Macarrão instantâneo: benefícios e malefícios

Macarrão instantâneo é um dos pratos mais populares na Rússia e no mundo. Ela tem muitos fãs e inimigos. Este artigo contém todas as informações sobre este produto, o que ajudará a entender muitos problemas relacionados a ele. Por exemplo, macarrão instantâneo é prejudicial? Posso comer com perda de peso, crianças, grávidas?

O que é macarrão instantâneo

Primeiro você precisa descobrir: que tipo de produto é esse? São massas que podem ser cozidas em alguns minutos. Basta derramar água fervente sobre eles e deixá-los fermentar por um tempo.

Do que eles são feitos?

Muitas pessoas acreditam erroneamente que é feito de alguma base química especial e inútil, mas, felizmente, nem tudo é tão assustador. O produto instantâneo é exatamente o mesmo macarrão que todos estão acostumados a cozinhar, apenas fabricado com uma tecnologia ligeiramente diferente: ele já foi cozido na fábrica e seco para minimizar o tempo de cozimento. Portanto, a composição do produto não é muito diferente da massa comum. Ele inclui, antes de tudo, farinha (pode ser absolutamente qualquer, mas na maioria das vezes eles usam fermento de trigo, pois ajuda o macarrão a não perder sua estrutura). Alguns fabricantes adicionam amido ou goma de guar à massa futura, que por natureza são espessantes naturais.

Como produzir

Claro, muitas pessoas estão interessadas na pergunta: como exatamente cozinhar macarrão instantâneo? Como é que pode ser fabricado em poucos minutos? Existe realmente alguma tecnologia especial? De fato, tudo é muito mais simples do que parece à primeira vista. Inicialmente, a massa é feita a partir dos ingredientes descritos acima. Em seguida, abra a massa e corte o macarrão. Depois que a massa resultante é cozida no vapor e frita em óleo, embalada e já enviada às lojas. A etapa mais importante de toda a produção é fritar em óleo. É por isso que nós entendemos que você pode cozinhar em apenas alguns minutos.

Espécies

O macarrão apresentado no mercado russo, na maioria das vezes, diferem apenas no fabricante. Os tipos mais populares em nosso país são macarrão Rollton, Doshirak, Big Lunch e Big Bon. Em algumas lojas, você também pode encontrar macarrão "7 minutos", "Pandabox", "Petra", "Anacom". Apesar do fato de que algumas pessoas costumam dar as qualidades de sabor de uma determinada marca, a principal diferença reside apenas no preço.

Além disso, o macarrão instantâneo é popular não apenas entre nós, mas também em muitos outros países. Além disso, o Japão é considerado o local de nascimento deste produto. Lá, a escolha de macarrão instantâneo é muito mais ampla que a nossa e é limitada não apenas por vários sabores, mas também, por exemplo, em composição e qualidade. No Japão, mesmo acompanhamentos e saladas são feitas com essas massas.

Composição e teor calórico

A composição pode variar bastante, dependendo do fabricante, mas na maioria das vezes a própria bolsa inclui macarrão, manteiga, especiarias e caldo seco. Se já descobrimos a composição do macarrão, será importante dizer também sobre o conteúdo dos próprios sacos de especiarias. Inclui vários vegetais secos (na maioria das vezes cebola, milho e cenoura), carne (principalmente soja), peixe, frutos do mar, várias ervas e temperos a gosto.Além disso, na composição de tais bolsas você pode encontrar glutamato monossódico, que muitos têm muito medo e tentam evitar de todas as formas. Mas você não deve ter muito medo e desistir imediatamente do prazer de saborear deliciosos macarrão. A OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu que o glutamato de sódio é seguro, porque nada mais é do que o habitual sal do ácido glutâmico.

Macarrão geralmente contém os seguintes elementos: ácido fólico e vitaminas B1, B2, B6, PP.

O teor calórico de tal macarrão também depende muito do fabricante e da composição. Felizmente, é fácil encontrar na embalagem. Em média, por 100 g de produto são 452 kcal, 8,7 g de proteína, 21 g de gordura e 56,7 g de carboidratos. Para comparação, o teor calórico da popular barra Snickers é de 507 kcal por 100 g.

Rollton e Doshirak são úteis?

Se você observar a composição do macarrão dessas marcas, poderá entender que esses produtos não são extremamente lucrativos. Infelizmente, ele contém muito sal, mas se você não adicionar um saco de caldo seco ao macarrão, não haverá absolutamente nada de errado com esse prato. Obviamente, essas massas não devem ser consumidas todos os dias, porque possuem relativamente poucas vitaminas. Mas se você às vezes usa esse macarrão, nada terrível vai acontecer.

A propósito, falando sobre vitaminas, não será errado dizer que mesmo em macarrão instantâneo eles são. Sua composição e quantidade depende da marca específica que você escolher. Por exemplo, no macarrão Rollton, há ácido fólico e vitaminas dos grupos B1, B2, B6, PP. Além disso, para comparação, a quantidade de proteína em tal pacote de macarrão é igual à quantidade de proteína em um copo de kefir ou seu valor é ligeiramente menor do que em um ovo médio.

Muitas pessoas também têm medo de que, na produção de macarrão instantâneo, alguns fabricantes usem óleo de palma, já que é o mais barato (inclusive por isso, você pode encontrar massas preparadas por menos de 10 rublos). Os cientistas não têm uma opinião unânime sobre esse produto; portanto, cada pessoa tem o direito de decidir por si mesma se deve comer alimentos com óleo de palma ou não. Mas se houver macarrão instantâneo várias vezes por mês, nada acontecerá ao corpo. Além disso, não se esqueça que o óleo de palma é encontrado em muitos produtos familiares, onde às vezes é muito mais do que macarrão instantâneo. Por exemplo, esses produtos incluem bolos, biscoitos, batatas fritas e muitos outros doces.

Posso comer durante a gravidez e HB

Muitas meninas durante a gravidez são atraídas para macarrão instantâneo. Como já examinamos um pouco mais alto, nada de ruim acontecerá se uma garota grávida às vezes comer tal macarrão. A coisa mais importante aqui é não comê-las constantemente, substituindo as refeições principais, e não esquecer as vitaminas e as prescrições médicas.

Mas uma menina que está amamentando seu bebê terá que desistir dessa comida por um tempo. O produto possui elementos químicos que podem causar reações alérgicas e problemas com o trato digestivo em uma criança. Além disso, com cautela, a menina durante o GV também deve estar relacionada ao consumo de massas. Nesta ocasião, não será supérfluo consultar o seu médico.

Macarrão instantâneo é bom para as crianças?

Esta questão tem sido objeto de controvérsia. Dar ou não tal macarrão ao seu filho é uma questão pessoal para cada pai / mãe. Mas, como dizem os cientistas, não há nada que possa afetar adversamente o corpo de uma criança saudável. Portanto, se as crianças raramente comem tal macarrão (por exemplo, uma vez por mês), isso não causa nenhum dano ao corpo jovem, mas, é claro, definitivamente não vale a pena se envolver nele.

É possível comer com perda de peso, nutrição adequada e veganismo

Outro mito popular é que o macarrão instantâneo pode melhorar.De fato, uma pessoa ganha peso devido à ingestão de muitas calorias (as chamadas calorias "excedentes"), independentemente de quais alimentos ele come. Você pode ganhar peso, mesmo comendo exclusivamente a comida certa. Isso significa que o macarrão instantâneo pode ser consumido durante a perda de peso, se ele se encaixar na ingestão diária de calorias (que é fácil de calcular usando as fórmulas da Internet). Outra questão é se é racional fazer isso, porque este produto possui um teor calórico bastante alto, mas não fornece muita energia e satura por um curto período de tempo (devido ao fato de que consiste principalmente de carboidratos simples).

Por falar em macarrão instantâneo para pessoas com nutrição adequada, muitos argumentam que, se você remover os temperos, o produto se tornará a massa mais comum que essas pessoas podem comer. Isto não é inteiramente verdade. O fato é que o produto consiste em carboidratos simples, que, como dissemos, saturam por um período muito curto, ou seja, essa opção não é adequada para pessoas com nutrição adequada. Além disso, o macarrão é frito em óleo, o que pode não ser adequado para todos.

E os vegetarianos e veganos? Não existe uma resposta definitiva para essa pergunta, porque tudo depende da composição de um macarrão específico e do tipo de nutrição da própria pessoa. Muitos fabricantes garantem que seus produtos contenham carne, mas, como mostra a prática, na maioria dos sacos isso é carne de soja. Além disso, Roskomnadzor conduziu sua pesquisa, que mostrou que os fabricantes quase não adicionam carne de verdade. O frango só pode estar no caldo; portanto, se você o remover, um vegetariano poderá comer com segurança esse macarrão. Os veganos terão que desistir de muitos tipos de macarrão instantâneo, porque é feito de ovos. De qualquer forma, os vegetarianos devem ler a composição com muito cuidado se quiserem agradar-se com macarrão instantâneo.

Prós de macarrão instantâneo

Obviamente, este produto tem muitas vantagens. Por exemplo:

1. Preço Se for necessário gastar algum tempo com uma pequena quantia de dinheiro, apenas os preguiçosos não oferecerão macarrão instantâneo. Devido ao seu preço extremamente baixo (em algumas lojas você pode encontrar um produto por alguns rublos), ele até se tornou popularmente chamado de "pacotes de praia" ou "comida dos pobres". Não é de surpreender que o macarrão instantâneo seja procurado principalmente entre os estudantes.
2. O sabor. Muitas pessoas, independentemente de sexo, idade e riqueza, adoram macarrão instantâneo por uma simples razão - é delicioso. Agora, na loja, você pode encontrar uma variedade de sabores de macarrão: presunto e queijo, cogumelos, bacon, frango, carne bovina e muitos outros. Existem opções de macarrão com vários molhos e aditivos, ou seja, todos podem encontrar um produto ao seu gosto.
3. Conveniência. Macarrão, vendido em bandejas especiais com um garfo, é muito conveniente para viajar (especialmente associado a trens para muitos). Além disso, não requer preparação especial e lavar a louça depois. E a preparação em si não levará muito tempo. Basta aguardar a fervura da chaleira e, após 3-5 minutos, você pode desfrutar de comida deliciosa e quente.

Danos e contra-indicações

Mas, é claro, esse macarrão também tem desvantagens. Não deve ser utilizado para doenças como gastrite e pancreatite, para patologias do sistema cardiovascular (devido à grande quantidade de sal) e também se você estiver em uma determinada dieta por recomendação de um médico.

Também produto:

1. Tem um alto teor calórico. Macarrão instantâneo definitivamente não é um produto de baixa caloria. Considerando também que ela não será capaz de saturar por muito tempo por causa dos carboidratos predominantemente simples em sua composição, será difícil se enquadrar na norma de calorias da pessoa que está atualmente em dieta.
2. Viciante. Parece uma inscrição assustadora em um maço de cigarros, mas, de fato, muitas pessoas concordam que, tendo experimentado tal macarrão uma vez, é difícil passá-lo em um supermercado. Isto é especialmente verdade para as crianças que costumam comprar esse macarrão com dinheiro e comê-lo secretamente dos pais.

Como escolher e armazenar

A escolha do macarrão instantâneo é baseada nas suas preferências de gosto e orçamento. Felizmente, no mercado russo, existem muitos tipos de produtos e sabores diferentes.

O prazo de validade do macarrão instantâneo depende do fabricante específico. Provisoriamente, é de 1 ano. Após esse período, nada crítico acontecerá com o macarrão, exceto que, talvez, ele perca um pouco de seu sabor.

Armazene macarrão instantâneo em local seco à temperatura ambiente e proteja da luz solar direta.

É possível comer Rollton seco ou Doshirak

Muitas pessoas gostam de comer macarrão instantâneo e seco. Obviamente, se você fizer isso raramente, não haverá danos críticos à saúde. Seja como for, ainda existe um produto em sua forma final, reduzindo os possíveis efeitos adversos no trato digestivo, principalmente se você comer macarrão instantâneo com bastante frequência.

O que pode ser cozido com macarrão instantâneo

Macarrão instantâneo pode ser não apenas um lanche delicioso sem ingredientes adicionais, mas também a base para pratos incomuns e interessantes.

Hambúrguer de Doshirak

Ingredientes

• 100 g de macarrão instantâneo.
• 130 g de frango desossado.
• A cebola.
• Folha de alface.
• Alguns pedaços de queijo.
• Pickle.
• 2 ovos de galinha.

Para o molho, você precisará misturar ketchup e maionese.

Método de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre o macarrão e deixe fermentar. Especiarias, caldo e manteiga não devem ser adicionados à massa. Depois que o macarrão estiver pronto, escorra a água e adicione os ovos, misture bem.
2. Adicione o óleo à panela e deixe aquecer. Frite os futuros pães do nosso hambúrguer (macarrão) dos dois lados.
3. Cortamos o frango com uma faca, acrescentamos temperos a gosto, formamos costeletas e fritamos dos dois lados.
4. Em seguida, recolhemos o hambúrguer. Unte um pão com molho, coloque costeleta, legumes e queijo, despeje com molho e cubra com um segundo pão.

Hambúrguer de macarrão instantâneo está pronto!

Salada de macarrão

Ingredientes

• 100 g de macarrão instantâneo.
• 2-3 tomates.
• 2 pepinos levemente salgados.
• 1 pimentão.

Para reabastecimento:

• Verduras a gosto: cebola, endro, salsa.
• Manteiga.
• Especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Cozinhar macarrão com especiarias e legumes secos. Deixe fermentar por alguns minutos, escorra a água e deixe esfriar.
2. Pique os legumes.
3. Derreta a manteiga e adicione temperos e ervas a gosto.
4. Misture tudo bem em um recipiente grande.

Salada saborosa está pronta!

Legumes com macarrão

Ingredientes

• 100 g de macarrão instantâneo.
• Legumes favoritos ou mistura de vegetais prontos.
• 250 ml de água.
• Óleo vegetal.
• Sal e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Adicione o óleo à panela e deixe aquecer. Despeje os legumes e frite-os por alguns minutos.
2. Coloque o macarrão seco na panela e despeje água. Adicione temperos a gosto.
3. Cozinhe em fogo muito baixo por alguns minutos.

O prato está pronto!

Macarrão Teriyaki

Ingredientes

• 2-3 pacotes de macarrão instantâneo.
• 300 g de frango.
• Legumes favoritos.
• Meio copo de molho de soja.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de sopa de vinagre de três por cento.
• Meio copo de vinho branco.
• 1 cabeça de alho seco.
• 1 colher de chá de gengibre seco.
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim.

Método de cozimento:

1. Misturamos molho de soja, alho, gengibre, vinagre, açúcar, vinho e gergelim para a marinada. Misture bem.
2. Deixe o frango marinar por várias horas.
3. Legumes favoritos (pepino, pimenta, cenoura ou outros) são cortados em fatias.
4. 3-4 minutos, frite o frango em uma panela pré-aquecida.
5. Adicione os legumes à mesma panela e cozinhe por 7-8 minutos.
6. Ao mesmo tempo, prepare macarrão instantâneo.
7. Adicione o macarrão aos legumes e frango, encha tudo com molho teriyaki. Guisado até o frango estar cozido.

Antes de servir, polvilhe o prato com sementes de gergelim e decore com ervas. Prato refinado e incomum está pronto.

Fatos interessantes

1. Macarrão instantâneo é muito popular nos países asiáticos. Lá eles comem com ovos, legumes frescos ou em conserva. Às vezes, é fabricado não na água, como costumávamos fazer, mas no chá verde!
2. O Japão tem um museu dedicado ao macarrão instantâneo. Os visitantes podem aprender a história do produto, tudo sobre sua produção, até criar macarrão de acordo com sua própria receita, usando todos os seus ingredientes favoritos. Os funcionários do museu garantem que, no total, você pode experimentar mais de seis mil variações diferentes de macarrão. O último salão é o mais amado de todos, porque você pode não apenas fazer seu próprio macarrão, mas também experimentá-lo ali mesmo. Além disso, você pode comprar macarrão raro com diferentes gostos incomuns.
3. Quando o macarrão instantâneo apareceu em meados do século XX no Japão, era considerado o alimento das pessoas ricas, pois custava quase seis vezes mais do que agora. O próprio fabricante de tal macarrão queria inicialmente fabricar um produto barato que alimentasse todos no período pós-guerra.
4. Em 2004, uma embalagem a vácuo especial foi inventada para massas instantâneas, para que os astronautas pudessem levá-las ao espaço. O macarrão que os astronautas levam com eles para o espaço é um pouco diferente do que estamos acostumados: são um pouco mais finos para que não precisem ser fabricados, e já têm gosto de caldo, especiarias e legumes.
5. O homem que inventou macarrão instantâneo viveu 97 anos. Ele alegou ser o segredo de sua longevidade em sua invenção.
6. Na China, mais de 28 bilhões de macarrão instantâneo são consumidos anualmente.
7. E em todo o mundo, todos os anos, as pessoas comem mais de 100 bilhões de embalagens deste produto.
8. O macarrão instantâneo é considerado a principal invenção japonesa do século XX (de acordo com os habitantes do país do sol nascente). O fato é que esses produtos de massa transmitem melhor o espírito do Japão.
9. Em Nova York, há um restaurante que serve exclusivamente macarrão instantâneo. Além disso, quando essa instituição só abriu para chegar lá, as pessoas tiveram que reservar mesas por vários meses.
10. Georgie Ridman é uma americana que come exclusivamente macarrão instantâneo, pois tem medo de outros alimentos após uma série de intoxicação alimentar na infância.
11. O produto é o prato mais vendido em Rickers, NY.
12. O renomado chef David Chang prefere macarrão instantâneo seco. Esse hábito começou na infância, quando todos os dias, voltando da escola, ele comia um pacote.
13. O custo médio da embalagem de macarrão instantâneo é de apenas 30 centavos ou 8 rublos. Acontece que uma pessoa que come exclusivamente macarrão instantâneo todos os dias gasta US $ 140 ou 9.000 rublos por ano em alimentos. Naquela época, o americano médio gasta quase US $ 8.000 ou 500.000 rublos por ano em alimentos.
14. O primeiro bilionário vietnamita fez sua fortuna ao começar a fazer macarrão instantâneo na Ucrânia. Em 2017, sua fortuna é estimada em um bilhão e meio de dólares americanos (ou cerca de 95 bilhões de rublos).

Em resumo, vale a pena dizer que, apesar de sua simplicidade, o macarrão instantâneo é um prato bastante interessante, que por alguma razão ganhou fama irracionalmente está longe de ser o produto mais útil. De fato, nas massas não há nada que possa causar danos significativos ao corpo humano (nesse caso, simplesmente não podíamos comprar um produto semelhante em uma loja). Se você não abusar de macarrão instantâneo e desfrutá-lo apenas várias vezes por mês, não fará muito mal.Apesar de sua, infelizmente, má reputação, este produto tem milhões de fãs em todo o mundo.

Foto de macarrão instantâneo