Suco de salsa: benefícios e malefícios à saúde

As terras férteis do Mediterrâneo ao mesmo tempo apresentaram um presente maravilhoso para todos os habitantes da Terra. Foi aqui, nas regiões orientais, que a salsa cresceu em abundância, embora em estado selvagem. Mas as pessoas apreciaram a planta como um ótimo tempero e começaram a usá-la para melhorar o sabor de vários pratos. Os farmacêuticos aprenderam a preparar decocções e chás medicinais com salsa. Agora é impossível imaginar qualquer horta ou horta sem essa grama verde perfumada crescendo nela.

Composição e teor calórico

A salsa de jardim (ou sua outra variedade - encaracolada) é rica em suas substâncias úteis, portanto, possui poderosas propriedades curativas, embora contenha até 85% de água. Os seguintes componentes foram encontrados na raiz branca carnuda e nas folhas de esmeralda:

1. Óleos essenciais. Seus principais componentes são apiol e miristicina, e são classificados como desinfetantes, expectorantes e diuréticos eficazes. Os pesquisadores afirmam que é a presença de óleos essenciais que fortalece os capilares e ajuda a criar concentrações na urina humana que são suficientes para fornecer efeitos antibióticos nas infecções das glândulas supra-renais e da tireóide.
2. Glicosídeo de apiína. Esta substância é encontrada principalmente na salsa e no aipo. Graças a ele, reações químicas complexas ocorrem no corpo e processos respiratórios intracelulares são realizados.
3. Volátil Os cientistas descobriram essas substâncias únicas nas plantas, estudaram-nas e ficaram surpresos com o quanto eles têm a capacidade de destruir micróbios, até patógenos. É por isso que as plantas têm a capacidade de resistir a infecções. A salsa possui uma grande quantidade dessas substâncias, porque esta planta é muito apreciada. A atividade fitoncídica aumenta as defesas de uma pessoa, ajuda no tratamento de amigdalite e doenças complexas dos pulmões e brônquios. Com a colite crônica, a disseminação de abscessos por todo o corpo e os distúrbios intestinais, os produtos voláteis ajudam a lidar com essas outras substâncias contidas no suco de salsa.
4. Potássio Este é o principal elemento intracelular. É importante para o corpo humano, pois promove a eliminação de líquidos, ajuda a produzir contrações musculares e também é um participante direto daqueles processos que garantem a condução dos impulsos nervosos. Ajuda a transformar glicose em glicogênio, regula os ritmos cardíacos, corrige o equilíbrio alcalino do sangue e dos tecidos.
5. Cálcio Esta substância mineral normaliza o pH do trato digestivo devido ao fato de aumentar a atividade de enzimas localizadas no estômago e no pâncreas.
6. Ferro É parte de muitas enzimas que atuam como catalisadores para processos de oxidação e redução, é a parte principal da hemoglobina e mioglobina. Devido à presença de uma quantidade suficiente de ferro, o corpo recebe melhor oxigênio, as membranas celulares são estabilizadas, os capilares são menos permeáveis ​​e o colágeno é restaurado.
7. Fósforo Sem esse elemento, o metabolismo energético do corpo humano é impossível, assim como a maioria das reações metabólicas. Além disso, o fósforo é um dos principais componentes do tecido ósseo e tem um efeito positivo na libido. Os cientistas descobriram que o fósforo ajuda a uma melhor absorção de vitaminas.
8. Caroteno. Embora sua eficácia seja menor que a vitamina A, ela contribui para o funcionamento normal das células de muitos órgãos. Em primeiro lugar, é o epitélio tegumentar da pele, as mucosas do trato respiratório superior e o trato gastrointestinal.A provitamina A previne a conjuntivite e a pele seca, interrompe o desenvolvimento da cegueira noturna e aumenta a resistência do organismo a várias infecções, reduz o risco de doenças, incluindo câncer, associadas ao impacto negativo da situação ambiental.
9. Ácido fólico. Ela está envolvida na formação de glóbulos vermelhos, na produção de ácidos nucléicos. É considerado alimento para o cérebro e sua presença no corpo é especialmente necessária durante períodos de ansiedade ou depressão.
10. Clorofila. Este pigmento vegetal não é à toa chamado de desinfetante natural, pois é capaz de reduzir o odor desagradável que emana do corpo, para reduzir os efeitos cancerígenos da oxidação.
11. Vitamina C. Os cientistas provaram que essa vitamina em particular é o antioxidante mais forte. O ácido ascórbico é capaz de ligar os radicais livres e interrompe o efeito destrutivo nos tecidos. Além disso, a vitamina C pode aumentar a atividade de antioxidantes como selênio e vitamina E, enquanto o tocoferol (outro nome para vitamina E) é restaurado muito mais rapidamente se a vitamina C. O ácido ascórbico regula a coagulação do sangue e o metabolismo de carboidratos, monitora o equilíbrio lipídico. sangue, forma osso e tecido conjuntivo. Esta vitamina produz um efeito estimulante no sistema imunológico, ajuda a produzir interferon, o que impede o desenvolvimento de vírus no corpo humano.
12. Vitaminas do grupo B. A tiamina produz ácido clorídrico, participa da formação das células e do metabolismo dos carboidratos, dá energia a uma pessoa, aumenta a capacidade de aprender. A cianocobalamina melhora a digestão, sintetiza proteínas. Seu papel mais importante é observado na formação e resistência das células a influências ambientais negativas.
13. Vitamina PP A necessidade de vitamina é que ela ajuda a absorver proteínas de alimentos vegetais. Isso é especialmente importante para as pessoas que excluíram completamente a carne da dieta ou aderiram ao jejum. A niacina também normaliza a secreção gástrica e melhora a motilidade gástrica, acelerando a retirada de massas alimentares. Participa no metabolismo de carboidratos, promove a formação de sangue. A falta dessa vitamina é sentida imediatamente: a dermatite se desenvolve, as funções do trato gastrointestinal são perturbadas, uma pessoa experimenta uma diminuição do apetite, desconforto no estômago, náuseas e diarréia.

O conteúdo calórico desta planta é bastante baixo: 47 kcal por 100 ml. Quase não tem gordura, mas existem aproximadamente 8% de carboidratos e até 4% de proteínas.

O que é suco de salsa útil

Benefício geral

O suco obtido da salsa tem muitas vantagens:

1. Traz benefícios tangíveis ao sistema digestivo, promovendo o funcionamento ativo dos elementos digestivos e melhorando a motilidade intestinal. Portanto, na ausência de apetite e dor de estômago, gastrite com baixa acidez, os médicos aconselham o uso de suco de salsa.
2. O efeito diurético desse suco é especialmente importante para quem tem edema persistente ou encontrou proteína na urina durante o exame, bem como desvios no trato urinário. Uma bebida da salsa remove o excesso de líquido, simultaneamente remove processos inflamatórios e mata micróbios patogênicos. Além disso, a ação da salsa nesse caso é inestimável: ela não permite que elementos-traço valiosos sejam removidos do corpo com o líquido, porque sua concentração permanece a mesma, seu equilíbrio não é perturbado. Mesmo esses métodos de tratamento são usados, mas apenas sob a supervisão de um médico. Uma certa dose de suco, de acordo com o esquema desenvolvido, é capaz de dissolver pedras ou areia nos rins, na urina ou na vesícula biliar.
3. Se ocorrer fraqueza e irritabilidade, insônia e tormento de mau humor, dor dolorosa no coração aparecer, esses sintomas desagradáveis ​​podem ser devidos ao fato de o corpo não ter magnésio e ferro. Então o suco de salsa se tornará um remédio real. Para prepará-lo, você precisará de uma colher de sopa de suco fresco, uma maçã e aipo, esmagados no liquidificador.
4. Para pacientes com diabetes, o suco de salsa é útil, pois tem um efeito redutor de açúcar.
5. O suco também ajuda aqueles que sofrem de deficiência visual ou têm que forçar os olhos por um longo tempo. Nesse caso, é melhor adicionar suco de cenoura e aipo à salsa e tomá-lo várias vezes ao dia antes das refeições.
6. O suco de salsa ajuda a prevenir a calvície prematura devido à presença de vitaminas C, B1, B2 e ácido fólico.
7. Desde os tempos antigos, a salsa é reconhecida como uma planta que aumenta o desejo sexual em homens e mulheres.
8. O suco é usado para picadas de vários insetos e inchaço. Alivia rapidamente o prurido e a vermelhidão, alivia a dor.
9. O suco obtido da salsa fortalece o sistema imunológico e restaura a força após a cirurgia.

Também observou os efeitos benéficos do suco de salsa para todas as pessoas.

Para mulheres

Você pode normalizar com sua ajuda um ciclo menstrual perturbado. Mas o maior efeito será criado pelas beterrabas adicionadas a este suco. No entanto, deve-se lembrar que uma dose de bebida alcoólica de mais de 50 ml por dia pode ser prejudicial, pois esse coquetel é potente e possui grande atividade biológica. Salsa também ajuda a aliviar a dor durante a menstruação. Você pode iniciar o tratamento alguns dias antes do início da menstruação e terminar o curso no dia em que termina. O suco melhora a condição das mulheres durante uma menopausa difícil.

Para homens

Uma doença como a prostatite causa muitos problemas e traz desconforto constante. Mas o suco de salsa tem um efeito positivo na próstata doente, aliviando os sintomas. Muitas vezes, a salsa impede o aparecimento da doença. Para um efeito mais eficaz, suco de beterraba - 70 ml são adicionados ao suco de salsa (30 ml).

Suco de salsa ajuda com impotência. Isto é devido ao fato de que a planta contém apigenina. Uma vez no corpo masculino, começa a inibir a produção de estrogênio, classificada como hormônios femininos, mas ao mesmo tempo aumentando a produção de testosterona.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, esse suco é estritamente proibido, uma vez que, após uma pequena dose, é iniciada a estimulação dos músculos uterinos lisos, o que pode resultar em parto prematuro.

Ao amamentar

Os médicos não vêem perigo em tomar suco de salsa durante a lactação, a planta em si não é um produto alergênico, além disso, é de baixa caloria. Já no início do primeiro mês após o nascimento do bebê, o suco pode ser cuidadosamente inserido na dieta. Se as migalhas apresentarem coceira, inchaço ou vermelhidão na pele, é provável que seu corpo ainda não esteja pronto para aceitar esta planta. Mas o corpo da criança às vezes reage de maneira diferente: cólicas, dores abdominais, constipação ou diarréia podem começar. Inchaço acontece, a razão para isso é a presença de fibras vegetais na planta. Portanto, você pode repetir a tentativa de usar suco na dieta após um mês.

Há outra advertência para os médicos. Antes de começar a tomar suco de salsa, uma mãe que amamenta deve perguntar aos parentes e ao marido se uma reação alérgica a esse verde foi manifestada. Existe o perigo de a intolerância do produto ser herdada pela criança.

Para crianças

Para crianças, esse suco será benéfico, mas há limitações significativas em doses e idade.O suco de salsa é útil para crianças a partir de um ano de idade, mas não mais que duas colheres de chá por dia, sempre diluídas em água. Você também pode adicioná-lo ao purê de vegetais. Depois de tomar o suco pela primeira vez, você deve seguir o comportamento do corpo: de repente, uma reação alérgica começa.

Ao perder peso

Ao perder peso, o uso do suco ajuda a normalizar o metabolismo da gordura, a bebida começa a livrar o corpo das toxinas acumuladas e de outras substâncias nocivas, acelera o processo digestivo.

Suco de salsa em cosmetologia

Tendo recebido suco de salsa em casa, não é necessário beber. Os esteticistas sugerem usá-lo para dar firmeza e elasticidade à pele, melhorar os processos metabólicos das camadas superiores da derme, clarear e normalizar a estrutura do cabelo.

Para o rosto

1. Misture uma parte do suco de salsa e dez partes de água fervida, despeje em formas de gelo e congele. O cubo resultante é útil para limpar a pele uma vez por dia. Após um mês, é aconselhável fazer uma pequena pausa.
2. Adicione o azeite a uma colher de chá de suco de salsa, mas o pêssego ou o rosa são melhores - meia colher de chá e duas colheres de sopa de queijo cottage com baixo teor de gordura e moído. Mexa bem todos os componentes para formar uma pasta e aplique em uma superfície limpa. Segure a mistura por 15 minutos e enxágüe com água morna.
3. Para se livrar de sardas e pigmentação, algumas gotas de suco de limão devem ser adicionadas ao suco de salsa diluído. Limpe a pele duas vezes por dia.
4. Para se livrar de inflamações e espinhas, é necessário limpar as áreas problemáticas várias vezes ao dia com suco puro obtido da raiz de salsa.

Para cabelos

1. Foi observado um efeito positivo do suco de salsa nos cabelos, principalmente se estiverem secos, quebradiços e perdem o brilho. Para preparar o produto, você precisa usar não apenas as folhas, mas também um pouco de raiz, fazer suco delas. Dilua com cinco partes de água e lave os cabelos após cada lavagem por um mês.
2. Com a ajuda do suco de salsa, você pode ajustar os cabelos oleosos, simplificar o estilo e ajudá-los a crescer melhor. Para fazer isso, esfregue apenas o suco ou misture com mel e óleo - girassol ou azeitona. Tome uma colher de sopa de cada ingrediente. Misture todos os componentes, coloque em um recipiente e deixe ferver em banho-maria por 5-10 minutos. O fogo deve ser muito pequeno. Quando o produto esfriar, esfregue-o na cabeça. A duração do procedimento é de 30 minutos. Para o melhor efeito, cubra a cabeça com um filme e, em cima, com uma toalha. Realize o procedimento duas vezes por semana durante um mês.
3. Para que o cabelo fique mais espesso, brilhante e saudável, é útil usar essa máscara. Em uma colher de sopa de suco de salsa, tome duas colheres de sopa de mel e óleo de bardana. Outra máscara também tem o mesmo efeito, cujos componentes são suco de salsa misturado com pão integral previamente embebido em água. Misture pão e suco. Será uma pasta útil, que você precisa massagear suavemente no couro cabeludo, depois cubra com um filme e enrole com uma toalha. A duração do procedimento é de 30 minutos.

Danos e contra-indicações

Os nutricionistas alertam que você não pode constantemente - todos os dias - incluir suco de salsa na dieta. E se for necessário usar o suco no interior como agente terapêutico, neste momento da dieta devem ser excluídos os alimentos que contêm grandes quantidades de amido e açúcar, além de reduzir o consumo de pratos de carne.

Pode acontecer que o corpo responda ao suco com uma reação alérgica violenta; portanto, certifique-se de que esta planta não provoque erupção cutânea, inchaço ou outro efeito negativo.

Preste atenção! Grande consumo de suco de salsa aumenta significativamente a sensibilidade da pele à luz solar.

O suco não é recomendado se uma pessoa tiver inflamação nos rins, pois provoca forte micção.

Durante uma exacerbação de úlcera péptica ou gastrite, a bebida prejudicará os órgãos inflamados.

A salsa é contra-indicada em pacientes com epilepsia.

Como fazer suco de salsa em casa

É aconselhável fazer suco a partir dessa salsa, que passou no segundo ano, o que significa que a raiz está totalmente formada. O suco será benéfico se for feito de folhas, mas você pode adicionar um pouco de raiz para elas. Para a preparação, é melhor usar uma planta recentemente arrancada.

O suco é preparado da seguinte forma:

1. Classifique as folhas de salsa, deixando verde e saudável, e retire o amarelado ou seco. É aconselhável deixar as folhas em água fria por 20 a 30 minutos para garantir que não sejam deixados ovos de vários parasitas.
2. Lave bem a raiz, removendo o chão e limpando as áreas danificadas. Moa com antecedência, de preferência em um ralador fino. Em seguida, você pode adicioná-lo às folhas ou espremer o suco separadamente através da gaze e adicioná-lo ao suco obtido da folhagem.
3. Secar os ingredientes em um tecido feito de fibras naturais.
4. Moa a planta com um moedor de carne ou liquidificador.
5. Coloque a mistura resultante em um saco de linho ou gaze e esprema o suco.

Produzirá suco com alta concentração. Nesta forma, os médicos não recomendam beber, é necessário diluí-lo com água fervida.

Existem várias regras para manter o suco útil:

1. Não deve ser fervido.
2. Você pode armazenar por não mais de cinco dias, pois todos os nutrientes do suco são destruídos rapidamente.
3. Mantenha a bebida apenas na geladeira; em um local quente, ela se torna inutilizável após algumas horas.
4. Para um armazenamento mais longo, existe uma boa maneira: despeje o suco em latas de gelo especiais e envie para o freezer e depois use um cubo separado.
5. Se o suco do congelador derreter, ele perderá seu efeito com o congelamento repetido; portanto, ele deve ser usado imediatamente.

Como beber

1. É aconselhável beber o suco imediatamente após a preparação, sem temperar com nada - nem açúcar nem sal.
2. Beba a bebida lentamente, em pequenos goles. É melhor reter o líquido por um curto período de tempo na boca, até que ele se misture com a saliva, para que a salsa tenha um efeito muito melhor.
3. A bebida combina bem com o suco obtido de beterraba, aipo, maçã ou cenoura. Para melhorar a digestão, o vinagre de maçã é adicionado ao suco.

Fatos interessantes sobre salsa

1. Até os povos antigos sabiam que a salsa é uma planta medicinal e picante. E na Grécia ainda é considerada uma planta sagrada, portanto, praticamente não é usada para alimentação. Mas os franceses usam ervas secas junto com o caule, fritando rapidamente tudo em óleo vegetal e depois são servidos imediatamente com pratos de peixe ou carne.
2. Os gregos antigos consideravam a salsa uma planta ornamental e a decoravam com folhas de templos quando aconteciam feriados importantes. A própria palavra "salsa" é de origem grega. Parecia "petroselinion", que significa "aipo da montanha".
3. Os antigos egípcios acreditavam que a salsa começou a crescer no lugar em que o invejoso Seth privou os olhos de seu irmão Hórus, e restaram gotas de sangue. Portanto, em memória desse evento, mistérios magníficos foram arranjados e, na cabeça dos participantes, deve haver grinaldas tecidas de galhos de salsa.
4. Havia tempos negros para a salsa, quando se acreditava que se tratava de uma planta de feitiçaria e, portanto, era proibido cultivá-la. E se de repente ela foi encontrada em alguém no jardim, para o proprietário, ameaçou com uma terrível punição: acusação de bruxaria. Ela só podia crescer no local de pecadores e criminosos.Acreditava-se que esta grama inofensiva apimentada recolhe e ganha força desconhecida, alimentando-se das energias dos demônios subterrâneos, e suas raízes devem penetrar no reino dos mortos 9 vezes até que seus brotos apareçam na superfície do solo.
5. Mas no final do século 16, a reputação da salsa foi restaurada. Foi reconhecida como uma planta muito saudável e que traz saúde e rejuvenescimento. E o sabor original foi tomado pelo cozinheiro.
6. A salsa tem seus clientes celestiais. Este é o planeta Plutão, que ajuda a planta a manter uma conexão invisível com o outro mundo. E com a ajuda de Mercúrio, todas as propriedades benéficas da vegetação são manifestadas, o que permite tratar as pessoas e dar-lhes vitalidade.