Sementes de gergelim: benefícios e malefícios à saúde

O gergelim é uma cultura bastante antiga. A história de seu cultivo está associada a muitas lendas. Segundo algumas fontes, os antigos babilônios assavam tortas de gergelim e faziam vinhos com base nela; de outras fontes, sabe-se que os egípcios usavam ativamente sementes de gergelim no campo da medicina. No Oriente antigo, o gergelim era atribuído a propriedades mágicas e considerado uma fonte de vida eterna.

Como e onde o gergelim cresce

O gergelim é uma planta termofílica, por esse motivo é mais popular nos países do sul. Ao mesmo tempo, indianos, paquistaneses e norte-africanos foram os primeiros a cultivar sementes de gergelim. Um pouco mais tarde, a cultura se espalhou no Sudeste e na Ásia Central, bem como no Cáucaso.

A planta pode crescer até 200 cm, na zona do meio - até 75 cm.Existem variedades anuais e plantas perenes. As flores de gergelim têm uma tonalidade branca, rosa ou azul. O gergelim floresce por apenas 1 dia, a planta se autopoliniza, após o que as vagens verdes aparecem, que contêm cerca de 75 a 85 sementes.

Espécies

Há um número considerável de espécies de gergelim (cerca de 35). Os tipos mais comuns de gergelim são:

1. Branco - usado, via de regra, no cozimento, enquanto as sementes não precisam ser processadas, elas podem ser consumidas em espécie.
2. Preto - tem propriedades curativas. As sementes contêm muito mais cálcio que os grãos refinados. É usado para a fabricação de óleo ou na forma triturada é servido com arroz.
3. A manteiga marrom é feita a partir dela e também é usada para a produção de doces e outros doces.

Qual é a diferença entre gergelim preto e branco

As sementes de gergelim branco são grãos descascados. É usado como uma pitada de assados. Os grãos têm uma textura bastante macia e um sabor adocicado brilhante.

O gergelim preto tem propriedades curativas, por isso é considerado mais benéfico para o corpo. As sementes são usadas em vários campos - da cosmetologia à culinária. Os grãos têm um sabor amargo. O óleo é feito de gergelim preto e também pode ser usado com arroz e legumes.

Quais sementes são mais saudáveis: branco ou preto

O gergelim preto tem uma gama mais ampla de propriedades medicinais em comparação com o branco, por isso acredita-se que seja mais útil.

Quanto de gergelim você pode comer por dia

A dose diária ideal para um adulto não passa de 3 colheres de sopa. É importante garantir que as sementes sejam completamente mastigadas, caso contrário, será difícil para o organismo absorver esse produto. Por exemplo, você pode moer grãos em um moedor de café ou fritá-los.

É melhor comer sementes de manhã com o estômago vazio. Não é recomendável comer uma dose diária de cada vez, pois podem ocorrer ataques de náusea e sede.

Composição e teor calórico

100 g de produto contêm:

• Calorias - 565 kcal.
• Proteínas - 19,4 g.
• Gorduras - 48,7.
• Carboidratos - 12.2.
• O gergelim é rico:
• Potássio (497 mg).
• Cálcio (1474 mg).
• Magnésio (540 mg).
• Sódio (75 mg).
• Fósforo (720 mg).
• Ferro (16 mg).

Propriedades úteis de sementes de gergelim

Benefício geral

1. Benefícios para o cabelo. Os ácidos graxos contidos neste produto são um estimulador natural do crescimento do cabelo. Eles não apenas nutrem o couro cabeludo, mas também ajudam a fortalecer os folículos. Pessoas com perda de cabelo são aconselhadas a consumir óleo de semente de gergelim. Este produto ajuda a manter a cor natural dos cabelos, prevenindo o envelhecimento prematuro.
2. Fonte de proteína. As sementes são ricas em proteínas, 100 g do produto contém 19 G. Portanto, as sementes de gergelim estão frequentemente presentes em muitas receitas de dieta.
3. Prevenção de Câncer As sementes contêm uma grande quantidade de minerais. Um deles é o magnésio, conhecido por suas propriedades anticâncer.
4. Diminuição do açúcar no sangue. Os grãos são ricos em magnésio, o que ajuda o corpo a controlar os níveis de glicose. Portanto, este produto é aprovado e até recomendado para uso por pessoas com diabetes.
5. Prevenção de doenças cardíacas. O gergelim tem propriedades anti-aterogênicas, por isso é muito útil para doenças cardíacas. Além disso, as sementes contêm ácido oleico, que ajuda a controlar o colesterol. Portanto, o uso regular de sementes reduz a probabilidade de um derrame.
6. A cura para a anemia. Sementes de gergelim são ricas em ferro. Portanto, o gergelim é um tratamento natural para a anemia.
7. Ajude a tratar a artrite reumatóide. Os grãos contêm cobre, enzimas antioxidantes e compostos que ajudam a reduzir a dor nas articulações e a inflamação.
8. A cura para doenças respiratórias. Devido à presença de magnésio nas sementes, o gergelim pode atuar como um tratamento para doenças respiratórias. O produto é recomendado para pessoas com asma, pois isso ajudará a aliviar os sintomas dessas doenças.
9. Proteção de DNA. O sesamol é um antioxidante encontrado nas sementes de gergelim que combate com sucesso os radicais livres e protege o DNA contra danos.
10. Suporte à digestão. As sementes desempenham um papel importante na manutenção do bom funcionamento do sistema digestivo. Sendo uma boa fonte de fibras, as sementes ajudam o cólon a desempenhar suas funções e garantir o bom funcionamento do intestino.
11. Saúde óssea garantida. O gergelim contém uma quantidade significativa de zinco. Este mineral suporta a saúde óssea e previne a osteoporose.
12. Apoio à saúde bucal. Outra grande característica deste produto é que ele tem um efeito muito benéfico na saúde da cavidade oral. Os grãos ajudam a limpar os dentes da placa bacteriana e até a manter a brancura. Portanto, recomenda-se enxaguar a cavidade oral regularmente com óleo de gergelim.

Para mulheres

As sementes de gergelim são ricas em substâncias ativas, como os fitoesteróis. Eles têm um efeito benéfico no corpo feminino. Os fitoesteróis promovem rejuvenescimento, diminuem o colesterol, fortalecem a imunidade e apoiam o trabalho do sistema endócrino. Eles também afetam favoravelmente o sistema reprodutivo das mulheres.

Para homens

O uso de sementes de gergelim tem um efeito benéfico no corpo masculino, especialmente as sementes são úteis em termos de potência. O gergelim ajuda a aumentar o número e a mobilidade dos espermatozóides e, às vezes, é até prescrito como tratamento para a infertilidade masculina. O gergelim também suporta o sistema imunológico e ajuda a restaurar o corpo.

Durante a gravidez

Algumas pessoas acreditam que as mulheres grávidas não devem comer sementes de gergelim, pois isso pode afetar adversamente o bebê ou até levar a um aborto espontâneo. No entanto, não há evidências científicas para apoiar isso.

Sabe-se que as sementes de gergelim possuem nutrientes importantes como ferro e proteínas, úteis para uma mulher grávida e seu feto.Em geral, as sementes de gergelim não são prejudiciais para as gestantes. No entanto, nem todo organismo responde igualmente ao mesmo alimento. Se, após a ingestão de sementes de gergelim, ocorrer indigestão, esse produto deverá ser excluído da dieta. Alguns especialistas dizem que é melhor não comer gergelim durante o primeiro trimestre, pois isso pode causar náusea.

Ao amamentar

O gergelim contém cálcio. Este mineral é necessário durante a amamentação, pois ajuda a aumentar a quantidade de leite. Mais uma vez, vale lembrar que, ao usar o produto, você deve aderir a padrões razoáveis. As mulheres que sofrem de aumento da coagulação do sangue ou tromboflebite não podem consumir gergelim.

Para crianças

O gergelim é útil para adultos e crianças, a única diferença é a dosagem. Um adulto pode consumir cerca de 2-3 colheres de sopa por dia, crianças - não mais que 1 colher de chá. Não se recomenda que a taxa de consumo seja excedida, pois isso pode afetar adversamente o corpo das crianças. É permitido incluir gergelim na dieta das crianças a partir dos 1 anos de idade, mas você precisa ter muito cuidado e monitorar a condição do bebê.

Muitos pediatras recomendam que as crianças administrem halva de gergelim, o que aumenta perfeitamente o nível de hemoglobina no corpo.

Como tomar gergelim para perda de peso

O gergelim ajuda a combater quilos extras. As sementes não só têm um agradável sabor a nozes, mas também ajudam a suprimir o apetite, dar uma sensação de saciedade e hidratar o intestino. Recomenda-se o gergelim como parte de pratos frios. Você também pode mastigar e comer imediatamente antes das refeições (15 g de sementes até 3 vezes ao dia), enquanto os grãos devem ser lavados com água morna.

Sementes de gergelim em medicina

No campo da medicina, o gergelim é usado para hipertensão, inflamação das articulações, asma, além de doenças cardíacas e problemas gastrointestinais.

Com diabetes

As pessoas que sofrem de diabetes podem consumir sementes de gergelim (até 2 colheres de chá por dia). As sementes podem ser adicionadas a saladas de vegetais ou a pratos de carne. Quanto ao cozimento, polvilhado com sementes de gergelim, recomenda-se excluí-lo da dieta.

Importante: o índice glicêmico das sementes de gergelim é de 35 unidades.

Com pancreatite

Durante os períodos de exacerbação da doença, é proibido o uso de sementes de gergelim. Eles são bastante difíceis de digerir e também contêm muitas calorias. Mas se estivermos falando de períodos em que a condição é mais ou menos estabilizadora ou um enfraquecimento significativo da doença, a taxa diária permitida é de 30 gramas.

Com gastrite

Com a exacerbação da gastrite, é necessário excluir o gergelim da sua dieta. Como o gergelim irrita o estômago, mesmo em períodos de remissão, não é recomendável usar este produto. Em casos extremos, às vezes você pode adicionar uma pequena quantidade de sementes aos pratos.

Para os intestinos

O gergelim contém enzimas que têm um efeito benéfico no trato digestivo. Eles participam do processo de assimilação de elementos importantes, facilitam o trabalho do intestino, impedem o acúmulo de toxinas e a deposição de gorduras, o que se reflete no peso corporal.

Para constipação

O gergelim é um agente natural de envolvimento e cicatrização de feridas e também ajuda a lidar com a constipação. Para se livrar da constipação, é necessário consumir sementes de gergelim com o estômago vazio, isso ajudará a limpar o intestino e remover as toxinas acumuladas.

Com gota

Comer gergelim com gota não é recomendado, mas é permitido. Você pode adicionar grãos às saladas, mas vale lembrar que o gergelim contém oxalatos. O consumo excessivo de sementes de gergelim e, consequentemente, a ingestão de uma grande quantidade de oxalatos no organismo pode causar exacerbação da gota, pelo que deve ser observada moderação.

Com hemorróidas

Com decocção de gergelim de hemorróidas, você pode lavar a área problemática. Para fazer isso, despeje 2 colheres de sopa.sementes de gergelim 0,5 litros de água fervente, cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos. Em seguida, o caldo deve ser infundido em um local quente até que esfrie completamente. Depois disso, o caldo já pode ser usado como solução para o banho ou esfregar o ânus.

Para ossos

O gergelim contém uma quantidade significativa de zinco. Esse mineral, como você sabe, promove a compactação do tecido ósseo e também evita a ocorrência de osteoporose.

Gergelim em cosmetologia

O gergelim é amplamente utilizado no campo da cosmetologia, pois possui uma rica composição química. Este produto é utilizado em cabelos e cuidados com a pele.

Para o rosto

Máscara para manter a pele jovem

Ingredientes

• maçã - 1 pc .;
• óleo de gergelim - 1 colher de chá;

Como cozinhar:

1. Descasque a maçã e rale a polpa.
2. Adicione o óleo de gergelim à maçã.
3. Aplique a mistura no rosto.
4. Aguarde 15 minutos.
5. Lave o rosto com água.

Máscara para firmeza e frescura da pele
Ingredientes

• óleo de gergelim;
• mel;
• suco de uva.

Como cozinhar:

1. Em proporções iguais, misture óleo, mel e suco.
2. Aplique a mistura no rosto.
3. Aguarde 15 minutos.
4. Lave o rosto com água.

Máscara para problemas de pele
Ingredientes

• óleo de gergelim - 1 colher de chá;
• arroz - 100 g;
• pêra - 1 pc.

Como cozinhar:

1. Ferva o arroz em fogo baixo até ficar mingau (não adicione sal).
2. Amasse a pera com óleo.
3. Adicione a mistura resultante ao mingau de arroz.
4. Aplique uma mistura quente nas áreas problemáticas.
5. Aguarde 20 minutos.
6. Lave qualquer resíduo. Para remover a máscara, é recomendável usar a decocção de camomila.

Para cabelos

Máscara para cabelos nutritivos

Será necessário de acordo com a receita:

• óleo de gergelim - 30 ml (para comprimento médio);
• suco de limão - 3 colheres de chá;
• um chapéu

Como cozinhar:

1. Misture o óleo com o suco de limão.
2. Aplique a mistura em todo o comprimento do cabelo e coloque um chapéu.
3. Aguarde 2-3 horas (pode ser deixado durante a noite).
4. Lave o cabelo.

Máscara para restauração capilar
O que você precisa:

• mel quente (líquido) - 2 colheres de sopa;
• gema de frango - 2 peças .;
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa;
• um chapéu

Como cozinhar:

1. Misture mel, gema e manteiga.
2. Espalhe a mistura ao longo de todo o comprimento do cabelo e coloque um chapéu.
3. Aguarde 30 minutos a 2 horas.
4. Lave o cabelo.

O que é útil óleo de gergelim

O óleo de semente de gergelim é profilático contra várias doenças infecciosas. Este produto também ajuda o corpo a manter um tecido ósseo saudável, controla a pressão sanguínea, acelera o metabolismo e a circulação sanguínea, hidrata a pele, alivia a dor na artrite e ajuda na constipação.

Os especialistas destacam essas propriedades úteis do óleo:

1. Apoia a saúde da pele. O óleo ajuda no tratamento de inflamações da pele. Penetrando profundamente na pele, o óleo tem um efeito desintoxicante, que ajuda a manter a pele jovem e saudável.
2. Fortalece os ossos. Com o uso regular do produto, a osteoporose e muitas outras doenças relacionadas à idade associadas ao enfraquecimento dos ossos podem ser evitadas.
3. Abaixa a pressão sanguínea. O óleo ajuda a baixar a pressão sanguínea. Um estudo realizado na Índia mostrou que, em pacientes com pressão alta que consumiam regularmente óleo de gergelim, os indicadores retornavam aos valores normais. Também foi registrado que a maioria dos participantes do estudo perdeu peso durante esse período. Também é importante notar que a pressão arterial dos participantes aumentou quando pararam de tomar o óleo.
4. Retarda o envelhecimento. O gergelim evita a oxidação das células da pele e promove seu rejuvenescimento. As sementes contêm antioxidantes que impedem o aparecimento precoce de rugas.
5. Alivia a dor da artrite. O cobre é um mineral essencial que ajuda a combater vários inchaços. O óleo contém cobre, portanto, você pode reduzir a dor causada pela artrite. Além disso, o mineral também ajuda a fortalecer ossos e articulações.
6. Ajuda com prisão de ventre. Beber uma ou duas colheres de sopa de óleo de gergelim por dia ajuda a lubrificar o intestino, o que ajuda a remover a constipação.
7. Prevenção de ressaca. A sesamina, presente no óleo de gergelim, ajuda o fígado a se livrar dos efeitos do álcool.
8. Reduz o sódio. Um estudo do Yale Journal of Biology mostrou que tomar óleo de gergelim não apenas ajuda a baixar a pressão sanguínea, mas também reduz os níveis de sódio no organismo.

Os benefícios do Sesame Urbec

Urbek - este é o nome da pasta obtida pela moagem do gergelim seco com pedras de moer. Acontece uma massa bastante grossa de cor leitosa. Como resultado desse processamento, a matéria-prima não perde suas propriedades benéficas. Normalmente, o produto é armazenado em frascos de vidro em local fresco e seco à temperatura ambiente.

100 g do produto contém 575 kcal. Urbache possui uma grande quantidade de cálcio, o que promove o crescimento e o fortalecimento dos ossos, unhas e dentes. A fibra, presente no urbache, suporta o trato digestivo.

Urbech é um profilático natural para a constipação. Este produto foi aprovado para uso por pessoas que sofrem de doença celíaca porque não contém glúten.

Halva de gergelim: benefícios e malefícios

Halva de gergelim contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Este é um produto altamente nutritivo, que contém zinco, cálcio, manganês, magnésio, sódio e outros compostos. Ele também contém proteínas vegetais, gorduras e carboidratos. Benefícios especiais de seu consumo podem ser obtidos por pessoas com doenças do sistema cardiovascular. Também é importante notar que os ácidos graxos nele contidos normalizam o metabolismo lipídico e gorduroso.

Halvah é bastante calórica, por 100 g de produto representa 500 kcal. Se você não observar a norma de consumo do produto, isso poderá afetar adversamente o sistema digestivo, bem como os dentes. Depois de comer halva, a diátese pode ocorrer em crianças. Para diabetes ou obesidade, esse produto não é recomendado.

Cozinhar sementes de gergelim

As sementes de gergelim têm um sabor levemente adocicado. Após fritar, seu sabor fica mais saturado. Portanto, no campo da culinária, o gergelim é frequentemente usado como tempero perfumado.

As mais populares são sementes inteiras, óleo de gergelim e pó de grãos, e as folhas da planta são usadas frescas e em conserva. As sementes atuam como decoração e aroma de produtos de panificação, biscoitos e bolachas. Os pós de gergelim são utilizados na preparação de carnes, sopas de cogumelos, caçarolas de legumes, bem como pratos de sobremesa, molho e molhos.

Como fazer leite de gergelim

Ingredientes

• sementes de gergelim não torradas - 100 g;
• mel - 2 colheres de chá;
• água - 1 l.

Como cozinhar:

1. Mergulhe o gergelim em água fria (7-8 horas).
2. Escorra, lave as sementes. Adicione mel e água (1 xícara) às sementes.
3. Moa as sementes no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Adicione água, misture com um liquidificador.
5. Ajuste a densidade do leite resultante adicionando água (você também pode adicionar uma pitada de vanilina).
6. Coe a massa resultante através de gaze ou filtro.

O leite terá um leve sabor adocicado de nozes. Pode ser usado na preparação de cacau ou adicionado ao café.

Como fazer kozinaki a partir de sementes de gergelim

Ingredientes

• sementes de gergelim - 250 g;
• mel - 250 g;
• açúcar - 50 g.

Como cozinhar:

1. Adicione o mel e o açúcar à panela, misture e cozinhe em fogo baixo (10 minutos).
2. Coloque as sementes de gergelim em uma frigideira pré-aquecida e, mexendo, frite-as até dourar (1-2 minutos). Depois disso, adicione as sementes fritas à mistura de açúcar e mel e misture.
3. Umedeça uma folha de pergaminho em água e coloque a massa resultante nela.Espalhe sobre a superfície e deixe esfriar.
4. Depois que a massa esfriar, corte o kozinaki em quadrados.

Como fritar sementes de gergelim

1. Despeje as sementes em uma frigideira seca e refogue em fogo médio.
2. Enquanto mexe com uma espátula de madeira, frite os grãos. Após o aquecimento da panela, o fogo pode ser removido ao mínimo. Aguarde até que as sementes fiquem douradas (3-5 minutos).
3. Depois que as sementes atingirem a condição desejada, transfira-as para um prato (de preferência plana).
4. Aguarde o gergelim esfriar.

Receita de mingau de gergelim

Ingredientes

• sementes de gergelim - 30 g;
• banana - 1 pc .;
• água (fervida) - 80 ml.

Como cozinhar:

1. À noite, encha as sementes com água (você pode diretamente no liquidificador).
2. De manhã, moa as sementes no liquidificador (cerca de 2 minutos), adicione a banana e misture novamente no liquidificador (1 minuto).
3. Transfira o mingau resultante para um prato.

Como posso substituir as sementes de gergelim

De fato, não é fácil encontrar um substituto para as sementes de gergelim, pois esse produto tem um sabor especial. As alternativas mais adequadas são as sementes de girassol ou papoula.

Danos e contra-indicações

Em alguns casos, as sementes de gergelim podem causar alergias. O principal perigo é a ocorrência de anafilaxia, que pode se manifestar de várias formas.

A anafilaxia é uma reação do corpo que ocorre como resultado da produção de um grande número de produtos químicos poderosos. Esses produtos químicos causam o que é chamado de choque anafilático nos círculos médicos. Nesse caso, a pressão arterial pode diminuir acentuadamente e a respiração também é difícil.

O gergelim não é recomendado para pessoas com aumento da coagulação do sangue, além de sofrer de trombose e urolitíase.

Sintomas de alergia ao gergelim

A alergia ao gergelim (ou anafilaxia) pode se manifestar com vários sintomas. Aqui estão alguns deles:

• dificuldade em respirar
• tosse
• náusea
• dor abdominal
• vômito
• urticária;
• comichão na cavidade oral;
• vermelhidão do rosto.

Pessoas com gota e doença de Wilson são aconselhadas a excluir o gergelim de sua dieta. Para não causar reações alérgicas, mulheres grávidas e lactantes precisam observar a norma de consumo de gergelim.

Como escolher e armazenar sementes de gergelim

1. Ao comprar sementes de gergelim, você deve prestar atenção à cor e cheiro das sementes. Os grãos devem ter uma sombra clara, sem um cheiro bonito, e é necessário que as sementes fiquem quebradiças.
2. Considere o fato de que as sementes não refinadas têm uma vida útil mais longa.
3. Recomenda-se comprar sementes de gergelim embaladas.

O gergelim deve ser armazenado em uma área seca e ventilada, sem acesso à luz solar. A temperatura recomendada de armazenamento é de cerca de 0 graus ou menos.

Como comer gergelim para que o cálcio seja absorvido

Como você sabe, o gergelim contém cálcio, mas esse mineral nem sempre é absorvido pelo organismo. Vale ressaltar que as sementes processadas contêm 10 vezes menos cálcio que o total, por isso é recomendável escolher grãos secos, quebradiços e não processados.

Você pode armazenar o produto por cerca de 6 meses em um recipiente hermeticamente fechado em uma sala escura e fria. Se você precisar manter os componentes úteis das sementes de gergelim (incluindo cálcio), frite-as delicadamente e em fogo baixo.

Aqui estão algumas regras para ajudá-lo a absorver cálcio:

1. O cálcio é melhor absorvido se a vitamina D estiver presente no corpo em quantidades suficientes.Para obtê-lo, você precisa andar o mais rápido possível em dias ensolarados (durante isso, o corpo é exposto a raios ultravioletas, o que contribui para a produção de vitamina D).
2. Também vale a pena garantir que haja fósforo suficiente no corpo.Portanto, recomenda-se combinar a ingestão de cálcio com peixes e frutos do mar, ervas frescas e queijo cottage.
3. É necessário monitorar o equilíbrio ácido no estômago.
4. A atividade física não deve sobrecarregar o corpo.
5. Vale a pena limitar o consumo de certos produtos, bebidas gasosas, café, sal, azeda e espinafre.

Como germinar sementes de gergelim

Germinar sementes de gergelim usando frascos ou uma scooter elétrica (um dispositivo que controla a temperatura e a umidade).

O que você precisa fazer:

1. Classifique as sementes de seixos e detritos e enxágue abundantemente em água corrente. Em seguida, coloque as sementes no pote preparado. Se houver uma scooter, basta colocar as sementes de gergelim em recipientes especiais.
2. Em seguida, despeje as sementes com água limpa (temperatura ambiente) e deixe-as desta forma por 5-8 horas. As sementes absorvem a umidade necessária para o processo de germinação.
3. Escorra e coloque a lata de cabeça para baixo (desta forma, as sementes de gergelim não moldam).

As sementes germinam em cerca de um dia. E aqui é importante notar que quanto mais durar a germinação, mais amargas serão.

Quando os brotos atingirem uma altura de 3-5 mm, coloque-os na geladeira para que o processo de crescimento diminua. Isso prolongará o período em que o gergelim pode ser consumido (cerca de 3 dias).

Importante: não é recomendável consumir esse gergelim, cujos brotos atingiram um comprimento superior a 5 mm.

O gergelim pode ser administrado aos animais

O gergelim é considerado um componente muito bom da comida de cães e gatos. É uma excelente fonte de gordura vegetal, além de proteínas e fibras. No entanto, você deve garantir que a consistência das fezes do animal não mude.

Fatos interessantes sobre sementes de gergelim

1. Os principais produtores de sementes de gergelim do mundo são Índia, Mianmar, China, Nigéria e Tanzânia.
2. Desde os tempos antigos, as mulheres usam sementes de gergelim para manter sua beleza e juventude. De algumas fontes, sabe-se que os soldados romanos consumiam sementes de gergelim para manter sua força.
3. As sementes de gergelim foram trazidas para a América pelos escravos africanos no século XVII, e na década de 1930 foi o óleo de gergelim que era especialmente popular.
4. Nos tempos antigos, os árabes usavam sementes de gergelim e óleo de gergelim para preparar vários pratos que fornecem comida durante as longas jornadas de caravanas pelo deserto quente e seco.
5. As sementes de gergelim não contêm glúten e, portanto, podem ser consumidas por pessoas que sofrem de doença celíaca.
6. As sementes de gergelim contêm fibras especiais chamadas sesamina e sesamolina, que podem ajudar a diminuir o colesterol, regular a pressão sanguínea e são uma excelente fonte de vitamina E.
7. Na Índia, as sementes de gergelim são usadas em rituais sagrados, são um símbolo da imortalidade. Durante o funeral, os índios carregam vasos de gergelim, acredita-se que isso ajude os mortos a irem para outro mundo.
8. O óleo de gergelim é extremamente popular no norte da África, no Oriente Médio, na Turquia e na Grécia. Comparado à manteiga de amendoim, possui mais cálcio, fibras e menos gordura saturada.
9. Zinco, magnésio, ferro, fósforo, selênio, manganês - todos esses compostos estão contidos no gergelim. Este produto também é uma fonte de cálcio. As sementes de gergelim são ricas em oligoelementos necessários para o corpo humano funcionar normalmente.
10. O cultivo de gergelim é uma tradição antiga. Alguns estudiosos afirmam que 4.000 anos antes de Cristo, as pessoas tentaram usar essa cultura. As sementes são mencionadas nos livros médicos egípcios escritos em 1550 aC.
11. Na língua hindu, a palavra óleo vem da palavra sânscrita gergelim.

Provavelmente, muitos ouviram essa expressão: "Sim, abra". Estas são exatamente as palavras que foram ditas pelo personagem principal da história sobre Ali Baba e os ladrões. Na tradução, a palavra gergelim (sim-sim) significa gergelim.Os árabes acreditavam que o gergelim possui poderes mágicos, e o feitiço "Sim, aberto" é um broto abrindo bruscamente o gergelim maduro. Nesse caso, a ejeção de sementes ainda ocorre. O gergelim é um dos chamados tesouros do mundo, está na lista dos produtos mais úteis e populares.

Foto de gergelim