Vinho quente: benefícios e malefícios à saúde

Uma das bebidas caseiras mais populares é o vinho quente. O baixo teor de álcool etílico não causa intoxicação grave, mas apenas uma sensação de calor e conforto. Bebidas alcoólicas leves permitem que você se aqueça em uma longa noite de inverno, sente-se junto à lareira, relaxe e converse com amigos e familiares.

O que é vinho quente

Vinho quente - uma bebida feita a partir de vinho tinto ou branco, especiarias e frutas. Um aditivo obrigatório é o açúcar (ou mel). Cerveja e cerveja também podem ser a base. Algumas receitas adicionam conhaque, uma variedade de licores ou rum, mas apenas em pequenas quantidades, para adicionar sabor.

Os aditivos alcoólicos não devem alterar o sabor do vinho quente e transformá-lo em rum ou conhaque diluído, mas apenas adicionar notas adicionais ao buquê em geral. O vinho quente é preparado pelo aquecimento do vinho a uma temperatura de 75 a 80 graus, mas nunca é levado a ferver. Os ingredientes são adicionados na fase inicial de fabricação, algumas especiarias são colocadas no produto acabado. Existem muitas receitas para fazer vinho quente, a bebida pode não ser alcoólica, quando os sucos servem de base. É preparado sem adição de água e, com água, eles bebem quente. Às vezes, frutas secas, frutas frescas e congeladas e nozes são adicionadas.

Qual é a diferença entre punch e grog do vinho quente

Soco e grogue diferem do vinho quente nos métodos de composição e preparação. O que os une é que essas bebidas também passam por tratamento térmico e são muito quentes.

Punch é o nome coletivo de um grande grupo de coquetéis quentes que adicionam sucos de frutas ou pedaços de frutas frescas. O soco é baseado no rum, mas também existem receitas não alcoólicas. A Índia é considerada o berço da bebida e, na Europa Ocidental, coquetéis quentes foram preparados no século XIV. Eles incluíram cinco ingredientes.

A base era rum, que foi diluído com água e aquecido. Em seguida, adicione especiarias, suco de frutas e mel. O coquetel continha 5 componentes, de onde vem o nome - “punch”. A palavra tem raízes no hindi e vem da palavra "soco", que se traduz como "cinco". Em inglês, "punch" se tornou um "punch". Atualmente, existem dezenas de receitas de ponche. A bebida é servida em tigelas largas e profundas. Na Rússia, esta bebida ganhou popularidade no século XVIII. O soco de fogo foi chamado de "bebida da alegria".

Grog também está bêbado. É feito diluindo rum forte com água ou chá fraco. É adicionado açúcar para melhorar o sabor. Um grogue é feito sem rum. Nesta modalidade, a vodka é misturada com água doce.

De acordo com receitas modernas, o grog é feito com aditivos aromáticos e aromatizantes. Na água coloque cravo, gengibre, outras especiarias, açúcar, às vezes limão. O xarope é levado para ferver e somente depois disso é derramada a quantidade certa de rum.

Composição e teor calórico

Como mencionado acima, a composição do vinho quente clássico inclui vinho, especiarias (especiarias), frutas frescas, açúcar e água. A composição da bebida, preparada de acordo com receitas modernas, pode ser tradicional ou expandida quando muitos componentes são usados. Todos os ingredientes são fáceis de comprar no supermercado e nas lojas especializadas.

A composição do vinho quente acabado inclui ácidos orgânicos, álcool etílico, vitaminas, oligoelementos presentes no vinho, frutas e especiarias.Durante o cozimento, a fervura e a definhamento não são utilizados, portanto a maioria dos nutrientes é preservada.

O conteúdo calórico e o valor energético do produto dependem da composição dos ingredientes. Em média, 100 ml de vinho quente contém 90-96 kcal (de acordo com outras fontes - de 130 a 135 kcal). O valor médio da energia é 395 kJ.

Numa porção de 100 ml contém:

• 1,1-1,5 g de proteína;
• 0,9-1,2 g de gordura;
• 12-14 g de carboidratos.

O teor de carboidratos depende da quantidade de açúcar ou mel e pode exceder significativamente a média.

Por que o vinho quente é útil

Benefício geral

A bebida contém muitas substâncias úteis e nutritivas, seus componentes têm propriedades curativas. Não apenas as pessoas comuns, mas também os médicos não negam os efeitos curativos dos vinhos, limão e especiarias. Bebida:

• Tem um efeito relaxante, aquece e acalma;
• ajuda a recuperar de doenças infecciosas;
• tem um efeito bactericida e anti-séptico;
• restaura a imunidade;
• melhora o apetite;
• ajuda a se recuperar após forte estresse físico e psicológico;
• útil para a prevenção de resfriados;
• melhora a circulação sanguínea;
• útil para pressão arterial baixa, insônia, deficiência de vitaminas;
• remove o colesterol "ruim";
• ativa a digestão "lenta";
• Ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos
• contém antioxidantes;
• melhora a função renal;
• promove a produção de enzimas;
• útil para ataques de angústia e desânimo sem causa;
• melhora o humor.

Há muito resveratrol nos vinhos tintos. Os curandeiros tradicionais acreditam que esta substância impede o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Os vinhos produzidos a partir das uvas espanholas Tempranillo (Tempranillo) reduzem muito o colesterol. Eles podem reduzir o nível de colesterol "ruim" em 10 a 12%.

Vinho quente contém taninos - taninos. Estas são substâncias do grupo fenólico que têm um efeito adstringente. Contribuem para a remoção de substâncias tóxicas, melhoram a absorção da vitamina C, têm propriedades hemostáticas, reduzem a sensibilidade das terminações nervosas e aliviam a coceira.

Polifenóis são antioxidantes. Essas substâncias orgânicas inibem a formação de radicais livres. O efeito do polifenol está associado a uma diminuição da temperatura, um efeito anti-inflamatório semelhante ao da aspirina.

Para mulheres

O desejo de "enganar o tempo" e parecer mais jovem do que os anos é natural para as mulheres. Os flavonóides e antioxidantes contidos no vinho e nas frutas podem retardar o processo de envelhecimento, tornar a pele macia, saudável, suave e macia. Os processos de atualização são iniciados não apenas pela ingestão de vinho quente, mas também pelo uso externo deste produto. O líquido é aplicado com uma esponja, massageia a pele, esfrega o vinho quente, deixa por 10-12 minutos e enxágüe com água morna.

As mulheres com mais freqüência do que os homens ficam chateadas por causa de insignificantes, depravadas e deprimidas. O vinho quente ajuda a aliviar o estresse, esquecer os aspectos negativos do dia anterior e se acalmar. Se você beber a bebida com moderação, será inestimável para estabilizar seu humor.

Para homens

Os curandeiros tradicionais e a medicina oficial não têm recomendações especiais para os homens usarem vinho quente. Esta bebida é útil não apenas para doenças gerais, mas também para doenças masculinas como agente anti-inflamatório e bactericida.

Mas ainda assim, a bebida não é uma cura. Se medicamentos são prescritos, é melhor consultar um médico se vale a pena beber álcool neste momento.

Durante a gravidez

A opinião dos médicos é clara - o álcool não deve ser bebido durante a gravidez. O álcool etílico se espalha rapidamente por todo o corpo, atravessa facilmente a placenta e entra no feto. O álcool é prejudicial ao cérebro de uma criança.

Como resultado do consumo regular de álcool, as crianças nascem com idiotice e outras patologias de desenvolvimento mental, peso insuficiente e anormalidades físicas. A conexão entre patologias e álcool foi descrita por médicos da Roma antiga.Na Inglaterra do século XVIII, foi descrita uma “epidemia de uso de gim”, como resultado do nascimento de muitas crianças com retardo mental e deficiência física.

Atualmente, foi estabelecida uma relação exata entre a embriaguez de uma mulher e a prole doente. Uma futura mãe deve superar o desejo de beber um copo de vinho quente; é melhor se distrair e saciar sua sede com um refrigerante.

Ao amamentar

Os médicos das crianças não recomendam que as nutrizes consumam até bebidas alcoólicas leves, que incluem vinho quente. Não existe uma dose segura de consumo de vinho. Só podemos nos surpreender com a calma dos bebês alcoólatras, eles quase sempre dormem. Isso ocorre porque o álcool etílico passa para o leite materno e atua como uma pílula para dormir.

Como resultado, os ritmos diários de sono e vigília do bebê são perturbados, e o álcool não contribui para o desenvolvimento físico e mental da criança. Portanto, a preparação e a degustação da bebida deverão ser adiadas até o final da amamentação. O vinho quente também contém especiarias que podem alterar o sabor do leite, como resultado, a criança pode abandonar o peito antes do tempo.

Para crianças

Vinho quente alcoólico não é dado a crianças. Uma alternativa é uma bebida feita sem vinho. Existem dezenas de receitas para o vinho quente "infantil". Eles são preparados com suco de uva leve e vermelho.

O sabor cria uma combinação de suco, fruta e uma quantidade moderada de tempero. Se a bebida não contém especiarias odoríferas, pode ser ingerida não apenas para a criança, mas também para a mãe que amamenta e a mulher grávida.

Ao perder peso

O vinho quente, como outras bebidas alcoólicas, causa apetite, o que não é absolutamente necessário para pessoas que fazem dieta para perder peso. Sob a influência do álcool, o autocontrole é reduzido e o risco de "se soltar" aumenta. Se a perda de peso ainda ingerir um ou dois copos, é recomendável "queimar" a privação calórica usando atividade física. Por exemplo, vá ao campo esportivo, à piscina, faça uma caminhada em vez de ir de carro ou ônibus.

Mas dietas rigorosas excluem completamente os produtos estrangeiros, portanto você terá que abandonar o vinho quente. A bebida contém não apenas álcool etílico de alto teor calórico, mas também açúcar. Este carboidrato é uma boa bebida energética, mas não é necessário durante a dieta. O álcool etílico também evita a quebra de carboidratos e gorduras, o que viola o metabolismo natural.

Posso beber vinho quente com gastrite

A gastrite é uma doença na qual a membrana mucosa do estômago fica inflamada. O vinho quente, como outros espíritos, irrita os tecidos e leva a ainda mais inflamações e cólicas. Algumas frutas - limões, maçãs, tangerinas, laranjas e muitas especiarias - são irritantes. Portanto, com gastrite aguda, você não pode incluir esta bebida no menu.

Se uma pessoa é diagnosticada com gastrite crônica, o vinho quente pode ser consumido durante o período de remissão, quando as membranas mucosas não são irritadas por alimentos ácidos e condimentados e álcool. Você deve escolher coquetéis da menor força e beber apenas pequenas porções.

Vinho quente é bom para resfriados?

Coquetéis com baixo teor alcoólico não podem prevenir resfriados e o álcool não afeta os vírus. Mas durante a doença, beber moderadamente ajuda a "suar" debaixo das cobertas, relaxar e descansar. Limões e laranjas, especiarias que fazem parte do coquetel contêm oligoelementos e vitaminas que são úteis para melhorar a imunidade.

Com um vinho quente e frio, é bom beber à noite, antes de dormir. Vinho quente irá aliviar os sintomas da doença e melhorar o sono. Também é útil inalar vapores de vinho.

Danos e contra-indicações

Com o uso moderado e periódico, o vinho quente não é prejudicial, mas uma grande quantidade de bebida é a causa da pressão alta, vermelhidão facial e dor de cabeça. Vinho quente não deve ser bebido com diabetes, pois o vinho contém açúcar. Uma bebida se torna perigosa se uma pessoa sofre de uma forma dependente de insulina da doença.Eles podem entrar na fase ativa da doença do trato gastrointestinal e DRGE - doença do refluxo gastroesofágico.

A bebida não é recomendada para propensas a azia, pois as especiarias podem causar irritação intestinal em pessoas saudáveis. Deve ser excluído com intolerância individual a frutas e certos temperos e vinhos. Pode-se suspeitar de alergias com erupção cutânea, náusea, inchaço e mal-estar geral.

Como armazenar vinho quente

O vinho quente é servido quente, o prazo de validade limita a temperatura do produto. Apenas uma boa garrafa térmica ajudará a economizar a bebida (mas não mais de duas horas). Os ingredientes do coquetel são cozidos no vapor durante esse período e a bebida engrossa. Com um armazenamento mais longo, o vinho "sufoca", o sabor muda, o aroma original desaparece.

O vinho quente resfriado não é armazenado, pois este produto é usado apenas na forma quente; quando resfriado, o sabor original será perdido. A bebida pode ser armazenada em uma garrafa térmica, mas também não mais do que algumas horas.

Se você planeja armazenar vinho quente em uma garrafa térmica por mais de uma hora, é extraído limão. O entusiasmo emitirá amargura, por causa da qual a bebida adquirirá um sabor indesejável.

Que tipo de vinho você precisa para fazer vinho quente?

O vinho para uma bebida é selecionado com base nas preferências dos proprietários da casa e dos hóspedes. Mas não há garantia de que o uso de um produto desconhecido trará um resultado melhor. O princípio "quanto mais caro o vinho, melhor o vinho quente" nem sempre funciona. Portanto, os amantes desta bebida requintada aderem à sua própria experiência adquirida na prática.

O vinho seco é bom para preparar uma bebida, é um componente tradicional da mistura. Os vinhos secos são feitos sem corantes, sabores, conservantes ou outras impurezas que “melhoram”. A tecnologia de fabricação não inclui a introdução de substâncias estranhas. Estes vinhos não têm cheiro pungente, sabor enjoativo, são refrescantes e facilmente percebidos pelo estômago. Nos vinhos secos, o teor de açúcar não excede 3 g por 100 ml. Esse fato permite adicionar açúcar ao vinho quente e tornar a bebida mais doce.

O vinho semi-seco difere do vinho seco apenas com alto teor de açúcar (de 3 a 12 g por 100 ml de produto). Eles também são preparados sem aditivos, adoçantes ou conservantes. Eles não são muito doces, o que permite cozinhar vinho quente com açúcar ou mel.

Vinhos semi-doces podem dar efeitos imprevisíveis, especialmente variedades baratas. Os produtores de vinho frequentemente alteram a receita clássica e introduzem aditivos naturais e artificiais. Os vinhos são acidificados com ácido cítrico, adicionam aromas, aumentam a força, matizam com pigmentos alimentares. O resultado é um produto que não é adequado para a fabricação de vinho quente, uma vez que os aditivos se comportam de maneira imprevisível quando aquecidos. Além disso, os vinhos semidoces têm um teor bastante alto de álcool etílico (18 a 22 graus).

Os especialistas em bebidas alcoólicas são aconselhados a tomar apenas vinho jovem, semi-seco e seco. A força da bebida não deve ser inferior a 7, mas não superior a 13% (graus). É melhor escolher o produto de uma vinícola comprovada e bem conhecida.

A base da composição do vinho quente pode ser vinho branco e tinto. Nas receitas clássicas, o vinho quente é feito apenas com vinhos tintos.

Os vinhos brancos não aquecem a uma temperatura superior a 50 graus, pois seu sabor com forte aquecimento mudará para pior. Os vinhos tintos suportam o calor até 90 graus.

Uma boa base para o vinho quente será Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza e outros vinhos de custo médio, a partir de opções semidoces - Khvanchkaru, Cahors ou Kinzamara. Mas a sangria nem todos os bebedores consideram uma boa escolha. No entanto, existem receitas complexas que incluem este produto popular.

Que especiarias são necessárias para fazer vinho quente

As especiarias são selecionadas com base em gostos e preferências. Sempre há espaço para experimentação e imaginação culinária. A escolha é limitada pela presença ou ausência de um tempero específico à venda. Isso às vezes faz você recusar receitas complexas. A seleção e combinação corretas de temperos é a chave para obter um produto exclusivo, perfumado e saboroso.

Sementes de canela e cravo são definitivamente adicionadas ao vinho quente. Os temperos restantes são colocados de forma seletiva, dependendo da receita. A lista geral de especiarias inclui:

• cravo;
• canela
• gengibre
• anis;
• folha de hortelã;
• cardamomo;
• pimenta;
• folha de louro;
• açafrão;
• erva-cidreira;
• raspas de limão;
• noz-moscada;
• anis estrelado;
• coentro;
• bérberis e outros.

1. O cravo libera o aroma gradualmente, a intensidade do cheiro depende da temperatura do líquido. Quanto mais quente a bebida, mais dentes se abrem. Esta especiaria é adequada para vinhos brancos e tintos.
2. Canela também é um ingrediente clássico. Os chefs experientes são aconselhados a usar palitos, não em pó. O produto moído não tem um cheiro tão intenso e um sabor menos saturado.
3. Noz-moscada traz torta, notas picantes. A partir deste tempero no vinho, há uma leve sensação de queimação. Noz-moscada é colocada no vinho na fase inicial do cozimento, na forma de pedaços triturados ou em pó.
4. Anis vai bem com o aroma de cardamomo e cravo. É usado em muitas receitas, mas o cheiro torna a bebida peculiar. A especiaria é colocada no vinho no final do processo de cozimento.
5. A pimenta dá pungência e aroma, cria detalhes picantes. Use preto, vermelho, pimenta da Jamaica, jamaicana e outros tipos de pimentas, ervilhas e produtos moídos.
6. O gengibre dá um tom picante e domina o buquê de aromas, se os outros temperos não emitem odores severos.
7. O anis estrelado tem um aroma mais delicado do que o anis relacionado. É colocado em uma panela no início do cozimento, antes do aquecimento.
8. O açafrão é melhor adicionado se a quantidade de ingredientes for pequena. Esta especiaria tem um sabor independente e bem reconhecível.
9. O cardamomo também pode ser atribuído às especiarias tradicionais do vinho quente. Especiaria é combinada com gengibre, açafrão, anis estrelado.
10. Folha de louro é usada com pouca frequência. É adicionado após remover a panela do fogo. Este tempero é mais adequado para sopas do que para vinho. Mas algumas receitas também contêm esse ingrediente.
11. A hortelã-pimenta é adequada para vinho branco, mas seu cheiro brilhante e reconhecível dificulta a escolha de especiarias compatíveis. Mas existem receitas nas quais uma folha de hortelã é introduzida.

Nas lojas, você pode comprar conjuntos de especiarias para fazer vinho quente. Eles são uma mistura de especiarias e destinam-se a uma receita específica. Os ingredientes são triturados até o pó, o que não afeta muito a qualidade final.

Como cozinhar vinho quente: receitas

Existem dezenas de receitas para fazer vinho quente. Entre eles estão tradicionais e novos, simples e complexos. As bebidas diferem no número de componentes, temperatura de aquecimento, tipo de aditivo de frutas. Embora a base da bebida seja o vinho diluído, existem muitas receitas não alcoólicas.

Não alcoólico

O vinho quente não alcoólico é produzido com o suco de uva acabado. Você precisa comprar suco, não néctar ou bebida de frutas. Para uma receita clássica não alcoólica, você precisa:

• 2 litros de suco de uva (vermelho);
• um pequeno pedaço de gengibre com um volume de 2-3 cm³;
• limão de tamanho médio;
• 1 pau de canela;
• uma pitada de noz-moscada moída;
• 2-3 estrelas de anis estrelado.

Você também precisará de uma panela com capacidade para 2,5 litros, concha, colher, faca. Pratos adequados com revestimento antiaderente, recipiente de cerâmica ou esmaltado. Uma panela de aço, ferro fundido e alumínio não é adequada, pois o suco reage com os metais e o sabor do suco de uva muda.A preparação inclui as seguintes etapas:

1. O suco é derramado na panela e o fogão é ligado, o líquido é aquecido até as primeiras bolhas e removido do calor, evitando ferver. Nesta receita, a temperatura não deve exceder 80 graus.
2. O limão é cortado em meias argolas ou fatias junto com a casca, os ossos são removidos.
3. Coloque as especiarias em uma panela e adicione o limão.
4. O líquido é agitado, coberto com uma tampa, deixado por 30 minutos.

Quando chega a hora de derramar o vinho quente, a bebida permanece quente (cerca de 70 graus Celsius). Portanto, eles levam pratos de materiais que não conduzem bem o calor. A bebida é servida em canecas de vidro de paredes grossas, copos. Canecas de cerâmica com uma alça servirão. Vinho quente é derramado com uma concha.

Alcoólicas

O vinho quente alcoólico também é preparado em pratos de cerâmica, esmaltado ou teflon. O chef precisará:

• 2 garrafas de vinho tinto seco de 0,75 l;
• 2 laranjas pequenas;
• 2 paus de canela;
• uma colher de chá de gengibre em pó;
• 5 pedaços de cravo;
• meia colher de noz-moscada picada;
• 3 grãos de cardamomo;
• 2 estrelas de anis
• 4 colheres de sopa de açúcar granulado.

Nesta receita, um ingrediente básico é a noz-moscada. Em vez de pó, você pode levar nozes inteiras esmagadas. A preparação inclui as seguintes etapas:

1. Em uma panela pequena com revestimento antiaderente, despeje todas as especiarias e despeje água fria (100-150 ml).
2. Coloque o recipiente no fogão, aqueça, deixe ferver um pouco e deixe esfriar por 10 minutos.
3. O líquido é filtrado através de uma peneira e derramado em uma panela com capacidade de pelo menos 2 litros.
4. O vinho é derramado lá, o açúcar é adicionado, os ingredientes são misturados.
5. Laranjas cortadas em círculos, também coloque em uma panela. Você pode simplesmente espremer o suco e adicioná-lo.
6. Ligue o fogão para o modo médio, aqueça o líquido até formar bolhas, mas não para ferver.
7. Retire a panela do fogão, segure o produto sob uma tampa fechada por vários minutos.
8. Servido em canecas e servido na mesa.

Em um fogão lento

Um fogão lento permite cozinhar dezenas de pratos, e o vinho quente não é exceção. Este eletrodoméstico fornece aquecimento uniforme e permite manter o produto acabado quente por um determinado período. Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, tome:

• 1 garrafa (0,75 L) de vinho branco seco;
• 15 sementes de cravo;
• 2-3 estrelas de anis estrelado;
• 7 nucléolos de amêndoa;
• 2 pedaços de raiz de gengibre (secos) com um volume de 2-3 cm³;
• 1 pau de canela;
• laranja de tamanho médio;
• um punhado de passas;
• meio copo de conhaque;
• 2 colheres de sopa (sem topo) de açúcar.

O vinho quente é preparado na seguinte ordem:

1. O fogão lento é ligado, o vinho é derramado na panela do aparelho e o modo “Aquecimento” está definido.
2. Todas as especiarias são colocadas lá. Amêndoas são pré-trituradas.
3. Feche hermeticamente a tampa, aqueça o vinho por 10 minutos.
4. As laranjas são cortadas ao meio, o suco é espremido da metade diretamente na panela, a segunda parte é esmagada e colocada no vinho.
5. Feche a tampa e deixe o líquido esquentar por mais 20 minutos.
6. Depois disso, a multicooker é desligada e a bebida é mantida em um recipiente fechado por meia hora.
7. Vinho quente está pronto. A bebida é derramada em pratos repartidos e servida na mesa.

Como e com o que eles bebem vinho quente

Vinho quente é uma bebida auto-suficiente. É geralmente servido após uma refeição, quando todos os convidados satisfazem sua fome. Beba devagar, apreciando o aroma, em pequenos goles. Você não precisa fazer isso rapidamente, pois a bebida é quente.

Como não existem regras gerais, alguns cozinheiros domésticos servem vinho quente para pratos de carne, peixe e aves, além de combinar com sobremesas. Nos países europeus, existem diferentes tradições sobre o uso desta bebida.

1. Na Alemanha, em bazares e festivais festivos, lanche em bolos, tortas, chocolates e chocolates.
2. Os suecos consomem este vinho com peixe defumado, fazem uma variedade de canapés com queijo apimentado.
3. Na Holanda, eles o usam com pães, pães, pães, rosquinhas.
4. Na Rússia, República da Bielorrússia, a Ucrânia combina com qualquer produto. Pode ser salsichas, pernas de frango frito, carne assada, amendoim e outras nozes, panquecas com recheio de carne, pães sem açúcar.
5. Os austríacos servem pastelaria, pastéis.

Posso beber frio
Ao resfriar, o produto perde o sabor. Em vez de uma iguaria requintada, é obtido um vinho azedo e insípido. Bebida resfriada, é claro, você pode beber, mas é improvável que dê prazer. Portanto, é recomendável preparar uma bebida de acordo com o número de participantes na festa e o quanto eles puderem beber.

Fatos interessantes

1. Bebidas semelhantes ao vinho quente foram feitas na Roma antiga. O vinho foi misturado com os temperos conhecidos, mas não aquecido. O costume de aquecer o vinho apareceu de 9 a 10 séculos nos países do norte e central da Europa. Sabe-se que uma base popular para o vinho quente era a Borgonha, à qual foi adicionada a galanga de capim alpino (aka galanga).
2. O nome russo "vinho quente" tem raízes alemãs. Nesse idioma, soa como "glhender Wein" ("Gluender Wayne") - "vinho quente e flamejante". Talvez esse nome tenha chegado aos países eslavos através da Polônia, pois ali a bebida é chamada de "glintwajn".
3. Este produto vitivinícola também é popular na França, onde é chamado de "vin chaud", que também se traduz em "vinho quente".
4. De acordo com os padrões alemães, o teor de álcool no vinho quente, vendido em feiras e estabelecimentos de alimentos, deve ser de pelo menos 7%.
5. Como base da bebida, é melhor escolher vinho georgiano, russo ou moldavo de alta qualidade ou produtos de preço médio fabricados nos EUA, na Grécia e em outros países. Vinhos vintage de alta qualidade têm um sabor requintado, um aroma especial de "assinatura". Aquecimento e aditivos mudarão sua qualidade para pior.

Foto de vinho quente