Jak pić wino

W czasach starożytnych wino było uważane za wyjątkowy napój, który był obdarzony magią i zdradą. Był używany jako magiczny eliksir do różnych rytuałów, za pomocą których wyczarowali. Obecnie stosunek do wina nieco się zmienił, ale wyraźnie nie stracił popularności. Skąd więc ten interesujący napój?

Naukowcy z różnych krajów wciąż spierają się o wersję samego słowa oraz o ojczyznę wina jako takiego. Według niektórych źródeł słowo „wino” pochodzi od gruzińskiego słowa „ghvivill”, co oznacza kwitnienie lub wędrówkę. Inne dane mówią o słowiańskim wspólnym rdzeniu „wit”. Korzeń sanskrytu „vena” jest również uważany za podobny dźwięk.

Jeśli chodzi o legendy o pochodzeniu napoju, jest ich bardzo wiele. Wszystko to dlatego, że każdy naród uważa swoich przodków za wynalazców wina. Na przykład w Grecji uważa się, że pasterz Estafilos był przodkiem wina, a raczej tymi, którzy zasadzili pierwsze wino. To on odkrył cudowną roślinę w lesie, sadził, uprawiał i produkował sok, który ktoś zapomniał usunąć, i błąkał się, dając światu magiczną „miksturę”.

Starożytny Rzym uważa, że ​​pierwszym, który zasadził winogrona, wcale nie był człowiek, ale bóg Saturn. To jego ludzie powinni podziękować za możliwość delektowania się napojami winnymi.

Na Wschodzie uważa się, że wino zostało przypadkowo odkryte przez jedną z konkubin pewnego króla. Dziewczyna zachorowała i zdecydowała, że ​​jej dni są policzone. W piwnicy pałacu znalazła zepsuty sok, który z rozkazu króla został usunięty i zapomniany, i pił „truciznę”. W rezultacie głodował ją sen, a potem obudziła się pełna siły i zdrowia. Od tego czasu wino zyskało szeroką dystrybucję.

Rodzaje wina

W każdym dzisiejszym sklepie z winami znajduje się ogromny wybór win, które według winiarzy są podzielone na 4 rodzaje:

1. Wina stołowe zawierające nie więcej niż 14% alkoholu. Ten typ obejmuje odmiany Bordeaux i Ren.
2. Musujące Nazwa mówi sama za siebie. Takie wino charakteryzuje się tym samym wskaźnikiem, co wino stołowe, tj. nie więcej niż 14% alkoholu.
3. Wina wzmocnione. Ich siła jest już wyższa i wynosi od 16 do 21% alkoholu. Zazwyczaj są to odmiany porto i sherry.
4. O smaku Ich siła wynosi 15,5–20% alkoholu. Należą do nich wermut.

Skład i zawartość kalorii

Wino jest produktem, więc ma również swój unikalny skład i zawartość kalorii. Składa się nie tylko z wody i alkoholu etylowego, ale także zawiera ogromną ilość użytecznych pierwiastków śladowych, takich jak witaminy, flawonoidy, pierwiastki śladowe, kwasy. Jeśli analizujemy każdą grupę osobno, lista wygląda następująco:

• Kwas jabłkowy
• Kwas mlekowy
• Kwas octowy
• Kwas cytrynowy
• Witamina A.
• Witamina C.
• Witamina B1.
• Witamina B6.
• Witamina B12.
• Witamina B2.
• Witamina B5.
• Witamina PP
• Flawonole.
• Antocyjany (naturalny barwnik).
• Garbniki - substancje do „konserwacji” wina.
• Katechiny.
• Miedź
• Żelazko
• Wapń
• Fosfor
• Magnez
• Sód
• Mangan
• Cynk

Ponadto należy zauważyć, że liczba użytecznych związków w czerwonych winach jest znacznie wyższa niż w białych odmianach.

Zawartość kalorii i ilość węglowodanów na 100 g w różnych odmianach jest zupełnie inna:

• Sucha czerwień zawiera 0,3 g węglowodanów i 64 kcal.
• Sucha biel - 0,6 g węglowodanów, 66 kcal.
• Półwytrawna czerwień - 1,8 g węglowodanów, 75 kcal.
• Półwytrawna biała - 2,5 g węglowodanów i 78 kcal.
• Półsłodkie czerwone - 4 g węglowodanów, 81 kcal.
• Półsłodkie białe - 6 g węglowodanów, 87 kcal.
• Różowy - 6,5 g węglowodanów, 73 kcal.
• Czerwony deser - 20 g węglowodanów, 167 kcal.
• Szampan brut - 1,5 g węglowodanów, 55 kcal.
• Suchy szampan - 1,8 g węglowodanów, 75 kcal.
• Półsłodki szampan - 2 g węglowodanów, 88 kcal.
• Port - 13,7 g węglowodanów, 167 kcal.
• Wermut - 14 g węglowodanów, 140 kcal.
• Sherry - 13 g węglowodanów, 147 kcal.
• Marsala - 20 g węglowodanów, 172 kcal.
• Madera - 10 g węglowodanów, 139 kcal.

Są to główne wskaźniki odmian napoju. Należy zauważyć, że tłuszcze nie są obecne w winie, a ilość białka nie przekracza 0,5 g. Ponadto, im wyższy stopień, tym wyższa zawartość kalorii.

Jak wybrać i przechowywać wino

Z reguły ludzie kupują wino na specjalne okazje, imprezy lub po prostu, aby obiad był trochę przyjemniejszy. W związku z tym do wyboru napojów alkoholowych należy podchodzić dość odpowiedzialnie, ponieważ jeśli nie przez cały wieczór, to większość zależy od tego, która butelka trafi na stół.

Doświadczeni sommelierzy przy wyborze wina w sklepie powinni zwrócić uwagę na etykietę. Każda butelka napoju wysokiej jakości powinna mieć dwie etykiety - główną i dodatkową. W języku profesjonalnym nazywane są one odpowiednio frontalnym i odwrotnym. Etykieta powinna zawierać informacje zawierające następujące elementy:

• producent;
• region produkcji;
• rok zbiorów;
• różnorodność winogron lub innych surowców;
• przechowywanie w beczce;
• procent alkoholu.

Należy również zauważyć, że użycie niewielkiego nadruku na etykiecie, jego brak jako taki, niekompletne informacje lub ogólne zwroty (na przykład, że do produkcji wina zastosowano najlepsze odmiany winogron gruzińskich) wskazują, że produkt najprawdopodobniej jest niskiej jakości. Takie wino może nie tylko zepsuć wrażenie, ale także zaszkodzić zdrowiu.

Inne niuanse:

1. Znakowanie W przypadku produktu wysokiej jakości jest on zawsze długi, a pierwsza litera powinna znajdować się jak najbliżej początku alfabetu.
2. Pakowanie Wskazane jest, aby wybrać napój w zwykłej szklanej butelce bez dodatków, ponieważ Aby „zwabić” klienta, producenci często wyróżniają również opakowanie, a wino nie jest najwyższej jakości.
3. Smak Nie decydując się na smak i preferencje, lepiej dać pierwszeństwo czerwieni, ponieważ zwykle trudniej jest zrujnować. A także powinieneś zwrócić uwagę na wytrawne lub słodkie, ponieważ ich jakość jest prawie zawsze doskonała.
4. Korek uliczny. Nie trzeba szukać butelki z naturalnym drewnianym korkiem. Nowoczesna technologia stworzyła korki, które doskonale zachowują smak i aromat wina.
5. Koszt Jest jedna zasada: dobre wino nie może być tanie!

Jeśli kupujesz butelkę wina, dana osoba nie zamierza spożywać jej od razu, to powinieneś znać cechy przechowywania „mikstury”. W końcu bezpieczeństwo wszystkich walorów smakowych produktu zależy od nich:

1. Reżim temperaturowy dla win wytrawnych powinien wynosić od 10 do 12 stopni Celsjusza, a dla win mocnych - od 14 do 16. Należy wyjaśnić, że wino nie toleruje nagłych skoków temperatury i ogólnie wysokich temperatur.
2. Wilgotność powinna wynosić 65–80%.
3. Światło słoneczne i sztuczne światło nie powinny padać na butelki wina. Dotyczy to szczególnie win białych, as ich wrażliwość na światło jest znacznie wyższa niż odmian czerwonych.
4. Długotrwałe przechowywanie obejmuje poziomą pozycję naczynia i przez krótki czas można ustawić wino w pozycji pionowej w odpowiednim barze lub szafce.
5. Osobno należy powiedzieć o plastikowych butelkach, których przechowywanie jest niedozwolone, ponieważ psuje smak wina. Oczywiście można kupić wino z beczki od domowych winiarzy w takim opakowaniu, ale kiedy wrócisz do domu, lepiej wlać napój do szklanej butelki.
6. Otwarta butelka z napojem powinna być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni. Zbyt długie okresy nie są dozwolone, jak tlen, który dostał się do środka, ma negatywny wpływ na smak wina.

Jak sprawdzić jakość wina w domu

Po zakupie wina w sklepie nie musisz biegać do profesjonalnego sommeliera, aby dowiedzieć się o jakości napoju. Eksperci twierdzą, że istnieje dość prosty algorytm działań, który pomaga zwykłej osobie określić jakość produktu winnego w domu:

1. Przed butelkowaniem wina butelkę należy dobrze wstrząsnąć, a następnie wlać do szklanki. Jeśli produkt jest wysokiej jakości, pianka będzie na środku i szybko zniknie. Wino z taniej pianki z surowców powstaje po bokach i utrzymuje się przez pewien czas.
2. Po wlaniu wina do szklanki należy je obrócić, delikatnie przechylając pojemnik. Ślady pozostaną na ścianach, a im dłużej zostaną, tym wyższa będzie jakość napoju.
3. Doskonałym pomocnikiem w ustanowieniu produktu wysokiej jakości może być zwykła soda. Na nią należy wlać jedną łyżkę wina i monitorować, co się dzieje. Prawdziwe wino zareaguje, tworząc pianę. Czerwona „mikstura” zyska charakterystyczny szary lub niebieskawy odcień.
4. Powinieneś także zbadać butelkę i korek. Ten ostatni nie powinien mieć stęchłego zapachu i wysuszonego wyglądu. W zbiorniku musisz przeanalizować osad. W winie może być obecny, ale nie luźny i w małych ilościach.
5. Smak właściwego wina powinien być lepki i pozostawiać długi posmak.

Tak więc, jeśli wino zostanie zakupione prawidłowo i będzie spełniało wszystkie główne wskaźniki i zasady wyboru, zachwyci gospodarzy i gości!

Wybór odpowiednich kieliszków do wina

Na przykład wybór wina z okazji uroczystości jest ważny, ale nie mniej ważne są naczynia na napój, a raczej kieliszki, które muszą odpowiadać niektórym rodzajom napojów alkoholowych. Z reguły pojemniki do picia wina wyróżniają się długimi nogami, aby uniknąć kontaktu płynu z ciepłem ludzkiej dłoni, ponieważ po podgrzaniu zarówno smak, jak i kolor napoju zmieniają swoje dane na lepsze.

Kształt szkła jest tworzony na podstawie kubków smakowych języka, które są rozmieszczone nierównomiernie. Aby bukiet smakowy mógł się naprawdę ujawnić, stworzyli różne kieliszki do wina. Różnią się wysokością, szerokością i kształtem.

Najpopularniejszymi kieliszkami do wina są przedstawiciele Burgundii i Bordeaux.

Bordowe okulary mają kulisty kształt, zwężający się w górnej części. Ich objętość może wynosić około 0,9 litra. Są przeznaczone do wyrafinowanych win o lekkim aromacie i fakturze. Ta forma pomaga odkryć ulotny zapach produktu i lepiej oddaje wykwintny smak.

Forma Bordeaux to okulary o wydłużonym kształcie. Ściany naczyń są płaskie, a dno jest szerokie. Takie kieliszki nadają się do wszelkiego rodzaju win stołowych, a także do tych, których smak i aromat są bardzo nasycone. Pojemność pojemników waha się od 0,45 litra do 0,6 litra.

Te dwie formy kieliszków do wina są idealne do win czerwonych.

Do białego wina należy wybrać mniejsze opcje postaci Bordeaux, do 350 ml. Ze względu na fakt, że białe odmiany napoju są podawane schłodzone, w szklankach tego typu nie ma czasu na rozgrzanie, utrzymując w ten sposób idealną temperaturę picia.

Rzadko wybiera się kieliszek wina nadreńskiego do serwowania białych win. Sam kieliszek do wina został stworzony dla win nadreńskich. Ma wydłużony kształt i objętość nie większą niż 120 ml. Takie okulary są zwykle wykonane z kolorowego szkła.

W przypadku win musujących eksperci zalecają stosowanie kieliszków fletów. Są to wąskie naczynia z małym wycięciem na dnie. Ta forma ma na celu zmaksymalizować niską temperaturę napoju.

Na dużych przyjęciach i galowych kolacjach na dużą skalę często stosuje się spodek szampana - specjalny rodzaj kieliszka do wina z szerokim dnem i niskimi ścianami. Są one głównie używane do tworzenia wspaniałych kompozycji, takich jak piramida.

Kieliszek sauternes z wąskim dnem i kulistym blatem nadaje się do deserowego białego wina.

Wino różowe wlewa się do dowolnych kieliszków. Możesz użyć burgunda i burgunda oraz kieliszków do wina do białych odmian napoju.

Słodkie napoje alkoholowe, wyróżniające się szlachetnym „dźwiękiem”, zwykle wlewa się do kieliszka Madera, którego objętość wynosi 0,08 l, ma szeroki spód i małe, równe ścianki.

W przypadku sherry i porto zwykle stosuje się małe kieliszki do wina na niskiej nodze z wąskim dnem i ścianami rozszerzającymi się do góry. Objętość takiego naczynia wynosi 0,1 litra.

Wybierając kieliszki do wina, warto również zwrócić uwagę na ich materiał. Najlepiej, jeśli są to produkty wykonane z kryształu, a nie z kolorowego szkła, które ukryją całą kolorystykę napoju. I zanim kupisz szklanki, powinieneś przejść od swoich preferencji alkoholowych.

Jak otworzyć i wlać wino

Po zakupie butelki wina i podjęciu decyzji o kieliszku możesz przejść do procesu otwierania i „nalewania” drinka. Ma również własne zasady i funkcje:

1. Butelkę należy położyć na stole na wysokości talii i przetrzeć szyjkę ściereczką.
2. Drugi punkt to użycie korkociągu. Ta jednostka musi najpierw zostać wkręcona w korek o jeden obrót, a następnie lekko go poluzować, po czym korkociąg musi wejść w kolejne cztery obroty. Należy uważać, aby nie przebić wtyczki, jak zepsuje smak i wygląd wina. Następnie korek należy wyciągnąć około trzech czwartych, wyjąć korkociąg i dopiero wtedy otworzyć butelkę, pociągając korek rękami. Następnie wytrzyj szyję serwetką.
3. Podczas nalewania wina należy upewnić się, że napój nie dotyka folii na szyjce butelki. Kieliszek do wina i naczynie z winem nie powinny się dotykać, ale powinny znajdować się jak najbliżej siebie.
4. Osoba, która nalewa wino, powinna stać po prawej stronie gościa. Jeśli nie jest to możliwe, należy wziąć szklankę i wlać wino, utrzymując je na wadze.
5. Białe wino należy wlać do dwóch trzecich szklanki. Zwyczajowo wypełnia się pół szklanki czerwonym.
6. Po pierwsze, wino należy wlać przedstawicielom pięknej połowy ludzkości.

Jak pić wino

W dzisiejszych czasach kultura picia alkoholu jest prawie zapomniana, ale na próżno. Musisz cieszyć się smakiem wykwintnego drinka, a także nie zepsuć długo oczekiwanego wieczoru.

Aby doświadczyć prawdziwej przyjemności napoju, powinieneś używać go w specjalnym trybie temperaturowym:

• 13-15 stopni dla czerwonego młodego wina.
• 15-17 stopni dla dojrzałych czerwonych odmian.
• 7-10 stopni dla musujących, białych suchych i różowych napojów.
• 9-12 stopni dla najwyższej jakości białych odmian i słodkich napojów.

Kiedy wino było w szklance, powinieneś ocenić jego wygląd. Aby to zrobić, podnieś szklankę do poziomu oczu i określ połysk, brak bąbelków (jeśli nie jest to szampan) i osad. Następnie weź głęboki oddech i poczuj aromat. Dobre wino nie pachnie siarką i drożdżami. Po obróceniu szklanki i ponownie usłyszeć zapach napoju. Dopiero potem możesz spróbować, najpierw zwilżając górną wargę, a następnie popijając wino, aby dostało się na górny język. Jeśli istnieje wyraźny wybór jednego ze składników w smaku, wówczas takie wino najprawdopodobniej nie jest bardzo wysokiej jakości.

Ponadto nie można wlewać różnych rodzajów napojów do jednej szklanki, ponieważ ich cechy smakowe są tracone, pozostawiając fałszywe wrażenie.

Z czym pić

Zasady korzystania z win dotyczą nie tylko ich dostawy, przechowywania i konsumpcji, ale także tego, które potrawy są podawane. Ogólnie rzecz biorąc, w różnych krajach świata produkty, które są zwyczajowo stosowane w zależności od tradycji kulinarnych regionu, podaje się do wina. Ale dla wszystkich istnieje niezachwiana zasada: im szlachetniejsze i droższe wino, tym łatwiejsza powinna być przekąska. Ponadto jedzenie nie powinno zakłócać smaku napoju.

Menu główne zależy od odmiany, mocy i słodyczy napoju.Na przykład dania mięsne są odpowiednie do czerwonego wina, a owoce morza lub zimne przekąski do białego wina. Na deser Goście mogą rozpieszczać się wzmocnionymi napojami.

Ser, owoce i chleb nadają się do każdego rodzaju wina.

Niż ugryzienie

Decydując się na rodzaj wina, wybierając odpowiednie kieliszki, powinieneś zwrócić uwagę na menu. Dla każdego rodzaju wina znajduje się lista potraw, które najlepiej odzwierciedlają smak napoju, nie przerywając go i pomagając całkowicie się otworzyć.

Półsłodkie czerwone wino jest najlepsze, zdaniem ekspertów, w połączeniu z następującymi przekąskami:

• owoce morza;
• sałatki warzywne;
• Czekolada
• łagodne rodzaje sera;
• lody;
• owoce (gruszki, banany, truskawki);
• mięso dietetyczne (np. mięso królika);
• mięso drobiowe.

W przypadku wytrawnego czerwonego wina właściwe byłoby zaoferowanie:

• mięso;
• przysmaki mięsne;
• rolada z kurczaka;
• nektaryny;
• owoce, zwłaszcza mango, śliwki, brzoskwinie;
• dojrzały, słodki ser;
• Kuchnia włoska

Półwytrawna czerwień:

• ser jak Dor niebieski;
• jarmuż morski;
• tłuste ryby morskie;
• mięso;
• sałatki owocowe i jagodowe.

Słodka czerwień jest zwykle uzupełniana następującymi potrawami:

• tuńczyk
• łosoś;
• lody;
• Ciasteczka
• Kiwi
• pomarańcza;
• mięso

Deserowe wina czerwone są spożywane z takimi produktami:

• chrupiący chleb;
• słodkie wypieki;
• słodycze

W przypadku białego półsłodkiego takie naczynia są odpowiednie:

• ryby w pieczonych, duszonych, smażonych wersjach;
• Kurczak
• gra;
• cielęcina;
• pasztet;
• owoce morza;
• młody ser;
• Julienne.

Wino wytrawne białe:

• owoce morza, w tym kawior;
• mięso drobiowe;
• owoce
• naturalne lody.

Białe półwytrawne wino ujawni jego smak, jeśli podasz mu takie potrawy:

• Rolls
• ptak;
• foie gras;
• sushi;
• kremowe słodycze;
• różne rodzaje kiełbas.

Do białego słodyczy możesz zaoferować:

• desery
• słone ciasteczka;
• świeże odmiany sera.

Lepiej jest oferować różowe wino jako aperitif, łącząc je z takimi przekąskami:

• mięso drobiowe;
• ser (lepiej wybrać gatunki kremowe);
• pasty;
• przewiewne desery ze śmietaną.

Wino musujące:

• niesłodzone pliki cookie;
• kawior czerwony solony;
• młody ser;
• lody;
• deser jagodowy.

Właściwie dobrane menu uzupełni smak wybranego wina i pomoże odkryć wszystkie odcienie napoju.

Wino, jak wiadomo, to specjalny napój, który wymaga starannego i ostrożnego podejścia. Aby przyniosło korzyści i nie wpłynęło negatywnie na zdrowie ludzkie, należy pamiętać o cechach jego konsumpcji: z jakimi napojami można je mieszać, a z którymi jest to niemożliwe, z którymi chorobami leczy i które wywołuje.

Czy można pić wino?

Powinieneś więc zrozumieć problemy, kiedy możesz pić wino.

Po piwie

Fani tych dwóch popularnych napojów alkoholowych, zdaniem ekspertów, powinni wybrać jeden rodzaj produktu, ponieważ ich mieszanie jest niedopuszczalne z powodu różnych technologii gotowania. Wszyscy wiedzą, że piwo jest wytwarzane z ziarna, a wino jest wytwarzane z surowców winogronowych. Jeśli dana osoba wymiesza te dwa produkty, wówczas wystąpią nudności, aw niektórych przypadkach wymioty i silny ból głowy z atakami strasznego zespołu kaca!

Po szampanie

Jeśli dana osoba nie boi się stracić skórki zawartej w smakach napojów gazowanych, po szampanie można spożyć wina, których stopień jest wyższy. Powszechnie znaną zasadą picia napojów alkoholowych jest to, że stopnie można podnieść tylko. Obniżenie jest obarczone problemami zdrowotnymi.

Po usunięciu zęba

Wizyta u dentysty jest dla niektórych prawdziwym stresem, a wiele osób traktuje ekstrakcję zębów jako katastrofę, doświadczając prawdziwego przerażenia u lekarza. Oczywiście miłośnicy „łagodzenia stresu” są zainteresowani tym, kiedy mogą wyzdrowieć za pomocą „dawki” alkoholu. Odpowiedź dentystów jest jednoznaczna: picie napojów zawierających alkohol jest dozwolone po kilku dniach lub tygodniach. Termin zależy od złożoności operacji i indywidualnych cech ciała.

Po treningu

Jak wiadomo, osoby uprawiające sport powinny prowadzić zdrowy tryb życia, rezygnując ze złych nawyków.Oczywiście czasami możesz pozwolić sobie na kieliszek dobrego wina w towarzystwie bliskich, ale po treningu lepiej porzucić to przedsięwzięcie. Faktem jest, że po uczęszczaniu na zajęcia sportowe ciało intensyfikuje proces przyswajania składników odżywczych, a wino prowadzi do pewnego rodzaju regresji, zakłócając proces budowania masy mięśniowej i obciążając narządy ludzkie. Lepiej pominąć kieliszek wina w dniach, w których nie ma treningu. Wtedy będzie przyjemnie, a szkoda nie zadziała!

Podczas przyjmowania antybiotyków

Istnieje silne przekonanie, że jednoczesne przyjmowanie mocnych napojów i antybiotyków jest niezgodne. Nie jest to jednak do końca prawda. Ustalono, że alkohol nie wpływa na podawanie leków przeciwbakteryjnych, z wyjątkiem niektórych z nich. Leki, których zgodność z winem jest ściśle przeciwwskazana, obejmują:

• Metronidazol.
• Ornidazol
• Tynidazol
• Cefotetan
• Erytromycyna
• Cymetydyna.
• Worykonazol
• Intrakonazol
• Ketekonazol.
• Cykloseryna.
• Etionamid.
• Talidomid.

Używanie tych narkotyków i alkoholu jest zabronione, jak negatywne konsekwencje mogą prowadzić do zakłócenia czynności wątroby, możliwe są również ośrodkowe układy nerwowe, zatrucie i odwodnienie.

Oczywiście nie ciesz się i biegnij do sklepu po butelkę wina. Istnieją dawki, których nie można przekroczyć - jest to około 200 g wina o sile nie większej niż 13 stopni, ale nie większej.

Pod presją

Wino w dopuszczalnej ilości jest bardzo przydatne dla organizmu. Jego pozytywny wpływ wpływa również na zdrowie osób cierpiących na nieprawidłowe ciśnienie krwi. W zależności od odmiany może zwiększać lub obniżać ciśnienie krwi. To zależy od słodyczy odmiany i ilości kwasów owocowych. Tak więc, półsłodkie czerwone i półwytrawne mogą być stosowane przez osoby z niskim ciśnieniem krwi. Dla osób z wysokim ciśnieniem krwi możesz wypić suchą lub kwaśną odmianę czerwonego napoju. Białe wino nie obniża ciśnienia. Ponadto wysokie ciśnienie krwi jest ścisłym przeciwwskazaniem do stosowania win jagodowych (truskawek, wiśni, malin).

Codzienna norma dla mężczyzn wynosi 2 szklanki, a kobiety mogą pić nie więcej niż jedną. Ponadto forteca nie powinna przekraczać 10 stopni.

Surowo zabrania się picia wina osobom, u których zdiagnozowano nadciśnienie tętnicze drugiego i trzeciego stopnia, ciśnienie powyżej 160. Dlatego przed wypiciem kieliszka wina należy zmierzyć ciśnienie i skonsultować się z lekarzem.

Z cukrzycą

Chorzy na cukrzycę muszą poważnie kontrolować wszystko, co do nich dociera na stole. Ta sama zasada dotyczy wina. Ogólnie rzecz biorąc, picie alkoholu jest niepożądane, ponieważ może to wywołać hipoglikemię. Ale jeśli pragnieniu nie można się oprzeć, powinieneś przestrzegać pewnych zasad:

1. Czerwone wytrawne wino jest dozwolone.
2. Bezpieczna dawka - do 200 ml.
3. Częstotliwość stosowania nie powinna przekraczać trzech dni w tygodniu.
4. Zabronione jest picie na czczo i po długich przerwach w jedzeniu, po wysiłku fizycznym.
5. Przed użyciem zmierz poziomy glukozy.
6. Potrzebujesz konsultacji z lekarzem.
7. Zabronione jest używanie deserów, win wzmocnionych i sherry.

W każdym razie przed wypiciem napoju alkoholowego, nawet najwyższej jakości, konieczne jest skonsultowanie się ze specjalistą w celu ustalenia wszystkich możliwych zagrożeń i ustalenia korzystnego efektu.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest okazją do przestrzegania diety i porzucenia wielu wcześniej ukochanych potraw. Jeśli chodzi o alkohol, pacjenci z niską kwasowością z tą diagnozą mogą spożywać 150 ml wina, ale raz w miesiącu. Preferowane jest czerwone wino, białe i musujące są zabronione.Przy zwiększonej kwasowości alkohol jest przeciwwskazany.

Z dną moczanową

Przez długi czas alkoholowi nie wolno było podawać dny moczanowej. Ostatnie badania wykazały również negatywny wpływ napojów alkoholowych, a zwłaszcza wina, na zaostrzenie choroby. W skrajnych przypadkach dozwolone jest nie więcej niż 100 ml wytrawnego białego wina, a pacjenci czerwoni powinni być w ogóle zapomniani. Możesz także wypić szklankę napoju po ataku dnawym nie wcześniej niż miesiąc po wskazanym zdarzeniu. Dlatego lepiej jest całkowicie porzucić wino z tą diagnozą!

Z zapaleniem trzustki

Zaburzenia trzustki związane z zastąpieniem tkanki narządów włóknistymi nazywane są zapaleniem trzustki. Ludzie cierpiący na tę chorobę powinni przestrzegać specjalnego menu, aby nie powodować zaostrzenia choroby. Wiele produktów, w tym alkohol, jest zabronionych. Nawet pojedyncza dawka wina w małych dawkach i mała forteca może negatywnie wpłynąć na zdrowie takiego pacjenta. Dlatego odbiór jakichkolwiek napojów winnych jest surowo zabroniony!

Podczas ciąży

Kobiety w ciąży to wyjątkowe kobiety z dziwnymi uzależnieniami. Niektóre z nich są po prostu przyciągane do picia wina. Co robić Lekarze jednogłośnie zachęcają przyszłe matki do zaprzestania picia wina, aby zapobiec powikłaniom podczas ciąży i negatywnie wpłynąć na rozwój płodu. Ale wciąż są niewielkie odpusty - dwa razy w tygodniu wolno pić nie więcej niż 150 ml wina stołowego wytrawnego lub półsłodkiego. Odmiany deserowe należy wyrzucić. Ale korzyścią może być właśnie czerwone wino, które wcześniej było zalecane nawet raz dziennie na łyżkę stołową, aby zwiększyć stężenie hemoglobiny, poprawić ukrwienie, usunąć toksyny i zmniejszyć ryzyko zakrzepicy. Ale obecnie istnieją bezpieczniejsze sposoby zapobiegania tym problemom i ich eliminowania.

We wczesnych stadiach ciąży należy całkowicie zapomnieć o wszystkich mocnych napojach. Relaks będzie możliwy od połowy drugiego trymestru. Faktem jest, że od samego początku wino może powodować naruszenia układu nerwowego dziecka, wady zewnętrzne i zaburzenia czynności serca. Mianowicie z tych powodów, aby zachować i urodzić zdrowe dziecko, należy odmówić picia wina, ponieważ ludzkie życie jest tego warte!

Podczas karmienia piersią

W ciele małej osoby nie ma enzymów, które mogłyby rozkładać etanol. Długotrwały okres jego eliminacji z ciała niemowlęcia zwiększa obciążenie mózgu i delikatnego układu nerwowego. Z tych powodów kobiety w okresie laktacji powinny powstrzymywać się od picia wina, jest to szczególnie ważne przez pierwsze trzy miesiące po urodzeniu. Nie zapominaj, że picie wina może prowadzić do alergii dziecka, zaburzeń trawiennych, zatrucia, zaburzeń snu, nieprawidłowego działania układu nerwowego, niszczenia komórek mózgowych i obniżania ciśnienia krwi. W rzadkich przypadkach, na przykład podczas bardzo uroczystego wydarzenia, można otrzymać jedną szklankę wytrawnego białego wina.

Podczas utraty wagi

Większość dietetyków uważa, że ​​podczas kolacji można wypić szklankę wytrawnego wina. Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest zawartość kalorii w produkcie. Eksperci zalecają preferowanie czerwonego napoju, jak nie zawiera cukru i zawiera resweratrol, który rozpoczyna proces spalania komórek tłuszczowych, przyspiesza metabolizm i zapobiega starzeniu się organizmu jako całości. Możesz także pić wytrawne białe wino lub brutalny szampan. Ale w każdym razie możesz spożywać nie więcej niż kieliszek wina dziennie, a nie butelkę lub dwie!

W poście

Zgodnie z kanonami kościelnymi używanie wina na czczo dla osób nie uzależnionych od alkoholu, ale istnieją zasady jego spożywania:

1. Abstynencja od wina pierwszego dnia postu.
2. W drugim i trzecim dniu wolno pić tylko wodę.
3. Wino można spożywać w soboty i niedziele, ale tylko w umiarkowanych dawkach.
4. Zabrania się picia alkoholu w pierwszych i ostatnich dniach postu, w dniach upamiętnienia szczególnie czczonych świętych, podczas wielkich świąt przypadających na okres abstynencji.
5. Sherry należy spożywać, rozcieńczać wodą w stosunku 1: 3.
6. W dozwolone dni przeciętna osoba może spożyć do 900 ml wina.
7. Nie jest zabronione picie Cahors w Zwiastowanie, Niedziela Palmowa, Czysty Czwartek.

Ile mogę pić dziennie

Wino, podobnie jak każdy inny napój alkoholowy, ma własne akceptowalne normy konsumpcji. Oczywiście każda osoba będzie miała własną dzienną dawkę alkoholu, ponieważ należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy ciała, wzrost, wagę, stan układu nerwowego itp. Jednak lekarze wywnioskowali dopuszczalną wartość spożywanego napoju dziennie, która dla kobiet wynosiła około 150 ml wytrawnego wina, a dla mężczyzn około 300 ml. Wina musujące nie stanowią poważnego zagrożenia, jeśli ograniczymy się do dwóch szklanek dziennie. Norma czerwonego napoju wynosi 100 ml, a biała - 200 ml.

Ale zanim wypijesz szklankę alkoholu codziennie, powinieneś rozważyć wszystkie korzyści i szkody takiej rozrywki, a także zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Czy mogę pić w nocy?

Jeśli dana osoba doświadcza stresu związanego z wydarzeniem, nie może się zrelaksować i zanurzyć w zdrowy i zdrowy sen, lekarze zalecają wypicie kieliszka wina, aby się zrelaksować, ale nie później niż trzy godziny przed snem. Lepiej jest, jeśli jest to wytrawne czerwone wino, które pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne, rozluźnić, normalizować ciśnienie krwi i uspokoić bicie serca. Jednak ludzie cierpiący na bezsenność i zaburzenia układu nerwowego, ta opcja nie jest zalecana, ponieważ „Odporność” na tę metodę zasypiania powstaje po 3-4 dniach. Ciało „będzie wymagać” zwiększenia dawki alkoholu, co może prowadzić do szybkiego uzależnienia.

Koktajle winne: przepisy kulinarne

Samo wino ma wyśmienity smak, z odkrywającymi nutami rozgrzanych słońcem winogron, smaku truskawek i cierpkości granatu. Ale nie mniej niż doskonale uzupełnia koktajle, dając im zapał i magię. Jakie koktajle możesz zrobić sam?

Czekoladowy Pocałunek

Składniki

• 40 g startej czekolady.
• 50 ml wytrawnego czerwonego wina.
• 100 ml śmietany.
• 100 ml likieru czekoladowego.

Śmietankę, wino i likier miesza się w shakerze, a następnie wlewa do szklanek wypełnionych lodem i posypuje czekoladą. Koktajl jest gotowy!

Hiszpański koktajl „Kalimocho”

Będziesz potrzebował:

• 100 ml dowolnego czerwonego wina.
• 100 ml Coca-Coli.
• 1 plasterek cytryny.

Wino i colę miesza się w wytrząsarce i wlewa do szklanek z lodem. Cytryna służy do ozdabiania krawędzi kieliszka koktajlowego.

Napęd truskawkowy

Aby przygotować ten koktajl, potrzebujesz:

• 100 g kruszonego lodu.
• 15 ml likieru truskawkowego.
• 100 ml sody.
• 100 ml czerwonego wina.

Wino, alkohol i napoje gazowane miesza się w szklance, dodaje się lód i podaje gościom.

Apple Pink Julep

Kompozycja zawiera:

• Mięta - 10 liści.
• Różowe wino porto - 120 ml.
• Sok jabłkowy - 30 ml.
• Lód

Gotowanie: zmiażdżone liście mięty z sokiem miesza się w shakerze, a następnie dodaje wino i lód. Następnie wlej do szklanek i udekoruj gałązką mięty.

Cherry Island

Składniki

• Dżem wiśniowy - 1 łyżka.
• Sok z cytryny - 39 ml.
• Wódka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Wszystkie składniki miesza się za pomocą shakera, po czym zawartość wlewa się do szklanek.

Stargazer

Skład:

• Chardonnay - 60 ml.
• Rum hawajski - 30 ml.
• Syrop waniliowy - 15 ml.
• Sok ananasowy - 15 ml.
• Plasterek limonki.
• Kruszony lód.

Gotowanie: wszystkie składniki miesza się w wytrząsarce, wlewa do szklanki i ozdabia wapnem.

Korzyści i szkody wynikające z wina

Wino od dawna stało się magiczną „miksturą”, która może nie tylko bawić i przyćmić umysł, ale także przynieść korzyści ludzkiemu ciału. Badania tego napoju wykazały pozytywny wpływ na organizm człowieka przy umiarkowanym spożyciu.

Korzyść

Lekarze i naukowcy opracowali listę chorób i zaburzeń niektórych funkcji ludzkiego ciała, z których wino działa z korzyścią. Mianowicie:

• zwiększony apetyt;
• usuwanie obrzęków;
• poprawa kubków smakowych;
• łagodzenie stresu i eliminacja zaburzeń nerwowych;
• stabilizacja niewydolności serca.

Wina musujące czynią takie cuda.

Czerwone napoje są przydatne w następujących przypadkach:

• rozwiązywanie problemów ze snem;
• normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zwiększyć odporność;
• niższy poziom cholesterolu;
• rozszerzenie naczyń krwionośnych;
• normalizacja układu nerwowego;
• oczyszczanie z toksyn;
• wypełniając brak witamin i aminokwasów.

Wina białe radzą sobie:

• z naruszeniem przewodu pokarmowego;
• naruszenia patogennej mikroflory;
• nieprawidłowe działanie układu sercowo-naczyniowego.
• procesy starzenia.

Harm

Ale oprócz korzyści istnieje szereg negatywnych konsekwencji picia wina:

• przyrost masy ciała;
• rozwój choroby wątroby;
• występowanie uzależnienia od alkoholu;
• rozwój psychozy i stanów depresyjnych;
• wzdęcia;
• rozwój tachykardii:
• osłabienie mięśnia sercowego;
• arytmia;
• rozwój ryzyka zaburzeń czynności serca.

Tak więc korzyści płynące z wina są oczywiście, ale podlega to umiarkowanemu spożyciu. Szkoda będzie nieproporcjonalnie duża, jeśli „gorliwie” za dużo i często.

Ciekawe fakty na temat wina

1. Wyrażenie „Napój dla zdrowia” pojawiło się w starożytnej Grecji, gdzie zgodnie z tradycją właściciel popijał wino przed gośćmi, aby pokazać, że nie zawiera trucizny.
2. Mieszkańcom starożytnego Rzymu surowo zabroniono pić wino. Do picia mąż mógł zabić swoją żonę i tylko w 194 pne. e. taka surowa kara ustąpiła miejsca rozwodowi.
3. Najstarsza butelka wina pochodzi z 325 g. e. Odkryto go w Niemczech, w pobliżu miasta Spira.
4. Szampan, zgodnie z prawem Unii Europejskiej, nazywany jest wyłącznie napojem produkowanym we Francji w prowincji Szampanii.

Pić czy nie pić - każdy sam decyduje. Ale czasami chce się wypić szklankę starożytnego magicznego napoju, który może zrelaksować ciało i uspokoić duszę!

Zdjęcie wina