Мрква: користи и штете за тело

Муллет је врста морске рибе која се налази у многим воденим водама широм света. Често је можете збунити са њеним колегама. Да не бисте погријешили у избору, требали бисте детаљније проучити овог представника подводног свијета.

Дакле, ова врста припада морском животу. Први пут је откривен у топлим водама јужних земаља и дуго је нађен само у локвама соли, али је премештен до ушћа реке у потрази за храном. То је довело до чињенице да је појединац почео да се односи на слатководне рибе. У 19. веку, ова врста рибе доведена је у Црно море ради повећања популације гриња.

Како изгледа грбица и где се налази?

Муллет карактерише издужено тело које подсећа на торпедо. Има малу главу и широке очи. Нос рибе је у равни са дорзалном перајом. Нема зуба; доња усна, која је прилично оштра, служи за мљевење хране.

Такође, тело морског живота прекривено је великим размерама. На леђима су две пераје, а исте исте и на трбуху. Облик каросерије омогућава појединцима да изводе различите маневре. Тело је обојено сиво сребрним елементима, леђа су прекривена црним пругама.

Мрква се може наћи у готово свим резервоарима, јер је непретенциозна за количину кисеоника и соли. Такве рибе не живе само у Арктичком океану.

Женке су спремне за репродукцију у осмој до деветој години, а мужјаци сазревају до шесте године живота. Простирање се врши цијелог љета, а завршава на јесен. Након мријештења, риба плута у слатководне просторе ради појачања.

Ова сорта се храни природним муљем из кога појединци добијају хранљиве састојке. Уз то, гриња користи црве и бескраљешњаке као прехрамбени производ.

Миграција хране се догађа средином лета. Нека стада која уђу у ушћа остају зимовати тамо. Већина риба се не враћа с почетка пролећа, али популација остаје на штету велике плодности морског живота.

Врсте

Постоје три врсте гриња:

1. Црноморске врсте - јединке имају издужено тело и спљоштена леђа. Тело је обојено у сиво, трбух може бити сребрне боје. Ипак, таква гриња има две црне пруге. Њихове су ваге велике. Глава је мала, нос оштар. Одрасла риба дуга је до 40 цм. Очекивано трајање живота је 13-15 година.
2. Каспијски грб је веће величине од Црног мора. Врста се разликује по томе што се мријест јавља у Каспију у отвореном мору, док се кавијар налази на површини резервоара, заједно са планктоном. Црноморска риба мријест у Црном мору и ушћу.
3. Азов мулит се такође назива и дизалица. Дужина такве јединке није већа од 30 цм. Упркос својој малој величини, риба има висок садржај масти. Продаје се и свеже и смрзнуто.

Која је разлика између тикве и пеленгије

Муллет и пеленгас су потпуно различите рибе. Могу се разликовати по одређеним израженим карактеристикама.

1. Прије свега, треба напоменути да је лежај нешто већи у односу на малч. Поред тога, прве врсте се одликују великим љускама и наранџастим очима.Грб има плаве очи, а ваге су мање и гушће.
2. Разлике постоје у начину храњења и риболова. Пеленгас се, за разлику од гриња, храни са дна, наравно, хватање ће се изводити на различите начине.
3. Курац је врло корисна риба, али вредна својства директно зависе од периода улова и начина смрзавања.

Упркос великом броју позитивних квалитета, ипак треба имати на уму да је ова врста морских плодова прилично масна. Важно је обратити пажњу и на информације дате на етикети. У супротном, можете купити производ који не само да неће имати користи, већ ће и наштетити.

Састав и садржај калорија

Таква морска храна обогаћена је витаминима и минералима, па има позитиван утицај на организам.

1. Витамин А у риби одговоран је за обнову слузокоже и коже. Периодично укључивање такве терапије има позитиван утицај на органе вида. Ретинол добијен из животињске хране посебно је користан за здравље.
2. Компонента попут витамина Б4 обезбеђује смањење лошег холестерола, што повећава оптерећење унутрашњих органа. Ово једињење такође уклања токсине и токсична једињења из тела. Треба приметити да холин има утицај на метаболичке процесе. Као резултат, људи који користе такву рибу за храну имају мање вероватноће да ће имати прекомерну тежину.
3. Треба напоменути да се такав производ не може похвалити високим садржајем фосфора. Ова количина минерала није довољна за обнављање активности мишићно-коштаног система. Међутим, помоћи ће да се побољша функционисање бубрега, обезбеђујући ћелијску производњу, као и подржавајући метаболичке процесе.
4. Масне киселине у овој делицији спречавају развој болести КВБ, а такође одржавају тон крвних судова и артерија. Стручњаци саветују да се ова компонента укључи у исхрану да би се смањила вероватноћа обољења срца.
5. Ова врста рибе одликује се присутношћу аскорбинске киселине, витамина Б групе. К, П, На, Мг, Ца, Фе, Зн, Мн се могу разликовати од минералних елемената.

Што се тиче садржаја калорија у цикли, овај показатељ зависи од начина прераде рибе. Дакле, свежа морска храна у 100 г садржи око 125 кцал, у куваном облику индикатор пада на 115 кцал, у прженом облику - готово 190 кцал. Кувани млинци нема више од 80 кцал на 100 г. Ова врста рибе је веома хранљива због велике концентрације протеина. Употреба гриња у умереним количинама не може наштетити фигури.

Корисна својства риба ћубурка

Општа корист

1. Познато је да у саставу ове рибе садржи велика количина витамина А. Ова супстанца је потребна за здравље дермиса, побољшање вида и стања очију. Животињски ретинол се не може заменити храном на биљној основи.
2. Због присуства омега киселина у саставу морске хране, функционише мозак и побољшава се и срчана болест. Редовна конзумација грмља елиминише могућност срчаног удара и шлога.
3. Међу корисним особинама ове рибе може се издвојити и чињеница да њен састав садржи протеин обогаћен аминокиселинама.
4. Током бројних истраживања откривено је да гриња омогућава обнављање функције нервних ћелија. Дакле, ако једете ову разнолику рибу редовно, можете се заштитити од развоја депресије, као и носити се са лошим расположењем.
5. Благотворне квалитете гриња су такође неопходне за цревне патологије.
6. Ако печете рибу у фолији с додатком поврћа, добићете јело које смањује ризик од развоја аритмије. Препоручује се једење цикле особама са атеросклерозом, као и старијим особама да се спречи појава такве болести. У овом је случају боље користити печени или кухани изглед.

Мора се имати на уму да се највећи садржај хранљивих састојака у риби одржава два дана након риболова.Стога, ако се треба замрзнути како би се очувала маса корисних материја, мора се замрзнути одмах након улова. Одмрзавајте се на ваздуху без употребе воде. Након тога мора се одмах користити за храну.

За жене

Као што је већ поменуто, гљива се разликује по присуству ретинола у саставу. Због овог витамина, лепа половина човечанства цени морску храну. То је због чињенице да ова супстанца даје лепоту кожи, пружајући им еластичност.

Витамини групе Б у таквој делицији позитивно утичу на рад Народне скупштине. Из тог разлога, лекари саветују да једу овај производ женама које имају болести нервног система, као и онима који су склони нервним поремећајима, депресији и често доживе несаницу.

За мушкарце

Богат састав ове врсте рибе утиче на крвне судове. Производ вам омогућава да зидове капилара учините дебљима и заштитите их од развоја различитих патологија. Познато је да је мушка половина чешће изложена појави кардиоваскуларних болести. Патологије срца често настају као резултат зачепљења крвних судова. Истовремено у њих продире угрушак крви који омета циркулацију крви. То доводи до поремећаја у раду различитих органа и система.

Редовна конзумација гриња омогућит ће вам чишћење судова спречавајући стварање крвних угрушака. Овај ефекат је последица омега-3 киселина. Поред тога, ова група супстанци је у стању да се избори са високим крвним притиском.

Препоручује се уношење цикле два пута недељно.

Током трудноће

Ова врста морских плодова има много лековитих својстава. Садржи састав обогаћен макро- и микроелементима, као и масом витамина. То вам омогућава да засићите тело драгоценим материјама, истовремено штитећи га од развоја бројних болести. Што се тиче девојчица које се припремају за мајчинство, оне би требало да се консултују са специјалистом везано за укључивање ципеле у исхрану.

При дојењу

Жене би требало да консултују педијатра током дојења. То је због чињенице да заједно с разним елементима у траговима у риби садржи живу, што може бити опасно за дете. Такво јело је најбоље одложити док беба не напуни 10-12 месеци.

За децу

Дозвољено је уношење цикле у исхрану деце најраније од десет месеци старости, то јест када дете већ може давати месне производе. У овом случају, почетна дневна доза не сме бити већа од 10 г. Доза се може постепено повећавати на 70 г дневно. Треба напоменути да јуха од рибе садржи опасне материје за дјецу. Такво јело нема велику храњиву вредност. Стога се пре почетка три године не препоручује давање детету уху.

При губљењу килограма

Због ниског калоричног садржаја, јела која користе цикле су укључена у листу дијеталних производа. Чорба од чорба помоћу ове врсте морских плодова једно је од средстава која се користе за нормализацију тежине.

За припрему таквог јела потребно вам је 0,8 кг рибе, лук и шаргарепа, 1/2 целера, свеже зачинско биље, ловоров лист, 1 кашика. брашно и иста количина путера, као и мало соли у малој количини. Такође, за послуживање је потребно пар јаја и 0,5 шољица киселе павлаке.

Најприје морате прокухати један и по литра воде. Сјецкано огуљено поврће ставите у тепсију и кувајте 5-7 минута. У овом тренутку уклоните љуске, шкрге и тањуре са трупа. Сада морску храну ставите у другу посуду, додајте лаврусхку, сол и кувајте још 6-7 минута. Након тога леш ставите на тањир и поклопите.

Треба тврдо кувана јаја и огулити их од љуске. Ситно исецкати зеље, мало пропржити, додати брашно и добро измешати. Након тога, бујон сипајте у посуду са биљем и кувајте још 5 минута. Сада помешајте жуманце са павлаком и ситно сецкајте део протеина. Умочите све то у супу и измешајте.

Пре сервирања, прво ставите комад рибљег филета у тањир, а затим сипајте ухо. Јело ће бити укусније ако му додате мало босиљка.

Муллет у народној медицини

Редовном употребом ове врсте морског живота чисте се артерије и капиларе, нормализују се индикатори крвног притиска. Поред тога, гриња се користи за лечење оболелих зглобова. У овом случају можете користити рецепт традиционалне медицине. Да бисте то учинили, прво изваљајте свежу морску храну, а вага се не сме дирати. Након тога, лешину исперите водом, исеците дуж гребена тако да комади буду величине длана. Причврстите комаде рибе са унутрашњости на болно место и осигурајте их завојем. Оставите овај облог преко ноћи. Можете је уклонити само ујутро. Након тога, подручје на које је обложен компрес исперите топлом водом и сапуном. Курс лечења је обично 10 дана, али пацијент осећа побољшање после половине овог периода. У неким случајевима се смрзнута риба такође може користити за такве поступке.

Пете пера се могу излечити на исти начин.

Употреба цикле у козметологији

Употреба проучаване рибе у козметологији је такође позната. Овај производ омогућава вам изглађивање бора и чини кожу свежом захваљујући омега-3 киселинама. Пре наношења козметичког препарата, дермис треба очистити уклањањем заостале влаге ткивом.

1. На примјер, можете нанијети рибље уље на лице како бисте уклонили боре. Овим поступком ће се изглађивати набори, заштитити од развоја старосних пега. Да бисте добили маску, потребно је да помешате 1 кашика кашике. рибље уље, 1 кашика скроб и мала количина ђумбир уља. Нанесите добијену масу на лице и држите 60 минута.
2. Сировине из такве морске хране се такође користе за добијање маски против акни. У том случају помешајте 3 мл гљиве масти са 10 г плаве глине, 15 мг невена и природним сорбентом. Ова композиција важи пола сата. Након одређеног времена, маску исперите водом и лимуновим соком.
3. Маска која се састоји од 5 мл рибљег уља и 3 листа першуна погодна је за кожу око очију. У исто време, самељите першун до кашасте конзистенције. Затим навлажите газу од тканине у смеши и ставите на капке. Након 30 минута, производ се може извадити.

Ако такав састојак комбинујете са медом, кожа ће постати еластична. Ако као помоћну компоненту користите киселу павлаку и препелице, можете се ослободити повећане сувоће коже.

Да ли је кавијар циклија користан

Кавијар је производ који садржи велику количину витамина и минерала који су неопходни за здравље људи. Таква компонента се лако апсорбује, обезбеђује појачани имунитет и корисна је за мождану активност. Поред тога, овај производ омогућава нормалну циркулацију крви.

Кавијар балета је најприкладнији производ који може повећати ниво хемоглобина у крви, осигурати еластичност коже и обновити здраву косу. Такав кавијар садржи минерале попут јода, калцијума, гвожђа, калијума и других. Такав комплекс супстанци је неопходан код анемије, атеросклерозе, лошег стања косе, ноктију и коже.

Штета и контраиндикације

Ова врста рибе практично нема контраиндикације, осим индивидуалне нетолеранције. У том случају, особа може развити алергијску реакцију. У овом случају, потребно је ограничити или потпуно прекинути употребу ове морске хране.

Такође је важно пратити квалитет рибе. Ако је свеж, потребно је обратити пажњу на присуство паразита. Да се ​​не бисте заразили хелминтхима, морате пажљиво прегледати сваку рибу, очистити је и уклонити паразите, ако их има.

Морате запамтити да можете добити тровање када користите рибу лошег квалитета или лоше прерађену.Треба имати на уму да дуготрајна термичка обрада спречава интоксикацију организма и штити од инфекције хелминтима који могу бити у рибама.

Такође је потребно ограничити употребу пржених, димљених и сланих грицкалица људима који имају болести гастроинтестиналног тракта. Високи ниво соли негативно ће утицати на крвне судове и црева. У присуству таквих патологија, препоручује се припремање рибљих производа користећи пирјање или кување, без употребе зачина. Деци се препоручује да праве рибље колаче од паре.

Како одабрати и сачувати

Окус и предности јела од мљевеног меса директно овисе о његовом исправном избору на тржишту. Дакле, при избору ове делиције потребно је узети у обзир неке тачке. Пре свега, требало би да прегледате очи. Мора се имати на уму да морају бити јасни и живахни. Ако су утичнице замућене, зеница се у њима не разликује, то указује да је производ покварен. Затим морате обратити пажњу на густину вага. У том случају пазите да не падне с лешине. Тело не би требало да има мрља, удубљења или механичких оштећења.

Да бисте проверили еластичност производа, морате да га притиснете. Ако је појединац свеж, тело ће се брзо опоравити, покварена морска храна неће се моћи вратити у свој претходни облик.

Такође је важно обратити пажњу на изглед гриња. Ако су копије на шалтеру мутне, не би их требало узимати. Каже само да је риба више пута била изложена замрзавању.

Очишћени грб без главе и шкрге морају се темељито опрати и осушити. У овом облику се чува у хладњаку највише два дана.

Да ли је могуће замрзавање

Да бисте продужили рок трајања гриња, може се замрзнути. У том случају се лешеви морају умотати у фолију, ставити у вакум посуду и послати у замрзивач. У овом случају, рок трајања је два месеца.

Како изрезати и чистити грла

Сечење гриња уопште није тешко. Прво морате очистити деликатност вага и унутрашњости. Следећи корак је уклањање главе оштрим ножем. Затим морате направити рез кроз гребен, уклонити перају, а затим одвојити месо од костију. Такође је важно одрезати све преостале пераје и реп рибе.

Мора се запамтити да се у овом случају за резање препоручује кориштење оштрих алата и посебних уређаја дизајнираних за чишћење риба.

Већина домаћица саветује да се за сечење користе дасаке направљене од пластике или стакла, јер дрвени производи могу апсорбирати непријатне мирисе. Како процес чишћења након чишћења не траје много времена, прво можете ставити папир или пергамент испод рибе, који након посла избаците заједно са жлебовима и вагама.

Како скухати тиквицу: рецепти

Месо ћевапчића цењено је због високог садржаја протеина и недостатка угљених хидрата. Ако је производ купљен замрзнут, треба га само природно одмрзавати. Ако за то користите топлу воду, месо ће изгубити већину својих драгоцених материја.

Наравно, најкориснија за тело је свежа риба, која је уловљена највише два дана пре кувања. Може се кухати, пећи у рерни, гулаш, пржити. Комбинује се са кромпиром, поврћем и житарицама. Да бисте олакшали чишћење рибе од љускица, можете је прелити кипућом водом на минут.

У рерни

Да бисте направили тиквицу у рерни, требат ће вам 3 рибе, 2 лимуна, гомила зеленог лука и копар, 3 кашике. сенф, сол, 3 кашике маслиново уље, 2 краставца, мало килантро и пола пекиншког купуса.

Процес кухања започиње испирањем свих састојака.Патка мора бити исечена и очишћена. Ситно насецкајте цилантро и лук од копра, искористиће их за надјев. Испеците 1/2 лимуна на сецкано зеље. Затим посолите масу.

Сада у стомак рибе морате да ставите припремљени надјев, као и кришку лимуна. Леш треба бити пажљиво затрпан. Након тога, лим за печење обложите фолијом и ставите рибу на њега. Све то пошкропите биљним уљем, поспите преосталим биљем. Припремљени морски плодови умотани у фолију. У овом случају је потребно оставити малу рупу на врху да се загреје. Загрејати рерну на 180 степени, након чега пеците бродски живот 30 минута. 10 минута након укључивања рерне додајте 1 кашика кашике. маслиново уље у фолији са сваком рибом.

У овом тренутку можете да скухате салату од свежег поврћа. Да бисте то учинили, ломите листове купуса рукама и исецкајте краставац. У малој посуди помешајте ове компоненте. Овоме додајте горчицу, маслиново уље и лимунов сок. Добивену салату распоредите на личне тањире. Ставите готову рибу на њу. Послужите са зеленилом.

У тави

За пржење јела, требаће вам 2 рибља филета, 50 мл биљног уља, прстохват црног бибера, 0,5 кашике кашике. оригано, прстохват кадуље, естрагона и сувог белог лука, лимуна и соли по укусу.

Филет млинчића прво треба опрати, мало осушити и намазати биљним уљем да би се олакшала обрада рибе зачинима. У посебној посуди помешајте све зачине, а затим у њих уваљајте филе. Пре пржења, загрејте уље у тави, а затим кувајте рибу до златно смеђе боје. Једна страна обично траје не више од две минуте. Готово јело послужите са лимуновим соком и неким љутим сосом.

За љубитеље хрскаве рибе, филете можете намочити у густу кашу направљену од брашна и јаја. То се ради након што је у сезони зачињено.

У спором шпорету

Калуп такође можете кухати не само у рерни, већ и у шпорету. Ова метода припреме је много једноставнија, јер у том случају производ требате ставити само у уређај, додати преостале састојке, подесити потребну функцију и укључити опрему.

Да бисте кухали тиквицу у лаганој шпорет, требат ће вам сама риба, бибер, тиквице, као и зачини, уље и сол по укусу. Поврће треба огулити и насјецкати. Уклоните све семенке са бибера. Рибу очистите и нарежите на комаде.

Распоредите све компоненте у вишедневну посуду у слојевима. Поред тога, сваки слој треба посолити, поперити и зачинити биљним уљем. Посљедњи слој би требао бити малтер. Такође се мора прелити биљним уљем.

Сада када су сви састојци спремни и на свом месту морате затворити поклопац уређаја, одабрати одређени програм и укључити мултикукалу. За припрему таквог јела обично је потребно 90 минута.

На роштиљу

Постоји још један начин да направите укусну тиквицу. Од њега можете скувати ћевап. Да бисте то учинили, требат ће вам 1 кг рибљег филета, 2 мале тиквице, око 10 комада средње рајчице, 2 жлице. маслиново уље, исцеђени лимун и сол са бибером по укусу.

Огуљене и сецкане тиквице, као и риба нанизана на нареске и пече се на роштиљу. Готово јело украсите парадајзом и сецканим зачинским биљем. Такође се препоручује све залијте лимуновим соком и маслиновим уљем.

На роштиљу

Грилл се такође припрема на роштиљу. У овом случају све пераје прво треба одрезати. Затим очистите рибу од вага. Посебну пажњу у овом случају треба посветити трбуху, јер је овде остало много вага, што не омогућава прављење уредног уреза за удубљење. Поред тога, може се наћи на тањиру. Сада уклоните све унутрашње стране рибе и направите попречне пресеке са обе стране трупа како би маринада била боље засићена.

За припрему маринаде можете користити уље, лимунов сок или винско сирће. По жељи, овој маси додајте мало сојиног соса. Сада остаје да додате зеље, сушене зачине, бели лук, коријандер, коморач, итд. Мешајте све ове компоненте док се не формира густа конзистенција. Резултирајућа маринада треба нарибати рибу и извана и изнутра. Да бисте се маринирали, морате сачекати сат времена. Тек након тога комад се може посолити. Прије роштиљања препоручује се уклањање вишка маринаде како не би изгорјели.

Шта се може скувати од цикле: рецепти

Постоји много рецепата за употребу рибљег муља. Али да би јела из такве разнолике морске хране била укусна, морате користити свежи производ одмах након риболова. Када печете делицију, можете додати бели лук, ако га морате испећи, боље је користити лимунов сок. Такође треба имати на уму да рибу можете одмрзавати само на ваздуху без употребе воде, јер ће у супротном изгубити укус.

Јеллиед

Најчешћи начин за прављење јела је јелиед. Месо такве рибе савршено се смрзава у јухи и без употребе желатине. Може се додати само за добијање јачег пунила. У том случају не треба додавати пуно воде, довољно је да покрије само филете, јер ће у противном јуха испасти слаба. Од зачина ће вам требати црни бибер, мушкатни орашчић, босиљак и тимијан.

Главни састојци: 1 кг рогача, 500 мл воде, 1 кашика кашике. со, шаргарепа, 2 јаја, лук, 5 грашка црног бибера и 2 ловорова листа.

Рибу треба очистити, извадити, темељито испрати и напунити водом. Овоме додајте поврће, со и зачине. Кувајте масу четврт сата. Након тога уклоните све кости и пераје, а филе подијелите на комаде. Затим месо распоредите на тањире заједно са кришкама тврдо куваних јаја и шаргарепе. Све то прелијте филтрираним чорбом и пошаљите преко ноћи на хладно место да се учврсти.

Ухо

Да бисте набавили рибљу чорбу, требаће вам 4 свеже рибе, 2,5 литара воде, 2-3 кромпира, 1 лук, сол, црни бибер, лаврусхка, свеже зачинско биље.

Процес припреме таквог јела започиње испирањем филета рибе под текућом водом. Мора се очистити од љускица, скинути са свих унутрашњости, као и од костију и гребена. Затим ставите рибу у посуду са водом. У том случају, течност треба да прекрије филете за 3-4 прста. Такође у јела с рибом додајте ловоров лист, копар, црни бибер и со. После кључања смањите топлоту. Кухајте јело док не буде кувано 15-20 минута. Током кувања, пјену стално уклањајте помоћу реже. Кромпир нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте на решетки. Након 20 минута од тренутка кључања, додајте поврће у таву.

Сада јело кухајте још четврт сата. Затим извадите рибу из супе, поделите на неколико делова и вратите у таву. Након тога, ухо кувајте још 15 минута, а затим га уклоните са шпорета.

Котлете

Већина мајки размишља о томе како можете скувати цикле тако да ће се беби допасти. Одличан излаз из ове ситуације је припрема котлета из такве рибе. Млевено месо је веома нежно. Уз то, ако му додате хлеб натопљен млеком, луком и шаргарепом, котлете ће испасти сочне и укусне. Биће много лакше изрезати котлете од млевеног меса ако се радни део у почетку налази у фрижидеру сат времена. Дакле, потребно вам је 1,3 кг тикве, 100 мл млека, 2 јаја, 1 лук, 1/2 лимуна, 100 г хлеба, прстохват црног бибера, 50 мл биљног уља.

Процес кухања је врло једноставан. Прво морате насјецкати рибу и самљети је с луком. Хлеб сипајте млеком, а затим исцедите и помешајте са млевеним месом. Овде такође додајте јаја и зачине. Након додавања лимуновог сока, помешајте масу и из њега обликујте котлете.Пржите их са обе стране 5 минута на лаганој ватри.

Како кисели љускар код куће

Тренутно се ципела може пирјати, пећи у рерни, пећи у тави или на роштиљу. Међутим, раније су ове врсте морских плодова најчешће биле слане. Пошто је риба месната и масна, савршено је засићена сољу. Како тачно солити роладу - целу или исечену на комаде, није важно. Једино важно је да је за такву обраду погодна само свежа риба, јер приликом одмрзавања смрзнутог производа долази до нарушавања структуре филета рибе и тада пулпа неће апсорбирати зачине. Такође треба имати на уму да је за такве сврхе погодна само груба со, а не јодирана.

Да би сољу просули властитим рукама, требат ће вам 1 кг рибе, 400 г соли и 1 литар прочишћене воде. Половина соли и 500 мл воде користе се за припрему слане растворе. Риба би требало да се гута кроз шкрге, трбух не сме да се дира. Лешине исперите водом са соли, а затим темељно осушите. Излијте преосталу сол унутар тегле. Затим ставите рибу у посуде и сипајте припремљени раствор. Требали би бити под угњетавањем на хладном месту. Промените слану отопину свака два дана. Оваква обрада рибе захтева 2-3 недеље.

Занимљиве чињенице

1. Максимална тежина је 7 кг, упркос чињеници да дужина рибе може достићи 0,9 м. Такве рибе могу да живе и до 15 година.
2. Као што знате, мријест оставља после слатководних водних тијела гдје остаје цијелу зиму. Током овог периода, у Црном мору је забрањено хватање мурве, јер се већина речних риба не враћа.

Муллет фотографија