Dżem jabłkowy: 20 przepisów

Jabłoń jest uważana za jedno z pierwszych drzew uprawianych przez człowieka. Przodek nadal rośnie w Azji i nazywa się jabłonią Sivers. Wyhodowano z niej odmianę krajową, dzięki staraniom hodowców powstało ponad 10 tysięcy odmian - wysokich, pół karłów, kolumnowych i karłów. Kultura rośnie w prawie wszystkich regionach, w tym na Syberii i na Dalekim Wschodzie; można ją spotkać w prawie wszystkich krajach świata, z rzadkimi wyjątkami. Jest ceniony jako roślina miodowa, ale co najważniejsze - daje pyszne owoce o niepowtarzalnym smaku. Są suszone, przechowywane świeże i wykonane z pysznego dżemu.

Skład i zawartość kalorii

Smak jabłka jest uniwersalny. Jest połączony z prawie wszystkimi jagodami i owocami. Dżem i sok są podstawą do stworzenia pozostałych rodzajów gadżetów, w których 1/3 lub 1/2 szklanki innego produktu spada na szklankę bazy jabłkowej. Dżem nie był wyjątkiem. Biorąc pachnące soczyste jabłka jako bazę, gospodynie odważnie eksperymentują ze smakami i metodami gotowania, uzyskując w większości przypadków wspaniały deser i przekazując udane przepisy w drodze dziedziczenia.

Podczas gotowania, zwłaszcza krótkoterminowego, zachowuje się większość przydatnych substancji, a w jabłkach jest ich dużo:

• włókno;
• witaminy A, E, C, PP, K, prawie cała grupa B;
• garbniki;
• kwasy organiczne;
• pektyny;
• cukier
• olejek eteryczny;
• fenole;
• karotenoidy;
• skrobia;
• inulina;
• wapń
• fosfor;
• żelazo
• magnez
• Sód
• potas

Zawartość kalorii zależy od odmiany, warunków uprawy, cech klimatycznych regionu i średnio 48 kcal.

Przydatne właściwości jabłek

Przysłowie mówi, że ktokolwiek je jabłko codziennie, nie potrzebuje lekarza. Owoce naprawdę mają złożony wpływ na organizm, wpływając praktycznie na każdy system wewnętrzny. Każda odmiana, z wyjątkiem dzikiej zwierzyny, niesie ze sobą ogromną podaż przydatnych substancji, które mogą poprawić trawienie dzięki zawartości błonnika w owocach i stymulować eliminację toksyn. Regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi niedoboru witamin i anemii.

Lekki efekt przeciwzapalny i dezynfekujący leczy jelita i stymuluje tworzenie korzystnej mikroflory po przebiegu antybiotyków. Jedząc jabłko, możesz pozbyć się obrzęku, wesprzeć wątrobę i przyspieszyć eliminację toksyn, wzmocnić serce i naczynia krwionośne. Owoce są ważnym składnikiem programów korekcji masy ciała, mają działanie odmładzające, oczyszczają bakterie z jamy ustnej i wzmacniają dziąsła.

Jabłka są koniecznie zawarte w menu dla dzieci, są wprowadzane do diety podczas powrotu do zdrowia po urazach i poważnych chorobach, jako dodatkowe źródło witamin i flawonoidów w zaburzeniach hormonalnych związanych z wiekiem.

Dla kobiet

Zwyczajem jest noszenie torby jabłek do szpitala. Ten nawyk powstał nie przez przypadek. Ciało kobiety jest wrażliwe na brak równowagi lub brak elementów. Podczas ciąży obecność wystarczającej ilości żelaza i kwasu foliowego w organizmie jest bardzo ważna. Oba elementy są w jabłkach w łatwo przyswajalnej formie. W tym przypadku owoce należą do grupy niskokalorycznej i prawie nie powodują alergii. Ponadto, jeśli wystąpi reakcja na czerwone gatunki, po prostu zmień odmianę i weź zamiast Red Dilihes Grushovka lub Northern Sinap, aby problem zniknął.

W przypadku dziewcząt w okresie wzrostu i restrukturyzacji ciała jabłka można podawać w dowolnej ilości.Utrzymają dobry nastrój, zapobiegną przyrostowi masy ciała nastolatków, ustabilizują układ naczyniowy i przyspieszą metabolizm.

Po 40–45 latach, gdy zbliżają się zmiany związane z wiekiem, kobiety powinny dokonać przeglądu swojej diety i zwiększyć udział owoców i warzyw, w tym jabłek. Hamują zmiany zewnętrzne, utrzymują elastyczność skóry, stymulują produkcję serotoniny, poprawiają nastrój i stabilizują tło emocjonalne. W ramach jabłek jest niewielka część magnezu, ale wystarcza to do zapobiegania zaburzeniom nerwowym i pojawieniu się skurczów mięśni łydek.

Dla mężczyzn

Jabłka zawierają kompleksy mineralne i witaminowe, które zwiększają wytrzymałość fizyczną organizmu, przyspieszają regenerację po obciążeniach, łagodzą stres, zapobiegają niedoborom mikro i makroelementów. Świetny profilaktyczny wpływ płodu na choroby układu krążenia, zapalenie gruczołu krokowego i gruczolaka prostaty. Jabłka są klasyfikowane jako afrodyzjaki, które zwiększają pożądanie seksualne i zdolności mężczyzn.

Pracownicy pracy intelektualnej potrzebują tych owoców, aby zachować jasność myślenia, zwiększyć koncentrację i pamięć. Ci, którzy pracują fizycznie, sportowcy i pracownicy niebezpiecznych branż, wprowadzenie owoców do codziennej diety jest konieczne.

Dla dzieci

Pierwsze karmienie dziecka owocem odbywa się najczęściej za pomocą soku jabłkowego lub tłuczonych ziemniaków. Zaczynają od kilku kropli i stopniowo zwiększają ilość do 50 ml, dodając ilość wraz z wiekiem i wprowadzając nowe gadżety na bazie jabłek. Dzieci uwielbiają suszone plasterki jabłek, z przyjemnością delektują się marmoladą i piankami, nie przegapcie okazji, by wlać łyżkę do słoika z dżemem, napić się soku i pokochać puree z miętową śmietaną. Większość z tych gadżetów można przygotować samodzielnie, zastępując je zakupionymi karmelami i nadziewanymi barwionymi lizakami.

W mieszance jabłek z innymi rodzajami owoców, w tym odmian egzotycznych, istnieje ogromny potencjał przygotowania dżemu w wersji klasycznej i eksperymentalnej, pysznych i delikatnych deserów, nadzień do ciast.

Co jest przydatne dżem jabłkowy

Proces obróbki cieplnej niszczy część witamin, grupa B jest szczególnie duża, ale związki mineralne dobrze tolerują ciepło, pozostaje efekt oczyszczający i przeczyszczający, a właściwości immunostymulujące zostają zachowane.

Smaczna i zdrowa domowa uczta pomoże:

• są odporne na patogenne wirusy i bakterie;
• stabilizować cholesterol;
• zwiększyć poziom hemoglobiny;
• uspokój układ nerwowy;
• przywrócić energię utraconą w ciągu dnia.

Wieczorem kilka łyżek słodyczy z ciepłym mlekiem lub herbatą ziołową działa uspokajająco i łagodnie nasennie.

Wysoki procent błonnika w deserze wiąże i usuwa toksyny i toksyny, wspiera i przyspiesza procesy regeneracji, hamując zmiany związane z wiekiem, poprawiając wygląd włosów, utrzymując gęstość kości i integralność szkliwa zębów. Podczas przeprowadzania programów korekcji wagi przysmak jabłkowy przyspieszy metabolizm i proces podziału tłuszczów, urozmaici paletę smaków i zrekompensuje brak pierwiastków śladowych. Jest przygotowywany na fruktozie, ze słodkich i kwaśnych odmian o minimalnym czasie gotowania. Dopuszczalna dawka to 2-3 łyżeczki dziennie na deser.

Jak wybrać jabłka do dżemu

Ogromna różnorodność odmian i odmian kultury wprawia w osłupienie. Ale doświadczone gospodynie domowe znają sekrety, aby dokonać najlepszego wyboru dla każdego rodzaju gadżetów. Dżem jest uważany za najbardziej bezpretensjonalną opcję. Odpowiednie są dla niego prawie wszystkie odmiany dojrzewania letniego i jesiennego. Lepiej zostawić te zimowe do przechowywania świeże lub odstawić po zabraniu ich z gałęzi na 2-3 tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu, aby w pełni ujawniły smak, stały się bardziej miękkie i soczyste.

Proces recyklingu rozpoczyna się w połowie sierpnia. Wczesne lata nie mogą być przechowywane długo. Są spożywane na świeżo, a pozostałe owoce są natychmiast destylowane na sok, przecier owocowy, dżem lub dżem.

Najpopularniejsze gatunki wczesnego lata to:

• Białe wypełnienie;
• Gruszowka;
• Quinti;
• Melba;
• Papier
• Barguzin;
• Chińskie wczesne złoto.

Ważne: w przypadku prześwietlenia gałęzi wczesne jabłka kruszą się lub nabierają smaku „waty ziemniaczanej”, tracąc soczystość i elastyczność miąższu.

Jesień daje więcej miejsca na kreatywność. Można je przechowywać przez 1-2 miesiące, bardziej soczyste, wybór odcieni smaku jest znacznie szerszy. Istnieją odmiany czerwone, żółte i zielone. Mają nieco inny skład pod względem witaminy C i żelaza, gatunki czerwone są uważane za bardziej uczulające. Jednak w przypadku dżemu traci to znaczenie. Najbardziej odpowiedni do przygotowywania gadżetów:

• Anyż;
• Paski cynamonu;
• Welsey;
• Rossoshanskoe w paski;
• Synap;
• Ural luzem.

Każdy region ma własną listę strefowych odmian, więc musisz się na nich skoncentrować, wybierając szczyt sezonu na jabłka, gdy są jeszcze w soku, ale cena jest minimalna. Jeśli masz własny domek letni lub udało Ci się zgodzić z właścicielami sadów na zakup tylko jabłek usuniętych z drzew, to będzie bardzo dobrze. Kryteria wyboru:

• pełna dojrzałość owocu;
• brak wgnieceń i śladów uderzenia o ziemię;
• preferencja dla produktu krajowego.

Pozostałe warunki selekcji są bardziej odpowiednie dla życzeń. Tak więc niektórzy mieszkańcy lata uwielbiają gotować pierwszą porcję z Antonovki, wspominając jej bogaty aromat i delikatny smak. Inni czekają, aż gruszki, druga fala malin i śliwek, zaczną dojrzewać z jabłkami, przygotowując niesamowite mieszanki. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Jak gotować dżem z jabłek: przepisy kulinarne

Metody przygotowywania dżemu różnią się w zależności od metody przygotowania owoców i czasu gotowania. Dozwolone są bezpłatne odmiany oparte na klasycznej recepturze.

Na zimę

Aby przedmiot był przechowywany przez długi czas i mógł tolerować wszelkie warunki, jest gotowany przez co najmniej 30-40 minut. Następnie pektyny w miazdze żelują masę, dobrze wchłania cukier i zachowuje się sam. W tej formie delikatne słoiki są przechowywane przez długi czas nawet w szafce kuchennej w temperaturze pokojowej. Do gotowania potrzebujesz równej ilości jabłek i cukru.

Warto rozważyć: podczas zbiorów zimowych objętość produktu podczas gotowania zmniejsza się prawie 2 razy.

Zaleca się przygotowanie każdego gatunku ze wstępnym narażeniem na otrzymywanie soku. Aby to zrobić, owoce są obrane, środek jest usuwany, mięso jest krojone w równe plastry lub kostki. Następnie ułożyć warstwami cukru i pozostawić na 6-12 godzin w ciepłym miejscu. Lepiej przykryć pojemnik ręcznikiem. Pod przykryciem masa wytworzy kondensację, która wpłynie na smak gotowego produktu.

Możesz gotować na kilka sposobów:

1. Wlać płyn do osobnej patelni, zagotować i wlać na nią kawałki owoców. Po schłodzeniu mieszaniny powtórz procedurę jeszcze 2 razy, przy ostatnim podejściu gotuj całą masę przez 5 minut na małym ogniu.
2. Gotuj natychmiast z plasterkami jabłka, bez spuszczania syropu, ale w krótkich zestawach przez 5 minut. Powtórz trzy razy. Ostatnie gotowanie zwiększyć do 15 minut przy ciągłym mieszaniu. Gęstość jest kontrolowana przez zwiększenie lub zmniejszenie czasu gotowania.
3. Gotowanie w 1 kroku służy do superodpornego dżemu, który ma być przechowywany w temperaturze pokojowej. Po oddzieleniu soku pod warstwą cukru umieść pojemnik na wolnym ogniu i gotuj nieprzerwanie przez 40 minut z regularnym mieszaniem. Gotowy przysmak swoją konsystencją przypomina miód z plastrami owoców w przezroczystym gęstym syropie. Nie można zrolować go pod zamkniętymi pokrywkami, ale zamknąć szyjkę puszek woskowanym papierem, warstwą folii i zabandażować jasną nitką lub taśmą.

Plastry

Z czerwonych i żółtych odmian uzyskuje się bardzo spektakularną ucztę, jeśli wytrzymasz czas i kolejność przygotowania. Sekretem piękna plasterków jest wybór owoców o mocnej soczystej miąższu. Najbardziej odpowiednie są rodzaje jesiennego okresu owocowania i niektóre odmiany zimowe. Proporcje owoców i cukru są klasyczne - 1: 1.

Podczas wstępnego przygotowania jabłka są dokładnie myte, centrum i łodyga są usuwane, skóra pozostaje. Będzie służyć jako rodzaj ramy, zapobiegając deformacji plasterków.Najlepiej pokroić w cienkie plasterki, w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Następnie umieszcza się je na patelni, posypuje cukrem warstwami, przechowuje przez 2-3 godziny. W tym czasie będą już dawać sok. Zmień kolejność na kuchence i gotuj, ciągle mieszając, 10-15 minut.

Ważne: aby nie zacierać plasterków, wygodniej jest wziąć wąską drewnianą szpatułkę do mieszania.

Następnie, w gorącej formie, są przenoszone do wcześniej przygotowanych puszek, hermetycznie zamknięte i wywrócone do góry nogami. W tej formie pozostaw je na jeden dzień, uprzednio owinięte starą kurtką lub kocem. Gdy ostygną, plastry są impregnowane syropem, zachowując swój kształt i stają się półprzezroczyste.

Z pomarańczami

Jabłka są uważane za najbardziej udaną podstawę do robienia dżemu w połączeniu z innymi składnikami. Jego gęstość można regulować, a smak można również łatwo dostosować, biorąc pod uwagę słodycz odmiany. Doskonałe połączenie daje aromatyczne cytrusy. Do przepisu potrzebujesz cukru i jabłek w równych proporcjach, a także 2 dużych dojrzałych pomarańczy. Obierz i obierz owoce, pokrój w kostkę i wymieszaj z cukrem. Aby uzyskać sok, pozostaw mieszaninę na 5-6 godzin w ciepłym pokoju lub w kuchni. Masę doprowadza się do wrzenia i odkłada na bok. Aby osiągnąć pożądaną gęstość, potrzeba 3-5 podejść. Ten ostatni można przedłużyć, jeśli pozostanie zbyt dużo płynu. W gotowanej formie przysmak jest pakowany w słoiki i zakorkowany.

Z dynią

W zależności od odmiany pierwsze danie, przystawka lub słodka uczta są przyrządzane z dyni. Do dżemu wybierz słodkie rodzaje z gęstą miazgą, takie jak:

• Kochanie
• Nowość
• Uśmiechnij się
• Michurinskaya;
• Zima jest słodka.

Okres dojrzewania pokrywa się z jesiennymi i wczesnymi zimowymi odmianami jabłek. Aby przygotować deser, musisz wziąć 300 g pulpy dyniowej, 300 g granulowanego cukru i plasterków jabłka. Proponowane są proporcje dla obranych i przygotowanych produktów. Aby wzbogacić smak, potrzebujesz 3 łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny i szklankę wody, jeśli pulpa owocowa jest sucha.

Po pierwsze, dynie i jabłka gotuje się osobno w różnych garnkach. Dosyć 10-15 minut. Następnie są kruszone w puree ziemniaczane za pomocą miksera lub drewnianej kruszarki, połączone, dodaje się cukier. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu do uzyskania gęstej masy. Gotowy deser jest jak dżem, idealny do porannych tostów i jako nadzienie do ciast.

Z cytryną

Na 1 kg owoców i taką samą ilość granulowanego cukru weź średniej wielkości dojrzałą cytrynę. Ilość granulowanego cukru zależy od smaku. Metoda gotowania jest klasyczna. Jeśli potrzebna jest gorycz, cytrus jest używany jako całość. Kiedy trzeba go usunąć, wystarczy sok i starta skórka.

Z gruszkami

Połączenie jest klasyczne, doskonale uzupełnia smak. Podczas gotowania warto pamiętać, że:

1. W przypadku dojrzałych i słodszych owoców ilość cukru jest zmniejszona.
2. Aby plasterki owoców nie pociemniały, są przechowywane w zimnej, lekko osolonej wodzie przez 30-60 minut.
3. Lepiej jest przyjmować odmiany o podobnej gęstości i dojrzałości miazgi.

Tradycyjnie przyjmuje się półtorej normy cukru dla równej ilości owoców. Okazuje się, że 1 kg jabłek i gruszek i 1,5 kg piasku lub produktu w kawałkach. Możesz gotować ze starzeniem, doprowadzając masę do wrzenia 3-4 razy, pozwalając jej ostygnąć przez 5-6 godzin lub w jednym podejściu, utrzymując ją na małym ogniu przez 40 minut i regularnie usuwając pianę.

Z borówkami brusznicowymi

Jagoda ma lekko cierpki smak, co dodaje pikanterii bazie jabłka. Na 1 kg owoców pobiera się 250 g jagód, standardowy jest cukier standardowy. Gotuj nie więcej niż 25 minut. Zwinąć pod zamkniętymi pokrywkami.

Z jarzębiną

Składniki

• owoce - 500 g;
• jarzębina - 100 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 100 ml.

Aby usunąć gorycz z jagód, umieszcza się je w zamrażarce na 24 godziny lub gotuje się przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie. Następnie syrop gotuje się osobno, dodaje się kostki jabłka, a następnie jagody. Pierwsze gotowanie trwa 20 minut. Po całkowitym ostygnięciu masy patelnię ponownie rozpala się, przechowuje przez 25 minut po zagotowaniu i pakuje do słoików.

Z żurawiną

Jasny, niecodzienny smak jest uzupełniony specjalnymi korzyściami dla ciała podczas łączenia składników. Dżem zwiększa odporność, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zapobiega pojawieniu się niedoboru witamin. Proporcje:

• żurawina - 1 kg;
• jabłka - 500 g;
• cukier - 1,3 kg;
• woda - 400 ml.

Jagody gotuje się wstępnie przez 2-3 minuty, płyn odsącza się, pozostawia 2 szklanki, aby przygotować syrop. Cukier ostrożnie rozpuszcza się w bulionie, a następnie dodaje żurawinę. Powinien gotować się na małym ogniu przez około 15 minut. Jabłka pokrojone w cienkie plasterki zanurza się na końcu w mieszance. Gęstość jest regulowana przez czas wrzenia masy. Najczęściej wystarcza 20–25 minut. Delikatność ułożona jest w małych sterylizowanych słoikach, hermetycznie zwiniętych. Zamiast połowy normy cukru można użyć miodu, zastąpić żurawinę irgą.

Z cynamonem

Dżem ugotowany zgodnie z tradycyjną recepturą nabierze nowych nut, jeśli doda się do niego laski cynamonu 10 minut przed przygotowaniem przez wyjęcie go przed pakowaniem do słoików. Jeśli gotujesz gęstą masę, jest idealna jako nadzienie do słodkich wypieków.

Z imbirem

Smakołyk ma silny efekt leczniczy. Imbir, nawet po obróbce cieplnej, zachowuje większość swoich korzystnych właściwości, w tym immunostymulujące, kojące i rozgrzewające. 100 g świeżych chipsów z korzenia pobiera się na 1 kg owoców. Dla kwaśności możesz dodać 1/4 soku z cytryny. Jest przygotowywany zgodnie z zasadą pięciu minut przy minimalnym narażeniu na wysokie temperatury. Jest przechowywany tylko w chłodnym miejscu pod zamkniętą pokrywą.

Z orzechami włoskimi

Opcja świątecznego deseru. Można go bezpiecznie przedstawić znajomym lub krewnym. W przezroczystym syropie na tle bursztynowych plasterków jabłka ćwiartki orzechów wyglądają bardzo imponująco. Mniejsze nie muszą się kruszyć, estetyka wyglądu zostanie utracona. Sekret polega na tym, że gotowy produkt utrzymuje się w cieple przez co najmniej jeden dzień, a dopiero potem podaje się go przy stole, w przeciwnym razie nie będzie miał czasu na uzyskanie smaku. Pobrano 250 g obranych orzechów na 1 kg owoców.

Z aronią

Uczta dla amatora, trochę cierpka i niezwykle przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem i tych, którzy nie mogą spać przez długi czas. Aronia stabilizuje ciśnienie, zmniejsza wrażliwość na warunki pogodowe, zmniejsza częstotliwość ataków migreny, wspiera menopauzę i poprawia drożność naczyń. W połączeniu z jabłkiem lepiej się wchłania, prawie bez utraty cennych substancji mineralnych podczas gotowania.

Na 1 kg owoców przygotowanych do gotowania, obranych z nasion i łodyg, potrzebujesz 500 g cukru, 300 g rumianku. Najpierw zagotuj syrop, włóż do niego jabłka, gotuj do miękkości. Ostatnią rzeczą, którą dodają, jest czarna aronia. Pozostawić masę do wrzenia na małym ogniu przez 20 minut i rozłożyć na brzegach.

Z pigwą

Oszałamiający aromat zaczyna rozprzestrzeniać się falami w kuchni, gdy gotują się plasterki pigwy. Przeplatany zapachem jabłka zachowuje niepowtarzalny bukiet w gotowej formie. Do gotowania weź 1 kg pigwy i cukru i dodaj 500 g jabłek. Preferowane są soczyste odmiany. Plastry owoców powinny dawać sok pod warstwą cukru. Zajmie to około 12 godzin. Przy jednym gotowaniu gotowość zależy od kropli syropu na talerzu. Powinien zachować formę i nie rozmazać. Przy krótkotrwałym ogrzewaniu stosuje się 2-3 podejścia z przerwami, aby całkowicie schłodzić masę. W takim przypadku syrop okaże się przezroczysty, a plastry zachowają swój kształt.

Z bananami

Przysmak smakuje egzotycznie, jest przygotowywany bardzo szybko, zjada się błyskawicznie. Na 1 kg plasterków jabłka weź 350 g granulowanego cukru i bananów pokrojonych w kostkę. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. W przypadku przepisu wybiera się słodko-kwaśne odmiany, można dodać sok z 1 pomarańczy, aby usunąć miąższ.

Z suszonych jabłek

Aby przygotować szybki deser, możesz użyć wstępnie namoczonych suszonych owoców.Na 200 g potrzebujesz 100 g cukru. Gotuj przez 10 minut, smakołyk nie podlega długiemu przechowywaniu.

Z mrożonych jabłek

Od owoców po zamrażarce nie powinieneś czekać, aby zachować kształt lub specjalny aromat. Są one stosowane w ostateczności, najczęściej jako dodatek do lodów lub dodatek do ciasta. Zamrożony produkt natychmiast pokrywa się granulowanym cukrem i gotuje na średnim ogniu przez 10-15 minut. Część soku można spuścić natychmiast po ugotowaniu, jeśli jest jasne, że dżem jest zbyt płynny.

Pięć minut

Im krótszy czas przygotowania deseru, tym większa szansa na zachowanie witamin (szczególnie dla grupy B), które szybko gniją po podgrzaniu. Minerały pozostaną również znacznie bardziej przy minimalnej ekspozycji na temperaturę. Najpopularniejszym rodzajem tego przysmaku jest puree, analog „sissy”.

Ważne: wybierane są tylko w pełni dojrzałe owoce bez uszkodzeń zewnętrznych.

Miąższ przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dokładnie miesza z cukrem do smaku, gotuje się przez 5 minut przy ciągłym mieszaniu i w stanie gorącym zwija w słoiki. Objętość jest bardzo mała, ponieważ w ciągu dnia należy jeść otwartą przekąskę.

W powolnej kuchence

Pachnące jabłka są zbierane, skóra i nasiona są usuwane, miąższ jest krojony w kostkę i pokryty połową normy cukru. Do gotowania ustawiają tryby dżemu lub duszenia. Czas gotowania - 40-60 minut.

W piekarniku

Idealny do robienia grubych dodatków do ciast lub jako makaron do kanapek z herbatą. Proporcje - 2: 1, gdzie duża część przypada na owoce. Cienkie plastry są rozkładane na blasze do pieczenia, przekładane warstwami cukru i układane w piekarniku w celu powolnego podgrzewania. Po 25 minutach masę delikatnie miesza się i ponownie wprowadza do pieca na kolejne 20 minut. Ważne jest, aby nie prześwietlać, w przeciwnym razie dolna warstwa spali się, a cała masa będzie zbyt karmelizowana i stanie się zbyt gruba.

Jak gotować dżem

Wybrano do niego soczyste jesienne odmiany, owoce są obrane, przekręcone przez maszynę do mięsa. Możesz iść w drugą stronę, gotować plastry przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie i przejechać przez blender. Następnie dodaj cukier w stosunku 1: 1 i gotuj masę na najniższym ogniu, aż powstanie jednorodna pasta przy ciągłym mieszaniu. Czas gotowania wynosi około 45 minut.

Ciekawe fakty o jabłkach

1. Obrazy jabłek są umieszczone na 80 herbach.
2. Świeże owoce orzeźwiają nie gorzej niż kawa.
3. Największe jabłko ważyło 1,3 kg.
4. Jabłoń jest uważana za jeden z pierwszych gatunków uprawianych przez człowieka.
5. Najstarsza jabłoń została zasadzona pod koniec XVII wieku. Nadal nie tylko żyje, ale regularnie przynosi owoce.

Zdjęcie dżemu jabłkowego