Suco de pêra: benefícios e malefícios à saúde

O suco de pêra é uma bebida feita da mesma fruta suculenta e deliciosa. Mesmo na China antiga, as peras eram consideradas um símbolo de longevidade, e na Grécia antiga eram cantadas em versos e apontadas com febre. E, atualmente, as peras e o suco deles são considerados muito úteis e até curativos e são usados ​​ativamente na medicina popular e na cosmetologia. Considere os benefícios e malefícios do suco de pêra em detalhes.

Composição e teor calórico

A composição do suco de pêra é muito rica em componentes úteis para o corpo humano. São substâncias bronzeadoras e nitrogenadas, sacarose e glicose, fibras e biotina, catequinas e pectinas. Dentre os minerais presentes, destacam-se: cobre e manganês, flúor, iodo e enxofre, níquel e zinco, ferro, potássio e cálcio. Pelo conteúdo de minerais, a pêra é a líder entre todas as frutas.

Uma bebida de peras e vitaminas não é privada: A, C, PP, P, K, E.

O conteúdo calórico do suco de pêra é de 45,5 kcal por 100 g.

O que é suco de pêra útil

Benefício geral

Como o suco de pêra é extremamente rico em componentes úteis, também é muito útil e tem um efeito positivo no corpo humano.

Os benefícios do suco de pêra:

• dá uma carga de energia e vitalidade;
• limpa o corpo de toxinas, substâncias cancerígenas;
• efeito benéfico no trato gastrointestinal;
• normaliza o trabalho do sistema cardiovascular;
• serve como uma prevenção natural eficaz de várias infecções intestinais;
• ajuda na prevenção e combate à oncologia;
• estabiliza a pressão sanguínea;
• apoia a saúde da tireóide;
• “Monitora” o funcionamento normal do sistema geniturinário;
• fortalece o sistema imunológico e ajuda o corpo a combater vírus e bactérias.

Para mulheres

O conteúdo de vitamina E nas peras faz do suco uma excelente ferramenta para normalizar os níveis hormonais e facilitar o fluxo de dias críticos. Atualmente, alivia a dor e o alto teor de ferro nesta bebida. O uso regular dele ajudará a normalizar o ciclo menstrual.

Para homens

As propriedades anti-sépticas do ácido ascórbico na composição do suco de pêra ajudam no combate aos processos inflamatórios do sistema genito-urinário, aos quais os homens são frequentemente expostos. O uso constante de peras e sucos proporcionará ao homem a prevenção eficaz de uma doença tão desagradável como a prostatite.

Durante a gravidez

Graças à sacarose e frutose no suco de pêra, estimula muito o apetite, cuja perda muitas vezes as mulheres reclamam no primeiro trimestre da gravidez. Um gole de suco pode resolver facilmente esse problema.

Muito útil para uma mulher grávida tem que fortalecer o corpo e a imunidade, aumentar sua resistência a vírus e patógenos. Tudo isso dá uso regular de suco de pêra.

Se uma mulher, enquanto espera um bebê, contrai a gripe ou a SARS, muitos medicamentos eficazes são contra-indicados. O suco de pêra rico em vitaminas também vem em socorro, apoiando o corpo durante uma doença, diminuindo o período de cicatrização e prevenindo recaídas.

Ao amamentar

Os médicos recomendam que as nutrizes se abstenham do consumo excessivo de suco de pêra. O fato é que, como qualquer fruta, uma pêra contém muita fibra, o que pode causar aumento da formação de gases e cólicas em um recém-nascido.

Após consultar um médico, você pode tentar introduzir suco na dieta de uma mulher durante a lactação, pois a mãe e o bebê precisam de uma quantidade suficiente de vitaminas. É necessário monitorar a reação da criança após o primeiro uso de suco. Se houver erupções cutâneas ou outras manifestações alérgicas, inchaço ou fezes perturbadas, a mãe não deve mais beber suco.

Para crianças

Uma pêra é uma das frutas das quais os bebês começam a ser alimentados. O suco de pêra pode ser introduzido na dieta após o corpo da criança estar acostumado às maçãs.

A idade ideal para a primeira amostra de suco é de 6 meses. Se a criança é alérgica ou sofre de problemas com o trato gastrointestinal, é melhor adiar a amostra de suco de pêra por até um ano.

Pela primeira vez, você precisa dar à criança suco misturado com água fervida na quantidade de apenas uma colher de chá. E em um ano o bebê já pode beber até 100 ml de suco por dia.

O suco deve ser administrado meia hora antes das refeições ou entre as refeições. Para evitar que o esmalte dos dentes danifique os ácidos das frutas, você deve ensinar imediatamente seu bebê a beber suco através de um tubo.

Ao perder peso

A pêra é uma fruta de baixa caloria com efeito diurético. Isso significa que o uso de suco de pêra não ameaça com libras extras e aliviará o inchaço.

O suco de pêra dá a você uma sensação de plenitude por um longo tempo. Além disso, é muito doce, o que será apreciado pela perda de peso por guloseimas, porque depois não haverá tentação de tratar-se de doces ou bolos de alta caloria.

Ao perder peso, as peras e o suco são ótimos para um lanche, combinam com outras frutas e bagas e com produtos lácteos fermentados. Por exemplo, você pode comer queijo cottage com baixo teor de gordura e beber um copo de suco de pêra ou fazer um smoothie de frutas saudável.

Suco de pêra em medicina

Devido à sua utilidade para o corpo humano, o suco de pêra é frequentemente usado na complexa luta contra várias doenças.

1. Em pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular, o suco de pêra normaliza os batimentos cardíacos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea e afeta favoravelmente a composição do sangue.
2. O suco de pêra normaliza o trato gastrointestinal e melhora a motilidade intestinal.
3. As propriedades diuréticas das peras ajudam a combater a urolitíase e a propriedade anti-inflamatória protege ainda mais a cistite.
4. A frutose tem um bom efeito no funcionamento da glândula tireóide.
5. As pectinas removem o colesterol "ruim" do corpo, o que impede o aparecimento de placas de colesterol.
6. O alto teor de antioxidantes no suco de pêra alivia muito a condição de envenenamento. As peras foram especialmente eficazes na neutralização dos efeitos do envenenamento por cogumelos.
7. Em pessoas que sofrem de doenças do estômago, vesícula biliar e fígado, o suco de pêra elimina a dor, melhora o bem-estar e alivia a azia.
8. As propriedades calmantes desta bebida saudável são úteis para depressão, estresse, colapsos nervosos e insônia neste solo.
9. O suco de pêra diminui perfeitamente a temperatura, por isso é indispensável para doenças acompanhadas de febre.
10. O suco de pêra "relaxa" as fezes, o que ajuda as pessoas com constipação periódica. Mas com constipação prolongada constante, os médicos não recomendam resolver esse problema com suco.
11. O suco de pêra melhora a circulação capilar e as paredes dos próprios capilares. Isso é muito útil no combate à bronquite e outras doenças respiratórias. As tosses úmidas e secas passam rapidamente, o escarro desaparece, os ataques asmáticos e a falta de ar são aliviados.
12. A predominância da frutose sobre a glicose torna esse suco útil no diabetes e nas doenças pancreáticas.
13. O suco é indicado para pessoas com artrose, artrite, osteoporose, reumatismo. Previne a lixiviação de cálcio dos ossos nas mulheres durante a menopausa.
14. A fruta melhora a visão e reduz o risco de catarata ao longo dos anos.
15. Além disso, o suco de pêra melhora a regeneração dos tecidos, acelera a cicatrização de todos os tipos de feridas, alivia tonturas, melhora o apetite e reduz a sensibilidade ao frio.

Suco de pêra de ressaca

Segundo inúmeros estudos de cientistas de diferentes países, o suco de pêra é uma ferramenta eficaz para aliviar a condição das pessoas que sofrem de ressaca.

O suco deve ser consumido não quando sintomas desagradáveis ​​se manifestarem completamente, mas na véspera, isto é, antes da ingestão prevista de álcool. Um copo de suco será suficiente. Ele tem uma capacidade "mágica" de baixar os níveis de álcool no sangue.

O resultado mais óbvio de beber suco é perceptível no aumento da concentração. Isto é o que os sujeitos notaram pela primeira vez. Eles poderiam mais facilmente se concentrar e reunir seus pensamentos.

Os cientistas não podem dizer exatamente como e por que o suco de pêra afeta tanto o álcool. Até agora, apenas a ciência conseguiu determinar que isso está de alguma forma relacionado ao efeito sobre as enzimas e à produção de enzimas que decompõem o álcool.

Os estudos foram conduzidos com uma variedade de peras - coreana (a aparência chinesa é semelhante a elas). Mas supõe-se que isso se aplique ao suco de qualquer variedade.

Danos e contra-indicações

Embora o suco de pêra seja muito saudável, o consumo excessivo pode prejudicar o corpo. Podem ocorrer reações alérgicas a partir de uma quantidade excessiva de bebida, diarréia grave pode se desenvolver, porque a fibra nas peras enfraquece bastante as fezes. Além disso, você pode obter gases, inchaço e dor no estômago.

Contra-indicações para o uso de suco de pêra:

• constipação crônica;
• tendência a diarréia;
• gastrite crônica ou úlcera no estômago;
• idade avançada;
• idade das crianças até 6 meses;
• alergia e intolerância individual;
• síndrome do intestino irritável.

Suco de pêra em cosmetologia

As propriedades úteis do suco de pêra permitem manter a pele jovem, fortalecer os cabelos e as unhas. Isso é muito perceptível com o uso regular no interior. Mas o uso de suco também se encontrou em uso externo em várias máscaras para a pele do rosto.

O suco é misturado e aplicado na pele do rosto:

• com creme de leite e óleo de amêndoa para pele madura;
• com clara de ovo com rugas visíveis;
• com suco de limão para clarear manchas da idade;
• com produtos lácteos fermentados com pele oleosa excessiva;
• com mel e suco de toranja com pele muito seca;
• com cebola e leite para inflamação e erupções cutâneas;
• com manteiga de amendoim, farinha de trigo e limão com pele facial "cansada", de cor não saudável.

Após o primeiro uso da máscara de pera, o efeito será perceptível. Tais procedimentos devem ser realizados 2-3 vezes por semana durante um mês. Se necessário, o curso pode ser repetido após um intervalo de um mês.

Como fazer suco de pêra: receitas

Preparar-se 100% de suco natural e saudável em casa não será difícil. Primeiro de tudo, você precisa lavar bem a fruta. As peras vendidas em supermercados são frequentemente tratadas com produtos químicos, enceradas e simplesmente contaminadas. Em seguida, as peras lavadas e secas devem ser descascadas e cortadas em cubos médios, removendo o núcleo com sementes.

Receita de suco clássico

Fatias de pêra através de um moedor de carne. Esprema o purê de batatas resultante através da gaze e despeje em pratos esmaltados. Neste ponto, você pode adoçar o suco a gosto. Vale lembrar que o suco de pêra em si é bastante doce. E é melhor não usar açúcar, é aconselhável dar preferência ao mel. O suco deve ser fervido em fogo médio por cerca de 15 minutos e depois despeje em frascos esterilizados ou garrafas e cortiça.

Receita de Pires

Você precisa adicionar água ao compartimento especial do espremedor, colocar cubos de pera e cobrir, ligar. Esse processo de preparação de suco leva de 20 a 60 minutos, dependendo de como as peras são macias. É preservado da mesma maneira que a receita anterior.

Com maçã

O suco de maçã e pêra é preparado de acordo com a receita clássica de pêra. As maçãs são esmagadas da mesma maneira por um moedor de carne, espremidas em gaze e fervidas com peras em uma panela. A proporção "padrão" é de 2 kg de maçãs por 1 kg de peras, mas tudo pode ser tomado exclusivamente a gosto. A quantidade "média" de açúcar para esse suco é de 50 g por 1 kg de fruta.

Com cinzas da montanha

O suco de pêra com aronia se distingue por um sabor especial delicado e refinado, possui uma cor escura saturada, visualmente semelhante ao vinho.

Ingredientes: para 1 kg de peras, é necessário tomar 1 kg de cinza de montanha e 250 g de beterraba, 250 g de açúcar.

Todas as frutas e legumes são preparados igualmente: lavados, descascados, sementes removidas, cortadas em cubos. Em seguida, eles são passados ​​através de um espremedor de frutas ou moedor de carne e gaze. Misture e leve ao fogo, ferva por 5-7 minutos e despeje em recipientes. Bancos ou garrafas. Em um local quente, eles devem ficar até esfriar completamente; depois, você pode limpá-los em um local de armazenamento constante (por exemplo, uma adega).

Com pepino

Ingredientes

• 1 kg de peras;
• 1 kg de pepino;
• 100 g de raiz de gengibre;
• 5 talos de gengibre.

Frutas e legumes são preparados como de costume. Em seguida, use um espremedor ou moedor de carne. Tal suco não é fervido, mas imediatamente derramado em potes. Ele não precisa ser preservado, destina-se ao uso rápido e não pode ser armazenado por muito tempo. As latas e garrafas são simplesmente bem fechadas e refrigeradas, onde podem ficar por até duas semanas.

Como escolher peras para suco

Todos os tipos de peras são adequados para fazer suco. Mas a bebida mais aromática e saborosa é obtida de frutas com polpa densa e pele fina.

Deve-se lembrar que para a preparação de 1 litro de suco você precisará de cerca de 2 kg de frutas de tamanho médio.

Como armazenar suco de pêra

Para manter bem o suco de pêra natural e saudável, é esterilizado e enrolado a quente. Você precisa pasteurizar pelo menos 15 a 20 minutos.

Você pode armazenar suco em potes e garrafas. As latas devem primeiro ser esterilizadas e as tampas dos frascos seladas com parafina ou cera. Em um local seco e fresco, essa conservação pode suportar facilmente o inverno inteiro. Para maior confiabilidade e melhor armazenamento, o suco de pêra geralmente é "fechado" não em sua forma pura, mas com a adição de néctares de outras frutas e bagas.

Você pode fazer suco de peras e para armazenamento curto, fechando bem a tampa da lata. Então eles ficam na geladeira por até duas semanas.

Como fazer vinho com suco de pêra

Para fazer vinho com suco de pêra, é necessário fermentá-lo. Você pode usar suco acidificado. Melhor se for polpa. Você pode adicionar um pouco de purê de pêra ao suco.

Você precisa adicionar açúcar e algumas bagas de passas ou uvas frescas não lavadas. Isso é necessário para ativar o processo de fermentação. O suco com aditivos é coberto com gaze, para que mosquitos e lixo não entrem nele.

Por dois a três dias, o suco deve ficar em um local quente. É misturado periodicamente, soltando espuma e frutas fermentadas no fundo. A espuma se formará ativamente (antes do assobio) - este é um bom sinal de que o processo está ocorrendo correta e ativamente. Se você não misturar e não baixar a polpa no líquido, o vinho em branco poderá ficar ácido.

Depois de alguns dias, o suco é filtrado através de gaze ou peneira fina e derramado em um recipiente de vinho. É necessário deixar cerca de um quarto do espaço vazio, para que, onde adicionar açúcar, forme espuma e escape de dióxido de carbono.

Se o suco parecer muito enlameado - tudo bem. Não precisa ser transparente. Tudo depende da variedade de peras e dos aditivos. Em um recipiente com braga, é necessário instalar uma tampa com uma trava de água. Mas você não precisa comprá-lo de propósito, basta colocar uma luva médica e fazer uma agulha em um dos dedos. Na base, você precisa enrolá-lo firmemente com tiras de borracha ou rendas no pescoço. Não deve haver furos e falhas, exceto uma perfuração feita.

Agora você precisa transferir a garrafa para um local escuro com uma temperatura entre 18 e 26 graus Celsius e deixá-la lá por um mês ou dois. Cinco dias depois, adicione uma porção de açúcar por 1 kg. Para fazer isso, remova a trava da água, escorra pelos tubos cerca de meio litro de suco e dissolva o açúcar. Despeje esse xarope de volta na garrafa.

Cinco dias depois, adicione mais 1 kg de açúcar. Você não precisa fazer mais nada com vinho, apenas espere. Acontece que o vinho vagueia por muito tempo - cerca de dois meses. Nesse caso, após cerca de 50 dias, é necessário transferir o vinho para outro recipiente, separando-o do sedimento, fechando-o com um lacre de água e deixando-o "alcançar".Isso o salvará de um possível sabor amargo possível.

Um sinal de que o vinho parou de fermentar é uma luva esvaziada ou a ausência de bolhas quando o lacre é fechado. Nesta fase, você precisa colher uma amostra e adicionar açúcar a gosto ou álcool (vodka) para obter um vinho fortificado. Recomenda-se deixá-lo por seis meses, filtrando todos os meses.

O vinho de pêra pronto pode ser armazenado em garrafas bem rolhadas por aproximadamente três anos, com uma força padrão de 10 a 12%. Se o álcool foi adicionado, o prazo de validade aumenta.

Importante! Para que o vinho não desapareça, normalmente fermenta e é armazenado, não se torna ácido, o muco não se forma, é necessária acidez. Para fazer isso, na primeira etapa da preparação do mosto, quando as bagas são adicionadas, você precisa derramar ácido cítrico ou suco de limão. A quantidade depende das preferências de sabor e doçura do suco de pêra.

Como escolher uma loja de suco de pêra

As prateleiras das lojas estão cheias de pacotes e garrafas com vários sucos e néctares. Mas você pode beber? E eles se beneficiam da mesma maneira que cozinham por conta própria? Como escolher uma bebida de qualidade e natural?

O suco natural pode ser feito a partir de frutas que crescem em uma área específica. Ou seja, o suco de pêra pode teoricamente ser natural, pois essas frutas crescem em toda parte na Rússia. Então você precisa prestar atenção à data de produção. Deve corresponder ao período da colheita. Se a data for indicada no ano anterior, esse suco é claramente feito de um concentrado com adição de açúcar e água.

O concentrado em si não é terrível, porque é um suco natural condensado. Mas o fabricante deve indicar quantos por cento do suco na quantidade total de uma bebida reconstituída. E se esse número não constar na embalagem, podemos assumir com segurança que um fabricante sem escrúpulos esconde uma pequena quantidade de suco natural, violando GOST. Eles podem até não indicar água na composição, o que é impossível se o suco for restaurado.

O néctar é um suco misturado com água e açúcar. Em tal bebida, a porção de frutas será a mais escassa. É necessário prestar atenção ao volume da fração de frutos no néctar: ​​não deve ser menor que o estabelecido por lei. Para peras, isso é 50%.

Ao estudar a composição, é importante lembrar que sabores, corantes, conservantes e adoçantes são proibidos. O rótulo de um fabricante de boa-fé deve conter a composição, valor nutricional, teor calórico, prazo de validade e condições de armazenamento, o nome do fabricante, seus contatos, o documento de acordo com o qual o suco foi produzido. A designação UHT significa que o suco foi tratado termicamente, o que prolonga sua vida útil, mas "mata" parte dos nutrientes.

Se o suco na garrafa de vidro for armazenado sob luz solar direta, ele se deteriorará mais rapidamente do que o indicado no rótulo.

O suco aberto pode ser armazenado na geladeira de um dia a três.

Fatos interessantes sobre peras

1. A pátria das peras é o sul da Ásia.
2. Os Estados Unidos “conheceram” as peras há apenas 400 anos.
3. Nos tempos antigos, as peras eram uma oferenda aos deuses.
4. Nos tempos antigos, as peras eram salvas da enjôo do mar durante longas viagens marítimas. Um pequeno pedaço de pêra foi simplesmente absorvido e as manifestações de enjoo desapareceram.
5. A pera pertence à mesma família de plantas que a macieira, rosas e roseira.
6. Na China antiga, as peras eram consideradas um símbolo da imortalidade, porque essa árvore é muito forte. Encontrar uma pêra quebrada foi um sinal muito ruim. E se uma pessoa violou voluntariamente, então ele assinou pessoalmente uma sentença de morte.
7. A madeira de pêra é extraordinariamente forte. Réguas e outros instrumentos de medição foram feitos a partir dele, uma vez que não se deformaram com esse material. Os móveis de madeira servem há séculos e mantêm sua aparência original.E atualmente, a madeira de pera é usada para fazer pratos que não são diferentes de cerâmica ou vidro e também pode ser lavada mesmo na máquina de lavar louça. É verdade que há uma diferença - é muito mais forte.
8. Os mesmos chineses acreditavam que compartilhar uma pêra estava se separando.
9. Antes de Colombo trazer tabaco, as pessoas tentavam fumar outras plantas, uma das quais eram folhas de pera.
10. Pêra - uma árvore é muito temperamental. Portanto, os jardineiros criaram um truque: plantam uma pêra nas cinzas das montanhas. As cinzas das montanhas são uma planta muito fácil de cuidar e despretensiosa. Assim, os frutos crescem nas cinzas das montanhas, mas se tornam mais adstringentes.
11. As folhas nos galhos da pêra não estão dispostas aleatoriamente, mas em uma ordem estrita, à mesma distância uma da outra e no mesmo ângulo de 135 graus. Então a árvore recebe a luz solar máxima.
12. Peras frescas podem ser armazenadas por até um ano. Para fazer isso, selecione apenas frutas inteiras e coloque-as em uma camada em um local escuro com temperatura não superior a 0 graus Celsius.
13. As alergias às peras são mais frequentemente afetadas por pessoas com intolerância individual ao amieiro e ao pólen de bétula.
14. No total, existem mais de 3.000 variedades de peras.
15. Na Rússia antiga, em vez da palavra "pêra", a palavra "dulia" era usada. E nas letras russas existe uma forma da palavra "pêra".
16. O principal produtor de peras é a China.
17. Na Suíça, um xarope doce muito concentrado chamado mel de pêra é feito de peras.
18. E na Itália há mostarda de pêra - é mostarda com a adição de frutas, incluindo peras.
19. A madeira de pêra também serve como material para as tábuas de alívio que os biscoitos de gengibre esculpidos fazem.
20. A maior pera do mundo foi cultivada no Japão. Seu peso era de cerca de 3 kg.

Foto de suco de pêra