Kurkuma: korzyści zdrowotne i szkody

Starożytne legendy mówią, że bogowie przedstawili kurkumę człowiekowi. To nie przypadek, że ta słynna przyprawa w Indiach nazywa się „świętym proszkiem”. Rzeczywiście, ten naturalny produkt ma wiele przydatnych właściwości. Jest szeroko stosowany w przemyśle kosmetycznym, gotowaniu i przemyśle farmaceutycznym. Istnieje wiele unikalnych przepisów ludowych, które są nadal aktywnie stosowane w terapii domowej dla ogromnej liczby chorób. Dzięki pracy naukowców znane jest wiele użytecznych właściwości kurkumy, ale prace badawcze w tej dziedzinie wciąż trwają. Być może nowe odkrycia przyniosą wiele niespodzianek, ale na razie porozmawiajmy o tym, z czego słynie „złoty proszek”.

Co to jest kurkuma?

Przyprawa kurkumy, popularna na całym świecie, jest niczym więcej niż produktem przetwarzania korzeni rośliny zielnej należącej do rodziny Ginger. Kultura ta rośnie w południowo-wschodnich Indiach, w Chinach, Peru, Indonezji i archipelagu Filipin. W tych regionach najbardziej sprzyjający klimat dla kurkumy, jako inna nazwa rośliny jednoliściennej, której łodygi i korzenie zawierają barwnik kurkuminę. Dlatego nawet w czasach starożytnych trawa była bardzo ceniona właśnie za tę jakość. Ale oprócz naturalnego trwałego barwnika, dziś olejki eteryczne niezbędne do produkcji leków, perfum, kosmetyków są uzyskiwane z roślin na skalę przemysłową.

Biorąc pod uwagę ogromne zapotrzebowanie na naturalne surowce, kurkuma jest obecnie uprawiana na dużych obszarach zgodnie ze wszystkimi standardami rolnymi. Dorosła roślina osiąga dwa metry wysokości, a podczas kwitnienia pojawiają się na niej różowe kwiatostany o niesamowitym pięknie.

Aby uzyskać przyprawy, korzenie rośliny są najpierw suszone, a następnie mielone na proszek. Ale, podobnie jak wiele innych roślin, kurkuma ma kilka odmian.

Rodzaje kurkumy

W opinii większości ludzi kurkuma jest przyprawą o jasnym odcieniu szafranu. Ale w naturze istnieje również biała odmiana roślin lub ceodarium. Ogólnie znanych jest ponad 40 gatunków tej kultury, ale tylko cztery były szeroko stosowane:

1. Kurkuma domowa lub długa. Ten rodzaj rośliny, lepiej znany jako kurkuma, jest ulubioną przyprawą wschodnią. Każda kuchnia narodowa w Azji Środkowej obejmuje dania wykorzystujące tę przyprawę.
2. Okrągła kurkuma służy do produkcji skrobi.
3. Zeodaria (korzeń cytrynianu) to małe kawałki o specyficznym gorzkim posmaku. Takie surowce są wykorzystywane do produkcji likierów.
4. Aromatyczna kurkuma jest najpopularniejszym wariantem przypraw, szeroko stosowanym do celów kulinarnych.

Jak odróżnić prawdziwą kurkumę od podróbki

Niestety zwiększony popyt na określony rodzaj produktu jest często wykorzystywany przez pozbawionych skrupułów sprzedawców jako powód osobistego wzbogacenia się.Dlatego dziś nie jest tak łatwo kupić prawdziwą kurkumę, ponieważ często doświadczeni manipulatorzy rozdają podróbki niskiej jakości w celu uzyskania wysokiej jakości przypraw. Aby nie stać się ofiarą oszustwa, podczas zakupu należy przeprowadzić następujący test autentyczności towarów: upuść szczyptę proszku z kurkumy do szklanki lub innego naczynia z wodą. Jeśli proszek wypłynie na powierzchnię po dokładnym wymieszaniu - jest to podróbka. Prawdziwa kurkuma szybko rozpuści się w wodzie.

Jaka jest różnica między curry a kurkumą

Nie wszyscy konsumenci są świadomi cech danej przyprawy. Dlatego przy wyborze produktów z tej kategorii często wymagana jest znajomość charakterystycznych cech jednego rodzaju przyprawy od drugiej. Najczęściej konsumenci mylą kurkumę z curry, chociaż są to dwa zupełnie różne produkty. Ich główne różnice to:

1. Curry to mieszanka różnych przypraw. Metodę tę stosują producenci z różnych krajów, tworząc autentyczne mieszanki przypraw. Kompozycja może zawierać do kilkunastu lub więcej składników, ale koniecznie obejmuje kurkumę, liście curry, kolendrę.
2. Kurkuma, w przeciwieństwie do curry, jest monospecjalna. Często produkt dla określonego odcienia nazywa się szafranem.

Ile kurkumy można spożywać dziennie

Kurkuma to produkt ziołowy, który ma szereg silnych działań. Wyniki licznych badań wykazały, że przyprawa jest w stanie wywierać wpływ na organizm porównywalny do działania leków. Z tego powodu należy zachować szczególną ostrożność podczas korzystania z tego produktu. Z powodu nadużywania przypraw nawet zdrowa osoba może cierpieć, nie wspominając o osobach z poważnymi patologiami.

Eksperci zalecają nieprzekraczanie normy, która wynosi 5 g dziennie. Przy właściwym podejściu regularne stosowanie kurkumy przyniesie korzyści tylko ciału. Aby uniknąć ewentualnych błędów, najlepiej skonsultować się z lekarzem na temat celowości stosowania takiego suplementu diety.

Skład i zawartość kalorii

Kurkuma jest jednym z niewielu produktów roślinnych, które systematycznie spożywane z umiarem mogą nie tylko korzystnie wpływać na organizm, ale także stymulować przepływ ważnych procesów biochemicznych. Takie niezwykłe możliwości wynikają z unikalnego składu przyprawy.

Na liście głównych składników:

1. Kurkumina jest związkiem polifenolowym o właściwościach koloryzujących.
2. Kwas askorbinowy jest substancją, która poprawia stan układu odpornościowego.
3. Olejek eteryczny to naturalny afrodyzjak, który poprawia zdolności seksualne obu płci.
4. Grupa witamin „B”, która ma pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy.
5. Żelazo jest niezbędne dla układu krwiotwórczego do utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny.
6. Fosfor jest pierwiastkiem zaangażowanym w prawie wszystkie procesy wewnętrzne.
7. Witamina „K” odpowiedzialna za krzepnięcie krwi.
8. Jod jest substancją niezbędną do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
9. Wapń jest głównym materiałem budulcowym zębów i kości.
10. Borneol jest pochodną olejków eterycznych szeroko stosowanych w produkcji kosmetyków.
11. Fellandren to złożony związek organiczny, który jest częścią wielu leków i kosmetyków.
12. Sabinen to płynna substancja z grupy monoterpenów, która ma wiele przydatnych właściwości.
13. Zingibern jest kolejnym niezbędnym składnikiem, który jest poszukiwany w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.

Pojemność energetyczna kurkumy wynosi 325 kcal na 100 gramów żywności, a wartość sproszkowanej przyprawy wynosi 312 kcal. Należy zauważyć osobno, że przy stosunkowo niskiej zawartości białek i tłuszczów udział węglowodanów w produkcie jest bardzo wysoki - ponad 58 gramów.

Przydatne właściwości kurkumy

Logiczne jest, że tak bogaty zestaw substancji powinien zapewniać szereg użytecznych właściwości.Główną zaletą kurkumy jest to, że przyprawa należy do naturalnych antybiotyków, to znaczy z jej pomocą można skutecznie leczyć grzybice, procesy zakaźne i wirusowe. Oprócz tych efektów produkt ma następujące właściwości:

• eliminuje oznaki stanu zapalnego;
• jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem;
• jako środek profilaktyczny stosuje się, aby zapobiec pojawieniu się onkologii;
• łagodzi skurcze mięśni;
• pozytywnie wpływa na ogólny stan odporności;
• zwiększa wydzielanie gruczołów wewnętrznych;
• dobrze łagodzi ból;
• ma właściwości moczopędne (moczopędne);
• rozszerza łóżko naczyniowe;
• doskonale spala tłuszcze, które są wykorzystywane w procesie odchudzania;
• pomaga złagodzić skutki stanu depresyjnego;
• jest silnym środkiem wykrztuśnym.

Do tego należy dodać, że kurkuma pomaga przywrócić strukturę wątroby. Przy regularnym stosowaniu cudownego proszku można uniknąć choroby Alzheimera. Przyprawa zachowuje młodość i piękno, a także pomaga w leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego i trawiennego. Produkt oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu i normalizuje ciśnienie krwi. Ta lista może być kontynuowana, ale jeśli chcesz używać tego proszku do dobrych celów, zawsze powinieneś pamiętać o sensie. A najbardziej rozsądnym rozwiązaniem jest skonsultowanie się z lekarzem w tej sprawie.

Teraz warto osobno rozważyć, jak przydatna jest kurkuma dla osób różnej płci i wieku.

Dla kobiet

Kurkuma może przynieść ogromne korzyści dla zdrowia kobiet, ponieważ pod wieloma względami dobrostan przedstawicieli pięknej połowy ludzkości zależy od tła hormonalnego. Jeśli w tym obszarze występuje naruszenie spowodowane zmianami związanymi z wiekiem lub patologią żeńskich narządów płciowych, wówczas proste przepisy z cudowną przyprawą pomogą poradzić sobie z każdym problemem. Kurkuma jest stosowana nawet w leczeniu mięśniaków macicy i zapalenia błony śluzowej macicy.

Medycyna alternatywna zaleca stosowanie proszku leczniczego w celu zwiększenia objętości piersi. Ponieważ przyprawa poprawia miejscowe krążenie krwi i stymuluje produkcję żeńskich hormonów, znaczące wyniki można osiągnąć w tym procesie bez metod chirurgicznych.

Dla mężczyzn

Ze względu na stymulację przepływu krwi zapewnianą przez przyprawę, można poradzić sobie z najczęstszym męskim problemem - słabością seksualną. Obecność pikantnego proszku w naczyniach pozytywnie wpłynie na stan układu hormonalnego, a zwiększona produkcja testosteronu przywróci normalną potencję u mężczyzn. Ale oprócz poprawy zdolności seksualnych lekarze zalecają stosowanie kurkumy w domowej terapii zapalenia gruczołu krokowego.

Podczas ciąży

Chociaż kurkuma nie jest szczególnie zabroniona do stosowania w czasie ciąży, wszelkie przyprawy na tym etapie należy traktować z najwyższą ostrożnością. Nie wolno nam zapominać o wrażliwości i niepewności płodu, który poprzez pępowinę, wraz z przydatnymi substancjami, może wyrządzić mu szkodliwe składniki. Ponadto należy pamiętać, że kurkuma w dużych porcjach znacznie poprawia krążenie krwi, co grozi krwawieniem i przedwczesnym porodem. Dlatego przyszła matka jest po prostu zobowiązana do skoordynowania wszystkich zmian w diecie z ginekologiem obserwującym ciążę.

Podczas karmienia piersią

Kobieta karmiąca ściśle monitoruje swoją dietę, oceniając przydatność i bezpieczeństwo każdego produktu, który spadnie na jej stół. Oczywiście zalety kurkumy nie budzą wątpliwości. Ten wyjątkowy produkt stymuluje laktację i może służyć jako doskonała profilaktyka przeciw zapaleniu sutka. Ponadto po porodzie ciało kobiety jest znacznie osłabione, a układ odpornościowy musi uzupełnić zasoby, które są w stanie wypełnić kompozycję wspaniałej przyprawy.

Jeśli mama nie ma przeciwwskazań, warto rozważyć możliwość korzystania z tego produktu. Ale jednocześnie dawka powinna być minimalna, a matka musi monitorować stan dziecka.Przy najmniejszym przejściu alergii określony produkt należy natychmiast usunąć z menu.

Dla dzieci

Nie jest tajemnicą, że po trzech latach większość dzieci je z dorosłymi. Z tego powodu produkty często wpadają na talerz, który ze względu na cechy wieku jest zbyt wcześnie, aby je spożywać. Szczególnie ten punkt należy wziąć pod uwagę przy dodawaniu różnych przypraw do potraw, w tym kurkumy. Znajomość złotego proszku może rozpocząć się po sześciu latach, nawet jeśli chodzi o przepisy medyczne. Po pozostawieniu tej linii krytycznej można dodać przyprawy do kompozycji środków na kaszel i pasożyty. Ale musimy pamiętać, że przedawkowanie, takie jak niewłaściwe stosowanie produktu, może powodować biegunkę, ból brzucha i inne nieprzyjemne objawy.

Starszym dzieciom zaleca się dodawanie kurkumy do herbaty, wody z cytryną, a do leczenia gardła z bólem gardła można również zastosować uzdrawiający roztwór.

Jak wziąć kurkumę w celu utraty wagi

Wiele przepisów na odchudzanie opracowanych przez tradycyjnych uzdrowicieli i profesjonalnych dietetyków zawiera kurkumę jako główny składnik. Jest to zjawisko naturalne, ponieważ pikantny produkt doskonale rozkłada tłuszcze i przyspiesza procesy metaboliczne. Oprócz tych działań, które są korzystne dla utraty wagi, przyprawa oczyszcza organizm z toksyn i stymuluje trawienie.

Możesz dodawać kurkumę do sałatek i dań głównych w zwykłej dawce do przypraw. Eksperci zalecają nawet rozpuścić proszek w małych ilościach, a następnie wypić go wodą. Aby osiągnąć bardziej namacalny wynik odchudzania, możesz użyć następujących przepisów:

Kefir z kurkumą

Napój z kwaśnego mleka z dodatkiem przypraw jest bardzo skuteczny w odchudzaniu. Formuła preparatu jest następująca: musisz wziąć 1 łyżkę wody i proszku z kurkumy, wymieszać te składniki, aby uzyskać pastowatą masę. Następnie włóż powstałą pastę do szklanki kefiru, dobrze wymieszaj gorący deser, a następnie wypij całkowicie. Ten przepis będzie pomocny w przypadku cukrzycy.

Kurkuma i woda

Ten niezwykle prosty przepis jest bardzo popularny wśród kobiet, które od czasu do czasu poprawiają sylwetkę. Obecność polisacharydów w kurkumie natychmiast prowadzi do aktywnego stanu odporności, stymuluje produkcję enzymów i żółci, co stwarza korzystne warunki dla lepszego wchłaniania pokarmu. Woda z kurkumą nie pozwala na przechowywanie tłuszczu w rezerwie. Przez tydzień picia takiego napoju możesz bezpiecznie stracić 4-5 kilogramów. Koktajl przygotowuje się w następującej kolejności: pół łyżeczki kurkumy w proszku należy rozcieńczyć w szklance ciepłej wody.

Herbata Kurkuma

Istnieje kilka przepisów na „herbatę”, ale rozważ najprostszy sposób przygotowania napoju. Wymagane będą następujące składniki:

• przegotowana woda - 0,5 l;
• kurkuma - 1 łyżka;
• imbir (korzeń) - 2 segmenty;
• luźna herbata liściasta - 3 łyżki;
• cynamon - szczypta.

Wszystkie te składniki, z wyjątkiem wody, należy wymieszać, a następnie zalać wrzącą wodą. Przed użyciem możesz dodać miód.

Wszystkie koktajle odchudzające należy pić raz dziennie. Najlepiej zrobić to rano na czczo, ale wieczorem. Lepiej pić napój kefirowy przed snem, ponieważ pomoże ci to szybko zasnąć, a także przywróci normalną mikroflorę jelitową. Koktajl Kefir jest idealny na czczo. Jeśli w takie dni nic nie jesz, ale pijesz tylko kefir z kurkumą, możesz stracić do 8 kg miesięcznie.

Kurkuma w medycynie

W medycynie tradycyjnej kompleks terapii w leczeniu wielu chorób często obejmuje preparaty kurkumy przygotowane według ludowych przepisów. Z tego naturalnego produktu przygotowywane są maści, pożywne koktajle, produkty do wcierania i inne formy dawkowania. Zastanówmy się nad niektórymi z najczęstszych patologii.

Z cukrzycą

W cukrzycy zaburzony jest metabolizm węglowodanów, w wyniku czego glukoza nie jest dostarczana do tkanek zależnych od insuliny w niewystarczającej ilości.Duży ładunek spada na trzustkę, naczynia krwionośne i inne narządy. Aby ustalić przepływ procesów metabolicznych, możesz użyć koktajlu warzywnego z dodatkiem kurkumy. Ten domowy lek, jeśli wypijesz go po szklance każdego ranka, pomoże ustabilizować poziom cukru. Składnikami napoju warzywnego są soki:

• szpinak;
• kapusta;
• ogórek;
• seler;
• burak;
• marchewka.

Wymienione nektary warzywne należy pobrać w równych ilościach 30 ml, wymieszać, dodać 1/4 łyżki stołowej kurkumy herbacianej. Świeży napój należy przyjmować na pusty żołądek. Wstrząs ten zwiększy wrażliwość tkanek na insulinę i może zapobiec poważnym powikłaniom cukrzycy.

Z zapaleniem trzustki

Ponieważ kurkuma stymuluje produkcję enzymów żołądkowych, może to tylko skomplikować przebieg zapalenia trzustki. Dlatego w ostrej fazie tej choroby pacjentom nie wolno spożywać żadnych przypraw. Ale w okresie trwałej remisji w przewlekłej postaci choroby można zastosować szafran w minimalnych dawkach.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zdolność kurkumy do wywierania działania przeciwzapalnego na błonę śluzową żołądka może być stosowana w leczeniu wszystkich postaci zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów trawiennych. Ale w tym przypadku bardziej odpowiednie jest połączenie przypraw z mlekiem. Napój można przygotować w kilka minut, do tego potrzebujesz:

• Zagotuj 50 ml mleka.
• Sproszkuj trzy tabletki węgla aktywnego.
• Proszek węglowy zmieszany z 10 g kurkumy.
• Wlać mieszaninę gorącym mlekiem.

Taki domowy środek należy wziąć trzy razy na łyżkę. Zalecany przebieg leczenia wynosi 21 dni. Ten przepis pomoże w problemach z jelitami.

Dla jelit

Aby przywrócić normalną mikroflorę jelitową, możesz zastosować skuteczny przepis na bazie kurkumy: rozpuść dwie łyżeczki suchego proszku w ciepłym mleku o wysokiej zawartości tłuszczu. Możesz użyć domowego kefiru. Pod koniec procesu gotowania dodaj szczyptę mielonego czarnego pieprzu, wstrząśnij, a następnie wypij koktajl. Zabieg przeznaczony jest na 3 tygodnie. Po dwumiesięcznej przerwie możesz wznowić taką terapię.

Na zaparcia

Skutecznie oczyszcza jelita i łagodzi stan osoby o regularnych zaparciach zdolnych do kurkumy w małych ilościach. Powinieneś zastosować ten przepis: w szklance mleka rozcieńczyć łyżeczkę bez zjeżdżalni suchych przypraw, dodać trochę miodu, lekko podgrzać napój, ale nie gotować. Możesz również mieszać imbir w proszku z jogurtem domowej roboty. Taki deser najlepiej spożywać po posiłku lub jako osobne danie.

Z dną moczanową

Jako choroba dna była znana kilka tysięcy lat temu. I przez cały ten czas kurkuma była uważana za niezbędny środek w leczeniu tej niebezpiecznej choroby. Wiadomo, że pikantny proszek łagodzi ból, łagodzi obrzęki i stany zapalne, to znaczy eliminuje główne objawy dny moczanowej. Tacy pacjenci powinni dodawać przyprawy do herbaty, mleka, sałatek, mieszać z miodem. Takie suplementy diety zablokują rozwój procesu patologicznego, a po trzech dniach dyskomfort i dyskomfort znikną.

Ale musisz pamiętać, że kurkuma nie jest w stanie całkowicie zastąpić terapii lekowej. Ten rodzaj leczenia służy jedynie jako pomoc w głównych środkach terapeutycznych.

Z zapaleniem jelita grubego

Eksperci mówią niejednoznacznie o zaletach kurkumy w zapaleniu jelita grubego. Niedawno zabroniono stosowania tego produktu w stanach zapalnych jelit. Ale ostatnie badania naukowe dowiodły, że przyprawa może przyspieszyć proces gojenia. Ale decydując się na włączenie tego niezwykłego produktu do kompleksu zabiegowego może być tylko lekarz, ale nie pacjent ani jego krewni. Zapalenie jelita grubego jest poważną chorobą. Dlatego każda inicjatywa w leczeniu jest niedopuszczalna.

Do wątroby

Do pewnego stopnia kurkuma jest naturalnym hepatoprotektorem.Włączenie tego przydatnego produktu do diety pacjenta tylko stymuluje regenerację dotkniętej tkanki wątroby. Ponadto proszek słoneczny ma wyraźną właściwość żółciopędną, a także może skutecznie oczyszczać chore narządy z toksyn. Wystarczy wypić drinka dwa razy dziennie, przygotowanego z pół łyżeczki przypraw, rozcieńczonego w szklance wody. Napar z kurkumy i glistnika przyjmowany w równej mierze pomaga w chorobach wątroby - po 1 łyżeczce. Po zmieszaniu głównych składników wlewa się je szklanką wrzącej wody. Po pół godzinie infuzji trzy razy dziennie możesz wypić jedną trzecią szklanki.

Z hemoroidami

W przypadku węzłów hemoroidalnych kurkuma służy do przygotowywania past leczniczych i maści. Produkt nakłada się zewnętrznie na obszary problemowe. Ghee jest zalecane jako podstawa domowych preparatów. Nie jest również wykluczone doustne podawanie koktajli terapeutycznych poprawiających trawienie.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Uniwersalna przyprawa jest również przydatna w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, jeśli jest stosowana z umiarem i ściśle zgodnie z instrukcjami. Proszek łagodzi stany zapalne i poprawia odpływ żółci. Działania te nie pozwolą na stagnację i zapobiegną tworzeniu się żółci.

Z niedokrwistością

Ponieważ skład przyprawy zawiera żelazo w wystarczająco dużej ilości, można go stosować do niedokrwistości. Przepis na taką terapię jest prosty - niewielką ilość proszku (nie więcej niż 0,5 łyżeczki) należy zmieszać z miodem. Ta kombinacja przyczyni się do dobrego przyswojenia produktu. Możesz jeść kurkumę w postaci deseru, jeśli dodasz łyżeczkę złotego proszku do szklanki jogurtu. Przysmak przygotowany zgodnie z tym przepisem należy jeść rano na czczo.

Z astmą

Możesz pozbyć się alergicznego kaszlu i szybko zatrzymać atak astmy za pomocą domowego środka, który jest połączeniem 1/2 szklanki mleka i pół łyżeczki przyprawy. Pij drinka na pusty żołądek trzy razy w ciągu dnia.

Z łuszczycą

Kompleks korzystnych efektów, jakie może wywierać kurkuma, można zastosować w leczeniu nawet najcięższych postaci łuszczycy. W tym celu przygotowuje się maści lub pasty do użytku zewnętrznego. Ale zawsze należy pamiętać, że łuszczyca jest chorobą ogólnoustrojową, dlatego wymaga złożonego leczenia.

Przepis na maść
Kurkuma w proszku (1/4 łyżeczki) należy zmieszać z dużą ilością wody, aby uzyskać gęstą pastę. Otrzymaną w ten sposób mieszaninę należy nałożyć na dotknięte obszary, a następnie zabandażować te miejsca. Procedurę najlepiej wykonywać w nocy, a rano pozostaje tylko zmyć maść ciepłą wodą. Kilka dni po takiej terapii pozytywny wynik będzie widoczny gołym okiem.

W przypadku łuszczycy można przygotować maści z kurkumy z aloesem, a także zrobić napar alkoholowy do użytku wewnętrznego 30-40 kropli.

Jak pić kurkumę do celów leczniczych

Koktajle terapeutyczne i napary z kurkumą zaleca się pić zgodnie ze schematem, który najlepiej nadaje się do produktywnego leczenia określonej choroby. Szczególnie wyraźnie postępuj zgodnie z instrukcjami, jeśli do leczenia stosuje się złożone kompozycje ziołowe z wieloma składnikami. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o terapeutyczne stosowanie jakichkolwiek środków ludowych, lepiej skonsultować się z profesjonalnymi lekarzami. W końcu kurkuma jest bardzo silnym naturalnym środkiem antyseptycznym. Dlatego zawsze istnieje ryzyko wystąpienia działań niepożądanych.

Płynne postacie dawkowania należy zawsze stosować natychmiast po ich przygotowaniu, dopóki lek nie straci swoich właściwości leczniczych. Wszystkie kompozycje ze świeżych składników roślinnych nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu, nawet w lodówce.

Kurkuma w kosmetologii

Odmładzające maski z szafranem były kochane przez szlachetne osoby starożytnej Grecji i Cesarstwa Rzymskiego. W tamtych czasach koszt tego magicznego proszku był równy cenie złota. Jednak dzisiaj nie można powiedzieć, że kurkuma jest zaliczana do grupy tanich towarów.Ale nowoczesne możliwości techniczne umożliwiają uzyskanie tego najcenniejszego produktu w takich ilościach, które zaspokoją popyt przemysłu kosmetycznego i medycyny. Również miłośnicy domowych zabiegów kosmetycznych mogą swobodnie zdobywać przyprawy dobrej jakości w sklepie lub na rynku.

Kurkuma wygładza zmarszczki, eliminuje piegi, dobrze nawilża skórę. Oto kilka skutecznych przepisów na użytek domowy:

Kurkumowe maski na twarz

Najczęściej kurkuma jest stosowana w celu odmłodzenia, to znaczy w celu wyeliminowania oznak starzenia się skóry właściwej. Regularne maski dobrze nasycają zubożoną skórę właściwą, wyrównują koloryt twarzy i ulgę oraz zacieśniają kontur owalu. Jako przykład podajemy skuteczny przepis na maskę, którą zdecydowanie warto zastosować w praktyce:

1. Wymieszaj dwie łyżki kefiru z małą łyżką dobrego miodu.
2. Następnie dodaj szczyptę kurkumy do mieszanki.
3. Zastosuj odżywczą masę równomiernie na twarz.
4. Po kwadransie spłucz kompozycję.

Ekstrakt z kurkumy ma silne działanie przeciwstarzeniowe, które można kupić w sieci aptek.

Kobiety chwalą maskę, która składa się z kurkumy i bezbarwnej henny. Składniki te miesza się i wlewa wrzącą wodą. Na twarzy kompozycję utrzymuje się przez 15-20 minut i zmywa ciepłą wodą. Skóra po takiej masce staje się bardziej świeża, zapalenie zostaje wyeliminowane.

Maski do włosów

Proszek słoneczny jest w stanie poprawić kondycję włosów, szczególnie jeśli są one stale narażone na negatywne skutki środowiska, barwników i innych niszczących czynników. Odżywcza maska, której przepis podano poniżej, pomoże wzmocnić włosy i przyspieszyć ich wzrost.

Przepis sok z jednej średniej cebuli należy wymieszać z żółtkiem jaja, dodać łyżeczkę kurkumy w proszku i jedną trzecią łyżeczki czerwonej papryki. Po dokładnym wymieszaniu składników nałóż mieszaninę równomiernie na całą długość włosów. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, owinąć głowę polietylenem, a następnie owinąć ręcznikiem. Po pół godzinie maskę można zmyć.

Zastosowanie kurkumy w gotowaniu

Głównym celem przyprawy do gotowania potraw dla smakoszy jest nadanie potrawom przyjemnego aromatu i gorzkiego smaku. Przyprawa jest stosowana w postaci mielonej, a także w składzie takich pikantnych mieszanek, takich jak curry. Ponadto zakres przyprawy nie ogranicza się tylko do pierwszego i drugiego dania, ponieważ jest dodawany do deserów, napojów alkoholowych i koktajli.

Jakie pokarmy dodają kurkumę

Oto lista niektórych potraw, których właściwości smakowe znacznie poprawią obecność kurkumy:

• koktajl kefirowy z warzywami i jabłkiem;
• delikatny omlet z jajek, posypany złotym proszkiem na wierzchu;
• pasta z tuńczyka;
• domowe sosy i sałatki warzywne;
• warzywa gotowane na parze;
• popularne dodatki, takie jak kasza gryczana i brązowy ryż.

Zasadniczo, jeśli pozwala na to zdrowie i nie ma poważnych przeciwwskazań, dopuszcza się codzienne stosowanie rozsądnej ilości kurkumy.

Jak mogę wymienić kurkumę?

Curry jest uważane za najlepszy zamiennik kurkumy, ponieważ przyprawa jest jednym z głównych składników tej pikantnej mieszanki. Ponadto przynależność kultury do rodziny Ginger pozwala zastąpić ją mielonym imbirem lub częściami korzenia tej rośliny. Możesz również dodać kminek w postaci proszku i nasion zamiast kurkumy.

Złote mleko z kurkumy: korzyści i szkody

Jeśli kurkuma zostanie dodana do mleka, mieszanina uzyska charakterystyczny żółtawy odcień. Dlatego nie jest przypadkiem, że ten napój leczniczy nazywa się „złotym mlekiem”. Oprócz przyjemnego koloru narzędzie wyróżnia się wyjątkowymi możliwościami: pomaga w leczeniu patologii sercowo-naczyniowych i wątroby, eliminuje oznaki alergii, wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega rozwojowi onkologii. Nawet silny ból zęba pomoże usunąć magiczny napój przygotowany zgodnie z następującą receptą:

• Podgrzej szklankę mleka.
• Rozcieńczyć w nim łyżeczkę pikantnych przypraw.
• Wypij cały napój za jednym razem.

To nie jedyny przepis na „złote mleko”, wciąż istnieją różne warianty z dodatkiem olejku migdałowego, wody i pieprzu.Ta technika gotowania jest nazywana na cześć jej autora - „według Ayurvedy”. Ale ta technika jest bardziej skomplikowana i zajmuje więcej czasu.

Jeśli pijesz „złote mleko” w kursach miesięcznych dwa razy w roku, nie będzie problemów ze snem, a ogólny stan znacznie się poprawi.

Olejek eteryczny z kurkumy: korzyści i zastosowania

Eter kurkumowy jest uważany za jeden z najsilniejszych naturalnych antydepresantów. Ten wyciąg pomoże:

• radzić sobie ze stresem;
• ustanowić marzenie;
• zwiększyć tło emocjonalne;
• poprawić produkcję naturalnej elastyny;
• usuń zmarszczki z twarzy;
• chronić skórę przed szkodliwym wpływem środowiska;
• przywrócić elastyczność skóry;
• usunąć trądzik i trądzik;
• wyeliminuj nieprzyjemny tłusty połysk.

Ze względów estetycznych kurkumę można zacząć stosować po 30 latach, kiedy wiek jest rozumiany przez pierwsze zmiany na skórze twarzy. Możesz dodać przydatny produkt do składu masek terapeutycznych i odżywczych, roztworów leczniczych do użytku wewnętrznego, maści i innych środków.

Podczas stosowania eteru należy przestrzegać zalecanych dawek leku:

• na relaksującą kąpiel - rozcieńczyć 8 kropli emulgatorem;
• na kompres z bólu mięśni - 5 kropli;
• do zabiegów masażu - 7 kropli na 15 ml oleju roślinnego;
• do użytku wewnętrznego - normą jest 1-2 krople zmieszane z miodem.

Przed użyciem niezbędnego produktu konieczne jest przeprowadzenie testu wrażliwości. Zabrania się stosowania olejków eterycznych podczas ciąży i dzieci w wieku poniżej 12 lat.

Szkoda i przeciwwskazania

Pomimo tak imponującej listy przydatnych właściwości, w niektórych sytuacjach kurkuma może zaszkodzić zdrowiu. Bezpośrednimi przeciwwskazaniami do stosowania tej przyprawy są:

• kamica moczowa;
• wrzód trawienny i zapalenie żołądka w ostrej fazie choroby;
• inne patologie układu pokarmowego w ostrym okresie;
• choroba kamieni żółciowych.

Przyprawy nie można łączyć z przyjmowaniem takich leków: aspiryna, ibuprofen. Zlekceważenie tej zasady może prowadzić do krwawienia.

Przedawkowanie przyprawy może powodować działania niepożądane w postaci niedociśnienia, zaburzeń trawiennych, dużej utraty krwi podczas menstruacji.

Jak wybrać i przechowywać kurkumę

Określenie naturalności przypraw jest bardzo trudne, ponieważ wielu sprzedawców rozcieńcza drogi proszek tanimi mieszankami, dodaje barwniki. Dlatego wybierając tę ​​kategorię, powinieneś przeprowadzić prosty, ale skuteczny test autentyczności, który opisano powyżej. Oczywiście na ladzie w zwykłym sklepie trudno znaleźć w 100% oryginalne towary. Bardziej prawdopodobne jest kupowanie wysokiej jakości przypraw na rynku. Sumienni sprzedawcy dbają o swoją reputację i wystawiają na sprzedaż tylko dobre produkty. To prawda, że ​​w tym przypadku istnieje ryzyko oszustwa.

Aby przyprawa nie straciła swoich użytecznych właściwości przez najdłuższy czas, kurkuma powinna być przechowywana w ciemnym szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką. Pozostaw produkt w miejscu przechowywania w ciemnym miejscu, ale lepiej umieścić go w lodówce.

Ciekawe fakty na temat kurkumy

1. Kurkuma była stosowana jako barwnik do tkanin. Było to szczególnie rozpowszechnione w ojczyźnie tej kultury - w Indiach.
2. Naukowcy badający cechy diety Indian odkryli to zjawisko: codziennie jedzą owoce i warzywa przyprawione kurkumą. Jednocześnie Indianie wyróżniają się dobrym zdrowiem i długowiecznością.
3. W Indiach kurkuma w proszku jest niezbędnym atrybutem ceremonii ślubnej. Pan młody i panna młoda rozmazują sobie nawzajem pastą wykonaną z produktu. Uważa się, że ten obrzęd na zawsze wiąże młodych małżonków.
4. Malezyjczycy używają kurkumy podczas porodu: używają pasty do smarowania pępowiny i żołądka matki po urodzeniu dziecka.

Zdjęcie kurkumy