Gruszka: korzyści i szkodliwe dla zdrowia organizmu

Delikatna, soczysta i słodka gruszka jest aktywnie używana w kuchni, jest to wykwintne i przyjemne danie na każdy dzień. Owoce są bardzo zdrowe i od momentu ich aktywnego wykorzystania w medycynie. Za swój doskonały gust, nawet Homer, w swoim wspaniałym dziele Odyssey nazwał gruszkę darami bogów. Początkowo owoce pochodziły z Azji, ale były już znane w najstarszych cywilizacjach zlewu, a do czasów starożytnej Grecji były uprawiane w Europie. Gruszkę można spożywać w postaci świeżej, w puszkach, wytwarzać sok, gotować duszone owoce, piec lub przeprowadzać inną obróbkę cieplną.

Co jest bardziej przydatne: gruszka lub jabłko

Są to dwa podobne owoce, które są często stosowane w tych samych przepisach. Jednak wybranie wyraźnego lidera jest po prostu niemożliwe. Idealnie nadaje się do stosowania jabłek i gruszek w diecie, zwłaszcza że ich smak doskonale się uzupełniają.

Przeciętne jabłko (dystrybucja witamin i składników mineralnych zależy od odmiany) ma nieco więcej witamin, zwłaszcza A, E, B5 i B6. Jeśli spojrzysz na kalorie, różnica jest minimalna - 52 za ​​57 za gruszkę na 100 g. Jednak dojrzałe jabłko ma więcej błonnika pokarmowego odpowiedniego dla organizmu niż podobna gruszka. Należy również pamiętać, że najbardziej przydatne odmiany kwaśne mogą wywoływać apetyt, gdy są spożywane na surowo.

Gruszka ma bogaty skład mineralny, a mianowicie żelazo, wapń, potas, miedź, cynk. Ponadto korzyść jest bardzo znacząca. Wśród witamin K ma znaczącą przewagę - ponad 100% z jabłek i B3. Jeśli spojrzysz na resztę kompozycji, to przy równej zawartości szkodliwych tłuszczów gruszka ma znaczną ilość jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezwykle przydatne.

Za jabłkiem oczywiście więcej witamin i zdrowego błonnika. Gruszka ma również masę mikro i makroelementów, jest znaczącym dostawcą witaminy K, a także wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Skład i zawartość kalorii

Należy rozumieć, że nie ma uniwersalnego składu dla gruszki. Na obecność witamin i minerałów ma wpływ miejsce wzrostu, nasycenie gleby, szczególna odmiana. Średnio 100 g gruszki zawiera:

• kalorie - 57 kcal;
• węglowodany - 15,22 g;
• tłuszcze - 0,14 g;
• białka - 0,36 g;
• popiół - 0,32 g;
• woda - 83,86 g.

Oddzielnie zawartość około 9 g cukrów owocowych i 3 g błonnika. Wśród dostępnych witamin, mikro i makroelementów:

• witamina K - 4,4 mikrograma lub 3,9% dziennego zapotrzebowania;
• Witamina B3 - 0,2 mg;
• witamina C - 4,3 mg;
• Witamina E - 0,1 mg;
• wapń - 9 mg;
• potas - 116 mg lub 3% dziennej normy;
• miedź - 0,1 mg lub 9% dziennego zapotrzebowania;
• Mangan - 0,2 mg;
• magnez - 7 mg;
• żelazo - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• cynk - 0,1 mg.

Co jest przydatna gruszka

Ogólna korzyść

Aktywnie używana gruszka w dietach. Jest to niskokaloryczny, a jednocześnie bardzo smaczny, ogólnie wzmacniający produkt do ciała.Obecność wielu pierwiastków, wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witaminy K sprawia, że ​​gruszka jest uniwersalnym lekarstwem spełniającym potrzeby organizmu.

Specjalna substancja - arbutyna - ma łagodne działanie przeciwbakteryjne, dlatego dobrze jest włączyć gruszkę do diety na różne choroby o dokładnie bakteryjnym charakterze.

Dobra kombinacja substancji i cukrów eliminuje zgagę. Dietetycy zalecają rano jeść gruszkę na choroby wątroby i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Potas w połączeniu z witaminami korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Odnotowano również pozytywną rolę w normalizacji przewodu pokarmowego, eliminacji zastoju procesów w jelicie i przywróceniu normalnego stolca.

Dla kobiet

Gruszka to niezwykle pożywny, pożywny owoc. Idealnie pasuje do każdej diety, zapobiega ryzyku rozpadu, doskonale zaspokaja chęć jedzenia czegoś słodkiego i szkodliwego. Specjalne substancje - kwercetyny - są doskonałymi przeciwutleniaczami, ale do tego konieczne jest użycie gruszki ze skórką, zawiera 82% tej substancji.

Owoc jest hipoalergiczny, kobieta może go bezpiecznie używać nawet podczas ciąży i laktacji.

Dla mężczyzn

W starożytnych Chinach gruszka była uważana za symbol długowieczności. I to nie bez powodu. Duża ilość potasu i minerałów doskonale wspiera układ sercowo-naczyniowy, który jest szczególnie wrażliwy u mężczyzn.

Olejki eteryczne i błonnik pokarmowy pomagają pozbyć się skutków wczorajszej uczty. Pobudzają procesy trawienne, zapobiegają stagnacji. Specjaliści od żywienia zalecają spożywanie 1 gruszki rano po wakacjach.

Dla mężczyzn, którzy chcą zachować sylwetkę, zaleca się organizowanie dni gruszki co dwa tygodnie. Tego dnia powinieneś jeść tylko gruszki i produkty z dominującą zawartością tego owocu.

Podczas ciąży

Gruszka jest wskazana do stosowania w czasie ciąży, ale nie na pusty żołądek. Jednocześnie zmniejszają się objawy zatrucia, obserwuje się zmniejszenie dolegliwości związanych z zaparciami i niestrawnością.

Kompleks witamin ma korzystny wpływ na jakość krwi, zwłaszcza witaminy B3 i B9. Jest to szczególnie ważne dla kobiety w ciąży. Płód jest całkowicie hipoalergiczny i nie stanowi żadnego zagrożenia dla płodu.

Podczas karmienia piersią

Zaleca się, aby matka karmiąca spożywała od 1 do 3 owoców dziennie, z dziennymi oknami na tydzień. Gruszka idealnie wpasowuje się w dietę, dostarcza ciału i mleku niezbędnych minerałów.

Znaczący jest wpływ ogólnego czynnika wzmacniającego i normalizacji trawienia, która podnosi jakość życia i zmniejsza różne ryzyko laktacji. Jednak badania nie potwierdziły wzrostu zwrotu mleka z diety gruszkowej.

Dla dzieci

Gruszka to owoc pożądany przez każde dziecko. Można go podawać już w 8 miesięcy, początkowo w postaci tłuczonych ziemniaków i nie więcej niż 20-30 g. Po roku można gotować pieczone gruszki z plasterkiem.

Potas, witaminy z grupy B wzmacniają układ sercowo-naczyniowy dziecka, eliminują ryzyko anemii dziecięcej. Zaleca się również podawanie gruszek w postaci tłuczonych ziemniaków, ciepłego soku lub kompotu jako terapii podtrzymującej ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych.

Podczas utraty wagi

Jest to niezbędny produkt dla tych, którzy chcą schudnąć. Gruszka dobrze wpasowuje się w każdą dietę, a produkt jest niskokaloryczny i niezwykle przydatny w ogólnym znaczeniu dla organizmu.

Istnieją specjalne aplikacje do oczyszczania ciała. Na przykład specjalne dni gruszkowe wprowadza się raz lub dwa razy w tygodniu, gdy spożywana jest tylko gruszka w różnych postaciach. W inne dni spożywanie owoców w nocy pozwoli ci obciążać przewód pokarmowy pracą i zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu. Gruszka na śniadanie stymuluje trawienie przez cały dzień, zapewniając lepszą strawność wszystkich kolejnych produktów.

Korzyści z suszonych i suszonych gruszek

Świeże owoce są sezonowe, są źle przechowywane i wymagają konserwacji lub suszenia. Suszenie i suszenie praktycznie nie zmienia początkowego składu. Utracono tylko kilka witamin z grupy B.Ale taki produkt może być używany przez cały rok, namoczony w napojach, gotowanych kompotach lub dodany do innych potraw.

Dzięki zwiększeniu całkowitego stężenia na 100 g suszona i suszona gruszka ma bardziej wyraźne działanie moczopędne, wykrztuśne i przeciwgorączkowe. Ponadto takie owoce, chociaż stymulują układ trawienny, ale nieznacznie zwiększają kwasowość soku i mają małe właściwości utrwalające. Dlatego powinny być ostrożnie stosowane przez osoby cierpiące na zaparcia.

Odwary z suszonej gruszki były używane od czasów starożytnych do zwalczania nadmiernej nerwowości i bezsenności. Jednak szczegółowe mechanizmy działania nie zostały jeszcze wyjaśnione.

Jak wysuszyć

Suszenie gruszek jest dość proste, ponieważ skórka nie wymaga usuwania. Należy wybierać dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, bez specjalnych uszkodzeń i ognisk rozkładu. Małe gruszki mogą wyschnąć w całości. Jednak rodzaj mielenia jest dowolny. Możesz pokroić na pół, na trzy części, plasterki lub koła.

Suszenie odbywa się w piekarniku w temperaturze 55–60 stopni. Na blasze do pieczenia połóż plastry lub całe gruszki równomiernie. Z czasem zajmie to 12-18 godzin. Dopuszczalne są wysokie temperatury, ale w końcowych etapach. W przeciwnym razie sok po prostu zacznie się gotować, segmenty stracą swój wygląd, zaczną pękać.

Możliwy jest klasyczny rodzaj suszenia na słońcu. Połóż gruszki lub plastry na ruszcie i umieść w dobrze wentylowanym, słonecznym miejscu. Mieszkanie może korzystać z balkonu. Suszenie trwa dwa słoneczne dni i kolejne dwa dni w dobrze wentylowanym, ale już ciemnym lub zacienionym miejscu.

Korzyści z liści gruszy

Często wszystko koncentruje się wokół owocu, a reszta jest niezasłużenie zapomniana. Gruszka ma jednak wyjątkowo zdrowe liście. Zawierają znacznie więcej witamin, w tym C, zawierają substancje antyseptyczne, dlatego wcześniej zaleca się picie herbaty z liści gruszy na przeziębienie i zapalenie migdałków.

Młode liście mają wiele fungicydów, jest to świetny naturalny środek przeciwgrzybiczy. To jest dodawany do wielu maści. Z takich liści możesz zrobić kleik i rozmazać dotknięte obszary ciała.

Czy sok gruszkowy jest dla Ciebie dobry?

Inny wielki rzymski lekarz, Galen, przepisał sok gruszkowy na gorączkę. Podczas świąt był pijany przez patrycjuszy. Jest wyjątkowo smaczny, lekko orzeźwia i odświeża, łatwo wchłania się w organizmie, dlatego jest wskazany w przypadku różnych chorób żołądka i jelit.

Sok gruszkowy dostarcza organizmowi witamin, wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także minerałów. Olejki eteryczne pomagają zwalczać infekcje, zmniejszają intensywność stanów zapalnych. Sok stymuluje również układ trawienny, eliminując stagnację i łagodząc zatrucie.

Jak to zrobić

Uzyskanie soku z gruszki jest raczej trudnym zadaniem. Idealnie potrzebujesz sokowirówki. Wszystko jest tam łatwe, wystarczy posiekać owoce, włożyć je do samochodu i zdobyć świeży, aromatyczny sok. Z 1 kg gruszek podczas prasowania w gospodarstwie domowym wydobywa się około 600 ml płynu. Jednak świeży sok należy natychmiast wypić. Jeśli wymagane jest przechowywanie, wymagana jest sterylizacja przez 20 minut, jest to możliwe bezpośrednio w banku.

Gdy nie ma sokowirówki, możesz użyć miksera lub maszynki do mięsa, ale zajmie to więcej wysiłku, a wydajność soku będzie mniejsza. Konieczne jest zmielenie owoców w koktajl. Następnie wlej tłuczone ziemniaki do ściereczki serowej, złożonej 6-8 razy i układając sito wyciśnij sok. Najlepszy wynik to metoda skręcania, dzięki czemu można osiągnąć maksymalny wysiłek. Wydajność soku zwykle waha się około 500 ml na 1 kg.

Gruszka w medycynie

Współczesna medycyna wyraźnie zaleca umieszczenie gruszki na liście zalecanych produktów. Jednak płód jest uważany wyłącznie za przydatny w dietach, ale nie terapeutyczny.

Tradycyjna medycyna wykorzystuje zmiażdżone nasiona gruszy do walki z robakami. Rozdrobnione liście mogą leczyć zapalenie skóry i choroby grzybowe. Specjalny kompot łagodził objawy zapalenia gruczołu krokowego i kamicy moczowej. Pieczone owoce były używane do gruźlicy.

Z cukrzycą

Gruszka jest zawsze zawarta w diecie każdego rodzaju cukrzycy. Insulina nie jest potrzebna do przyswajania produktu, dlatego jest niezwykle łatwa dla organizmu. Jednocześnie owoc ma masę składników odżywczych i witamin.

W walce z nadwagą i obrzękami zaleca się picie soku gruszkowego 70-100 ml na pół godziny przed posiłkiem. Pobudza układ trawienny i daje lekki efekt moczopędny.

Ważne: indeks glikemiczny gruszy - 38 jednostek.

Z zapaleniem trzustki

Gruszki są dozwolone w diecie. Pozwala to urozmaicić dietę, nie obciążając trzustki, ponieważ świeże owoce są wchłaniane w zaledwie 40 minut.

Istnieją jednak poważne przeciwwskazania. Gruszka zawiera węglan wapnia, kutyny i krzemionkę, przy pewnym przebiegu choroby pierwiastki te mogą poważnie skomplikować ten stan. Dlatego gruszka jest wprowadzana do diety z zapaleniem trzustki tylko pod nadzorem lekarza.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Choroba wymaga diagnozy. Gruszka ma właściwość zwiększania kwasowości i pogarsza stan z pewną postacią zapalenia błony śluzowej żołądka. Jeśli lekarz zatwierdzi włączenie do diety (zwykle z przewlekłym lub hipokwasowym przebiegiem choroby), wówczas gruszki należy jeść w formie upieczonej i bez skórki.

Dla jelit

Gruszka działa stymulująco na całe jelito. Soki i kompoty mają działanie ściągające, nieco naprawiają, a przy systematycznym podawaniu mogą powodować zaparcia.

Świeże lub upieczone gruszki mają lekko przeczyszczający efekt. Dostarczają również organizmowi niezbędnego błonnika pokarmowego, co prowadzi do normalizacji stolca.

Na zaparcia

Nie zaleca się spożywania soków i jakiejkolwiek formy gruszek bez miazgi. Jest to słaby, ale wciąż naprawiający środek, to znaczy tylko pogorszy sytuację.

Dozwolone jest spożywanie świeżej lub pieczonej gruszki, ale najlepiej w połączeniu z oczywiście przeczyszczającymi owocami lub jagodami, na przykład suszonymi śliwkami.

Współczesne badania pokazują, że systematyczne stosowanie pulpy gruszkowej normalizuje czynność jelit i łagodzi przewlekłe zaparcia spowodowane procesami zastoju i słabą perystaltyką.

Z dną moczanową

Gruszka jest częścią klasycznej diety numer 6, która jest przepisywana na dnę moczanową. Jest to łatwy i zdrowy produkt, który urozmaica dietę i ma działanie regenerujące. Jednak, jak wykazały współczesne badania medyczne, regularne i systematyczne stosowanie gruszek w różnych formach nie wpłynęło na mapę skarg i ogólną jakość życia pacjentów.

Z zapaleniem jelita grubego

Zabrania się jedzenia gruszki w jej surowej postaci. Grube włókno podrażnia ścianę jelita i prowadzi do pogorszenia. Na podstawie obiektywnej diagnozy lekarz może włączyć do diety pieczone, gotowane, duszone gruszki w małych ilościach. Soki i kompoty nie zawierają błonnika, dzięki czemu można je dowolnie dodawać do diety.

Do wątroby

Kwasy organiczne zapewniają łagodną stymulację nerek i wątroby. Dlatego gruszka może być włączona do diety niektórych chorób wątroby. Ona również dobrze usuwa przejawy wczorajszej uczty. Jednak w przypadku poważnych chorób lekarz musi zdecydować o kształcie, ilości i włączeniu gruszki do diety.

Z hemoroidami

Nie zaleca się używania soków i kompotów, ponieważ doprowadzą one do zagęszczenia kału, co oznacza, że ​​hemoroidy będą bardziej zranione.

Świeża lub pieczona miazga jest wskazana do systematycznego stosowania, ma błonnik pokarmowy i ogólnie działa normalizująco. Jednak dietetycy tworzą specjalne menu dla hemoroidów, w których owoce sąsiadują z wyraźnymi środkami przeczyszczającymi lub jagodami.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Wymagana diagnostyka. Ogólnie rzecz biorąc, stymulujący efekt gruszki jest niewielki, ale być może nie wystarczy to do gwałtownego pogorszenia stanu i natychmiastowego działania. W przewlekłym i umiarkowanym przebiegu gruszka jest zalecana w dowolnej formie.Pomoże pozbyć się zgagi i poprawi ogólny stan zdrowia.

Gruszka w kosmetologii

Współczesna kosmetologia aktywnie wykorzystuje gruszkę do nasycenia i wizualnego odświeżenia skóry. Specjalne substancje zawarte w owocach dają doskonałe rezultaty na skórze problematycznej dla nastolatków. Liście są stosowane jako środek zmniejszający stan zapalny i podrażnienie tłustej skóry. Ekstrakty gruszkowe substancji aktywnych są częścią kremów przeciwstarzeniowych, odżywczych i przeciwgrzybiczych.

Do twarzy

Stosowane są głównie maski, nawet jednoskładnikowe. Najbardziej podstawowa dla normalnej skóry, która ją odżywia, wizualnie odmładza i przyspiesza gojenie wyprysków, składa się ze zmielonej gruszki bez tłuczonej skórki. Mieszankę należy nałożyć na gazikową serwetkę ze szczelinami na oczy i umieścić na twarzy na 20 minut.

1. Popularna dziś procedura przeciw starzeniu się odbywa się za pomocą tej kompozycji: dwie łyżki puree z gruszki, łyżeczka olejku migdałowego, trochę kwaśnej śmietany. Wymieszaj wszystko i nałóż na skórę, nie tylko twarz, ale także dekolt lub dłonie. Moczyć przez 25 minut, a następnie spłukać wywar z rumianku, glistnika i sznurka.
2. Maskę przeciwzapalną i regeneracyjną przygotowuje się na podstawie łyżeczki soku z cebuli, trzech łyżek przecieru gruszkowego i podobnej ilości mleka. Dodaj do mieszaniny drobno zmieloną tabletkę aspiryny i mieszaj, aż będzie gładka. Nakładaj na problematyczne obszary skóry, przytrzymaj przez 15 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.

Do włosów

1. Kosmetyczki aktywnie używają masek na bazie gruszek, aby wzmocnić włosy i pozbyć się łamliwości. Ponadto, dzięki nasyceniu witaminami i składnikami odżywczymi, pojawia się objętość, włosy stają się bardziej żywe. Całą gruszkę należy zanurzyć we wrzącej wodzie na 30–40 sekund, a następnie obrać i wydłobić, zmielić w puree ziemniaczanym. Aby zapobiec wyciekaniu mieszaniny, należy przykryć ją łyżeczką żelatyny, a następnie nałożyć na włosy od nasady aż po same końce przez 15 minut.
2. Aby przygotować maskę regenerującą, zmiel jedną gruszkę w puree ziemniaczanym, dodaj żółtko i łyżkę miodu. Wymieszaj wszystko i nałóż na właśnie umyte włosy. Z czasem maska ​​działa przez 20 minut, a następnie spłukuje ciepłą wodą.
3. Maskę wzmacniającą włosy przygotowuje się na bazie obranej gruszki bez tłuczonej skórki, jednego kurzego jajka, łyżki oleju łopianowego i soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i nałóż na włosy, a część masy należy wcierać w skórę głowy. Po 20 minutach spłucz maskę ciepłą wodą.

Szkoda i przeciwwskazania

Gruszek nie zaleca się spożywać natychmiast po tłustych lub wędzonych potrawach, w tym przypadku poważnie skomplikują trawienie. Lepiej poczekać 2-3 godziny, taka stymulacja doprowadzi do dobrego trawienia ciężkich pokarmów, braku stagnacji procesów.

Przejrzałe owoce mogą akumulować kwas octowy, ale jego stężenie jest niskie i nie ma znaczenia dla zdrowego człowieka.

Przeciwwskazania dotyczą tylko poszczególnych form użytkowania. Tak więc, z wrzodem, zapaleniem żołądka i zapaleniem jelita grubego, nie możesz jeść surowych owoców. W przypadku zaparć nie zaleca się picia soku gruszkowego lub kompotu.

Czy może istnieć alergia na gruszkę?

Gruszka należy do grupy hipoalergicznych owoców. Nie oznacza to jednak całkowitego braku ryzyka. Przypadki prawdziwych alergii są czasami rejestrowane. Dlatego konieczne jest przestrzeganie środków bezpieczeństwa i najpierw dać trochę puree z gruszki, a następnie spojrzeć na stan dziecka.

Jak wybrać i przechowywać gruszkę

Najsmaczniejsze, aromatyczne i zdrowe są dojrzałe gruszki. Ale okres zbiorów jest dość krótki i mierzony w ciągu kilku tygodni. Dlatego ważne jest, aby wybrać dobrą i soczystą gruszkę.

1. Początkowo konieczne jest odczuwanie płodu; nie powinien być twardy ani zbyt miękki.
2. Przyjrzyj się bliżej teksturze: jeśli na skórze pojawi się zauważalna ziarnistość, oznacza to naturalną dojrzałość, to znaczy owoc dojrzał na drzewie.
3. Kiedy brązowe plamy zaczęły pojawiać się na ogonie, oznacza to, że ta gruszka już zaczęła się pogarszać.
4. Niestety nie można skupić się na kolorze, zależy to od odmiany, a nie dojrzałości. Wskazane jest, aby poprosić o kawałek dla próbki lub spojrzeć na nacięcie. Owoce powinny być jednolicie gęste, bez widocznych miękkich punktów. Słodycz jest również wskaźnikiem, im dojrzalsza gruszka, tym jest słodsza.

Dojrzała gruszka jest przechowywana bardzo mało przez kilka dni. Możesz zdobyć niedojrzałe owoce, to nie są ananasy, dojrzeją w ciemnym chłodnym miejscu, chociaż będą mniej pachnące niż te, które dojrzewają na drzewie. Niedojrzała gruszka w lodówce może dojrzewać nawet przez dwa miesiące.

Najlepszym sposobem na zachowanie dobrego smaku, aromatu i składników odżywczych na zimę jest konserwacja.

Czy można zamrozić?

Gruszka dobrze znosi zamrażanie w dowolnej formie - w całości, pokrojona w plasterki, nadziewana jagodami, z syropem i cukrem. Wystarczy umyć owoce, wytrzeć i wysuszyć ręcznikiem, a następnie zamrozić w wygodnej formie. Jedyne zastrzeżenie - teraz zaleca się stosowanie szczelnych pojemników lub worków próżniowych, aby zapachy innych produktów nie przenikały przez gruszkę. Możesz przechowywać takie surowce nawet przez rok.

Najważniejsze jest prawidłowe rozmrażanie. Istnieje nawet zasada „Zamrażaj szybko, rozmrażaj powoli”. Nie można ponownie zamrozić produktu, dlatego lepiej natychmiast zrobić małe porcje. Połóż polanę na talerzu na dolnej półce lodówki. Powinno się rozmrażać powoli, półtora do dwóch dni. Następnie kształt i tekstura płodu zostaną zachowane.

Co można ugotować z gruszek: przepisy kulinarne

Gruszki są aktywnie wykorzystywane do gotowania, nie tylko deserów, ale także obiadów. Produkują wiele ciekawych potraw, robią nalewki, cydr, a nawet wino. Gruszka jest wyjątkowa, ponieważ można ją wykorzystać do stworzenia prawdziwego kulinarnego arcydzieła w ciągu pół godziny przy minimalnym wysiłku. Oto prosty przykład, który będzie wymagał:

• trzy gruszki;
• kruszone orzechy;
• kochanie;
• cynamon
• ciasto francuskie ze sklepu.

Gruszki należy umyć i pokroić na pół. Usuń rdzeń i szypułkę. Posyp miąższ cynamonem, a następnie ułóż na blasze do pieczenia. Gęste ciasto francuskie ze sklepu szczelnie na wierzchu, przebij je wykałaczką i wyślij do piekarnika o 180 stopni. Po 15-20 minutach pyszne jest gotowe. Odwróć, posyp orzechami i łyżeczką miodu. Prosty, szybki, piękny i bardzo smaczny!

Zachowuje

Z gruszek możesz ugotować dżem o niesamowitej pyszności. To wcale nie jest trudne, owoce pasują do różnych słodkich przypraw, jabłek, owoców cytrusowych i wielu jagód. Klasyczny i najprostszy przepis składa się z następujących składników:

• gruszki - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• laska cynamonu, ale można również użyć ziemi;
• dwie cytryny;
• 200 ml wody.

Ważne jest, aby wybrać dobre i smaczne gruszki, nie powinny być przejrzałe ani uszkodzone. Można je pokroić w kostkę lub małe plasterki bezpośrednio ze skórki. Umieść je w garnku lub misce i zalej 1,5 kg cukru, następnie przykryj i pozostaw na dwie godziny.

Usuń skórkę z cytryny, a następnie usuń białą skórkę i pokrój owoce w koła, usuwając nasiona. Umieść w misce, przykryj pozostałym cukrem i pozostaw na 2-3 godziny. Po podpaleniu wlać 200 ml wody i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 10 minut. Wlać wszystko na gorąco do miski lub patelni z gruszkami i odstawić na 4–5 godzin, do rana.

Teraz nadszedł czas, aby podpalić całą kompozycję, zagotować i pozostawić na wolnym ogniu przez 10-12 minut, delikatnie mieszając. Następnie zatrzymaj się ponownie na 4–5 godzin. Najlepiej wydaj 4 napary zgodnie z tym schematem, a następnie dżem będzie nasycony i doskonale zachowany. Podczas trzeciego gotowania dodaj patyk lub zmielony cynamon.

Możesz leżeć tylko w sterylizowanych słoikach, a dżem powinien być gorący, tylko z patelni.

Kompot

To prosty i bardzo smaczny preparat na zimę. Duszone owoce można pić, a pulpę dodawać do pieczenia, naleśników, stosowanych w słodkich sosach. Do gotowania potrzebujesz:

• gruszki - 10 sztuk;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l.

Możesz dodać trochę wanilii, cynamonu i innych owoców. Ważne jest również, aby wybierać tylko całe i nienaruszone owoce.Jedna zgniła gruszka łatwo psuje cały słoik.

Gruszki umyć i pokroić na porcje, a następnie przenieść na patelnię i zalać wodą cukrem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie po zmniejszeniu ciepła gotować przez 20 minut. Wystarczy raz wymieszać, aby owoce się nie rozpadły.

Kompot można przechowywać tylko w sterylizowanych słoikach. Napełnij go gorącym, a płyn powinien dotrzeć do samej szyi, a następnie szczelnie zamknąć pokrywę. Schłodzony kompot jest gotowy do spożycia.

Wino

Domowe wino gruszkowe łączy wyśmienity smak z umiarkowaną mocą, jest łatwe do picia i spotka się z dużym zainteresowaniem na świątecznym stole. Do gotowania potrzebujesz:

• gruszki, kwaśne lub słodko-kwaśne - 10 kg;
• cukier - 5 kg;
• woda - 10 l.

Możesz dodać różne składniki, sok z jarzębiny i cytryny, jabłka, wanilię, miód. Harmonogram gotowania pozostanie niezmieniony.

Do gotowania lepiej mieć specjalną pojemność - fermentację. Ten stosunek produktów będzie wymagał butelki o pojemności 20 litrów. Wodę należy wyczyścić, przefiltrować, ale nie gotować, wymieszać z cukrem i wlać do pojemnika. Gruszkę w plasterki i włóż do syropu. Mieszaj ponownie. Klasycznym wskaźnikiem fermentacji jest powszechna rękawica medyczna z nakłutym palcem. Kładą go na szyjce pojemnika, więc lepiej jest używać dużych butelek.

Najważniejsze są warunki zewnętrzne. Aby nie zepsuć masy, należy utrzymywać temperaturę w granicach 19-24 stopni. Proces fermentacji potrwa przez miesiąc lub dłużej. Gdy tylko wszystko się uspokoi, rękawica się opróżni. Możesz więc filtrować ciecz w butelkach z winem w celu długotrwałego przechowywania. Młode wino gruszkowe można spożywać natychmiast, ale koneserzy radzą wytrzymać kolejne 2-3 miesiące w piwnicy.

Cydr

Miękki, bardzo aromatyczny napój o niskiej zawartości alkoholu można przygotować z gruszek w domu. Naturalna fermentacja zajmie trochę czasu, ale wszystkie operacje są elementarne. Potrzebne są tylko podstawowe produkty:

• gruszki - 8 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• rodzynki - 50 g.

Możesz eksperymentować z przepisem, dodawać różne przyprawy i składniki.

Gruszki najlepiej wybrać kwaśne lub słodko-kwaśne odmiany o miękkiej strukturze owoców. Usuń część nasienną i łodygę, pokrój w ćwiartki pod maszyną do mięsa lub mikserem i uzyskaj jednorodny kleik.

Dodaj cukier do masy i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Teraz możesz umieścić go w butelkach lub słoikach, dodać garść rodzynek i puree z gruszki z cukrem. Pociąg będzie wędrować, więc musisz zostawić co najmniej jedną trzecią pustego zbiornika.

Zamknij puszki lub butelki gazą złożoną w 4–5 rzędach. Konieczne jest poczekanie na fermentację. Przefiltruj ciecz do innych puszek lub butelek. Zbierz całe mięso do woreczka z gazy i dokładnie ściśnij do ostatniej kropli. Dalsza praca tylko z płynem - przyszłym cydrem. Umieść pojemnik w ciemnym i chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy i pozostaw do nalegania na okres do półtora miesiąca.

Po zakończeniu wszystkich procesów w cieczy należy ponownie przefiltrować frakcje osadowe i wlać wszystko do butelek. Pachnący gruszkowy cydr jest gotowy.

Dżem

Smaczny i bogaty dżem gruszkowy - doskonałe zbiory na zimę. Jest to uniwersalny deser, można go stosować do aromatyzowania naleśników, rozprowadzania na bułce lub jako nadzienia do pieczenia. Aby przygotować tradycyjny dżem gruszkowy, potrzebujesz:

• gruszki odpowiedniej klasy - 2 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna
• szklanka wody.

Gruszka pokroić na trzy części lub ćwiartki, usuwając rdzeń Jeśli planujesz używać blendera lub maszynki do mięsa do mielenia, lepiej usunąć skórkę, jeśli metoda zostanie wybrana przez zmielenie przez sito, nie możesz jej usunąć.

Przenieś posiekane owoce do rondla, dodaj wodę i włącz ogrzewanie.Gotuj, aż owoc będzie miękki. Po wyciągnięciu i zmielić w puree ziemniaczanym. Możesz użyć blendera, miksera, młynka lub zmielić przez żelazne sito. Kontynuuj gotowanie gruszek przez około godzinę, aż masa zmniejszy się o połowę. Dodaj kwas cytrynowy i cukier, mieszaj i podpalaj przez pół godziny. Po wlaniu do sterylizowanych słoików lub podawać na zimno.

Sałatka

Gruszka jest integralną częścią wielu prostych i eleganckich sałatek. Ponadto owoce można stosować w formie smażonej lub pieczonej. Jednak najciekawsza, zdrowa i łatwa w przygotowaniu włoska sałatka z rukolą, gruszką i orzechami włoskimi. Będzie to wymagane:

• trzy raczej soczyste gruszki;
• orzechy włoskie - 180 g;
• Ser parmezan lub Dor Blue - 100 g;
• świeża rukola - 100 g;
• łyżeczka musztardy francuskiej;
• dwie łyżeczki miodu;
• sok jednej trzeciej cytryny;
• trzy łyżki oliwy z oliwek.

Możesz dodać smażone nasiona, bazylię, szpinak, ziele angielskie. Początkowo konieczne jest spłukanie, wysuszenie i rozerwanie rukoli na małe kawałki.

Pokrój gruszki na porcje i lepiej nie usuwać skórki. Część orzechów włoskich po prostu podzieliła się na duże kawałki, około jedna trzecia do zmielenia.

Zrób sos w osobnej misce, dodaj musztardę, miód, olej i wyciśnij sok z jednej trzeciej cytryny. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie, możesz spróbować dodać dowolne przyprawy.

Sałatka jest zmontowana w misce, umieść liście rukoli na dnie, a następnie gruszkę i starte orzechy. Wlej opatrunek i delikatnie wymieszaj. Posypać dużymi kawałkami orzechów i podawać.

Koktajl

Wytworzenie smoothie gruszkowego jest niezwykle łatwe, wystarczy zmiel go w blenderze. Będzie pyszne nawet dla dzieci. Jednak prawdziwy eliksir zdrowia i korzyści jest przygotowywany z jogurtem i orzechami. Będzie to wymagało następujących produktów:

• jedna środkowa gruszka;
• 20 g orzechów włoskich;
• łyżka miodu;
• 250 ml białego jogurtu.

Przydatną podstawę, czyli jogurt, można zastąpić kefirem lub jogurtem. Orzechy muszą zostać zmiażdżone w blenderze, młynku do kawy lub moździerzu. Teraz wlej jogurt do blendera i dodaj gruszkę bez skórki, krojąc ją w plastry. Pokonaj kilkoma ruchami, wlej orzechy i miód, ubij do pożądanej konsystencji smoothie. Możesz wlać go do szklanek lub kieliszków koktajlowych, dodać liść mięty. To doskonały poranny koktajl na dobry początek dnia.

Przecier gruszkowy na zimę

Smaczne, aromatyczne i delikatne puree gruszkowe można przygotować na całą zimę. Będzie to doskonały deser, może być aromatyzowany bochenkiem lub stosowany jako nadzienie do naleśników. W przygotowaniu będziesz potrzebować:

• 7 średnich gruszek;
• 50 ml wody lub soku jabłkowego;
• pół cytryny;
• szklanka cukru;
• trochę wanilii.

W przypadku długotrwałego przechowywania obróbka cieplna jest obowiązkowa, dlatego gruszki należy pokroić bez skórki na kawałki odpowiednie do blendera i przesłać na patelnię. Wlej sok z połowy cytryny, aby owoce nie ciemniały, a także wodę lub sok jabłkowy. Ogrzej to wszystko i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Przed siekaniem gruszki powinny ostygnąć, a następnie wystarczy umieścić je w blenderze i przynieść do koktajlu. Następnie musisz odłożyć masę na patelnię, dodać cukier i wanilinę, gotować, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, regularnie mieszając.

Do przechowywania masę należy układać wyłącznie w sterylizowanych słoikach z zamkniętymi pokrywkami. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 8 miesięcy.

Tarta z gruszką

Z gruszki możesz zrobić wspaniałe ciasto, które zajmie miejsce na świątecznym stole. Dzisiaj jest to szczególnie proste, ponieważ można kupić dobre mrożone ciasto francuskie (400 g). Pozostaje tylko przygotować nadzienie, a mianowicie:

• sześć gruszek;
• jedna cytryna;
• orzechy włoskie - 100 g;
• masło - 50 g;
• cukier - 100 g.

Wanilia i cynamon dobrze pasują do tart-taten, możesz użyć suszonych owoców i kilku plasterków słodkiego jabłka.

Gruszki obieramy i kroimy. Pokroić w plasterki, ale można użyć dużej kostki. Usuń skórkę całej cytryny, a następnie pokrój trzecią i wyciśnij sok na posiekane gruszki, dzięki czemu zachowa swój jasny i naturalny kolor.

Wlej cukier do garnka, stop go i ugotuj karmel. Następnie dodaj masło, skórkę i zakwasz sokiem z pozostałej cytryny. Po wymieszaniu dodaj posiekane gruszki i gotuj przez 5-7 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej usuń plastry lub duże kostki owoców i umieść je w naczyniu do pieczenia, uprzednio naoliwionym. Gotuj karmel przez kolejne 5 minut, a następnie polej gruszki. Na wierzch posyp startymi orzechami włoskimi, cynamonem i wanilią. Następnie przykryj ciastem francuskim, obracając krawędzie do wewnątrz, zrób bok i wyślij, aby piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Tarta-taten musi zostać odwrócona przed podaniem, można to zrobić bezpośrednio za pomocą blachy do pieczenia, trzymając ciasto z talerzem.

Konfitura

Niezwykle zdrowe i smaczne konfitury z gruszek można przygotować nawet w domu. Dopuszczalne jest dodawanie różnych składników, takich jak ziarna kawy lub karmel. Smak może się znacznie różnić od rodzaju przepisu. Między innymi należy wyróżnić super zdrową gruszkę z imbirem, dla której takie produkty będą wymagane:

• słodka gruszka - 1,5 kg;
• cukier brązowy może wynosić - 800 g;
• świeży korzeń imbiru - 30 g;
• pół cytryny.

Gruszkę należy umyć i pokroić w kostkę. Aby zapobiec ciemnieniu, posyp wszystko sokiem z cytryny, wystarczy kilka kropli.

Teraz musisz zagotować karmel, umieścić cukier na patelni, dodać pozostały sok z cytryny i zalać 150 ml wody. Gotuj karmel na średnim ogniu, aż będzie ugotowany. Dodaj drobno startego imbiru, a następnie kostki gruszki. Wymieszaj wszystko bez usuwania z ognia. Owoce szybko spuszczają sok i nawet wydają się zbyt wodniste, ale pod koniec godziny gotowania konsystencja powróci do normy.

Wlać gorącą konfiturę do sterylizowanych słoików i natychmiast ją szczelnie zamknąć. Podawać danie na zimno.

Jak piec

Gruszka jest dość łatwa do pieczenia, wystarczy włożyć owoce do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni. Średni czas gotowania wynosi 20 minut, ale można go zmieniać, piecząc dłużej dla uzyskania miękkości. Najlepiej jest przygotować pyszny i zdrowy deser:

• z jednej wielkiej gruszki;
• łyżki orzechów włoskich;
• dwie łyżki miodu;
• szczypce mielonego cynamonu;
• łyżeczka soku z cytryny.

Przetnij gruszkę na pół, wyciągnij rdzeń łyżeczką, aby wyszedł czysty rowek. Sztywną łodygę można przeciąć nożem.

Włóż orzechy we wnękę, polej gruszkę miodem, posyp cynamonem. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż owoce. Piec w piekarniku na dużym ogniu (180-200 stopni). Po 15 minutach wyciągnij, wlej sok z cytryny i miód. Wyślij do pieczenia przez kolejne 5 minut. Gotowość można określić za pomocą wykałaczki.

Podawaj na gorąco. Poziom restauracji - upiecz cynamonem. Łyżka lodów lub tłustej śmietany dobrze nadaje się do gruszek.

Jak jeść gruszkę

Gruszkę można stosować w dowolnej formie i bez specjalnych ograniczeń. Jedynym powikłaniem dla trawienia są specjalne komórki o gęstej strukturze, które nawet czują się w ustach, jak niektóre kamienne formacje. Dlatego nie zaleca się jedzenia gruszki natychmiast po ciężkim i twardym jedzeniu. Lepiej poczekać 2-3 godziny, aby nie przeciążyć układu pokarmowego, a raczej kontynuować stymulację.

Pieczoną gruszkę możesz jeść w okresie rekonwalescencji po operacjach lub urazach, nawet podczas najbardziej rygorystycznych diet. W tym przypadku nie ma różnicy - na pusty żołądek lub z innym jedzeniem.

Ile możesz zjeść dziennie

Zalecana norma dla osoby dorosłej to 1-2 gruszki dziennie lub względna ilość soku, kompotu, przetworzonych produktów. Możesz jeść więcej, ale ponieważ jest nasycony witaminami i minerałami, użyteczność spadnie.

Dzieci w wieku od 8 do 10 miesięcy powinny zacząć od gotowanych lub upieczonych tłuczonych ziemniaków w ilości 30-50 g. Od półtora roku możesz podać do 1 gruszki przez cały dzień. To będzie najbardziej przydatne.

Czy mogę jeść w nocy i na czczo

Nie zaleca się spożywania gruszek twardych odmian, mają one zbyt twarde włókna, które poważnie podrażnią jelita i doprowadzą do dyskomfortu.

Na pustym żołądku jest gruszka, a nocą - jest to stan niektórych diet, które naprawdę złagodzą stagnację i pomogą schudnąć.

Dietetycy zalecają spożywanie jednej gruszki rano na czczo, szczególnie po wieczornej uczcie z ciężkim jedzeniem. Pozwoli to pozbyć się uczucia ciężkości, zgagi i dostroić układ trawienny na nowy dzień.

Czy można dać zwierzętom gruszkę?

Zdecydowanie zaleca się włączenie małego talerza z owocami do cotygodniowej diety kotów i psów, co pomoże w trawieniu i nasyceniu organizmu niezbędnymi substancjami. Płód powinien być cięty i rdzeniowy. Normalna dieta to 1-2 gruszki tygodniowo, nie są już potrzebne.

Chomiki i inne małe zwierzęta mogą również ucztować na gruszce, ale lepiej nie zaspokajać ich pragnień. Ważna kwestia: przeciętny chomik może zjeść cały owoc dziennie. Doprowadzi to jednak do poważnych problemów trawiennych, nawet śmierć nie jest wykluczona. Dlatego nie można pozostawić zwierzęcia z gruszką bez opieki. Optymalne jest podawanie porcjami małych kawałków z szybkością ćwierć gruszki na tydzień.

Papugi też uwielbiają ten przysmak, zwłaszcza kości. Nie powinieneś dawać im zbyt wiele, ale zdecydowanie warto wprowadzić je do diety.

Interesujące fakty o gruszkach

1. Zanim w Europie pojawił się tytoń, palono liście gruszy. Zostały wysuszone, zmiażdżone i wędzone.
2. Od czasów starożytnych gruszka była doceniana nie tylko ze względu na owoce, ale także na drewno, jest niezwykle trwała i ma fakturę. Wykonano z niego instrumenty muzyczne, wyrafinowane instrumenty naukowe, precyzyjne władcy i królewskie meble.
3. Po raz pierwszy uprawę gruszek rozpoczęto w starożytnych Chinach około 1100 roku pne Owoce przybyły do ​​Europy bardzo wcześnie, ale tworzenie ogrodów rozpoczęło się dopiero w latach 200. pne Ameryka w ogóle nie znała gruszek aż do 1620 roku, ale gdy tylko tam dotarło, doskonale zapuściło korzenie i stało się przodkiem ponad 500 amerykańskich odmian.
4. Starożytni Grecy poświęcili gruszkę bogini Herze i Afrodyty, aw Rzymie - Juno i Wenus. Homer w swoim dziele „Odyseja” nazwał swoje owoce darami bogów.

Zdjęcie gruszek