Бурбот риба: користи и штете за организам

Бурбот је популарна комерцијална риба из породице Цод. Ова врста је једини слатководни представник бакалара. Вредна је риба за прехрамбену индустрију, која је невероватно корисна за људе. Редовна употреба производа може значајно побољшати организам и донијети пуно других корисних ефеката.

Како изгледа бурбот и где је

Бурбот је риба која живи у природном окружењу само на Евроазијском континенту. На другим местима се не налази, мада се у малим количинама узгаја вештачки. Најчешћа и бројна популација риба у Сибиру. Такође, у великим количинама, метвица је присутна у рекама Финске, скандинавским земљама, Кини и многим азијским рекама. У прошлости је ова риба насељавала и слатководна тела западне Европе, али данас се тамо не налази. Заштитници животне средине ово приписују пропадању река и језера.

Ево како изгледа риба грабежи:

1. Тежина - до 30–35 кг.
2. Тело је издужено, са заобљеним леђима, може достићи дужину од 150 цм.
3. Глава је равна, заобљена, можда је и највеће тело.
4. Уста су велика, доња усна стрши према напред.
5. Зуби су у облику чекиња, кратких антена које се налазе на горњој чељусти и једне на бради.
6. Боја коже зависи од регије и станишта.
7. Најчешће боје су црна, сиво-зелена, браон.
8. Заобљене тачке присутне су на телу и перајима.
9. На полеђини су две пераје - дуге и кратке.
10. Анална пераја заузима цео реп.
11. Бочне пераје нису предуге.
12. Очи су мале, тамне.

Риболов најчешће лови бурботе који теже између 5-7 кг. Ова риба се такође комерцијално узгаја у вештачким условима. Улов се испоручује фабрикама конзервирања, као и продавницама и дистрибутивним мрежама за продају свеже или смрзнуте.

Која је разлика између грабежи и сома

Прилично често неискусни риболовци збуњују буба и сома. То су две потпуно различите рибе, иако имају заједничке особине. За оне који се желе бавити самосталним риболовом или моћи разликовати приликом куповине, важно је знати разлике. Бурбот је сличан сому по томе што има и антене, изузетно је слатководне сорте, има облик тела и главе. Али, у неким нијансама, бурбот је другачији:

• има обележје - бркове на бради;
• бркове изнад горње вилице мање од 2-3 пута;
• дужина тела је максимално 1,5–1,7 м, а сом може више да расте;
• гранична тежина је такође мања;
• боја коже бурбота је неколико пута светлија и на њој се налазе мрље.

Окус се такође разликује - сом је маснији, филе му даје мирис и укус блата. Такође има карактеристике понашања. Бурбот је активна риба која и даље води познати начин живота чак и зими. Сома је максимално активна само током лета, од маја до јуна. Сво остало време проводи на дубини, укопавајући се у песак и муљ, скривајући се у снагама и удубинама, где постоји бар неко живо биће које може користити као храну.

Састав и садржај калорија

Богат хемијски састав ове рибе разлог је њене популарности. Присуство огромне количине корисних материја у граби је основа својстава овог производа. Важно је знати шта овај производ садржи.Ово ће вам помоћи да утврдите да ли да га укључите у своју исхрану или је замените неком другом врстом рибе. Истраживачи су идентификовали следеће драгоцене супстанце у граби:

• гвожђе, манган, молибден, бакар, цинк, селен;
• незасићене и полинезасићене масне киселине;
• стероли (користан холестерол који је укључен у деобу ћелија);
• ретинол и витамин Е;
• фосфор, калцијум, калијум, сумпор, натријум, магнезијум;
• кобаламин, фолат, витамин ПП;
• пантотенска киселина;
• тиамин, пиридоксин, рибофлавин;
• аминокиселине.

По свом саставу ова риба није инфериорна многим витаминима и минералним препаратима који се користе у лечењу недостатка хранљивих састојака. Али производ има предност што га чини вреднијим од таблета - тело га у потпуности апсорбује и нема нуспојава. Калорична буба од 80 до 90 кцал, у зависности од старости и станишта. Што је риба већа, то је више масти у њој, што повећава њену хранљиву вредност.

Корисна својства метле

Општа корист

Бурбот је невероватно вредан прехрамбени производ који може подржати функционисање различитих система и органа. Богат састав ове рибе пружа корисна својства. Лекари препоручују свима који немају контраиндикације да производ укључе у своју исхрану, јер производи следеће превентивне и терапијске ефекте.

1. Даје продужени осећај ситости, спречавајући тако епизоде ​​преједања.
2. Садржи протеине које људско тело брзо и у потпуности апсорбује у кратком времену.
3. Промовише брзи опоравак снаге и мишићног ткива након снажних физичких напора.
4. Знатно смањује ризик од можданог удара и инфаркта миокарда, спречава зачепљење капилара холестеролом, што је најбољи начин за спречавање тромбозе. Спрјечава настајање холестеролних плакова на зидовима крвних судова.
   Уопште, благотворно утиче на здравље кардиоваскуларног система.
5. Благотворно делује на здравље аутономног и централног нервног система, спречава неуролошке патологије, значајно стимулише рад мозга, побољшава памћење, повећава концентрацију и подстиче развој интелектуалних потенцијала.
6. Због присуства масних киселина, Б витамина и минералних једињења, повећава отпорност тела, помаже му да се одупре инфекцијама.
7. Због обиља масних киселина, риба је добра за очи и користи се за разне поремећаје повезане са функционисањем визуелног апарата.
8. Због високе концентрације минерала, овај производ штити од остеопорозе, артритиса и генерално помаже у јачању костију и хрскавице.

Постоје и посебна корисна својства ове рибе која су релевантна у одређеним физиолошким условима. Такође се могу разликовати по полу.

За жене

Бурбот је посебно вредан за женско здравље. Тело пристојног пола изложено је великом хормоналном оптерећењу, а минерална једињења која чине овај производ помажу у одржавању равнотеже. Редовно конзумирање ове рибе женама даје следеће користи:

• нормализује менструални циклус;
• спречава репродуктивну дисфункцију;
• штити од рака дојке и гениталија;
• доприноси одржавању лепе фигуре и склада;
• побољшава изглед коже, косе, ноктију.

Жене могу користити ову рибу у својој исхрани ако нису алергичне на њу. Ако нема контраиндикација, можете јести бурбот сваки дан и не бојати се фигуре. Нискокалорична је, али садржи огромну количину драгоцених материја које подстичу метаболичке процесе.

За мушкарце

Мушкарци такође могу ценити предности ове рибе ако их стално конзумирају. Последње клиничке студије су показале да масне киселине, које су део рибљег уља, имају благотворне ефекте на репродуктивну функцију код мушкараца.Повећавају имунитет, због чега штите представнике јачег пола од инфекција генитоуринарног система, простатитиса и других здравствених проблема повезаних са слабљењем заштитних механизама.

Ова риба такође садржи масти и витамине који имају ефекат антиоксиданата. Због тога је користан као профилактичка заштита унутрашњих органа од малигних новотворина. Бурбот се може користити у исхрани мушкараца и као извор лако пробављивих животињских протеина. Ова компонента производа је неопходна за одржавање репродуктивне функције, штити од ране импотенције и других проблема у гениталном подручју.

Током трудноће

Постоји само један разлог за одбијање бурбота током трудноће - то је алергијска реакција на рибу. У осталим случајевима, овај производ ће користити само жени и њеном детету. Садржи минерална једињења која доприносе правилном развоју скелета, јачају кости плода.

У риби се такође налази фолна киселина и гвожђе - то су компоненте које одржавају жељени ниво хемоглобина. Због ових компоненти, могуће је избећи уобичајени проблем који се често развија код трудница - анемију, која је преплављена негативним последицама по развој плода. Мањак хемоглобина доводи до чињенице да је опскрба ембриона кисеоником поремећена, а хипоксија изазива различите малформације.

Масне киселине којима је овај производ богат подржавају имунитет труднице и доприносе нормалном развоју дечијег нервног система. Минерали помажу у одржавању нормалне хормонске позадине, а такође штите од повећане раздражљивости, депресије и менталних поремећаја. Труднице које једу пуно рибе током гестацијског периода много је мање вероватно да ће доживети постпорођајну депресију и брже се опорављају након што се дете роди.

При дојењу

За добру лактацију, врло је важно да се жена добро нахрани. Стручњаци једногласно препоручују дојиљама да у своју исхрану укључе рибу као извор здравих масти и лако пробављивих животињских протеина. Али то нису све предности бурбота који се могу користити током дојења.

Риба је извор драгоцених минерала који самој жени омогућава да спречи исцрпљеност и истовремено продире у дететово тело млеком, што јача кости, подстиче нормалан развој зуба и подржава нервни систем. Овај производ можете користити готово одмах након рођења бебе, али је важно да се консултујете са лекаром и проверите да нема контраиндикација.

За децу

Деци је потребан протеин за раст, као и калцијум за развој скелета. Ако нема довољно ових компоненти у исхрани, могу се јавити разни здравствени проблеми. Због недостатка калцијума деца пате од зубних проблема, лоше спавају и постају немирна. Због недостатка магнезијума њихова брзина интелектуалног развоја опада, памћење и концентрација пажње се погоршавају. Због недостатка масних киселина, деца развију проблеме са имунитетом, често се прехладе и пате од заразних болести.

Бурбот риба је извор свих ових компоненти, тако да су њене користи за дететово тело очигледне. Једини недостатак је присуство великог броја костију. Али овај проблем се може решити на два начина. Прво, скухајте рибу тако да кости буду потпуно омекшане и престану да буду опасне (на пример, у спорим шпоретима). Друго, одаберите их или млетите. Строго је забрањена употреба сирове рибе или лоше прерађене рибе у исхрани деце - то може довести до инфекције паразитским инфекцијама. Такође, не давајте пречесто пржену рибу - то негативно утиче на рад пробавног система.

При губљењу килограма

Бурбот је прави налаз за оне који губе килограме.Ова риба је веома корисна јер садржи само 80–90 кцал на 100 г, али се брзо засити и удовољи глади. Ако овај производ свакодневно користите у исхрани, можете значајно повећати резултате губитка килограма. Поред тога, бурбот садржи масне киселине, које доприносе брзом разградњи поткожних масти у телу. Минерална једињења и витамини помажу убрзавању метаболизма.

Уз то, бурбот је извор минерала који су неопходни за сигурну борбу против вишка килограма. Овај производ се може користити у менију крутих дијета, што подразумева озбиљна ограничења. Захваљујући укључивању рибе у исхрану, можете избећи проблеме са кожом, косом и ноктима. Присуство протеина (до 19%) омогућава вам да сачувате мишићну масу и привучете олакшање. Овај производ је одличан за протеинску дијету, уколико вам је потребно да „осушите“ организам, односно смањите проценат масти.

Које су предности јетре бурбота

Јетра бурботе здрава је попут бакалара. Конзервира се, користи пржено, кувано. Овај производ је једнако користан јер садржи око 65% масти. Садржи полинезасићене и засићене масне киселине, које благотворно утичу на имуни систем, подржавају рад мозга и штите од упалних процеса и инфекција.

Нарочито је корисно користити јетру бурбот за оне који имају склоност дерматитису, кожним болестима. Овај производ има благотворан утицај на стање коже код аутоимуних болести. Морају га конзумирати они који су подвргнути дуготрајном лечењу хроничних болести. У стара времена јетра бурботе користила се као моћан лек против туберкулозе. Карактеристично је да се маст из овог производа и даље користи, али већ у облику фармацеутских препарата који се користе у сложеној терапији плућних болести.

Јетра бурбота је невероватно висококалоричан производ, јер садржи до 65–70% масти. У 100 г, око 600-620 кцал, само 4,5 г протеина. Овај производ мора бити укључен у исхрану у малим оброцима. Можете га користити као лек - узимајте 1 кашику јетрене паштете свако јутро током хладне сезоне. Употреба јетре бурбота не препоручује се онима који имају јетре праћене оштећеним функционисањем овог органа. Такође, на неко време морате да напустите производ током погоршања гастроинтестиналних болести и код пролива.

Да ли је кавијар грабеж користан

Кавијар Бурбот је права делиција, али поред свог јединственог укуса садржи и мноштво корисних материја које производе лековите ефекте у људском телу. Вредност рибе концентрисана је у овом производу. Кавијар се може користити за доручак и вечеру, без страха за фигуру, јер се потпуно апсорбује и благотворно делује на метаболичке процесе. Главни корисни ефекти конзумирања јаја бурбота:

• повећана оштрина вида, спречавање миопије;
• заштита од срчаних и крвожилних болести;
• цепање холестеролних плакова и наслага на зидовима капилара;
• превенција карцинома и бенигних тумора;
• активирање имуног система, повећање отпорности тела;
• јачање костију и зглобова, спречавање артритиса и артрозе;
• повећавају чврстину и еластичност коже;
• побољшава изглед косе и јача нокте.

Као што видите, кавијар грабе је вредан производ. Припрема је врло једноставна, главна ствар је знати и у складу са технологијом.

Како кисели краставац

Риболов у сезони мријести је строго забрањен, али је у одређеним регијама то дозвољено у регулираним количинама. Такође је често могуће купити бурбот са кавијаром на тржишту или у продавницама где се овај производ испоручује са приватних газдинстава, где се посебно узгаја за продају. У таквим случајевима, ако је кавијар у риби, можете покупити сољење. То је довољно лако учинити. Ево листе састојака који ће вам бити потребни за припрему најосетљивијих и најздравијих делиција:

• 600 г кавијара;
• 250 мл воде;
• 2,5 кашике соли;
• зачини (опционо, факултативно).

Прво морате правилно исећи рибу, односно одабрати унутрашњости тако да филм који садржи кавијар не буде оштећен. Затим све врећице јаја ставите на фил за фил или фино сито, прелијте прокуханом водом и пустите да се оциједе. Следећи корак је уклањање филмова тако да се кавијар распадне. Вода за припрему слане растворе треба узимати само прокухану, охладену на 12-15 степени, а пожељно леду. У њему растворите со и сој, тако да нема нечистоћа, сипајте кавијар и затворите поклопац. Да издржи 3 дана у фрижидеру, затим додајте биљно уље и ставите на чување.

Да ли је могуће јести млеко од грабе

Такође се може јести млеко од граната, попут кавијара. Могу се солити одвојено. Овај производ је веома користан, посебно за здравље мушкараца, осим тога, богат је протеинима и масним киселинама. Млеко садржи супстанце које благотворно делују на нерве, подстичу рад мозга и подржавају аутономни нервни систем. Јакна је посебно драгоцена за оне који су често болесни и склони кожним болестима. Може се користити као моћан природни хепатопротектор.

Да бисте максимизирали потенцијал овог производа, важно је знати како га правилно користити. Препоручује се загревање млека, тј. Пржење. Можете солити, али у овом случају постоје ризици. Чињеница је да је буба, као и многе речне рибе, врло подложна инфекцији опистхорхијазом. То су паразити који могу утицати на мишићно ткиво и унутрашње органе. Због тога је непожељно јести сирову рибу. Ово се посебно односи на производе уловљене у рекама Сибира. Ту се налазе најповољнији услови за ширење ове врсте паразита.

Штета и контраиндикације

Бурбот је најкориснија дијетална риба која се може користити чак и за разне болести, када се морате одрећи многих производа животињског порекла. Ову рибу треба потпуно искључити из исхране само ако је алергична на њу. У осталим ће случајевима имати користи само ако се правилно кува. Да би риба била здрава, боље је јести у рерни, кухати или пирјати, али не пржити у уљу. Али чак и пржена риба задржава све драгоцене материје и може бити корисна ако је након кувања потопите папирним пешкиром како бисте уклонили сувишну масноћу.

Потенцијална штета производу је да може изазвати инфекцију паразитима. Да би се то избегло, риба се замрзава или кува на високој температури. Ако се планира сољење или пушење, не користите свежу рибу. Боље је да га прво баците у замрзивач, користећи режим брзог замрзавања и држите га три дана. Изузетно ниске температуре учиниће ларве паразита неиздрживим.

Како одабрати и сачувати

Купња свежег граба далеко је од доступне у свим регионима. Ако у близини постоје реке или вештачка резервоара где се ова риба узгаја, можете је сигурно купити. Али ако у близини нема водених артерија, бескрупулозни продавци могу давати свеже смрзнуте рибе за свежи производ. Због тога је важно обратити пажњу на то. Правила за избор квалитетног свежег производа су универзална:

1. Погледајте своје очи - не би требале бити замућене и пресушене.
2. Провјерите еластичност трупа - лако би могао вратити облик приликом притиска, удубљења за прсте остају само на трулој риби.
3. Процијените стање коже - она ​​треба бити сјајна, не лабава, без оштећења.
4. Пажња на мирис је главни показатељ свежине.
5. Погледајте шкрге - не би требале бити сиве или бледе.

Чувајте рибу у фрижидеру не дуже од 48 сати. Ако можете да замрзнете, остаће свеж још два месеца. Након припреме бурбота, морате јести 3 дана, чувати искључиво у фрижидеру.

Како очистити бурбот

Бурбот је посебна риба у сваком смислу, има особину која је чини још вреднијом за кување. Чињеница је да она нема вагу, у традиционалном смислу те речи. На кожи бурбота постоје ситне љускице, али их није потребно очистити прије кухања, јер током пржења постају мекане и уопће се не осјећају. Ово увелико олакшава процес кувања. Алгоритам резања састоји се од пет корака.

1. Прво исперите рибу под хладном водом и поспите сољу. Оставите 10 минута и исперите слуз.
2. Затим оштрим ножем или маказама за резање отворите трбух.
3. Унутрашњост бирајте пажљиво да их не оштетите. Из јестиве унутрашњости - јетра, млеко или кавијар.
4. Добро је очистити трбушну шупљину, уклонити све фрагменте тамног филма, јер даје горак укус.
5. Затим изаберите шкрге или одсеците главу у потпуности ако ће риба кухати без ње. Одбацити главу није потребно, боље је да је ставите у ухо.

Даље резање зависи од тога који је рецепт одабран. Ако требате да добијете филете, можете направити рез на задњој страни, изабрати гребен и прелити кожу кључалом водом. Лако се може уклонити прстима. Лешину можете нарезати на порције или испећи цео тањир за печење.

Како кувати бурбот укусно: рецепти

Бурбот је свестрана риба, од ње можете скувати на десетине различитих укусних јела, како за свечани сто, тако и за дневне оброке. Испод су најпопуларнији рецепти помоћу којих можете изненадити госте или чланове домаћинства корисним кулинарским ремек-дјелом.

У рерни

Постоје два начина за печење бурбот у пећници - у целости или у комадима. Ова риба се куха врло брзо, а ако одаберете праве зачине и зачине, укус ће бити врло експресиван и њежан.

Први начин печења у рерни као целини, детаљна упутства:

1. Рибу бирајте према величини листа за печење, у екстремним ће случајевима бити могуће распоредити је дијагонално или увити у полукруг.
2. Уклоните шкрице и унутрашње мишиће, исперите трбушну шупљину и осушите папирним пешкиром.
3. Покријте лим за печење фолијом, на њега положите кругове лимуна на које ће риба инсталирати.
4. Узмите мешавину зачина, кашику лимуновог сока, исту количину биљног уља или мајонеза, измешајте и распоредите бурбот.
5. У трбух ставите неколико танких кришки лимуна и рибу ставите на плех за печење, прекријте фолијом.
6. Пеците на температури од 180 степени 40-50 минута, пре него што завршите са кувањем, отворите фолију тако да се формира укусна кора.

Други начин печења кришки са кромпиром, детаљна упутства:

1. Огулите грабуљу и исеците на комаде.
2. Сол, каша са уљем и лимуновим соком.
3. Кромпир исеците на кришке, посолите, попаприте, додајте крему.
4. Ставите кромпир у облик, а рибу на врх.
5. Прекријте фолијом и пеците 1 сат на температури 180-200 степени.

Обавезно послужите јела са топлим бурботкама. Када се охлади, укус се погоршава. Али риба се може загрејати у микроталасној или у рерни пре послуживања.

У тави

Најлакши начин за пржење бурбот у тави. Ово је најмање време и најбржи начин за кување. Труп је потребно исећи на мање комаде, не више од 3 цм, посолити, посипати зачинима или бибером, налити у брашно и пржити до златно смеђе боје на биљном уљу.Можете кухати без њега. Али у овом је случају важно да се риба добро скува изнутра. Користите тепсију са лепком.

У спором шпорету

Спор штедњак је одличан уређај за припрему јела са грабљем намијењених дјеци. У овом уређају можете кухати рибу тако да њене кости постану меке и нису опасне. Да бисте скухали бурбот у спором шпорету, потребни су вам следећи састојци:

• 1 кг рибе;
• 800 г свежег или конзервираног парадајза у сопственом соку;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 1 кашика брашна;
• со, бибер, ловоров лист.

Можете мљети рибу, тј. Уклонити кости или само исећи на комаде. Али прво морате испржити лук и шаргарепу, на крају додати брашно и додати златножуту боју. Након тога, пржити, послати парадајз, решен кроз сито, без кожице и у овај сос ставити кришке бурботе. Додајте со, зачине, можете додати мало шећера да појачате укус, изаберите режим „паприке“ и кувајте 1,5–2 сата.

На роштиљу

На роштиљу можете кувати укусну рибу са аромом дима. За кисели краставац најбоље је користити мешавину зачина, лимунов сок, биљно уље и обични лук. Помијешајте нарезану рибу с маринадом припремљеном од наведених састојака и оставите је у фрижидеру 1 сат. Пржите на ражњићу или на роштиљу који је претходно намазан обиљем уља. Такође можете користити посебне порциониране обрасце за кухање рибе на роштиљу. Цео леш је смештен у њих, они су веома погодни за превртање, без ризика да наруше интегритет производа.

Шта се може припремити од бурбот-а: рецепти

Избор рецепта зависи од личних преференција. Постоји много начина да ову рибу учините правим кулинарским ремек-дјелом. У наставку су описани укусни рецепти који већ десетљећима нису изгубили своју популарност и преносе се из генерације у генерацију.

Ухо

Рибља чорба од Бурбота омиљена је посластица рибара који преко ноћи иду на риболов, понесу саксије и кухају на ломачи. У таквим условима добијете најукусније ухо, и ако 10 минута пре краја спремности, на тренутак натопите смрдљиву гранчицу у котлу, укус и арома неће бити без премца. Али од ове рибе можете кухати рибљу чорбу код куће. Ево популарног рецепта.

Састојци

• 1 глава грабе и 500 г филета;
• 3,5 литара воде;
• 1 кг кромпира;
• 2 средње мркве;
• 1 лук;
• 1 бели бибер;
• копар и першун;
• неколико конзервираних маслина;
• зачини по укусу.

Рибу морате очистити и исећи на комаде, извадити кости. Исперите главу, уклоните шкргице и улијте хладну воду, кухајте 30 минута на лаганој ватри. Извадите посуду, оперите лук и у њега пошаљите огуљени и нарезани кромпир, шаргарепу у круговима, цели лук. Кад је кромпир готово готов, додајте со и послажите ситно нарезан филе у тепсију. Након 10-15 минута искључите шпорет, додајте сецкано зачинско биље, зачине и маслине и оставите супу да се динста још 10 минута.

Котлете

Од филета грабе добивају се врло нежне дијеталне котлете које деца и одрасли могу јести у неограниченим количинама. За кување вам требају следећи састојци:

• 3 кришке хлеба;
• 700 г рибљег филета;
• 1 јаје
• лук средње величине;
• чешањ белог лука;
• со и бибер.

Хлеб треба намочити у млеку, гатирати и уситнити. Филете пребаците у посуду у млинцу за месо, по могућности неколико пута, да гарантирате дробљење свих костију у њему, млетите лук на самом крају. Месо млевено месо умутите са мљевеним филетом с луком, здробљеним белим луком, мрвицом хлеба и јајима, сољу и бибером, охладите и обликујте котлете. Можете их ваљати у круху пре пржења. Ако додате мало куркуме и паприке здробљеним крекерима, испадне котлете ће бити укусније и мирисније.

Пате

Укусна паста од бурбот-а може се припремити са маслацем, луком и шаргарепом. Требате сећи рибу и глодати. Тракице филета поспите лимуновим соком, посолите и попржите. Одвојено кухајте лук и шаргарепу на путеру. Готов филети помешајте са надјевом, млевени мешалицом до жељене конзистенције, додајте путер на самом крају брзином од 100 г на 500 г рибе. Пре сервирања украсите кришкама или травама лимуна. Може се користити за сендвиче и тартлете, намазати на пита хлеб или на вафељске колаче.

Конзервирана храна

Зими у рибарским породицама обично се чувају остаци улова, па свака династија има своје, јединствене рецепте за прављење грабе. Али постоји универзална технологија која се може користити без сазнања о кулинарским тајнама.

Састојци

• 1 кг рибе (без главе и црева);
• 800 мл биљног уља;
• 1 чаша воде;
• 50 мл сирћета (само сто);
• ловоров лист;
• 1 махуне љуте паприке;
• 100 г соли;
• ђумбир, цимет, клинчић и други зачини по укусу.

Рибу требате исећи на комаде и ставити у чисте, суве конзерве. Засебно припремите маринаду - прокухајте воду, додајте со, сирће и зачине, прелијте у тегле тако да је ниво течности приближно у средини посуда. Долијте биљним уљем, разваљајте и пошаљите у хладну рерну. Укључите температуру од 180 степени и прокухајте. Важно је проматрати када се мјехурићи почињу појављивати. Затим одмах прекријте рерну и пеците 5-6 сати на температури Целзијуса.

Занимљиве чињенице о бурботу

Бурбот - врло позната риба у Руској Федерацији и иностранству, једна је од најцењенијих врста међу представницима речне фауне. Ево неколико занимљивих чињеница о овој сорти:

1. У стара времена бурбот су гајили у вештачким условима за храњење лисица - ово је њихово крзно постало мекано и пахуљасто.
2. Антон Павлович Чехов је 1885. године објавио причу о овој риби, која се зове „Бурбот“.
3. Највећи улов је само зими, ова риба је максимално активна када је гладна.
4. Риба роди у најтежим мразима, има невероватно кавиар.
5. Максимални животни век рибе је 25 година.

Бурбот - користан производ који се може користити у дечјим и одраслим менијима. Знајући карактеристике кувања ове рибе, од ње можете створити права кулинарска ремек дела!

Фотографија Бурбот