Риба Цохо лососа: користи и штете за организам

Мало се зна о рибама цохо лососа. Ни искусни риболовци се неће моћи похвалити хватањем драгоцене рибе, јер им је потребно да оду на одређена места, попут Камчатке или Сахалина. За многе ловце на цохо лососе, њихов улов остаје сан цеви.

Како изгледа цохо лосос и где се налази?

Цохо лосос припада предаторима, живи у океанима, језерима, морима. Састав рибљег меса садржи много корисних елемената, витамина и минерала.

У Русији се може наћи на северу земље у Магадану, Сахалину и Камчатки. Преферира Тихи океан, тачније његов сјеверни дио. Посебно је цењено због укусног меса и мале количине костију. Риба припада породици лососа, готово је немогуће разликовати је од осталих представника овог рода. Цохо лосос се сигурно може назвати ријетком пасмином, па предузетни предузетници узгајају ову врсту на својим фармама. Иако су навикли на хладне воде, научили су га да га узгајају у јужним земљама као што је Чиле. Само по величини и тежини, риба из вештачких рибњака је инфериорнија од цохо лососа, који је постао слободан.

Северни представник лососа ретко прелази 90 цм, уобичајена дужина му је 80 цм, а тежина не већа од 7 кг.

Ваге - лагане са сребрним тоном. Због сребрнасте и лепе коже Руси су је прозвали "белом рибом", а Американци и Јапанци "сребрним лососом". Од осталих представника лососа разликује се у великој глави, широком челу и великим устима. Има импресивну величину репа, али пераје су прилично мале и не комбинују се са димензијама и тежином тела.

Месо је масно. Ако упоредимо са осталим члановима породице, тада су само сокеие лосос и цхиноок лососи супериорнији у односу на садржај масти. По укусу и хранљивим својствима подсећа на лосос. Риба се лако припрема, резултат превазилази сва очекивања. Њежно, готово без костију месо дозвољено је дијабетичарима и прекомјерним тежинама. Може се јести као засебно јело, послужити се уз прилог или укључити у вишеслојне јела, попут супа.

Која је разлика између цохо лососа

Цохо лосос је на први поглед тешко разликовати од осталих представника породице лососа. Али још увек има могућности. Размислите о њима.

Од цхум

Главна разлика између цхум и цохо лососа је величина. Ако је лососов лосос способан да достигне дужину од 100 цм или више, тада цохо лосос, у поређењу са њим, не прелази 90. И по тежини, максимални индекси киселог лососа су 14 кг, цохо лососа 7.

Карактеристична карактеристика сребрног лососа је боја ваге током мријежења. Поприма малину свијетлу нијансу, док се код сланог лососа то не примјећује.

Можете разликовати представнике лососа по укусу кавијара и његовој величини. Јаја лососа су велика и нису горка, што се не може рећи о кавијару „беле рибе“. Постоје разлике у боји меса: код лососа је лагано, у цохо лососу је светло црвене боје.

Вреди знати! Упркос својој малој величини и укусу са горчином, кавијар сребрног лососа по корисним квалитетама надмашује онај других представника лососа и води их међу њима.

Од ружичастог лососа

У поређењу са ружичастим лососом, вриједно је напоменути да његово месо није пуно, али је ипак масније. У погледу корисности и калоричног садржаја, практично нема разлике између представника.Једина предност ружичастог лососа биће у томе што садржи више витамина Б групе и неке елементе у траговима, попут бакра, јода, мангана, селена и кобалта.

Од лососа

"Бела риба" се разликује од лососа пре свега по величини и станишту. Цохо преферира Тихи океан, док се лосос налази у Атлантику. Максимална величина атлантског лососа је 1,5 м, а тежина 40 кг. Сребро се не може похвалити таквим димензијама.

Разлика у боји меса: лосос је бледо наранџасти, цохо лосос - црвени. Ако упоредимо корисне и храњиве квалитете, онда са сигурношћу можемо рећи да су представници еквивалентни.

Од пастрве

Изразита карактеристика пастрве је боја љуске. Има сребрну нијансу са ружичастом траком на боку. Свијетле црне мрље у облику мрља постављају се по цијелом тијелу рибе. Сребрни лосос има светлу, лепу боју са нијансама сребра. А пастрмка је инфериорнија у величини од лососа. Дужина и тежина она је нешто мања од колеге.

Ако се пастрмка углавном узгаја у вештачким резервоарима, тада је сребрни лосос бесплатна риба. Стога је укус меса њежнији и укуснији од пастрве.

Од лососа

Лососов лосос по изгледу подсећа на лосос, али са мање зрнца на шкргама. По величини и тежини инфериорнији је цохо лососу. Обе врсте су ретка врста лососа, па је за њихово одобрење потребна дозвола надлежних органа.

Можете разликовати укус меса. Код соцкеие лососа има осебујан укус, строжи је него у сребрном лососу. Што се тиче садржаја масти, сокосови лососи су супериорнији од цохо лососа, али не много, али по корисним својствима, оба представника садрже комплетан сет витамина, минерала и елемената у траговима неопходних за живот организма.

Вреди знати! Месо лососа и цохо лососа дозвољено је дијабетичарима и прекомерној тежини, али је контраиндицирано код пацијената са проблемима бубрега и гастроинтестиналног тракта.

Састав и садржај калорија

Месо цохо лососа укључено је у дијеталну групу производа. Калорични садржај 100 г филета је 140 кцал. При печењу и печењу њихов број се може повећати на 200. Састав цохо лососа богат је витаминима, минералима и елементима у траговима, што објашњава вредност сребрног лососа. Вриједно је напоменути избалансиран однос БЗХУ на 100 г:

• протеини - 24;
• масноћа - 8:
• угљени хидрати - 0,5.

Међу витаминима:

• Б група;
• аскорбинска киселина;
• А;
• никотинска киселина;
• Е и други

Од минерала већина ових елемената је:

• калцијум
• флуор;
• фосфор;
• гвожђе
• калијума
• цинк;
• натријум итд.

Вредне супстанце у саставу цохо лососа сматрају се засићеним масним киселинама као што је омега-3.

Корисна својства рибе цохо лососа

Општа корист

Наводимо главна корисна својства "беле рибе":

• нормализује централни нервни систем;
• активира мозак;
• спречава развој онкологије;
• јача крвне судове;
• нормализује хемоглобин;
• смањује ризик од развоја можданих удара и срчаних удара;
• јача имунитет;
• јача цаклину зуба;
• нормализује штитну жлезду;
• позитиван утицај на вид;
• подстиче развој и јачање коштаног и мишићног ткива итд.

Важно! Састав цохо лососа садржи моћан антиоксиданс - астаксантин, који ослобађа људско тело од присуства тешких метала и радионуклида, који спречавају развој канцерозних тумора.

За жене

У рибама постоји много корисних материја које су жени потребне. Редовном употребом сребрног лососа, можете побољшати структуру косе, ојачати нокте и освежити кожу. Рибље месо помоћи ће нормализацији функционисања нервног система, активирању метаболичких процеса у телу и побољшању сна.

За мушкарце

Цохо лосос ће такође бити користан мушкарцима. Због састава рибе:

• ојачани су мишићи и коштано ткиво;
• повећава се радна способност;
• ризици од кардиоваскуларних болести су смањени;
• заштитне функције тела се повећавају итд.

Током трудноће

Дијетално месо препоручује се трудницама умјерено. Злоупотребе, као и други производи, не би требало да буде. У „белој риби“ постоји све што је потребно за нормалан развој и раст плода.

Месо ће помоћи жени да се опорави након што је родила дете.Захваљујући садржаним корисним елементима, нервни систем је ојачан, умор је смањен, сан се нормализује.

При дојењу

Жене током лактације треба да буду опрезне са кохо лососом да не изазову алергије код детета. Прво можете покушати да поједете малу количину меса и пратите бебину реакцију. Ако је све у реду, месо може бити укључено у вашу исхрану.

Кохо лосос поспешује правилан развој коштаног и мишићног ткива, јача кости. Захваљујући витаминима и минералима који су део меса, дете ће имати нормалан ментални развој. Витамински комплекс ће беби пружити снажне зубе и косу.

И жени је потребан опоравак након рођења, па ће јести сребрни лосос помоћи.

За децу

„Северна риба“ се може сигурно давати деци, без страха да ће се угушити на костима. У капуту практички нема малих костију, тако да припрема ледја неће само вашем детету угодити укус, већ ће бити корисно и за развој тела.

Познато је да је цохо лосос, због свог састава:

• побољшава памћење и менталне активности;
• јача кости, нокте, зубе, косу;
• јача имунитет;
• помаже у побољшању и одржавању вида;
• доприноси нормализацији метаболичких процеса у телу итд.

При губљењу килограма

С обзиром да месо сребрног лососа спада у дијетална јела, препоручује се уносити га људима с вишком килограма, као и током дијета. У рибама практично нема угљених хидрата, мало је масти, тако да се не треба бојати прекомерне тежине. Рибља јела од цохо лососа не могу се назвати висококалоричним. Нутриционисти их укључују у исхрану када спроводе дијету без угљених хидрата. То ће задовољити осећај глади и неће дозволити човеку да добије непотребне килограме.

Са гихтом

Уз ову болест, неопходно је консултовати се са лекаром пре увођења цохо лососа у исхрану. Месо се не може назвати врло масним, али још увек постоји бојазан да ће таква риба, упркос својим корисним својствима, негативно утицати на здравље пацијента.

Ако се одлучите повремено јести „северну рибу“, онда је треба узимати у куваном облику или на пари. Без сланог или прженог меса!

Са гастритисом

Код болести попут гастритиса, боље је одбити рибу или кухати месо за пар, узимајући га у малим количинама. У сваком случају, потребан је савет стручњака.

Штета и контраиндикације

Ако се риба једе умјерено, тада неће донијети никакву штету. То ће бити само од користи. Али упркос томе, постоје категорије болесних људи који би требали напустити цохо лосос или ограничити његову количину.

Контраиндикације:

• нетолеранција на рибље протеине или морску храну;
• алергијске реакције;
• гастритис и чиреви;
• патологија јетре и бубрега;
• хепатитис

Како одабрати и сачувати

Да би риба могла да прија укусу и користи организму, мора бити правилно одабрана приликом куповине. Знајући критеријуме које треба поштовати, никада нећете погрешити.

1. Свежа риба увек има сјајну вагу. Коштица треба да се чврсто прилега месу. На њему не смеју бити мрља, повреда или модрица.
2. Труп је можда мало мокар, али не лепи за руке.
3. Ако је могуће, погледајте у очи. Ако су блатне, онда је боље не узимати рибу.
4. Ако одаберете одреске, погледајте како се они чувају. Уобичајено складиштење и одлагање у продавницама треба да буде на леду.
5. Притисните труп и погледајте резултат. Ако притисак брзо врати облик, тада је све у реду, ако је било рупа - риба није свежа.

Слана риба може се чувати у фрижидеру не дуже од једне недеље. За дуже складиштење труп треба замрзнути. Да бисте то учинили, очистите рибу, умотајте је у филм и пошаљите у замрзивач.

Како очистити и изрезати цохо лосос

Цео леш је много јефтинији у продавници, па морате научити како сами да изрезујете цохо лосос код куће. Процес је у фази.

1. Ако је риба замрзнута, одмрзните је.
2. Направимо рез на трбуху и уклонимо га изнутра.
3. Уклањамо пераје да не бисмо посекли рукама приликом чишћења ваге.
4. Узимамо посебан нож и почињемо чистити рибље љускице с репа. То радимо обичном решетком. Ако се вага чврсто уклапа на кожу, лешину можете спустити неколико секунди у кипућу воду.
5. Одсекли смо главу. Може бити корисно за кување бујона, па водите рачуна да уклоните шкрге.
6. Труп оперемо и по потреби нарежемо на комаде.
7. Да бисте припремили филе, уклоните га пинцетама, пажљиво га оштрим ножем нарежите.

Како кухати цохо лосос: рецепти

У рерни

Направит ћемо рибу у кремастом сосу. Такав рецепт могу савладати чак и оне домаћице које га никада нису кухале. Месо је врло нежно и укусно. Рецепт се може мењати на основу ваших жеља. На пример, не користите зачине и не додајте више зачинског биља.

Биће потребно:

• цохо лососово месо - 1,5 кг;
• масна крема, не мање од 20% - 250 мл;
• лук - 2 ком .;
• со - 1 кашика кашике;
• тврди сир - 130 г;
• млевена паприка (црна) - 0,5 кашике кашике.

Кување:

1. Труп очистимо од вага, извадимо изнутра, оперемо и осушимо папирним пешкиром или пешкиром.
2. Рибу нарежите на комаде. Величине су просечне (1,7 цм). Со и бибер. По потреби додајте зачине.
3. Лук очистимо и ситно га исецкамо.
4. Извадимо облик, лагано га намастимо и на дно ставимо сецкани лук.
5. На њега стављамо слане комаде цохо лососа.
6. Налијте врхње.
7. Загрејати рерну на 180 ° Ц и послати да се пече 20 минута.

У овом рецепту постоје две опције за кување: у фолији и без ње. Ако желите да добијете пржене комаде, онда кувајте на чистини. Ако треба да задржите матирајући слој, обложите га форму одозго.

Сир нарибајте са великим чешњацима и поспите га по куваном јелу. Затим га шаљемо још 5 минута у рерну, уклањајући фолију (ако је била).

Печени лосос можете послужити као засебно јело, претходно га украсите зеленилом, или можете одабрати прилог за њега.

Фоил одресци
Овај рецепт је погодан за готове одреске купљене у продавници.

Требаће нам:

• одресци - 6 ком .;
• зеље - 40 г;
• порилук - 1 ком .;
• парадајз - 3 ком .;
• маслиново уље - по потреби;
• со по укусу;
• зачини - ако је потребно.

Кување:

1. Парадајз очистимо од коре. За брзо уклањање, потопите поврће у кипућу воду на 5 секунди. Оставите их да се охладе и уклоните кожу. Преосталу пулпу исеците на колутове.
2. Зелено оперите и крупно насјецкајте.
3. Пор оперите, очистите, исеците стабљику оштрим ножем, прво дуж, а потом преко, да бисте направили лук од пола прстена.
4. Отопљени одресак протрљајте са соли помешаном са зачинима и оставите у кухињи 10 минута.
5. Припремите 6 идентичних квадрата или правоугаоника од фолије да замотате одрезак. Боље је рибу умотати у више слојева како сок не би процурио током кувања. Подмажите површину листа у које ћете месо положити.
6. Извадимо комаде рибе, уклонимо сол са њих и одвојено их ставимо на фолију. На врх сваког комада распоредите сецкани лук и парадајз. Поспите зеленилом.
7. Замотајте месо у неколико слојева. Не притискајте чврсто, јер пара мора да циркулише изнутра.
8. Загрејати пећницу на 180 ° Ц и послати цохо лосос да се пече. Време кувања - 20 минута.

Све је спремно. Скините фолију, ставите одреске на јело, смислите јело и послужите га вруће, након што рибу прелијете сосом у којем се кувало.

У тави

У тави се могу скувати невероватни одресци. Рецепт је прилично једноставан. Да бисте уштедјели вријеме, покушајте у трговини купити готове смрзнуте или охлађене одреске.

За припрему ће вам требати:

• рибље месо - 0,5 кг;
• маслиново или сунцокретово уље - 6 кашика. кашике;
• лимун - половина;
• со - прстохват;
• млевена паприка (црна) - по укусу.

Кување:

1. Одмрзните леш, очистите га од каменца, решите се изнутра, оперите и осушите папирним пешкиром или пешкиром.
2. Месо нарежите на комаде дебљине 2 цм.
3. Истисните лимунов сок у уље, сол и бибер.Припремљени сос намажите одреске са свих страна.
4. Сипајте уље у шерпу и ставите на ватру. Затим шалимо одреске на врело уље и пржимо. Подесимо ватру на средњу и контролишемо време како се месо не би прекувало. Иначе ће испасти суво, али изнутра би требало бити сочно.

Сервирамо рибу са пиринчем и зачинским биљем. Упркос чињеници да се одресци обично спремају на роштиљу, цохо лосос неће бити ништа гори у тави.

У спором шпорету

Рецепт је прилично једноставан. За кување нам требају:

• рибље месо - 500 г;
• павлака - 2 кашике. кашике;
• лук - 1 п .;
• тврди сир - 80 г;
• мајонез - 2 кашике. кашике;
• со - неколико прстолова;
• зачини за рибу - прстохват;
• чекић за бибер (црни) - прстохват;
• зеље (першун, копар и сл.) - у гомили.

Кување:

1. Рибу чистимо, уклањамо унутрашњости, перемо и сушимо папирним пешкиром или пешкиром.
2. Лешину нарежемо на комаде не дебљине више од 3 цм.
3. Посолите, попаприте, по потреби поспите зачинима и положите на дно мултикућице.
4. Лук очистимо и исечемо на пола прстена. На врху ширимо цохо лосос. По врху их зачините зачином или сувим биљем.
5. Помешамо мајонезу и павлаку, у смешу додамо рендирани сир и мало воде. Све мешамо.
6. Сипајте „северну рибу“ у припремљени сос. Важно је да сви комади буду уроњени у течност.
7. Затворите поклопац, укључите режим кухања и кухајте 20 минута .Пратите температуру. Мора бити подешена на 90 ° Ц.

Месо је врло нежно, и што је најважније - задржава све корисне особине.

На роштиљу

Кувати месо у природи увек је задовољство. Упознајмо се са рецептом за кување цохо лососа на роштиљу.

Требаће нам:

• рибље месо - 2 кг;
• лимун - 2 ком .;
• паприка - 4 ком .;
• сок од поморанџе - пола чаше:
• соја сос - пола чаше;
• лук - 5 ком .;
• коријен ђумбира - 1 ком .;
• со - по потреби;
• бибер - по жељи.

Кување:

1. Рибу чистимо, перемо и нарежемо на средње или велике комаде.
2. Коријен ђумбира нарибати са великим зубима и помешати са соја сосом. У сос додајте лимунов сок. По потреби попаприте. У сос се не сме додати со, јер је соја сос сама по себи слана. Ако нема довољно сока или соса, тада можете повећати број састојака.
3. Комаде рибе ставите у засебну посуду и прелијте куваном маринадом. Добро измешајте и пошаљите у фрижидер на 3 сата на инсистирање. Све комаде треба потопити у маринаду.
4. Кухање поврћа: оперите лук, огулите га и нарежите на колутиће. Мој бибер, извадите језгру и исецкајте на крупне комаде. Помијешајте поврће, мало додајте соли и пошкропите их соком од цијеђеног лимуна.
5. Након времена, извучемо рибу и почнемо нанизати комаде на набоје. Између комада треба ставити прстенове лука и кришке паприке.
6. Пошиљамо га на роштиљ и кувамо, редовно окрећући тако да се месо пржи са свих страна.

На роштиљу

Ова метода припреме омогућава вам да отворите цохо лосос све делиције укуса. Потребан нам је роштиљ и роштиљ.

Састојци

• цохо лосос - 1 лешина;
• со по укусу;
• вино (по могућности бело) - 400 мл;
• лимун - 1 ком.

Вино можете заменити пивом.

Кување:

1. Труп нарежемо на одреске дебљине не више од 3 цм, а месо по потреби посолимо - попапримо.
2. Припремљене комаде ставите у двострани роштиљ и пржите их са обе стране. Време кувања - 10 минута.
3. У процесу пржења, месо прелијте вином.
4. Готове одреске прскате лимуновим соком.

Послужите одреске с поврћем које се такође може претходно испећи.

Шта се може скувати од рибе од цохо лососа: рецепти

Ухо

Да бисмо припремили укусну чорбу потребно нам је:

• рибље месо - 350 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• лук - 1 п .;
• кромпир - 5 ком .;
• уље за печење - 2 кашике. кашике;
• першун - 1 грозд;
• со - 2 кашике кашике;
• бибер - 5 грашка;
• вода - 2 л.

Кување:

1. Рибу чистимо, перемо, сушимо папирним пешкиром или пешкиром.
2. Изрезали смо на дијелове ледја. Оставимо гребен за припрему јухе.
3. У шерпу сипајте воду, у њу ставите гребен цохо-лососа и кувајте 15 минута.
4. Месо филета нарежите на комаде.
5. Огулите кромпир, исперите и нарежите на коцкице.
6. Огулите мркву, оперите је и нарибајте на великим клинчићима.
7. Лук очистимо, оперимо и ситно насецкамо.
8. Сипајте уље у шерпу и пржите поврће до половине.
9. Након времена извадите кашику и филтрирајте. Од гребена одвајамо комаде меса.
10. Процијеђени јуха поново се запали. Чим вода прокључа, сипајте у њу коцкице кромпира. Настављамо са кувањем.
11. Чим вода и кромпир прокухају, посолите је, додајте грашак бибера и комаде рибе.
12. 5 минута пре кувања додајте пржено поврће у бујону и наставите поступак још 4–5 минута.
13. Зелење оперемо и ситно исечемо.
14. У готову уху додајте добар комад путера.
15. Комади исечени са гребена такође се шаљу у јуху.
16. Зачините биљем ухо и кувајте неколико минута.

Мирисно ухо је спремно, можете позвати домаћинство на вечеру. Уживајте у нежном цохо лососу, молимо ваше вољене.

Супа

Да бисмо направили ову гурманску супу, потребно нам је:

• рибље месо - 300 г;
• млеко - 1 л;
• вода - 1 л;
• бели лук - 2 режња;
• кромпир - 350 г;
• пињоли - прегршт;
• со по укусу;
• зеленило - гомила;
• бибер - по жељи.

Кување:

1. У шерпу сипајте воду и прокухајте.
2. Огулите и исеците кромпир на мање коцкице. Пошаљите у кипућу воду. Кувајте га до пола.
3. Рибу очистимо, оперемо и нарежемо на ситне комаде.
4. Улијте млеко у кипућу воду и добро измешајте. Тамо шаљемо комаде рибе.
5. По потреби посолите и попаприте.
6. Орахе очистимо и пржимо.
7. Чешњак ситно исецкајте.
8. Зелење оперемо и ситно исечемо.
9. Након што је супа спремна, додајте сецкани бели лук, зачинско биље и печене пињоле.
10. Угасите ватру, затворите посуду поклопцем и оставите да стоји 5 минута.

Може се послужити. Добар апетит!

Котлете

Рецепт за величанствене котлете допадаће се деци, женама током дојења, старијим особама и трудницама. За здраву особу такву делицију можете припремити свакодневно. Изразита карактеристика ових котлета је да остају укусни чак и хладни. Можете их сигурно скувати у резерви и одвести на посао као ручак.

Биће потребно:

• рибље месо - 1,4 кг;
• лук - 2 ком .;
• пилеће јаје - 2 ком .;
• мајонез - 4 кашике. кашике;
• тврди сир - 90 г;
• скроб - 4 кашике. кашике;
• со - 2 кашике кашике;
• сунцокретово или маслиново уље - 140 г;
• зачини за рибу - по жељи.

Кување:

1. Припремљену и одмрзнуту лешину исечемо на саламури, а месо ситно насјецкамо.
2. Лук очистимо и нарибамо на крупне зубе. Додајте у сецкано месо и измешајте.
3. Додајте мајонезе и измешајте млевено месо. Оставите 60 минута у фрижидеру да инсистира.
4. Након времена извадимо из фрижидера, разбијемо јаја у млевено месо и по потреби убацимо зачине.
5. Сир ситно нарибајте и додајте млевеном месу. Измешајте све, посолите и попаприте, ако је потребно.
6. Да се ​​маса мало згусне, уносимо скроб. Све поново измијешати. Требало би да добијете густу рибље масе.
7. Извадимо тепсију, налијемо уље и загрејемо.
8. Испеците млевено месо у тави са уљем и пржите са обе стране до златно браон.

Послужите котлете са поврћем. Млевено месо не треба припремати унапред. Прије пржења мора бити свјеж, а смрзнути производ ће изгубити дио свог јединственог укуса.

Како солити цохо лосос код куће

Многи људи више воле сољење рибе. Научите како то учинити са сребрним лососом.

Требаће нам:

• рибље месо - 1 кг;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• маслиново или сунцокретово уље - 1 кашика. кашика;
• со - 2 кашике. кашике;
• млевена паприка (црна) - по укусу.

Кување:

1. Рибу чистимо од костију. Оперите и осушите папирним пешкиром или пешкиром.
2. Припремамо смешу за сољење: помешамо шећер, со и бибер.Дио смеше ширимо на дно посуде у којој ћемо солити. Боље је користити стаклене посуде.
3. У смешу ставите цохо лосос. Ставите рибу тако да је кожа испод.
4. Преосталу смешу сипајте по риби и прелијте је уљем.
5. Посуду покривамо фолијом и шаљемо у фрижидер на 24 сата.
6. Након времена, добијемо „северну рибу“, из ње уклањамо сол и поново је умотавамо у филм.
7. Чувајте слани цохо лосос у фрижидеру. Рок трајања - не више од једне недеље.

Многи воле слану црвену рибу, али не смијемо заборавити на контраиндикације и рок трајања. Не излажите здравље и здравље оних који су вам блиски. Слани цохо лосос сматра се делицијом, али не би га требало кухати за будућност. Ако вам је хитно потребно да добијете слани цохо лосос за сендвич или друге сврхе, тада га можете скувати у року од пола сата. Да бисте то учинили, исеците рибу на кришке, дебљину од пола центиметра, посолите са обе стране и оставите је у кухињи (без фрижидера) 30 минута. За то време, риба ће имати времена да покупи сол и биће је сигурна за јело.

Неколико савета за кување рибе

1. Пре кувања, рибу је потребно одмрзавати у фрижидеру. Не отапајте се у води.
2. Код сечења трупа потребно је пажљиво очистити вагу. Мале су и могу повриједити ледја.
3. Прије чишћења љускице, боље је да се ријешите унутрашњости како се жучни мјехур не би распрснуо у вријеме чишћења коже.
4. Када припремате јуху од главе рибе, водите рачуна да се шкрге одрежу. Ако заварите главу шкргама, бујони ће бити горки.
5. Цохо лосос се може кухати цијели или у комадима. Ако кувате одреске или нарежете ледје, проверите да ли у месу има костију. Цохо лососи немају мале кости, али велике се могу ухватити.
6. Дуго времена не вреди киселост рибе. Код сребрног лососа месо је меко и брзо упија маринаду. Поступак не треба да траје дуже од 15 минута, у супротном зачини могу лако победити невероватни укус меса цохо лососа и риба ће испасти без укуса.
7. Да бисте добили сочно месо, користите тесто или фолију.

Да ли се цохо лосос може јести сиров?

Сребрни лосос је грабежљивац. То значи да једе не само биљну храну, већ такође не презире ситне пржене кавијаре, друге врсте морских кавијара, једе инсекте, ракове, лигње и планктон.

Ако је риба уловљена и одмах смрзнута, тада се може кухати и јести сирова, након што танке слојеве цохо лососа посипате лимуновим соком и поспите сољу.

На пример, Јапанци више воле лосос од свежег, а једу га сировог. Али, ми, навикли на таква јела, не би требало да ризикујемо и експериментишемо. Можете испробати строганину од смрзнуте „северне рибе“ и видети да ли вам се свиђа овај залогај или не. Да, и проверити своје тело да ли је спремна узимати сирову храну неће бити сувишно.

Запамтите да, упркос чињеници да је цохо лосос морска риба, и даље припада предаторима и једе све што му дође на пут. Због тога постоји ризик од тровања када се једе цохо лосос у сировом облику. Ако је узгајана на фарми, а његу је водила брига, тада можете пробати строганину од сребрног лососа.

Занимљиве чињенице

1. Одређивање северне рибе почиње у октобру и траје до марта. Током овог периода, она радикално мења боју. Од сребрног лососа претвара се у крваву рибу.
2. Упркос чињеници да током мријеста, сребрни лосос одлази у оближње ријеке, рођени млади раст намјерно се сели у мора и океане, гдје одраста. Тек после доста ходања може се вратити у своју „домовину“.
3. Положивши јаја, појединци умиру.
4. Улов цохо лососа дозвољен је само на спиннерима или на штапима за риболов. За риболов вредне и ретке рибе потребно је добити дозволу или дозволу надлежних органа.

Сада знате све о случају. Риба је веома здрава и укусна, тако да себи не смете ускратити задовољство. Покушајте да скухате посластицу код куће и усрећите своје најмилије.Видите да ће они сигурно ценити ваш рад и биће вам захвалан.

Фотографија рибе цохо лососа