Tyrkia fett: helsemessige fordeler og skader

Tyrkias halefett er mest populært blant de østlige menneskene. Dette er en uunnværlig ingrediens i mange retter, i tillegg brukes verktøyet aktivt i tradisjonell medisin, så vel som i kosmetikk.

Sammensetning og kaloriinnhold

Nyttige og negative egenskaper ved fettfett avhenger fullstendig av egenskapene til sammensetningen. Dette skyldes det faktum at når man tar hensyn til kjønn og husdyrtype, kan prosentandeler av verdifulle nyttige komponenter endre seg.

Lammekuruk består bare av fett, og proteiner og karbohydrater er helt fraværende i det. Energiverdien til råvarer er omtrent 900 kcal. Stoffet består av et stort antall nyttige komponenter, for eksempel:

• naturlig lanolin;
• makronæringsstoffer representert ved selen, klor, svovel, fosfor, magnesium, sink;
• umettede og mettede fettsyrer representert av estere;
• betakaroten;
• vitaminer fra gruppe B, A, E, H, PP;
• "Godt" kolesterol.

Det er viktig å huske at fett halefett som et selvstendig produkt ikke bør brukes. Dette skyldes det faktum at noen av komponentene i den kjemiske sammensetningen av råvarer kan forårsake skade på kroppen.

Hva er nyttig fett halefett

Generell fordel

De nyttige egenskapene til fetthale av fårekjøtt brukes ikke bare av befolkningen i Sentral-Asia. I mange år bruker representanter for forskjellige nasjoner dette fettet i oppskrifter på tradisjonell medisin for å behandle mange sykdommer, spesielt forkjølelse. Til dette formålet brukes også svinefett.

Ved hjelp av fett halefett behandles også luftveissykdommer som trakeitt, bronkitt, bronkopneumoni. Dette skyldes det faktum at stoffet letter prosessen med utslipp av viskøs sputum og umiddelbart har en betennelsesdempende effekt. Forstyrrelser i fettmetabolismen og fet lever er også et signal for intern behandling av sauefett.

På grunn av dets uvurderlige smaksegenskaper, brukes fårekjøttfett i kulinarisk felt, medisin og til produksjon av kosmetikk. Tenk på hvorfor produktet er så nyttig.

For kvinner

Fett halefett er effektivt for det rette kjønn, siden det har en gunstig effekt på den hormonelle bakgrunnen, gjenoppretter og forbedrer syntesen av hormoner som er viktige for kvinnekroppen, og øker evnen til å bli gravid. I tillegg anbefales bruk av produktet i overgangsalderen. Dette skyldes det faktum at sauefett, på grunn av det store antallet aktive biologiske komponenter i dets sammensetning, regnes som en kilde til vitalitet og energi, som kroppen bruker på varmeutvikling og termoregulering, og støtter alle nødvendige prosesser.

Også fårekjøtthale er i stand til å tilveiebringe prosesser som dannelse og utvikling av cellemembranenes struktur, så vel som deres styrke og beskyttelse mot ødeleggelse og skade. Takket være antioksidanteffekten skjer prosessen med nøytralisering av frie radikaler, som har en skadelig effekt på kroppen, akselererer prosessene med visne og oksidasjon av vev, og provoserer cellemutasjon. Så er halefett et utmerket aldringsmiddel, så vel som en måte å forhindre kreft på.

For menn

For den mannlige kroppen har også halefett en gunstig effekt. En liten mengde av stoffet som er tilsatt det daglige kostholdet normaliserer kolesterolet og øker også styrken. I tillegg normaliserer det tarmene.

Hvis en mann er involvert i idretter som krever høyt energiforbruk, anbefales også bruk av kalorifett halefett for å fylle opp styrken. Det er nødvendig å inkludere en liten del av produktet i det daglige kostholdet, som vil bidra til å tilpasse seg fysisk aktivitet og fylle på tilførselen av styrke.

I tillegg vil daglig bruk av produktet bidra til å forbedre hukommelsen og hjelpe deg med å fokusere. Ikke mindre viktig er det faktum at fetthale av fårekjøtt forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen.

For å eliminere synsproblemer og øke immuniteten er bruk av produktet også nyttig. Dette skyldes det faktum at vitamin A som er tilstede i sammensetningen opprettholder protein- og fettbalansen på et naturlig nivå, og tilstedeværelsen av beta-karoten gjør at produktet blir fullstendig absorbert, i motsetning til andre analoger av den syntetiske typen.

Under graviditet

Under graviditet er det også nyttig å konsumere små mengder lam. Dette vil bidra til å bekjempe forkjølelse, minimere medisiner.

Det har også gunstige effekter på fordøyelsesprosessene på grunn av lett fordøyelse. Produktet vil øke immuniteten og forhindre vitaminmangel som er karakteristisk for denne stillingen.

Det svake nervesystemet til en gravid kvinne vil bli beskyttet, fordi takket være enumettede syrer som er en del av enumettede syrer, vil irritabiliteten merkbart avta og fysisk aktivitet øke.

Ved amming

Mødre som har ammet babyer, bør behandles med ekstrem forsiktighet når du bruker produktet. Til tross for alle nyttige egenskaper ved fetthale av fårekjøtt, kan det skade babyens helse og velvære. Som regel uttrykkes dette ved oppblåsthet, kolikk, nedsatt avføring. Derfor er det nødvendig å begynne å bruke produktet med en minste dose, mens du sporer reaksjonen til babyen. Hvis det ikke er noen negative tegn, kan du fortsette å introdusere fett halefett i kostholdet. Men ved den minste forverring av tilstanden til barnet, er det nødvendig å ekskludere produktet fra menyen.

For barn

Fårekjøt kurkuk regnes for å være et lett fordøyelig produkt og overbelaster ikke fordøyelsessystemet, derfor brukes det ofte til å behandle barn.

Under 9 måneder er bruk av fett strengt forbudt. Men når du fyller ni måneders alder, kan du prøve om nødvendig å supplere barnemenyen med dette produktet. En negativ reaksjon på et stoff hos et barn kan manifestere seg i form av oppkast, diaré, kvalme, slapphet og økt humør. I dette tilfellet må du umiddelbart ekskludere det.

For barn brukes halefett oftest, vanligvis i form av en slipe, for å behandle sykdommer relatert til luftveiene. Før slik bruk, må du nøye undersøke huden, som må være ren og uten skade, ellers kan du bringe en infeksjon i kroppen.

Før barnet fyller ett år, bør bruken av en slik kompress bare startes etter forhånds konsultasjon med legen, fordi barns hud har høy følsomhet. Hun kan lett bli skadet.

Før komprimeringen, må du utføre følgende forberedelser:

1. Tilbered 100 g fett halefett og smelt det i vannbad.
2. Lag en kompress, som skal bestå av et gasbind-bandasje brettet i 4 lag, polyetylen, bomullsull og en bandasje. Alt skal være sterilt rent.

Bruken av komprimering består av følgende handlinger:

1. Senk ostekluten i det smeltede fettet, fjern deretter og klem litt.
2. Forsikre deg om at gasbindet har en akseptabel temperatur, og sett på kroppen et sted som krever oppvarming.
3. Legg et lag polyetylen på toppen av gasbindet, og deretter bomullsull.
4. Fest kompressen med en bandasje.

Det er viktig å huske at denne oppvarmingsmetoden ikke skal vare mer enn 2 timer.

Barn under 5 år kan slipe. For å gjøre dette, smøres smeltet fett halefett forsiktig inn i ryggen og brystet i 10 minutter. Det er viktig å omgå hjertets region.Etter 5 år tillates sliping 2 ganger om dagen. Behandlingsmetoden er å slipe rygg og bryst med smeltet fett. Da må du holde de gnidde stedene varme i 3 timer.

Når du mister vekt

På grunn av den høye kaloriverdien er produktet kontraindisert hos personer som lider av overvekt. Når du inkluderer fettholdig fett på menyen i løpet av kalorifattig diett, er det viktig å huske at næringsverdien til produktet kan erstatte halvparten av det daglige kostholdet. Det er viktig å kombinere et slikt vekttap med økt fysisk aktivitet.

Tyrkia fett i tradisjonell medisin

Fårekjøtukuruk i oppskrifter på tradisjonell medisin er i større grad anvendelig i behandlingen av forkjølelse og alle deres iboende symptomer. Hvis du kombinerer ekstern og intern behandling med dette stoffet, er kurset som regel fra 3 til 5 dager.

Vurder de vanligste behandlingsmetodene:

1. Smelt fett halefett og smør brystet og ryggen. Det er strengt forbudt å gni området i hjertet. Bruk varme klær og dekk deg til med et varmt teppe for natten. Med begynnelsen av morgenen forbedres tilstanden markant.
2. For behandling av hoste er det bedre å lage urtete, som suppleres med en liten mengde naturlig honning og fårekjøttfetthale (3-4 dråper) i smeltet form. Etter 2 eller 3 dager kan du glemme hosten.
3. For å forhindre influensa og forkjølelse, samt for å lindre symptomene på bronkitt eller lungebetennelse, er det nødvendig å varme et glass melk og tilsette forsmeltet fetthale av fårekjøtt. Lag en kompress på grunnlag av den forberedte sammensetningen.

Det er viktig å vite at behandling med ovennevnte metoder er forbudt ved sykdommer i nyrer, galleblæren og leveren.

Anvendelse i kosmetologi

I kosmetologi spiller fett halefett en viktig rolle. Verdensberømte kosmetiske selskaper bruker produktet i utvikling av svært effektive produkter. Grunnlaget for lammefett for en hvilken som helst krem ​​har en foryngende effekt på huden, og gir det glatthet, glans og utstråling.

Etter å ha dampet huden på badet, kan smeltet førfett halefett påføres hele kroppen. Den absorberes veldig raskt, og fyller huden med nyttige komponenter. I dette tilfellet vil huden bli myk og fløyelsaktig.

Effektivt og for ungdom og mennesker med problematisk hud i kampen mot wen. Bruken består i å smelte et stykke fårekjøtthale og bearbeide det av problemområder. Varigheten av behandlingen avhenger av mange faktorer: hudtype, omsorgssvikt.

Det er mange oppskrifter for å tilberede effektiv kosmetikk som kan tilberedes hjemme og spare penger samtidig:

1. Å tilberede et rynkeutjevningsprodukt er enkelt - du trenger å blande i en total kapasitet på 1 ss naturlig honning og tørr sennep og 3 ss forsmeltet lammefett. Bland grundig og påfør umiddelbart sammensetningen på huden.
2. For å redusere svette i huden, er det nødvendig å kombinere i en beholder 100 ml kalkunfett forsmeltet i et vannbad og 70 ml fersk tranebærjuice. Bland grundig og bruk umiddelbart.
3. For tørr hud er det også et effektivt middel. Først må du tilberede tinkturer basert på rosenblader, som helter 200 ml kokende vann. For å erstatte kronbladene brukes blåbærbær. Blandingen får blandes i 24 timer. Ta 1 sitron og press saften ut av den, bland i en total beholder med 2 ss av den tilberedte infusjonen. Til massen tilsett 1 ts naturlig honning og samme mengde smeltet fett halefett. Elt sammensetningen og bruk i nylaget form.

Tyrkiafett brukes som en viktig ingrediens ikke bare i prosessen med å tilberede kosmetikk for ansiktet, men også i produksjonen av sjampo, balsam og hårmaske.

Kurdyuk fårekjøtt i matlaging

Lammens fete hale er ideell for den første bekjentskapen. Men hvis en person ikke blir kjent første gang med lam, vil ikke den spesifikke smaken på produktet bli et hinder for ham. Når fårekjøttfett blir behandlet på riktig måte, produserer det ikke en ubehagelig lukt og ligner til og med smaken på knitrende. Før du tilbereder produktet, anbefales det å suge det i kaldt vann i flere timer.

En oppskrift er populær blant adyghe-mennesker, der fett må kokes i vann over middels varme til det er kokt. Skjær deretter i små biter i lengderetningen. Server den med saus tilberedt på basis av yoghurt og hvitløk. I tillegg brukes en slik rett i kald form med hvitt brød.

Når du sylter rå lammefetthale i krydder, kan du raskt eliminere en spesifikk lukt. For å gjøre dette kan du bruke aromatiske urter og krydder eller prøve marinade basert på druevin. Produktet må bløtlegges i 12 timer i en marinade og kokes ved hjelp av en grill eller grill for å steke litt.

Hvis produktet ikke brukes i sin rene form, er det mulig å tilberede pilaf med basis av lam, som bare ved bruk av fett halefett viser alle smaksegenskaper. Takket være denne ingrediensen vises en unik delikat aroma som andre fettstoffer ikke vil vise.

For mange gourmeter er fett halefett, litt visnet eller saltet i henhold til prinsippet om vanlig bacon, egnet. Ved salting brukes vanlig salt og en liten mengde krydder. Det bearbeidede produktet må plasseres under en presse og sendes til kjøleskapet i 3 timer. Før servering må fettet rengjøres for krydder og salt og kuttes i tynne skiver.

Skader og kontraindikasjoner

Ikke alltid kan effekten av fettfett på kroppen være positiv. Produktets skadevirkninger må også vurderes. Som nevnt tidligere inneholder den mye kolesterol, som, hvis den blir misbrukt, kan føre til blokkering av blodkar, samt dannelse av plakk. Dette vil senere føre til forskjellige hjerte- og karsykdommer.

For problemer med fordøyelsen og høy surhet, er det nødvendig å behandle bruken av produktet med spesiell forsiktighet. Patologier i galleblæren og mange leversykdommer krever utelukkelse av fet mat fra kostholdet. Derfor er bruk av lammefett forbudt. I tillegg kan personer som lider av gastritt og magesår provosere gjenopptakelse eller forverring av disse plagene.

Hvordan velge og lagre

Prisen på dette produktet er rimelig og rimelig for hver kunde. Men som for moderne markeder, er produktet veldig sjeldent der. Og hvis du er heldig som finner fett, er det viktig å ta hensyn til utseendet. Valget må tas, og ta hensyn til følgende nyanser:

1. Et høykvalitets produkt har en tett struktur, en behagelig aroma og en hvit jevn farge med behagelige rosa årer.
2. Fett av lav kvalitet vises som et resultat av å kutte gamle sauer. Dette produktet er preget av en ubehagelig lukt, samt et kjøtt av en gul fargetone.

Du kan lagre produktet i fryseren i en tilstrekkelig lang periode. For å bevare hele settet med nyttige komponenter, er det nødvendig å forhåndsbehandle råvarene med salt litt og pakke dem i en lufttett beholder. For enkelhets skyld kan du distribuere produktet i porsjoner.

Hvordan smelte lammefett hjemme

Som regel brukes halefett i smeltet form.Det er veldig praktisk både for ekstern bruk og internt. For å kunne utføre smelteprosessen på riktig måte, er det nødvendig å følge trinn for trinn:

1. Del kjøttet med en kniv i små terninger eller hakk ved hjelp av en blender.
2. Bløtlegg det knuste produktet i kaldt vann i 30 minutter. Dette er nødvendig for å eliminere forurensning eller blod.
3. Etter at den innstilte tiden er gått, kan du sende den fete massen til en panne med tykk bunn, dampbad eller stekeovn. Den optimale smeltetemperaturen for fett ligger i området fra 40 ° C til 90 ° C.
4. Når produktet blir til en flytende masse og koker, må det fjernes fra ovnen og la stå ved romtemperatur for avkjøling.
5. Mens massen fremdeles er varm, sil du den med gasbind. Hell deretter i en beholder med støpejern eller glass og send til fryseren.

Nå er fett halefett helt klart til bruk.

Hvordan koke fårekjøttukuruk

Det er flere alternativer for matlaging av fårekjøttfetthale. For å bruke den i kokt form, må du utføre følgende trinn:

1. Del fettet i store biter.
2. Ta vannet på komfyren til et kokepunkt, tilsett salt, laurbærblad, hvitløk og allehånde.
3. Send biter kyllingfett i en kokende masse og la koke i en halv time.
4. Avkjøl og gni deretter hver bit med hvitløk og krydder. La stå over natten i kulden, slik at smult er mettet med krydder.

For å koke fett fra lammefetthale, må du:

1. Skrell ½ kg fetthale, fjern beinet og skjær i biter på 50 g hver.
2. Rør 50 g salt, ½ ts allehånde, svartmalt og varm rød pepper, tilsett 1 ts paprika.
3. I en beholder som ikke oksiderer, legg smult, hell den tilberedte sammensetningen av krydder og bland den grundig.
4. Lukk beholderen med lokk og send til kjøleskapet i 4 dager.

Etter en spesifisert tid, rens fettet fra fettet fra krydder, kutt i skiver og server.

Du kan også lage et tørket produkt fra saltet fetthale. Følg denne fremgangsmåten for å gjøre dette:

1. Salt fett i henhold til ovennevnte oppskrift. Bare salt skal tas 200 g.
2. Oppbevar det i kjøleskapet i 2 dager, ved romtemperatur, la produktet saltes i 5 dager. Fra tid til annen bland massen og tapp saften som dannes i prosessen.
3. Etter den angitte tiden må du tømme saltet, lage et lite hull og strekke garnet gjennom det. Bind til en knute.
4. Heng fett halefett, dekk det til gasbind og la stå i 5 dager.
5. Før bruk, kutt i små biter, etter å ha fjernet overflødig salt tidligere.

Ofte prøver selv håndverkere å røyke fett hale. Denne prosessen består av tre hovedstadier - den forberedende, direkte røykeprosessen og den siste.

1. For det første trenger fett god striping. For å gjøre dette, kutt fett i 3 cm tykke biter og bryt dem i salt. Ta en beholder med glass eller plast, dryss bunnen med salt og ha fett der. Dryss overflaten med et lag salt. Dekk beholderen og send til kjøleskapet i 4 dager.
2. Bland salt med krydder som dill, paprika og hvitløk. Poke fett flere steder med kniv og skyv krydder med salt der. Kjør også alle bitene i denne sammensetningen og la fettet ligge i kjøleskapet i 3 dager.
3. Nå starter røykeprosessen, som vil kreve al treflis og selve røykeriet. For å tømme hvert stykke fett fra salt og å bryte ned på et gitter. La det ligge i 0,5–1 timer for værforvitring. Tenn røykhuset og send dit en rist fett i minst 3 timer. Det er viktig å stille temperaturen på røyken til 60 ° C. På slutten av den innstilte tiden, få fårekjøttfettet og la avkjøle i 1 time.
4. Knekk i hvert stykke i en blanding av paprika og rød varm malt pepper. La stå i kjøleskapet i 2 timer.

Når du røyker, er det nødvendig å overholde det spesifiserte temperaturregimet, siden ved en lavere temperatur vil ikke parabolen kunne smøre ut, og ved en høyere temperatur vil den smelte.

Interessante fakta

1. Den første kurdyuk ble brukt 3000 år mer f.Kr. e. Bildet hans ble funnet i en sumerisk mosaikk. I tillegg nevner til og med Bibelen ham.
2. Fårekjøttukuk har ikke evnen til å herde ved romtemperatur, derfor brukes den ofte som et naturlig konserveringsmiddel.
3. Ferskt produkt oppbevares i 4 måneder i kjøleskap.
4. For østlige folk brukes fett halefett som et effektivt middel for å øke styrken og forlenge levetiden.

Det antas at alle langlivene i de østlige landene skylder sin levetid til fett halefett. Om det er sant eller ikke, er det ingen som vet med sikkerhet, men fordelene med produktet er lenge blitt bevist, derfor brukes det i kosmetikk, offisiell og tradisjonell medisin og matlaging. Dette er et unikt verktøy, som inneholder mange nyttige stoffer.

Foto fett halefett