Chá mate: benefícios e malefícios à saúde

Um fato interessante: quase 5000 anos se passaram desde a descoberta do chá pela humanidade. Durante esse período, pelo menos 14 bilhões de xícaras estavam bêbados! Você só precisa pensar nesses números e, afinal, a Rússia ocupa um 4º lugar honorável entre os países que amam chá. No entanto, com toda a variedade de cores e gostos, apenas verde, preto e vermelho permanecem populares. No mundo, existem outras espécies dignas de reconhecimento. Este artigo apresentará o chá mate que o Japão gosta tanto de atribuir.

História do chá

Não existe uma data exata para a abertura da bebida, por isso é geralmente aceito que isso aconteceu em 1533, durante a colonização espanhola da América. No entanto, os historiadores chegaram à conclusão de que o companheiro bebia muito antes da Idade Média, e para os índios era o mesmo que "chá das cinco" para os britânicos.

Segundo uma versão, a etimologia da palavra "mate" remonta à antiga língua quíchua, na qual o chamado "jarro". Esta é uma conexão lógica, porque a bebida não pode ser chamada apenas de chá. Antes de domar a sede, você terá que suar bastante: encontre “cabaça” (um recipiente especial) e “bombilla” (algo semelhante a um canudo).

E os espanhóis, que se consideram os descobridores, traduziram a palavra "companheiro" como uma poção e também se mostraram certos. A tintura do azevinho paraguaio é extremamente forte e pode muito bem substituir o café.

Existem versões mais românticas sobre a criação do mate. Como em muitas culturas, o povo nativo da América tinha suas divindades e dons. Alguns deles deram às pessoas um elixir real de vida.

Um dia, duas deusas irmãs decidiram descer do céu para os mortais e ver o mundo que criaram com seus próprios olhos. No caminho, havia muitos animais selvagens, mas todos tinham medo deles, exceto a onça-pintada, que espreitava nos matagais. Se não fosse o corajoso índio da tribo guarani que milagrosamente se encontrava nas proximidades, a imortalidade das meninas seria testada na prática. O jovem salvou as deusas e, em gratidão, elas revelaram a ele o segredo da bebida, que dá força, de modo que, com a idade, sua coragem e força não diminuem.

A segunda lenda conta a história de um velho e sua filha, que possuíam uma beleza sem precedentes, tanto externa quanto internamente. Eles eram nômades e viviam onde necessário. A idade do homem se fez sentir, logo ele não podia mais conquistar montanhas e rios, então a família foi forçada a permanecer no deserto. A jovem beleza trabalhava duro, mas longe dos assentamentos o trabalho era avassalador. Certa vez, um feiticeiro foi até eles, a quem a garota recebeu calorosamente pela noite. Ao ouvir a história dos pobres andarilhos, o homem teve pena e ensinou ao velho como fazer tinturas. Quando provou a bebida, seus ossos ficaram mais fortes e a família pôde viajar novamente.

Segundo outra versão, a reunião com o feiticeiro terminou em fracasso. Em vez de um coração amável, um vazio apareceu no peito do mago, como explicar o seu ato? O homem estava tão fascinado pela beleza que não queria compartilhar com toda a luz branca e a transformou em uma árvore. No entanto, a alma brilhante renasceu e desde então vem ajudando as pessoas, como era na vida.

Não apenas os índios acreditavam em mágica. Os espanhóis não eram menos supersticiosos e, no século 16, até baniram o companheiro, chamando-o de bebida do diabo. Mas isso apenas agravou a situação, e a fama mística jogou como antipublicidade. Afinal, até os principais guardiões da pureza - sacerdotes - bebiam chá.

Por que o mate ainda é atribuído ao Japão ou à China? A história tem uma resposta para essa pergunta. É claro que as civilizações chinesa e japonesa existiam antes de nossa era, então o número de arbustos e ervas preservados pelos imperadores simplesmente não pode ser contado, mas a resposta não existe.

Em 1492, a era das grandes descobertas geográficas foi marcada quando Cristóvão Colombo partiu em busca do Novo Mundo. Nadando nas proximidades da futura América do Sul, ele pensou que era a Ásia. Desde então, muita água fluiu, como várias plantas para a Europa. Devido a um erro estúpido, a cultura dos índios continua sendo atribuída à terra distante do sol nascente.

Do que eles são feitos?

O mate é feito das folhas e caules do azevinho paraguaio. Durante muito tempo, essa árvore não se enraizou em outros continentes, mas agora os criadores aprendem a plantar plantações inteiras.

A produção de chá não requer processos complexos. Milhares de folhas são banhadas dos galhos todos os anos (o método natural de coleta dá a bebida da mais alta qualidade). Às vezes, as hastes são simplesmente cortadas. Mas o uso de máquinas de coleta caiu quando os brotos delicados da exposição brusca enfraqueceram e não puderam dar um sabor rico. Depois disso, a mistura é moída e seca sob o sol escaldante, abundante na América, bem como em secadores elétricos. A garantia de um bom companheiro é o pó deixado após a secagem. Ao comprar, vale a pena prestar atenção!

E os amantes das tradições antigas terão que esperar pelo menos 2 anos até que o companheiro para sua cabaça passe pelo estágio de fermentação (se livrando da amargura) e fique saturado com o cheiro de outras ervas.

Composição e teor calórico

Surge a pergunta: como os índios gostaram da bebida? O principal valor está nos componentes “vitalizadores”, e são eles:

• matein;
• cafeína
• proteína
• resina;
• cera.

Aqui está uma composição tão incomum no chá. O conteúdo calórico por 100 g é de 61 calorias, o que é incomparável com o pó embalado, no qual existem apenas 3 calorias por xícara.

Ao mesmo tempo, as folhas contêm toda uma enciclopédia de vitaminas e minerais, por exemplo, manganês e ferro para o sistema circulatório e vasos sanguíneos, fósforo e potássio, que afetam as habilidades mentais e o bem-estar geral, além de cálcio, cobre, sódio, nitrogênio.

Mateína ou cafeína
Antes de torturar um mecanismo de pesquisa com consultas, vale a pena ouvir uma vez e não perguntar novamente. O termo "matein" é usado apenas em relação a este chá, como evidenciado pela raiz com o mesmo nome "mate". Em um debate sobre a existência dessa palavra, a ciência foi dividida em dois campos. Alguns acreditam que a força da bebida e as propriedades revigorantes são muito mais altas do que a norma americana e o café expresso, que vão além da cafeína. Em evidência, isso leva a uma tecnologia especial para a coleta e preparação.

Acontece que, se você violar pelo menos um dos estágios, um companheiro delicioso se transformará em um assassino amargo, do qual a insuficiência cardíaca pode ocorrer.

O lado oposto, por outro lado, depende da química e argumenta corretamente que a fórmula da mattein é idêntica à cafeína, e a adição de um novo termo apenas confunde as pessoas. De certa forma, eles ainda estão certos!

Decidir para quem torcer é uma questão puramente pessoal, e a lição principal é que se envolver em uma bebida caseira pode ser perigoso para sua saúde.

Propriedades úteis do chá mate

Benefício geral

Segundo o imperador chinês Shen Nong: “O chá é uma maravilha, porque acalma e revigora ao mesmo tempo!”

O chá mate, como seus equivalentes, ajuda a aliviar a tensão e, pelo menos brevemente, acalmar o sistema nervoso. Uma bebida rica em fósforo e cobre estimula a atividade mental, a memória, a atenção e é prescrita a todas as pessoas criativas, assim como aos adolescentes, antes dos exames. Além disso, é cientificamente comprovado que mesmo o famoso chá verde é inferior a ele em utilidade.

Após um treinamento de choque, o companheiro aliviará espasmos e ácido lático nos músculos, fornecendo energia até o final do dia. Muitas vezes, o chá é usado na medicina, por exemplo, na Espanha medieval, foram recebidos registros sobre o sucesso do tratamento do escorbuto com febre.

O cheiro das folhas afasta a ansiedade das pessoas com depressão, ataques de pânico e alguns estágios do transtorno bipolar. Aqueles que sofrem de sono inquieto ou sua ausência também devem dar uma olhada mais de perto nessas ervas. Uma caneca diária à noite proporcionará um bom dia, mas é melhor definir dois alarmes.

Aqueles que param de fumar ou beber devem estar cientes das propriedades benéficas dessa bebida.Afinal, o companheiro está lutando ativamente contra maus hábitos, nada pior do que adesivos de nicotina e outras drogas caras, e a substituição do álcool pelo chá só beneficiará o corpo. Um coração doente dirá "obrigado" por esse remédio popular. Mate reforça as paredes dos vasos sanguíneos e acelera a circulação sanguínea. Uma grande quantidade de ferro no chá não será supérflua com anemia.

Se os diabéticos estão entediados com chicória ou chá verde, o companheiro será uma ótima alternativa, porque não afeta o açúcar no sangue.

Geralmente, as bebidas quentes são recomendadas para uso na estação fria, mas o parceiro protege melhor o sistema imunológico, pois pedaços inteiros de caules contêm clorofila. Este é o caso quando você não tem medo de gastar dinheiro!

Para mulheres

Uma característica notória do chá é um efeito diurético. Na luta contra os problemas do sistema reprodutivo e ureteres - este é um assistente indispensável.

Com a cistite, é importante beber mais líquido, mas se você substituir a água por uma tintura quente, a doença desaparecerá duas vezes mais rápido! Isso é afetado por uma grande quantidade de sódio, que mata bactérias e vitaminas dos grupos A, B, D, restaurando a microflora. O mate é um meio ácido (composto de ácidos butírico, nicotínico e valeriano), no qual até os parasitas mais resistentes morrem.

Obviamente, os benefícios da bebida também se aplicam aos rins da vesícula biliar. Os médicos recomendam fortemente que seus pacientes bebam todo um curso para remover pedras e excesso de proteínas.

Mais de 20% da população feminina sofre de menstruação dolorosa, e aqui o chá pode ajudar e atuar como analgésico natural. O principal é não exagerar na força e na frequência de beber.

E na busca do mundo moderno pela juventude eterna, uma bebida indiana pode muito bem ser considerada uma pedra filosófica que remove as toxinas do corpo e evita o envelhecimento da pele. Como você sabe, mais umidade - menos rugas.

Para homens

Os índios e os espanhóis sabiam exatamente como melhorar a potência.

A mateína é energética, mas não afeta o sistema nervoso de forma tão agressiva quanto a cafeína, e o efeito do vigor não dura mais de três horas. Durante esse período, ocorre a produção natural de adrenalina e, como resultado, a testosterona, importante para a saúde dos homens.

A presença de proteína na composição, por assim dizer, sugere na academia, onde o excesso de proteína é útil para os músculos, bem como para a cama, onde é preciso suar. No entanto, uma ereção mais longa será notada após 3 xícaras (mas não um dia!) Devido à boa circulação sanguínea na área pélvica.

Durante a gravidez

A gravidez é um processo que ocorre de maneiras completamente diferentes para cada mulher. Portanto, é difícil dizer com precisão como o corpo reagirá. Você deve se concentrar na ausência ou presença de alergias ou intolerância aos componentes, bem como no bem-estar após o café.

O companheiro grávida não é proibido, mas você deve adicioná-lo à sua dieta com cautela. Se você realmente quer, é melhor beber não muito saturado. Durante a ameaça de aborto espontâneo (1–5 e 37–40 semanas), é melhor abster-se de usar, pois estimula a musculatura lisa e a excitação emocional, como resultado dos partos prematuros.

Na América do Sul, os parceiros estão bêbados pelo menos 5 vezes por dia, mas as mulheres grávidas são proibidas de usá-lo por todo o período! Lá a bebida é muito forte, porque os paraguaios não entendem o bullying com a adição de água.

Ao amamentar

O chá é considerado exótico para a região e pode ser prejudicial até para os homens, e quanto à lactação?

A mateína afeta adversamente o frágil sistema nervoso da criança, e as teofilinas e outros alcaloides causam uma reação alérgica aguda.

Conselhos! Por exemplo, o chá verde aumenta a quantidade de leite materno, mas o parceiro é capaz de reduzi-lo, pelo contrário, por isso é preferível usá-lo durante a transferência do bebê para a alimentação normal.

Mate - idêntico ao café ou chá preto concentrado. Estes são produtos estritamente proibidos durante a amamentação, então ele é.

Estudos realizados após 2012 mostram que os efeitos nocivos do parceiro na criança são enfraquecidos após atingir 6 meses.

Para crianças

Os bebês argentinos adquirem cabaça aos 1,5 anos e se sentem bem! Pode ser devido ao clima ou à genética, mas os pediatras russos proíbem o acasalamento com crianças, uma vez que o tianina presente na bebida pode provocar falta de cálcio e, em formas avançadas, pode causar raquitismo e danos ao esqueleto.

Além disso, a cafeína afeta adversamente o sono e o coração. Mas os defensores do chá argumentam que o acasalamento com leite e mel, pelo contrário, combate a insônia e normaliza os biorritmos. A melhor idade para começar a provar exóticos é de 10 anos.

Ao perder peso

Querendo perder quilogramas odiados, as meninas se voltam para acasalar, e elas fazem o que é certo! Uma bebida quente faz você se sentir cheio por um longo tempo e melhora o metabolismo.

A digestão funciona como um relógio e os excessos desaparecem. E com uma onda de vigor, as abordagens na pista da academia se tornam 2 vezes mais eficazes. Para uma boa perda de peso, você deve beber 3 xícaras por dia em intervalos de pelo menos 5 horas.

Com a ajuda do chá, você pode mudar a programação da comida, se de repente não houver tempo para o café da manhã (refeição principal).

Em 2001, foram realizados estudos sobre a dependência do peso em relação ao uso do mate. Os resultados surpreenderam agradavelmente os cientistas dinamarqueses: os macronutrientes e os ácidos nas folhas irritam o intestino, acelerando o processo de digestão dos alimentos.

Danos e contra-indicações

Quem terá que abandonar as folhas milagrosas do chá?

1. O uso frequente de chá pode levar a amnésia a curto prazo, desorientação no espaço e alucinações em formas especialmente negligenciadas.
2. Pessoas com hipertensão e cardiopatias devem evitar um parceiro forte, a fim de evitar angina de peito, pressão alta, sangramentos nasais.
3. Como já mencionado, o cônjuge absorve perfeitamente o álcool, mas vômitos e tonturas com o efeito de “depois da codificação” podem começar com uma ressaca.
4. A presença de ácidos na composição torna o chá proibido para úlceras.

Mas o principal perigo está no estágio de preparação. Os mestres mate prestam atenção especial à temperatura da água. Deve estar entre 65 e 80 graus. Se o valor da coluna de mercúrio atingir 100 graus, o chá pode causar a formação de tumores malignos. O fato é que, quando aquecidos, os componentes da planta se tornam cancerígenos perigosos. Entre os amantes do companheiro, há muitos que sofrem de câncer no estômago, esôfago e bexiga.

Além disso, a bebida é viciante e, em algum lugar de 5 xícaras por dia, há uma característica que você pode parar passando por cima.

Como escolher e armazenar

1. Fabricantes da Argentina ou Paraguai devem dar preferência (é melhor, é claro, ir e experimentar no local).
2. A mistura seca não deve ser homogênea; em produtos de alta qualidade, são visíveis pedaços de folhas e caules com 1-2 cm de comprimento.
3. As cores variam de tons escuros de marrom a claros (como chocolate ao leite). Entre as gaivotas não deve haver manchas vermelhas e amarelas.
4. O cheiro do mate é específico, completamente diferente dos saquinhos de chá. Seu aroma lembra feno ou grama seca, mas não causa repulsa.
5. Volume. O mate base e levemente concentrado é vendido em embalagens grandes, mas aparecem 200 g no rótulo.
6. Transparência O chá natural pode suportar 4-5 folhas de chá antes de perder completamente o sabor.
7. Pequenas partículas restantes nos dedos são um sinal de folhas adequadamente secas.

As regras de armazenamento são muito simples: um local seco e escuro, em uma caixa com boa vedação e longe das crianças.

Como preparar e beber chá mate

Na cerimônia do chá, há muitos segredos que você deve aprender a sentir o processo de beber completamente.

1. Antes de cozinhar, a cabaça e a bombilla são desinfetadas por queimaduras. No fundo, havia 2/3 da mistura. Profissionais pré-encher ervas com água fria. Quando as folhas de chá são saturadas com umidade, elas são derramadas com água fervente.
2. Companheiro precisa preparar várias vezes! Os argentinos acreditam que a verdadeira bebida dos deuses é obtida após o uso. E em casa, é preferível focar na aparência da espuma.
3. O mate festivo é feito com leite e um pequeno pedaço de carvão em açúcar para dar sabor. No tempo quente, a água fervente é diluída com água e refrescada com rodelas de limão.

Estas são as regras básicas que todos devem seguir para não prejudicar sua saúde:

• O companheiro não deve ser bebido com o estômago vazio;
• não deve ser consumido antes de dormir;
• você não pode beber chá de uma caneca comum, apenas de cabaça;
• só é permitido beber através da bombilla em pequenos goles;
• É proibido o uso mais de 3 vezes ao dia.

Atributos da Materia Tradicional

A cabaça é uma embarcação especial para líquidos produzidos pelos índios a partir da abóbora (fruto) da árvore da cabaça. Agora a cabaça é vendida a partir de vários tipos de madeira e é frequentemente decorada com pedras e metais preciosos. Água divina, afinal!

Conselhos! Ao escolher sua cabaça, concentre-se no tamanho. O mais conveniente será aquele que segura firmemente na palma da sua mão e não escorrega.

Bombilla - um tubo curvo de madeira ou metal com um filtro na extremidade. Também é decorado com pedras, pinturas, curvas únicas.

Bebida forte do companheiro no início da manhã. Nos Estados Unidos, eles acordam até três horas antes para fazer um bom chá apressadamente e apreciar seu sabor. À noite, a concentração é reduzida e um adoçante para sono profundo é adicionado.

Por que o chá mate é bebido durante o bombardeio

Beber chá através de um tubo é importante para preservar o esmalte. A concentração de elementos químicos é tão alta que os dentes não se levantam e se desintegram. Portanto, bebem mate por muito tempo, em pequenos goles e, depois de saciar a sede, enxaguam bem a boca.

Fatos interessantes sobre o companheiro de chá

1. Os pastores argentinos bebiam mate enquanto caminhavam, para não começar a contar ovelhas em um sonho e não congelar. A propósito, esta é uma das razões para beber chá através de um canudo: os lábios nas montanhas estão congelados.
2. Mate é pelo menos 2 milênios mais antigo que o chá verde!
3. Mate é uma bebida de amizade que deve ser compartilhada com pelo menos 10 pessoas.
4. Se os amigos saírem e o clima estiver ruim, então mate sozinho. Os índios acreditavam que, naquele momento, uma pessoa compartilha cabaça com sua própria alma.
5. Che Guevara adorava o companheiro e bebia todos os dias.
6. A primeira cabaça foi feita a partir de crânios humanos.

Foto do chá mate