Grejpfrut: Korzyści zdrowotne

Grejpfrut jest owocem drzewa należącego do rodziny owoców cytrusowych. Sama nazwa pochodzi od dwóch angielskich słów - z „owocem” wszystko jest mniej lub bardziej wyraźne, to „owoc”, ale przedrostek „winogrono” (tłumaczony jako „winogrono”) wskazuje, że owoce rosną w skupiskach na gałęziach. To prawda, że ​​grejpfrut nie ma innych podobieństw do winogron. Jest znacznie bardziej podobny do swoich „krewnych” cytrusów.

Jaka jest różnica między grejpfrutem a pomelo

Z biologicznego punktu widzenia odpowiedź na to pytanie jest prosta: grejpfrut jest owocem przypadkowego (tj. Naturalnego) skrzyżowania pomarańczy i pomelo. Jednocześnie grejpfrut jest zauważalnie mniejszy niż pomelo, jego średnica wynosi zaledwie 10–20 cm, a u „przodka” może sięgać 30 cm.

Grejpfrut charakteryzuje się kwaśnym miąższem, który może mieć zarówno jasnoróżowy, żółty, jak i czerwony odcień. W przypadku białych półprzezroczystych folii dzieli się na segmenty. W tych płatach znajdują się kości.

Jeśli chodzi o pomelo, jego skóra jest grubsza, a miąższ jest podzielony na segmenty gęstszą i sztywniejszą folią. Kolor masy może być jasnozielony lub żółtawy. Jego smak jest słodko-kwaśny, z goryczką, a miąższ zawiera mniej soku niż grejpfrut (a nawet inne owoce cytrusowe). Ale owoce pomelo są największe - ich waga może osiągnąć 10 kg.

Co jest bardziej przydatne: grejpfrut lub pomelo

Odpowiedź na to pytanie jest jednoznaczna. Jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość witaminy C, to w pomelo jest 1,5 razy więcej, dzięki czemu jest bardziej odpowiedni do wzmocnienia odporności. Ponadto zawiera więcej błonnika, co pozwala normalizować trawienie. W pomelo jest dużo potasu, który pomaga usunąć nadmiar płynu z organizmu i pomaga poprawić aktywność sercowo-naczyniową.

Z drugiej strony grejpfrut zawiera więcej witaminy PP, która jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu węglowodanów i tłuszczów. Normalizuje również poziom glukozy we krwi, a zawarte w tych owocach kwasy organiczne przyspieszają metabolizm. Grejpfrut zawiera również dużo magnezu, zapobiega skurczom i korzystnie wpływa na czynność serca. Pomelo może więc być bardziej korzystne dla serca, ale grejpfrut pomaga schudnąć.

Skład i zawartość kalorii

Wartość energetyczna grejpfruta jest stosunkowo niewielka - 35 kcal na 100 g. Musisz jednak zrozumieć, że owoce są dość duże, a zawartość kalorii w jednym grejpfrucie może już wynosić 70-100 kcal.

Skład chemiczny tych owoców doprowadził do ich niezwykłych właściwości leczniczych. Obejmuje:

1. Różne cukry - do 7%.
2. Kwasy organiczne, w tym kwas cytrynowy - do 3%.
3. Olejek eteryczny sam w sobie bogaty w korzystne substancje. Jest zawarty zarówno w miazdze płodu, jak i w jego skórce.
4. Kwas askorbinowy (witamina C) Pół średniej wielkości grejpfruta zawiera codzienną normę tej substancji. Wartość witaminy jest trudna do przecenienia. Jest to substancja niezbędna do prawidłowego procesu tworzenia krwi i naprawy tkanek, zapewnia również funkcjonowanie układu odpornościowego i pomaga normalizować procesy trawienne.
5. Witaminy z grupy B, w tym ryboflawina, która oprócz nadania miąższowi czerwonawo-żółtego odcienia, poprawia widzenie i poprawia funkcjonowanie mózgu.
6. Duża liczba makro- i mikroelementów, w tym żelazo, które zapobiega anemii, jest dobre dla serca, potasu, przyspiesza metabolizm fosforu, a także cynku o właściwościach przeciwzapalnych.
7. Pektyna normalnie trawiona.
8. Naringin glikozydowy, który nadaje owocowi gorzki smak.

Skład grejpfruta obejmuje również lotne, są to substancje, które często nazywane są naturalnymi antybiotykami. Rzeczywiście, skutecznie hamują rozwój większości patogenów.

Ponadto substancje, które składają się na grejpfruta, normalizują poziom „złego” cholesterolu we krwi (prawie całkowicie nie można się go pozbyć, ale tymczasem staje się winowajcą udaru).

Co jest przydatne grejpfrut

Ogólna korzyść

Grejpfrut to owoc przydatny zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zaleca się włączenie do diety:

• z chorobą wieńcową serca i patologiami krążenia;
• choroby skóry w celu łagodzenia stanów zapalnych i gojenia się skóry;
• patologie dziąseł;
• aby zapobiec tworzeniu się płytek cholesterolowych i rozwojowi miażdżycy;
• normalizacja czynności wątroby;
• łagodzenie obrzęków (niezależnie od przyczyny gromadzenia się nadmiaru płynu);
• jako profilaktyka anemii.

Ponadto, zarówno same owoce, jak i sok są zalecane osobom, które powracają do zdrowia po długotrwałych chorobach zakaźnych.

Dla kobiet

Dla kobiet grejpfrut jest przydatny, ponieważ zawiera substancje stabilizujące tło hormonalne. W praktyce oznacza to, że regularne stosowanie tego owocu pozwala znormalizować cykl menstruacyjny, łagodzi ten stan w „krytycznych dniach” i pomaga złagodzić ból dolnej części pleców i brzucha za pomocą PMS.

Również grejpfruty są bardzo przydatne w okresie menopauzy, ponieważ mogą zmniejszyć komplikacje towarzyszące temu procesowi. Substancje zawarte w owocach zmniejszają nasilenie uderzeń gorąca.

Dla mężczyzn

Dla silniejszego seksu grejpfrut jest przydatny, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy, likopen i cynk. Substancje te mają właściwości przeciwzapalne, co pomaga zapobiegać rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego, zwłaszcza, że ​​skład tego owocu zawiera związki uważane za naturalne antybiotyki.

Również grejpfrut jest ważny, ponieważ pozwala obniżyć poziom „złego” cholesterolu, a mężczyźni częściej borykają się z tym problemem niż kobiety.

Skórka grejpfrutowa, szczególnie w połączeniu z dodatkami takimi jak czekolada i cynamon, jest łagodnym afrodyzjakiem i pomaga zwalczyć zaburzenia erekcji.

Podczas ciąży

Grejpfrut jest przydatny dla przyszłych matek, ponieważ stanowi cały magazyn witamin. Pozwala pozbyć się obrzęków, jest doskonałym zapobieganiem otyłości. Grejpfrut powinien być włączony do diety, aby pozbyć się takich nieprzyjemnych powikłań ciąży, takich jak zwiększone zmęczenie, zmniejszone stężenie itp.

Jednak badania nie wykazały przeciwwskazań do stosowania grejpfruta podczas ciąży. Istnieją jednak dowody na to, że w dużych ilościach może wpływać na poziom estrogenu, dlatego należy przestrzegać umiaru - połowa owoców dziennie wystarczy, zwłaszcza, że ​​jest to produkt wysoce alergizujący.

Podczas karmienia piersią

W okresie poporodowym grejpfrut może być przydatny, ponieważ normalizuje wagę, stabilizuje hormony, poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci.Co więcej, jest uważany za doskonałe lekarstwo na depresję poporodową.

Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ produkt jest wysoce alergizujący. Oznacza to, że w ciągu pierwszych dwóch miesięcy należy całkowicie wykluczyć z diety, wtedy możesz spróbować wejść, ale zacząć od bardzo małej ilości. Tylko poprzez sprawdzenie reakcji dziecka i upewnienie się, że wszystko jest w porządku, od czasu do czasu będzie można zjeść pół grejpfruta.

Dla dzieci

Ten owoc może być bardzo przydatny dla dzieci, ponieważ pozwala w pełni pokryć potrzeby rosnącego organizmu w witaminie C oraz innych makro- i mikroelementach. Grejpfrut pomaga stymulować układ trawienny (u dzieci układ ten rozwija się raczej powoli i często wymaga pomocy). Owoce te są również przydatne, ponieważ przyczyniają się do rozwoju mózgu i ośrodkowego układu nerwowego jako całości. Wreszcie, jedzenie grejpfruta wzmacnia układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku.

Ale musisz pamiętać, że jedzenie grejpfruta może powodować tę samą ciężką alergię, co włączenie pomarańczy do diety. Tak więc dziecko w wieku poniżej trzech lat w ogóle nie może być podane. Następnie wprowadzają owoce stopniowo, zaczynając od 2-3 kropli soku, a następnie stopniowo zwiększając ilość do kilku plasterków.

Który grejpfrut jest zdrowszy: biały lub czerwony

Korzyści z grejpfruta w dużej mierze zależą od jego odmiany. Ogólnie jest ich około dwudziestu, ale nawigacja jest łatwa, ponieważ są one podzielone na dwie grupy - białą i czerwoną. Te pierwsze zawierają więcej błonnika, więc są bardziej przydatne w leczeniu zaparć. Czerwoni zawierają więcej przeciwutleniaczy i likopen, są stosowane w leczeniu chorób zapalnych i onkologicznych.

Korzyści ze skórki grejpfruta (skórki)

Skórka grejpfrutowa jest przydatna, ponieważ zawiera wszystkie te same witaminy, co sama miąższ, a także olejek eteryczny i lotne, które mają właściwości przeciwbakteryjne. Ale możesz użyć go jako żywności lub leku tylko wtedy, gdy istnieje pewność, że owoce nie zostały przetworzone za pomocą chemicznych środków chemicznych. Następnie skórkę grejpfruta można posiekać, wysuszyć, a następnie dodać do wypieków lub herbaty, aby uzyskać smaczny i zdrowy napój, który poprawia odporność i poprawia trawienie.

Korzyści i szkody z soku grejpfrutowego

Sok grejpfrutowy zawiera wszystkie te same substancje co miąższ, tylko w bardziej skoncentrowanej formie. Dzięki temu sok grejpfrutowy przyspiesza metabolizm, normalizuje trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Jednak wyższe stężenie wszystkich powyższych związków, w tym kwasów, jest również odpowiedzialne za jego szkodę - na przykład jest to zwiększona produkcja soku żołądkowego, dzięki czemu produkt jest przeciwwskazany w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Zawiera także substancje zmniejszające skuteczność niektórych leków, które zostaną omówione poniżej.

Jakie są zalety kości grejpfrutowej

W zależności od odmiany każdy owoc grejpfruta może zawierać 5–12 białych nasion, które mają gorzki posmak ze względu na wysoką zawartość glikozydów. Ponieważ są to nasiona, przez które te rośliny rozmnażają się, mają naturalną ochronę przeciwbakteryjną. Kości zawierają cały kompleks substancji biologicznie czynnych. Jest to kwercetyna (jeden z flawonoidów o właściwościach przeciwzapalnych) oraz rutinosidy i różne witaminy. Nie możesz ich jeść, ale wytwarzają ekstrakt, który jest szeroko stosowany zarówno w medycynie oficjalnej, jak i ludowej, ponieważ ma działanie dezynfekujące, przeciwgrzybicze i przeciwdrobnoustrojowe.

Z reguły wyciąg jest używany jako agent zewnętrzny. Nie ma przeciwwskazań i pasuje do innych leków.

Olej grejpfrutowy: właściwości i zastosowania

Oprócz minerałów i witamin olej ten zawiera również substancje, które tworzą jego delikatny aromatyczny skład, a jednocześnie mają właściwości lecznicze.Na przykład jest to geraniol, który ma działanie przeciwbakteryjne i pozwala dostosować ciśnienie krwi, a także mircen, który ma podobne właściwości.

W aromaterapii olej grejpfrutowy stosuje się w celu łagodzenia bólów głowy i napięcia, poprawy widzenia, jako środka na przeziębienie, aw kosmetyce - w walce z cellulitem.

Jak jeść grejpfruta dla utraty wagi

Grejpfrut zawiera substancję taką jak naringin. Z jednej strony nadaje mu gorzki smak, z drugiej strony pomaga szybciej trawić jedzenie i przeszkadza w gromadzeniu się tłuszczów - wręcz przeciwnie, ciało wydaje je znacznie szybciej. Grejpfrut zawiera również inozytol, który należy do kategorii witamin i jednocześnie ma właściwości naturalnego spalacza tłuszczu. Wreszcie, nie zapomnij o przeciwutleniaczach, które również pomagają spalać tłuszcz i normalizować poziom cukru, a także usuwają nadmiar płynu z organizmu.

Nie trzeba siedzieć na diecie grejpfrutowej, aby sprawdzić skuteczność takiego składu chemicznego. Wystarczy odrzucić tłuszcz i usmażyć i zjeść pół grejpfruta przed posiłkiem lub wypić szklankę świeżego soku z tego owocu. A potem za miesiąc możesz pozbyć się 3-4 kg nadwagi.

Jeśli wynik jest pilnie potrzebny, powinieneś wypróbować dietę ekspresową. Sugeruje raczej skromną dietę. Na śniadanie można zjeść tosty, pół grejpfruta i jedno jajko, popijając filiżanką kawy bez cukru. Na lunch - kolejna połowa grejpfruta, 100 g gotowanego mięsa, filiżanka herbaty. Na obiad - pół grejpfruta i jeszcze jedno jajko. Wtedy można stracić 4-5 kg ​​w ciągu zaledwie trzech dni. Ale najpierw musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ taka dieta jest odpowiednia tylko dla bardzo zdrowych osób.

Grejpfrut w medycynie

Powszechne zastosowanie grejpfruta w oficjalnej medycynie wynika z jego unikalnego składu. Wszystkie części tej rośliny mają właściwości przeciwutleniające, co pomaga zapobiegać przedwczesnemu starzeniu. Mają także działanie przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Istnieją dowody, że grejpfrut może poradzić sobie z setkami różnych bakterii, a nawet niektórymi wirusami. Obniża również poziom cholesterolu we krwi, zmniejsza ilość cukru i pomaga radzić sobie z obrzękami.

Z cukrzycą

W Izraelu przeprowadzono badania, które dowodzą, że grejpfrut jest ważnym sposobem leczenia cukrzycy typu 2. Ponadto przydatne są zarówno świeże owoce, jak i napój ze zmiażdżonych suszonych skórek (1 łyżeczka na szklankę wrzącej wody). Gorzka glikozydowa naringenina ma właściwości przeciwutleniające, a jednocześnie zwiększa wrażliwość na insulinę.

Ważne: indeks glikemiczny grejpfruta - 25 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Ten płód jest przeciwwskazany zarówno w ostrym, jak i przewlekłym zapaleniu trzustki. Nie można go spożywać ani w postaci świeżej, ani w postaci napojów i deserów. Ale proszek ze skórki może złagodzić ból, gdy jest dodawany do jedzenia w małych ilościach.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Ponieważ grejpfrut zawiera substancje, które zwiększają produkcję soku żołądkowego, w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka jest zabronione w taki sam sposób, jak w przypadku zapalenia trzustki. Jedynym wyjątkiem jest proszek ze skórki.

Dla jelit

W przypadku wrzodu trawiennego grejpfrut jest zabroniony, ponieważ substancje, które składają się na jego skład, podrażniają błony śluzowe.

Na zaparcia

Grejpfrut jest uważany za dobry lek na zaparcia. Najłatwiej jest wypić szklankę soku grejpfrutowego przed posiłkami, ale nie na czczo. Korzystne jest również dodawanie owoców do sałatek, aby poprawić trawienie.

Z dną moczanową

Grejpfrut praktycznie nie zawiera puryn, więc z dną można, a nawet trzeba go stosować, ponieważ pomoże to złagodzić ból.Istnieją również badania sugerujące, że wysoka zawartość witaminy C pozwala na stosowanie tego owocu w zapobieganiu chorobie.

Do wątroby

W przypadku chorób wątroby grejpfrut jest ostrożnie włączony do diety. Jednocześnie istnieją badania, które dowodzą, że w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C stosowanie grejpfruta może przyspieszyć powrót do zdrowia tylko dzięki flawonoidom i gorzkiem glikozydowi, które zapobiegają rozprzestrzenianiu się wirusa.

Z hemoroidami

W przypadku hemoroidów jedzenie grejpfruta bogatego w błonnik może wyeliminować samą przyczynę choroby. Owoc ten pomaga również wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, co zmniejszy ryzyko krwawienia.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W leczeniu tej choroby grejpfrut nie ma niezależnego znaczenia, ale można go włączyć do diety, aby poprawić ogólne samopoczucie.

Przepisy tradycyjnej medycyny na bazie grejpfruta

Na bazie grejpfruta przygotowują różnorodne tradycyjne leki:

Kompresuje w przypadku niewydolności żylnej

Po ciepłym prysznicu nałóż cienkie plastry grejpfruta bezpośrednio na skórę nóg skórą i miąższem. Przykryj kompres od góry pergaminem lub folią, przymocuj elastycznym bandażem i pozostaw na 30 minut. Kompres pomoże złagodzić obrzęk, wzmocni naczynia krwionośne i zapobiegnie rozwojowi żylaków.

Kąpiel grejpfrutowa na przeziębienia

W obecności wysokiej temperatury procedura ta nie jest zalecana. Ale jeśli dana osoba obawia się, że po hipotermii wirus może zostać wykryty, jest to najlepsze leczenie i profilaktyka. Do kąpieli należy wziąć 5 czerwonych grejpfrutów bezpośrednio ze skórką, pokroić w kółka, zalać gorącą wodą i zaparzać środek przez 2-3 godziny. Następnie wyciśnij sok z tych grejpfrutów przez ściereczkę serową i wlej do kąpieli z wodą, w której je podano. Zawiń pozostałe grejpfruty w gazę, a także zanurz je w wodzie. Fitoncydy i olejki eteryczne zawarte w owocach pomogą zapobiec chorobie.

Do dziąseł

Masaż wykonywany kawałkiem grejpfruta (aby miał zarówno ciało, jak i skórę) pomoże zapobiec krwawieniu z dziąseł. Czas trwania procedury wynosi 10-15 minut.

Z dusznicą bolesną

Podczas leczenia bólu gardła wystarczy rozpuścić 3 krople ekstraktu lub 5 kropli oleju w 100 ml ciepłej wody, aby uzyskać skuteczny płukanie gardła.

Zapalenie zatok

W leczeniu zapalenia zatok zaleca się stosowanie 1 kropli ekstraktu z nasion na 30 ml wody do wkroplenia do nosa.

Zmęczenie oczu

To narzędzie bardzo pomaga podczas pracy przy komputerze (a także tych, których praca polega na koncentrowaniu się na drobnych szczegółach). W miejscu pracy musisz zostawić spodek z drobno posiekanym grejpfrutem. Zawarte w nim olejki eteryczne łagodzą zmęczenie i sprzyjają koncentracji.

Z odcisków

Aby to zrobić, przymocuj kawałek miąższu grejpfruta do obszaru problemowego i napraw go bandażem na całą noc. Kwasy organiczne pomagają zmiękczyć kukurydzę, aw przyszłości można ją bezboleśnie usunąć. Czas trwania leczenia wyniesie tydzień.

Zaleca się przyjmowanie skórki grejpfruta suszonej i mielonej na proszek na bóle brzucha, dodając go trochę do jedzenia. Robi się to również w celu wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych. Ponadto olej grejpfrutowy jest uważany za dobry środek regenerujący i przeciwzapalny. Sok grejpfrutowy wciera się w skórę, aby złagodzić swędzenie po ukąszeniu owada.

Grejpfrut w kosmetologii

Grejpfrut w kosmetologii znalazł najszersze zastosowanie. Sok z tego owocu, zmieszany z olejem roślinnym, wyciera suchą skórę na łokciach i kolanach, aby usunąć złuszczanie. Wybielają również płytkę paznokcia. Jest również stosowany jako środek do usuwania plam starczych, leczenia problemów i tłustej skóry.

Do twarzy

Grejpfrut może być używany w następujący sposób:

1. Podzielony na plastry, oderwany od folii, zamrożony w zamrażarce i użyty do masażu twarzy zamiast lodu kosmetycznego.
2. 2 łyżki. łyżki miąższu grejpfruta zmieszanego z 1 łyżką.łyżka mąki ryżowej i tyle samo śmietany. Nakładaj na twarz przez 20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą. Maska działa odmładzająco, a jednocześnie wybiela skórę.
3. Wymieszaj sok grejpfrutowy w równych proporcjach z kwaśną śmietaną i sokiem z marchwi, a następnie dodaj skrobię, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Zastosuj produkt przez 20-25 minut, a następnie spłucz. Okazuje się, że jest doskonałą odżywczą maską.

Możesz również przetrzeć twarz sokiem grejpfrutowym, aby nie było trądziku.

Do włosów

Aby leczyć zniszczone włosy, musisz wziąć pół szklanki soku grejpfrutowego, dodać 2 łyżki. łyżki sody i 3-4 krople olejku szałwiowego. Zastosuj maskę zgodnie z ogólnymi zasadami - na skórze głowy, delikatnie masując przez 20 minut. Pamiętaj, aby przykryć głowę polietylenem i owinąć ręcznikiem na wierzchu. Zmyć szamponem.

Stosowany jest również olejek eteryczny. Jeśli 1 łyżka. dodać 2-3 krople oleju do łyżki szamponu, uzyskuje się doskonały składnik odżywczy, który zapobiega łojotokowi.

Szkoda i przeciwwskazania

Grejpfrut i sok z niego są przeciwwskazane w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka. Ponadto nie należy spożywać tych owoców, jeśli jesteś uczulony na owoce cytrusowe.

Należy również pamiętać, że skład grejpfruta zawiera substancję furanokumarynę. Może zarówno zwiększać, jak i neutralizować działanie farmaceutyków. Dlatego grejpfrut i sok z niego są przeciwwskazane w okresie przyjmowania antybiotyków, niektórych leków do leczenia chorób sercowo-naczyniowych, a także statyn, których działanie ma na celu obniżenie poziomu cholesterolu i normalizację metabolizmu lipidów.

Grejpfrut jest przeciwwskazany u osób przyjmujących leki przeciwbólowe, przeciwdepresyjne, leki obniżające ciśnienie krwi, hormonalne doustne środki antykoncepcyjne oraz leki stosowane w leczeniu nowotworów złośliwych. Z tego samego powodu tych leków nie można myć sokiem grejpfrutowym. W każdym razie przed włączeniem tego owocu do diety osoby, które przyjmują jakiekolwiek pigułki na bieżąco, powinny skonsultować się z lekarzem.

Dlaczego nie jeść grejpfruta

Istnieje wiele ograniczeń, z którymi nie można jednocześnie jeść grejpfruta. Zasadniczo dotyczy to żywności zawierającej dużo węglowodanów i skrobi, a także białek. Oprócz ziemniaków i bananów obejmuje to również prawie wszystkie rośliny strączkowe, a także daktyle, mięso i ryby. Faktem jest, że białka, białka i skrobia spożywane z grejpfrutem mogą powodować dyskomfort w żołądku.

Dlatego grejpfrut zaleca się jeść pół godziny przed posiłkiem, wtedy przyniesie to korzyści.

Jak wybrać i przechowywać grejpfruta

Tylko całe owoce powinny być wybierane bez uszkodzeń. Przed zakupem zaleca się zważenie owoców w dłoni - im więcej soku, tym cięższy.

Zawarta w nim ilość beta-karotenu wpływa bezpośrednio na smak grejpfruta. Im więcej, tym smaczniejszy i słodszy owoc. Ale beta-karoten jest również pigmentem. Czerwone grejpfruty mają ich więcej, więc są smaczniejsze niż białe. Jednocześnie istnieją odmiany zielone i brązowe, które również mają przyjemny smak. Możesz także zrozumieć, jak dojrzały jest grejpfrut po zapachu. Im jest silniejszy, tym słodszy jest owoc.

Najsmaczniejsze czerwone odmiany to Flame, Rio Red, Ruby. Wszystkie zostały wyhodowane w Ameryce w latach 50. XX wieku. Odmiany czerwone są również uważane za bardziej przydatne, ponieważ zawierają dużo likopenu, a ta substancja jest dość silnym przeciwutleniaczem. Są jednak pyszne białe grejpfruty, ich miąższ ma żółtawy odcień. Czasami myli się je ze słodkim, ale jest to hybryda pomelo i grejpfruta (jest również znana jako oroblanco). Istnieją również dość smaczne hybrydy grejpfruta i mandarynki. Nazywa się je tangelo i mineralol.

Świeżych grejpfrutów nie należy długo przechowywać. Maksymalny okres przechowywania w domowej lodówce wynosi 10 dni. Nawet jeśli owoce nie zostaną formalnie zepsute, ich smak będzie znacznie gorszy niż świeżych.Zaleca się, aby przechowywać je w lodówce na dolnej półce lub w koszu z owocami.

Jak jeść grejpfruta

Grejpfrut jest bardzo zdrowym produktem, ale tylko przy prawidłowym stosowaniu. Cechy włączenia tego owocu do diety zostaną omówione poniżej.

Ile możesz zjeść dziennie

Wydaje się, że przy tak wielu witaminach zawartych w grejpfrutach może istnieć tylko jedna zasada: im więcej, tym lepiej. Ale w rzeczywistości nie jest to do końca prawdą, a nadmierna pasja do tego owocu może prowadzić do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji. Związane są one z faktem, że owoc zawiera dość dużo agresywnych kwasów owocowych. A to oznacza, że ​​przy nadmiernym stosowaniu niekorzystnie wpłyną na błonę śluzową żołądka. Ponadto, w dużych ilościach, kwasy te mają destrukcyjny wpływ na jamę ustną ogólnie, a zwłaszcza na zęby. Jeśli w jamie ustnej są jakieś rany, kwasy podrażnią je i pogorszą stan. W tym samym czasie szkliwo zębów zostanie zniszczone przez kwasy, a wrażliwość zębów wzrośnie. Zasadniczo, jeśli na tym etapie zrezygnujesz z grejpfruta, to po pewnym czasie przywróci się szkliwo zdrowych zębów. Ale jeśli szkliwo zębów, które już zostały dotknięte próchnicą, zaczęło gnić, wówczas ich stan tylko się pogorszy.

Aby grejpfrut przyniósł tylko korzyści, bez żadnych negatywnych konsekwencji, musisz jeść nie więcej niż jeden średniej wielkości owoc dziennie. To tylko dwa razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, więc cały grejpfrut jest już bombą witaminową. Jednak całego owocu nie można spożywać w jednym posiłku, należy go podzielić na dwie porcje, aby między nimi było co najmniej 6 godzin na wyrównanie działania kwasów.

Jeśli nadal odczuwasz niewielki dyskomfort podczas jedzenia grejpfruta, możesz go użyć z innymi nieskrobiowymi owocami w postaci sałatki.

Czy mogę jeść w nocy i na czczo

Jeśli chodzi o to, jak i kiedy używać grejpfruta, lekarze nadal nie mają konsensusu. Biorąc pod uwagę fakt, że owoce te zawierają dużo witaminy C, która ma działanie tonizujące, logiczne byłoby założenie, że owoce należy spożywać na czczo lub nawet rano. Substancje zawarte w tych owocach pobudzają apetyt, a kładzenie się spać na czczo jest bardzo trudne. Nie wspominając już o tym, że niektórzy ludzie mogą po prostu nie mieć wystarczającej cierpliwości i na pewno zrobią nocny nalot na lodówkę, aby „zabić robaka”.

W tym samym czasie grejpfrut aktywuje procesy metaboliczne, a we śnie metabolizm lipidów przebiega szybciej. Dla tych, którzy są na diecie, jest to bardzo ważne. Dlatego lekarze zalecają wybór czasu na podstawie indywidualnej tolerancji.

Jak obrać i posiekać grejpfruta

Z grejpfrutem z pewnością musisz usunąć nie tylko skórkę, ale także film. Wszystkie owoce cytrusowe mają go, ale pomarańcze i mandarynki po prostu pozostają bez smaku i jest gorzki dla grejpfrutów. Wynika to z tego, że film grejpfrutowy zawiera pewien glikozyd i kwas chinowy. Teoretycznie substancje te mogą nawet być przydatne, ale w tym przypadku nadają owocowi nieprzyjemną gorycz, więc musisz się ich pozbyć.

Dlatego płód należy umyć pod bieżącą wodą. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, ale ostrożnie. Ponieważ skórkę traktuje się związkami wosku, musisz również spróbować je oczyścić.

Istnieją dwa sposoby na pozbycie się skórki. W najprostszej wersji - musisz pokroić owoc na pół (w poprzek), a następnie dostać się do miąższu łyżeczką. Pozwala oddzielić miazgę od folii. Najlepiej używać specjalnych łyżek z goździkami.

Zdarza się, że miąższ grejpfruta jest następnie wykorzystywany do przygotowania różnych potraw. W takim przypadku lepiej pokroić owoc na plasterki. Okazują się dość duże i można je łatwo wyczyścić z filmów. A następnie można je całkowicie dodać do potraw lub posiekać.

Czy można zjeść skórkę

Teoretycznie można jeść skórkę grejpfruta. Problem jest inny. W prawie wszystkich regionach, w których uprawia się grejpfruty, producenci starają się chronić drzewa przed chorobami i szkodnikami. Aby to zrobić, są traktowane różnymi chemikaliami. Niestety większość tych związków pozostaje w skórce - tam się gromadzą. Ponadto, aby lepiej zachować owoce podczas transportu, są one pokryte specjalnymi związkami wosku - to tłumaczy ich atrakcyjny wygląd. Bardzo trudno jest obrać ten produkt. Biorąc to wszystko pod uwagę, lepiej nie jeść skórki grejpfruta.

Czy po treningu mogę jeść grejpfruta?

Jak wiadomo, tylko 20% utraty wagi jest wynikiem treningu. Wszystko inne zależy od tego, jak osoba je przed lekcją i zaraz po niej. Grejpfrut jest jednym z niewielu pokarmów, które można spożywać natychmiast po treningu. Zawiera wystarczającą ilość węglowodanów, aby uzupełnić zapasy energii, ale jednocześnie nie ma ich tak wiele, aby można je było zdeponować w talii.

Co można przygotować z grejpfruta: przepisy kulinarne

Grejpfrut służy do przygotowywania różnorodnych potraw, w tym sałatek, deserów, marmolady i galaretki. Istnieje wiele przepisów, w których plastry tego owocu zamienia się w przystawkę do mięsa lub ryb, ale, jak wspomniano powyżej, lepiej nie kusić losu i nie łączyć grejpfruta z takimi białkami. Jedynym wyjątkiem jest połączenie z owocami morza, takimi jak małże i krewetki. W tym przypadku nie ma dyskomfortu w żołądku lub jelitach, ale prawdopodobieństwo alergii jest wysokie, więc najpierw musisz upewnić się, że grejpfrut nie wywołuje takiej reakcji.

Sok

Sok najlepiej wycisnąć ręczną sokowirówką ze świeżego grejpfruta. Ponadto z jednego owocu o wadze 500 g uzyskany zostanie 230–250 ml soku i około 50 g pulpy. Ale to wystarczy, ponieważ sok nadal nie jest przechowywany przez długi czas.

Sałatka

Grejpfrut może być składnikiem wielu sałatek. Dobrze komponuje się nie tylko z krewetkami i innymi owocami morza, ale także z różnymi rodzajami sera, z awokado (równoważącym tłustą konsystencję), z innymi owocami cytrusowymi i jabłkami. W przypadku sałatek zaleca się, aby grejpfruty podzielić na plasterki (popularnie zwane „filetem”) i obrać ostrym nożem. Nawiasem mówiąc, w przypadku zimnych owoców procedura ta będzie łatwiejsza do wyprodukowania.

Na przykład możesz ugotować następującą sałatkę - na 2 średnie czerwone grejpfruty weź 200 g pomidorów, 200 g dowolnego miękkiego sera, 50 g oliwek, 1 łyżeczkę posiekanego oregano (lub oregano), 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek. Obierz grejpfruta ze skóry i filmów, rozłóż na plasterki. Pokrój pomidory w plastry i zmiażdż ser w małe kostki. Połóż plasterki pomidorów i plastry grejpfruta na talerzu, naprzemiennie. Posyp okruszkiem sera i oliwek, polej sosem olejem, oregano i sokiem grejpfrutowym. Ta sałatka nadaje się do gotowanych krewetek lub grillowanych owoców morza.

W przypadku większości sałat zaleca się mieszanie sosu z olejem roślinnym z dodatkiem świeżego soku grejpfrutowego, który powstaje po podzieleniu owoców na plasterki. W razie potrzeby do opatrunku można dodać trochę pieprzu lub miodu. Ponadto niektórzy kucharze lekko marynują obrany grejpfrut w krótkim okresie czasu.

Koktajl

Aby przygotować napój, potrzebujesz 1 średniego czerwonego grejpfruta, 3 małych mandarynek, 3 moreli, 10-12 truskawek i 0,5 l wody. Uzyskana ilość wystarcza na 2 porcje.

Wyciśnij sok z grejpfruta i ubij w blenderze z truskawkami.Powstałą mieszaninę należy wlać do osobnego pojemnika. Pokonaj morele i mandarynki, aż będą gładkie, rozcieńczyć przegotowaną wodą, ponownie ubić. Rozłóż lód w szklankach, najpierw wlej pomarańczową mieszankę mandarynki i moreli, a na górze - grejpfrutowo-truskawkową, aby uzyskać napój dwufazowy. Dodaj lód, jeśli chcesz.

Zachowuje

Ten deser jest jednym z najprostszych sposobów na przedłużenie okresu przydatności grejpfruta. Istnieje kilka popularnych przepisów. Jeden z nich jest następujący: w przypadku 4–5 średnich czerwonych grejpfrutów (to około 600–700 g) należy wziąć jedną cytrynę, 350 g cukru (półtorej szklanki) i szczyptę cynamonu w proszku.

Owoce cytrusowe należy dokładnie umyć, obrać, usunąć z nich mięso bez żył i filmu, aby dżem nie był gorzki, a także wyrzucić nasiona. Teoretycznie, jeśli skórkę dokładnie się umyje, można ją dodać do dżemu w niewielkiej ilości, aby poprawić aromat.

Umieść miąższ i skórkę na patelni, wlej sok, który powstaje podczas obierania i krojenia grejpfruta na patelnię. Dodaj sok z cytryny i, w razie potrzeby, miąższ. Wlej to wszystko cukrem i włóż do pieca, a następnie zagotuj, mieszając od czasu do czasu, aby dżem się nie palił. Gdy masa się zagotuje, pozostaw ją na małym ogniu przez kolejne półtorej godziny, aż jej objętość na patelni zmniejszy się o połowę. Następnie dodaj cynamon na samym końcu procesu gotowania.

Kompot

Do 2 litrów kompotu potrzebujesz 3-4 średnich czerwonych grejpfrutów, kilku gałązek świeżej mięty, 150 g cukru (lepiej wziąć trzcinę). Algorytm gotowania jest prosty:

1. Najpierw syrop - wlej cukier do rondla, wlej wodę, wymieszaj i zagotuj.
2. Następnie dodaj obrane plastry grejpfruta z filmu, gotuj przez 10-15 minut, upuść liście mięty i pozostaw do ostygnięcia.
3. Po godzinie wlej schłodzony kompot do przezroczystej karafki i wrzuć kilka kółek grejpfruta lub pomarańczy do dekoracji.

Latem napój ten podaje się z lodem. Doskonale odświeża nawet w ekstremalnych temperaturach.

Czy możliwe jest podawanie grejpfruta zwierzętom?

Grejpfruty w postaci suszonych włókien lub ekstraktów są częścią wielu karm dla zwierząt domowych. Jednak wraz z innymi owocami cytrusowymi można je podawać zwierzęciu w świeżej postaci. Zaleca się to robić zimą i jesienią, gdy zwierzę szczególnie potrzebuje witamin. Jedna porcja grejpfruta powinna wynosić nie więcej niż 2-3 plastry, jeśli zwierzę nie ma negatywnej reakcji. Jeśli podano więcej, zwierzę może zareagować na taką objętość wymiotami lub biegunką.

Interesujące fakty na temat grejpfruta

Owoce cytrusowe są znane ludzkości od czasów starożytnych. Ale grejpfruty zostały odkryte stosunkowo niedawno - w 1750 roku. Odkrycia należały do ​​księdza Griffithsa Hughesa, który lubił botanikę. Nadał owocowi nazwę „owoc zakazany”. Ale później w Wielkiej Brytanii zaczęli go nazywać małym kurnikiem, ponieważ jego podobieństwo do pomelo było oczywiste. Faktem jest, że miotła przybyła do Europy przez Anglię, a kapitan Sheddock przywiózł ją z wyspy Barbados.

Nazwa „grejpfrut” pojawiła się zaledwie 200 lat temu. Początkowo owoce uprawiano na Jamajce. Ale dziś liderami w jego produkcji są Stany Zjednoczone, Republika Południowej Afryki, Brazylia i Izrael.

Zdjęcie grejpfruta