Грашак: здравствене користи и штете

Грашак је род зељастих биљака из породице махунарки. Биљка је пузање и успон, има антене, ружичасто-бело цвеће и плодове у облику подочњака у којима има јестивих семенки. Постоји значајан број сорти ове културе, али најчешћа је грашка.

Поријекло грашка

Иако порекло грашка није тачно утврђено, то је једна од најстаријих култура. Многи стручњаци се слажу да биљка долази са Средоземља. Али исто тако је вредно напоменути да су не тако давно, на Блиском истоку откривени древни остаци ове културе који потичу из касног неолитика. Очигледно су на европски континент стигли управо са Блиског Истока, а тек касније европском колонизацијом грашак је прешао на амерички континент и у друге делове света.

Врсте и сорте

Широм света узгаја се велики број сорти грашка. Свака сорта има свој карактеристичан укус. Биљке се могу разликовати по спољним карактеристикама, начину узгоја итд. Погледајмо неке врсте и сорте грашка.

1. Гранатирање. Грашак љуштења има глатка зрна. По правилу, колекција се прави када плодови још нису имали времена за сазревање. Можете разликовати такве сорте - прва рана, примоза, вера, поздрав.
2. Браинваве. Мозак грашак има неке разлике у односу на друге врсте у врсти пасуља. Типично је грах прилично наборан, са избочинама. Најпопуларније сорте су зелена струја, смарагдни бисери, љубичица, дечије одушевљење.
3. Шећер. Шећерни грашак има меснат, нежан пасуљ. Потребно их је конзумирати свјеже, док су зелене боје и мале величине. Грашак једе не само пасуљ, већ и махуне. Такве сорте се издвајају као - медена скапула, прворођена, Жегалов-112, шећер-2, ампута, неисцрпна - 195.
4. Лоше сорте. Већина сорти малоног грашка има мало стабљике. Биљке се увијају и зато их обично вежемо. Висина патуљастих или подмуклих сорти је 30–70 цм. Популарне сорте су алфа, чудо из Келведона, Кинези и изненађење баке.

Међу врстама ове културе постоје и необичне сорте - плава махуна, брковаста бриљантица, клизач.

Хемијски састав и храњива вредност

Храњива вредност грашка (на 100 г):

• Енергетска вредност - 118 кцал.
• Укупни протеин - 8,34 г.
• Масноћа - 0,39 г.
• Угљикохидрати - 21,10 г (укључујући једноставне шећере - 2,90 г).
• Влакна - 8,3 г.
• Витамин Ц - 0,4 мг.
• Тиамин - 0,190 мг.
• Рибофлавин - 0,056 мг.
• Ниацин - 0.890 мг.
• Витамин Б6 - 0,048 мг.
• Фолна киселина - 65 мцг.
• Витамин А - 7 ИУ.
• Витамин Е - 0,03 мг.
• Витамин К - 5,0 мцг.
• Калцијум - 14 мг.
• Гвожђе - 1,29 мг.
• Магнезијум - 36 мг.
• Фосфор - 99 мг.
• Калијум - 362 мг.
• Натријум - 2 мг.
• Цинк - 1,00 мг.

Шта је корисно зелени грашак

Општа корист

1. Побољшава стање срца. Грашак је одличан извор влакана, лутеина и ликопена, који доприносе нормализацији функционисања срца. Ликопен је минерал који подржава здравље ћелија и штити их од болести.Једињења у грашку стабилишу холестерол у телу, истовремено снижавајући ЛДЛ холестерол и убрзавајући производњу ХДЛ холестерола. Превише ЛДЛ може довести до стварања плакова на зидовима артерија који ометају нормално функционисање срца.
2. Регулише шећер у крви. Пошто је грашак богат влакнима и протеинима, они су у стању да одржавају нормалну разину шећера у крви. Редован унос грашка помаже стабилизацији нивоа шећера.
3. Добро за очи. Поред лутеина, грашак је богат и витамином А, који је веома користан за вид. Лутеин штити очи на ћелијском нивоу, док витамин А одржава нормално стање површине очне јабучице. Због тога се људима старије животне доби саветује да редовно једу грашак, јер он може значајно успорити губитак вида.
4. Помаже у контроли телесне тежине. Грашак је одличан извор влакана и, као што знате, помаже у контроли телесне тежине. Дијетална влакна активно учествују у регулацији варења, смањују апетит и повећавају ситост. Уз то, влакна ефикасно снижавају холестерол у крви, што је веома штетно за организам.
5. Спречава развој рака стомака. Један од специјалних минерала који се налазе у грашку је цуместрол. Ово је прилично ретка врста полифенола који спречава рак желуца. Стручњаци кажу да је за спречавање ове болести организму потребно најмање 2 милиграма кместрола дневно (једна стандардна порција грашка садржи 10 милиграма).
6. Подржава имунитет. Грашак је богат витамином Ц, што га чини једним од производа који могу ојачати имуни систем. Једна грашка грашка може да обезбеди до половине телесне дневне потребе за витамином Ц. Грахови граха садрже фитоалексине - антиоксиданс који може да инхибира Хелицобацтер пилори - бактерију која надражује стомак и дванаестопалачно црево, а такође изазива чиреве и чак рак желуца.
7. Одличан извор гвожђа. Грашак је одличан извор гвожђа. Као што знате, недостатак гвожђа у организму може изазвати анемију. Ако телу недостаје овај елемент, онда он не може произвести довољан број здравих црвених крвних зрнаца који носе кисеоник, што доводи до недостатка хемоглобина. Такође је важно напоменути да гвожђе помаже у борби против умора и даје енергију.
8. Помаже пробави. Грашак благотворно делује на пробавни систем. Висок садржај влакана у махунама помаже одржавању правилног функционисања варења. Прехрамбена влакна помажу цревима у уклањању токсина из организма.
9. Здравље костију. Грашак садржи витамин К, који је веома важан за одржавање здравих и јаких костију. Једна стандардна порција грашка обезбеђује и до 50% дневне уноса витамина К, којој је човек потребан јер је одговоран за задржавање калцијума у ​​костима. Калцијум је главни елемент који подржава снагу и здравље костију. Што је више, боље је стање костију и мања је вероватноћа да ће болест утицати на њих.
10. Противупална својства. Антиоксиданти садржани у грашку могу ублажити упалу и њене ефекте. Грашак садржи флавоноиде, каротеноиде, фенолне киселине и полифеноле, који имају противупална и антиоксидативна својства. Упала је главни узрок болести попут болести срца, дијабетеса, артритиса, па чак и рака, па ће редовна употреба грашка помоћи да се избегне њихова појава.
11. Побољшава функционална својства мозга. Грашак је веома важан за правилно функционисање мозга. С годинама се његове функције погоршавају, што доводи до губитка памћења и повећаног ризика од развоја Алзхеимерове болести. Редовна употреба грашка ограничава оштећење можданих неурона. Штити од мождане дисфункције мозга.
12. Смањује лош холестерол. Грашак је богат ниацином, који смањује производњу триглицерида и ВЛДЛ (липопротеини врло ниске густине). Као резултат тога, ХДЛ холестерол (добар) расте и лош холестерол се смањује.

За жене

1. Грашак је добар за кожу. Садржи витамин Ц, који има важну улогу у производњи колагена, који је у стању да кожу учини податном, а такође ће јој пружити здрав изглед. Антиоксиданти који се налазе у грашку помажу у борби против оксидативног стреса узрокованог великим количинама слободних радикала. Антиоксиданти као што су флавоноиди, катехини, епикатехин, каротеноиди и алфа-каротен такође помажу у спречавању знакова старења.
2. Корисно за косу. Снабдевање виталним хранљивим материјама у фоликулима косе је од суштинске важности за оптималан раст и здравље косе. Грашак је одличан извор хранљивих састојака који обезбеђују ове процесе. Као што је раније поменуто, садржи витамине групе Б, попут фолата, витамина Б6 и Б12. Помажу у стварању црвених крвних зрнаца која носе кисеоник и хранљиве материје у све ћелије тела, укључујући власиште, фоликуле и коријење косе. Мањак ових витамина може довести до губитка косе, спорог раста или слабљења косе. Витамин Ц је важан минерал, јер учествује у стварању колагена, који је фоликулама длаке неопходан за оптималан раст. Чак и мали недостатак овог витамина може довести до суве и ломљиве косе.

За мушкарце

1. Грашак је добар за мушко здравље. У стању је да повећава број сперматозоида и покретљивост. Гликоделин - супстанца која се налази у грашку - утиче на сперму, побољшавајући њихову способност оплодње јајашца.
2. Грашак је извор протеина. Највреднији протеин је поврће које се налази у семенкама пасуља. Грашак је такође извор протеина, садржи много лизина и треонина, као и есенцијалне аминокиселине. Протеин ће помоћи у одржавању мишићног тонуса, као и изградњи мишића. Такође, грашак се препоручује уврстити у исхрану вегана и вегетаријанаца.

За децу

Зелени грашак је одличан извор витамина, минерала и влакана. Откривено је да је богата витаминима А, Б1, Б6, К и Ц. Грашак је такође богат минералима попут магнезијума, калијума, гвожђа и фосфора. Такође садржи влакна, протеине, угљене хидрате, ниацин и фолате. То је препоручени дијетални производ за децу.

Можете да почнете да храните своје дете чврстом храном већ од шест месеци. Међутим, давати му грашак још је рано, јер његове нуспојаве могу проузроковати нелагоду у дигестивном тракту. Стручњаци препоручују укључивање грашка у бебину исхрану када наврши осам месеци.

Ево неких својстава грашка која благотворно утичу на дечије тело:

• помаже ојачати имунитет;
• смањује ниво хомоцистеина, смањујући тако ризик од болести срца;
• помаже да се реши затвор, побољшава варење;
• доводи до бољег здравља костију.

Користи и штете сувог грашка

Сушени грашак садржи мноштво витамина и минерала. 100 г сувог грашка садржи:

• 75 мцг молибдена (више од 100% препорученог дневног уноса);
• 0,4 мг мангана (20% препоручене дневне дозе);
• 0,35 мг бакра (20% препоручене дневне дозе);
• 65 мцг фолата (15% препорученог дневног уноса);
• 0,2 мг витамина Б1 (15% препоручене дневне дозе).

Вреди напоменути да је молибден садржан у грашку један од виталних елемената у траговима. Инхибира развој бактерија и такође може спречити пропадање зуба.

Али колико год да је сушени пасуљ здрав, он има и нуспојаве. На пример, надимање се може појавити након њихове употребе. Крварење настаје зато што пасуљ садржи велику количину незамирљивих шећера, које уништавају бактерије у дебелом цреву, што доводи до прекомерног стварања гасова.

Користи и штете грашка од конзерве

Конзервирани грашак има неоспорна драгоцена својства. Сок од грашка сматра се посебно корисним. Постоји увријежено мишљење да грашак не би требали конзумирати људи који покушавају смршавјети, тврдећи да је грах богат угљикохидратима. Али у ствари је обрнуто: пасуљ је врло користан за нискокалоричну дијету, јер грашак, посебно конзервирани грашак, има сјајан укус и практично не садржи масти.

Али конзервирани грашак има неке недостатке.

1. Шећери, који појачавају окус, могу бити поприлично штетни за људски организам.
2. Такође, често се додају неки конзерванси који могу такође негативно утицати на здравље.

Проклијали грашак: користи и штете

Проклијали грашак има велики број корисних својстава. Прво што се може разликовати је да је у стању да подржи имуни систем. Висок садржај хранљивих састојака чини га профилактичким и помаже организму да буде отпорнији на болести.

Клијани грашак такође садржи много антиоксиданата који помажу у одржавању спољне и унутрашње младости тела. Вриједно је напоменути да степен користи овог производа зависи од количине конзумираног пасуља. Ако поштујете границе дозвољеног, грашак неће донијети никакву штету. Нутриционисти препоручују употребу пасуља редовно, јер је грашак само складиште хранљивих састојака.

Поред корисних својстава, проклијали грашак има и контраиндикације. Нутриционисти то забрањују људима који пате од болести дигестивног система, јер грах може изазвати прекомерно стварање гасова.

Да ли грашак може бити трудна и дојити

Постоји неколико предности једења грашка током трудноће:

1. Грашак је богат фолном киселином. Да би се беба родила здрава, веома је важно да током трудноће унесете довољну количину хранљивих намирница, јер током тог периода у мајчином телу постоји још једно живо биће које повећава потребу тела за додатном исхраном. Грашак је управо такав производ. Садржи фолну киселину која је у стању да стимулише синтезу ДНК. Током трудноће препоручује се јести грашак да не би дошло до оштећења неуралне цеви фетуса.
2. Богато је витамином Б9. Познато је да витамин Б9 смањује ризик од оштећења фетуса током трудноће. Грашак садржи велику количину витамина Б9, који је осим што је важан за спречавање оштећења неуралне цеви у беби, такође важан за одржавање здравог когнитивног функционисања фетуса.

Грашак у медицини

У области медицине користи се за подстицање мокрења, ублажавање пробавних сметњи и лечење отеклина и затвор.

Са дијабетесом

Ако конзумирате довољно грашка, то ће значајно утицати на ризик од дијабетеса типа 2. Зелени грашак је богат протеинима, калијумом, магнезијумом и гвожђем, који спречавају оштре скокове нивоа шећера у крви. Грашак има низак ГИ, али што је још важније, гликемијско оптерећење је врло мало. То значи да се шећер ослобађа прилично споро и то има повољан утицај на дијабетичаре.

Важно је знати: гликемијски индекс зеленог грашка је 40 јединица, сушеног и конзервираног грашка 25-45, кувани грашак има ГИ од 45.

Са панкреатитисом

Грашак не може бити укључен у исхрану код људи који имају акутну фазу панкреатитиса, јер то може изазвати: пролив, надимање (уз недовољно варење), цревне колике и излучивање корисних минерала из тела.

Ако је болест блага, грашак је дозвољен, поготово јер садржи протеин, који учествује у процесима опоравка панкреаса. По правилу, код панкреатитиса, грашак се послужује у облику пире кромпира или супе.

Са гастритисом

Особе које имају гастритис могу јести грашак, али у умјерености. Ако се надимање појави после надимања, грах је потребно одбацити, јер прекомерно стварање гасова може врло негативно утицати на здравље. Такође треба напоменути да је грашак у конзерви опасан од гастритиса, јер маринада има додатну киселост, што може да изазове акутну фазу болести.

Рецепти традиционалне медицине на бази грашка

Грашак је незамјењив производ у исхрани. Суочава се са многим тегобама и има лековита својства неопходна за излечење тела.

За жгаравицу

Од горушице добро помаже и брашно направљено од грашка. Да бисте га скували, треба да насјецкате суви грашак на прах, разблажите га са малом количином воде и попијете 1 кашику на празан стомак. Овај лек има умирујуће дејство на желудац и смањује лучење желудачног сока.

За главобољу

Да бисте то учинили, самљети суви грашак у прах. Једите две кашике за десерт након оброка. Грашак брзо ублажава мигрене, уклања бол и грчеве крвних судова.

Од уролитијазе

Ако у бубрезима има камења и песка, помоћи ће декоција младог грашка. Треба је исећи на мале комаде, изабрати 2 кашике, прелити чашом кључале воде и оставити да стоји неколико сати. Након тога, добивену јуху треба филтрирати и конзумирати 3 пута дневно пре јела.

Са цистом слезене

Уз ову озбиљну болест, овај рецепт ће помоћи: 8 кашика грашка треба намочити у врућу воду увече. Следећег дана, оциједите тинктуру, исперите грашак и прелијте водом. Кувајте 20 минута. Треба га узимати 2 недеље - ујутру пре доручка и неколико сати пре спавања. Препоручује се јести грашак без хлеба и соли, можете додати и зеље. Натопљени грашак има корисне елементе, уклања вишак течности и токсина из организма, уклања упале. Захваљујући томе, циста ће се брзо решити.

Са циститисом

Лијек за циститис припрема се на овај начин: сипати 100 г грашка у 500 мл воде, оставити да кључа на шпорет и кухати још 5 минута. Бујону је потребно оставити да се охлади, затим је филтрирати и узимати 3 пута дневно неколико гутљаја.

Кад кашаљ

Да бисте припремили инфузију, 5 г грашка прелијте врелом водом и инсистирајте под уским поклопцем 6 сати. Узимајте 2-3 гутљаја 4 пута дневно.

Са дерматитисом

Грашак ефикасно се бори против упале и иритације на кожи. На стабљике, тракице биљке грашка или на грашак морате сипати чашу кључале воде. Оставите да се кува 5 сати. Овај алат се мора наносити као лосиони на упалу коже.

Уз бол зуба

Грашак ублажава болове у зубима и користи се за крварење десни. 50 г сушеног грашка треба да се прелије са 100 мл маслиновог уља и кува 30 минута. Након тога, алат се мора филтрирати кроз газу. Препоручује се испирање уста декоцијом неколико пута дневно.

Корисна својства грашка за мршављење

Грашак је богат дијеталним влакнима, као и витаминима и протеинима неопходним за здраву исхрану. Идеалан је производ за губитак килограма, јер је одличан извор влакана и витамина.

Предности грашка за мршављење:

1. Грашак је богат нерастворљивим дијеталним влакнима. У људском телу се влакна уништавају, пробављају и изазивају осећај ситости. Ако се човек осећа пуно, онда се његова пажња не фокусира на потребу да нешто поједе.
2. Грашак је одличан извор протеина. 100 грама овог пасуља садржи око 5 грама протеина.
3. Низак садржај масти. Махунарке са мало масти могу се користити и за кување дијеталних намирница и као међуоброк између оброка. Ово неће утицати на тежину.

Шта је са грашком конзервираним? Има неких разлика од свежих. По правилу, након поступка конзервирања, ниво корисности се значајно смањује. Конзервирани грашак садржи велику количину соли и, као што знате, може задржати течност и успорити процес мршављења. Међутим, конзервирани грашак није строго забрањен особама које покушавају смршавити, али се не препоручују за употребу током исхране.

Грашак у козметологији

Грашак се у области козметологије користи већ хиљадама година. Чак су и рани Египћани, Грци и Римљани приметили његова изванредна својства. Садржај витамина, минерала и антиоксиданата у грашку допринео је његовој активној употреби у козметичкој индустрији.

Грашак се одлично показује као главни састојак хидратантних крема за лице и балзама за тијело. Козметика на бази грашка је посебно драгоцена за људе који живе у сувом поднебљу. Грашак може кожи пружити значајну количину шећера, који повећавају ниво хидратације. Због тога се смањује губитак воде из ткива. Има противупална својства, што је такође врло корисно за суву кожу. Често се користи за производњу свих врста маски. Маске за лице могу вам помоћи да се ријешите осипа и смањите отицање.

Пасуљ садржи елементе у траговима: гвожђе, калијум, магнезијум и калцијум, који имају благотворан утицај на кожу, што доводи до повећања њене еластичности. Грашак садржи антиоксидансе, попут витамина Е и Ц, који спречавају старење коже. Витамин Е убрзава процес зарастања малих рана. Заузврат, витамин Б1 присутан у њему ствара њежан заштитни филм на кожи, смањујући ниво штетних утицаја ултраљубичастог зрачења, ветра и ниских температура. Грашак такође садржи састојке који сузбијају негативне ефекте ензима на кожу - колагенозу. Ови ензими узрокују разградњу кључних ћелијских протеина.

Шта се може скувати од грашка

Граху котлете

Састојци

• суви грашак - 200 г;
• шаргарепа - 70 г;
• брашно - 2 кашике. л .;
• биљно уље - 2 кашике. л .;
• со, бибер.

Како кувати:

1. Прво морате да припремите неки производ. Грашак се мора намочити у води једну ноћ. Након тога воду је потребно испрати, грашак опрати по могућности неколико пута.
2. Грашак треба сипати 500 мл воде и кувати док не постане мекан (45–55 минута, ако је пасуљ преполовљен, и до сат и по, ако је цео).
3. Мркву нарибајте на рерну, а лук нарежите на коцкице. Затим додајте две кашике биљног уља и пржите шаргарепу са луком.
4. Комбинујте кувани грашак са прженим поврћем.
5. Помоћу миксера, све то требате да прокувате у стање каше.
6. Затим посолите, попаприте, додајте брашно и измешајте млевени грашак.
7. Умочите руке у воду и обликујте округле колаче. Након тога, резујте резанце у брашну.
8. Након тога, ставите их у шерпу са већ загрејаним уљем и започните процес пржења на средњој ватри.
9. Котлете је потребно пржити са обе стране док се не појаве смеђе коре.

Поврће супа са кромпиром и грашком

Састојци

• 1 кг парадајза;
• 1/2 кг кромпира;
• 1/2 кг грашка;
• 2 лука;
• 2 шаргарепе;
• 2 л поврћа;
• 2 кашике биљног уља;
• бибер и со;
• 4 кашике рајчице.

Како кувати:

1. У лонцу са мало количине уља потребно је да угасите ситно сецкани лук (2 главице). Једном када омекша, додајте врућу кашу (2 Л) и ставите сецкани кромпир (0,5 кг). Такође морате исећи 2 шаргарепе на коцкице и додати их у шерпу.
2. Након што поврће омекша, додајте парадајз и 4 кашике парадајз пасте.
3. Јуха треба да кључа неколико минута. Затим додајте грашак (1/2 кг) и зачине. Јуху треба кухати док се не скува сва храна. Послужује се топло. По жељи можете посипати свежим першуном или босиљком.

Грашак с пилетином

Састојци

• Пилетина
• 800 г грашка;
• 1 шаргарепа;
• 3 парадајза;
• 1 лук;
• 1 кашика брашна;
• 3 кашике биљног уља;
• першун;
• со.

Како кувати:

1. Пилеће месо треба исећи на комаде и пржити у тави са малом количином уља (до 3 кашике). Затим додајте ситно сецкани лук (1 главицу) и шаргарепу (1 ком.) Када је шаргарепа мекана, додајте огуљен и сецкани парадајз (3 комада).
2. Након тога, производи се морају ставити у дубоку посуду и прелити врућом водом. Чим храна почне да кува, додајте огуљени грашак (800 г), бибер и со. Кување траје око 15 минута.
3. Брашно (1 кашика) помешајте са неколико кашика воде у посуди и добро измешајте. Кувајте још неколико минута док се не згусне.

Штета и контраиндикације

Упркос томе што грашак садржи велики број корисних материја, пре употребе треба обратити пажњу на његова штетна својства и контраиндикације.

Одређена категорија људи може патити од интолеранције на грах, јер неке од њих, укључујући и грашак, садрже антитутриционистичке супстанце, које по правилу ометају процес варења и могу ометати апсорпцију минерала. Иако су ове нежељене појаве прилично ретке, о њима и даље треба да знате. Најчешће се такве реакције дешавају код људи који се ослањају на махунарке као основну храну. Ако грашак једете умерено, неће бити проблема са овим производом.

Вриједно је напоменути да прекомјерна конзумација пасуља може довести до излучивања калцијума из организма. Као резултат, ово може утицати на здравље костију и зглобова, јер недостатак калцијума може ослабити снагу костију. Такође, прекомерна конзумација грашка може допринети накупљању мокраћне киселине. Временом, прекомерно накупљање киселине може покренути гихт. Пре него што пасуљ укључите у исхрану, препоручује се консултовање лекара, јер овај производ може штетно утицати на организам.

Грашак се не препоручује за употребу особама које имају веома осетљив стомак, пате од рефлукса или пептичног чира. Људима са акутним жадом, гихтом, повећаним згрушавањем крви и тромбофлебитисом такође је забрањено укључивање грашка у њихову исхрану.

Како одабрати и складиштити грашак

Када купујете свјежи грашак, бирајте мале или средње махуне, јер ће велике вјероватно бити презреле, што значи да грашак може бити мање њежан и сладак. Избегавајте напукле или тромје махуне. Подножје са добрим грашком, када се отвори, исписат ће клик. Грашак изнутра треба да буде мали, јарко зелене боје, нежан и сладак.

Покушајте да употребите пасуљ одмах након куповине, јер има прилично кратак рок трајања. Грашак треба чувати на хладном месту, нпр. У фрижидеру, у пластичној кутији, до 4 дана.

Занимљиве чињенице о грашку

Ево неколико занимљивих чињеница о грашку.

1. Грашак је биљка чији животни циклус траје само годину дана.
2. Зелени грашак је некада био веома популаран у Северној Америци.Тхомас Јефферсон, учесник прве америчке револуције, узгајао је око 30 грашка у свом имању.
3. Најранији археолошки налази грашка датирају из касног неолитика. Остаци ове културе откривени су на територији савремене Грчке, Сирије, Турске и Јордана.
4. Грашак се узгајао у Џорџији пет хиљада година пре нове ере. Такође је узгајана у Авганистану 2000. године пре нове ере. е., у Пакистану и на северозападу Индије 2250. године пре нове ере. е.
5. У првом веку нове ере, Луциус Јуниус Модерат Цолумелла писао је о томе како су римски легионари сакупљали дивљи грашак из пешчаних тла Нумидије и Јудеје како би надопунили своју исхрану.
6. У средњем веку пољски грашак био је веома популаран, јер је био главни производ који је суздржавао глад.
7. Докази говоре да су људи јели грашак чак и у бронзаном добу.
8. Постоји велики број сорти грашка које се могу узгајати на сјеверним географским ширинама, а то ни на који начин неће утицати на усев.
9. Неке врсте грашка имају јестиве махуне. Међутим, код већине сорти су нејестиве, па се најчешће уклањају пре употребе.
10. Грашак брзо губи свој слатки укус након бербе. Зато га треба јести одмах након уклањања махуна.
11. Грегор Мендел отац је савремене генетике. Открио је основне законе насљеђивања у КСИКС вијеку крижањем грашка различитих боја, величина и врста пасуља.
12. Грашак је први пут био замрзнут 1920-их.
13. Постоје правила етикета које се морате придржавати када једете грашак. На основу њих, пре употребе пасуља, потребно их је здробити задњом страном вилице.
14. До краја Другог светског рата, у исхрани немачких војника био је присутан производ попут кобасице од грашка. Направљен је од месног сока и сланине са додатком грашка брашна.

Грашак