Bolachas: benefícios e danos ao corpo

A história deste cookie é originária do século XVIII e sua receita, como costuma acontecer, foi inventada por acaso. Um padeiro quis conduzir um pequeno experimento e decidiu mudar a composição da massa de biscoito e o método de assar. Este padeiro não acompanhou os biscoitos, guardou-os no forno e achou que tinha estragado os doces. No entanto, esse descuido trouxe a popularidade do padeiro e uma boa renda, porque logo seus biscoitos crocantes se tornaram populares.

O que é um cracker?

Um biscoito é um biscoito feito de farinha de trigo e gordura usando fermento. Esta é uma das subespécies de biscoitos e pãezinhos. O nome em si vem da palavra em inglês "crack", que significa "crack, crack". A estrutura desses cookies geralmente é frágil e porosa, e a superfície geralmente é borbulhante. Além disso, os biscoitos incluem fermento em pó, leite e outros ingredientes que dependem da variedade.

Espécies

A receita clássica do biscoito envolve o uso de farinha de trigo, torna os biscoitos mais macios. O fermento é um ingrediente opcional, portanto, a massa de biscoito é sem fermento e sem fermento. A massa de levedura é usada para assar biscoitos cremosos com sabor mais suave. Sua consistência é escamosa e crocante. Para a preparação de biscoitos cremosos não use fermento em pó, eles podem ser não apenas doces, mas também salgados. Para a preparação de biscoitos doces, eles podem usar não apenas açúcar, mas também mel ou xarope. Existem espécies com outros gostos. Na maioria das vezes encontrado queijo, bacon, cebola. Eles são freqüentemente usados ​​como lanches e canapés são usados ​​em vez de pão.

Como os crackers diferem dos cookies

A principal diferença entre bolachas e biscoitos é a secura. Além disso, seu conteúdo de açúcar é muito menor do que nos cookies. Existem até tipos de bolachas sem açúcar. A estrutura dos biscoitos é quebradiça e em camadas, e os biscoitos geralmente são macios e friáveis. O recheio de biscoitos geralmente consiste em doces, os biscoitos têm recheio com especiarias, queijo, etc. Ao contrário dos biscoitos, os biscoitos podem ser servidos no primeiro prato, em vez de pão.

Composição e teor calórico

O teor calórico de um biscoito depende do seu tipo e, em média, é de cerca de 350 kcal por 100 g de produto. 100 g contém 67 g de carboidratos, 13,5 g de gordura e 11,5 g de proteína.

A composição também depende das espécies, mas um ingrediente integral é a farinha de trigo de qualidade premium. Além disso, sua composição pode incluir fermento, sal, açúcar, especiarias e muito mais. Basicamente, os biscoitos não são comestíveis, mas existem aqueles que incluem adicionalmente manteiga, margarina e ovos.

Por que crackers são úteis

Benefício geral

Quaisquer que sejam os aditivos no cracker, ele continua sendo um produto muito útil para o corpo. Os ingredientes que compõem sua composição são fontes indispensáveis ​​de nutrientes. Eles contêm uma grande quantidade de minerais necessários para manter um corpo saudável. Por exemplo, a farinha fornece fibra ao corpo, o que mantém o intestino saudável. Além disso, a farinha contém fósforo, magnésio, cálcio, zinco e potássio. Ele também contém vitaminas do grupo B, H, que tornam os biscoitos um produto particularmente valioso na dieta humana.

Para mulheres

Muitas vezes, os biscoitos tornam-se um substituto para o pão com dietas. As mulheres gostam muito dessa iguaria, e por boas razões. Bolachas são muito benéficas para o corpo feminino. Os elementos contidos neles ajudam a manter cabelos e pele saudáveis, saturados com cálcio, o que pode ajudar com unhas quebradiças.Os crackers têm várias propriedades positivas:

• reduzir a transpiração do couro cabeludo;
• ajudar a combater a caspa;
• melhorar a atividade cerebral;
• fortalece cabelos e unhas;
• capaz de eliminar erupções cutâneas;
• reduzir a probabilidade de doença por ARVI.

Para homens

Os homens apreciam os biscoitos por sua capacidade de saturar rapidamente, suprimindo a fome por um longo tempo. Eles também fornecem substâncias benéficas para o corpo.

Esses cookies têm boas qualidades de consumidor. Bolachas são capazes de normalizar o intestino, trazer os níveis de glicose ao normal. Eles têm um efeito calmante no sistema nervoso e normalizam a freqüência cardíaca.

Durante a gravidez

Muitas mulheres descobriram os benefícios dos crackers para a toxicose. Toda mulher grávida sofre com esse problema. Mas se você comer duas bolachas pela manhã, os sintomas serão muito mais fáceis. Em alguns casos, eles podem até prevenir o vômito. Às vezes, durante a gravidez, há aversão à comida. As mulheres começam a perder peso rapidamente, mas eu não quero olhar para a comida. Nesse caso, os crackers podem se tornar uma salvação e permitir que mais ou menos normal sobreviva a esse período. Além disso, durante a gravidez, as mulheres costumam sentir fome, mas os biscoitos rapidamente saturam o corpo, por isso é recomendável carregá-los com você na bolsa.

Naturalmente, você não pode comer bolachas sozinho, mas como lanche, elas serão um ótimo complemento para a dieta.

Ao amamentar

Um biscoito será um excelente lanche para uma mãe que amamenta. Esta é uma fonte maravilhosa de carboidratos, que permite restaurar rapidamente a força. Além disso, existem bolachas salgadas que podem ser consumidas com queijo ou salsicha. O resultado é um ótimo lanche que abafará a sensação de fome por um longo tempo e permitirá que você faça o que quiser.

Mas nem todos os crackers são igualmente úteis. O fato é que, durante a amamentação, não é recomendado o uso de produtos de fermentação, pois entrar no corpo do bebê com leite pode causar inchaço. O açúcar também não é aconselhável consumir em grandes quantidades. Além disso, algumas variedades são preparadas com a adição de sabores artificiais. Eles não são aconselhados a comer tipos ricos de biscoitos, eles podem causar problemas gastrointestinais em uma criança. Portanto, recomenda-se aos nutricionistas escolher bolachas sem fermento, fermento em pó, aromatizantes e com uma quantidade mínima de açúcar.

Para crianças

Para crianças, esse cookie também é útil. Antes de tudo, sua capacidade de estimular a atividade cerebral é apreciada, o que é importante para os alunos durante a aula. Alguns sanduíches com bolachas matinais permitirão que você sature bem a criança, para que nada interfira no foco nas aulas. Eles também serão úteis após a educação física, permitirão restaurar rapidamente a energia e seguir novas forças para outras lições. Mas comer este produto é necessário com moderação, pois o número de calorias nos biscoitos é suficiente para ganhar excesso de peso com o consumo excessivo.

Ao perder peso

Bolachas dietéticas devem ser consumidas com sabedoria. Mesmo os tipos alimentares são preparados com farinha premium, o que significa que eles contêm uma grande quantidade de carboidratos. Eles são estritamente proibidos de usar com uma dieta baixa em carboidratos. Em outros casos, eles precisam ser comidos com moderação. Um par de biscoitos na hora de dormir diminui a sensação de fome, o que reduz o número de lanches noturnos. Eles também podem ser levados na estrada para satisfazer a fome na estrada.

Bolachas na medicina

Biscoitos são o deleite favorito de muitas pessoas. Eles podem ser bebidos com chá; nos primeiros pratos, às vezes são adicionados biscoitos até nas sobremesas. Mas existem várias restrições ao uso associadas a doenças.Em alguns casos, basta limitar o uso ou escolher espécies específicas que são inofensivas aos seres humanos; em outros, é necessária uma rejeição completa desse tratamento.

Com diabetes

Esta doença requer adesão à dieta mais rigorosa, sua violação é repleta de sérias conseqüências para a saúde. Normalmente, os biscoitos são feitos de farinha premium, caracterizada por um teor calórico e índice glicêmico suficientemente altos de 95, o que os impede de comer. Existem tipos ricos de crackers, que também são proibidos. Mas alguns tipos de diabéticos ainda podem ser ingeridos, embora em quantidades muito limitadas. Os biscoitos para diabéticos devem ser comestíveis, com uma quantidade reduzida de carboidratos, não conter açúcar. No entanto, é aconselhável consultar o seu médico antes de usar.

Com pancreatite

Com o desenvolvimento da pancreatite, a única maneira de ajudar o paciente é através da dieta. Qualquer desvio pode levar a exacerbações da doença e hospitalização. Com pancreatite, os pacientes necessitam de uma dieta com ingestão calórica reduzida. O cozimento da manteiga contém uma grande quantidade de gordura, cuja decomposição requer o trabalho ativo do pâncreas. Os produtos da loja podem conter conservantes, sabores e ácido cítrico. Esses fatores transferem os biscoitos para a categoria de alimentos indesejáveis. Com as exacerbações da pancreatite, é necessário abandonar completamente todos os tipos de cookies, mesmo que não sejam lucrativos; no entanto, ao final da exacerbação, bolachas sem açúcar em pequenas quantidades podem ser incluídas na dieta.

Com gastrite

A gastrite é uma doença caracterizada por inflamação da mucosa gástrica. Com a gastrite, a dieta desempenha um grande papel na vida do paciente. Existem várias variedades desta doença, em todos os casos é necessário limitar os biscoitos salgados. Eles podem ser consumidos não mais que 1-2 vezes por semana. Além disso, você não pode comer biscoitos com diferentes aditivos aromáticos. Manteiga e bolachas doces serão úteis. No final da exacerbação, eles devem ser incluídos na sua dieta. Bolachas podem ser consumidas com chá ou em vez de pão com o primeiro e o segundo prato.

Em caso de envenenamento

O envenenamento é uma doença muito desagradável que ocorre com mais freqüência devido ao uso de produtos de baixa qualidade. E, embora esse seja um problema sério, formas leves de envenenamento podem ser tratadas com sucesso em casa se forem seguidas certas recomendações sobre nutrição. A lista de produtos permitidos nos primeiros dias após o envenenamento é bastante limitada e se expande com o tempo. Os biscoitos estão incluídos na lista de produtos permitidos para consumo. Eles saturam o corpo com substâncias úteis e não causam irritação no estômago ou no intestino. Os minerais contidos neles serão úteis para melhorar a condição do corpo.

Posso ter um biscoito antes de uma colonoscopia?

O resultado de um exame intestinal depende de quão boa foi a preparação. Para que o estudo seja bem-sucedido, o médico prescreve uma dieta 3 dias antes do procedimento. Geralmente, isso implica a exclusão de fibras da dieta. Você também precisa comer alimentos que sejam facilmente digeridos para que não haja excesso de alimentos não digeridos no intestino. Produtos de farinha, incluindo biscoitos, podem ser consumidos.

Danos e contra-indicações

Apesar de uma lista impressionante de substâncias benéficas, o abuso de crackers pode fazer mais mal do que bem. Por exemplo, se houver muitos e freqüentemente houver problemas de excesso de peso.Os biscoitos contêm muita gordura; além disso, o número de calorias por 100 g não é o menor. Além do excesso de peso, podem surgir problemas com os vasos, ou melhor, com sua perviedade. Um grande número de crackers causa obstrução dos vasos sanguíneos. Além disso, o corpo pode acumular toxinas. Alguns fabricantes inescrupulosos substituem os ovos por melange, que, se armazenado incorretamente, pode causar muitas doenças perigosas.

Existem várias restrições no uso deste produto para pessoas com diabetes e gastrite. Um cracker é bom para o intestino e tem um efeito benéfico em sua função, mas isso só se aplica a um órgão saudável. Em caso de problemas com o trato gastrointestinal, é melhor evitar o consumo excessivo de biscoitos. Alguns problemas não são suficientes, mas em grandes quantidades eles podem causar distúrbios no corpo. Além disso, você não pode dar biscoitos para crianças menores de 6 anos de idade.

Como fazer biscoitos em casa

Inicialmente, a receita do cracker era surpreendentemente simples. Eles consistiam em água e farinha. Mais tarde começou a adicionar gradualmente novos ingredientes. E agora eles adicionam sal, pimenta, temperos, nozes e até queijo. Este prato é tão versátil que pode ser consumido com alimentos doces ou qualquer outro. Há também um grande número de receitas. Mas em qualquer receita, o segredo principal é o amassamento correto do teste. Para tornar o biscoito acabado macio e quebradiço, mas ao mesmo tempo crocante, você deve amassá-lo por não mais de 5 minutos. Se você amassar por mais tempo, o biscoito será firme e firme.

Para a preparação de bolachas de manteiga, que incluem manteiga, recomenda-se pré-segurar a massa no frio, mas não mais que uma hora. A massa com óleo vegetal pode ser deixada por um tempo para insistir na mesa em temperatura ambiente.

Depois disso, a massa deve ser estendida em uma fina camada de cerca de 4 mm. Depois disso, corte os biscoitos com a ajuda de bolores. Em vez de um molde, você pode usar um copo comum. Os buracos nos biscoitos são feitos não apenas para decorar o prato. Eles desempenham um papel importante na culinária. O vapor sairá através deles, o que impedirá que os cookies subam e eles permanecerão vazios. Qualquer ferramenta é adequada para criar furos.

Bolacha de queijo

Bolachas de queijo são perfeitas para sanduíches. Eles também podem ser consumidos por conta própria como um lanche. Para se preparar, você precisará de:

• 150 g de queijo duro;
• 160 g de farinha de trigo;
• 1 gema;
• 150 g de manteiga.

Para cozinhar, use manteiga gelada. Moa manualmente com farinha até obter uma mistura homogênea. Depois adicione o queijo e a gema. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Você pode precisar de mais farinha. Em seguida, enrole em uma bola, envolva com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. Após o tempo, amasse levemente a massa com as mãos e divida-a em várias partes iguais. Estenda cada parte com uma camada fina usando um rolo. De folhas de massa enroladas, corte os biscoitos e faça buracos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a panela com óleo para que a massa não queime. Asse por 10-15 minutos, até ficarem cozidos, até que fiquem dourados. É importante deixá-los esfriar em uma assadeira, caso contrário eles podem quebrar.

Bolachas salgadas

Esta é a receita mais fácil que qualquer pessoa pode usar, mesmo sem ter idéia de cozinhar. Existem ingredientes em todas as casas. Para fazer cookies, você precisará de:

• 1 xícara de farinha de trigo;
• 120 g de manteiga;
• 2-3 colheres de chá de sal;
• 50 ml de leite.

O óleo deve ser colocado no freezer e, quando endurecer, rale, despeje a farinha e adicione sal.Misture os ingredientes com uma colher até formar uma mingau, adicione o leite à mistura e amasse bem a massa. Amasse um pouco mais do que a massa regular de bolacha, para que fique firme e não grude nas mãos. Em seguida, coloque na geladeira. Em seguida, estenda a massa sobre a mesa e corte os biscoitos com um molde, sem esquecer os buracos. Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque os biscoitos em uma assadeira untada e deixe assar por 15–20 minutos. Quando estiver pronto, retire com uma assadeira e deixe esfriar. Esses biscoitos são perfeitos para fazer pequenos sanduíches de queijo. Eles também podem ser servidos com carne ou peixe.

Salada com bolachas e conservas de peixe: receita

Diferentes situações acontecem na vida e, às vezes, você precisa fazer um jantar saudável o mais rápido possível. Bons proprietários sempre guardam para esta ocasião várias latas de comida enlatada, pelo menos peixe, pelo menos carne. Conservas de peixe são ideais para uma salada saudável, preparada no menor tempo possível. Ele não terá vergonha de pôr a mesa festiva. Além disso, o sal não é necessário para a preparação dessa salada, pois é abundante em enlatados, biscoitos e maionese. Os seguintes ingredientes serão necessários:

• 50 g de cebola;
• 80 g de cenoura;
• 1 lata de peixe enlatado;
• 50 g de queijo duro;
• maionese a gosto;
• vários biscoitos.

Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite em óleo vegetal até que fique transparente. Enquanto as cebolas estão fritas, descasque e rale as cenouras grosseiramente. Adicione à cebola, misture e frite até que as cenouras estejam prontas. Retire os alimentos enlatados da lata e amasse completamente até o estado de mingau. Moer o queijo em um ralador grosso.

Agora resta apenas coletar a salada, ela será de várias camadas (como um casaco de pele). Coloque os biscoitos na primeira camada, adicione os alimentos enlatados em cima deles e unte com maionese por cima. Em cima da maionese, coloque a cebola frita com cenoura. Unte a frigideira com maionese e polvilhe com queijo por cima. Coloque o prato acabado na geladeira por 20 a 30 minutos. Para coletar salada, é melhor usar um anel de servir em vez de uma tigela. Depois de esfriar a salada, você pode removê-la. Portanto, o prato ficará mais bonito.

Outra salada com biscoitos e enlatados requer um pouco mais de ingredientes, mas vale a pena. Não pode ser chamado de bolo de salada, porque não possui um grande número de camadas. As pessoas que perdem peso devem considerar que esta salada é muito calórica. O peixe enlatado pode ser qualquer, mas o salmão ou o atum são os mais adequados. Para se preparar, você precisará de:

• 1 lata de comida enlatada;
• um pacote de bolachas salgadas;
• 1 cabeça de cebola;
• 2-3 cenouras médias;
• 150 g de queijo suluguni;
• 2 tomates médios;
• 3 ovos de galinha;
• maionese / sal / especiarias a gosto;
• verdes.

Primeiro você precisa colocar os ovos para cozinhar, depois retire a comida enlatada da jarra, coloque-a em uma tigela e amasse bem. Pique a cebola em pedaços pequenos, retire as gemas dos ovos cozidos e rale finamente. Você também pode apenas esfregar as gemas com as mãos. Arrefecer proteínas e moer em um ralador grosso. Rale as cenouras em pedaços grandes. Frite as cebolas com as cenouras, adicionando sal e temperos a gosto no processo. Enquanto prepara a fritura, rale o queijo.

Agora você pode começar a criar uma salada. Vai levar um prato grande, colocar bolachas sobre ele, após o qual cada um deles deve ser untado com uma espessa camada de maionese para que eles tenham tempo de molho e amolecer. Em cima da maionese, havia outra camada de biscoitos. Cubra-os com graxa com maionese e coloque o peixe enlatado. Unte uma camada de peixe com uma pequena camada de maionese e coloque as batatas por cima e as claras em cima. Unte as proteínas com maionese e polvilhe com queijo suluguni por cima. Aplique camadas de alface para que o resultado final seja na forma de um hemisfério.

Agora resta decorar a salada. Polvilhe a parte superior da salada com gema ralada, corte os tomates em fatias finas e coloque no centro em forma de flor. Entre os tomates, estavam os galhos de endro e salsa. Sirva a salada gelada.

Fatos interessantes

1. Quando os biscoitos apareceram pela primeira vez, eles fizeram 13 buracos. Exatamente como muitos estados faziam parte originalmente do estado.
2. Assim que os crackers se tornaram amplamente conhecidos, os militares se interessaram por eles. Eles apreciaram sua capacidade de saturar rapidamente o corpo, de modo que até hoje os crackers se tornam parte da ração seca dos soldados do Exército dos EUA.
3. Os marinheiros também apreciaram a nova iguaria. Eles adoravam comer bolachas, misturando-se com a orelha.

Biscoitos de foto