Купид: користи и штете за организам

Шаран или травни шаран једна је од највреднијих врста комерцијалне рибе. Нутриционисти препоручују да масно месо овог становника слатководних резервоара буде укључено у исхрану да би се побољшало здравље одраслих и деце. У исхрани са разним болестима, шаран трава такође игра важну улогу, јер има позитиван утицај на ток готово свих биохемијских процеса у људском телу.

Упркос костима од меса, домаћице вољно купују шаране, желећи да удовоље својим домаћинствима укусним рибљим јелима. Рибарски стручњаци такође сматрају огромним успехом када на куку доведу овог јединственог представника такве врсте. Уосталом, један велики примерак је довољан четворочланој породици да си допусте да организују недељу рибе. Лако је научити правила за обраду и припрему шарана из траве. А укусне рибље делиције припремљене од њежног меса уживаће и они који раније нису имали посебну љубав према рибљем начину исхране. Али пре него што кренете у потрагу за најбољим рецептима, требало би прво да упознате шарана траву, сазнате карактеристике његовог подводног живота и цените богат састав.

Како изгледа шаран трава и где се налази?

Шаран трава заслужује статус најсјајнијег представника породице Карпов. Начин, навике и изглед овог речног становника не задовољавају стандарде који одговарају становницима водних дубина. Али опис карактеристика ове необичне слатководне рибе не би почео на спољним знаковима, већ са њеним гастрономским склоностима.

Прехрамбене навике

Купид, као прави вегетаријанац, једе искључиво биљну храну. Али он је толико гласан да за један дан апсорбује количине морских и обалних биљака које прелазе његову сопствену тежину. Због ове особине травнати шаран често се назива водена крава или травнати шаран. Тачно, такво поређење га не спречава да води прилично удобан начин живота. Због свог одличног апетита, он годишње повећава 10 цм. Наравно, телесна тежина се повећава и са растом, па тако, у време одрастања, шаран трава достиже гигантске параметре: с растом од 120 цм, његова тежина може бити и до 40 кг или више. Али шаран са таквим димензијама налази се само на оним местима где постоји добра храна за њега. Исхрана овог представника слатководне рибе су трска, алге, лишће трске, покошена трава.

Занимљива чињеница: травнати шаран воли млади кукуруз и свеже краставце. Не смета му што једе купус и лишће цикле. Гладни појединци у потрази за храном искачу из воде да би ухватили зеленило површинских биљака. Ту функцију рибари често користе, покушавајући привући масне шаране укусним мамац.

Спољни знакови

Иако Купид припада породици Карпов, његов изглед не личи на главне карактеристике својствене овој врсти. Типични знакови ове слатке воде:

1. Издужено тело подсећа на торпедо. Тело је спљоштено бочно. Масиван трбух обојен је у светло жуту или крем боју, а бочне странице прекривене су великим сребрнастим љускицама тамних ивица.
2. Глава у поређењу с телом изгледа непропорционално мала, али ту несавршеност надокнађује огромна уста са јаким чељустима.
3. Купидове усне су дебеле, а нос тупи. На позадини главе која је широко спљоштена са стране, уста изгледају мала.
4. Очи травнатог шарана су ниске, средње су величине са златним ирисом.
5. Велика каудална пераја је тамнија од остатка тела. Због своје широке базе и дубоког уреза у средини, помаже рибама да се брзо крећу реком.

Лифестиле

Као и остала браћа у породици, шаран воли свакодневни начин живота. Од раног јутра креће се традиционалном рутом, заобилазећи сва омиљена места у дану где можете јести водену вегетацију. Често се шаран налази у плиткој води, где воли да се купа на сунцу. Али активност овог становника река и језера повезана је са температуром воде: када падне испод 10 степени, трава пада у стање суспендоване анимације. Крава воде презимљава заједно са рођацима у јамама од муља и песка. Акумулацијом рибе настаје слуз коју производе кожне жлезде. Шаран трава је миграторна врста која се љети мигрира у притоке ријека и помоћна водна тијела.

Добро је знати: биљни шаран одликује се издржљивошћу. Одлично се осећа у сланој води.

Узгој

Амур у пубертету достиже пубертет са 9-10 година под лагодним животним условима. Риба рађа на камењарским местима где има брзи проток. Женка одједном одбаци 1,5 милиона јајашаца. Ако су услови неповољни или нема довољно хране, мријест се зауставља и положена јаја се уништавају. Овај процес се назива ресорпција. Женка која је једном преживела овај процес може заувек изгубити способност да се изложи. Фри се појављују за недељу дана, али, упркос микроскопској величини, већ од првих минута живота активно једу ларве инсеката, мале ракове и алге. Стигавши у дужину од 3 цм, деца прелазе на биљну исхрану.

Станиште

Родно место шарана трава је Кина, а своје велико име је добила захваљујући реци Амур, где се често може наћи. Данас се ова врста успешно узгаја на фармама, а у природним условима травнати шаран обитава у подводним водама великих река: Дон, Волга, Јенисеј. Одлично се осећа у рибњацима, вештачким барама у близини електрана, резервоара.

Ово је занимљиво! Овисност ове рибе о воденим биљкама користи се за чишћење водених тела. Због тога се купид често назива и "чистач".

Која је разлика између шарана и шарана

Није тешко разликовати ћубурку од шарана, јер ове две врсте риба имају мало заједничког. Може их збунити само особа која ништа не разуме у биологију.

За поузданост дајемо само неколико карактеристика:

1. Параметри Курац нема такве димензије попут шарана траве. Под повољним условима постојања, дужина тела ове рибе достиже 40–70 цм, а травнати шаран неколико пута дуже. Иста ствар се примећује у односу на масу: тежина чак и великих јединки грмља ретко прелази 400 г.
2. Место становања. Ако шаран воли слатководно станиште, мурва је морски становник. Ова риба се налази у топлим морима: Азов, Црна, Каспијска. Само понекад прелази у увале и ушћа.
3. Изглед. На тијелу малтеа налазе се двије црне пруге са страна. Још једна одлика: мала уста и велике очи гриња.
4. Купидско месо, као и већина слатководне рибе, садржи много костију. Месо јегуља је лишено овог недостатка: бијело је и сочно.

Може се додати да гриња има велику покретљивост, мада шаран трава такође води прилично активан начин живота. Али његов морски брат је у стању да скаче чак и кроз риболовне мреже, што веома узнемирује љубитеље лова на води.

Састав и садржај калорија

Будући да се биљни шаран током живота држи вегетаријанске исхране, штетне материје се налазе у његовом месу само у изузетним случајевима. Али у овој риби има пуно материја корисних за здравље људи. Међу главним компонентама композиције:

1. Протеин је присутан у рибљем месу у великим количинама. Добро га апсорбује људски пробавни систем.
2. Антиоксиданти. Ово је читава група супстанци које регулишу процесе пречишћавања, уклањају токсине из ткива и штетне производе пропадања. Захваљујући координисаном раду ових компоненти, јела од рибе са купидом побољшавају стање коже и косе, што подмлађује изглед.
3. Ретинол или витамин А стимулишу синтезу одређених хормона, повећавају имунитет, побољшавају репродуктивне функције.
4. Витамин Б групе регулише метаболичке процесе, јача нервни систем.
5. Аскорбинска киселина (витамин Ц) повећава обрамбене снаге организма. Ово својство је посебно корисно за брзи опоравак након операција и озбиљних болести.
6. Витамин Е (токоферол) је учесник у синтези полних хормона, стабилизује ниво шећера и има антиканцерогене способности.
7. Минерални елементи у месу травних шарана такође су представљени озбиљном групом: магнезијум, селен, фосфор, калијум, цинк, јод и читав списак материја из периодичне табеле.

Али највредније компоненте су масне омега киселине. Људско тело није у стању да сам синтетише ова витална једињења, па је месо травних шарана незаменљив извор ових супстанци.

Енергетска вредност
Упркос тако богатом саставу, калорични садржај 100 грама рибљег производа износи 130-135 јединица. Наравно, на овај важан показатељ утиче и начин припремања јела. На пример:

• у прженом купиду садржај калорија је 166 јединица;
• печена риба у рерни само 109 кцал;
• најнижи калоријски садржај у рибљој супи је 33 јединице;
• висок - скоро 454 кцал у јелима од рибље јетре.

Као што видите, храњиве вредности различитих рибљих јела сасвим су погодне за исхрану људи који гледају њихову фигуру. Али, поред овог својства, шаран трава има читав низ квалитета које ће бити корисне за здравље људи било ког доба.

Шта је корисно рибљи бели купид

Општа корист

Природна прехрана биљоједивих риба позитивно утиче на укусне карактеристике меса. Густа је, довољно масна, с благим слаткастим укусом. Са било којим начином кувања, јела из купида се савршено апсорбују, па месо биљних шарана нутриционисти укључују у прехрамбени сет болесника са дијабетесом и многим другим патологијама. Рибљи филе богат витаминима и омега киселинама уз редовну употребу има опћенито благотворан утицај на цело тело. Наводимо само најкорисније ефекте:

1. Смањује садржај „лошег“ холестерола, што смањује ризик од стварања атеросклеротског плака.
2. Стимулише регенерацију ткива, убрзавајући процес зарастања.
3. Захваљујући антиоксидацијском комплексу, он чисти ткива од токсичних производа.
4. Помлађује кожу.
5. Због присуства јода нормализује ендокрини систем.
6. Повећава еластичност и снагу крвних судова.
7. Позитивно делује на срце и мозак.
8. Стимулише метаболичке процесе на ћелијском нивоу.
9. Побољшава састав крви.
10. Нормализује крвни притисак.
11. Стабилизира хормоналну равнотежу.

Још увек можете набројати оне позитивне ефекте који се примећују на део људског тела, у исхрани којих има места за рибље делиције из Купида. На пример, у стара времена такву храну су давали пацијентима са туберкулозом како би подржали ослабљени организам. Али сасвим здрави људи такође би требало да искористе могућности које се могу добити укључивањем у мени укусних и хранљивих јела од меса биљоједа. Размотрите које ће предности оваква исхрана донијети различитим групама становништва.

За жене

Било која риба је добра за женско тело. Амур са јединственим укусом ледја удвостручује ову корист. Присуство велике количине омега масних киселина инхибира процес старења и подмлађује изглед. Антиоксидацијске способности ове рибе помоћи ће чишћењу, побољшању стања коже лица, повећању чврстоће ноктију. Заправо, жени било које животне доби важно је задржати привлачност. Осим што подржава младост и лепоту, рибља исхрана ће имати позитиван утицај и на стање хормоналне позадине, од кога зависи репродуктивна способност жена у родној доби. Током менопаузе ово ће својство помоћи да се лакше преносе непријатне појаве повезане са реструктуирањем тела.

За мушкарце

Мушкарци су подложнији физичком и психо-емоционалном стресу него жене. Комплекс хранљивих материја присутних у нежном филету шарана трава помоћи ће да се надокнаде негативни трошкови модерног живота.

1. Рибља дијета помоћи ће спортистима да се брзо опораве након тренинга и да изграде мишиће.
2. Производ садржи елементе који регулишу синтезу мушких полних хормона, чији недостатак смањује потенцију и репродуктивну способност. Стога ће, уз учешће драгоцене рибе, представници јаке половине човечанства моћи да одрже сексуалну активност чак и у поодмаклој доби.
3. С обзиром на чињеницу да састав шарана трава садржи супстанце које могу издржати развој онкологије, једење рибе биће добра превенција против ових озбиљних болести.
4. Будући да купид има компоненте које побољшавају контрактилност миокарда, укључивање рибљих јела у јеловник смањује ризик од срчаних и можданих удара, који су чешћи код мушкараца.

Довољно је да у јеловник ставите јела од шарана трава 2 пута недељно да бисте повећали ефикасност и побољшали памћење. А то ће помоћи човеку да концентрише своје снаге за решавање најсложенијих проблема.

Током трудноће

Биљко-шаран донијет ће и двоструку корист будућим мајкама ако се конзумира 2-3 пута седмично. Пошто је ова риба биљоједа, у њеном месу нема супстанци опасних по здравље жене и нерођене бебе. Супротно томе, драгоцени комплекс минерала само ће допринети целокупном развоју плода, смањујући ризик од аномалија. Поред тога, анемија се често примећује код жена током трудноће, а садржај гвожђа у купидном филету је прилично висок.

При дојењу

Док доје, мајке се такође не би требале ограничавати у жељи да уживају у рибљим делицијама. Такав додатак исхрани помоћи ће жени да се брже опорави након порођаја. А за бебу ће здрава риба постати поуздан извор витамина и минералних додатака који растућем телу требају. Наравно, таква јела за дојиље треба веома пажљиво увести у исхрану, посматрајући бебину реакцију. Боље је кухати јела на пари или пећи у рерни. Идеално за храњење ухове мајке од шарана траве.

За децу

Свака риба је од велике вредности за развој дечијег тела. Засићена хранљивим састојцима сируп од шаране травне шаране лако се апсорбује и још не формира у дигестивном систему деце. Због тога, у недостатку алергија, ова корисна риба може се користити као храна за дете после 8 месеци.

Садржај калцијума, фосфора и других минерала у производу допринеће правилном формирању коштаног костију и зуба. Такав додатак бебиној исхрани побољшаће ментални развој, али и повећати заштитну функцију дечијег имунитета. Не смијемо заборавити да су јела од рибе најефикаснија превентива против рахитиса.

За бебу морате кухати рибље делиције. С обзиром на коштано месо шарана трава, мора се пажљиво ослободити костију и двапут провући кроз брусилицу за месо. Од мљевеног меса можете добити укусне ћевапиће које можете давати беби у малим порцијама (30-50 г) два пута недељно.

Додатак: педијатри сматрају да је риба много кориснија за децу него месни производи.

При губљењу килограма

Из горе описаног својства меса биљоједа шарана и његовог јединственог састава, лако је закључити да је идеалан производ за дијетални програм мршављења. Брза асимилација рибљих јела од стране пробавног система обезбедиће побољшани метаболизам и метаболизам. А месо, засићено минералима и витаминима, донијет ће ткивима комплетну исхрану. Али главна ствар су калорије, којих је у главним групама јела од ове укусне рибе врло мало. Присуство у прехрани домаћих делиција од купида осигураће систематско сагоријевање масти, што ће позитивно утицати на облик фигуре. Треба додати и то да се увођењем јела од рибе у јеловник може значајно смањити присуство меса у исхрани, што ће у великој мери олакшати оптерећење пробавног система.

Занимљива чињеница: према садржају незасићених киселина, шаран трава се може упоредити са ланеним уљем.

Са панкреатитисом

Познато је да код панкреатитиса посебно пажљиво треба бирати намирнице постављене за исхрану таквих болесника. Ниски садржај масних шарана травнатог је идеалног за исхрану пацијената који пате од упале панкреаса. Јасно је да храну треба само кухати на пари или кухати.

Кратак преглед корисних својстава биљоједих шарана дат овде, потврђује колико је овај велики становник река и језера користан за људе.

Рибља дијета од купидног филета биће посебно корисна за старије особе и дијабетичаре. На крају крајева, захваљујући једном укусном и веома хранљивом јелу, можете истовремено решити проблеме попут снижавања крвног притиска и шећера у крви. И као пријатан "бонус" таквој исхрани - еластична кожа, младалачки изглед и бистрина ума.

Штета и контраиндикације

У принципу, можете уживати у укусима здравих јела од биљоједа шарана без ограничења за људе различитих узраста и пола. Наравно, морска храна треба да буде умерена. Листа контраиндикација састоји се од само неколико ставки:

1. Рибље делиције потребно је напустити током погоршања хроничних обољења органа за варење: панкреатитис, чир, холециститис.
2. Ако сте алергични на морску храну, риба такође не би требало да буде присутна у исхрани.

Људи који мршаве не би требали уврстити пржени купид и јела из његове јетре, јер је калоријски садржај таквих делиција неколико пута већи од енергетског капацитета кухане рибе и јела куханих на пари.

Пажња! Шаран трава, као и свака слатководна риба, често је носилац паразита. Да се ​​не би заразили хелминтичком инвазијом, препоручује се да се сва јела од рибе подвргавају дуготрајној термичкој обради.

Како одабрати и сачувати

Данас је шарана траве лако наћи у обичној продавници или на пијаци. Много је теже одабрати бенигни узорак. Али неколико корисних савета ће поједноставити овај поступак:

1. За припрему јела од рибе у кућној кухињи, боље је одабрати лешине одраслих, не превеликих појединаца. Ако следите ово правило, резање рибе биће успешно, јер је код одраслих месо месо добро одвојено од костију.
2. Пре куповине обавезно процијените мирис: шараници од старих година често миришу на блато.
3. Ваге на тијелу не би требале изгледати досадно, а пераје доброг трупа задржаће еластичност.

Правила складиштења
Купидни филе не подлеже дуготрајном складиштењу. Након сечења и фрагментације, полупроизвод од рибе може се чувати у хладњаку највише два дана у расхлађеном облику. Замрзнути шаран трава може се чувати до два месеца.

Али пре кувања, рибу морате дефинитивно одмрзнути да бисте могли да процените њен изглед и текстуру. Ако су карактеристике ових показатеља далеко од нормалних, боље је напустити припрему производа лошег квалитета. У супротном, велика вероватноћа тровања.

Купид филете можете замрзнути само једном.

Једном речју, рибу је боље кувати одмах након куповине или обрађивати месо за млевено месо.

Како очистити и сећи шаран од траве

Сечење трупа шаран захтева одређене вештине и знање. Неизвршене акције могу покварити користан производ. Неколико препорука искусних кухара помоћи ће вам да се носите са овим тешким задатком.

1. Изрезујући лешину, морате покушати да прођете између краљежака.
2. Веома пажљиво је потребно уклонити филм у трбушној шупљини рибе. Ако је чишћење лоше извршено и остане мали део овог филма, јело ће бити горко.
3. Реп трупа је најбоље оставити на уху. Масни филети могу се пржити или пећи у рерни.
4. Ако домаћица планира да испече цело рибу у фолији, кичму треба извадити кроз трбушну шупљину. У том случају ће кожа на леђима остати нетакнута, а јело ће испасти сочно.
5. Резање за рибљу чорбу требало би да буде велико тако да прво јело буде укусно и храњиво.
6. Ако се осети мирис тине, рибу треба кухати или пирјати са поврћем. Ова опција кувања у потпуности неутралише непријатну арому.

У кулинарском плану, шаран трава је универзални производ. Од ове рибе можете спремити пуно свакодневних и свечаних јела. Месо овог становника са слатком водом заузима место у кухињама различитих земаља света. Биљни шаран се пуни, пече на роштиљу, пржи и пирја.

Како кувати бели купид: рецепти

Месо шарана трава је укусно само по себи. Захваљујући вегетаријанској исхрани, риба је умерено масна и сочна, а њена нежна кремаста нијанса идеална је за украшавање салата и лаганих рибљих залогаја. Што се укуса тиче, у том погледу травнати шаран надмашује шарана сребра и огледала. Купид је на другом месту само код сома и шарана.

Месо ове рибе одлично се слаже са готово свим главним групама производа: житарицама, поврћем, зачинима, јајима. Амур је универзалан у погледу методе кулинарске обраде, односно ова риба се може пржити, солити, сушити, кувати, пећи. Од њежног филета биљоједа шарана добива се добар надјев из којег можете припремити дијетална дјечја јела или користити за пуњење. Као пример, нудимо неколико рецепата за моментално кување укусних јела од Купидона.

У рерни

Овај класични рецепт је приступачан за сваку домаћицу. Купид печен у фолији може постати главно јело празничног стола. Наравно, боље је одабрати јединку великих величина.

1. Претходно очистите лешину рибе од вага, уклоните кости и кичму.
2. Слану, огуљену и добро опрану рибље соли, бибер, пошкропите лимуновим соком споља и изнутра. Можете додати зачине за рибу (бели лук, хмељ, сунели).
3. Сада замотајте леш у фолију и пошаљите 45 минута у рерну (180-200 ° Ц).

Напомена! Овај алгоритам се може користити за кување рибе у рерни, али без фолије. У овом случају можете кухати купид са поврћем, обилно зачинити мајонезом.

У тави

Печена шарана из траве биће сочна и укусна ако рибље месо, подељено на одреске, прво маринира. За маринаду морате узети:

• босиљак;
• копар (семе);
• млевени коријандер;
• пар ловорових листова;
• црни бибер;
• микс зачина.

Количина рутинских састојака одређује се тежином рибе. За 1 кг купидних одрезака довољно је узети 1 кашику кашике. сваки састојак. Одреске ставите у посуду, поспите зачинима, прелијте соком пола лимуна. Након три сата укисељења, риба се може пржити у биљном уљу. Пре тога, рибље одреске морате уваљати у брашно. Овај се рецепт може користити за кухање рибљих јела на роштиљу.

У спором шпорету

Јела од шаргарепе скувана у спори шпорет идеална су за исхрану губитка килограма. Нудимо универзални рецепт за укусно и хранљиво јело са ниским удјелом калорија - само 139 кцал.

Скуп производа на 1 кг рибљих производа:

• брашно и биљно уље - 2 кашике;
• лимунов сок - 2 кашике;
• парадајзна паста - 1 кашика;
• свеже зеље;
• со;
• Љековито биље.
• Најбоље је кухати купид са кромпиром.

Поступак кухања: корак по корак:

1. 2-3 сата маринирајте комаде рибе зачинима и лимуновим соком.
2. Затим сваку кришку уваљајте у брашно, па ставите у посуду за мултикокере.
3. У режиму "Пржење", издржајте фрагменте са обе стране минут.
4. Сада разблажите парадајз пасту у 150 мл воде, додајте паприке.
5. Кухани сос прелијте преко рибе и укључите режим "паприке" на 25 минута.
6. Пре него што укључите мултикукалу, положите зеленило, ловор. У исто време поставите посуду са исеченим кришкама кромпира.
7. Након отприлике 30-40 минута, риба и прилог у њој бит ће спремни. Остаје само уживати у невероватном укусу јела.

На роштиљу

Према овом једноставном рецепту, на роштиљу можете припремити дијетални роштиљ направљен од бијелог меса из Купида.

Који су производи потребни за 1 кг рибе:

• лимун - половина;
• лук - 2 ком .;
• соја сос - 2 кашике;
• тиквице - 2 ком .;
• јогурт - 2 кашике;
• парадајз - 3 ком .;
• сенф - 1 кашика кашике;
• со, бибер.

Шема за припрему:

1. Припремљене кришке рибе пошкропите лимуновим соком.
2. Припремите маринаду у дубокој посуди: за ово помешајте јогурт, сенф, сојин сос. У добијену мешавину ставите зарезе за рибу.
3. Сјецкајте поврће. Такође их посолите, попаприте и пошкропите лимуновим соком.
4. Затим комадићи рибе нанизани на дрвене набодаве наизменично са поврћем.
5. Роштиљ нарибајте на ражњу, али боље на ватри или роштиљу.

На роштиљу

На много начина, ова метода припреме рибљих јела подсећа на претходну верзију. Овај роштиљ је савршен за излет у природи.

Припремљене комаде рибљег филета (без коже) треба маринирати пола сата. Затим комаде ставите на роштиљ. Пржите месо са обе стране 10 минута. Да би риба била боље пржена, роштиљ се мора окретати на свака 2 минута. Схисх кебаб припремљен на овај начин најбоље је послужити уз поврће и зачинско биље.

Шта се може скувати од шарана из траве: рецепти

Ухо

Прво јело од Купида је мирисно и укусно. А најлакше га је припремити према класичном рецепту. За богату супу потребно је узети главу, реп, гребен, односно све оне фрагменте који су остали након сечења лешине.

1. Прво ставите лонац воде на ватру.
2. Након укухавања у ухо додајте сецкано поврће: шаргарепу, лук, кромпир. Не морате да сечете жаруљу, она иде у потпуности до уха.
3. Када поврће достигне полу-припремљеност, пошаљите делове рибе у таву.
4. На крају кувања посолите и попаприте. Извадите сијалицу кашиком.

Пре послуживања, ухо можете украсити насјецканим свежим биљем.

Котлете

Нема фундаменталних разлика у начину припреме котлети од млевеног белог амура. Ово јело ће надопунити исхрану, а погодно је и за дечију храну. Наравно, зачине и сол у овом случају треба користити у минималним количинама. Боље је кухати рибље колаче у спором шпорету за пар, али можете их испећи у рерни. Њежне котлете и ножеви послужени уз било коју прилог: пиринач, тјестенина, поврће.

Јеллиед

Веома укусна кашица добија се од шарана у комбинацији са печуркама. Ово јело је више у складу са свечаном атмосфером. За 1 кг рибљег меса требаће вам:

• кикирики - 400 г;
• шампињони - 200 г;
• зеље;
• лук;
• желатина.

Процес:

1. Прво прокухајте чорбу. У ту сврху кувајте реп и рибљу главу 40 минута.
2. На биљном уљу пржите насјецкане шампињоне с кикирикијем. Затим у ову масу додајте зеље.
3. Комадићи рибљег филета у облицима за аспиц, а на врху - надјев од гљива.
4. Сипајте по чорби. 25 минута пошаљите образац с рибом у рерну, где се пече на температури од 200 ° Ц.
5. У овом тренутку разблажите желатину (40 г) и додајте јелу од рибе. Важно је да спречите да бујони не кључају.
6. Извадите обрасце с рибом из рерне, а кад се охладе, ставите у фрижидер на неколико сати.

Роштиљ

Купидни рибљи кебаби могу се брзо скувати на више начина.Рецепти за кухање укусног роштиља на роштиљу и роштиљу су већ описани горе. Али можете користити рерну. Печено дијетално месо купида има ниску калоријску вредност, па дијабетичари и мршављење могу уживати у овом јелу.

Печени ћевап у рерни можете да послужите са павлаком и сосом од парадајза.

Балик

Да бисте уживали у укусу дрхтавог белог купида, потребно је упамтити неколико важних правила:

1. Мали примерци се могу сушити цели, уклањајући само шкрге и удубљења.
2. Велике јединке морају бити подељене на комаде, јер ће се велика риба дуго сушити, а месо може пропасти.
3. Главе се ионако морају уклонити.
4. Месо рибе требало би да се исече на одреске дебљине 3 цм, а реп и најближи део оставе нетакнути (20–30 цм), а највећи највећи фрагмент треба да се пресече на више места, али осуши цело.
5. Након припреме, све комаде рибе исперите под водом, осушите пешкиром и претходно измешајте слани производ на суво током 6-12 сати.
6. Затим намочите рибу 6 сати у хладној води да бисте уклонили сувишну со, а за то време два пута мењајте воду.
7. Након тога, ставите комаде купида на куке од нехрђајућег челика.
8. Можете ловити рибу напољу или у добро прозраченом простору.

Да бисте заштитили рибље месо од инсеката, требало би га омотати газом. Период сушења зависи од временских услова и величине рибе, али у просеку траје 2-3 недеље. Спремност балзека можете проверити тако што ћете нарезати труп на задњем делу: ако је месо у пределу резања прозирно, јантарне је боје, можете пробати рибљу делицију.

Како кисели краставац

Купид је лако кисети код куће према предложеном рецепту.

Састојци на 1 кг рибе:

• крупни лук - 3 ком .;
• семенке кима са црним бибером - 1/2 кашике кашике;
• соја сос - 3 кашике;
• со - 2 кашике кашике;
• шећер - 1 кашика;
• сирће - 4 кашике;
• биљно уље - 3 кашике

Све кулинарске активности своде се на неколико корака:

1. Солите сецкани лешник амура, додајте соја сос. У таквом соку оставите рибљи филе да одстоји 2 сата.
2. Затим насјецкајте лук на колутиће. Узмите стаклену теглу, на чије дно сипајте кумин и бибер. Затим заузврат положите колутиће рибе и лука.
3. Затим додајте сирће, путер, шећер.
4. Направите кисели краставац за кисело месо од 1 кашике кашике. со разблажена у води (количина зависи од запремине посуде).
5. Готову рибу сипајте у теглу с готовим сланим раствором, прекријте посуду, пошаљите је у фрижидер на 48 сати.

Рибљи филе који се куха на тако једноставан начин савршен је за кухани кромпир.

Да ли је могуће солити травне шаране

Купидов кавијар, као и свака друга риба, има велику храњиву вредност. Зато приликом сечења трупа морате покушати пажљиво уклонити га како не би кидовао жучни мехур. Тада се кавијар може пржити или пирјати у било којем уљу. Али многе домаћице радије је мажу. Постоји неколико опција за сољење кавијара од рибе. Најједноставнија од њих је сува метода. Иако се сол кавијара без слане воде сматра прилично ризичном методом, гурмани више воле ову посебну опцију за припрему рибљег залогаја.

Састојци по 1 кг чистог производа:

• со - 60 г;
• шећер (песак) - 20 г.

Шема за припрему:

1. Очистите добро опран кавијар од филмова. Али слани кавијар можете произвести право у уста. Истина, пре тога се морају добро опрати и осушити.
2. Припремљени производ ставите у посуду, а поспите сољу и шећером.
3. Добро измијешајте читаву масу. Можете додати мало биљног уља, тада ће готова грицкалица бити укуснија.
4. Затим пресађени слани производ пребаците у стерилну посуду и оставите 12-18 сати.
5. Ако је кавијар сољен у јајницима, након сољења извадите их ножем и кашиком пажљиво одвојите јаја.

Наравно, само кавијар високог квалитета се може солити. Оштећења сокола нису дозвољена.Можете солити и свежи купидни кавијар и смрзнути. Али производ треба да се истопи на собној температури. Не исплати се убрзати овај поступак микроталасном пећницом и другим средствима, јер ће се у овом случају јаја једноставно скувати. Солити кувани кавијар бесмислено је.

Занимљиве чињенице

1. У гладним периодима травнати шаран често прелази на једење јаја суседа из вегетаријанске хране. Због тога је приликом вештачког узгоја ове рибе потребно стално вршити додатно дресирање. На фармама, специјално за ту сврху, чувају лишће, меку траву и крмне смеше.
2. Становници приморских река у којима се налазе биљоједи шарнири се у пролеће и јесен хране марљивим рибама.
3. Купид воли сендвиче. Али ова омиљена врста залогаја за ову рибу изгледа другачије: искусни риболовци, уз комаде свежег краставца, на куку причвршћују листове купуса и алге. Шаран трава ову делицију узима са задовољством, и као резултат тога постаје плен рибара.
4. Још једна карактеристика шарана трава - он воли мир и тишину. Стога, ако желите уловити ову укусну рибу, морате бити опрезни и не правити буку.

Закључно, желим рећи да је травнати шаран задивљујући представник подводног свијета. Његово драгоцено месо може пружити значајну подршку телу. Остаје само одабрати рецепт за погодно јело.

Фотографија шарана трава