Проклијала лећа: користи и штете

Лећа се односи на једну од сорти породице махунарки. Узгаја се у целој земљи. Популарност је стекла у европским и азијским земљама због својих најкориснијих квалитета и свестраности. Редовна употреба драгоценог производа богатог витаминима и минералима благотворно делује на људски организам и помаже у суочавању са многим болестима. У нашој земљи лећа још није пронашла одговарајућу потражњу. Међутим, с развојем кулинарских рецепата и зависности, све се ускоро може промијенити.

Шта је лећа?

Махунарке су једногодишње зељасте биљке које се узгајају у прехрамбене сврхе. Мали компактни грмови нарасту до 30–75 цм. Облик лишћа је овалан, налазе се на кратким петељкама. Цвјетови се формирају четкицама, биљка цвјета ситним цвјетовима. Пупољци различитих боја: црвена, бела или ружичаста. У једном пупољку формирају се 1 до 3 ситна плода у облику спљоштеног ромба. Ивице плода су зашиљене, величина и боја пасуља зависи од сорте.

Састав и садржај калорија

Клице лећа имају велику храњиву вредност. Прехрамбени производ се често користи у програмима мршављења. Састав има низак калорични садржај - 119 кцал на 100 грама.

Проклија је богата протеинима, витаминима и минералима, који доприносе нормализацији организма. У проклијалој лећи има много више витамина Ц него у сувом воћу, а то ће већ позитивно утицати на јачање имунитета и отпорности на прехладе. Стабљике садрже тако важне елементе као што је манган, бета-каротен, бакар, фосфор, калијум, гвожђе и калцијум. Производ је богат витаминима Б1, Б4, Б9, Б6, витамином Е, а присутно је и више од 20 врста аминокиселина. Сваки микроелемент у целини има лековито дејство на људе.

Корисне особине проклијале леће

Општа корист

Када лећа клија, садржај хранљивих материја значајно се повећава. Количина антиоксиданата и влакана се повећава, садржај витамина Ц неколико је пута већи. Поред тога, производ је одличан профилактички лек против вирусних болести. Захваљујући лећи, функције нервног система долазе у ред. Сјеменке сочива су индиковане за дијабетес. Када користите производ, ниво шећера у крви се нормализује, ниво холестерола се смањује.

Сочива се сматрају извором природних протеина. Због својих својстава, тело не акумулира токсине и токсине. Проклијале махунарке имају следеће предности:

1. Сложени угљени хидрати помажу у ослобађању од стреса и умора.
2. Промовише брзу регенерацију коже.
3. Нормализује генитоуринарни систем.
4. Позитивно утиче на јачање власишта.
5. Индициран је особама које пате од ниског хемоглобина и са анемијом. Редовном употребом житарица долази до повећања броја црвених крвних зрнаца у крви.
6. Јача тело и појачава заштитне функције.
7. Метионин присутан у композицији позитивно делује на јетру, ублажава болове у мишићима.
8. Медицински професионалци препоручују конзумирање проклијале леће људима који имају алкохолизам, а такође и за депресију.
9. Нутриционисти савјетују употребу културе за гојазност и за брзо мршављење.

За жене

Додавањем јела од леће у јеловник можете умањити ризик од настанка рака дојке.За време менструације (уз редовно коришћење производа) синдром боли опада, а током менопаузе леће ће постати прави лек који може ублажити озбиљно стање.

Посебно је корисна каша од младица трудницама. Помаже у нормалном формирању и развоју плода унутар материце. Садржај фолне киселине у пасуљу благотворно ће утицати на здравље будуће мајке и на развој бебе.

Девојке које сањају да се растану са мрзовољним килограмима могу укључити лећу у било коју, па и најоштрију дијету.

За мушкарце

Редовна употреба биљке индицирана је за мушкарце свих узраста. У мушком телу се побољшава рад репродуктивне сексуалне функције. Сазревање пуне сперме је брже. Захваљујући корисним својствима која помажу у побољшању функционисања генитоуринарног система, спречавању стварања бубрежних каменаца, махунарке одгађају прерано старење тела.

Мушкарци могу користити клице леће да би се заувек решили многих хроничних болести. Међутим, када једете јела од леће, мора се поштовати норма. Не препоручује се јести велику количину производа.

За децу

Укључивањем различитих јела од леће у дечију исхрану може се побољшати здравље млађе генерације.

Круп је грађевински материјал мишићног и коштаног ткива, неопходан за потпуни раст и развој. Лећа се може додати салатама, суповима, као и припремити појединачна јела. Прехрамбена вредност производа имаће само позитиван утицај на формирање дечијег тела, које би требало да добија довољну количину елемената у траговима и витамина.

Клијаве леће у медицини

1. Препоручује се уношење у исхрану код болести крвних судова и срца, упале плућа и бронхитиса.
2. Захваљујући лећи можете да се решите проблема са срцем. Корисно воће савршено делује на женско тело, олакшавајући ток критичних дана. Јачањем крвних судова, круп ће помоћи у смањењу губитка крви.
3. Такође, јединствени производ може заштитити организам од појаве различитих неоплазми у грудима и матерници, укључујући и злоћудне.
4. Протеин који се налази у клице леће биће одличан материјал за изградњу дететовог тела. Кости ће се добро развијати и расти у складу са годинама.

Клијави сочиви за мршављење

Корисни нискокалорични производ није превише уобичајен у нашој земљи. Извор биљних протеина и влакана може бити незаобилазно средство у борби за хармонију. Производ има снажан утицај на тјелесну масноћу, лако их разграђује и уклања из тијела. Да бисте припремили не само хранљива, већ и укусна јела, морате знати која је врста најбоље одабрати за ово.

Сорте
Култивари граха разликују се по боји зрна. Све врсте су погодне за мршављење, али свака има индивидуалне карактеристике:

1. Зелено Када кува, задржава облик, али кува се дуже од осталих сорти. Изврсно за припрему дијеталних салата, а користи се и као компонента за јела од поврћа.
2. Смеђе. Добро кључа, има пријатан прилог орасима. Укључује се углавном у састав густих супа или се припрема као самостално јело.
3. Црвено Врло брзо кључа, не можете је претходно намочити. Погодно за прављење житарица, супа и других универзалних јела.
4. Црна. Ситне житарице црне боје подсећају на кавијар рибе црни. Користи се у првим јелима и као прилог.

Коју год лећу одабрали, увијек ће вам бити корисно изгубити сувишне килограме.Велики број неопходних елемената у траговима и витамина заситиће организам и ослободити га токсина и токсина. Позитиван резултат се види већ у кратком времену.

Штета и контраиндикације

Када једете лећу, требало би узети у обзир неке контраиндикације и савете за правилну употребу. Упркос великом садржају влакана, лећа може наштетити стомаку. Као и све махунарке, воће леће може изазвати гас у цревима. Не користите производ људима који пате од дисбиозе или озбиљних болести стомака.

Лекари не препоручују укључивање леће на мени особама са зглобовима. То се може обавити само након консултација са лекаром. Да би се избегли негативни утицаји леће на организам, увек се треба придржавати норме коришћеног производа. Непоштивање мера предострожности може довести до тужних последица.

Како клијати сочива код куће

Пре клијања леће, приликом куповине треба узети у обзир следеће тачке:

1. Када бирате житарице, морате пажљиво размотрити присуство страних предмета. Круп може садржавати велику количину стеље, ситне шљунак. Такав производ је боље не куповати. Боја би требала бити уједначена. Паковање не сме да садржи незрела, зелена зрна. Лећа не би требала имати тамне мрље, плијесан и трулеж. Такође би требало да испитате мрље на присуство гљивичних лезија.
2. За намакање одаберите право посуђе. Требало би да буде емајлирано, глина или стакло. Приликом прања житарица, скочни плодови морају бити одбачени. Ако лећа лебди на површини, онда је неисправна или празна, нема корисних својстава.

Како клијати?
Сочиво треба сипати у прикладан лонац или другу посуду и сипати чисту хладну воду. У том облику житарице треба оставити око 8-10 сати. Са отицањем, зрна се повећавају скоро 4 пута, тако да се количина мора узети у обзир с овим прорачуном.

Након истека одређеног времена, житарице се темељито исперу и вода се оциједи. Третирано чисто зрно треба покрити поклопцем или пешкиром и ставити га на хладно тамно место 3 дана. Током овог периода, сочиво треба прати 2 пута дневно. Након што житарица постане мека, последњи се опере, вода се оциједи и стави на хладно. Користите припремљени производ у року од 5-7 дана.

Да бисте леће цветали код куће, можете одабрати другу методу:

1. Помијешајте житарице, исперите и излијте на пладањ.
2. Житарице навлажите чистом хладном водом, одозго покријте влажном газом или крпом.
3. Оставите посуду један дан, непрестано навлаживајући зрно водом.
4. Након једног дана, лећа се темељито опере, поново се наводњава водом и прекрива крпом.
5. У овом облику житарица кошта још један дан. За то време, не сме се дозволити сушење производа.
6. Ако су потребне клице, лећа се држи влажна још 1-2 дана. Спремите готове клице леће у стаклену или емајлирану посуду у фрижидеру.

Важно: дужина готових клица након намакања не сме бити већа од 2 мм. Ако проклијала лећа има дуже изданке, тада постаје отровна и само ће наштетити организму.

Норма за употребу

Да не бисте наштетили свом телу, морате знати меру у употреби производа. Сочиво треба јести у малим порцијама. Дозвољени дневни унос махунарки је 150 грама дневно.

Тело дуже време пробавља производ, па се препоручује јести лећу за доручак или ручак. Не једу јела из ове житарице увече, посебно ако једете ноћу.

Шта кухати од клијавих лећа: рецепти

Клијано сјеме има угодан биљни укус, помало подсећа на зелени грашак. Ово омогућава употребу махунарки за припрему било које салате. Крупа се одлично слаже са житарицама, са месом. Лећа се може дробити за пире кромпир, а такође се користи за истоимено кухање каше. Модерно кување може понудити много рецепата у којима ће лећа бити не само складиште важних витамина, већ и врло укусан производ који ће употпунити укус било којег оригиналног јела.

Супа

За припрему овог једноставног и задовољавајућег јела неће вам требати много времена и производа. У овом рецепту су нам потребне зелене леће (0,5 шоље), пиринач, по могућности смеђи, али можете узети било које (3 кашике), пола лука, пола штапића целера, карфиола (150 грама) и 1 комад шаргарепе и кромпир. Можете узимати било које зачине и биље по властитом нахођењу.

Улијте воду у прикладну посуду и ставите је на укључену пећ. Након што кључате воду, сипајте лећу и пиринач, а након отприлике 10-15 минута додајте сецкани кромпир. У тави засебно у тави пржите сецкано поврће на биљном уљу. На самом крају додајте пола кашичице куркуме. Након што је све пржено, садржај се шаље у контејнер и оставља се да вре још неколико минута. На крају кувања додајте своје омиљене зачине по жељи.

Салата

За прављење повртних салата са лећом апсолутно је погодан било који поврће. Оваква јела биће одличан додатак и свакодневној исхрани и празничном трпезу. Данас постоји велики списак свих врста рецепата:

1. Поврће се узима у произвољним количинама. Лук нарежите, додајте сочиво са клице, свеже зачинско биље. Све измешајте, посолите и зачините сунцокретовим уљем.
2. Сочиво се помеша са сецканим краставцем и парадајзом, овде треба додати било сецкано свеже зачинско биље. Можете додати и ротквицу. Да бисте дали салату оригиналан укус, можете ставити зачине. Додајте мало соли и било којег уља.

Можете експериментирати са лећом како желите. Салате се праве уз додатак купуса, патлиџана, целера, шаргарепе и другог поврћа.

Котлете

Дијетално јело припрема се од минималног низа једноставних намирница. Лећу ће бити потребно око 400 грама, 1 комад бугарске црвене паприке и свеже шаргарепе, ланено брашно - 3 кашике. кашике, зачини и сол по вашем укусу и уље за пржење.

Сочива се прво морају сортирати, добро опрати и проклијати. Сипајте га у одговарајућу посуду, а затим ставите рендану шаргарепу и сецкану паприку. На крају додајте мало горчичног уља, брашно, зачине и све самљети миксером. Од добијене хомогене масе формирају се мале пљескавице и прже се у тави.

Занимљиве чињенице о сочивима

Представник породице махунарки узгајао се од давнина. Прво помињање културе налазимо на Истоку и у Египту још пре наше ере. Корисне житарице се више пута спомињу у Библији. У нашој земљи лећа се узгајала не само за себе, већ и за продају у друге земље. Рећи да је ова биљка незаслужено заборављена није вриједно тога. У многим ресторанима лећа се често користи за кување разних ремек-дјела. Има нешто због чега би је поштовали:

1. Сочиво је, према древним Египћанима, било афродизијак, па се и данас налази у древним гробницама. Поред тога, постојале су референце које лећа повољно утјечу на развој дјеце.
2. Библијски јунак Езав продао је своје рођено право брату само за јело црвене леће. Французи су то ценили и створили аналог леће.
3. Вредна каша богата је разним сортама из којих увек можете одабрати шта волите.Црвено, зелено, бело, црно бојење љуске чини житарицу привлачном.
4. Еколошки производ не накупља штетне токсине и отпад. Узгајане чак и у прљавим крајевима, житарице неће човјеку нанијети никакву штету.

Махунарке су богате протеинима, влакнима и витаминима. Прехрана помаже јачању имунолошког система и ослобађању од холестерола.

Лећа је једна од првих култура која се гаји у нашој земљи. Употребом ове културе пасуља припрема се огроман број јела. Поред супа, пире кромпира, месних округлица, салата и прилога, од леће се припремају и слаткиши. За то се користе сушено воће, какао прах и шећер. Испада врло укусна и здрава посластица.

Благотворна својства леће позната су већ дуже време - редовна употреба житарица увелико ће користити људима било које старости и пола.

Фотографија проклијале леће