Carambola: korzyści i szkody dla organizmu

Owoce egzotyczne przyciągają europejskich konsumentów swoim wyglądem, smakiem i niezapomnianymi aromatami. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli królestwa owocowego krajów Azji Południowo-Wschodniej jest karambola. Niezwykły kształt owocu, bogaty kolor i przepyszny aromat mogą przyciągać uwagę. Po spróbowaniu Starfruit po raz pierwszy smakosze są zachwyceni tak niezwykłym połączeniem smaku. Ale ten owoc jest nie tylko cenny pod względem wyglądu i smaku, ale zawiera wiele witamin, aminokwasów, które są cenne dla organizmu. Przydatne właściwości „gwiezdnego jabłka” są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie, kosmetologii i gotowaniu.

Co to jest karambola i jak to wygląda

Owoc gwiaździsty - owoc małego drzewa o wysokości od 3 do 5 m, rosnący w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Roślina należy do rodziny Oxalidaceae (kwaśna).

W naturze egzotyczne drzewo rośnie w częściach Sri Lanki, Malezji, Filipin i Indii. Uprawa drzew przyczyniła się do aklimatyzacji rośliny, dlatego teraz uprawia się ją w Australii, Izraelu, niektórych krajach Ameryki Południowej i Afryce Zachodniej. Ale Malezja pozostaje liderem w zakresie wydajności i sprzedaży. Stamtąd karambola jest dostarczana do Europy i Azji. Starfruit pojawił się na rosyjskich półkach pod koniec ubiegłego wieku. Głównymi dostawcami są Izrael, Tajlandia i Brazylia.

W przyrodzie istnieje kilka odmian tego owocu. Malezyjczycy wolą małe zielone owoce. Ich smak jest dość kwaśny i ma pewne podobieństwo do agrestu, śliwek, winogron.

Bardziej powszechną odmianą dostarczaną do większości krajów europejskich jest bursztynowo-żółty elipsoidalny owoc z wyraźnymi żebrowanymi wypukłościami (od 5 do 10 cm wysokości). Jego wygląd przypomina trochę sterowiec. Skórka karamboli jest cienka i jadalna. Owoce dojrzewające w naturalnych warunkach mają półprzezroczystą miazgę. Jego kolor waha się od cytrynowego do żółtego. Wewnątrz „gwiezdnego jabłka” znajdują się brązowe nasiona (do 10 szt.). Smak - złożony bukiet łączący nuty ananasa, jabłka i cytrusów. Carambola jest bardzo soczysta i ma przyjemny aromat. Wszystkie jego odcienie są ujawniane, jeśli owoc zostanie nieco ugotowany (do miękkości) w słodkim syropie.

Szczególnie nietypowy i piękny jest owoc w tym kontekście. Naturalna pięcioramienna gwiazda służy jako doskonała dekoracja zimnych potraw i deserów.

Skład i zawartość kalorii

Owoc gwiezdny wyróżnia się nie tylko pikantnym, niezwykłym smakiem, ale także dużym udziałem witamin, aminokwasów, mikro i makroelementów.

Skład chemiczny świeżych owoców (na 100 g)

• Potas - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Magnez - 10,0
• Wapń - 3,0
• Sód - 2,0
• Cynk - 0,12
• Miedź - 0,137
• Żelazo - 0,08
• Mangan - 0,037
• Selen - 0,0006

Witaminy (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folian) - 12,0
• B4 (cholina) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacyna) - 0,37
• B5 (kwas pantotenowy) - 0,391
• B1 (tiamina) - 0,014
• B2 (ryboflawina) - 0,016
• B6 - 00.017

Skład karamboli zawiera związki organiczne i nieorganiczne. Największa objętość to kwas szczawiowy. W liściach rośliny występuje wysoka zawartość kwasu glutaminowego.

Owoc składa się z prawie 90% wody, dlatego odnosi się do niskokalorycznych potraw. Wartość odżywcza - 30 kcal. 100 g zawiera 6,5 ​​g węglowodanów, 1 g białka, 0,3 g tłuszczu (wielonienasycone i jednonienasycone), 2,85 g błonnika pokarmowego.

Korzyści zdrowotne wynikające z owoców Carambola

Ogólna korzyść

Bogaty skład chemiczny nadaje owocom tropikalnym szereg przydatnych właściwości:

1. Duża ilość witaminy C poprawia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na choroby wirusowe.
2. Związki fenolowe przyczyniają się do wzrostu aktywności przeciwutleniającej. Z tego powodu toksyny, toksyny są eliminowane szybciej, a ciało jest oczyszczane ze szkodliwych substancji.
3. Nierozpuszczalny błonnik w owocach spowalnia wchłanianie węglowodanów, ułatwiając w ten sposób funkcjonowanie jelit i zmniejszając ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi. Włókna w połączeniu z witaminami A, B poprawiają funkcjonowanie układu krążenia, zapobiegają pojawianiu się płytek na ściankach naczyń krwionośnych, obniżają poziom cholesterolu. Większy efekt osiąga się, jeśli sok z karamboli zostanie użyty do zrobienia koktajlu.
4. Zastosowanie owoców gwiaździstych w układzie nerwowym ma korzystny wpływ. Dzięki tiaminie napięcie nerwowe zmniejsza się, szczególnie u osób podatnych na drażliwość i narażonych na częste stresy.
5. Ryboflawina ma pozytywny wpływ na strukturę paznokci i włosów.
6. Witamina B5 ma działanie zapobiegawcze i przeciwbólowe w zapaleniu jelita grubego, zapaleniu stawów i artrozie.

Stosowanie karamboli ma pozytywny wpływ na organizm, niezależnie od płci osoby i kategorii wiekowej.

Dla kobiet

Kwarcetyna, epikatechina i kwas galusowy zwalniają kobiecy organizm z wolnych rodników. Proces ten ma korzystny wpływ na pracę narządów wewnętrznych, stan skóry.

Indyjskie kobiety używają wywaru z karamboli jako środka powstrzymującego krwawienie. Ten napój pomaga w intensywnym menstruacji, przyczyniając się do ich normalizacji i eliminując ból.

Liście rośliny mają również korzystne właściwości dla kobiecego ciała. Maski z ich dodatkiem pomagają złagodzić podrażnienia skóry i usunąć zaczerwienienia. Sok owocowy służy do wytwarzania tłustych balsamów do skóry. Skutecznie usuwają niepotrzebny połysk i zapobiegają pojawieniu się trądziku i trądziku.

W Brazylii liście jabłoni gwiezdnej stosuje się w celu łagodzenia bólów głowy: po prostu nakłada się je na skronie i czoło.

Dla mężczyzn

Naukowcy przeprowadzili sporo badań, w wyniku których zidentyfikowano pozytywne właściwości gwiezdnych owoców tropikalnych dla męskiego zdrowia. Kilka płatków płodu może wyeliminować skutki zatrucia toksycznego. Sok Carambola jest doskonałym lekarstwem na złagodzenie zespołu kaca.

Ze względu na bogatą zawartość witamin i aminokwasów gwiezdne jabłko pomaga aktywować produkcję kolagenu, zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego, normalizuje ciśnienie krwi.

Owoc praktycznie nie zawiera cukru, dlatego zaleca się go jeść mężczyznom cierpiącym na cukrzycę.

Podczas ciąży

Egzotyczny płód przyczynia się do uzupełnienia zapasów witamin kobiety w ciąży, zapewniając wzmacniający wpływ na ciało przyszłej matki i rozwój wewnątrzmaciczny dziecka. Dość duży procent tiaminy w połączeniu z kompleksem witamin zmniejsza płaczliwość, drażliwość i nerwowość występującą u kobiet w ciąży. Kwas askorbinowy zwiększa funkcje ochronne organizmu, tworząc barierę dla przeziębienia i chorób wirusowych. Przyszłym matkom często brakuje kwasu foliowego, a płód jest doskonałym naturalnym źródłem tego pierwiastka.

Podczas karmienia piersią

Po urodzeniu dziecka, jeśli matka nie ma przeciwwskazań, stosowanie karamboli pomoże ciału odzyskać jak najszybciej po porodzie, nasycając go witaminami i minerałami. Przydatne substancje dostają się do mleka matki i do ciała dziecka, zapewniając wzmacniające działanie przeciwzapalne. Wapń, magnez, potas dają tkance kostnej dziecka siłę. Witaminy A, B przyczyniają się do prawidłowego rozwoju narządów wzroku, układu sercowo-naczyniowego.

Soczyste owoce mają kolejną ważną cechę dla matki karmiącej, poprawiają funkcjonowanie gruczołów mlecznych, poprawiając laktację.

Dla dzieci

Ciało rosnącego dziecka nieustannie odczuwa brak witamin. Właściwość karamboli do zatrzymywania jodu w organizmie stabilizuje tarczycę, a następnie zapobiega ryzyku wielu chorób. Egzotyczny sok gwiezdny pomaga szybciej wchłaniać wapń. Ponadto zastosowanie tego owocu poprawia nastrój, zmniejsza zmęczenie.

Soczyste i pachnące owoce są uważane za doskonały sposób na zaspokojenie pragnienia w gorącym sezonie. Jego działanie przeciwutleniające pomaga pozbyć się szkodliwych substancji w ciele dziecka, dlatego zaleca się wprowadzenie go do diety dzieci zamieszkujących duże miasta i obszary o złej ekologii.

Suszone plastry owoców gwiezdnych są nie tylko smaczne, ale także przydatne dla dzieci o słabym apetycie.

Podczas utraty wagi

Chociaż karambola rzadko znajduje się w menu dietetycznym, jest dość przydatna dla osób, które chcą schudnąć. Płód szybko gasi pragnienie podczas uprawiania sportu, jednocześnie zapobiegając gromadzeniu się płynu w ciele.

Diety osłabiają odporność, owoce gwiezdne zawierają również dużą ilość witaminy C. Zwiększa odporność na wirusy i przeziębienia. Witaminy B, A, E zapobiegają problemom ze skórą, włosami i rozwarstwieniem płytki paznokcia.

Zdolność owoców do poprawy trawienia nie pozwala na odkładanie się tłuszczów i przyspiesza proces strawności żywności. A efekt przeczyszczający jedzenia owoców normalizuje jelita, ułatwiając proces odchudzania.

Szkoda i przeciwwskazania

Głównym zagrożeniem podczas jedzenia egzotycznych owoców są alergie pokarmowe. Carambola nie jest tutaj wyjątkiem, dlatego dla alergików lepiej jest wprowadzić ją do diety w małych dawkach lub całkowicie odmówić.

Wysoka zawartość kwasu szczawiowego ma również negatywny wpływ na organizm, dlatego osoby z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, zapaleniem jelita grubego i niewydolnością nerek nie powinny nadużywać tego owocu. Wzrost kwasowości w organizmie z takimi chorobami może wywoływać napady padaczkowe i prowadzić do nierównowagi równowagi alkalicznej.

Spożywanie więcej niż 3 owoców dziennie nie jest zalecane Europejczykom, których ciało nie jest przyzwyczajone do owoców egzotycznych. Przekraczaniu normy zwykle towarzyszą wymioty, biegunka i osłabienie.

Jak wybrać i przechowywać

Europejskiemu nabywcy trudno jest ustalić dojrzałość egzotycznego owocu. W końcu nie wszyscy odwiedzili ojczyznę karamboli, dlatego nie znają cech odróżniających dojrzałego owocu od zielonego. Minimalna znajomość niuansów wyboru pomoże uniknąć błędów i cieszyć się niesamowitym smakiem dojrzałych owoców.

Dojrzałe „gwiezdne jabłko” ma następujące cechy:

1. Gładka skórka, bez widocznych wgnieceń i guzowatości. Brązowawe paski w żebrowanych obszarach są bezpośrednim dowodem, że owoc dojrzał na drzewie i nie został zebrany na zielono.
2. W rękach karamboli jest dość elastyczny, a nie miękki.
3. Kolor może być wyraźny żółty lub ze złotym odcieniem.
4. Zapach dojrzałych owoców przypomina lekki aromat jaśminu.
5. Grubość żeber wskazuje na mięsność i soczystość: im więcej, tym lepiej.

Wielkość płodu nie wpływa na stopień dojrzałości i smaku. To zależy od warunków, w których owoc wyrósł.

Na półkach hipermarketów i rynków rosyjskich większość owoców karamboli jest sprzedawana niedojrzała. Biorąc pod uwagę długi okres dostawy, aby uniknąć zepsucia produktu, owoce są nadal rozdarte. Jeśli kupujący nabył taką „gwiazdę tropikalną”, możesz ją doprowadzić do dojrzewania na słońcu. Po kilku dniach owoc zmieni kolor na jasnożółty i będzie gotowy do spożycia.

Zielone owoce egzotycznych owoców są przechowywane w lodówce do 20 dni, dojrzałe - do 4. W chłodnym miejscu może leżeć nie dłużej niż 7 dni.Jeśli okres zostanie wydłużony, płód zaczyna się pogarszać: pojawia się niezbyt przyjemny zapach, skórka staje się miękka, zmienia się smak.

W celu dłuższego przechowywania owoce można suszyć, gotować dżem, karmelizować. Zamrożenie nie jest zalecane!

Wykorzystywanie owoców w gotowaniu

Każdy stan ma swoje tradycyjne potrawy. W krajach, w których drzewa z owocami karamboli nie należą do rzadkich egzotycznych roślin i rosną w dużych ilościach, owoce te są wykorzystywane do przygotowania różnych potraw.

Chińscy kucharze wolą dodawać karambolę do dań rybnych. Dość często dojrzałe owoce gotuje się w syropie i konserwach.

Dość prosta w przygotowaniu, ale różniąca się niezwykłym smakiem, przekąska jest przygotowywana w Tajlandii. Nazywa się PrekKaabkleua - pokrojony owoc posypany mieszanką cukru, papryczki chili i soli.

Aby przygotować pikantne jamajskie sosy, lokalni specjaliści kulinarni używają suszonych gwiazdek karambola, łącząc je z octem, selerem, ziołami i gorącymi przyprawami. Miejscowi mieszkańcy używają nie tylko owoców, ale także liści, kwiatów drzew. Są szczególnie dobre dla ochrony.

Niedojrzałe owoce lub odmiany zielonej karamboli są używane do wyrobu dżemu i galaretki. Ale z powodu braku pektyny w tym owocu do naczynia dodaje się sok z papai i limonki.

Malezyjczycy uwielbiają gotować desery. Owoce duszone z goździkami i cukrem są uważane za świetne nadzienie do ciast. Ta słodko-kwaśna mieszanka służy również do przyrządzania warzywnych dodatków.

W kuchni owoce gwiezdne stosuje się nie tylko jako jeden ze składników, ale także stanowi doskonałą dekorację do sałatek, lodów, koktajli.

W kuchni europejskiej karambola jest również stosowana jako integralny składnik niektórych potraw.

Drugie dania

Kurczak w sosie owocowo-warzywnym
Skład:

• 2 pomidory;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 850 g kurczaka;
• 100 g oliwy z oliwek;
• 1 karambol;
• liście laurowe, przyprawy do kurczaka (do smaku);
• 30 g masła;
• seler;
• Ser serowy;
• rosół

Etapy przygotowania:

1. Pokrój filet na małe kawałki. Możesz lekko pobić. Dopraw solą i przypraw.
2. Smaż filet z kurczaka na maśle, aż uzyskasz złoty kolor. Wlać bulion do garnka i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. Wyjmij kurczaka i zawiń każdy kawałek sera.
4. Zmiel czosnek i włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Smaż trochę.
5. Uwolnij pomidory ze skórki, posypując owoce wrzącą wodą. Posiekaj cebulę, seler, marchew. Umieść warzywa na patelni z czosnkiem. Dusić przez 10 minut i dodać liść laurowy. Pozostaw mieszankę warzywną na kuchence na kolejne 15–20 minut.
6. Połóż kurczaka na blasze do pieczenia. Posyp mieszanką przypraw i warzyw. Wstawić do piekarnika na ¼ godziny, ustawiając tryb temperatury na 180 ° C.

Przed podaniem udekoruj naczynie zielenią i gwiazdkami karamboli.

Tajska pieczona ryba z karambolą
Każda biała ryba morska nadaje się do tego dania. Jest bardzo smaczny uzyskany z flądry lub języka morskiego.

Składniki

• 1/3 szklanki ryżu (gotowanego na parze);
• karambola;
• 600 g filetu z flądry;
• 250 g brokułów, kalafior;
• 150 g pikantnego sera (cheddar);
• bulion z kurczaka;
• przyprawa do ryb;
• 50 g masła;
• sok z cytryny.

Gotowanie:

1. Zagotuj ryż.
2. Umyj filet z ryby, posyp przyprawą i solą. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
3. Brokuły, kalafior podzielony na kwiatostany. Wytnij karambolę. Zetrzyj ser. Wszystko wymieszaj i dodaj do ryżu.
4. Wlać bulion z kurczaka (jeśli nie jest gotowy, możesz użyć sprasowanego sześcianu rozpuszczonego we wrzącej wodzie).
5. Umieść mieszankę ryżu w głębokim arkuszu do pieczenia, po uprzednim umieszczeniu kilku kawałków masła na dnie.
6. Połóż rybę na wierzchu. Piec w temperaturze 200 ° C przez nie więcej niż pół godziny.

Udekoruj gotowe naczynie koperkiem i polej sokiem z cytryny.

Roladki wieprzowe z jabłkiem gwiazdkowym
Składniki potraw:

• 600 g pulpy wieprzowej;
• 1,5 łyżeczki słodka mielona papryka;
• 150 g boczku;
• sól do smaku;
• 2 owoce karamboli;
• 2 łyżeczki korzeń imbiru (tarty);
• 4 ząbki czosnku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Zrobić mięso mielone z mięsa za pomocą małej dyszy.
2. Obierz czosnek i imbir i zetrzyj. Wymieszaj z mielonym mięsem. Posyp papryką i solą.
3. Umyj karambolę. Osuszyć serwetką. Wytnij małe kawałki z obu końców.
4. Umieść mięso mielone między żebrami karamboli, a następnie owinąć cały owoc mielonym mięsem. Nadając produktowi kształt sztyftu do kiełbasy.
5. Na folii przylegającej rozłóż ½ część szynki (zachodząc na siebie), pokrój w cienkie talerze. Na wierzch ułożyć kiełbasę z mięsa mielonego. Przykryj pozostałą szynką. Całkowicie owinąć powstały produkt folią i przeciągnąć go kilka razy opaską uciskową.
6. Umieść bułkę we wrzącej wodzie. Gotuj przez co najmniej 30 minut. Po upływie okresu gotowania ostrożnie wyjmij. Usuń opaskę uciskową i folię. Połóż bułkę na blasze do pieczenia lub patelni z natłuszczoną / oliwą z oliwek i umieść w piekarniku. Zalecana temperatura - 180-200 ° C, czas - 25 minut.

Podawaj bułkę w schłodzonej formie i pokrój na porcje.

Przystawka z Wątroby „Oficer”
Składniki

• 400 g wątróbki drobiowej;
• 3 łyżki mąka;
• 1,5 łyżki stołowej mieszanka ryżu;
• 2 łyżki skrobia;
• 1 jajko
• 50 ml oleju roślinnego (rafinowanego);
• 300 ml mleka;
• warzywa (koperek, pietruszka);
• cukier do smaku;
• 2 łyżki kukurydza w puszkach;
• czarny pieprz (mielony);
• 120 g masła;
• 600 ml bulionu drobiowego;
• cebula;
• rodzynki;
• karambol.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Piecz naleśniki: zmieszaj mleko, cukier, sól, jajka, mąkę i skrobię, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Piec na gorącej patelni.
2. Opłucz wątrobę, usuń smugi. Przygotowaną wątrobę i cebulę pokrój na kawałki. Smażyć przez 5-7 minut na głębokiej patelni.
3. Ryż wstępnie namoczyć przez 10 minut. Po upływie pożądanego czasu wyślij go na patelnię z wątrobą. Do pozostałych składników dodaj trochę rodzynek. Wymieszaj wszystko i dodaj bulion z kurczaka. Dodaj sól, pieprz i odrobinę cukru.
4. Weź głębokie (najlepiej) naczynie do pieczenia. Smaruj spód i krawędzie masłem i przykryj naleśnikami. Powinny się pokrywać, nie zaleca się pozostawiania luk. Połóż ostatnie naleśniki, aby wisiały na krawędziach.
5. Wlej kukurydzę i posiekane zioła do przygotowanej mieszanki ryżu i wątroby. Umieść masę w formie. U góry wiszące naleśniki.
6. Piec przekąskę w temperaturze 160–180 ° C przez około 20 minut.

Udekoruj schłodzone naczynie u góry i po bokach gałązkami koperku i karamboli.

Sałatki

Pikantna kapusta fasolowa
Komponenty

• pomarańcza;
• migdały
• karambola;
• Kapusta pekińska;
• nektaryna;
• sos sojowy;
• olej sezamowy.

Gotowanie:

1. Umyj wszystkie warzywa i owoce. Pokroić na małe kwadratowe kawałki nektaryny, pomarańczowy.
2. Gwiazdy Carambola przecięte na pół. Posiekaj kapustę. Posiekaj orzechy.
3. Wszystkie składniki są umieszczone w misce sałatkowej. Doprawić sosem sojowym i masłem i wymieszać.

Sałatka witaminowa jest gotowa do spożycia.

Tuńczyk z karambolą i awokado
Skład:

• puszka tuńczyka w puszkach;
• 1 łyżka sok z cytryny;
• 2 jajka
• awokado
• 150 g sera feta;
• Pomidor
• karambola;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować. Pokrój, posól i dopraw majonezem.
2. Wyjmij rybę ze słoika i posiekaj widelcem. Wymieszaj tuńczyka z kawałkami sera.
3. Awokado obierz i pokrój. Wymieszaj z ½ posiekanym owocem karamboli. Wlać sok z cytryny.

Rozłóż sałatkę warstwami: owoce, jajka, tuńczyk. Pokrój pomidora i pozostałe owoce gwiaździste na plasterki i udekoruj naczynie.

Dietetyczna sałatka witaminowa z gwiezdnym jabłkiem
Komponenty

• pęczek niebieskich liści sałaty;
• 10 ml octu balsamicznego;
• 20 g mięty (świeża);
• 4 łyżki olej lniany;
• 2 owoce karamboli.

Gotowanie:

1. Umieść gwiazdki na liściach sałaty.
2. Skropić octem i olejem.
3. Posyp drobno posiekaną miętą.

Desery

Tropical Thai
Składniki

• 1 mango
• 100 g migdałów;
• 3 pomarańcze;
• 50 g cukru;
• 2 owoce karamboli;
• jagody malinowe.

Gotowanie:

1. Cukier wlej wodę i włóż do pieca.
2. Dodaj obraną pomarańczę i mango do syropu.Zagotuj się trochę.
3. Pokrój karambolę w gwiazdki i umieść w misce.
4. Wlać schłodzony syrop, udekorować zmiażdżonymi migdałami i malinami.

Ciasto egzotyczne
Skład:

• 1 jajko kurze;
• karambola;
• 150 g masła;
• 2 łyżki miód kwiatowy;
• 500 g mąki pszennej;
• 130 g naturalnego jogurtu;
• sól;
• 0,5 łyżeczki soda;
• ocet
• 150 g cukru.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z solą, 100 g masła, jajka i jogurtu. Wprowadź sody oczyszczonej z octem. Zagnieść ciasto dobrze. Nadaj mu kształt kuli, owiń folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 40 minut.
2. Roztop pozostałe masło na patelni. Wprowadzaj cukier, miód i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż słodkie składniki zmienią się w płynny karmel.
3. Weź naczynie do pieczenia, wlej karmel na spód i umieść gwiazdki armatnie.
4. Rozwałkuj ciasto, umieść karmel na wierzchu i dobrze przyklej krawędzie.

W piekarniku ciasto należy przechowywać nie dłużej niż 30 minut w temperaturze 200 ° C.

Ciasto (bez pieczenia)
Aby przygotować pyszny deser z twarogu o pikantnym smaku przyczepionym do gwiezdnego jabłka, potrzebujesz:

• 0,5 kg średniotłuszczowego twarogu;
• 4 łyżki mleka;
• 100 g cukru;
• 1-2 opakowania żelatyny;
• 5 łyżek śmietana;
• karambola;
• galaretka owocowa o smaku truskawkowym;
• herbatniki w dowolnym kształcie.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj twarożek z mlekiem i śmietaną. Wlać cukier i ubić na gładką masę.
2. Wlej żelatynę wodą zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
3. Wlać spuchniętą żelatynę do masy twarogowej. Losowo
4. Pokryj zdejmowane naczynie do pieczenia folią spożywczą i wlej tam mieszankę. Udekoruj ciasteczkami. Przechowywać w lodówce przez 30–40 minut.
5. Zrób galaretkę owocową.
6. Pokrój karambolę i udekoruj ciasto gwiazdkami. Przykryć galaretką.

Deser będzie gotowy za 6 godzin. Lepiej robić wieczorem i przechowywać w lodówce w nocy.

„Egzotyczna łódź”
Komponenty

• 1 cały ananas;
• 5 truskawek;
• 2 kiwi;
• 1 owoc karamboli;
• krem cukierniczy.

Gotowanie:

1. Zdejmij ananasowy ogon i pokrój go na pół. Cięcie i mielenie, starając się robić niezbyt małe kawałki.
2. Umyj pozostałe owoce, osusz ręcznikiem i pokrój.
3. Złóż wszystkie składniki w ananasa i polej śmietaną.

Deser można uzupełnić startą czekoladą.

Koktajl alkoholowy Hula –Hula

Skład:

• 30 ml ciemnego rumu;
• 40 ml soku z karamboli;
• 40 ml soku z marakui;
• 30 ml jasnego rumu;
• 20 ml syropu cukrowego;
• kiwi

Gotowanie:

1. Dwa rodzaje rumu, świeżo wyciśnięte soki owocowe i syrop cukrowy umieszcza się w wytrząsarce.
2. Dobrze wstrząśnij i wlej do szklanek. Plasterki kiwi zdobią krawędź.

Jak jeść karambolę

Owoce egzotyczne są całkowicie jadalne. Nie trzeba go obierać. Przed użyciem dokładnie wypłucz karambol. Następnie pokrój wzdłuż na cienkie paski. W rezultacie powstają plastry przypominające gwiazdy. Ten formularz służył jako jedna z nazw.

Jeśli brązowe paski są bardzo wyraźne na żebrowanej części karamboli lub są dość grube, można je ostrożnie przeciąć nożem.

Owoc, który będzie używany jako dekoracja do gotowych posiłków, koktajli lub deserów, pożądane jest oczyszczenie nasion.

Ciekawe fakty

1. Łacińska nazwa gwiezdnego jabłka - Averrhoa carambola - pochodzi od imienia muzułmańskiego uzdrowiciela i filozofa Averrhoësa, który żył w XII wieku.
2. Słowo „karambola” ma portugalskie korzenie. Po raz pierwszy tak zwany owoc w 1598 r.
3. Sok z owoców gwiezdnych jest stosowany nie tylko w kuchni, medycynie i kosmetologii, ale także w życiu codziennym. Radzi sobie z plamami na ubraniach.
4. Zestaw kwasów zawartych w świeżych owocach sprzyja naturalnemu wybielaniu szkliwa zębów. W przypadku protez stosuje się świeżo wyciśnięty sok, umieszczając i przechowując je przez kilka godzin w płynie.
5. Smażone gwiazdy armatnie na maśle mają niezrównany smak i zaspokoją potrzeby nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
6. Pierwsi angielscy podróżnicy, którzy spróbowali tego owocu, nazwali drzewo owocowe ogórkiem lub „agrestem krymskim”.
7. Na Florydzie istnieje specjalna odmiana karłowata, którą można uprawiać w domu na parapecie. Roślina wydaje owoce, jeśli jest przechowywana w sprzyjających warunkach. Nie lubi dużo światła, ale woli obfite podlewanie.
8. Jednym z niestandardowych sposobów użycia gwiezdnego jabłka jest oczyszczenie metalu z rdzy. Miąższ i sok płodu radzą sobie z tym zadaniem całkiem dobrze.
9. Owoc gwiezdny ma kilka nazw. „Balimbing” to nazwa karambolu na wschodzie. Mieszkańcy Cejlonu nazywają to „kamaranga”, a Wietnamczycy po prostu „khe ta”. W Chinach nazwa zakładu to Yang Tao, a w Laosie Nak Huang.

Karambol Photo