Jak pić rum

Butelka, a nawet beczka rumu, jest nieodzownym atrybutem pirackich filmów. Pewnego razu w niektórych kręgach nawet wymienił walutę. Ale jeśli spojrzysz, jest to raczej arystokratyczny napój. Istnieje wiele marek, z których każda ma niepowtarzalny smak i wymaga prawidłowego podania.

Co to jest rum?

Mocny napój alkoholowy przybył do Europy z Ameryki Południowej i Australii. Głównymi krajami produkującymi są Kuba, Martynika, Jamajka, Dominikana, Barbados. Skromniejsze ilości produkują Indie, Tobago i Trynidad. Pod względem jakości najlepsze odmiany pochodzą z Ameryki Łacińskiej i Karaibów. Funkcja geograficzna jest zrozumiała. Właśnie na tych szerokościach geograficznych uprawia się trzcinę cukrową na skalę przemysłową, która jest podstawą do otrzymywania melasy i syropu. Bez tych składników napój traci swój urok i nie jest uważany za prawdziwy. Dostępność była zapewniona dzięki niskiej cenie w porównaniu z koniakiem, a forteca pozwoliła zdobyć imponującą armię fanów. Początkowo uważany był za napój żeglarzy, zabrany do pływania w celu dezynfekcji wody, ale nie pozostał długo jako środek antyseptyczny. Szybko przejrzawszy swoją zabawną akcję, żeglarze zaczęli dezynfekować niemal bez przerwy.

Ciekawe: Nazwa napoju pochodzi z XVII wieku. Po 1670 roku, kiedy próbowali go zakazać, rum stał się jeszcze bardziej popularny.

Do 1740 r. Pili go nierozcieńczony, w najlepszym razie dodając odrobinę soku z cytryny. Marynarze szybko pili się, tracąc ludzki wygląd i walcząc z wydajnością, zamiast tego nabierając marskości wątroby i zaburzeń psychicznych. Admirał brytyjskiej marynarki wojennej, Edward Vernon, jako pierwszy włączył alarm, wydając tylko rozcieńczony produkt w ograniczonej ilości. Napój, zwany grogiem, był włączony w obowiązkowe racje żeglarzy do 1970 roku.

Pierwsze próby wytwarzania alkoholu z soku z trzciny cukrowej i ubocznych produktów cukrowych zostały podjęte dawno temu. Historycy wskazują na pierwsze stulecia naszej ery. Już w notatkach podróżnych Marco Polo wspomniano o jego znajomości z drinkiem przypominającym słabo wyrafinowany rum. Nowoczesny napój prawie nie zmienił receptury, wszystko jest również wykonane z fermentowanych surowców trzcinowych, ale już sfermentowane, destylowane i dojrzewające w dębowych beczkach.

Początkowo rum miał oleisty smak, był ciężki do picia, ale był niedrogi i sprzedawany prawie wszędzie. Do przełomu XIX i XX wieku uważano go za napój dla najbiedniejszych grup ludności; używanie go w wyższych sferach uważano za zły smak. Zmiany rozpoczęły się od ogłoszenia przez Hiszpanów przetargu na poprawę jakości napoju. Wielu odpowiedziało, ale Don Facundo Bacardi Masso osiągnął najlepszy wynik. W wyniku eksperymentów, zmian czasu ekspozycji i technologii destylacji uzyskano nowy gatunek zwany lekkim rumem. Miał namacalne zalety:

• bardziej nowoczesne technologie produkcji, które pozwalają na produkcję w dużych ilościach;
• wysoka jakość
• łagodny smak;
• brak olejów fuzlowych.

1862 znany jest koneserom jako data powstania słynnej marki Bacardi.

Funkcje produkcyjne

Rum jest podobny do pirata. Nie ma ojczyzny, dokładnej receptury i czasu starzenia się. Obowiązkowe są tylko surowce trzcinowe i poziom fortecy. Uważa się, że pierwszy rum został wyprodukowany na Barbadosie, ale nie ma dokładnych danych.

Aby uzyskać piękny odcień i niuanse smakowe, napój po umyciu umieszcza się w dębowych beczkach.Co więcej, ekonomiczni producenci przystosowali się do stosowania pojemników do tego celu po starzeniu się bourbona, który jest sprzedawany prawie za darmo. Faktem jest, że technologia nakazuje wytrzymać szlachetny napój tylko w nowych pojemnikach, które dają pełny zakres aromatów. Cóż, beczki nasycone oparami alkoholowymi są idealne na rum, tym silniejsze i bardziej aromatyczne będą.

Uwaga: w warunkach gorących tropików nie można utrzymać temperatury w piwnicach, gdzie stoi rum. Średni poziom utrzymuje się na poziomie około +30, dlatego okres starzenia się napoju zmniejsza się 2-3 razy.

Gatunek

Roma nie ma żadnych standardów jako takich. Są raczej indywidualne dla każdego regionu i charakteryzują się poziomem fortecy i czasem ekspozycji:

• Wenezuela - 40% i 2 lata „odpoczynku” w beczkach.
• Meksyk - minimum 40% i 8 miesięcy.
• Dominikana - 6 głównych odmian od 40 do 75% i co najmniej 12 miesięcy starzenia.

Na Kubie działają jeszcze łatwiej, wykorzystując okres odpoczynku po destylacji jako podstawę do klasyfikacji. Po starzeniu przez 3 lata rum jest nazywany złotym, pozostawanie w beczkach przez ponad 7 lat daje prawo do nazywania się ciemnymi, a Blanc zazwyczaj trafia do sprzedaży natychmiast po wytworzeniu.

Często rum klasyfikuje się według miejsca produkcji, dodając do niego kolor narodowy. Tak więc w regionach anglojęzycznych, do których należy Jamajka, przepis zawiera dużą liczbę melasy, co nadaje ciemnemu napojowi specyficzny smak i bogactwo. Kraje hiszpańskie słyną z lekkiego miękkiego rumu. Regiony produkcyjne obejmują Kubę i Portoryko. Najbardziej tradycyjny napój pochodzi z francuskojęzycznych wysp, Gwadelupy i Martyniki.

Odmiany

Niezależnie od marki mają gradację:

• jasny lub srebrny;
• ciemno
• o smaku;
• silny;
• przyprawiony;
• eliksir rumowy.

Każda odmiana ma własne cechy smakowe i zasady użytkowania.

Popularne marki

Najlepiej zacząć od zapoznania się z nowym napojem z opcją jakości, aby nie zawieść się nim w przyszłości, ponieważ pierwsze wrażenie jest zawsze najsilniejsze. W większości krajów produkcyjnych istnieją niewątpliwi przywódcy, którzy pamiętani są przede wszystkim, gdy mówią o napoju żeglarzy i piratów.

Republika Dominikany

W swoim arsenale znajduje się tak zwana trojka „B”. Marki te są dobrze znane i zajmują wiodącą pozycję na rynku alkoholowym tego segmentu.

1. Bermudez ma 2 odmiany i odpowiednio rozszerzenia głównej nazwy. Aniversario dojrzewa przez co najmniej 12 lat, uzyskując interesujący złoty czerwonawy odcień. Jest dobrze rozpoznawalny dzięki pętlom smakowym karmelu, ciepłego drewna i smażonych suszonych owoców. Don Armando wyróżnia się nutami cytrusowymi, odrobiną soku z trzciny cukrowej i karmelu. Czas ekspozycji jest o 2 lata krótszy. Zdobył złoto na Międzynarodowym Konkursie w Hiszpanii.
2. Brugal ma swoją nazwę od nazwiska założyciela fabryki rumu. Przedsięwzięcie zakończyło się takim sukcesem, że obecnie jest jednym z trzech wiodących krajów eksportujących w kraju. Słynie z opracowywania mrocznej receptury Extra Viejo.
3. Słynny Barceló jest stosunkowo młody; produkcja rozpoczęła się w 1929 roku. Najbardziej znane były widoki Blanco, Añejo, Dorado. Marki Imperial i Premium Blend stały się wielokrotnie złotymi medalistami w serii premium.

Jamajka

W tym kraju rum od dawna jest napojem narodowym. Wynaleziono również wiele przepisów na jego podstawie, stworzono unikalne przepisy na napój, które piją z przyjemnością w czystej postaci. Jamajski rum jest natychmiast rozpoznawany przez niezapomniane połączenie smaków i ich szczególnego bogactwa. Technologia jego produkcji jest całkowicie zachowana, co daje lepki aromatyczny napój z cierpką nutą bez niepotrzebnej słodyczy. Napoje przeznaczone na eksport podlegają podwójnemu oczyszczeniu, obowiązkowej destylacji i długiemu starzeniu w dębowych beczkach. Są drogie, ale ich jakość jest niezaprzeczalna.

1. Kapitan Morgan jest jedną z trzech najlepszych marek na świecie. Znany jest ze spektakularnego wizerunku pirata opierającego stopę na beczce z ulubionym napojem. Brytyjska firma Diageo, producent marki, opracowała całą linię napojów pod jedną marką, zawierającą ponad 20 produktów o mocy od 35 do 55%.
2. Appleton jest wspaniały i zasłużenie uznany za jednego z najlepszych. Jego wielowymiarowy smak obejmuje melasę, skórkę pomarańczową, drzewny aromat i intensywne uczucie przypraw. Jest produkowany w najstarszym przedsiębiorstwie na wyspie. Zwyczajowo używa się go w czystej postaci. Ta odmiana jest produkowana tylko z trzciny uprawianej na plantacjach o tej samej nazwie farmie, dlatego należy do gatunków terroir. Warto zauważyć, że z każdym rokiem wielkość produkcji wzrasta o 5-10%, a podaż wciąż nie nadąża za popytem.

Kuba

To tutaj produkowana jest najpopularniejsza marka - Bacardi. W sumie w kraju produkowanych jest 6 marek, w tym najsłynniejsza. Nie konkurują ze sobą, ale mocno utrzymują zasłużony tytuł najlepszego rumu na świecie.

1. Bacardi utrzymuje lider na cokole od ponad 60 lat. Słynie z unikalnej technologii lekkiego rumu. Bracia Bacardi, założyciele produkcji, posiadają kilka odkryć w dziedzinie produkcji rumu. Udało im się znaleźć stabilny szczep drożdży, który jest w stanie wytrzymać wysoką temperaturę fermentujących surowców trzcinowych, opracowali specjalną technologię czyszczenia przy użyciu węgla aktywnego uzyskanego z drewna i kokosa. Ważnym odkryciem było znalezienie optymalnych proporcji mieszania rumu i wody, a także dobrze ugruntowany system i czas starzenia w beczkach. Istnieje wiele zabawnych historii związanych z tym napojem. Pierwotnym ruchem reklamowym było umieszczenie na butelkach stylizowanego wizerunku nietoperza, uważanego za święty i przynoszący szczęście. Niepiśmienna ludność szybko nauczyła się związku między zdjęciami a wysokiej jakości niedrogim napojem, wymagającym tylko rumu z myszką w tawernach. Ciekawe, że królowa Hiszpanii tak bardzo polubiła ten smak, który odwiedził wyspę w 1888 r., Że podpisano umowę na dostawę produktu na podwórze. A nieco później niewielka porcja lekkiego rumu ratuje życie małego spadkobiercy, dezynfekując jego jelita i dając mu siłę do radzenia sobie z gorączką.
2. Klub Havana zajmuje 5 miejsce pod względem produkcji i sprzedaży. W kwestii prawa do jego produkcji Bacardi i Pernod Ricard konkurują od wielu lat. Stawki są wysokie, ale nie ma niekwestionowanego lidera. Produkowanych jest 12 rodzajów, wśród których klasa premium obejmuje Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Niektóre odmiany są sprzedawane tylko w Hiszpanii i nie są eksportowane. Przykładem jest Ritual Cubano. Większość napojów jest ciemna, ze złotym blaskiem, długim czasem ekspozycji, silnym. Jest tylko jeden jasny wygląd - Añejo Blanco: po produkcji spoczywa w beczkach przez co najmniej 1,5–2 lata, smakuje jak wiśnia, wanilia i kakao i jest często używany do robienia koktajli. Koneserzy innych odmian wolą nie mieszać, delektując się czystą formą.
3. Legendario nazywa się kubańskim eliksirem, ponieważ nie osiąga ogólnie przyjętych standardów o 1 stopień, ale ma lepką konsystencję, bogaty, stopniowo ujawniający smak. Pierwsza gorzelnia, w której produkowano popularny napój, została przekształcona w muzeum romskie, od dawna brakuje jej zdolności do przetwarzania zwiększonych ilości. Teraz otwiera się w tym celu 6 fabryk, pracujących zgodnie z tradycyjną technologią bez użycia zapachów i smaków. Produkowanych jest 6 rodzajów rumu; Gran Reserva 15 Años o starzeniu co najmniej 15 lat należy do klasy premium.
4. Santiago de Cuba jest uważane za wysokiej jakości i popularne nie tylko na Kubie, ale także za granicą. Istnieje 6 odmian, od jasnej Carta Blanca do ciemnej i przyprawionej Santiago de Cuba 500. 4 gatunki należą do klasy super premium.
5. Matusalem jest przykładem tego, jak dobrze wybrana nazwa na cześć biblijnych stulatków pomogła firmie utrzymać się na powierzchni w najtrudniejszych latach kryzysu gospodarczego, nie tracąc przy tym jakości i popularności produktów wśród klientów. Zawartość alkoholu utrzymuje się w granicach 40%. Spośród 6 gatunków Gran Reserva Solera 23 jest uważana za najdroższą; w smaku dominują odcienie orzechowo-marmoladowe z niewielką ilością miodu, sherry i migdałów.
6. Varadero dwukrotnie przekracza ekspozycję. Najpierw beczki zawierają alkohole, a następnie, po wytworzeniu, sam napój. Używają beczek, które mają już 60–80 lat. Jako projektanci są demontowane, spalane i ponownie składane bez użycia gwoździ.Pęknięcia są wypełnione materiałem z trzciny, pojemniki są wypełnione wodą. Po spęcznieniu i szczelności beczki wracają do pracy, trzymając jedną z pachnących odmian Varadero pod pokrywką.

Indie

Przez długi czas produkty tego kraju były wytwarzane wyłącznie na sprzedaż krajową i nie weszły na rynek międzynarodowy. Pierwsze próby eksportu podjęto dopiero na początku XXI wieku. Ciemna odmiana Old Monk jest podziwiana przez turystów, a lekki Elvis, wychodząc poza Indie, natychmiast konkurował ze starożytnymi odmianami Karaibów.

Trynidad i Tobago

Oryginalny ruch marketingowy został znaleziony przez producentów marki Kraken. Nie zestarzeli napoju, ale samą butelkę, nadając mu świtę epoki wiktoriańskiej. Wzięli pod uwagę większość szczegółów, w tym wypełnienie szyi, symetryczne uchwyty dla łatwego chwytania oraz wizerunek tajemniczego potwora głębinowego. Niewielu konsumentów, zbierając to arcydzieło, podejrzewa, że ​​produkcja trwa mniej niż 10 lat. Pierwsza partia została wydana w 2010 roku z imponującą siłą od 40 do 47%. Ponieważ praktycznie nie było czasu na starzenie, poszliśmy w drugą stronę, trzymając w beczkach tylko przez 1-2 lata, do podstawy dodano naturalne zioła. Producenci twierdzą, że kompozycja zawierała 11 pozycji, w tym cynamon i imbir. Kolor został dodany przez dodanie karmelu; smak okazał się idealny do mieszanek koktajlowych.

Linia Angostura jest tworzona zgodnie z zasadą szerokości wyboru. Zawiera widoki wszystkich smaków i okazji. Są prezentowe, młode, słodkie, doprawione, mocne i eksperymentalne. Najczęściej kupujący wybierają przezroczysty koktajl Reserva lub Royal Oak Select, również stosowany w złożonych mieszankach. Klasa premium obejmuje Angostura 1787, 1919, 1824, sprzedawane za granicą. Ulubionym napojem mieszkańców Trynidadu był i pozostaje rum dębu białego, dojrzewający w beczkach po bourbonie i mający wytrawny, bogaty smak.

Skład i zawartość kalorii

Rum nie niszczy postaci, ponieważ ma wskaźnik 220 kcal na 100 ml. Jego produkcja odbywa się z produktów ubocznych pozostałych po produkcji cukru trzcinowego. Odmiany elitarne są przygotowywane z surowców trzcinowych uprawianych tylko na niektórych obszarach. Przepis zawiera melasę, karmel i dodatki ziołowe. Jest używany jako aperitif, digestif, jako część koktajli, w kuchni.

Z czego wykonany jest rum: odpowiednie przybory kuchenne

Pierwsze próbki tego alkoholu były przeznaczone dla żeglarzy i biednych, którzy nigdy nie mieli szklanek i kryształu. Pili go z kubków i flakonów, zabierając ze sobą na długie wycieczki lub zostawiając w domu na wieczorne libacje. Stopniowo wspinając się po drabinie społecznej, rum zaczął nabierać arystokratycznych nawyków, wymagających specjalnego podejścia. Koneserzy wywnioskowali wzór, że aromat i smak są najlepiej wyczuwalne, jeśli wybierzesz okulary zgodnie z różnorodnością. Specjalne kształty i grubości szkła do rumu nie są wymagane; stosy i szklanki z istniejących zapasów są całkiem odpowiednie. W czystej postaci ciemne odmiany pije się ze stosów whisky. Kształt tulipana ujawnia bukiet dojrzałych silnych gatunków.

Okulary z pogrubionym dnem mogą mieć dowolny rozmiar. Służą do serwowania z lodem. Stopień przezroczystości i koloru nie ma większego znaczenia. Wiele opcji zależy od formatu wakacji. Do przyjaznych spotkań idealnie nadają się stosy do ujęć o lekko rozbieżnych krawędziach. Dawka jest niewielka, wygodnie jest pić, estetycznie piękna. W przypadku napojów najwyższej jakości bardziej odpowiednie są kieliszki koniakowe. W przypadku digestifu odpowiednie są szklanki sherry lub likieru. Wszystkie te pojemniki są przeznaczone do podawania czystego nierozcieńczonego rumu.

W przypadku gorących koktajli i ciosów odpowiednie będzie szkło irlandzkie na średniej długości nodze, z jednym lub dwoma uchwytami po bokach szkła.

Co piją i jak jedzą rum

Koneserzy piją napój nierozcieńczony i bez przekąski. Uważa się, że jest całkowicie samowystarczalny i nie wymaga dodatków. Ci, którzy nie mają tak dużego doświadczenia lub wolą dłużej zachować jasność rozumu, powinni wcześniej zapoznać się z zasadami zgodności produktów.

Uwaga: rodzaj przekąski powinien pasować do odmiany rumu i nie zakłócać bukietu smakowego.

Biały

Rzadko pije się go w czystej postaci, w większości przypadków wykorzystując go jako bazę koktajlową. Jako aperitif podaje się go w małych szklankach, przed pierwszym łykiem ogrzewa się go w dłoniach. Przekąski powinny być lekkie, aby nie zepsuć apetytu. Pokrojony wybór owoców cytrusowych z naciskiem na limonkę i cytrynę, a także pieczone i schłodzone mięso indycze. Możesz podawać plastry sera, warzywa, małe kanapki z kiełbasą lub szynką.

Czarny

Pozwala na uzupełnienie tylko kawy, gorzkiej czekolady i drogiego cygara. Możliwa dostawa plasterków cytrusów. Ciemny kolor uzyskuje się po długiej ekspozycji w spalonych beczkach. Dodatkowe barwniki nie są używane. Bogata paleta smaków otwiera się stopniowo, nie należy psuć go colą lub innymi napojami i napełniać go różnorodną przekąską.

Bacardi

Marka ma w swoim arsenale kilka marek - od jasnej bieli po super-elitę. Ale w każdym napoju można znaleźć wspólną cechę - jest to naturalność i głębia smaku. Producenci zasadniczo nie używają wzmacniaczy i stabilizatorów. Wszystkie rodzaje najlepiej smakują z małych kubków lub szklanek o cienkich ściankach. Dzięki temu rozgrzeje się szybciej od gorąca dłoni i osiągnie optymalną temperaturę. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do picia mocnych napojów, warto przygotować wodę lub świeżo wyciśnięty sok. W przypadku przekąsek, plasterków mięsa lub owoców i cytrusów, odpowiednia jest płynna czekolada, pokrojony w kostkę ananas.

Kapitanie Morgan

W wielu krajach jest to standard tej grupy napojów. Jeśli twierdza nie pozwoli ci cieszyć się nią w czystej postaci, akceptowalnym dodatkiem będą sok z cytryny lub kokosa. Oba dość ostrożnie zachowują główną strukturę, nie psując jej zanieczyszczeniami. Możesz podawać kawałki ciemnej czekolady, ananasa, pomarańczy.

Ważne: Rumu nie należy pozostawiać w otwartej butelce; traci on moc i większość smaku. Idealną opcją przechowywania jest srebrna kolba.

Barcelo

Za normę przy stosowaniu tej marki uważa się podawanie lodu lub czystej, bardzo zimnej wody na stole. Lepiej jest wybrać szklanki bez nogi, napój należy lekko schłodzić przed podaniem. Do przystawek przygotowywane są owoce morza, twarde sery, ciasta i owoce, w których preferowane są cytrusy.

Rum Kokosowy

Jest produkowany na Barbadosie i jest znacznie częściej nazywany alkoholem ze względu na poziom słodyczy i fortecy nieprzekraczający 21%. Kompozycja zawiera biały rum, wodę, cukier i sok kokosowy. Podawany jest w czystej postaci i w koktajlach. Do akompaniamentu odpowiednie są desery, owoce, lody. Klasyczna opcja serwowania jest przed kawą.

Czy można pić w czystej postaci?

Właśnie tego używają koneserzy, delektując się bukietem i ciesząc się posmakiem. Aby to zrobić, możesz wybrać dowolny rodzaj rumu. Najczęściej wybór dotyczy ciemnej lub złotej klasy premium i dodatkowych gatunków o długim okresie starzenia.

Koktajle rumowe: przepisy kulinarne

Z colą

Najłatwiejszy do przygotowania i powszechny. Potrzebuje 50 ml rumu, 3 razy więcej coli, 1 \ 4 owoców limonki. Wlej lód do wysokiej szklanki na pół, a następnie wyciśnij sok z limonki, dodaj rum. Soda uzupełnia obraz. Mieszanie nie jest konieczne, wszystko stanie się naturalnie, jeśli będziesz postępować zgodnie z kolejnością płynów przemiennych.

Pina Colada

Jego skład jest dość skomplikowany, ale przepis jest znakiem rozpoznawczym wielu patosów. Kompozycja zawiera jasny i ciemny rum, odpowiednio 60 i 15 ml, 50 ml syropu kokosowego i dwa razy więcej soku ananasowego. Dodaj pokruszony lód i sok z ćwiartki limonki do mieszanki, wymieszaj w shakerze. Podawaj w wysokiej szklance, niezbędny jest pierścień ananasowy. Opcje są z likierem Malibu, świeżymi truskawkami.

Mojito

Słynie z doskonałych właściwości odświeżających. Podstawą są rum, napoje gazowane i świeże liście mięty.Tajemnica udanego gotowania jest tajemnicą. Najpierw rozłóż składnik mięty pieprzowej, a następnie limonkę, zalej warstwy 15 ml syropu cukrowego i delikatnie wyciśnij w szklance, aby smak mięty miesza się z cytryną. Następnie wlej lód, wlej sodę i lekki rum.

Liczby koktajli na bazie rumu nie można policzyć. Wraz z klasycznymi przepisami regularnie pojawiają się nowe, zaskakujące smakiem i wyglądem.

Korzyści i szkody związane z rumem

O korzystnych cechach świadczy fakt, że napój był obowiązkową częścią żywności dla zwykłych żołnierzy i oficerów marynarki brytyjskiej. Silny alkohol zabija E. coli, dezynfekuje wodę i może poprawić samopoczucie w przypadku gorączki. Używają go do uspokojenia i relaksu po męczącym dniu, ponieważ jako część grogu jest w stanie zapobiec przeziębieniom podczas hipotermii.

Uszkodzenie produktu występuje, gdy jest spożywany w dużych ilościach. Wątroba i nerki nie są w stanie wytrzymać potężnego ciosu, nie mogąc poradzić sobie ze swoimi zadaniami. Wielu miłośników niskiej jakości rumu i przewlekłych alkoholików. Wszystko powinno być z umiarem, a wtedy degustacja przyniesie tylko pozytywne emocje.

Jak zrobić rum w domu

Ci, którzy chcą eksperymentować, są zachęcani faktem, że napój był również produkowany w ZSRR w jednym czasie. Jednocześnie całkowicie zrezygnowali z surowców trzcinowych, zastępując je innymi składnikami.

Warto rozważyć: bez destylacji i starzenia w beczkach uzyskuje się zwykłą nalewkę, ale o podobnym kolorze i zdalnie przypominającym tradycyjny smak.

Szybkie gotowanie zajmuje 2 tygodnie. W skład:

• 2 l bimbru lub alkoholu;
• 40 g cukru lub miodu, wyszukiwanie trzciny nie jest konieczne;
• 0,5 g wanilii;
• 3-4 g zmielonej kawy;
• 5 g kory dębu.

W razie potrzeby alkohol można zastąpić wódką, ale stopień gotowego produktu spadnie. Przygotowanie jest bardzo proste. Cukier należy spalić na karmelu, jeśli ciało go nie zaakceptuje, zastąp składnik miodem. Następnie włóż wszystkie składniki do butelki lub słoika, wlej alkohol i szczelnie zamknij. Nalegaj w ciemnym, ciepłym miejscu, mieszając codziennie z wytrząsanymi pojemnikami, z wyjątkiem ostatnich 48 godzin. Następnie wlej gotowy produkt do czystego pojemnika przez cienki wąż bez naruszania osadu. Aby uzyskać większą wiarygodność, powstały napój należy przechowywać w słoiku z matrycami dębowymi lub patyczkami przez okres do 1 roku.

Ciekawe fakty

1. W Ameryce, Australii i na Karaibach zamiast złota używano rumu.
2. Cena była tak niska, że ​​nawet najbiedniejsi mieszkańcy wysp mogli ją kupić.
3. Nie ma dokładnej receptury, a podział na odmiany występuje w miejscu produkcji.
4. Do drugiej połowy XX wieku ten napój alkoholowy był częścią obowiązkowego lutowania marynarzy.
5. Ulepszenie technologii doprowadziło do pojawienia się elitarnych gatunków, a rum stał się napojem wysokiego społeczeństwa.

Rum przeszedł niesamowitą drogę od produktu odpadowego do narodowego skarbu. Jego historia jest warta powieści przygodowej, a gatunki są tak różnorodne, że mogą zaspokoić najbardziej wymagające gusta.

Zdjęcie rumu