Suco de abacaxi: Benefícios para a saúde

O suco de abacaxi é um produto exclusivo que contém muitas vitaminas hidrossolúveis, além da enzima bromelina. Está envolvido no metabolismo lipídico e é um produto indispensável na dieta de pessoas com sobrepeso.

Composição e teor calórico

O teor calórico do suco de abacaxi é de 50 kcal por 100 g de produto.

A composição do produto é bastante diversificada e inclui os seguintes macronutrientes:

• proteínas - 0,3 g;
• lípidos - 0,1 g;
• carboidratos - 11,8 g;
• fibra - 1 g;
• água - 85 g.

Além de macronutrientes, o produto contém micronutrientes - vitaminas e minerais:

• retinol - 6,7 mg;
• tiamina - 0,06 mg;
• riboflavina - 0,02 mg;
• ácido ascórbico - 11 mg;
• tocoferol - 0,20 mg;
• ácido nicotínico - 0,27 mg;
• potássio - 134 mg;
• cálcio - 17 mg;
• magnésio - 13 mg;
• fósforo - 8 mg;
• ferro - 0,3 mg.

O que é bom suco de abacaxi

Benefício geral

Os benefícios do suco de abacaxi foram comprovados por numerosos estudos científicos. Isto é principalmente devido à composição química excepcional.

Propriedades úteis da bebida:

1. A composição do produto original inclui uma enzima única - bromelina, encontrada exclusivamente em abacaxi e com um efeito fisiológico ativo no corpo. A enzima está envolvida no decaimento das moléculas lipídicas e regula o metabolismo da gordura. Graças a esta função, o suco de abacaxi tem um efeito ativo de queima de gordura e é recomendado para pessoas acima do peso. Além disso, esse componente afeta positivamente o processo de digestão, elimina a dor espasmódica no trato digestivo e destrói a microflora intestinal patogênica.
2. Devido ao conteúdo de vitaminas B no produto, a bebida tem um efeito positivo no sistema nervoso central, estimula a transmissão de impulsos nervosos e melhora a memória. Esta função determina o uso ideal durante o estudo de uma grande quantidade de informações.
3. A presença de vitamina C no produto confere uma função imunoestimulante. Na estação fria, recomenda-se adicionar um copo de suco espremido na dieta diária para melhorar a resistência geral do corpo.
4. O produto tem um efeito anti-histamínico e também é capaz de diminuir o colesterol no sangue. Devido a isso, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares é reduzido.
5. Na medicina popular, loções com suco de abacaxi têm sido amplamente utilizadas no tratamento de entorses e lesões. Isto é devido à função descongestionante do produto, bem como ao seu efeito analgésico pronunciado.
6. O suco ajuda a reduzir os sintomas de enjoo durante longos vôos e viagens.
7. As propriedades antibióticas do produto são comprovadas, o que permite que ele seja usado para resfriados.

Além disso, além das propriedades positivas acima mencionadas, o suco de abacaxi é único para ambos os sexos.

Para mulheres

A bebida é capaz de reduzir a dor durante a menstruação, reduzindo o inchaço da mucosa genital. A composição antioxidante do produto reduz o risco de desenvolver câncer de mama, além de normalizar a função reprodutiva do corpo. O cálcio e o fósforo presentes na composição regulam os processos de renovação óssea.A presença de ácido ascórbico permite lidar com erupções cutâneas na pele, e sua aplicação externa dá o efeito de descamação leve, clareia e refresca a pele do rosto.

Para homens

Como o corpo masculino é mais suscetível a doenças cardíacas, os especialistas recomendam a inclusão de suco de abacaxi na dieta diária para reduzir o risco de desenvolver essas patologias. Além disso, o produto tem um efeito positivo na potência masculina, aumentando a produtividade e a duração da relação sexual. O ácido fólico, que faz parte do produto, melhora a função reprodutiva, melhorando a produção de estradiol, responsável pela concepção bem-sucedida.

Durante a gravidez

A inclusão deste produto na dieta de mulheres grávidas tem um efeito excepcionalmente positivo no feto. Para cada um dos trimestres, é possível distinguir fatores especialmente importantes.

No primeiro trimestre, uma bebida de frutas ajudará a lidar com as manifestações da toxicose. O ácido fólico presente no produto contribui para a formação adequada do tubo neural do feto. O ácido ascórbico, por sua vez, ajudará a prevenir o aparecimento de doenças sazonais, uma vez que o primeiro trimestre é o mais perigoso em termos de desenvolvimento de patologias fetais.

No segundo trimestre, a ação anti-histamínica dos componentes do abacaxi ajudará a lidar com o inchaço dos membros. A fibra alimentar, presente na polpa do feto, facilitará o processo de defecação e reduzirá o risco de desenvolver doenças hemorróidas.

Durante o terceiro trimestre, o suco de abacaxi ajudará a controlar o ganho de peso devido ao conteúdo da enzima ativa - bromelina. Isso compensará a deficiência de vitaminas e minerais necessários ao desenvolvimento da criança, além de não ter medo de ganhar quilos extras. No último trimestre, existe um risco de diabetes para mulheres grávidas com o uso inadequado de carboidratos, a sacarose. E mesmo no caso da presença desta doença, a bebida não é excluída da dieta, mas serve como um excelente substituto para frutas doces (bananas, tangerinas, laranjas).

Ao amamentar

Abacaxi refere-se a frutas tropicais, que devem ser excluídas da dieta na fase de amamentação. Isso está associado ao risco de manifestações alérgicas e intolerância individual aos componentes. No entanto, devido à sua rica composição química, pode ser adicionado em pequenas quantidades. Nesse caso, é necessário garantir o controle completo da condição da criança e, nos primeiros sintomas de uma alergia, eliminar completamente o seu consumo. Se a reação não se seguiu, a bebida pode ser deixada com segurança na dieta da nutriz, observando a proporção de diluição com água 1: 1.

Para crianças

Os especialistas não recomendam adicionar um produto à dieta de uma criança até os três anos de idade. Isto é devido à formação do sistema digestivo e à baixa acidez do suco gástrico. Esses fatores podem causar distúrbios alimentares, bem como reações alérgicas aos componentes do produto. Quando a criança atingir os três anos de idade, é recomendável incluir abacaxi em porções escassas (1 fatia - 1 refeição) para excluir a manifestação de sintomas de intolerância ao produto.

Ao perder peso

Abacaxi e todos os seus derivados são os alimentos favoritos dos nutricionistas. A composição enzimática do produto (especialmente a bromelina) permite otimizar o processo de divisão de gorduras e alimentos proteicos. Esse recurso exclusivo acelera os processos metabólicos do corpo e ajuda a perder quilos extras. Além disso, a enzima quebra o colesterol mais prejudicial, o que reduzirá o risco de desenvolver aterosclerose. A fibra alimentar contida na polpa da fruta melhora a motilidade intestinal e ajuda a lidar com a fome, dando ao corpo uma sensação de saciedade.

Suco de abacaxi na medicina

Devido à singularidade de sua composição de componentes, a fruta também encontrou aplicação na medicina.

1. Efeito antiviral. Graças à bromelina, o suco de abacaxi tem um efeito antibacteriano no corpo, o que ajuda a lidar com infecções respiratórias.
2. Ação descongestionante. Os componentes do fruto bloqueiam os receptores de histamina, reduzindo assim o inchaço e dilatando os vasos sanguíneos. Isso ajuda a lidar com o edema durante a gravidez, além de aliviar os sintomas de rinite e sinusite.
3. Diminuição de processos inflamatórios. Com o uso externo de suco como compressa, é capaz de aliviar a inflamação e o inchaço nas doenças das articulações e músculos.
4. Diminuição da produtividade da tosse. O produto combate a tosse produtiva em doenças do trato respiratório superior, estimula a expectoração do escarro. É capaz de melhorar a função respiratória em caso de uma doença - tuberculose e pneumonia pulmonar.
5. Diminuição da intoxicação do corpo. Atuando na microflora intestinal patogênica, o suco de abacaxi pode reduzir os sintomas de envenenamento e otimizar a composição bacteriana do intestino delgado. Além disso, essa propriedade do suco de frutas pode reduzir a náusea na toxicose e lidar com o problema da enjoo.

Danos e contra-indicações

O dano ao produto é devido à abundância de componentes biologicamente ativos em sua composição, que têm um efeito negativo na presença de certas doenças e condições do corpo.

1. Enzimas enzimáticas - papaína e bromelina, presentes no produto em quantidades abundantes, podem piorar a condição em formas agudas de doenças do trato gastrointestinal. Especialmente perigoso é o seu uso na úlcera gástrica, pois o aumento da acidez do produto pode causar um aumento no processo inflamatório da mucosa do órgão.
2. Os ácidos orgânicos do produto são capazes de atuar no esmalte dos dentes e causar dor com maior sensibilidade dos dentes. Para reduzir as sensações desagradáveis ​​que surgiram, recomenda-se neutralizar os ácidos lavando a boca com a adição de bicarbonato de sódio.
3. Não é recomendado consumir frutas verdes durante a gravidez, pois pode provocar um aumento no tônus ​​uterino e causar parto prematuro.
4. Cuidados especiais devem ser tomados para introduzir o produto na dieta de pessoas que sofrem de alergias, bem como de crianças com menos de três anos, devido ao possível risco de reações alérgicas.

Como escolher e armazenar

Ao escolher, você deve dar preferência a sucos espremidos na hora ou cozinhá-lo você mesmo usando um espremedor. Os análogos embalados contêm conservantes prejudiciais em sua composição, eles têm a capacidade de se acumular no fígado e contribuem para o desenvolvimento de câncer. Além disso, o produto embalado passa pelo estágio tecnológico do processamento a alta temperatura (pasteurização ou esterilização), devido ao qual perece toda a microflora patogênica. No entanto, com uma vida útil aumentada, o produto perde a maior parte de seu valor biológico devido à destruição da maioria das vitaminas e compostos orgânicos.

Quanto às condições e prazo de validade, se falamos de um produto espremido na hora, ele deve ser consumido imediatamente após a preparação, pois a maioria dos componentes é destruída pela interação com o oxigênio atmosférico. Quanto às cópias nas lojas, você deve escolher o produto com o menor tempo possível, o que indica métodos mais poupadores de conservação e maior valor biológico. O produto deve ser consumido até a data final indicada na embalagem.

Como fazer suco de abacaxi: receitas

A receita para fazer suco de abacaxi é incrivelmente simples. É necessário remover a pele do produto e cortar as folhas.Em seguida, corte a fruta em cubos pequenos e coloque-a em um espremedor ou liquidificador. Dependendo do método, a consistência final do produto varia. Ao espremer suco em um espremedor, o produto se tornará mais líquido e mais leve, enquanto ao moer no liquidificador, as impurezas da polpa permanecerão e a sombra ficará mais turva.

Depois de receber o suco para eliminar o sabor adstringente do feto, 10-15 g de açúcar de cana devem ser adicionados à mistura resultante. Misture a mistura até ficar homogêneo. Você pode servir com a adição de cubos de gelo, decorando o copo com uma fatia de abacaxi fresco.

O suco de abacaxi, além do autoconsumo, costuma fazer parte dos coquetéis alcoólicos e não alcoólicos de verão que atendem perfeitamente à sede e têm pouco valor energético.

As receitas de um dos coquetéis mais populares por porção são apresentadas abaixo.

Coquetéis sem álcool com suco de abacaxi

"Dunas cor de rosa"

Composição do ingrediente:

• 250 g de abacaxi;
• 40 ml de creme (10 a 20% de gordura);
• 1 colher de chá Granadina.

O método de preparação da bebida:

1. Descasque o abacaxi e corte em um cubo.
2. Esprema o suco de abacaxi usando um espremedor.
3. Despeje o produto resultante em uma tigela liquidificador, adicione o creme e granadina.
4. Misture todos os ingredientes para obter uma massa homogênea.
5. Como elemento de decoração, você pode adicionar uma fatia de abacaxi à borda do copo.

"Pássaro amarelo"

Ingredientes

• 100 g de abacaxi;
• 100 g de laranja;
• 100 g de limão;
• 1 colher de sopa xarope de coco;
• 1 colher de sopa xarope de baunilha.

Algoritmo de produção:

1. Descasque o abacaxi e corte a polpa resultante em um cubo.
2. Retire a casca da laranja e corte-a em cubos.
3. Descasque o limão da pele, pique a polpa.
4. Coloque a polpa descascada em um espremedor e obtenha suco multifrutas.
5. Despeje o suco acabado em um liquidificador ou shaker e adicione as xaropes indicadas na receita.
6. Bata os produtos para obter uniformidade total.
7. Para decoração, você pode adicionar cubos de gelo ao copo e decorar com fatias de frutas.

Frutas Variegadas

A composição do coquetel:

• 120 g de abacaxi;
• 2 colheres de chá creme 10% de gordura;
• 1 colher de sopa xarope de coco;
• 1 colher de sopa calda de morango;
• 1 pc morangos.

Técnica de cozimento:

1. Descasque o abacaxi e pique.
2. Esprema o suco de abacaxi da polpa usando um espremedor.
3. Transfira o suco para a coqueteleira e adicione o creme, além de xaropes de coco e morango na tigela.
4. Agite até que os ingredientes estejam completamente misturados.
5. Descasque os morangos do caule e corte em fatias.
6. Decore o copo com fatias de morango.

Coquetéis alcoólicos com suco de abacaxi

Ilhas Havaianas Azuis

Componentes necessários:

• 30 ml de rum;
• 30 ml "Blue Curacao";
• 100 g de gelo;
• 150 g de abacaxi;
• 20 g de cerejas.

Método de cozimento:

1. Arrefecer o copo no congelador.
2. Casca de abacaxi e dados.
3. Separe 20 g de abacaxi para decorar, e o restante da quantidade passará por um espremedor.
4. Adicione o suco resultante ao shaker, juntamente com o rum e o licor. Bata o conteúdo para misturar completamente os ingredientes.
5. Esmague o gelo no liquidificador.
6. Transfira as migalhas de gelo para um copo gelado. Despeje o conteúdo do agitador.
7. Para melhorar a aparência, adicione cubos de abacaxi e cerejas ao coquetel.

Cubano

Produtos Necessários:

• 50 ml de rum;
• 25 ml de licor cítrico;
• 200 g de abacaxi;
• 30 g de xarope de frutas cítricas ou de frutas;
• 1 colher de chá açúcar de cana;
• 100 g de gelo;
• 2 peças cerejas.

Tecnologia de Culinária:

1. Em um copo pré-resfriado, adicione uma colher de açúcar de cana e despeje xarope de frutas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Moer o gelo no liquidificador, passar para um copo.
3. Despeje o rum em um copo.
4. Obter suco de abacaxi de abacaxi.
5. Bata os ingredientes restantes em um shaker e despeje o conteúdo em um copo.
6. Decore o produto acabado com cerejas.

"Pina Colada"

Lista de produtos necessários:

• 30 ml de rum leve;
• 200 g de abacaxi;
• 30 ml de licor de coco;
• 50 g de gelo;
• 20 g de creme de baixo teor de gordura.

Método de cozimento:

1. Esmague o gelo com um liquidificador até obter um estado de migalhas finas.
2. Descasque o abacaxi e corte em fatias.
3. Retire o suco da polpa de abacaxi usando um espremedor.
4. Misture todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar uniforme.
5. Coloque uma fatia de abacaxi na borda do vidro de apresentação como um elemento decorativo.

Fatos interessantes sobre abacaxi

A fruta tropical única é conhecida pela humanidade desde os tempos antigos e é um alimento favorito de muitas pessoas na Terra devido à sua composição química única, além de excelentes propriedades organolépticas.

1. O país de origem do abacaxi é considerado Brasil. Essas plantas crescem de maneira selvagem e são especialmente cultivadas por cientistas. No primeiro ano, a planta possui um pequeno diâmetro e altura do caule (altura - 1 m, diâmetro - até meio metro); no entanto, a cada ano se torna mais alta e mais espessa.
2. Em todas as línguas, o nome dessa fruta soa aproximadamente o mesmo e é semelhante ao equivalente russo. No entanto, o abacaxi traduzido para o inglês soa como "abacaxi", que consiste em duas palavras: "pinheiro" - agulhas e "maçã" - maçã. Ou seja, na tradução literal do inglês, o abacaxi soa como uma "maçã conífera".
3. Vários estudos de criação nos permitiram criar mais de cinquenta variedades de frutas com a mesma cor e forma, e o peso do feto pode variar de 0,5 a 4 kg.
4. O abacaxi é uma fonte natural de ácidos orgânicos, minerais e vitaminas, que tem um efeito positivo nos processos vitais do corpo.
5. O abacaxi é um componente favorito das dietas alimentares, devido ao conteúdo de enzimas únicas em sua composição, capaz de quebrar os componentes lipídicos dos alimentos e reduzir o peso corporal.
6. Uma fruta tropical pode crescer na natureza, mas devido à falta de sementes, as frutas silvestres não podem se multiplicar.
7. Abacaxi pode ser cultivado em casa. Para fazer isso, corte a parte da folha da fruta e plante no chão. Depois de um tempo, a parte superior cortada criará raízes, o processo de crescimento do feto começará. Tais manipulações podem ser repetidas, seguindo um mecanismo semelhante.
8. Nas Filipinas, a parte decídua da fruta é usada para fazer tecidos macios. O tecido obtido dessa maneira vai para a produção de roupas íntimas, camisas para mulheres e crianças, lençóis e xales.
9. Na China, esta fruta tem uma honra especial. Na mesa do Ano Novo, todo residente chinês deve ter pratos de abacaxi. Segundo as crenças locais, o feto traz boa sorte em qualquer empreendimento que acompanhará a pessoa ao longo do ano.
10. Criadores do Brasil ficaram intrigados com a dificuldade de limpar a fruta. O resultado da pesquisa foi a criação de uma variedade geneticamente cruzada com uma tangerina, que não requer descascamento e quebra em fatias.
11. O prato, que inclui abacaxi fresco, servido por último, ajudará a estimular a motilidade intestinal, além de acelerar o metabolismo. Isso permitirá que mesmo com um volume maior de alimentos ingeridos e seu maior teor calórico, mantenha uma figura esbelta.
12. A propriedade de amolecimento da fruta, devido à presença de ácidos orgânicos na composição, permite eliminar a aspereza da superfície dos pés. Além disso, essa propriedade permite lidar com o corpo caloso.
13. O feto tem uma propriedade antienvelhecimento e luta contra a produção excessiva de sebo. É um componente ideal para máscaras domésticas.
14. É impossível comer uma grande quantidade de produto devido aos seus constituintes enzimáticos. Eles iniciam o processo de digestão do produto, mesmo no estágio de sua presença na cavidade oral, o que pode levar à formação de irritações ulcerativas dos lábios e da cavidade oral.
15. É aconselhável comer uma fruta madura imediatamente ou armazená-la por dez dias a uma temperatura de 5–8 ° C. Se a fruta for imatura, é aconselhável não comê-la, mas deixe-a até que amadureça completamente.
16. No início do século XIX, o escritor francês O.de Balzac começou a construir estufas para o cultivo de frutas tropicais. No entanto, sua ideia não teve sucesso. Depois de várias décadas no Império Russo, a experiência do escritor foi repetida e os abacaxis foram cultivados com sucesso para consumo pessoal e exportados para outros países.
17. No México, depois de comer a polpa como alimento, a casca de abacaxi não é descartada, mas é usada para fazer uma bebida fermentada viva. Para a preparação, a casca é derramada em água e deixada por dois dias em temperatura ambiente. A bebida final é filtrada e resfriada a 5–8 ° C.
18. Na língua portuguesa, há uma expressão idiomática "descasque a fruta do abacaxi", o que significa executar uma tarefa difícil.
19. A maneira mais fácil de cortar o abacaxi é dividi-lo em 4 segmentos verticais, cortando ainda mais a polpa em partes segmentadas. Além disso, com a ajuda de um corte vertical, a casca produz peças uniformes de formato triangular, convenientes para o uso e com aparência estética.

É impossível negar o efeito fisiológico positivo pronunciado do suco de abacaxi no corpo humano. Devido à sua excepcional composição de componentes, é a fonte de muitos componentes solúveis, vitaminas dos grupos B, C, A, macrocélulas. Esses componentes dão ao suco características individuais, o que permite regular quase todos os processos do corpo. No entanto, como em qualquer outro produto, seu benefício depende diretamente da dose de consumo. Com consumo racional, este produto só pode ter um efeito positivo no corpo, o que o torna indispensável na dieta de uma pessoa saudável. As únicas exceções são reações alérgicas e uma forma exacerbada de úlcera gástrica.

Foto de suco de abacaxi