Sesamfrø: helsemessige fordeler og skader

Sesam er en ganske gammel kultur. Historien om dens dyrking er forbundet med mange sagn. I følge noen kilder bakte de gamle babylonerne sesampaier og laget viner basert på den, fra andre kilder er det kjent at egypterne aktivt brukte sesamfrø innen medisinfeltet. I det gamle øst ble sesam tilskrevet magiske egenskaper og betraktet det som en kilde til evig liv.

Hvordan og hvor vokser sesam

Sesam er en termofil plante, av denne grunn er den mer populær i sørlige land. På en gang var indianere, pakistanere og nordafrikanere de første som dyrket sesamfrø. Litt senere spredte kulturen seg i Sørøst- og Sentral-Asia, så vel som i Kaukasus.

Planten kan vokse opp til 200 cm, i midtsonen - opp til 75 cm. Det er både årlige varianter og stauder. Sesamblomster har en hvit, rosa eller blå fargetone. Sesam blomstrer i bare 1 dag, planten pollinerer selv, hvoretter grønne belg vises, som inneholder rundt 75–85 frø.

typer

Det finnes et betydelig antall sesamarter (ca. 35). De vanligste typene sesam er:

1. Hvit - brukes som regel i bakervarer, mens frøene ikke trenger å bearbeides, kan de konsumeres i slag.
2. Svart - har helbredende egenskaper. Frø inneholder mye mer kalsium enn raffinerte korn. Det brukes til fremstilling av olje eller i knust form serveres med ris.
3. Brunsmør er laget av det, og brukes også til produksjon av søtsaker og annet søtsaker.

Hva er forskjellen mellom svart sesam og hvitt

Hvite sesamfrø er skrellede korn. Den brukes som et dryss bakevarer. Kornene har en ganske myk struktur og en lys søtlig ettersmak.

Svart sesam har helbredende egenskaper, så det anses som mer fordelaktig for kroppen. Frø brukes på forskjellige felt - fra kosmetikk til matlaging. Korn har en bitter smak. Olje er laget av svart sesam, og den kan også brukes sammen med ris og grønnsaker.

Hvilke frø er sunnere: hvit eller svart

Svart sesam har et bredere spekter av medisinske egenskaper sammenlignet med hvitt, så det antas at det er mer nyttig.

Hvor mye sesam kan du spise per dag

Den optimale daglige dosen for en voksen er ikke mer enn 3 ss. Det er viktig å sikre at frøene tygges grundig, ellers vil det være vanskelig for kroppen å absorbere dette produktet. For eksempel kan du male korn i en kaffekvern eller steke dem.

Det er bedre å spise frø om morgenen på tom mage. Det anbefales ikke å spise en daglig dose om gangen, da kvalme og tørsteanfall kan forekomme.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g produkt inneholder:

• Kalorier - 565 kcal.
• Proteiner - 19,4 g.
• Fett - 48,7.
• Karbohydrater - 12.2.
• Sesam er rik:
• Kalium (497 mg).
• Kalsium (1474 mg).
• Magnesium (540 mg).
• Natrium (75 mg).
• Fosfor (720 mg.).
• Jern (16 mg).

Nyttige egenskaper til sesamfrø

Generell fordel

1. Fordeler for hår. Fettsyrene i dette produktet er en naturlig stimulator av hårveksten. De gir ikke bare næring til hodebunnen, men hjelper også med å styrke folliklene. Personer med hårtap anbefales å konsumere sesamfrøolje. Dette produktet hjelper til med å opprettholde den naturlige fargen på håret, og forhindrer dermed for tidlig gråning.
2. Kilde til protein. Frø er rike på protein, 100 g av produktet inneholder 19 g. Derfor er sesamfrø veldig ofte til stede i mange kostholdsoppskrifter.
3. Kreftforebygging Frø inneholder en stor mengde mineraler. En av dem er magnesium, som er kjent for sine kreftfremkallende egenskaper.
4. Nedsatt blodsukker. Korn er rike på magnesium, som hjelper kroppen med å kontrollere glukosenivået. Derfor er dette produktet godkjent og til og med anbefalt for bruk av personer med diabetes.
5. Forebygging av hjertesykdom. Sesam har anti-aterogene egenskaper, så det er veldig nyttig for hjertesykdommer. I tillegg inneholder frøene oljesyre, som hjelper til med å kontrollere kolesterolet. Derfor reduserer regelmessig bruk av frø sannsynligheten for et hjerneslag.
6. Kuren mot anemi. Sesamfrø er rike på jern. Derfor er sesam en naturlig behandling mot anemi.
7. Hjelp til å behandle revmatoid artritt. Korn inneholder kobber, antioksidantenzym og forbindelser som hjelper til med å redusere leddsmerter og betennelser.
8. Kuren mot luftveissykdommer. På grunn av tilstedeværelsen av magnesium i frøene, kan sesam fungere som en behandling for luftveissykdommer. Produktet anbefales for personer med astma, da dette vil bidra til å lindre symptomene på slike sykdommer.
9. DNA-beskyttelse. Sesamol er en antioksidant som finnes i sesamfrø som vellykket bekjemper frie radikaler og beskytter DNA mot skade.
10. Støtte til fordøyelse. Frø spiller en viktig rolle i å opprettholde riktig fordøyelsessystem. Som en god kilde til fiber, hjelper frø tykktarmen til å utføre sine plikter og sikre at tarmen fungerer jevnt.
11. Garantert beinhelse. Sesam inneholder en betydelig mengde sink. Dette mineralet støtter beinhelse og forhindrer osteoporose.
12. Støtter oral helse. Et annet flott trekk ved dette produktet er at det har en veldig gunstig effekt på munnhulen. Korn hjelper til med å rense tennene fra plakk og til og med opprettholde deres hvithet. Derfor anbefales det å skylle munnhulen regelmessig med sesamfrøolje.

For kvinner

Sesamfrø er rike på aktive stoffer som fytosteroler. De har en gunstig effekt på kvinnekroppen. Fytosteroler fremmer foryngelse, senker kolesterolet, styrker immuniteten og støtter arbeidet med det endokrine systemet. De påvirker også positivt reproduksjonssystemet hos kvinner.

For menn

Bruk av sesamfrø har en gunstig effekt på den mannlige kroppen, spesielt frøene er nyttige for styrke. Sesam bidrar til å øke antallet og bevegeligheten til sædceller, og er noen ganger til og med foreskrevet som en behandling for mannlig infertilitet. Sesam støtter også immunforsvaret og hjelper med å gjenopprette kroppen.

Under graviditet

Noen mennesker mener at gravide ikke bør spise sesamfrø, da dette kan påvirke babyen eller til og med føre til spontanabort. Det er imidlertid ingen vitenskapelige bevis som støtter dette.

Det er kjent at sesamfrø har så viktige næringsstoffer som jern og protein, som er nyttige for en gravid kvinne og hennes foster.Generelt er sesamfrø ikke skadelig for vordende mødre. Imidlertid reagerer ikke alle organismer på samme mat likt. Hvis det er fordøyelsesbesvær etter å ha spist sesamfrø, må dette produktet utelukkes fra kostholdet. Noen eksperter sier at det er bedre å ikke spise sesam i første trimester, da dette kan forårsake kvalme.

Ved amming

Sesam inneholder kalsium. Dette mineralet er nødvendig under amming, siden det hjelper til å øke mengden melk. Men igjen er det verdt å huske at når du bruker produktet, må du overholde fornuftige standarder. Kvinner som lider av økt blodpropp eller tromboflebit er ikke tillatt å bruke sesam.

For barn

Sesam er nyttig for både voksne og barn, den eneste forskjellen er doseringen. En voksen kan konsumere rundt 2-3 ss per dag, barn - ikke mer enn 1 teskje. Forbrukshastigheten anbefales ikke å overskrides, da dette kan påvirke barnas kropp negativt. Det er lov å inkludere sesam i barnas kosthold fra fylte 1 år, men du må være veldig forsiktig og overvåke tilstanden til babyen.

Mange barneleger anbefaler at barn gir sesamhalva, noe som perfekt øker nivået av hemoglobin i kroppen.

Hvordan ta sesam for vekttap

Sesame hjelper til med å bekjempe ekstra kilo. Frø har ikke bare en behagelig nøtteaktig smak, men hjelper også til å undertrykke appetitten, gir en metthetsfølelse og fukter tarmene. Sesam anbefales å brukes som en del av kalde retter. Du kan også bare tygge og spise det rett før måltider (15 g frø opptil 3 ganger om dagen), mens korn skal vaskes ned med varmt vann.

Sesamfrø i medisin

Innen medisin brukes sesam for hypertensjon, leddbetennelse, astma, så vel som hjertesykdommer og gastrointestinale problemer.

Med diabetes

Personer som lider av diabetes har lov til å konsumere sesamfrø (opptil 2 ts per dag). Frø kan tilsettes grønnsaksalater eller til kjøttretter. Når det gjelder bakst, drysset med sesamfrø, anbefales det å ekskludere det fra kostholdet.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for sesamfrø er 35 enheter.

Med pankreatitt

I perioder med forverring av sykdommen er det forbudt å bruke sesamfrø. De er ganske vanskelige å fordøye, og inneholder også mange kalorier. Men hvis vi snakker om perioder der tilstanden er mer eller mindre stabiliserende, eller en betydelig svekkelse av sykdommen, er den tillatte daglige frekvensen 30 gram.

Med gastritt

Med forverring av gastritt er det nødvendig å ekskludere sesam fra kostholdet ditt. Siden sesam irriterer magen, anbefales det ikke å bruke dette produktet selv i perioder med remisjon. I ekstreme tilfeller kan du noen ganger legge en liten mengde frø til oppvasken.

For tarmene

Sesam inneholder enzymer som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. De deltar i prosessen med assimilering av viktige elementer, dette letter tarmens arbeid, forhindrer opphopning av giftstoffer og avsetning av fett, noe som påvirker kroppsvekten.

For forstoppelse

Sesam er et naturlig omsluttende og sårhelende middel, og hjelper også til å takle forstoppelse. For å bli kvitt forstoppelse er det nødvendig å konsumere sesamfrø på tom mage, dette vil bidra til å rense tarmene og fjerne akkumulerte giftstoffer.

Med urinsyregikt

Å spise sesam med gikt anbefales ikke, men er tillatt. Du kan legge korn i salater, men det er verdt å huske at sesam inneholder oksalater. For høyt forbruk av sesamfrø og følgelig inntak av en stor mengde oksalater i kroppen kan føre til forverring av gikt, så moderasjon må overholdes.

Med hemoroider

Med hemoroider sesamavkok, kan du vaske problemområdet. For å gjøre dette, hell 2 ss.sesamfrø 0,5 liter kokende vann, kok opp på svak varme i 4-5 minutter. Deretter skal buljongen tilføres på et lunt sted til det er helt avkjølt. Etter dette kan buljongen allerede brukes som en løsning for badekaret eller gnide anus.

For bein

Sesam inneholder en betydelig mengde sink. Dette mineralet bidrar som kjent til komprimering av beinvev, og forhindrer også forekomst av osteoporose.

Sesam i kosmetologi

Sesam er mye brukt innen kosmetologi, siden det har en rik kjemisk sammensetning. Dette produktet brukes i hår- og hudpleie.

For ansikt

Maske for å opprettholde ungdommelig hud

ingredienser:

• eple - 1 stk .;
• sesamolje - 1 ts;

Hvordan lage mat:

1. Skrell eplet og rasp massen.
2. Tilsett sesamolje i eplet.
3. Påfør blandingen på ansiktet.
4. Vent 15 minutter.
5. Vask ansiktet med vann.

Maske for fasthet og friskhet i huden
ingredienser:

• sesamolje;
• honning;
• druesaft.

Hvordan lage mat:

1. I like proporsjoner, bland olje, honning og juice.
2. Påfør blandingen på ansiktet.
3. Vent 15 minutter.
4. Vask ansiktet med vann.

Maske for problemhud
ingredienser:

• sesamolje - 1 ts;
• ris - 100 g;
• pære - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Kok ris over svak varme til den blir velling (ikke tilsett salt).
2. Mos pæren med olje.
3. Tilsett den resulterende blandingen i rismellet.
4. Påfør en varm blanding på problemområdene.
5. Vent 20 minutter.
6. Vask av rester. For å fjerne masken, anbefales det å bruke kamilleavkok.

For hår

Maske for nærende hår

Det kreves i henhold til oppskriften:

• sesamolje - 30 ml (for middels lengde);
• sitronsaft - 3 ts;
• en hatt.

Hvordan lage mat:

1. Bland olje med sitronsaft.
2. Påfør blandingen over hele hårets lengde og sett på en hatt.
3. Vent 2-3 timer (kan stå over natten).
4. Vask håret.

Maske for hårreparasjon
Hva du trenger:

• varm honning (væske) - 2 ss .;
• kyllingeplomme - 2 stk .;
• sesamolje - 2 ss .;
• en hatt.

Hvordan lage mat:

1. Bland honning, eggeplomme og smør.
2. Spred blandingen langs hele hårets lengde og sett på en hatt.
3. Vent 30 minutter til 2 timer.
4. Vask håret.

Hva er nyttig sesamolje

Sesamfrøolje er en profylaktisk mot forskjellige smittsomme sykdommer. Dette produktet hjelper også kroppen med å opprettholde sunt beinvev, kontrollerer blodtrykket, fremskynder stoffskiftet og blodsirkulasjonen, fukter huden, lindrer smerter i leddgikt og hjelper mot forstoppelse.

Spesialister fremhever slike nyttige egenskaper ved olje:

1. Støtter hudens helse. Olje hjelper i behandlingen av hudinflammasjoner. Gjennomtrengende dypt inn i huden har oljen en avgiftende effekt, noe som bidrar til å holde huden ung og sunn.
2. Styrker bein. Ved regelmessig bruk av produktet kan osteoporose og mange andre aldersrelaterte sykdommer assosiert med svekkelse av bein unngås.
3. Senker blodtrykket. Olje hjelper til med å senke blodtrykket. En studie i India viste at hos pasienter med høyt blodtrykk som regelmessig konsumerte sesamolje, returnerte indikatorene til normale verdier. Det ble også registrert at de fleste studiedeltakerne gikk ned i vekt i løpet av denne perioden. Det er også verdt å merke seg at blodtrykket til deltakerne økte da de sluttet å ta oljen.
4. Bremser aldring. Sesam forhindrer oksidasjon av hudceller og fremmer foryngelse. Frø inneholder antioksidanter som forhindrer tidlig utseende av rynker.
5. Lindrer artrittsmerter. Kobber er et viktig mineral som hjelper til med å bekjempe forskjellige hevelser. Oljen inneholder kobber, så ved å bruke den kan du redusere smerten forårsaket av leddgikt. I tillegg til dette, hjelper mineralet også til å styrke bein og ledd.
6. Hjelper med forstoppelse. Å drikke en eller to spiseskjeer sesamolje per dag hjelper med å smøre tarmene, noe som bidrar til å fjerne forstoppelse.
7. Forebygging av bakrus. Sesamin, til stede i sesamolje, hjelper leveren med å kvitte seg med effekten av alkohol.
8. Reduserer natrium. En studie av Yale Journal of Biology viste at å ta sesamolje ikke bare hjelper til å senke blodtrykket, men også senker natriumnivået i kroppen.

Fordelene med Sesame Urbec

Urbek - dette er navnet på pastaen oppnådd ved å male den tørkede sesam med steinkvernstein. Det viser seg en ganske tykk masse melkeaktig farge. Som et resultat av slik prosessering mister ikke råvaren de gunstige egenskapene. Produktet lagres vanligvis i glasskar på et kjølig, tørt sted ved romtemperatur.

100 g produkt inneholder 575 kcal. Urbache har en stor mengde kalsium, som fremmer vekst og styrking av bein, negler og tenner. Fiber, som er til stede i urbache, støtter fordøyelseskanalen.

Urbech er et naturlig profylaktisk for forstoppelse. Dette produktet er godkjent for bruk av personer som lider av cøliaki fordi det ikke inneholder gluten.

Sesam halva: fordeler og skader

Sesamhalva inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Dette er et næringsrikt produkt som inneholder sink, kalsium, mangan, magnesium, natrium og andre forbindelser. Den inneholder også vegetabilsk protein, fett og karbohydrater. Spesielle fordeler ved forbruket kan oppnås av personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Det er også verdt å merke seg at fettsyrene i den normaliserer fettholdig, lipidmetabolisme.

Halvah er ganske kalorifattig, per 100 g produkt utgjør 500 kcal. Hvis du ikke overholder forbruksnormen til produktet, kan dette påvirke fordøyelsessystemet så vel som tennene. Etter å ha spist halva, kan diatese forekomme hos barn. For diabetes eller overvekt anbefales ikke et slikt produkt.

Matlaging sesamfrø

Sesamfrø har en nøtteaktig, litt søt smak. Etter steking blir deres smak mer mettet. Derfor, innen matlaging, brukes sesam ofte som en velduftende krydret krydder.

De mest populære er hele frø, sesamolje og kornpulver, og bladene på planten brukes ferske og syltede. Frø fungerer som dekorasjon og smakstilsetning av bakervarer, småkaker og kjeks. Sesampulver brukes til tilberedning av kjøtt, soppsupper, grønnsaksgryteretter, i tillegg til dessertretter, saus og sauser.

Hvordan lage sesammelk

ingredienser:

• ubrente sesamfrø - 100 g;
• honning - 2 ts;
• vann - 1 l.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg sesam i kaldt vann (7-8 timer).
2. Tøm, skyll frøene. Tilsett honning og vann (1 kopp) i frøene.
3. Mal frøene i en blender til de er jevn.
4. Tilsett vann, bland med en blender.
5. Juster tettheten til den resulterende melken ved å tilsette vann (du kan også tilsette en klype vanillin).
6. Sil den resulterende massen gjennom gasbind eller sil.

Melk vil ha en lett søtlig nøtteaktig smak. Det kan brukes til fremstilling av kakao eller tilsettes kaffe.

Hvordan lage kozinaki fra sesamfrø

ingredienser:

• sesamfrø - 250 g;
• honning - 250 g;
• sukker - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Tilsett honning og sukker i stewpan, bland, la det småkoke på svak varme (10 minutter).
2. Sett sesamfrø på en tørr forvarmet stekepanne, og rør dem, til de blir gyldne (1-2 minutter). Tilsett deretter de stekte frøene i honning-sukker-blandingen og bland.
3. Fukt et pergamentark i vann og legg den resulterende massen på den.Fordel den over overflaten og la den avkjøles.
4. Etter at massen er avkjølt, kutter du kozinaki i firkanter.

Hvordan steke sesamfrø

1. Hell frøene i en tørr stekepanne og sett på en yngel over middels varme.
2. Stek kornene mens du rører med en trespatel. Etter oppvarming av pannen kan brannen fjernes til et minimum. Vent til frøene blir gylne (3-5 minutter).
3. Etter at frøene har oppnådd ønsket tilstand, overfør dem til en tallerken (helst flat).
4. Vent til sesamen er avkjølt.

Sesamgrøtoppskrift

ingredienser:

• sesamfrø - 30 g;
• banan - 1 stk .;
• vann (kokt) - 80 ml.

Hvordan lage mat:

1. På kvelden fyller du frøene med vann (du kan direkte i blanderen).
2. Om morgenen kver du frøene i en blender (ca. 2 minutter), tilsett banan og bland igjen i en blender (1 minutt).
3. Overfør den resulterende grøten til en tallerken.

Hvordan kan jeg erstatte sesamfrø

Det er faktisk ikke lett å finne en erstatning for sesamfrø, da dette produktet har en spesiell smak. De mest passende alternativene er solsikke- eller valmuefrø.

Skader og kontraindikasjoner

I noen tilfeller kan sesamfrø forårsake allergier. Hovedfaren er forekomsten av anafylaksi, som kan manifestere seg i forskjellige former.

Anafylaksi er en kroppsreaksjon som oppstår som et resultat av produksjonen av et stort antall kraftige kjemikalier. Disse kjemikaliene forårsaker det som kalles anafylaktisk sjokk i medisinske kretser. I dette tilfellet kan blodtrykket reduseres kraftig, og pusten er også vanskelig.

Sesam anbefales ikke for personer med økt blodpropp, samt som lider av trombose, urolithiasis.

Symptomer på sesamallergi

Sesamallergi (eller anafylaksi) kan manifestere seg med en rekke symptomer. Her er noen av dem:

• pustevansker
• hoste;
• kvalme;
• magesmerter
• oppkast;
• elveblest;
• kløe i munnhulen;
• rødhet i ansiktet.

Personer med gikt og Wilsons sykdom anbefales å ekskludere sesam fra kostholdet. For ikke å forårsake allergiske reaksjoner, trenger gravide og ammende kvinner å overholde normen for forbruk av sesam.

Hvordan velge og lagre sesamfrø

1. Når du kjøper sesamfrø, bør du ta hensyn til frøens farge og lukt. Korn skal ha en lett nyanse uten en vakker lukt, og det er nødvendig at frøene er smuldrende.
2. Tenk på det faktum at uraffinerte frø har lengre holdbarhet.
3. Det anbefales å kjøpe pakket sesamfrø.

Sesam skal oppbevares på et tørt, ventilert område uten tilgang til sollys. Anbefalt lagringstemperatur er rundt 0 grader og under.

Hvordan spise sesam slik at kalsium blir absorbert

Som kjent inneholder sesam kalsium, men dette mineralet blir ikke alltid absorbert av kroppen. Det er verdt å merke seg at de bearbeidede frøene inneholder 10 ganger mindre kalsium enn hele, derfor anbefales det å velge tørre, smuldrete og uprosesserte korn.

Du kan lagre produktet i omtrent 6 måneder i en hermetisk forseglet beholder i et mørkt og kjølig rom. Hvis du trenger å beholde de nyttige komponentene i sesamfrø (inkludert kalsium), må du steke frøene forsiktig og over svak varme.

Her er noen regler for å hjelpe deg med å absorbere kalsium:

1. Kalsium absorberes bedre hvis vitamin D er tilstede i kroppen i tilstrekkelige mengder. For å få det, må du gå så ofte som mulig i solfylt vær (under dette blir kroppen utsatt for ultrafiolette stråler, noe som bidrar til produksjon av D-vitamin).
2. Det er også verdt å sørge for at det er nok fosfor i kroppen.Derfor anbefales det å kombinere kalsiuminntak med fisk og sjømat, friske urter og cottage cheese.
3. Det er nødvendig å overvåke syrebalansen i magen.
4. Fysisk aktivitet skal ikke overbelaste kroppen.
5. Det er verdt å begrense forbruket av visse produkter, nemlig kullsyreholdige drikker, kaffe, salt, sorrel og spinat.

Slik spirer du sesamfrø

Spir sesamfrø ved bruk av krukker eller en elektrisk scooter (en enhet som kontrollerer temperatur og fuktighet).

Hva du trenger å gjøre:

1. Sorter frø fra småstein og rusk, og skyll deretter grundig under rennende vann. Legg så frøene i den tilberedte krukken. Hvis det er en scooter, er det bare å sette sesamfrøene i spesielle beholdere.
2. Hell så frøene med rent vann (romtemperatur) og la dem ligge i denne formen i 5-8 timer. Frø vil absorbere fuktigheten de trenger for spiringsprosessen.
3. Tøm og sett boksen opp ned (i denne formen vil ikke sesamfrø forme).

Frø vil spire om omtrent en dag. Og her er det viktig å merke seg at jo lenger spiringen varer, jo mer bitter blir de.

Når spirene når en høyde på 3-5 mm, plasser dem i kjøleskapet slik at vekstprosessen går saktere. Dette vil forlenge perioden hvor sesam kan konsumeres (ca. 3 dager).

Det er viktig å: det anbefales ikke å konsumere en slik sesam, spirene har nådd en lengde på mer enn 5 mm.

Kan sesam gis til dyr

Sesam regnes som en veldig god komponent i maten til katter og hunder. Det er en utmerket kilde til vegetabilsk fett, samt protein og fiber. Imidlertid bør du sørge for at konsistensen i avføringen til dyret ikke endres.

Interessante fakta om sesamfrø

1. De ledende produsentene av sesamfrø i verden er India, Myanmar, Kina, Nigeria og Tanzania.
2. Siden antikken bruker kvinner sesamfrø for å opprettholde sin skjønnhet og ungdom. Fra noen kilder er det kjent at romerske soldater konsumerte sesamfrø for å opprettholde styrken.
3. Sesamfrø ble brakt til Amerika av afrikanske slaver på 1600-tallet, og sesamolje var spesielt populær på 1930-tallet.
4. I eldgamle tider brukte araberne sesamfrø og sesamolje for å tilberede forskjellige retter som gir mat under de lange reisene til campingvogner gjennom den varme, tørre ørkenen.
5. Sesamfrø inneholder ikke gluten og kan derfor konsumeres av mennesker som lider av cøliaki.
6. Sesamfrø inneholder spesielle fibre kalt sesamin og sesamolin, som kan bidra til å senke kolesterolet, bidra til å regulere blodtrykket og er en utmerket kilde til vitamin E.
7. I India brukes sesamfrø i hellige ritualer, de er et symbol på udødelighet. Under begravelsen bærer indianerne sesamvaser, antas det at dette hjelper de døde til å dra til en annen verden.
8. Sesamolje er ekstremt populær i Nord-Afrika, Midt-Østen, Tyrkia og Hellas. Sammenlignet med peanøttsmør har det mer kalsium, fiber og mindre mettet fett.
9. Sink, magnesium, jern, fosfor, selen, mangan - alle disse forbindelsene er inneholdt i sesam. Dette produktet er også en kilde til kalsium. Sesamfrø er rike på sporstoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere normalt.
10. Sesamdyrking er en eldgammel tradisjon. Noen lærde hevder at 4000 år før Kristus forsøkte folk å bruke denne kulturen. Frø er nevnt i egyptiske medisinske bøker skrevet i 1550 f.Kr.
11. På det hinduiske språket kommer ordet olje fra det sanskritiske ordet sesam.

Sannsynligvis har mange hørt dette uttrykket, "Sim, open." Dette er nøyaktig ordene som ble sagt av hovedpersonen i historien om Ali Baba og ranerne. I oversettelse betyr ordet sesam (sim-sim) sesam.Araberne trodde at sesam har magiske krefter, og den magiske trylleformelen "Sim, open" er en kraftig åpningsknopp av moden sesam. I dette tilfellet forekommer fortsatt frøutkast. Sesam er en av de såkalte skattene i verden; den er på listen over de mest nyttige og populære produktene.

Sesamfoto