Mai honning: fordeler og skader på kroppen

Mai honning fikk navnet sitt på grunn av perioden med samlingen. Det er med ankomsten av mai at biene blir aktive og begynner å samle nektar fra de første blomstrende plantene. Pumping av slik honning skjer i begynnelsen av juni.

Etter pumping har honningen en nesten gjennomsiktig farge. Det hender også å være lys gul, og noen ganger blekegrønn. Helt i begynnelsen er honning mer som sirup uten spesiell lukt. For å bli velsmakende, mettet med alle nyttige egenskaper, tar det omtrent fem måneder å forsvare den. Etter denne tiden vil honning bli veldig velsmakende og aromatisk.

Aromaen av mai-honning er velduftende med mentol-lapper. Det blåser direkte kult. Slik honning er den mest populære og er etterspurt.

Hvilke planter er grunnlaget for kan honning

Fra navnet Mai honning kan vi konkludere med at i sammenligning med andre arter, for eksempel akasie, bokhvete, kalk, skiller den seg i samlingsperioden. Spesialister råder alle kjøpere til å huske at dette konseptet for det meste bare er et markedsføringstrekk som selgere spesifikt kom frem til for potensielle kunder. Profesjonelle birøktere har ikke brukt dette konseptet på lenge.

Den viktigste feilen ble gjort i navnet på birøktproduktet - det ligger i det faktum at honning faktisk er produsert i juni, og ikke i mai. Derfor er det bedre å til og med kalle det forsommeren eller juni. Det viktigste å huske og vite er at mai-honning er multifler, det vil si at den inneholder flere honningplanter som vokser nær hverandre, og blomstringsperioden deres sammenfaller.

Mai honning i sin sammensetning kan være ganske mangfoldig. Det avhenger av antall og navn på honningplanter. Honning er ganske dyrt. Dette skyldes det begrensede antallet, men ikke sammensetningen av plantene.

Hovedkomponentene i den første pumpingen av mai-honning er ofte kirsebær, hassel, kirsebær, kirsebær, eple, plomme, samt forskjellige fruktbusker: bringebær, stikkelsbær, rips. Det kan også være alder og lønn, selje, fjellaske og til og med berberis, kaprifol, hagtorn, mandel, jordbær, fiolett, løvetann.

Hver individuelle sammensetning som er inkludert i honningen til planter og trær, avhenger av de klimatiske egenskapene til området der honningen er samlet, og plasseringen av selve bigården.

Kan krystallisere honning

Krystalliseringens varighet, sier eksperter, avhenger først og fremst av prosentandelen av de to komponentene i dette birøktproduktet. Vi snakker om glukose og fruktose, som nødvendigvis er en del av sammensetningen. I tilfelle når fruktosen i honningen er mer enn glukose, krystalliserer produktet i lang tid og kan forbli i flytende tilstand i omtrent et år.

Hvis glukose råder i sammensetningen, vil krystall krystallisere raskere. Begynnelsen av denne prosessen anses for å være en periode på to til tre måneder fra øyeblikket den ble samlet inn våren. I begynnelsen av september blir honningproduktet sukkerert, fullt egnet og klart til bruk, og samler mange nyttige egenskaper.Ved sin konsistens må slik krystallisert honning nødvendigvis ligne på ganske tykk krem, og de som mottar krystaller bør raskt løse seg opp i munnen.

Egenskaper ved krystallisert honning, som indikerer dens høye kvalitet:

1. De dannede krystaller har samme størrelse.
2. Etter at krystalliseringsprosessen er utløpt, høres en ganske uttalt aroma fra beholderen.
3. Slik honning har en syrlig smak.
4. Pollen observeres på overflaten.

Imidlertid kan honning produsert om våren ikke tykne over tid. Hvis en slik prosess ikke skjer, indikerer dette at kvaliteten på det ferdige produktet er lav. Varigheten av tykningsperioden avhenger først og fremst av prosentandelen glukose og fruktose. Hvis honning for eksempel inneholder mer fruktose, forblir et slikt produkt flytende gjennom året. Hvis den inneholder mer glukose, vil den raskt krystallisere.

Andre tilfeller av mangel på krystallisering av mai-honning:

1. Tilsetning av vann. Erfarne birøktere tilfører vann til det ferdige produktet, som ikke lar det sukker.
2. Eksponering for varmebehandling: kjøling eller oppvarming. Dette fører til en suspensjon av krystallisering og tap av mange av dens fordelaktige egenskaper og smak.
3. Mating med sukker. Ved innsamling av nektar ble biene fôret med sukker parallelt for å fremskynde produksjonsprosessen og få en større mengde produksjon. Denne honningen vil være i flytende tilstand i lang tid, men den vil miste mange av sine gunstige egenskaper.
4. Tilsett sukker sirup til det ferdige produktet for å øke volumet. Noen selgere tyr til slike triks, som satte seg selv målet - å tjene store overskudd.

Hvilken honning er bedre: mai eller sommer

I hovedsak begynner innsamlingsperioden for mai-honning nærmere slutten av mai, når mange blomsterplanter og frukttrær blomstrer slik at birøktproduktet er mettet med nyttige sporstoffer og stoffer. Det er ingen spesiell forskjell mellom mai-honning og sommerhonning, siden den første er mest produsert av bier i begynnelsen av juni, det vil si den første sommermåneden.

Hva er forskjellen mellom mai-honning og vanlig

Den viktigste forskjellen mellom mai honning og vanlig honning er at i denne perioden blomstrer mange planter. De beriker produktet med helbredende egenskaper. Denne honningen har den fineste smaken, mild aroma. Hvis vi sammenligner mai-artene med de vanlige, er det den første som råder over alle andre sorter. Sammensetningen av det vanlige er for det meste gunstige elementer i en plante.

Sammensetning og kaloriinnhold

Mai honning har en ganske sammensatt kjemisk sammensetning, som har mer enn 300 komponenter. Dette mangfoldet skyldes det enorme antallet blomstrende planter som bier pollinerer og samler nektar fra dem. Honningen som produseres ser annerledes ut hver gang.

Hovedsammensetningen av mai-honning inkluderer pollen av slike blomstrende planter:

• Willow;
• rips;
• fugl kirsebær;
• løvetann;
• ville jordbær;
• epletrær;
• pærer;
• salvie;
• aprikos;
• akasie;
• kirsebær;
• plomme.

Kalori Mai honning er ganske høy. For 100 g av dette søte og sunne produktet, 331 kcal. Derfor kan dette produktet konsumeres i løpet av dagen i en mengde på ikke mer enn 3 ss.

Hva er Mai honning bra for?

Mai honning er veldig rik på fruktose, noe som hjelper kroppen raskt å absorbere den. Assimilering av dette mikroelementet fører ikke til nedsatte funksjoner i bukspyttkjertelen og utvikling av diabetes. Bruken av mai-honning er nyttig i nærvær av forstyrrelser i leveren, åreforkalkning, som et beroligende middel i tilfelle nervesykdommer og søvnløshet.

May honning vil også perfekt utfylle enhver tedrikkingsseremoni, gi en forbedring av smakegenskapene til tilberedte retter.

For kvinner

For kvinner er honning nyttig ved at den styrker hele kroppen, hjelper til med å bevare ungdommen.Dette er en utmerket assistent i behandlingen av mange kvinnelige sykdommer. Fordelene for den kvinnelige kroppen er unektelige, siden honning kan finnes i kosmetikk: ansikts-, kropps- og hårmasker.

For menn

Mai honning er veldig nyttig for det mannlige reproduktive systemet, da det fungerer som et naturlig afrodisiakum for menn.

Som et resultat av å spise honning, bemerker mange menn en økning i seksuell lyst, langvarig ereksjon. Honning er nyttig for styrke, siden det hjelper til med å styrke immunforsvaret, forbedre blodsammensetningen, normalisere arbeidet til alle organer.

Under graviditet

Det er nyttig å konsumere honning av mørke varianter, som inneholder en tilstrekkelig mengde sporstoffer - jern, kobber, kobolt. De er med på å utvikle et tilstrekkelig antall blodceller som sikrer det normale svangerskapsforløpet.

Bruk av honning av gravide har en gunstig effekt på å redusere kaloriinntaket og hjelper ikke å gå opp i vekt raskt.

Bruk av honning av gravide hjelper med å normalisere nervesystemet, redusere spenninger, forbedre trivsel og forbedre humøret. Hvis du legger honning i melk og drikker før sengetid, kan du eliminere søvnløshet.

Ved amming

Under amming, for en normal melkeproduksjon, anbefales en ung mor å konsumere honning, men først etter 3-4 måneder etter fødselen. I små mengder er det veldig nyttig, ettersom det forbedrer blodkvaliteten, toner kroppen, eliminerer alle inflammatoriske prosesser som oppstår og fjerner ikke kalsium.

For barn

Honning er veldig nyttig for barn, den gir næring til kroppen sin med essensielle sporstoffer som hjelper i utviklingen.

Nyttige egenskaper av honning i kostholdet til barn:

1. Hjelper med å styrke skjelettet, hjelper til med å forme bein, tenner.
2. Forbedrer blodsammensetningen, øker hemoglobinnivået, hjelper til med å komme seg raskt med anemi.
3. Hjelper med å forbedre fordøyelsen, rask absorpsjon av mat, den aktive prosessen med å fordøye proteiner og fett.
4. Fungerer som et forsterkningsmiddel for det generelle spekteret.
5. Hjelper med å forbedre synet, øke skarpheten.
6. Fordeler tennene uten å ødelegge tannemaljen.
7. Hjelper i behandlingen av kjønnsorganene.
8. Det fungerer som et beroligende middel, som hjelper til med å slappe av barnas nervesystem, normalisere riktig søvn.
9. Det mykgjør anfall av økt hoste i sykdommer i luftveiene.

Når du mister vekt

Under dietten anbefales det å spise en skje honning om morgenen på tom mage, og vaske det hele med en liten mengde vann. Du kan også spise en skje honning før lunsj og middag tretti minutter før et måltid. Denne inntaksmekanismen hjelper til med å redusere appetitten før du spiser.

Hvis du bytter ut søt, fet, salt og stekt mat med honning og overholder dette ernæringsprinsippet, kan du miste fem eller seks kilo.

Mai honning i tradisjonell medisin

Hovedtrekkene ved bruken av mai-honning i folkemedisinen er behandlingen av slike plager som:

1. Kronisk utmattelsessyndrom. Etter å ha brukt honning i menneskekroppen øker mengden glukose og fruktose, noe som bidrar til utseendet til den såkalte energieksplosjonen.
2. Søvnløshet og andre forskjellige nervesykdommer.
3. Forkjølelse ledsaget av alvorlig hoste og sår hals.
4. En bakrus for å frigjøre kroppen fra restene av produktene av alkohol rus.
5. Hodepine, andre smertefulle tilstander: leddgikt, leddgikt og revmatisme.
6. Hudsykdommer, hudutslett.
7. Ulike typer inflammatoriske prosesser.
8. Tilstedeværelsen av helseproblemer forbundet med mangel på matlyst.
9. Forstyrrelse i luftveiene, som bronkitt og lungebetennelse.

Fortsatt honning brukes som et generelt forsterkningsmiddel som en del av kompleks terapi i fasen av utvinning i en periode med stor utmattelse av kroppen.

Tradisjonell medisin inneholder mange oppskrifter som bruker honning. De mest populære av dem:

1. Honning med reddik - hoste. For dette er det nødvendig å vaske reddiken godt, kutt en fordypning i den. Hell 2 ss honning der. Forsvar etter reddikene i fire timer. Når du hoster, blir den resulterende sirupen gitt til barn og voksne, en skje tre til fire ganger om dagen, før måltider. Og det er best å drikke sirup før sengetid.
2. Løk juice med honning for hårvekst. Denne oppskriften er veldig populær blant innbyggere i Hellas. Du må ta og raspe løken, tilsett honning i den. Andelen er én av fire. Neste gni den resulterende blandingen inn i hodebunnen og la den være i 30 minutter. Etter denne tiden skal håret vaskes med varmt vann.
3. Hvis du har en rennende nese, må du lage en 30-prosent løsning av honning basert på rødbetsjuice og pense seks dråper neseborene fem ganger om dagen. Du kan også hjelpe barn med å bli kvitt en rennende nese med denne løsningen.
4. For statistisk forstoppelse anbefales det å bruke gresskarfrø med honning eller blande det med velling av denne grønnsaken. Ta 400 gram tørkede aprikoser og svisker, en pakke med Alexandrisk blad. Mal alt i en kjøttkvern og tilsett 200 gram naturlig honning til den resulterende blandingen. Ta en slik oppslemming 1 ts om morgenen før måltider eller en time på kvelden etter middag med litt varmt vann. Før du bruker denne behandlingsmetoden, anbefales det å oppsøke lege.
5. I nærvær av betennelse i strupehodet, luftrøret, ørene brukes en kombinasjon av aloe juice med honning. For å gjøre dette, må du tilberede en slik blanding: skyll de nedskårne aloe bladene og hakk i små biter, og press saften ut av dem. Fortynn den resulterende saften med honning med en hastighet på fem til en. Ta den resulterende friske blandingen gjennom munnen før måltider, 1 ts tre ganger om dagen i et par måneder.
6. Honning med hvitløk er veldig nyttig i nærvær av sykdommer i underekstremiteter og hjerteproblemer. Du må ta skrellet og revet hvitløk i mengden 250 gram og hell det med honning i mengden 350 gram, bland alt godt og la det stå i 7 dager på et mørkt sted. Ta dette middelet 1 ss 40 minutter før måltider tre ganger om dagen i to måneder.
7. I nærvær av sykdommer i magen, bør honning med plantesaft tas. For å gjøre dette, ta en halv kilo birøktprodukt, bland med den samme mengden plantesaft og kok blandingen i brann i 12 minutter. Etter avkjøling, ta den resulterende saften før måltider tre ganger om dagen i mengden 1 spiseskje.

Anvendelse i kosmetologi

Den vanligste retningen for å bruke honning i kosmetologi er å legge den til sammensetningen:

1. Ansiktsmasker som er rettet mot å rense, gi næring, forbedre hudens generelle tilstand.
2. Balsam som styrker håret, gir dem glans, lindrer flass.
3. Skrubber, kremer for kroppspleie.
4. Andre spabehandlinger som massasje, kroppsinnpakning, aromaterapi.

Honning er en utmerket fuktighetskrem som er rik på vitaminer og mineraler, noe som bidrar til å bringe huden til den nødvendige pH-balansen.

Det er flere gode oppskrifter som du må bruke når du tar vare på hud og hår.

Leppeskrubb

Bruken av honning som leppeskrubb er ifølge kosmetologer veldig effektiv. Det er nødvendig å ta 2 ss brunt sukker, 1 teskje honning i flytende tilstand, en halv teskje fløte, bland alt dette og påfør daglig på leppens hud i jevne sirkulære bevegelser. Etter 5 minutter, skyll blandingen med leppene med varmt vann.

Hårmaske

For å lage det må du ta kokosnøttolje i smeltet tilstand i mengden 3 ss og en fjerdedel kopp honning av en ny avling. For å blande de listede komponentene seg imellom, legge den mottatte blandingen på all hårlengde, helt fra røttene.La deretter masken ligge på håret i 20 minutter, gni den deretter inn i hodebunnen med jevne bevegelser, og skyll deretter av med varmt vann. Bruk denne masken på håret ditt om nødvendig.

Ansiktsmelk

Sukker i honning påvirker huden som en naturlig fuktighetskrem, mykner. Det fører til en økning i vannmengden i dermis, reduserer tørrhetsgraden i huden. For å lage et slikt verktøy, må du ta bare en spiseskje honning og 1 ts varmt vann. Påfør den resulterende melken på huden i et par minutter, hvoretter du bare skyll med vann.

Fuktighetsgivende maske

Fordelen med å bruke denne masken er at vitaminene i den maskerer utseendet på rynker, bidrar til å redusere risikoen for dehydrering av huden og forbedre strukturen. En slik maske fører til forbedret hudelastisitet, utseendet til en sunn glød. For å forberede masken, må du ta en halv banan, en aprikos, 1 ts naturlig fersk honning. Kombiner alle ingrediensene med en blender til en kremet tilstand med en luftig tekstur. Påfør den resulterende blandingen på hele ansiktet, nakken og beskytt huden rundt øynene. Påfør denne masken i 25 minutter, og skyll deretter med kaldt rennende vann.

Kroppspleie

En honningbasert kaffeskrubbe er ypperlig for kroppspleie. Den kjemper på beste måte mot cellulitter som vises på huden, og fjerner også tørr hud. En slik kratt har en løfteeffekt. For å tilberede det, må du ta 2 ss olivenolje, en kvart kopp malt kaffe og honning i flytende tilstand i mengden 2 ss. Etter blanding av disse komponentene oppnås en tykk pasta. Kosmetologer anbefaler å bruke den i 20-40 minutter på kroppen etter å ha dusjet på områder som må strammes. Etter tid må alt vaskes av med kaldt vann.

Bruken av mai honning i matlaging

Den enkleste måten å bruke honning i matlaging er å spise den ved å spise med skjeer eller som en del av en sandwich med smør.

Med utviklingen av matlaging har mange kokker funnet interessante alternativer for bruk av honning. Den rike smaken som kan ha honning, er ypperlig til å bruke den i tilberedningen av forskjellige marinader, en slags salatdressinger. May honning godt avslører sin smak i kombinasjon med sitronsaft, solsikkeolje og sennep. Selv i det gamle Egypt ble et kar med honning plassert ved graver i graver. Dette er dokumentert av arkeologiske utgravninger av graven fra omtrent det trettende århundre f.Kr. Etter å ha trykket karet med honning, ble det avslørt at produktet har en fantastisk lukt, smak og tekstur.

Når du bruker honning til marinering av kjøtt, fjærkre, vil en vakker gylden og sprø skorpe vises i kokeprosessen.

Honningfylling brukes under tilberedning av fisk og grønnsaker. Men ikke alle kokker bruker den, siden de vet lite om vanskelighetene med denne prosessen.

Når du lager søte kulinariske mesterverk, brukes også honning, som ofte tilsettes deigen - grunnlaget for hele retten. Det er bare en slik søt konditor som beholder sin friskhet mye lenger, har en uovertruffen aroma og smak som vil forbløffe selv de mest profesjonelle konditorene.

Søt frokostblanding, cottage cheese og granola med melk omgår ikke honning.

Skader og kontraindikasjoner

Selv om alle er vant til å tro at honning er et veldig nyttig produkt, må man ikke glemme at ikke alt dette søte produktet er nyttig og egnet.

Kontraindikasjoner for bruk av honning:

1. Allergi. Hvis en person har allergier, er det strengt forbudt å bruke honning, samt alle andre medikamenter som han er en del av.
2. Overfølsomhet.Hvis en person har konsumert mage-tarmkanalen etter å ha inntatt honning, må du umiddelbart slutte å spise dette birøktproduktet eller behandle det.
3. Du kan ikke spise honning til kvinner i posisjon eller for unge mødre som ammer en baby, siden en allergisk reaksjon på dette produktet kan oppstå hos en nyfødt.
4. Det er ekstremt viktig å oppsøke lege for de som er syke med diabetes og pankreatitt.
5. I nærvær av rosacea. Det manifesterer seg i det faktum at med det blotte øye kan du se et nett av kapillærer som er utvidet og skadet. Av dette følger at bruk av kosmetikk, som inkluderer honning, er forbudt, da det fører til aktivering av blodsirkulasjonen, som kan være en overbelastning for skjøre kar.
6. Tilstedeværelsen av giftige stoffer i honning. Det er veldig viktig å vite hvor biene samlet nektar for honningproduksjon. Hvis disse insektene samlet det fra planter som oleander, ledum, henbane, kan bruk av biavlsprodukt føre til forgiftning, bevissthetstap og svimmelhet.

Hvordan velge og lagre

I utvelgelsesprosessen er det viktigste kriteriet bestemmelsen av kvalitet, siden denne faktoren er den viktigste betingelsen for at honning har helbredende og ernæringsmessige egenskaper, som du må være sikker på når du bruker dette birøktproduktet under behandlingen.

Utvilsomt er det mest naturlige honning, som ble samlet og produsert bare under naturlige forhold, hvor ingen grep inn i prosessen med dannelse og sammensetning av det søte produktet.

Hovedreglene når du velger honning:

• tilstedeværelsen av en behagelig lukt;
• mangel på smak og lukt som indikerer suring;
• pris - prisen skal ikke være for lav;
• kjøp bare fra pålitelige selgere.

For at honning skal beholde sine gunstige egenskaper, må eierne gi visse passende betingelser for lagring. For å gjøre dette, må du følge noen få grunnleggende regler.

1. Den vanligste feilen er å holde honning i kjøleskapet. I kalde forhold begynner fermenteringsprosessen å vises i honning, som over tid fører til ødeleggelse av den.
2. Oppbevar honning bare i glassvarer med lokk, som lukkes tett.
3. Ikke hold honning i direkte sollys. Dette kan føre til tap av vitaminer som finnes i honning. Derfor bør en krukke med en så velsmakende og sunn delikatesse holdes utenfor rekkevidde for lyset, for eksempel i et skap. Imidlertid bør krukken være lenger borte fra en annen konservering, slik at luktene til sylteagurk ikke kunne trenge gjennom honningen.

Sukkert honning beholder vanligvis fordelaktige egenskaper i opptil 2 år hvis produktet er naturlig og ikke kjøpes i en butikk.

Hvis en person bruker reglene når han velger honning, redder det trygt, bruker det i samsvar med anbefalingene, vil ikke produktet miste sine helbredende egenskaper og vil ikke skade det når det konsumeres.

Hvordan sjekke for naturlighet

Når han velger honning på markedet eller i butikken, kan en person ikke være sikker på hvor han skulle til, hvordan miljøsituasjonen var, hvordan honningen ble laget. Nylig har det vært en tendens til at honning i økende grad dukker opp i forbrukermarkedet, som overhodet ikke oppfyller kvalitetsstandarder, blir forfalsket, siden hjelpeprodukter begynte å tilsettes det (det kan være mais eller potetsirup, rørsukker, mel, kritt).

Kvalitativ sjekk honning kan bare gjøres under laboratorieforhold, når det er en detaljert studie av sammensetningen. Hvis det finnes en overflødig mengde sukker i det, indikerer dette at biene ble matet sukker sirup under samlingen av nektar. Hvis honning inneholder en stor mengde vann, betyr det at den ennå ikke er moden og raskt kan bli verdiløs.

Det avgjørende kriteriet som bekrefter kvaliteten på honning er diastaseantallet, som bestemmes ved laboratorietester. Det er en katalysator for metabolske prosesser. Jo høyere dette tallet er, jo mer nyttig og bedre honning, dess medisinske egenskaper er bedre, prosessen med assimilering av kroppen raskere.

Men hjemme er det veldig vanskelig å bestemme kvaliteten på honning, for for slike studier er det nødvendig å ha et spesialisert laboratorium, som har et mangfoldig antall kjemikalier.

Enkle regler for kjøp av honning:

1. Kjøp honning bare på pålitelige steder og fra ærlige produsenter.
2. Når du kjøper, må du ta hensyn til emballasjen, som skal være tett og pen.
3. Hvis honning blir kjøpt i en butikk, må pakken inneholde informasjon om sted og dato for innsamling, dens samsvar med statlige tekniske spesifikasjoner og sertifisering i henhold til ISO 22000: 2005, som bekrefter det høye sikkerhetsnivået under produksjon av produkter i masseproduksjon.
4. I utseende bør det bestemmes at det ikke er væske på overflaten til honningen. Det skal ikke stratifiseres.
5. Prøv om det er mulig, før du kjøper. På ganen skal det ikke ha noen uvedkommende ubehagelige nyanser. Samtidig må fargen, lukten av honning nødvendigvis tilsvare den sorten som er deklarert på pakken eller av selgeren selv.

Vurdering av honning for naturlighet ved bruk av visuelle metoder:

1. Hvis produktet er naturlig, bør det ikke være for flytende. Det vil si at det anslås hvordan det strekker seg. Jo saktere honningen renner ned i krukken, jo mindre vann er i sammensetningen. Hvis det har skjedd en krystalliseringsprosess med honning, trenger det ikke lenger å sjekkes for naturlighet, siden den ikke vil forverres nå hvis lagringsforholdene er oppfylt.
2. Hvis det er hvite flekker, indikerer dette frigjøring av glukose.
3. Honning er kjent for sin fargsortiment. Den kan være gul, og lys, og mørk, til og med rav. Det viktigste er at fargen skal være ren, gjennomsiktig og naturlig.

Vi kan si at mai honning skal være i enhver persons hus. Tross alt er dette unike naturproduktet en aktiv og uunnværlig assistent for kroppen i kampen mot forskjellige sykdommer, en god komponent i hjemmekosmetikk.

Bilde av mai honning