Leite de aveia: benefícios e danos ao organismo

O leite feito de aveia é um produto muito valioso e nutritivo, rico em nutrientes e vitaminas. Pode ser facilmente preparado em casa, sem gastar muito dinheiro e usando um mínimo de produtos. Os fãs de aveia vão gostar de leite com base nessa cultura, tanto na forma pura quanto com a adição de várias especiarias.

Nota! O leite de aveia é usado na preparação de assados, cereais, sobremesas e pudins.

Esta bebida, é claro, não é leite de verdade, com o qual a maioria das pessoas está acostumada. Para sua preparação, são utilizados flocos de aveia e água. Para melhorar o sabor e criar picante, cardamomo, vanilina, mel ou canela podem ser adicionados ao produto final.

Composição e teor calórico

O leite de aveia em sua composição contém vários macro e micro elementos úteis para a saúde humana. O produto contém uma quantidade significativa de cálcio, manganês, cobre, ferro, sódio e magnésio. A composição inclui vitaminas dos grupos B, H e E. Existem açúcares de origem natural, fibra alimentar e fibra, além de vários aminoácidos. A maioria do leite contém carboidratos - 7 g, gordura - 1,3 g e proteína - 0,3 g.

Em 100 g do produto acabado, apenas 43 kcal.

O que é leite de aveia útil

Benefício geral

1. Esta bebida ajuda o corpo a lidar com o colesterol, melhorando a função cardíaca e afetando beneficamente o sistema vascular.
2. Ao incluir o leite de aveia em sua dieta diária, você pode esquecer problemas como constipação e flatulência. Esta bebida estabiliza o trato gastrointestinal e ajuda o corpo a proteger a mucosa gástrica de microorganismos nocivos, elimina os efeitos do envenenamento.
3. Ao tomar este produto o tempo todo, você pode proteger seu corpo de doenças como gastrite e úlceras. Pessoas que sofrem de doenças como pancreatite, hepatite ou colecistite são prescritas para beber esta bebida regularmente, uma vez que tende a remover o excesso de bile.
4. A bebida ajuda a fortalecer ossos e dentes, cabelos e unhas devido à presença de cálcio, que é facilmente absorvido pelo organismo neste produto.
5. O produto pode aliviar a tosse e ajuda a recuperar rapidamente com resfriados.
6. Ao perder peso, este é um assistente indispensável, amortecendo por muito tempo a sensação de fome, acelerando o metabolismo.
7. O leite contém fibras, que podem normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal. Serve como profilático para distúrbios do intestino, estômago e vesícula biliar.
8. O produto tem um efeito benéfico sobre as condições dos cabelos e da pele, hidrata e alivia a irritação.

Para mulheres

Esta bebida é usada pelas mulheres com mais frequência como forma de perder peso. Também é usado para fazer várias máscaras. Pouco se sabe que o leite de aveia tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema endócrino e geniturinário. As mulheres que sofrem de açúcar elevado devem definitivamente incluir a bebida em sua dieta, pois possui um baixo índice glicêmico e é muito útil para o corpo.

Especialistas no decorrer da pesquisa descobriram que o leite de aveia contribui para a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. Com base nesta bebida, você pode preparar um grande número de pratos simples e saborosos. Bebendo um copo por dia, após um mês, você pode notar uma melhora na condição da pele.O leite de aveia melhora os processos metabólicos, estabelece o bom funcionamento do trato digestivo, limpa o intestino.

Para homens

Homens que freqüentemente consomem leite de aveia são menos propensos a desenvolver doenças cardiovasculares. Este produto também ajuda a prevenir doenças como aterosclerose, derrame ou ataque cardíaco. A vitamina E, que faz parte da bebida, ajuda o corpo a aumentar o número de espermatozóides, a aumentar sua atividade e promove a produção do hormônio sexual masculino - a testosterona.

Durante a gravidez

O leite de aveia é útil durante a gravidez, pois contém ácido fólico, que ajuda o feto a crescer e se desenvolver, evitando várias complicações. É capaz de lidar com ataques de toxicose. Devido ao alto teor de fibras na bebida, você pode esquecer o problema da constipação, que afeta quase todas as mulheres na posição.

Ao amamentar

Este produto é útil para a amamentação, pois ajuda a restaurar rapidamente o corpo após o parto, para evitar a ocorrência de anemia. Também ajuda o bebê a crescer rapidamente, fornecendo as vitaminas e minerais necessários através do leite da mãe.

O leite de aveia ajuda o corpo a produzir ocitocina e relaxina, que têm um efeito calmante sobre a mãe e o bebê, estimulam a produção de leite e aumentam o apego ao bebê.

Para crianças

O leite de aveia contém uma grande quantidade de cálcio, necessária para o crescimento de uma pessoa pequena. Se uma criança não puder consumir alimentos que contenham lactose e caseína, essa bebida é a melhor opção. Além disso, não há menos vitaminas e não é menos útil.

Dar leite de aveia a um bebê pode começar não antes de seis meses após o nascimento. Até este ponto, não vale a pena adicionar à dieta. Se o bebê for amamentado, então, através do leite da mãe, ele receberá todas as vitaminas e minerais necessários. Após a introdução de alimentos complementares, geleia, cereais, caçarolas cozidas no leite de aveia podem ser incluídas nos alimentos.

Ao perder peso

O produto de aveia para perda de peso pode ser tomado de diferentes maneiras. Você pode beber meia hora antes de uma refeição - isso evitará o consumo excessivo de calorias, já que a bebida ajuda a reduzir o apetite. Pode ser usado como o principal produto de um dia de jejum. Vale a pena consumir não mais que dois litros de bebida por dia. Esta é uma ótima bebida para um lanche.

O leite de aveia acelera o trabalho dos processos metabólicos, ajuda a limpar e a se livrar do excesso de líquidos. O produto deve ser usado como o principal componente de uma dieta. A fibra, que faz parte do leite, ajudará a evitar excessos e a não ficar com fome.

Ao comer alimentos ricos em calorias e beber bastante leite por dia, você ainda não perde peso. O mais importante é que o corpo precise de energia adicional; o produto de aveia contribuirá para o fortalecimento do efeito, acelerando os processos metabólicos.

Um remédio eficaz para perder peso e limpar o corpo será um dia de jejum no leite de aveia. Neste dia, você não pode beber mais do que dois litros da bebida durante o dia. A água pode ser bebida como desejado.

Leite de aveia em medicina

O leite da aveia em si não pertence aos medicamentos, mas, devido à sua rica composição vitamínica, é um excelente adjuvante na dieta, doenças do trato gastrointestinal, diabetes mellitus e várias outras patologias. É melhor usar leite cozido em casa, pois você pode ter certeza de que não há aditivos, adoçantes, intensificadores de sabor.

Com diabetes

O leite de aveia é enriquecido com fibras. Com uma dieta adequada, que inclui alimentos ricos em fibras, você pode reduzir o risco de desenvolver diabetes em 30%. Na presença de uma doença, o produto ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, melhorando assim o estado geral do corpo.O beta-glucano, um componente para baixar o açúcar, diminui a absorção de glicose, o que alivia os sintomas diabéticos. O leite de aveia também acelera a cicatrização de úlceras diabéticas.

Importante: o índice glicêmico do leite de aveia é de 30 unidades.

Com pancreatite

O leite de aveia contém em sua composição muitas substâncias úteis que afetam beneficamente a mucosa gástrica. Especialistas descobriram que, com esta doença, o produto promove uma recuperação rápida, mantendo o corpo do paciente. Para preparar uma composição saudável, despeje 160 g de flocos de aveia em 1,5 litros de água. Deixe a mistura infundir por cerca de um terço de uma hora. Despeje em uma tigela liquidificador e bata. Filtrar através de gaze ou peneira fina. A bebida pode ser consumida a qualquer momento. Em local frio, pode ser armazenado por no máximo 3 dias.

Com gastrite

Com uma doença como a gastrite, é importante manter uma dieta constante, pois os alimentos que entram no corpo são mal digeridos, o que afeta negativamente o bem-estar. A gastrite pode ocorrer em um contexto de imunidade enfraquecida, alergias alimentares, bactérias específicas Helicobacter pylori, uso de drogas que danificam a mucosa gástrica, desnutrição, distúrbios metabólicos no corpo.

O leite de aveia para esta doença é um produto indispensável. Ajuda a aliviar os sintomas, ajuda a prolongar e consolidar os resultados. A bebida envolve a mucosa e as paredes do estômago, alivia a dor, normaliza a digestão devido às fibras e vitaminas incluídas no produto, alivia o corpo de toxinas acumuladas, sais e substâncias nocivas.

Para constipação

O leite de aveia contém nutrientes que têm efeitos benéficos em muitos processos no corpo humano. A fibra ajuda a melhorar a motilidade intestinal, ajudando a eliminar a constipação, a dor e o inchaço. A bebida ajudará a restaurar a microflora intestinal natural.

Para preparar uma bebida de aveia, você precisa derramar 45 g de farinha de aveia em 250 ml de água morna. Bata a mistura no liquidificador. Beber com o estômago vazio, você pode várias vezes, se necessário.

Para o fígado

Com doenças hepáticas, é importante seguir uma dieta rigorosa. Portanto, o leite de aveia será uma fonte indispensável de vitaminas e oligoelementos. Devido à sua composição rica, a bebida ajuda a eliminar toxinas e substâncias nocivas do corpo. Além disso, a aveia tem um efeito colerético, normaliza a motilidade intestinal, remove o excesso de líquido do corpo e normaliza os níveis de açúcar.

O mais útil será o uso de cereais com casca com casca. Mingau de aveia não trará nenhum benefício particular para o fígado.

Aplicação em cosmetologia

Na maioria das vezes você pode ver o leite de aveia nas prateleiras das lojas de cosméticos. E não em vão, é dessa forma que este produto traz grandes benefícios para a pele do rosto. Ajuda a uniformizar a cor da pele, elimina os focos inflamatórios, bem como a acne, amacia e hidrata e lida com pequenas rugas. A opção mais simples e mais eficaz é limpar a pele do rosto com esta bebida de manhã ou à noite. Você ainda pode fazer uma máscara.

Você não deve usar máscaras e usá-las para outros fins cosméticos para pessoas alérgicas à aveia ou intolerantes ao glúten.

Receitas:

1. Uma máscara facial pode ser preparada da seguinte maneira. É necessário levar 15 ml de leite de aveia e a mesma quantidade de purê de batatas, adicionar um pouco de iogurte à mistura.Mexa bem a massa resultante e aplique no rosto por um terço de uma hora. Enxágüe com água limpa.
2. Se você faz leite de aveia em casa, o bolo permanece. Pode ser usado como uma máscara facial. Aplique na pele, exceto na área dos olhos, por um terço de uma hora. Lave com água morna. O resultado é uma pele elástica e tonificada. A máscara ajuda a estreitar os poros e eliminar a irritação na pele. A principal coisa - após o procedimento, não saia por várias horas.
3. Esfregando o rosto com uma esponja umedecida com leite de aveia, você pode obter um resultado maravilhoso - a pele fica com uma aparência radiante.
4. Para se livrar das pontas duplas, você precisa fazer o seguinte procedimento. Para ela, você precisa de uma mistura composta apenas de leite de aveia grosso. Deve ser aplicado em cabelos limpos e levemente úmidos por 10 minutos. Lave a máscara com água morna. É melhor aplicar essa máscara duas vezes por semana ou por um período de 14 dias, após o qual você precisa descansar um mês em seu cabelo.
5. Para preparar uma máscara capilar regeneradora, você precisa misturar 2 gemas de ovos com 15 g de qualquer óleo cosmético. Em um recipiente separado, despeje 5 colheres de sopa. aveia lasca meio copo de leite e dá tempo para inchar, cerca de um quarto de hora. Depois disso, misture todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. Aplique a máscara no cabelo seco ao longo de todo o comprimento, esfregando-o no couro cabeludo. Após a aplicação, coloque uma tampa de plástico e enrole o cabelo com uma toalha. Segure a máscara por cerca de um terço de uma hora. Lave com água morna e, em seguida, você pode lavar o cabelo com shampoo. Você pode executar este procedimento uma vez por semana.

Danos e contra-indicações

1. O glúten está presente no leite de aveia, portanto não deve ser consumido por pessoas que sofrem de uma doença como a doença celíaca.
2. A aveia é um alérgeno.
3. O ácido fítico, que faz parte da aveia, causa várias complicações na osteoporose.
4. Na diabetes, o leite de aveia só pode ser consumido em quantidades limitadas, pois contém muita glicose devido ao teor de amido da aveia.
5. Devido ao alto teor de cálcio na aveia, pode agravar a condição de uma pessoa que tem problemas renais - glomerulonefrite.
6. No estágio agudo de doenças do trato gastrointestinal, é melhor recusar a bebida.

Como guardar

Na geladeira, uma bebida feita em casa pode ser armazenada por no máximo 4 dias. Deve estar em um recipiente de vidro, é melhor agitar antes de usar.

Como fazer leite de aveia em casa

Para cozinhar, é melhor consumir cereais de verdade, pois todas as substâncias úteis são armazenadas o máximo possível. No entanto, o cereal fará uma boa bebida. Você precisa levar 500 g de farinha de aveia, como Hércules, e despeje 2 litros de água neles. Deixe inchar os flocos por um quarto de hora. Depois disso, bata a mistura com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. A bebida resultante pode ser passada através de uma peneira ou gaze fina, mas isso não é necessário.

Para preparar o leite a partir de cereais reais não refinados, você precisará de 250 g de cultura e 1 litro de leite cozido. Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 1,5 horas. Deixe o tempo esfriar e coe sobre a gaze.

Existe outra maneira de produzir leite a partir de grãos. Você precisa tomar 2 xícaras de aveia crua e despeje-as com 1 litro de água destilada. Deixe por infusão por 12 horas. No final dos tempos, bata a mistura e filtre.

É possível ferver o leite de aveia

Não é recomendado ferver o leite de aveia, porque, devido ao tratamento térmico, perde suas propriedades benéficas, e o sabor da bebida também muda. Mas se você ainda precisar ferver, a altas temperaturas não coagulará, mas se comportará quase como uma vaca.

O que posso cozinhar com leite de aveia: receitas

Pãezinhos

Para a preparação de rolos de cenoura com a adição de leite de aveia, são necessários os seguintes produtos:

• flocos de aveia - 2 colheres de sopa;
• um copo de água;
• farinha - 1,5 xícaras;
• cenoura ralada - 100 g;
• açúcar granulado - 15 g;
• sal - 5 g;
• óleo de milho - 15 g;
• levedura de alta velocidade - 5 g;
• raspas de laranja - 15 g.

Etapas da preparação:

1. Para começar, prepare o leite a partir de aveia. Despeje os flocos com água e deixe inchar por 10 horas.
2. Depois do tempo, bata a mistura e coe através da gaze.
3. Adicione óleo de milho, cenoura, açúcar e sal, raspas de laranja e uma colher de chá de fermento em alta velocidade ao leite. Despeje a farinha e amasse a massa.
4. Coloque em um local quente para que o fermento comece a agir e a massa suba. Não demora mais de 45 minutos.
5. Estenda a massa na forma de salsichas e corte em 8–9 partes, molde os pães e coloque em uma assadeira coberta com pergaminho ou óleo.
6. Coloque os pães prontos no calor para que eles subam um pouco.
7. Nesse momento, aqueça o forno a 180 graus. Asse os pães levantados por cerca de meia hora.
8. Decore os assados ​​acabados com açúcar em pó ou canela.

Panquecas

Fazer panquecas com leite de aveia é muito simples. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:

• ovos - 3 unid .;
• bebida de aveia - 500 ml;
• água fervente - 500 ml;
• refrigerante - 2 g;
• farinha peneirada - 500 g;
• açúcar - 20 g;
• sal - 0,5 colher de chá ou a gosto;
• óleo para lubrificação e adição à massa - 60 g.

Etapas da preparação:

1. Bata os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar e o sal a gosto, bata a mistura resultante.
2. Despeje o leite e a água quente fervida na mistura, adicione o refrigerante.
3. Despeje a farinha e bata bem para evitar grumos.
4. Para que as panquecas não grudem na panela, despeje 50 g de óleo de girassol na massa.
5. Deixe a massa terminar por cerca de 15 a 20 minutos para a mistura máxima dos ingredientes, após o que é seguro começar a fritar.

Fatos interessantes sobre aveia

1. A aveia foi cultivada no início de nossa era. Esse processo ocorreu inicialmente, contando com algumas fontes no sudeste da Europa e na Ásia Menor. Especialistas sugerem que o progenitor da aveia atual era a aveia vermelha selvagem da Ásia. No entanto, já é impossível confirmar com precisão esse fato.
2. Alguns cientistas acreditam que a aveia veio da Atlântida afundada, como muitos outros cereais. Foi um presente da deusa Deméter para a humanidade. Depois que as pessoas começaram a mudar de local de residência, a aveia ao longo do caminho norte chegou a outras terras. Eles foram cultivados em condições climáticas adequadas para cereais.
3. Anteriormente, a aveia era considerada exclusivamente para forragem. Eles foram alimentados com cavalos, porcos, ovelhas. Parecia estranho e engraçado para os romanos e gregos que muitas tribos germânicas incluíam aveia em seus pratos. Nas escrituras antigas, sabe-se que os assentamentos alemães se dedicaram ao cultivo da cultura no começo de nossa era.
4. O antigo cientista romano Galen, em suas obras (129–200), escreveu que a aveia também é cultivada na Índia.
5. Dioscorides, sendo um médico e naturalista grego antigo, além de um dos fundadores da botânica, descreveu esse cereal em detalhes em seus escritos. Ele alegou que a aveia tinha propriedades medicinais e praticou seu uso no tratamento de seus pacientes.
6. Dekandol, biogeógrafo e botânico suíço, criador do primeiro conceito científico do surgimento de plantas cultivadas, afirmou em suas obras que nem os antigos egípcios nem os antigos judeus conheciam essa cultura.
7. Documentado é o fato de que os anglo-saxões em 779 na Inglaterra cultivavam aveia em grandes quantidades.
8. Essa cultura é talvez a única desse tipo que pode crescer em climas úmidos e frios. É por isso que os habitantes da Inglaterra e da Escócia, por muitos séculos seguidos, comem tortilhas feitas com farinha de aveia.
9. No início do século VII, a cultura aparece na Rússia antiga.Este cereal se espalhou rapidamente por todo o estado devido à sua despretensão e capacidade de criar raízes em climas frios. Aveia, mingau, geleia e outros pratos baseados nessa cultura tornaram-se o alimento diário do povo russo há mais de um século.

Foto de leite de aveia