Canistel: jaki to rodzaj owoców i jak jest zdrowy

Wszyscy ludzie inaczej postrzegają pojemnik z egzotycznymi owocami: jako deser lub danie na pełny obiad. Niektórzy uważają, że nadaje się do naleśników i babeczek, podczas gdy inni postrzegają go jako dodatek do mięsa.

Co to za owoc

Kanister to owoc rosnący w tropikach i subtropikach. Charakteryzuje się niską kalorycznością i niską zawartością tłuszczu. Możesz go kupić tylko w okresie dojrzewania, jest bardzo tani. Dojrzały owoc smakuje lepiej niż ten, który dojrzewa podczas procesu dojrzewania. Po zjedzeniu owoców w ustach pozostaje mączny posmak.

Jak to wygląda

W tropikach, z których pochodzi kanister, to wiecznie zielone drzewo jest uważane za niskie - dorasta do 8 m. Jego kora ma brązowy kolor, jest dość lepka, ponieważ zawiera lateks. Liście są błyszczące, gładkie, jakby lakierowane, ich długość może osiągnąć 28 cm, a szerokość może przekroczyć 7 cm.

Owoc drzewa może mieć dowolny kształt - od prawego okrągłego lub zaokrąglonego dziobem wygiętym na bok, do owalnego lub w kształcie wrzeciona. Kolor niedojrzałych owoców jest zielony, w środku jest twardy i lepki, dojrzały - zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz jest żółty lub pomarańczowy. Kolor był nazywany owocem jajecznym. Długość może osiągnąć 12–12,5 cm, a szerokość - prawie 7,5 cm. W środku miąższu znajdują się dość duże nasiona, których liczba może wynosić od 1 do 6.

Miąższ dojrzałych owoców, zarówno pod względem wyglądu, jak i struktury, jest podobny do jajka na twardo, dlatego roślinę nazwano „owocem jajecznym”.

Dojrzałe owoce psują się tak szybko, że nie można ich transportować ani drogą, ani samolotem, więc nie spotkasz tego egzotycznego gościa w rosyjskich supermarketach.

Gdzie rośnie

Możesz zafundować sobie kanister w miejscach naturalnego wzrostu lub uprawy roślin - w Południowym Meksyku, Nikaragui, Kostaryce, Salwadorze, Belize, Gwatemali, Portoryko, Południowej Florydzie, Panamie, a także na wyspach - Jamajka, Kuba i Bahamy. Kanister na Filipinach, Wenezueli, Kolumbii, Seszelach i Hawajach jest coraz bardziej rozpowszechniony.

Kultura gleby preferuje nie żyzne, ale słabe. Na glebach o wystarczająco wysokiej zawartości próchnicy będzie rosła, ale nie możesz się doczekać bogatych zbiorów z takich drzew.

Co jest przydatne kanister

Kanister to przede wszystkim włókno, które doskonale oczyszcza jelita i normalizuje jego pracę: eliminuje zaparcia, poprawia perystaltykę, łagodzi wzdęcia i usuwa toksyny.

1. Spośród witamin w owocach, takich jak B1 i B2, zawarte są C, PP, A, karoten, ich ilość nie jest bardzo duża, z wyjątkiem kwasu askorbinowego (witaminy C), dzięki czemu regulowane są procesy redukcji utleniania w organizmie, zwiększa się odporność i poprawia strawność żelazo
2. Ale dzięki kompozycji pierwiastków śladowych jest to naprawdę przydatny magazyn. Przede wszystkim jest bogaty w potas, który reguluje funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Kiedy w ludzkim ciele nie wystarczy, wszystkie procesy metaboliczne są zakłócane, pojawiają się wrzody, które wpływają nie tylko na skórę, ale także na głębsze warstwy tkanek, zwiększa się ich krwawienie i pojawia się obrzęk.
3. Magnez w owocach pozwala pozbyć się zawrotów głowy, skurczów mięśni, tików nerwowych, a także zmniejsza tachykardię.
4. Jak wiadomo wapń bierze udział w budowie kości szkieletu. Dlatego dzięki temu składnikowi pojemnika możliwe jest wzmocnienie układu kostnego i zapobieganie osteoporozie, zapobieganie próchnicy zębów oraz poprawianie stanu włosów i paznokci.
5. Innym składnikiem owocu jest fosfor, który aktywnie uczestniczy w metabolizmie białek i syntezie enzymów i jest niezbędny dla dzieci, ponieważ gdy go brakuje, jego rozwój umysłowy i fizyczny jest hamowany.
6. Ponadto płód ma kompleks aminokwasów - jest to lizyna, tryptofani metionina. Uczestniczą w wielu procesach życiowych - od metabolizmu po wspieranie odporności i tworzenie masy mięśniowej.

Co może być szkodliwe

Miąższ kanistra jest bardzo zrównoważony i ogólnie nie może zaszkodzić ciału - nawet jeśli dana osoba ma przewlekłe choroby trawienne. Chyba że oczywiście nie przesadzaj i nie przejadaj się zbyt owocowo.

Nie należy jeść kanistra dla osób wykazujących indywidualną nietolerancję zarówno na płód jako całość, jak i na poszczególne składniki. Płód nie jest również zalecany pacjentom cierpiącym na cukrzycę i różne zaburzenia w funkcjonowaniu trzustki, a także dzieciom poniżej piątego roku życia - będzie to duże obciążenie dla ich układu pokarmowego.

Jeśli dana osoba nie jest przyzwyczajona do jedzenia tego egzotycznego owocu, przejadanie się może powodować wymioty, ból brzucha i „pod łyżką”.

Jak jeść pojemnik z owocami

Konieczne jest wybranie kanistra dojrzałego, ponieważ jest niedojrzały, lepki i bez smaku. Dojrzewające owoce są miękkie, słonecznie żółte. Jego skóra jest cienka, ale niejadalna, rozbicie owocu rośliny na kawałki nie jest trudne. Możesz go przeciąć nożem na pół.

Miąższ można po prostu zjeść lub wyjąć łyżką. Mieszkańcy krajów azjatyckich dodają lub pieprzą miąższ, zalewają sosy lub zanurzają w nich, mieszają z sokiem z cytryny lub limonki. Rdzenni mieszkańcy Filipin podlewają pojemnik słodko-kwaśnym sokiem z hybrydy mandarynki i limonki zwanej kalamansi.

Co można ugotować z kanistra

Z pulpy kanistra przygotowuje się dżem, marmoladę, do ciasta dodaje się owoce na naleśniki, ciasto. W postaci puree umieszcza się go w lodach, z których robi się koktajl.

W krajach, z których pochodzą te egzotyczne owoce, je się je z solą i majonezem, a po dodaniu soku z limonki stanowi podstawę zup lub sałatek.

Do celów kulinarnych możesz użyć absolutnie dojrzałych owoców, ich skórki powinny być pomarańczowe lub żółte.

Napój bezalkoholowy

Wmieszaj blender w połowie pokrojony kanister, 0,5 szklanki mleka, łyżeczkę cukru i odrobinę cynamonu. Dodaj kostki lodu.

Lody z kanistrem

Z jedną miską z kulką lodów lub lodów pojemnik będzie wyglądał pięknie i ciekawie smakował. Lody lepiej wybrać niezbyt słodkie. Pokrój miąższ owocu na średniej wielkości kostki - jak na sałatkę, dodaj sok z cytryny do mieszanki, aby zaparzyć. Po 30-40 minutach napełnij lody sokiem z kanistra i dodaj szczyptę wanilii.

Custard

Pokrój miąższ połowy pojemnika na małe kostki i posyp sokiem z limonki. Ubij 2 jaja kurze 30 g cukru pudru w mocnej pianie, dodaj 2 łyżki mąki kukurydzianej. Podgrzej pół szklanki śmietany o zawartości tłuszczu 10%, ale nie gotuj. Umieść naczynie ze śmietaną w łaźni wodnej i dodaj lekko ubite jajka, łyżeczką, ciągle energicznie mieszając. Gotuj śmietankę, aż zgęstnieje, płyn powinien odparować o jedną czwartą.

Nasmaruj silikonowe formy do babeczek masłem, włóż do nich posiekany kanister i ułóż na nim gotowaną śmietanę.Wstaw formę do piekarnika na 15 minut, podgrzaną do 160-180 stopni. Po kwadransie wyjmij gotowy deser z piekarnika, posyp orzechami. Zamiast piekarnika możesz usunąć formularze na 5 minut w kuchence mikrofalowej nastawionej na temperaturę 800 W.

Sałatka Egzotyczna

Pokrój 1 kg pulpy kanistrowej w kostkę, kilkanaście kawałków pomidorów cherry - na ćwiartki. Dodaj pokrojoną paprykę słodką lub pomarańczową - opcjonalnie. Wymieszaj warzywa w misce.

W osobnej misce wymieszaj szklankę oliwy z oliwek, pół szklanki soku pomarańczowego i limonkowego, a także 3 łyżki syropu klonowego. Dopraw pokrojone warzywa przyprawionym sosem.

Marmolada

Weź 4 bardzo dojrzałe kanistry, obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę, włóż do przestronnej patelni, zalej szklanką cukru i nalej taką samą ilość wody. Rozpal ogień i gotuj, aż kawałki miąższu prawie całkowicie się rozpadną, a marmolada prawie zgęstnieje. Wlać sok z limonki lub cytryny do przygotowanej masy do smaku, rozłożyć w postaci silikonu, ostudzić do ciepłego stanu, a następnie włożyć do lodówki.

Sałatka

Kanister dobrze komponuje się z persimmon i na podstawie tych dwóch owoców możesz przygotować odświeżające ciekawe sałatki. Na przykład obierz jeden owoc, pokrój go w kostkę, persimmon, gotowany kurczak lub filet z indyka, miąższ awokado. Dodaj czerwoną cebulę, posiekaną na pół pierścienia. Wymieszaj wszystkie składniki i połóż na talerzu, gdzie liście sałaty lub szpinaku mają kształt wachlarza. Przygotuj sos w osobnej misce - wymieszaj sos sojowy z solą i pieprzem. Wlać sos sałatkowy.

Pieczony Kanister

Pokrój owoce w plasterki, posyp sokiem z cytryny i grilluj. W rezultacie mączny posmak zniknie, a gotowy pojemnik będzie dobrze pasował jako przystawka do gorącego mięsa lub sałatki mięsnej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Z cukrzycą

Ponieważ pojemnik zawiera znaczną ilość niacyny (witaminy B3), co przyczynia się do lepszego wchłaniania leków obniżających poziom cukru we krwi, można go stosować w złożonym leczeniu cukrzycy.

Aby to zrobić, zmielić miąższ owoców w blenderze, dodać sok z cytryny i brać co najmniej trzy razy dziennie - co najmniej 2 łyżki stołowe na raz.

Z niedokrwistości

Wlać przegotowaną wodę (2 szklanki) z przegotowaną wodą i posiekanymi surowymi lub suszonymi owocami z kanistra i wysłać do łaźni wodnej na 25-30 minut. Po ochłodzeniu wypij powstały bulion w ciągu dnia, dzieląc się na 3 porcje. To narzędzie poprawia hemopoezę, łagodzi bóle głowy i chroniczne zmęczenie związane z niedokrwistością.

Wrzód żołądka

Dzięki temu narzędziu mieszkańcy krajów azjatyckich pozbywają się wrzodów żołądka lub erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka. Zetrzyj miąższ rośliny za pomocą nasion w maszynce lub mikserze. Powstałą zawiesinę spożywa się w łyżce stołowej trzy razy dziennie po posiłku.

Z upału

Weź łyżkę pokruszonej kory drzewa kanistra. Zalej 300 ml wody i gotuj przez 10-15 minut. Ostudzić, przefiltrować, wypić 120-150 ml, jeśli temperatura wzrośnie. To narzędzie jest aktywnie używane w Meksyku. Oprócz działania przeciwgorączkowego wywar zwiększa odporność pacjenta z ostrymi infekcjami wirusowymi dróg oddechowych.

Zastosowanie w kosmetologii

Na problemy skórne

Zmiel łyżkę kory kanistra i gotuj przez kwadrans w 300 ml wody. Ochłodzić, przefiltrować i zrobić płyny z zaczerwienieniem i podrażnieniem skóry. To narzędzie jest używane na Kubie.

Z krost

Za pomocą miksera zmielić miąższ owoców, wycisnąć sok za pomocą gazy złożonej na kilka warstw. Sok leczy ropne procesy zapalne - takie jak długo zagojone czyraki, ropnie, owrzodzenia troficzne i różne choroby dermatologiczne.

Jak rosnąć

Trudno jest wyhodować kanister w domu, ale robią to prawdziwi fani ogrodnictwa. Najważniejsze jest to, że materiał do sadzenia jest dobry. Ponieważ nasiona bardzo szybko tracą żywotność, należy je sadzić dosłownie w ciągu kilku dni po zjedzeniu owoców.

Nasiona kiełkują zwykle w ciągu 2 tygodni. Ale jeśli w tym czasie sadzonki nie pojawią się, nie powinieneś rozpaczać - jest również opóźnienie. Czasami, aż do czasu kiełkowania, może to potrwać prawie 5 miesięcy. Ale gimp kompensuje tak wolne tempo szybkim i przyjaznym wzrostem sadzonek. Wchodzą w fazę owocowania w trzecim do szóstego roku.

W południowych regionach Rosji drzewo może rosnąć nawet na otwartym terenie, nie boi się małych przymrozków i toleruje wiatr i suszę.

W domu roślina będzie potrzebować dużej doniczki (co najmniej 20 litrów), a jeszcze lepiej - wanny. Potrzebuje piaszczystej lub piaszczystej gliniastej gleby, a wapienie są całkiem odpowiednie. Botanika ustanowiła wzór - im gorsza gleba, tym wyższy plon drzewa. Więc nie potrzebuje dodatkowego nawożenia. Najważniejsze jest, aby było ciepło. Latem, w czasie upałów, można go wynieść na balkon lub taras. Zimą chroń przed suchym powietrzem, dla którego albo codziennie spryskuj liście wodą, albo umieść nawilżacz w pobliżu.

Ciekawe fakty o owocach

1. Kanister psuje się dość szybko, a tydzień po zbiorach może okazać się nieodpowiedni do spożycia. Dlatego jeśli pragniesz użyć owoców po ugotowaniu, sensowne jest kupowanie miąższu w plasterkach, łatwiej jest zobaczyć jego jakość.
2. Podczas krojenia pojemnika nie ma słodkawego świeżego zapachu, jak zwykle w przypadku owoców, ale wyraźny aromat smażonych ciast z mięsem lub bieleniem. Nawiasem mówiąc, nie ma gorszej wartości odżywczej od białych. Niektórym wydaje się, że owoc tej rośliny pachnie szkolną stołówką.
3. Mieszkańcy krajów, w których rośnie pojemnik, uważają go za nie owoc, ale warzywo, dlatego lubią go duszić, piec, obficie przyprawiać różnymi przyprawami.
4. Kanister jest uprawiany nie tylko do celów spożywczych. Szczególnie cenne jest jego drewno - trwałe, odporne na rozkład. Miejscowi mieszkańcy używają go jako stosów i robią z niego krokwie i meble. A ponieważ rdzeń bagażnika jest również bardzo dekoracyjny, jest używany jako pamiątka i jako materiał wykończeniowy.