Marshmallows: fordeler og skader for menneskekroppen

Marshmallow er en søt som er nyttig selv for barn, siden den ikke ødelegger tennene og ikke øker blodsukkeret. Ernæringsfysiologer anbefaler denne typen godbit selv til de som vil ned i vekt, da den rimelige bruken av produktet vil mette kroppen med nyttige stoffer og tilfredsstille ønsket om å spise noe søtt uten å skade figuren. Men hva er inkludert i sammensetningen av et slikt produkt som bestemmer fordelen for hele kroppen, og til og med med vekttap?

Hva er marshmallow og hva er det laget av

Marshmallows tilhører kategorien søtsaker, elsket av voksne og barn. Tradisjonelt inneholder marshmallows vann, sukker (eller en erstatning), gelatin og sitronsyre for å normalisere smaken. Avhengig av ønske brukes purerte bringebær, jordbær eller epler som fylling. Den ekstra tilsetningen av et fortykningsmiddel lar deg oppnå ønsket form og utseende.

Hvis du bruker sødme i moderate mengder, skader det ikke kroppen. Dessuten er gelatin en dyrebeskyttelsesmiddel som styrker bein og ledd, metter dem med manglende vitaminer og mineraler. For de som ikke inkluderer animalske produkter i kostholdet, er marshmallow på agar-agar egnet. Dette er alger, som gjør at produktet får en gelélignende struktur mye raskere uten at det går ut over smaken.

Avhengig av det teknologiske kartet av marshmallowindustrien, kan sammensetningen inkludere andre komponenter, nemlig sjokolade, flytende fyll i form av pålegg og mye mer. Men det er viktig å tenke på at en slik marshmallow vil være mer kaloririk på grunn av det høye sukkerinnholdet, derfor vil en slik rett ikke fungere for diabetikere og mennesker som holder seg til prinsippene for riktig ernæring.

typer

Marshmallows er delt inn i typer avhengig av hvilket produkt som ble brukt som fortykningsmiddel - gelatin, vegetabilske pektiner eller agar-agar. Plantepektin er et produkt som oppnås ved å trekke syreekstraksjon fra epler, sitrusfrukter, flere typer rødbeter og solsikkefrø. Lavt kaloriinnhold og fraværet av skadelig fett gjør dette tilskuddet til det mest populære i produksjonen av marshmallows.

I tillegg er den ferdige marshmallow delt inn i separate kategorier avhengig av hvilket produkt som brukes til fylling. Det hender at fyllingen er helt fraværende. Gitt det store utvalget av fyllstoffer, kan betingede marshmallows deles inn i følgende kategorier:

• Med sjokoladebiter.
• Med fruktfylling.
• Mint.
• Med krem.
• Sjokoladebelagt.
• Med kondensert melk.
• Med syltetøy.

Det finnes mer enn nok typer, derfor, avhengig av personlige smakspreferanser og ønsker, er det alltid muligheten til å velge et interessant alternativ. Det anses også som viktig at retten lar deg eksperimentere med den hjemme og lage desserter som er uvanlige i smak.

Hva er forskjellen mellom marshmallows og marshmallows

Gitt at marshmallows er en slags tolkning av pastille, er det mange som tror at hjemlandet til produktet er et, men faktisk forberedte de gamle grekerne det først i Frankrike. På grunn av dets luftighet og mykhet, ble produktet oppkalt etter vindens gud Zephyr. Men marshmallow er en utelukkende russisk oppfinnelse, som først ble testet i Kolomna.Navnet kommer fra ordet "bed", ettersom produktet er spredt ut og brettet inn i et rør.

Den tradisjonelle måten å lage pastille på er å blande eple, kirsebær, jordbær eller annen fruktpure med sukker eller honning. Den ferdige massen dannes i form av et lag, som tørkes for å få en plastisk form som lar deg rulle den til en liten sjakt for å skjære i proporsjonale biter. Produktet er mye tettere og hardere enn marshmallows, så det kan tilskrives ikke bare individuelle søte godbiter, men også til innredningen, siden strukturen lar deg kutte pastillen i små biter for dekorering av bakervarer.

Men marshmallows lages ved hjelp av en annen teknologi: eple, kirsebær eller annen puré blir avbrutt med sukker, eggehvite og en fortykningsmiddel. Så på pergamentet legger du ut formene til halvdelene av marshmallows for deres påfølgende forbindelse i en enkelt design. I tillegg kan forskjellige dekorteknikker og fyll for fylling brukes, så dette alternativet til dessert kan betraktes som mer universelt når det gjelder produksjonsmetoder.

Sammensetning og kaloriinnhold

Nyttigheten og næringsverdien avhenger av den kjemiske sammensetningen til ethvert produkt, så denne parameteren bør ikke overses. Marshmallow inneholder sukker med en lett struktur, så den blir raskt absorbert i kroppen. Dette anses som den viktigste energikilden, som positivt påvirker den generelle helsen. Og proteinet oppnådd fra kyllingegg regnes som en kilde til aminosyrer, ikke mindre nyttige for menneskers velvære. Pektin eller agar-agar, som er til stede i sammensetningen av marshmallows, gir en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, som forhindrer utseendet av blodpropp i blodkar. Men gelatin er tilleggsproteiner og mettet fett, på grunn av hvilket kroppen styrkes, spesielt bein, fordøyelsessystemet normaliseres.

Marshmallow er en søt godbit, som inneholder sukker, som øker kaloriinnholdet i retten. 100 gram inneholder 326 kcal. Men gitt produktets lette vekt og dets "luftighet", vil volumet på 100 gram marshmallows være stort.

En lett dessert med høyt metningsnivå i kroppen er en hellig gave for deg som vil unne seg noe velsmakende uten å skade figuren.

Det er viktig å: Hvis sammensetningen inneholder agar-agar og søtningsmiddel, reduseres kaloriinnholdet betydelig, så når du går ned i vekt, vil denne versjonen av produktet være mest nyttig.

Hva er bruken av marshmallows?

Nytten av marshmallows er for det første at den mangler kjemiske forbindelser som kan føre til forstyrrelse av funksjonen til indre organer og systemer. Hver organisme er individuell, derfor må valg av produkt behandles med spesiell forsiktighet for å unngå velværeproblemer i fremtiden.

For kvinner

Produktet består av frukt som positivt påvirker funksjonen til indre organer. De forbedrer fordøyelsessystemet og tarmen, gjenoppretter trivsel også etter å ha spist fet mat. Fortykningsmiddelet som er tilstede i sammensetningen, har en positiv effekt på de kvinnelige kjønnsorganene, slik at du kan redusere smertenivået under menstruasjonen.

For menn

Naturlige gelatinbaserte marshmallows inneholder naturlige chondroprotectors som påvirker skjelettsystemet positivt. Dette forhindrer smerter i leddene og brusk, som anses som en viktig fordel for den mannlige kroppen. I følge statistikk møter menn oftest problemer med skjelettet, så slik forebygging vil være ekstremt nyttig.

Under graviditet

Graviditet er en fysisk belastning på en kvinnes kropp, derfor er det nødvendig å bruke produkter i kostholdet som kan mette kroppen og forhindre forstyrrelser i de indre organers funksjon.

Sødmen i sammensetningen av marshmallows lar deg forbedre hjernefunksjonen, som forhindrer utseendet av migrene og hodepine.I tillegg lar lavt kaloriinnhold den vordende moren forbedre helsen sin ved å tilfredsstille ønsket om å spise noe søtt uten å skade figuren og den ufødte babyen. Misbruk av søtsaker kan ikke bare føre til vektøkning, men også en forringelse av blodtilførselen mellom moren og barnet.

For barn

Mange foreldre er oppmerksomme på kostholdet og begrenser usunne søtsaker. Men faktisk er marshmallow ikke bare en kalorifattig kalori, men også en veldig næringsrik rett som kan gjenopprette funksjonen i mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet, som er en viktig egenskap ved produktet.

Marshmallows kan gjenopprette energi og utholdenhet, så etter trening eller aktiv idrett vil et slikt produkt være mest nyttig for barnet. Men det er viktig å ikke misbruke det, siden alle produkter er nyttige bare hvis normen overholdes.

Er det mulig å marshmallow mens du ammer

I ammeperioden er marshmallows ikke forbudt, dessuten er det nyttig på grunn av dens evne til å tilfredsstille sult og mette melk med nyttige mineraler som blir gitt videre til babyen. Men marshmallow uten fyllstoffer og sjokolade er best egnet, siden slike produkter er allergiske, og de kan skade babyens helse og velvære.

Men det er tilfeller av individuell intoleranse for marshmallows som helhet eller av individuelle komponenter som er til stede i sammensetningen. Derfor anbefales det å overvåke tilstanden til barnet, slik at denne sødmen når som helst kan utelukkes fra kostholdet.

Det optimale beløpet er 3 stykker per uke. Overdreven inntak av søtsaker av moren kan føre til at barnet hele tiden tørster, noe som skader hans velvære.

Er det mulig å spise marshmallows når du går ned i vekt

Vekttap er en periode med ikke bare ernæringsbegrensninger, men også introduksjon av nye produkter som kan takle oppgaven med å mette kroppen og dens normale funksjon, uavhengig av ytre faktorer. Men for vekttap er marshmallows tilberedt på sukkererstatninger og agaragar best egnet, siden en slik tandem av komponenter reduserer det totale kaloriinnholdet i desserten.

Den anbefalte ukeprisen er 4 stykker, men det er viktig å huske at hvis marshmallow er til stede i kostholdet når du mister vekt, bør andre søtsaker, selv basert på søtstoffer, utelukkes. Akkumulering av glukose i kroppen kan i alle fall føre til stagnasjon eller vektøkning.

Marshmallow i medisin

Marshmallows har bevist seg innen medisin, da den naturlige sammensetningen og ernæringsverdien gunstig påvirker helsetilstanden og trivselen. Derfor er det viktig å tenke på at det er visse sykdommer når produktet anbefales til bruk på grunn av dets ernæringsmessige verdi og fordeler.

Med diabetes

Ved diabetes mellitus er det bare tillatt en spesiell marshmallow, som har et søtningsmiddel i sammensetningen, og ikke fritt glukose, slik at det ikke er noen skadelig effekt på kroppen. En viktig egenskap er det faktum at marshmallows kan mette kroppen med en forbudt av medisinske grunner sødme, noe diabetikere virkelig vil ha.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for vanlige marshmallows er 65 enheter.

Med pankreatitt

Pankreatitt er en kompleks og farlig sykdom preget av betennelse i bukspyttkjertelen. Bruk av søtsaker i kostholdet er helt forbudt, men marshmallows er ikke bare tillatt, men også viktig for normal funksjon av fordøyelseskanalen. Protein lar deg gjenopprette kjertelen, samt rense den for giftstoffer, mens du normaliserer den generelle tilstanden.

Med gastritt

For gastritt anbefales det å spise marshmallows uten fyll og hjelpestoffer, siden uten smakstilsetningsstoffer er produktet nyttig for å normalisere mageslimhinnen, lindre betennelse og etablere normal funksjon i mage-tarmkanalen.

For forstoppelse

Marshmallow refererer til mat som kan rense tarmene på grunn av en mild avføringseffekt, som anses som en viktig positiv kvalitet for mennesker som har dette problemet. I tillegg, med regelmessig bruk av marshmallows, kan kronisk forstoppelse unngås.

Med kolitt

Eksperter sier at marshmallows med tarmkolitis er nyttige på grunn av normaliseringen av mikroflora. Proteinet, som er en del av produktet, styrker tarmveggen, slik at betennelse fjernes og de mest ubehagelige symptomene på kolitt elimineres.

Med kolecystitt

Med betennelse i galleblæren er det nødvendig med en diett for å forhindre stagnasjon av galle. Det er han som forstyrrer ikke bare leverens normale funksjon, men også hele organismen. Det er lov å inkludere marshmallows i kostholdet i en liten mengde, men på et stadium av forverring bør en slik dessert forlates.

Skader og kontraindikasjoner

Marshmallow har ingen kontraindikasjoner som sådan, fordi den inneholder naturlige produkter. Men det er som det kan være, i sammensetningen er det sukker, som i store mengder skader figuren og kan forårsake overflødig vekt, så det er viktig å overholde den daglige normen for å unngå bivirkninger.

Og også marshmallow er kontraindisert for personer med insulin diabetes. Snarere kan du bare bruke diettypen av slike godbiter, laget på basis av et søtningsmiddel og agar-agar eller plantepektin.

Hvordan velge og lagre marshmallows

I hyllene i butikken foran kunder presenterte marshmallows i store mengder, så spørsmålet om valg og etterfølgende lagring anses som spesielt relevant. Når du velger, er det verdt å vurdere følgende regler:

1. Sammensetnings- og produksjonsstandarder er grunnlaget for riktig produktvalg blant hele sortimentet. Ofte forsømmer skruppelløse produsenter de grunnleggende reglene for produktproduksjon.
2. Utseende og farge spiller også en viktig rolle når du velger marshmallows. En veldig lys og mettet farge kan indikere tilstedeværelsen av skadelige konserveringsmidler og giftige fargestoffer i sammensetningen.
3. Hvis du kan ta på marshmallows, er det lurt å gjøre det. Det skal være tett og ensartet, siden sprøhet og sprekker på overflaten av desserten indikerer et brudd på prosessen.

Det er ikke nok bare å velge marshmallows, det må fremdeles lagres riktig. Det er ingen spesielle krav, siden desserten ikke er krevende og ikke tilhører kategorien forgjengelig, så det er en mulighet til å glede seg over den i 1,5 måneder. Bare legg produktet på et mørkt og kjølig sted, helst i en lukket beholder.

Hvordan lage marshmallows hjemme

Marshmallows kan lages hjemme, gitt proporsjonene av produktene som skal lages. Standardoppskriften for matlaging på gelatin er kjent for nesten enhver vertinne, men på agar-agar er det ikke det, så det er verdt spesiell oppmerksomhet.

Agar-oppskrift

For tilberedning av marshmallows på agar agar krever:

• 300 gram epler.
• 100 gram kornsukker.
• 1 kyllingprotein.

For sirup trenger du:

• 75 ml vann.
• 200 gram sukker.
• 10 gram agar agar.

Til sprinkling kan du bruke melis.

Hvordan forberede:

1. Opprinnelig lager du eplemos, som vil være grunnlaget for å lage marshmallows. Hakkede kokte epleskiver (uten skall og groper) med en fordypelsesblender til de er jevn.
2. Hell i sukker og kok massen over svak varme for å få et homogent søtt stoff. Avkjøl deretter arbeidsstykket i kjøleskapet i 20-25 minutter.
3. Slå eplemassen med kaldt protein etter avkjøling for å oppnå ensartethet. Det er viktig å slå alt opp til toppene for å få en tett og luftig masse.
4. Tilsett vann, sukker og agar-agar i kjelen for å løse opp alle komponentene og få et homogent stoff for deretter å tilsette protein-eplepuréen. En sirup anses som klar når tyktflytende søte tråder sakte glir fra en trespatel.
5. Pisk sirupen med forberedt proteinmasse for å få en marshmallow.
6. Overfør deretter massen til en kringlepose for å plante de ferdige marshmallows.
7. Tørk arbeidsstykkene i 3-6 timer ved romtemperatur eller på balkongen. Dryss melis med dessert til pynt.

Hvorfor marshmallows ikke fryser: hva skal jeg gjøre?

1. Marshmallows kan ikke stivne på grunn av det faktum at sammensetningen inneholder lite agar-agar eller at proteinene ble pisket dårlig. På grunn av dette blir desserten våt.
2. Hvis marshmallowen ikke fryser, kan du sette den i kjøleskapet i en halv eller en time for å stille inn massen.

Den mest kardinale måten å løse problemet på er å smelte marshmallows og tilsette pre-gjennomvåt agar-agar for å øke massens elastisitet.

Hvordan smelte marshmallows

Marshmallows kan smeltes på flere måter, avhengig av hvilken effekt du ønsker å få. Hvis det er nødvendig å lage en plastmasse fra marshmallows, ville det beste alternativet være å dampe i en panne i et vannbad, siden på denne måten vil produktet begynne å karamellisere og raskt løse seg opp, og bli til et enkelt stoff.

Du kan smelte marshmallows i ovnen ved å spre gjenstandene i en dyp stekeplate. Dette alternativet er ideelt for å lage kaker, som deretter vil bli brukt som et dekorasjonselement til dessert.

Er det mulig å spise marshmallows i innlegget

Marshmallows får ikke faste på grunn av det faktum at gelatin og eggehviter er til stede i sammensetningen. Hvis agar-agar kan brukes i stedet for et fortykningsmiddel, kan ikke eggehviter byttes ut. Det er bedre å avstå fra slik sødme til slutten av Great Lent.

Interessante fakta om marshmallows

Marshmallow er en søt som har mange positive egenskaper, så det var noen interessante fakta om en slik dessert:

1. De første versjonene av marshmallows ble opprettet i det gamle Egypt.
2. Navnet på desserten ble myntet til ære for vindens gud Zephyr, ettersom den delikate og myke strukturen ligner luft.
3. I Russland var marshmallow prototypen på marshmallow, og da begynte to desserter å slå rot i landet, tolket avhengig av konfektfunnene.

Marshmallows kan med rette tilskrives universelle desserter. Det har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, noe som er en viktig positiv kvalitet. Men du må velge det riktig og oppbevare under de anbefalte forholdene.

Marshmallow-foto