Seiva de bétula: benefícios e danos ao corpo

A bebida de bétula é um líquido claro que começa a se destacar do tronco da árvore quando a casca é cortada. No lugar dessa incisão, geralmente é inserido um tubo, através do qual a bebida curativa flui para os pratos preparados. Após a coleta do suco, o local da incisão é selado com cera para evitar que a planta seque. O suco começa a se acumular no início da primavera, assim que os botões se abrem, e a coleta de líquidos dura um mês e meio, a partir do primeiro de abril.

Este produto tem gosto de água de nascente, mas ao mesmo tempo possui um sabor amadeirado doce devido à presença de uma pequena quantidade de açúcares naturais.

Composição e teor calórico

O benefício dessa bebida é sua composição única.

1. Os ácidos orgânicos são necessários para um equilíbrio ácido-base normal no corpo. Eles fornecem a assimilação de nutrientes, eliminando toxinas e toxinas.
2. Os fitoncidas são projetados para desinfetar vírus e bactérias perigosos que podem causar doenças do sistema respiratório.
3. A frutose na composição do suco natural é uma fonte de energia, a glicose participa de processos metabólicos e também estimula a atividade cardíaca.
4. Os óleos essenciais encontrados em uma bebida de bétula têm um efeito benéfico no sistema nervoso e no estado psicoemocional de uma pessoa. Além disso, essas substâncias têm um efeito bactericida. Eles podem prejudicar o corpo durante a lactação, bem como com tendência a alergias.
5. Saponinas são elementos que afetam a absorção do corpo de vários compostos e também afetam positivamente o fundo hormonal. Os cientistas acreditam que as saponinas podem atuar como prevenção do câncer.
6. O produto de bétula contém taninos, que contribuem para uma diminuição da função excretora do trato gastrointestinal. A ingestão regular desse fluido diminui a motilidade intestinal e melhora a absorção de vários nutrientes.

Além disso, a composição da seiva de bétula inclui vários minerais. Por exemplo:

1. O potássio é responsável pelo funcionamento dos músculos, sistema cardiovascular. O uso constante desse remédio é a prevenção do estresse crônico.
2. O cálcio fornece o funcionamento da glândula tireóide, pâncreas, hipófise.
3. O sódio regula a atividade do sistema nervoso, bem como do sistema músculo-esquelético. Além disso, esta substância é caracterizada por uma propriedade vasodilatadora.
4. O cobre tem efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. O benefício desta substância é que ela garante o bom funcionamento do trato digestivo, bem como das glândulas endócrinas.
5. O ferro é considerado um composto multifuncional. Retém oxigênio no sangue, promove a remoção de dióxido de carbono, limpa o fígado de substâncias nocivas.

Também são encontrados no produto alumínio, silício, manganês, titânio e outros.

O conteúdo calórico do suco varia de acordo com a própria árvore. Portanto, pode variar de 9 a 21 kcal por 100 ml de líquido. Isso permite que você use a bebida em alimentos dietéticos.

O que é seiva de bétula útil

Benefício geral

1. Como já mencionado, a seiva de bétula contém potássio e magnésio, responsáveis ​​pela correta atividade do coração e do sistema circulatório. Portanto, a bebida é útil para pessoas que sofrem de patologias do coração, bem como após um derrame ou ataque cardíaco.
2. Componentes úteis da bétula são frequentemente incluídos em vários medicamentos que inibem o desenvolvimento do câncer. Isso se deve à capacidade das enzimas de impedir o fluxo de sangue para as células cancerígenas, estimulando assim o processo de autodestruição dos tumores.
3. O consumo sistemático de suco ajuda a limpar o sangue, a produção de glóbulos vermelhos. É útil beber tal bebida com intoxicação grave, infecções respiratórias agudas e crônicas.
4. O benefício do produto é o conteúdo de várias vitaminas do grupo B. Eles têm um efeito benéfico na saúde emocional de uma pessoa. Assim, para eliminar os sintomas de estresse e depressão, basta beber um pouco de suco antes de dormir.
5. Se não houver intolerância individual, você deve tomar essa bebida com moderação. Isso ajudará a fortalecer a imunidade, aumentar a resistência do corpo a várias bactérias, infecções e vírus. Como resultado, será muito mais fácil para uma pessoa transferir a estação de resfriados.
6. Essa composição vegetal é caracterizada por uma propriedade diurética. Isso permite que você o use para combater o inchaço das pernas. O produto promove a rápida remoção do excesso de líquido do corpo, melhorando o funcionamento do sistema urinário. Essas mesmas qualidades da bebida tornam possível usá-la com urolitíase.
7. A seiva de bétula é indicada para pessoas com patologias do trato gastrointestinal. Durante a remissão de doenças crônicas, essa bebida é considerada um achado real, pois protege as membranas mucosas e melhora o processo de digestão dos alimentos.
8. As saponinas impedem a deposição de placas de colesterol nos vasos sanguíneos, portanto, esse líquido é uma prevenção da aterosclerose.
9. Devido à presença na ingestão de açúcares naturais, representados pela frutose e glicose, responsáveis ​​pela atividade mental e pelo bom humor, é útil beber suco para aqueles cujo trabalho está associado a cargas no cérebro.
10. A seiva de bétula ajudará a se livrar do mau hálito, atuando como profilática das doenças bucais. Fresco é útil para beber para fortalecer as gengivas, com estomatite e cárie.
11. Uma bebida de origem vegetal tem várias propriedades positivas que trazem grandes benefícios ao corpo humano. O produto normaliza os processos metabólicos, o que leva à perda de peso. O suco também contribui para a cicatrização dos cabelos, derme e unhas.

É interessante que a seiva de bétula possa ser consumida em grandes volumes, sem medo de efeitos colaterais. Isto é devido ao fato de que a bebida não irrita as membranas mucosas do estômago. Portanto, mesmo com uma úlcera, é recomendável beber um pouco desse produto útil.

A bebida de bétula ajuda a reduzir a pressão sanguínea, removendo o excesso de líquido do corpo e eliminando o edema. Além disso, a normalização dos indicadores de pressão também é garantida pelo fato de que esse suco aumenta o nível de hemoglobina.

Suco é usado no tratamento de amigdalite, pneumonia. Urologistas aconselham usá-lo como um anti-inflamatório e diurético no tratamento complexo de patologias do sistema geniturinário.

Para mulheres

O uso de uma bebida de bétula ajudará as mulheres a normalizar seu peso corporal, restabelecer a saúde dos cabelos, unhas e pele. O uso desse suco na dieta ajudará a reduzir a força da dor menstrual. Durante a menopausa, também é recomendável beber esse líquido. Isso ajudará a reduzir a frequência de ondas de calor, aumentos de pressão e também a transpiração.

Para homens

É impossível superestimar os benefícios desse produto para a saúde dos homens.A ingestão de um agente de cura natural promove a síntese de testosterona, que é considerada o principal hormônio no sexo forte. Há um efeito positivo no aumento do desejo sexual e na qualidade do esperma.

Entre os benefícios de beber, ainda é possível destacar a melhoria da potência e a normalização do contexto psicoemocional de um homem. É importante que esse produto seja praticamente inofensivo. Portanto, antes de usá-lo na dieta, não há necessidade de consulta prévia com um especialista.

Durante a gravidez

Até o momento, não há uma resposta única para a questão de saber se é possível usar a seiva de bétula na dieta de uma mulher grávida. Alguns acreditam que essa bebida é completamente contra-indicada durante o período de gestação. A medicina oficial negou uma opinião tão falsa.

Muitos compostos úteis foram encontrados no produto de bétula. Seu uso sistemático permite que futuras mães lidem com toxicoses graves. Para alcançar esse efeito, você deve beber um copo de suco de bétula três vezes ao dia.

Se uma mulher grávida é propensa a saltos na pressão arterial, você também pode tirar proveito das qualidades benéficas dessa ferramenta. Esse produto é útil sob pressão reduzida e alta. Para normalizar esses indicadores, você precisa beber 250 ml de líquido uma hora antes de uma refeição. O produto ajudará a eliminar o inchaço, para o qual você deve beber 3-4 xícaras de composição curativa ao longo do dia. Depois de um tempo, a mulher sentirá uma melhora.

Além disso, outra propriedade útil importante durante esse período é que a bebida ajudará a manter o peso no nível certo, protegendo o corpo de um conjunto de quilos extras. Se você beber suco no terceiro trimestre, isso servirá como estímulo para uma maior lactação após o nascimento do bebê.

Ao amamentar

O consumo adequado de seiva de bétula durante a lactação contribui para a produção de leite materno de alta qualidade. Para não desenvolver intolerância individual, é necessário iniciar a introdução desse medicamento em pequenas quantidades, por exemplo, a partir de 50 ml por dia. Depois disso, é necessário monitorar a reação do corpo do bebê e da própria mamãe.

Esse produto é indicado para uso após o nascimento do bebê. Isso também protegerá a mulher de problemas com excesso de peso.

É proibido usar o produto apenas em caso de reação alérgica a ele no bebê, bem como com urolitíase.

Durante a amamentação, você deve beber apenas uma bebida fresca. O suco enlatado não retém em si todas as substâncias úteis encontradas em um produto fresco. O mais útil é o suco nas primeiras horas após sua coleta.

Para crianças

As crianças também são mostradas bebendo seiva de bétula. A composição da bebida tem um efeito restaurador. O líquido de bétula ajudará a proteger o corpo do seu bebê contra a deficiência sazonal de vitaminas e infecções comuns.

As crianças pequenas são mais frequentemente expostas a várias doenças, portanto esse produto deve estar presente em sua dieta. Recomenda-se acostumar gradualmente as crianças ao novo componente, começando com pequenas porções. É necessário misturar 50 ml de suco em quantidades iguais com água. Comece a dar à criança a seiva de bétula deve ter um ano e meio de idade, com o início da primavera.

Ao perder peso

Os nutricionistas aconselham a inclusão de seiva de bétula na sua dieta para perda de peso. As vitaminas e minerais encontrados na bebida têm um efeito positivo nos processos metabólicos. Como resultado do uso da droga, os processos metabólicos são acelerados, o estado geral de quem faz dieta melhora. Este produto fornece vigor, o que é especialmente necessário ao realizar exercícios físicos. A perda de peso é fornecida pela redução do edema.

Na ausência de alergias e doenças digestivas, é permitido o consumo de um medicamento natural em dois litros.O conteúdo calórico do néctar permite usá-lo sem causar danos à cintura. O suco de bétula pode substituir o chá. Perder peso com essa bebida permitirá que o corpo se livre de substâncias tóxicas.

O benefício máximo é alcançado consumindo uma bebida natural e fresca. O néctar de bétula em lata tem menos propriedades curativas.

Seiva de bétula na medicina

Devido às propriedades curativas do fluido secretado pela bétula, ele pode ser usado no tratamento complexo de várias doenças. Por exemplo, é possível curar condições patológicas do trato gastrointestinal, distúrbios na atividade do sistema geniturinário. Anemia, deficiência de vitamina, distúrbios hormonais, pele seca também são tratados com esta composição. A seiva de bétula é usada para distúrbios do sistema músculo-esquelético, sobrepeso, doenças do coração e vasos sanguíneos, bem como neoplasias malignas e benignas.

Com diabetes

As qualidades benéficas do néctar de bétula tornam possível usá-lo na dieta de diabéticos em doses ideais. Fitoterapia acelera o metabolismo, fornece ao paciente as vitaminas e compostos minerais necessários. Para não prejudicar, você deve consultar seu médico.

Com pancreatite

A pancreatite é uma doença caracterizada pela inflamação do pâncreas. Tal doença pode ocorrer de forma aguda e crônica. O suco de bétula tem um efeito positivo no trabalho desse corpo, permitindo que você limpe o sangue de toxinas e outras substâncias nocivas.

Com gastrite

Patologias crônicas do trato digestivo não são uma restrição ao consumo de uma bebida de bétula. Suco não faz mal com o consumo moderado. Se for detectada gastrite, 50 ml de néctar devem ser ingeridos com o estômago vazio. Esse produto não aumenta a acidez no estômago. Além disso, uma bebida de bétula é caracterizada por um analgésico.

Com gota

A gota é caracterizada pela deposição de excesso de ácido úrico em vários tecidos do corpo. Primeiro de tudo, com esta doença, as articulações sofrem. Na maioria das vezes, essa patologia afeta os homens após 35 anos. No tratamento usando a seiva de bétula como adjuvante, os processos metabólicos são regulados, violando a qual a gota se desenvolve.

Com um resfriado

Este produto é útil para doenças da garganta. Para fazer isso, você precisa beber uma bebida quente três copos por dia. Você pode usá-lo para enxaguar como anti-séptico.

O néctar de bétula é indicado para bronquite e até para pneumonia. Contém vitaminas e minerais que aumentam a imunidade e estimulam a recuperação rápida.

Especialistas aconselham tomar este remédio quando os primeiros sintomas de gripe e resfriado aparecerem. Bebida útil e com aumento da temperatura corporal. O uso desse remédio durante esse período ajuda a prevenir a desidratação do corpo, o que não deve ser permitido com febre.

Para facilitar a respiração do nariz escorrendo crônico, uma poção natural também deve ser usada. Nesse caso, é recomendável beber 1 copo de líquido. Se você misturar esse suco com leite, poderá se livrar de uma tosse prolongada.

Com anemia

Uma diminuição da hemoglobina no sangue pode provocar o desenvolvimento de várias condições dolorosas. Como já mencionado, a seiva de bétula contém um complexo de elementos úteis necessários, entre os quais o ferro. Para curar a anemia por deficiência de ferro, que pode ser fatal, dilua a seiva natural de bétula com cenoura ou espremedor de maçã.

Os sintomas de anemia desaparecerão se você tomar 50 ml desta composição terapêutica 10 minutos antes de uma refeição. Beba uma bebida por um longo tempo.

Com hipertensão

O benefício da seiva de bétula na pressão alta é devido ao fato de o produto ter um efeito diurético. Remover o excesso de água do corpo ajuda a reduzir o edema e a pressão arterial. Tal suco melhora a condição geral de uma pessoa. O consumo regular da bebida ajudará a se livrar da dor no coração e na enxaqueca.

Para o fígado

Está cientificamente comprovado que um medicamento natural da bétula promove a síntese da bile. Além disso, a utilidade desse produto é remover compostos e substâncias tóxicas do organismo que podem ser perigosas para a saúde humana. O produto é especialmente útil nos casos em que uma pessoa trabalha em condições adversas.

Para os rins

O líquido natural da bétula tem um efeito benéfico na fragmentação das pedras nos rins. O uso sistemático da bebida ajudará a prevenir o aparecimento de urolitíase. Use o produto deve ser de pelo menos três meses, três vezes ao dia. De manhã, beba suco antes das refeições, o que melhorará o efeito desse método de prevenção.

Aplicação em cosmetologia

O néctar coletado da bétula é chamado elixir da juventude devido às suas muitas qualidades benéficas. Os esteticistas recomendam o uso dessa ferramenta para a beleza dos cabelos e derme, bem como para a saúde das unhas.

As composições cosméticas à base de seiva de bétula são usadas para cachos quebradiços e sem brilho, bem como para a perda, presença de caspa e pele seca.

1. Para dar ao cabelo uma aparência saudável e bonita, a casca de bétula é usada como parte integrante da maioria das máscaras e condicionadores. Por exemplo, você pode misturar uma bebida com vodka e adicionar uma decocção de raiz de bardana à mistura. Essa solução deve ser esfregada nas raízes dos cachos. O uso sistemático da receita adicionará brilho, força e elasticidade ao cabelo. O suco fresco é usado como abrilhantador e não é necessário enxaguar depois.
2. Para restaurar o equilíbrio hídrico da derme da cabeça e eliminar a caspa, você pode usar o produto com a inclusão de mel. Essa composição deve ser aplicada ao couro cabeludo.
3. Para evitar a perda de cabelo, é adequada uma mistura de seiva de bétula, conhaque e infusão de raízes de bardana. Aplique este produto por 25 minutos e remova-o com água morna.
4. Para fortalecer o cabelo, você pode preparar folhas de bétula, coar o caldo e adicionar suco a ele. Então, lave o cabelo 2-3 vezes por semana após lavar o cabelo.

Para a saúde da pele do rosto e decote, você pode usar uma ferramenta especial, para a qual você precisa apenas de néctar natural não diluído da bétula. É usado para lavar ou preparar pedaços de gelo, que depois são limpos. O benefício dessa ferramenta é que a seiva de bétula ajuda a clarear a pele, a eliminar sardas e manchas da idade que ocorrem no contexto de alterações hormonais no corpo humano.

1. Um remédio eficaz é uma loção, cuja fabricação é necessária para misturar um copo de casca de bétula e seis gotas de suco de limão, além de 1 colher de chá. querida. Mantenha essa mistura na geladeira. Ela deve limpar o rosto duas vezes por dia usando uma almofada de algodão.
2. Uma bebida de bétula é usada para eliminar a acne. Para isso, aplique o produto obtido do néctar de bétula, a proteína de um ovo e o mel nas áreas afetadas. Como medida preventiva, você pode simplesmente tratar seu rosto com suco não diluído duas vezes por dia.
3. A fim de suavizar as rugas finas e lidar com os primeiros sintomas do envelhecimento, recomenda-se uma máscara de creme para obter uma mistura de 2 colheres de sopa. suco natural, 50 g de trigo em forma de broto e um copo de espinheiro esmagado.
4. Para os tipos de pele seca, uma máscara será útil, cuja fabricação você precisará misturar suco e mel em quantidades iguais. Lembre-se de que todas as máscaras devem ser aplicadas na pele pré-limpa por 15 a 20 minutos e lavadas com água morna.
5. Como agente antienvelhecimento, você pode usar uma mistura de bebida de bétula, creme de leite e mel.Aplique esta mistura por 15 minutos e remova com água fria. Como resultado de tais procedimentos, a pele se torna elástica, adquire uma tonalidade mate saudável.

Danos e contra-indicações

Juntamente com um grande número de qualidades curativas, há casos em que o néctar da bétula pode ser perigoso para os seres humanos. Muitas vezes, uma bebida pode ser prejudicial se usada em excesso.

O produto não é contra-indicado em nenhuma doença, no entanto, é importante observar a dosagem. O néctar de bétula tem a capacidade de dividir pedras; portanto, se a quantidade ideal for excedida, seu movimento poderá começar, o que provoca dor.

Exceder as doses recomendadas de seiva de bétula pode prejudicar úlceras e gastrite, causando uma exacerbação da patologia. Isso se manifesta pela ocorrência de dor no estômago. Pode haver uma violação das fezes na presença de gastroduodenite.

Em casos raros, o produto provoca reações alérgicas que podem prejudicar seriamente. Normalmente, essa reação do corpo é observada com intolerância ao pólen de bétula.

O vidoeiro natural deve ser administrado com cautela em crianças de até um ano, pois isso pode ser perigoso para um pequeno organismo. Depois de beber uma criança, é importante monitorar seu bem-estar. Recomenda-se diluir primeiro com água um produto natural saudável.

Como e quando é coletada a seiva de bétula?

Os benefícios da bebida de bétula estão diretamente relacionados às condições de coleta e preparação do líquido. A coleta da bebida deve ser realizada de março a final de abril. Para verificar se a árvore secreta suco, é necessário perfurar a casca da planta com um furador. Se, como resultado, são liberadas gotículas transparentes de líquido, isso indica que chegou a hora de coletar néctar.

Ao coletar uma droga tão valiosa, é importante seguir algumas regras que protegerão a árvore do perigo.

1. Primeiro de tudo, o corte deve ser feito corretamente. Nesse caso, você não pode usar um machado. Para tais fins, é adequada uma broca com uma broca de até 1 cm de diâmetro. Um pequeno buraco não levará à morte de toda a árvore.
2. Recomenda-se a coleta de uma bebida de várias bétulas. Uma árvore pode dar não mais que um litro de produto útil. Caso contrário, ele enfraquecerá e poderá até morrer.
3. Um buraco aberto na árvore permanece acessível a várias bactérias perigosas para a bétula. Portanto, após a coleta do néctar, é imperativo fechá-lo usando uma cortiça especial.
4. Suco de bétula madura será mais benéfico. Além disso, o sabor desse produto é muito melhor.
5. De grande importância também é a seleção de capacidade e um local para uma incisão, que deve estar localizada a uma altura de cerca de 20 cm do solo. Recomenda-se coletar bétula em grandes garrafas de plástico usando ranhuras. Tais pratos podem ser trocados duas vezes por dia - de manhã e à noite.

É possível coletar seiva de bétula no verão

Normalmente, a seiva de bétula é colhida durante o período em que as gemas se abrem. Você pode coletá-lo no verão, mas o néctar mais delicioso da primavera, quando houver um degelo do solo. Mais tarde, o sabor do produto natural não é tão pronunciado, é mais como a água.

Coletar néctar deve estar antes das folhas da árvore. Então o suco já flui não muito bem, já que tudo entra no desenvolvimento da folhagem. Portanto, não é recomendável coletar suco de bétula depois de meados de abril.

Como guardar

Fazer suco de bétula em casa não é tão difícil. No entanto, deve-se notar que o prazo de validade desse produto não é tão longo. Para obter o máximo benefício da bebida, ela deve ser consumida fresca. Os médicos aconselham beber em vez de água. No período quente, bem como após o esforço físico, essa composição ajudará a saciar sua sede.

Como uma bebida natural pertence a produtos perecíveis, ela pode ser armazenada na geladeira por não mais de dois dias. Para preservar pelo menos parte das propriedades benéficas de um líquido, ele pode ser preservado, congelado ou kvass feito a partir dele.

Na adega, um produto de bétula pode ser armazenado por cerca de um mês. Depois disso, pode prejudicar o corpo.A preservação contribui para a perda de algumas qualidades curativas, enquanto o congelamento permite preservar a maioria das vitaminas e elementos minerais úteis.

Como beber seiva de bétula

Naturalmente, beber suco natural de bétula é melhor do que fresco, sem adicionar nenhum intensificador de sabor, adoçante. Por si só, esta bebida é transparente, com um sabor adocicado. Como uma bebida fresca só pode ser consumida durante o período de coleta do néctar, ela deve ser preservada. Isso pode ser feito por vários métodos, por exemplo, criando espaços em branco. Para fazer isso, ferva o suco e despeje em frascos usando ácido cítrico como conservante. Para melhorar o sabor da bebida, você pode adicionar um pouco de açúcar.

Além disso, para prolongar a vida útil do néctar de bétula, um concentrado deve ser preparado. Para isso, a massa deve ser fervida até o volume diminuir várias vezes e enlatada da maneira usual. Quando usado, deve ser misturado com água.

O congelamento também é usado para preservar os benefícios do produto.

Quanto posso beber por dia

Se não houver contra-indicações, você pode beber até dois litros de seiva de bétula por dia. Mesmo na presença de urolitíase, processos inflamatórios nos órgãos do trato digestivo não são contra-indicação ao uso desse néctar. Nesses casos, você só precisa reduzir a quantidade da composição.

Para as crianças, é necessário plantar casca de bétula com água para excluir o aparecimento de alergias. Na primeira vez em que você tomar esse componente natural, verifique se não é intolerante.

Posso beber à noite e com o estômago vazio

A seiva de bétula tem um efeito diurético e anti-inflamatório, que é especialmente apreciado no tratamento de artrite, gota, reumatismo, úlceras tróficas e varizes. Nesse caso, é necessário beber 50 ml de um produto de bétula diluído em água na proporção de 2: 1 30 minutos antes da refeição, três vezes ao dia. Se falarmos sobre tomar esta bebida antes de dormir, é importante considerar a propriedade diurética do suco, que pode atrapalhar o descanso.

Com o estômago vazio, o néctar da bétula pode ser consumido, pois possui uma propriedade envolvente que evita a irritação das membranas mucosas.

O que pode ser feito com seiva de bétula: receitas

Existem muitas receitas baseadas em seiva de bétula, que são caracterizadas por muitas qualidades benéficas. As bebidas do néctar natural de uma bétula têm um efeito tônico, pois não são capazes de prejudicar a saúde humana. Assim, a partir do suco natural, você pode fazer kvass ou xarope e também usá-lo para obter uma bebida alcoólica.

Kvass

Existem muitas maneiras de preparar essa bebida, por isso é bastante difícil escolher as opções mais bem-sucedidas para fazer kvass. Portanto, o mais útil é o kvass de pão, além de um produto que usa suco e passas.

Para preparar uma bebida saborosa, você precisará de 50 g de passas e grãos de café, 0,5 xícaras de açúcar, 2,5 litros de seiva de bétula, 3 crostas de pão de centeio.

Primeiro, você precisa assar grãos de café, fatias de pão de centeio para secar no forno e também preparar passas, lavando e secando.

Em seguida, coloque todos os ingredientes em um recipiente, despeje o líquido de madeira natural e cubra com uma luva de borracha, em um dedo do qual há um furo. Neste formulário, a peça de trabalho deve ser armazenada por vários dias. O Kvass é considerado pronto no momento em que a luva é abaixada. Agora pode ser engarrafado e armazenado na geladeira.

A preparação do Kvas com passas é a seguinte: é necessário coar 3 litros de suco usando gaze.Em seguida, adicione passas grandes em uma quantidade de 20 a 25 pedaços. Depois disso, envie a bebida para um local escuro para fermentação. Ele mantém todas as propriedades benéficas do néctar por um longo período.

Vinho

Para fazer vinho de bétula, você precisa de 25 litros de suco, 5 kg de açúcar granulado, um copo de passas, 10 g de ácido cítrico, um copo de mel - se desejar.

Três dias antes de fazer uma bebida de vinho, a entrada de passas deve ser feita. Em vez de passas, o fermento pode ser usado (se este último for usado, essa etapa será omitida). Em um recipiente grande, misture o açúcar, a seiva de bétula e um conservante na forma de ácido cítrico e deixe ferver. Você deve remover regularmente a espuma. Como resultado, cerca de 20 litros de líquido devem permanecer. Em seguida, esfrie a massa, adicione o fermento, o componente de mel e despeje tudo nos pratos para posterior fermentação. A abertura desse recipiente também deve ser fechada com uma luva perfurada. Agora transfira a composição para um local escuro com uma temperatura não superior a 25 graus. Depois de algumas semanas, despeje a mistura fermentada. O líquido deve ser leve e a luva usada deve esvaziar. Em seguida, a bebida pode ser derramada em recipientes de vidro e colocada em uma sala fresca por 2-3 semanas.

Braga

Para a produção de aguardente com néctar de bétula, são necessários 30 litros de suco e 1 colher de sopa. kefir ou leite. Despeje 3 litros de líquido de bétula em uma tigela separada. Ferva os 27 litros restantes em fogo baixo por várias horas. Como resultado, devem permanecer 10 litros de líquido, que devem ser resfriados. Depois disso, misture com 3 litros de bebida fresca reservada e adicione kefir (leite). Despeje a mistura resultante em recipientes para posterior fermentação. Ao mesmo tempo, é necessário guardar os pratos com a bebida futura em uma sala com temperatura não superior a 28 graus.

Se após alguns dias não houver sinais de fermentação, recomenda-se adicionar 60 g de fermento seco. Após duas semanas, o processo de fermentação está concluído, agora a fermentação pode ser ultrapassada. Um procedimento de limpeza adicional é passar a composição através do carvão da bétula.

Xarope de bétula

Normalmente, o xarope é feito com a adição de açúcar, como para a bebida de bétula, então, neste caso, não é necessário usar um adoçante. Só é necessário obter a evaporação do excesso de fluido.

Para o trabalho, você precisa de uma tigela grande. É necessário derramar suco na metade do volume do recipiente e colocá-lo no fogão. Vale ressaltar que o processo de preparação do xarope doce é bastante demorado, pois inicialmente no néctar da madeira contém apenas 3% de açúcar, e no produto final a concentração dessa substância deve ser de 65 a 70. Uma superfície se formará na superfície da bebida, o que é importante para limpar constantemente. Isso é necessário para que a bebida final seja transparente. O produto final assume uma cor amarela clara ou âmbar. Por consistência, o xarope de bétula se torna viscoso, como o mel. Isso indica a disponibilidade dos presentes.

Geralmente, são necessários quase 100 litros de casca de bétula para produzir um litro de xarope. Para ferver uma grande quantidade, mesmo uma panela pequena, basta derramar líquido gradualmente na massa à medida que a quantidade diminui.

É melhor armazenar o medicamento acabado em um recipiente de vidro. Quando quente, despeje o líquido em garrafas pré-esterilizadas e feche a tampa. Xarope obtido sem o uso de açúcar é útil para adultos e crianças. Os dentistas afirmam que não haverá danos aos dentes; além disso, essa bebida ajudará a prevenir a cárie dentária devido aos taninos. Essa bebida pode ser adicionada ao chá como adoçante e usada para regar sorvete.

Para aqueles que não têm tempo para ferver prolongadamente a seiva de bétula, há uma receita para fazer xarope com açúcar granulado.Nesse caso, é necessário filtrar o néctar fresco da bétula através da gaze. Despeje a massa limpa em uma panela e transfira para um fogo. Ferva a solução por 60 minutos, enquanto remove constantemente a espuma. Em seguida, adicione o açúcar, com base no cálculo de 200 g de açúcar por litro de suco. Em seguida, cozinhe a massa até obter a consistência desejada. Uma bebida doce pode ser enrolada da mesma maneira que no primeiro caso.

Para destacar um aroma delicado da floresta, você pode adicionar limão, hortelã ou passas à bebida. Uma pequena quantidade dessas substâncias revelará o sabor sem interrompê-lo.

Fatos interessantes sobre a seiva de bétula

1. O nome da árvore "vidoeiro" vem do verbo eslavo antigo, que significa "embranquecer".
2. As bétulas podem atingir uma altura de 40 a 45 m, com um diâmetro de tronco de até 1,5 m, mas, para esse gênero, as plantas arbustivas também são características, quase imperceptíveis ao nível do solo.
3. As sementes desta árvore são muito leves, podendo conter até 5 mil sementes em 1 g, que são levadas pelo vento por longas distâncias da árvore.
4. A maioria das espécies de bétulas pode crescer mesmo no permafrost. A propósito, no mundo existem cerca de cem variedades dessa árvore. Na Rússia, essa planta é considerada uma das mais comuns.
5. Bétulas crescem em praticamente qualquer tipo de solo, seja solo úmido, seco ou pantanoso.
6. Birch vive em média cerca de um século, espécies individuais podem viver até 4 séculos.
7. Na madeira de bétula vive o chamado besouro de veado, que pertence aos maiores besouros da Europa.
8. Os cristãos ortodoxos costumam usar galhos de árvores de bétula para decorar suas casas e a Igreja da Santíssima Trindade.
9. Folhas de bétula amarela e alume são feitos para lã.
10. Anteriormente, madeiras feitas dessa madeira eram usadas para iluminar uma habitação camponesa, pois essa árvore queima intensamente, mas ao mesmo tempo praticamente não fuma.
11. Vassouras de galhos de bétula são usadas não apenas nos banhos russos, mas também como ração animal para o inverno.
12. Quanto à construção de uma estrutura feita com esse material, não é recomendável fazer isso, pois essa madeira sofre podridão muito rapidamente.
13. A casca desta planta era frequentemente usada na antiguidade, em vez de papel, pois não tem medo da umidade. É graças a essa propriedade deste material que vários registros dos séculos 11 a 15 atingiram a humanidade moderna.

Foto de seiva de bétula