Linden honning: helsemessige fordeler og skader

En av de mest verdifulle og elite-variantene av honning er lind. Dette er den første arten som mennesker har prøvd. Først ble lindhonning hentet fra elveblest av ville bier og brukt som søt. Senere ble de medisinske egenskapene til produktet oppdaget.

Linden honning brukes i matlaging, kosmetikk og medisin. Den beste kuren mot forkjølelse i verden finnes ikke. Det velduftende, deilige produktet produsert av bier har mange kvaliteter som kommer kroppen til gode.

Typer Linden Honning

I naturen er det omtrent 45 varianter av lind. I Russland er det 16 varianter av tre. De beste honningplantene er trær som vokser i klimatiske soner med økt betydning: den midterste stripen i Russland, Krasnodar-territoriet, Kaukasus, Primorye, Bashkiria.

Avhengig av området der honning blir samlet, er det flere typer biprodukter:

1. Bashkir. Småbladete tresorter vokser hovedsakelig på territoriet. Honningen som er oppnådd fra nektaren av blomstene av denne lindesorten, utmerker seg med lysegule fargetoner. Noen ganger er fargen på produktet nesten gjennomsiktig. Et karakteristisk trekk ved lindhonning fra Bashkortostan er en søt rik smak med en overvekt av mentolnoter og en rik lukt. Det ferske produktet har en svak bitterhet i ganen. Over tid forsvinner den.
2. Seaside. Bier fra denne regionen samler nektar fra blomstene til det beste honningtreet - japansk lind. Den woody plantesorten påvirket også navnet på biproduksjonsproduktet. Ofte kan lindhonning ved sjøen finnes under navnet - ta kalk. Bare et evakuert produkt med ravfarget farge, noen ganger med en grønnaktig, litt uklar nyanse. For denne arten er en sterk velduftende aroma iboende som ikke forsvinner etter krystallisering. Den er cloyingly søt, mangler bitterheten i en ettersmak.
3. Kaukasisk. Bier samler nektar i fjellet fra ville trær, der, i tillegg til lind, finnes andre urter og trær. Derfor blir honning ikke betraktet som en monofleur-variasjon, men den viser fremdeles en overvekt av lindsmak. Produktet har en velduftende, uttalt lukt, men har en mørkere nyanse enn honning samlet i andre områder. Det er effektivt i behandlingen av forkjølelse, sår hals, og i kombinasjon med varm melk eller te fungerer det som en utmerket måte å senke temperaturen på.
4. Tsarist lind. Dette navnet er den typen honning som er samlet i skogene i de nordlige regionene. Et særtrekk ved produktet er en velduftende lukt med spesifikke nyanser. Tsarindind har en rik søt smak med en karakteristisk tertefargetone. Farge - lys gul, gjennomskinnelig.I tillegg til forebygging og behandling av virussykdommer, regnes denne typen honning som et av de beste naturlige virkemidlene for å styrke immunforsvaret og tone opp.

Alle artene har en velduftende aroma av lindeblomst. Det kan avvike i metning og grad av motstand. Det avhenger av tretypen og nektaroppsamlingsområdet. Disse parametrene påvirker produktets farge og sødme.

Hva er forskjellen mellom lindhonning og blomsterhonning

Blomsterhonning tilhører polyfler-varianter og er et resultat av prosessering av bier av nektar samlet fra flere typer blomster, urter. Linden - polyfler, i sammensetningen av nektar er det 40 prosent eller mer pollen fra kalkfarge.

Karakteristiske trekk:

Linden honning

1. Innsamlingsperiode. Begrenset til blomstrende tre. Samlingen av nektar skjer i juli - august.
2. Aromaen. Duftende kalk råder. En ganske sterk lukt blir igjen etter sukker.
3. Farge. Fra lys gul (gjennomsiktig) til rav.
4. Smaken. Delikat, delikat finish med bitterhet. Bitterheten forsvinner helt etter sukker.
5. Krystallisering. Det er ikke i flytende tilstand lenge. Ved begynnelsen av vinteren er det veldig vanskelig å finne denne varianten av honning som ikke er sukkerert. En rask krystallisasjonsperiode fremmes av en stor prosentandel sukrose.

Blomsterhonning

1. Innsamlingsperiode. Våren er sommer.
2. Aromaen. Ulike merknader merkes, uten en spesiell utbredelse av lukten av noen plante. Noen ganger føles fruktige notater. Etter krystallisering kjennes aromaen svakere.
3. Farge. Mer mettet gult. Det kan være mørke nyanser, til og med brune (hvis pollen fra en bokhvete blomst er til stede).
4. Smaken. Myke, med håndgripelige urtemerker. Finishen er ganske lang, uten bitterhet.
5. Krystallisering. Det forblir i flytende tilstand i opptil 7–8 måneder, siden fruktose råder over sukrose i sammensetningen.

Den kjemiske sammensetningen av blomst og lindhonning har små forskjeller som ikke påvirker bruken av produktene. Begge variantene er deilige, velduftende og utmerkede hjelpere i kampen mot mange sykdommer.

Sammensetning og kaloriinnhold

Verdien av lindhonning ligger i det unike og balanserte forholdet mellom komponentene som utgjør sammensetningen. For ham er tilstedeværelsen av:

1. Karbohydrater som danner grunnlaget for kjemisk sammensetning. Kalkhonning inneholder omtrent 90% av disse stoffene: fruktose (25–42%), glukose (23–55,2%). Graden av metning av produktet med disse forbindelsene avhenger av samleområdet for nektar, rase og bier alder, vær i løpet av samlingsperioden.
2. Vann. Mengden av denne komponenten opptar 12–20% av sammensetningen.
3. En liten prosentandel proteiner.
4. Vitamin-mineralkompleks, som består av salter, vitamin C, A, E, K, representanter for gruppe B. De gir deretter nyttige egenskaper for kroppen. Forholdet mellom mineraler i lindhonning ligner sammensetningen av disse stoffene i menneskelig blod.
5. Proteinforbindelser og aminosyrer som fungerer som katalysatorer som akselererer kjemiske prosesser.
6. 0,35% organiske og 0,029% uorganiske syrer. Den største prosentandelen faller på eplesyre, sitronsyre og melkesyrer.
7. Cirka 150 varianter av aromatiske stoffer. Takket være dem er lindhonning så velduftende og velduftende.

Produktets høye næringsverdi (i 100 g - 328 kcal) tilveiebringes av et høyt innhold av karbohydrater.

Nyttige egenskaper lind honning

Generell fordel

Utrolig smak, fantastisk aroma kombinert med en unik kjemisk sammensetning gjør lindhonning til et av de mest deilige og veldig sunne naturlige produktene.

Den gunstige effekten på kroppen skyldes tilstedeværelsen av ikke bare vitaminer, mineraler og syrer, men også planten polyfenoler: quercetin og kempferol. Kombinasjonen av disse elementene i ett produkt ga det en rekke nyttige egenskaper:

• styrke og styrke immunitet;
• antioksydant;
• antiseptisk og antimikrobiell;
• tonic;
• febernedsettende;
• krampeløsende;
• sårheling.

På grunn av disse egenskapene anses lindhonning som den beste måten å behandle forkjølelse, ledsaget av feber, alvorlig sår hals og hoste. Honning har en mykgjørende effekt på halsen og fremmer hurtig utslipp av sputum.

De antibakterielle og metabolske egenskapene til honning er med på å lindre betennelse i mageslimhinnen med gastritt, normalisere leveren, galleblæren og nyrene.

Det anbefales å bruke lindhonning til personer med nedsatt hjerte- og sirkulasjonssystem.

Den beroligende effekten har en positiv effekt på nervesystemet, og hjelper til med å bli kvitt depresjon, nervesykdommer.

Linden honning brukes ikke bare til internt bruk, men også til ekstern bruk. Med eksem, irritasjon og eventuell skade på huden har produktet en helbredende og antimikrobiell effekt.

For kvinner

Linden honning støtter ikke bare den kvinnelige kroppen fra innsiden, og fyller den med vitaminer, mineraler og andre nyttige elementer, men har også en gunstig effekt på hudens og hårets tilstand.

Kvinner fra eldgamle tider har forberedt hudpleieprodukter basert på lindhonning. Masker, skrubber, honningomslag hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, hjelper i kampen mot cellulitter, stramme huden, eliminere rynker, gir den en naturlig glød og forbedrer fargen.

For menn

Tilstedeværelsen av lindhonning i det daglige mannlige kostholdet har en positiv effekt på funksjonen av reproduktive organer, forbedrer den metabolske prosessen i kroppen og hjelper i kampen mot stress.

Leger anbefaler å bruke dette produktet kontinuerlig for menn etter 50-60 år. Det forbedrer ikke bare maskulin styrke, men normaliserer også urinrørets arbeid og eliminerer inflammatoriske prosesser.

Under graviditet

Den rike vitaminsammensetningen har en styrkende effekt på kroppen til en gravid kvinne, og fyller på tilførselen av nødvendige elementer for å opprettholde den fremtidige morens helse og full utvikling av muskelmassen og indre organer i barnet.

En stor mengde fruktose i honning kan føre til en økning i blodsukkeret eller forårsake allergier. Hudutslett, ubehagelig kløe i skjeden forekommer hos kvinner som ikke tidligere har hatt allergiske reaksjoner på honning. Denne reaksjonen i kroppen kan skyldes en endring i hormonell bakgrunn. I løpet av denne perioden er kvinner bedre å nekte lindhonning eller bruke den bare etter godkjenning av legen.

Ved amming

Linden honning metter den kvinnelige kroppen med nyttige stoffer som overføres med melk og babyen. Det forbedrer funksjonen til melkekjertlene, og øker dermed strømmen av melk. Men det er nødvendig å ta det til ammende mødre med spesiell forsiktighet, honning, uansett variasjon, regnes som en av de kraftigste allergenene.

For barn

En voksende kropp er preget av en konstant mangel på vitaminer, makro- og mikroelementer, derfor bør mat rik på disse komponentene være til stede i kostholdet. En av dem er lindhonning. Det har en styrkende effekt på barnas kropp, hjelper i kampen mot virusinfeksjoner. En teskje honning med varm te eller melk er et utmerket profylaktisk for forkjølelse.

Linden honning for nervesystemet til skolebarn fungerer som en naturlig antidepressant, noe som reduserer irritabilitet og angst under eksamener. En stor mengde karbohydrater bidrar til å forbedre hjernens aktivitet og gir næring til kroppen med energi.

Produktets antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper brukes til å eliminere hudproblemer hos ungdom. Linden nektar normaliserer syre-basebalansen, eliminerer fet glans og kviser.

Til tross for alle de positive egenskapene, anbefales ikke lindhonning for barn under 3-4 år, så vel som de som er utsatt for allergi.

Når du mister vekt

Selv om den inneholder en ganske stor mengde karbohydrater, anbefales Linden honning av mange ernæringsfysiologer som en integrert del av det daglige kostholdet til overvektige mennesker.

En liten mengde honning, tilsatt grøt eller te, brytes ned i kroppen ganske raskt, siden den bare består av naturlige elementer. I tillegg hjelper produktet med biprosessering å forbedre matens fordøyelighet, reduserer nervøs spenning, fjerner skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen, forbedrer humøret.

Tradisjonelle medisinoppskrifter med lindhonning

Den eksepsjonelle egenskapene til lindhonning, som har en gunstig og oppstrammende effekt på kroppen, brukes i folkemedisin for å behandle en rekke sykdommer.

Oppvarmingsmiddel for forebygging av forkjølelse

Klem juice fra flere aloe blader. Bland den med lindhonning i forholdet 1: 2. Plasser infusjonen i et glasskar og lukk hermetisk. Insister ved romtemperatur, på et mørkt sted i 3-5 dager. Ta i høst-vårperioden 1 ss. før frokost i 2 uker.

Ved de første symptomene på ubehag

komponenter:

• 60 g honning fra lindeblomst;
• 20 g konjakk;
• 250 ml varmt kokt vann;
• sitron.

Løs opp honning i varmt vann og tilsett konjakk. Press saften og en halv sitron i blandingen. Ta en drink før sengetid.

Oppskrift 2
komponenter:

• 1 ss honning;
• 2 ss revet tyttebær (rips).

Tilsett ingrediensene i en kopp varm te og rør rundt. Drikk 3 ganger om dagen. Du kan blande honning med bær og ta blandingen med te.

Når du hoster

Et av de beste virkemidlene for å eliminere sputum er en kopp varm melk med tilsetning av 30 g honning. For å forbedre effekten, kan du legge til ½ ts. soda.

Svart reddik med tørr hostehonning

Vask og tørk reddik. Gjør en depresjon og ha i den 2 ss. honning fra lind. Legg reddiken på en tallerken, la den ligge på bordet. Dagen etter vises juice. Ta 1 ss. 3 ganger om dagen. Du kan bruke saften i flere dager til den begynner å gjære. Etter 3-4 dager med slik behandling vil sputum begynne å gå bort, og hoste vil snart slutte.

Hvetetortilla med honning (ekstern bruk)

For matlaging trenger du:

• mel;
• sennep;
• vegetabilsk olje (naturlig, uraffinert);
• lind honning;
• vann.

Tilsett litt vann og andre ingredienser i melet. Elt elastisk kake. Fest til brystområdet, topp med polyetylen og pakk med et ullteppe. Hold ikke mer enn 3 timer.

slimløsende

komponenter:

• timian;
• lind honning;
• salvie.

Legg den samme mengden urter i en ren og tørr, tørket halvliters krukke, og fyll 1/3 av volumet av beholderen. Hell så mye lindhonning slik at urtene er helt dekket av den. La honning-urteblandingen tilføres på et kjølig mørkt sted i 10-12 dager. Løs opp med en tørr hoste 3 ganger om dagen i 2 ts.

hypertensjon

komponenter:

• rødbeter;
• lind honning med flytende konsistens;
• pepperrotrot;
• sitron.

Klem 100 ml pepperrot og rødbetsjuice. Bland og tilsett 70 g honning og ferskpresset juice med 1 sitron. Plasser drikken i en glasskrukke. Ta 1 ss. 2 ganger om dagen før måltider i halvannen uke.

Gastritt (lav surhet)

komponenter:

• 100 g aloe blader;
• 100 g lindhonning.

Sett honning som skal varmes opp i vannbad. Slip aloe blader (kombinere, kjøttkvern). Hell i lett oppvarmet honning og la det varme i 3-4 minutter. Bland ta 1 ss. om morgenen, før frokosten. Bruken av dette verktøyet fremskynder fordøyelsesprosessen.

forstoppelse

Et ganske enkelt middel til å normalisere avføringen: i 100 ml varmt kokt vann tilsett 2 ts. honning og 1 ss sitronsaft. Ta om morgenen før hovedmåltidet. Varigheten av behandlingen er 10 dager.

For hyppige avføringsproblemer

komponenter:

• datoer;
• svisker,
• fiken,
• lind honning;
• tørkede aprikoser;
• vann.

Ta 100 g av all tørket frukt. Hell dem med et glass vann og kok opp i 2-7 minutter. Finhakket tørket frukt eller mal. Bland massen med 100 g honning. Blandingen må tas før sengetid.

stomatitt

Kamillebuljong med honning: hell 70 g urter i 250 g kokende vann. La den brygge i 30 minutter, sil. Løs opp 30 g lindhonning i en renset væske. Skyll munnen flere ganger om dagen. Et slikt avkok lindrer ikke bare betennelse, men ødelegger også patogene bakterier.

Immunitetsforsterker

ingredienser:

• 5 sitroner;
• 250 g honning fra lind;
• 4 hvitløkhoder.

Mal hvitløk og sitroner (ikke skrelt). Bland med honning. Legg massen i en glassbeholder og lukk lokket tett. La stå på et mørkt sted i 7-10 dager. Ta 3 ts., Langsomt oppløs før sengetid.

Oppskrift 2
Nødvendige komponenter:

• Briar;
• chaga ekstrakt;
• svart spisskummen frø;
• ginseng;
• propolis ekstrakt;
• vann;
• lind honning.

Ta en like stor mengde av alle komponentene (20 g hver). Varm 30 g honning (i vannbad) til en temperatur som ikke overstiger 25 ° C. Tilsett komponentene gradvis i 300 ml kokt vann (temperatur ikke mer enn 40 grader), og ikke glem å blandes grundig. La det brygge i en halv time. Sil, hell honning. Ta 1 ss, skylt med varm te eller vann.

søvnløshet

Om morgenen før måltider må du drikke 250 ml mineralvann med tilsetning av 30 g lindhonning og juice fra ½ sitron. Gjenta prosedyren i 14 dager.

Linden honning i kosmetologi

Nyttige egenskaper brukes ikke bare i tradisjonell medisin, men også for tilberedning av kropps-, ansikts- og hårpleieprodukter.

Under turen til badehuset tok russiske skjønnheter alltid en krukke med lindhonning med seg. Etter å ha dampet godt, påførte jentene honning på kroppen, ventet en stund og vasket bare av. En slik kratt gir huden elastisitet og glatthet.

Massasje med honningeliksirer, bad med tilsetning av lindenektar, anti-cellulittinnpakning, ansikts- og kroppsmasker har en utmerket effekt på hudfarge, hudens tilstand, lindrer rynker, mørke ringer under øynene.

Folkemedisiner kombinerer vanligvis honning med frukt, eggeplomme, frokostblandinger, melk og surmelkprodukter.

Vitamin honningmaske med havregryn

komponenter:

• eggeplomme;
• lind honning - 15 g;
• havreflak - 1 ss;
• vitamin A, E;
• olivenolje - 17 g.

Slip flakene. Koble dem til eggeplommen. Rør om, tilsett olivenolje og honning. Tilsett 2-3 dråper vitaminer. Bland massen godt, bruk på renset ansiktshud. Eksponeringstiden er 20 minutter

Honningmaske for problem tenåringshud

komponenter:

• ferskpresset sitronsaft;
• lind honning;
• ricinusolje.

1 ss bland lindhonning med 4-5 dråper ricinusolje og skvis noen dråper juice fra sitronen. For å påføre blanding i ansiktet tømt med tonic i 15 minutter. Etter påføring av masken 2-3 ganger i uken, reduseres betennelse forårsaket av kviser og hudirritasjoner betydelig. Etter en måneds kurs etterlater ikke kviser spor.

Akne middel

komponenter:

• 4 tabletter med aspirin;
• 2 ss lind honning;
• 20-30 ml renset vann.

Mal aspirin og oppløs det i vann. Løsningen skal ikke være for flytende. Tilsett honning. Påfør på problemområder med en kosmetisk børste. La det tørke til de første tegnene på innsnevring vises. Påfør etter behov.

Aromatisk oljebad for å fukte huden

komponenter:

• lind honning;
• jasminolje;
• rose olje;
• mandelolje;
• lavendel ekstrakt;
• linolje.

Ta samme mengde olje og ekstraher. Bland i en andel på 2 til 3 med honning. Hell i et varmt bad. Varigheten av prosedyren skal ikke overstige 20-30 minutter. Hyppigheten av å ta et bad er en gang hver 10. dag. Etter påføring vil selv den tørreste huden bli betydelig mykere, få en naturlig farge og utstråling.

Cellulittmiddel

ingredienser:

• 100 ml flytende honning fra lind;
• 50 g kornet sukker;
• 20 ml drueolje;
• malt chili.

Varm opp honningen litt i et vannbad. Hell i olje. Tilsett sukker. Rør raskt og tilsett pepper (tilsett litt med det første).Belegg problemområder og pakk inn med folie (matklasse). For større effektivitet, pakk med et varmt teppe. Ved første påføring, hvis det er en sterk brennende følelse, vask av. I fremtiden kan verktøyet stå i en lengre periode.

Foryngelsesbad

komponenter:

• lind honning;
• mynteblader;
• melk;
• en serie av.

Legg urter i en dyp beholder. Rør dem grundig og hell varmt kokt vann. Dekk til og la avkjøle i 20-30 minutter. Sil den resulterende blandingen gjennom ostekluten. Hell melk i pannen, sett på komfyren. Varm opp til 30 ° C. Innfør gradvis honning under omrøring med en skje. Bland de to blandingene. La det trekke i 15 minutter. Legg til i badestampen. Gjenta prosedyren annenhver uke.

Maske for å styrke hårfestet

komponenter:

• lind honning - 20 g;
• propolisekstrakt - 1 ts;
• jojobaolje - 2-3 dråper;
• mumie - 2 tabletter.

Knus mamma-tabletter til pulverform. Rør med andre komponenter og gni inn i huden. La stå i 10-15 minutter. Dette verktøyet gjenoppretter vitaliteten i håret og styrker pærene.

Hårvekststimulator

Det kreves:

• malt kanel - 10 g;
• olivenolje - 2 ss;
• lind honning - 1 ss

Hell olje i en litt forvarmet skje og hold den litt for å avsløre alle produktets egenskaper. Tilsett kanel og honning. Påfør på huden og pakk hodet i flere minutter til den varmende effekten. Vask håret ditt som vanlig. For å forbedre effekten, kan du skylle håret med vann med tilsetning av sitronsaft. En slik maske vil ikke bare styrke hårveksten, men også gi silkiness og glans.

Split End Express

komponenter:

• mandelolje - 15 g;
• eple cider eddik - 20 g;
• lind honning - 60 g.

Bland alle ingrediensene. Gni olje i 15-20 minutter før du vasker håret.

Skader og kontraindikasjoner

Naturlig og slik velduftende lindhonning, utstyrt med mange nyttige egenskaper, for hoveddelen av mennesker er en delikatesse og en medisin. Men det er kategorier av mennesker som en dråpe av denne nektaren er gift for:

1. For det første gjelder dette allergikere. En allergi mot honning manifesterer seg i form av enkle utslett, kløe i halsen, men kan forårsake hevelse eller anafylaktisk sjokk. Derfor, før du introduserer dette produktet i kostholdet, er det bedre å bestå en analyse.
2. Linden honning er kontraindisert for personer med dårlig blodkoagulasjon, kroniske sykdommer i hjerte- og karsystemet.
3. Bruken av produktet til diabetikere medfører en viss fare. Linden honning kan forårsake en uønsket frigjøring av insulin, noe som fører til et raskt hopp i blodsukkeret.
4. Ikke gi lindhonning til små barn. Eksperter anbefaler å introdusere det i kostholdet etter 4 år.

Naturlig lindhonning kan ikke forårsake betydelig skade på kroppen hvis du overholder normen under bruk og ikke bryter anbefalingene fra leger.

Hvordan velge og lagre

Antallet mennesker som ønsker å ha naturlig lindhonning av høy kvalitet i huset øker for hvert år. I markedet og i butikker, med økende etterspørsel, øker antall forfalskninger og salg av honning med tillegg av forskjellige urenheter.

Når du velger honning, bør du ta hensyn til farger. I alle typer kalk er den ganske lys, noen ganger gjennomsiktig, i kandisert form - hvit eller lys gul. Lukten snakker mye om kvaliteten på produktet. Aromaen av linden forsvinner ikke selv i krystallisert form.

Honning beholder sin smak og legende egenskaper i en ganske lang periode (flere år). Det viktigste er å lagre det hjemme.

Opprettelsen av ideelle forhold gjør det mulig å overholde de viktigste lagringsparametrene:

1. Tara. For oppbevaring av lindhonning er det ideelle alternativet en glasskrukke, tett lukket med lokk. Keramiske beholdere kan også brukes.Det anbefales ikke å oppbevare produktet i metallbeholdere - oksidasjonsprosessen kan begynne.
2. Temperaturtilstand. Ideell - fra -5 til 20 ° C. Ved høyere temperaturer forringes honning og mister fordelaktige egenskaper og smak. Hvis produktet har blitt oppvarmet over 40 ° C, må det kastes, siden honning under disse forholdene blir til et giftig og farlig stoff for kroppen.
3. Belysning. Honning fra lind tåler ikke direkte sollys. De bidrar til utbruddet av nedbrytningsreaksjonen til en betydelig del av de nyttige stoffene. Det beste stedet å oppbevare er et spiskammer eller et kjøkkenskap som ligger i avstand fra ovnen.
4. Luftfuktighet. En av egenskapene til lindhonning er den raske absorpsjonen av fuktighet, så det er bedre å oppbevare det i et rom med lave eller normale fuktighetsnivåer.
5. Smell. Beholderen med honning skal alltid holdes lukket. Så honning vil beholde sin naturlige velduftende lindsmak i lang tid og vil ikke forringes ved å absorbere fremmed lukt.

I samsvar med disse ganske enkle anbefalingene, vil husmødre kunne unngå ødeleggelse og gjæring av produktet.

Hvor raskt krystalliserer

Den naturlige kjemiske reaksjonen som alle varianter av honning er mottakelige for er krystallisering. Denne overgangsprosessen varer gradvis: først tykner honningen og tar på seg enda lysere toner, deretter blir den kandisert. Krystalliserende, lindhonning mister ikke aromaen, smaken og fordelaktige egenskapene. I tillegg er denne prosessen udiskutabel bevis på fravær av urenheter i produktets sammensetning og naturlighet.

Linden honning begynner å krystallisere 2-3 måneder etter pumping. Hastigheten på prosessen påvirkes av prosentandelen glukose: jo høyere den er, desto raskere sukker produktet.

For å bremse krystalliseringsprosessen har naturlige faktorer. For eksempel bidrar regnvær i løpet av nektaroppsamlingsperioden av bier til et økt fuktighetsinnhold i produktet.

Men hvis konsistensen av lindhonning ikke gjennomgår endringer innen 6-7 måneder (under riktige lagringsforhold), kan vi trygt si at dette er en forfalskning som ikke har nyttige egenskaper.

Hvordan skille seg fra en falsk

Du kan unngå juks ved å kjenne til de elementære metodene for å bestemme naturligheten av lindhonning:

1. En liten mengde honning drypper ned på huden på hånden og gnir. Naturlig honning blir absorbert ganske raskt, og kunstig eller lav kvalitet vil rulle på overflaten av huden.
2. Scoop honningen med en skje, og løft den til en liten høyde, la sildelen sakte renne tilbake i krukken. Høykvalitets honning strømmer jevnt og blir absorbert i den totale massen ganske sakte og uten å danne et skyet bunnfall.
3. Et utmerket bevis på naturlighet er tilstedeværelsen i bredden av voks, pollen.
4. Vekten av naturlig honning i en liter krukke er minst 1 kg 200 g.

Flere muligheter for å sjekke og bestemme om naturlig honning eller er det sukker sirup med smakstilsetning kan utføres hjemme, eksperimentere med tilsetning av forskjellige katalysatorer og bruke improviserte midler:

1. jod: Løs opp en liten mengde lindhonning i et glass vann. Tilsett noen få dråper jod i væsken. I den kjemiske sammensetningen av produktet fra bi-prosessering er det ingen komponenter som reagerer på denne katalysatoren, hvis væsken ikke har endret farge i glasset, er honning naturlig.
2. brød: hell litt honning i en dyp tallerken og dypp en liten smule i den. Hvis brødet etter noen få minutter mykes opp - i stedet for honning, kjøpes det en forfalskning.
3. eddik: lag en svak honningløsning og slipp bordseddik i den. Det naturlige produktet vil ikke reagere med det, og beviset på unødvendige tilsetningsstoffer i det vil være utseendet på overflaten av boblene eller sedimentet i bunnen av tanken.
4. stivelse: hell litt stivelse i en spiseskje honning. Hvis reaksjonen ikke starter, er honning naturlig.
5. Gaffel eller kniv: glød servise over en bål og dypp i honning. Hvis det er sukker sirup, blir metallet svart.

Etter å ha gjennomført slike eksperimenter, kan du bli 100% trygg på kvaliteten på kjøpt lindhonning.

Slik bruker du lindhonning

Det er ingen generelt aksepterte regler for mengden honning som konsumeres. Men legene er enige om at for en sunn voksen bør ikke den daglige mengden honning overstige 40-50 g. Denne mengden er nok til forebyggende formål, og også nok til å fylle på vitamin-mineralreserven.

For personer som leder en aktiv livsstil, spiller sport eller jobber med tung fysisk anstrengelse, er det tillatt med et lite overskudd av denne normen. Men for mennesker med en stillesittende livsstil og som lider av overvekt, er det bedre å redusere doseringen.

Gravide anbefales ikke å konsumere mer enn 8 g (1 ts) per dag, for ikke å forårsake en uønsket reaksjon i form av en allergi eller en økning i blodsukkeret.

Barn fra 4 til 12 år har en daglig norm av lindhonning i mengden 15–20 g.

Når du tilfører lindhonning til te, kaffe, melk, husk: temperaturen på væsken skal ikke overstige 40 ° C. Ellers, i stedet for en helbredende effekt, vil kroppen lide av forgiftning eller forekomst av allergisk ødem.

Interessante fakta om honning

1. Produksjonen av lindhonning i Sibir begynte for mer enn 2 århundrer siden, og nå er denne regionen dens viktigste leverandør til Russland.
2. Gjester av Israel kan prøve en av de dyreste typene lindhonning i verden. For 1 kg produkt vil måtte betale nesten tre hundre dollar.
3. Næringsverdien til 100 g honning tilsvarer 180 g kjøtt, 52 g nøtter og 85 g ost.
4. I Polen, Russland, Hviterussland og Canada er det monumenter dedikert til bier.
5. Én bi må overvinne mer enn 55 tusen kilometer for å samle nok nektar til å få 1 kg honning.
6. Mest honning produseres i Kina.
7. Den kjemiske sammensetningen av menneskelig blod inneholder 24 sporstoffer. 22 av dem er i honning.
8. For å få 1 liter lindhonning, trenger bier å samle minst 2,5 liter nektar.
9. Mennesket begynte å bie avl for rundt 5000 år siden. Og fra det øyeblikket led ikke elveblestene nesten noen endringer.
10. Linden honning er det eneste produktet av naturlig opprinnelse, som i sin sammensetning har mer enn 250 næringsstoffer. 40 av dem er sporstoffer, 23 er aminosyrer.
11. I verden er det mer enn 2800 varianter av honning. Linden er utstyrt med den mest delikate aromaen og regnes som det beste naturlige middelet for behandling av forkjølelse.
12. Det mest nyttige er honning, som ble samlet inn av bier fra forskjellige farger.
13. Den dyreste honningen er elven, laget i Tyrkia. Kostnadene varierer fra 6500 til 7000 dollar.
14. For første gang ble honning funnet i graven til Tutankhamun. Det var mulig å slå fast at produktet ikke forverres på lenge og beholder alle nyttige egenskaper.
15. I det daglige kostholdet til astronauter må honning være til stede.
16. Siden uminnelige tider feirer årlig i Russland den 14. august Honning Spa.
17. Honning regnes som en av de beste rettsmidlene for en bakrus. Hvis du spiser det litt, vil helsen din umiddelbart bli bedre.
18. I gamle tider byttet folk kjøleskapet ut med honning. Ved romtemperatur vil honningbelagt kjøtt ikke gå dårlig selv om en måned.

Foto av lindhonning