Масне гљиве: штета и корист за организам

Често, да би побегли из градске вреве, становници великих градова желе да пронађу удаљена места где би могли бити сами са собом и стопити се са природом. А избор често пада на шуму, где моћна стабла, чист ваздух и цвркут птица благотворно утичу на духовно стање човека. Али шума не само да „третира“ духовну храну, већ вам омогућава и да пронађете телесну храну - бобице, орашасте плодове и, наравно, гљиве. Величанствена бијела боја, племенита боја, витка смеђа боја, оштри таласи и мало свијетлих уља чине да људи из године у годину чешљају заштићене стазе и тихо лове. О уљима вриједи разговарати одвојено, јер ове бебе су препуне многих тајни које могу помоћи човеку не само да задовољи глад, већ и побољша своје здравље.

Како изгледа и где расте масноћа

Лептир припада породици балета, а његов род назива се цевастим. За гљиве је карактеристичан масни шешир, по коме су и добили своје име. Лептири имају витку кожу и мали листић. По правилу шешири имају различит облик у зависности од типа и могу бити конвексни или равни, а хименофора и кожа се лако одвајају. Нога гљиве је глатка и може је украсити малим ринглетом. Сама каша је жута или бела, а када се реже, боју мења у плаву или црвену.

Уље се може наћи под аришем или боровом дрвећу које расте у умереној клими, али међу њима има представника у врућим земљама, попут Аустралије и Африке.

Успут, најплеменитија гљива свињетине сматра се најближом у односу на путер.

Врсте

Уљне гљиве броје више од педесет сорти сорте. Сви се међусобно разликују по спољним знаковима и стаништима. Ипак, већина ових гљива је врло корисна и има диван укус:

1. Уље је зрнато. Ова врста сазрева на самом почетку јуна, па се назива и „летњим“. Висина такве брадавице може досећи 8-10 цм, а капа пречника 20 цм. Боја гљивице може варирати од наранџасте до браон са примесама црвене. У сунчаним данима, конвексни или равни шешир гљиве изгледа као сјај, али кише чине прилично клизавим. Главна карактеристика врсте су мали нодули на ногу гљиве. Сама бела (понекад жућкаста) каша има пријатан слаткаст укус и воћни мирис. Сличну врсту уља можете пронаћи у црногоричној шуми од самог почетка лета до средине јесени. Обожава пешчана тла и често расте на отвореним површинама уз путеве.
2. Уље може бити арома. Свијетли округли шешир наранџасте, жуте, црвено-браон боје чини овај изглед свијетлим и уочљивим. Капа је у почетку била конвексна, а затим је равна. Има цевасти слој. Нога гљиве је жуте и смеђе боје, има прстен који је карактеристичан за врсту и може достићи 10 цм. Лептир има арому јабуке, а жуто месо може потамнити или постати ружичасто када се сије (у зависности од старости). За такве гљиве најбоље је ићи у ароме личинке од самог почетка лета до касне јесени.
3. Мазива касни. Његово друго име звучи као „право“, због свих врста има одличан укус и погодно је за припрему било којих јела. Његово бело-жуто месо има благо воћну нијансу укуса, а када се реже, обично тамни. Кугласта и затим равна капица гљиве је смеђе боје и достиже пречник од 12 цм. Кише претворе гладак "шешир" у склизак шешир. Ноге од десет центиметара бијело-жуте нијансе глатко се претварају у шешир и на самом врху имају браон мрље. Прстен за ноге је такође присутан. Бор и супер пешчано тло постали су дом ове врсте. Гљиве се обично скривају испод опалих иглица биљака, које се налазе на ивици шуме или на чистини.
4. Лептир је бел. Ова ретка врста може се видети у мешовитим шумама. Сферичне, као да конкавна шешира беле боје могу бити пречника 12 цм, прилично су склиска и имају цевчице које мењају боју од бело-жуте до маслине. Често можете видети мале капљице ружичасте течности које луче поре гљивице. Витка нога од девет центиметара жућкасте нијансе прекривена је решетком лила боје. Сама маслачка има кремасту кашу, неупадљив укус и благу арому печурке. Ова врста се може наћи под бором или цедром. Најбоље време за прикупљање је август или септембар.
5. Лептир је жућкасти. Због своје боје, гљива се почела звати "мочвара", али то не засјењује њене укусне карактеристике. Клизави шешир се мења у зависности од времена: под сунцем постаје наранџасти, а на киши постаје зелено-жут. Висина уљара може достићи 9–10 цм, а капа пречника 7 цм. На нози је прстен. Пре пржења меса, кремастог са жутим нијансама, поцрвењеног на резу, вреди се ослободити коже, јер Лаксативно својство које поседује може мало покварити утисак укуса. Ако се мочварно брдо нађе у боровој шуми, онда тамо, у августу и септембру, можете пронаћи мочварно уље.
6. Маст је сива. Гљива је обојена сиво и љубичасте је боје, али цеви су обично беле. Прстен за ноге је уочљив, али с временом нестаје. Лептир нарасте до 10 цм у висину, а капу може бити 9 цм. Ова врста се не разликује нарочито по укусу, али има прилично светаст мирис гљиве. Од јула до октобра можете шетати шумом мацесна, која је постала дом сивог уљара.
7. Кедрово уље Ово је ретка врста са одличним укусом. Дужина му је 12 цм, а пречник капе 15 цм. Нога има густу основу. Прекривен је малим смеђим мрљама, које настају услед ослобађања посебне бјелкасте течности из поре гљива. Смеђи шешир је више попут јастука и има испупчење у средини. Сама гљива је густа, али када се навлажи постаје масна. Име говори о станишту ових уља. Млади кедри и борови заклонили су ове гљиве, пажљиво их покривајући лишћем и иглицама. Можете скупљати кедрове остриге током летњег и јесењег периода.

Ово су најпопуларније врсте које ће вам помоћи диверзификацију познатог менија, уношење новог укуса и давање користи људском телу.

Како разликовати јестиво уље од лажног

Да би маслац могао да користи, а не штети здрављу, потребно је знати врсте лажних гљива које се савршено могу прерушити у своју јестиву браћу:

1. Аманита пантхер. Ова опасна печурка има браон-жуту боју. Његова конвексна капа може достићи пречник од 12 цм. Сама печурка је витка и прекривена белим израстима, смештена у неодређеном редоследу или круговима. Нога има прстен, као и благо задебљање у подножју. Мирис гљивице је одбојан, а испод шешира налазе се беле плоче. Опасну гљиву можете срести у четинарској шуми ако тамо одете од јула до новембра. Гљива је потпуно нејестива, па је боље да је избегнете тровање да је заобиђете.
2. Сибирски уљев.Гљива од осам центиметара има жуту боју, конвексни шешир, смеђу боју са жутим нијансама, клизаву кожу и жуту, не потамњујућу пулпу. Нога је прекривена зрнатошћу. Такво се уље може наћи у кедровој шуми и лако га је побркати са јестивим представником породице. За разлику од јестивих врста, Сибир није сматран таквим, али нема токсичност. Његова употреба је дозвољена ако се ријешите коже и кухајте око пола сата. У том случају се може избећи штета.
3. Пепперцорнс се често може мешати са летњим и стварним врстама ових гљива. Цело лето успевају под црногоричним дрвећем. Имају конвексни, седам центиметар шешир наранџасте боје или нијансу окер. Глатка нога висине 11 цм обојана је у истој боји као и капу. Целулоза гљиве је врло горка, па ће упропастити свако јело својим укусом. С тим у вези, стручњаци не препоручују јести ову гљиву.

Искусни берач гљива сигурно зна како изгледају јестиве и нејестиве гљиве. Али љубитељ почетника „тихе ловине“ требало би да користи неколико савета како би идентификовао лажног лептира из садашњости:

1. Јестива уља одликују се цевастом површином која наликује сунђеру. Најчешће је обојена у тамно жуту боју.
2. Беличасти филм смештен испод шешира сугерише да је гљива јестива. Такав филм ће се протећи временом и украсити гљиву лепршавом сукњом.
3. Да бисте разликовали лажну гљиву, можете мало притиснути на њу и она ће се одмах распасти, што се неће догодити са јестивим уљем.
4. Љубичаста и сива нијанса, као и неугодан мирис, знакови су нејестиве гљиве.
5. Ако су плоче наводног уљара љубичасте боје, а прстен је лила, такав „улов“ треба одбацити.

Али главно правило сваког берача гљива је да ако имате сумње у печурку, онда је боље да је прођете поред ње како бисте избегли опасне последице.

Састав и садржај калорија

Свијетле домаћице воле домаћице због њихове ароме и укуса који храну могу учинити засићенијом и хранљивијом, и што је најважније - здравом. Нажалост, већина ни не сумња да гљива може донети опипљиве користи људском здрављу. Пре свега, требало би да проучите састав уља које су засићене следећим корисним материјама:

• витамини групе Б, Ц, А, ПП;
• бакар
• јод;
• цинк;
• фосфор;
• гвожђе
• манган;
• калијума
• моносахариди;
• дисахариди;
• влакно;
• аминокиселине.

Такође, уље садржи 2,4 г протеина, 0,7 г масти, 1,7 г угљених хидрата на 100 г. Садржај калорија за исту масу производа је 19 кцал.

Које су предности уља

Општа корист

Листа корисних хранљивих материја омогућила је да мала уља постану незамјењиви помагачи у борби против одређених болести. Такође помаже особи да повећа и одржи своје здравље без прибегавања хемикалијама које могу наштетити организму.

Истражујући хемијски састав гљивице, стручњаци су открили да она врло добро може имати следеће позитивне ефекте на људе:

1. Употреба уља може активирати имуни систем тела и повећати његову отпорност на сезонске вирусе и инфекције.
2. Раст патогених бактерија сигурно ће бити заустављен ако у менију постоје јела с додатком уља.
3. Гљиве садрже корисне липиде који обнављају рад јетре.
4. Мазива садрже и стирене, супстанце које су одговорне за репродуктивни систем и инхибирају еректилну дисфункцију.
5. Исти стиренес могу снизити ниво глукозе у крви, што значи да конзумирање уља има позитиван утицај на здравље обољелих од дијабетеса.
6. Превенција кардиоваскуларних болести је такође на листи корисних својстава гљивица.
7. Поред тога, уље може снизити холестерол и смањити ризик од тромбозе и атеросклерозе.
8. Побољшање процеса хематопоезе и повећање нивоа хемоглобина је још једно корисно својство.
9. Јединствена смолна супстанца која се садржи у уљу може помоћи особи да се носи са гихтом и мигреном.
10. Садржај јода помаже ткивима да се брзо регенеришу.
11. Лептири активирају мозак и уједно регулишу рад нервног система, уклањајући депресивна стања и помажу у решавању проблема са поремећајем спавања.
12. Цријева ће бити захвална на уљима, јер садрже хитин, који помаже микрофлори да "расте" с корисним бифидобактеријама и стимулишу функције надбубрежне жлезде.
13. Вриједи напоменути да у неким случајевима уље може постати добра превенција рака.

Ова својства која поседује мала гљива учинила су је незаменљивом у исхрани оних који прате њихово здравље. Али не само жене, већ и мушкарци и деца такође могу да осете сва корисна својства производа.

За жене

Жене, на чијим раменима лежи брига о свим члановима породице, удобност код куће, његова чистоћа, најчешће су изложене стресним ситуацијама. Зато употреба уља може смирити нервни систем. Уз то, гљиве позитивно утичу на репродуктивне функције женског тела и сексуалну жељу, па њихова употреба треба да буде прилично редовна. Такође, многе жене пате од хроничне главобоље или мигрене. Уље може помоћи у суочавању са болешћу. Не заборавите да уља савршено влаже кожу, јачају нокте и зубе. Стога, да би остале лепе и здраве, жене би требало да једу ове дивне гљиве.

За мушкарце

Јачи пол, нажалост, више ризикује од срчаних болести. Употреба уља ће имати благотворан утицај на кардиоваскуларни систем. Такође, гљиве ће помоћи да засити тело протеином, што је еквивалентно животињи. И наравно, мушке функције и потенција биће на највишем нивоу ако јела од путера чврсто уђу у исхрану јаке половине човечанства.

Током трудноће

Трудница мора напустити претходно вољена и позната јела како би се побринула за правилно формирање и развој бебе. Гљиве се сматрају тешком храном која може учинити више штете него користи. Али неким представницима "краљевства" гљива дозвољено је и чак се препоручују за употребу у трудноћи. Дакле, лептир црви се сматрају потпуно сигурним производом за будућу мајку, а њихове предности су следеће:

1. Максимална засићеност тела храњивим материјама уз низак садржај калорија у производу помаже да се задовољи глад и регулише тежина.
2. Протеин који је богат брадавицама помоћи ће правилном развоју плода.
3. Женско срце је подвргнуто посебном стресу када носи бебу. Мазива садрже лецитин који може да подржи рад срчаног мишића у критичном периоду.
4. Одржавање имунитета такође је важно за труднице.
5. Превенција анемије важна је компонента током сваке трудноће, па ће уља која садрже гвожђе смањити ризик од његове појаве и одржати хемоглобин на потребном нивоу.
6. Регулација нервног система и отклањање проблема са спавањем су важне особине које гљивице могу да дају жени у положају.

Али, упркос свим позитивним својствима уља, треба имати на уму да се они могу конзумирати не више од два пута недељно у прерађеном облику. Тако су заиста у стању да одрже здравље будуће мајке и допринесу правилном развоју будуће особе.

При дојењу

Мајчино млеко не само да новорођенчад добија довољно хранљивих састојака, већ и доприноси правилном формирању бебиног тела. Генерално, гљиве могу имати благотворан утицај на здравствено стање мајки и беба. Али стручњаци препоручују да не једете путер. У најмању руку, требало би да сачекате док дете не напуни шест месеци, а затим покушајте да унесе јела од уља у мајчину исхрану. Боље је ако је кувана опција.Али у сваком случају, исплати се посаветовати се са стручњаком да бисте утврдили могућу штету од једења, јер постоји висок ризик од развоја алергије и тровања бебе и његове мајке. Стога је неопходан разговор са лекаром.

За децу

За малу децу гљиве не могу бити толико корисне колико опасне. Чињеница је да производ акумулира штетне материје, укључујући соли тешких метала, пестициде, радионуклиде, а то не може позитивно утицати на раст организма. Педијатри такође упозоравају да велика количина протеина ремети пробавну функцију, а хитин спречава лаку апсорпцију производа, што је посебно важно у детињству.

Што се тиче путера, они су у стању да ојачају имуни систем, побољшају рад мозга, ојачају скелетни систем и одржавају здраве зубе. Али забрањено је деци давати ову врсту гљива до навршене седме године. Након седам година можете дете упознати са уљима, али пожељно је да то буде врло мала порција и у куваном облику. Тада ће корист бити оптимална, а штета минимална.

При губљењу килограма

Уз дијету усмерену на губитак килограма, нутриционисти често препоручују да њихова одељења у исхрану укључе јела припремљена од маслаца. Прије свега, ово је корисно јер гљиве задовољавају глад, а њихов низак садржај калорија помаже да се не добију вишак килограма. Такође, богат садржај протеина биће посебно користан онима који су на протеинској дијети. Поред тога, храњиве и корисне храњиве материје засићују тело свим потребним и доприносе одржавању здравља без узроковања компликација повезаних с губитком килограма. Не заборавите да на дијети одбацивање многих производа може довести до поремећаја цревне микрофлоре, а уље је може обновити.

Дакле, лептир је одличан начин за диверзификацију дијеталних јела, а притом не наноси штету организму, већ доноси само користи и контролу тежине.

Да ли су кисела уља корисна?

Свјежа уља имају много витамина и минерала, али киселе гљиве нису ништа мање корисне. Да би се процијенила њихова корист, потребно је појаснити да је садржај елемената у траговима у киселим уљима готово исти као у свјежим. Стога су њихове предности следеће:

• јачање имунитета;
• одржавање здравља и лепоте косе, јачање ноктију и одржавање младеначке коже;
• побољшани метаболизам;
• смањење болова у мишићима;
• побољшање и нормализација пробавног система;
• елиминација токсина;
• регулисање процеса хематопоезе;
• побољшање меморије;
• нормализација нервног система.

Дакле, кисела масна риба није само укусан производ који гурмани чини да уживају у масним комадима гљиве, већ је и користан, што помаже људима да се изборе са многим поремећајима у организму. Али не заборавите да се у присуству патологија из пробавног система, бубрези, јетра, киселе гљиве не препоручују. Такође се суздржавајте у оним случајевима када исхрана не дозвољава унос било киселе хране.

Како кисели краставац

Да бисте уживали у чувеном укусу киселог путера, морате знати неке суптилности које вам омогућавају да правилно припремите производ. Најискусније домаћице и професионални кувари препоручују следеће:

1. Припремајући се за кисело уклањање масне коре из печурке и огулите је од спољних шумских мрља (лишће, биље и сл.). Ако се то не учини, јело ће дати горку ноту, а укус ће бити потпуно другачији.
2. Даље, шампињоне исперите и прокувајте у емајлираној посуди са малом количином соли и сирћета.
3. Након тога, уље темељно исперите и наставите са процесом укисељења, који се изводи на два начина - врућим и хладним. Приликом маринирања на врући начин уље се прокуха у маринади и пошаље у тегле, а хладна верзија укључује преливање гљива, већ постављених у посуде, врућом маринадом.

Такође је вредно приметити да су и најмање уљне врсте најукусније. Али ако се ухвате крупни, онда их треба исећи на комаде.

Постоји пуно рецепата за кисели путер, али има и веома популарних.

Рецепт за две лименке, запремине 0,5 л
Састојци

• 70 мл сунцокретовог уља без мириса;
• 3 кашике 9% сирћета;
• 1,5 тбсп соли;
• 1 кашика шећер
• 5 чешња белог лука;
• 12 листова першуна;
• 0,5 л воде.

Начин кухања:

1. Стерилизирати банке.
2. У емајлираној посуди помијешајте воду, сол, гранулирани шећер, путер и доведите маринаду да прокуха.
3. Припремите припремљено уље на кључајућу течност и кухајте 15 минута од тренутка кључања.
4. Затим додајте бели лук, коцкице, сирће, лаврусхку, измешајте и оставите да се кува још 10 минута.
5. Након тога, тегле напуните садржајем и затегните поклопце.
6. Ставите посуде да се хладе под топлим ћебеом два дана.

Такве гљиве не само да ће развеселити њихов диван укус, већ ће имати користи и за цело тело.

Медицинска употреба

Медицина је озбиљна наука, заснована на истраживањима и научним радовима. Званично, она користи лекове за лечење, али у зору свог постојања лекари су користили биљке, воће, гљиве и све оно што је природа давала као лекове. Истовремено, савремена медицина у свом арсеналу користи оне корисне материје које се налазе у многим производима. И уље није изузетак од правила. Наравно, мало је вероватно да ће лекар три пута дневно прописати рецепт за употребу 0,5 л киселих уља, али може их у било ком облику препоручити за побољшање стања. Истовремено ће се ослањати на корисна својства доказана бројним студијама производа. Наиме, љекари знају позитиван утицај екстраката из уља код следећих болести:

• алергије
• псоријаза
• патологија органа вида;
• дијабетес мелитус;
• остеопороза;
• мигрене
• гихта
• болести кардиоваскуларног система;
• дисфункција штитне жлезде

Али ако званична медицина препознаје само користи, тада традиционални исцелитељи различита обољења лече уљима, користећи старе рецепте које је тестирала више генерација.

Рецепт 1
Компоненте

• Шешири су масни.
• Водка

За овај рецепт узмите стаклену теглу капацитета 1 литра. Ту капу поставите на сам врх. Затим сипајте вотку у теглу, после чега би сав тај "напитак" требало да стоји две недеље у мраку.

Мешајте готов производ у следећем односу: 1 кашика кашике инфузије 50 мл воде. Узимајте 2 пута дневно пола сата пре јела.

Примена: главобоља, болови у зглобовима, благи облик менингитиса. Такође можете трљати тинктуру упаљених места код гихта и патологија мишићно-коштаног система. Уз то, тинктура савршено повећава мушку потенцију и повећава сексуалну жељу код жена.

Рецепт 2
Компоненте

• Свјежи путер - 2 кг.
• Топла вода - 2-3 литре.

Пеците гљиве док не постану глатке и додајте врућу воду.

Начин примјене: спустите ноге у топлу купку на пола сата. Након тога, обуците чарапе од вуне. Поновите поступак 10 пута.

Обим: артритис, гихт.

Рецепт 3
Компоненте

• Лептири.
• Мед - 1 шољица.
• Коњак - 1 чаша.

Осушите гљиве филмом и од њих направите прах, за који ће вам требати тачно пола чаше. Затим комбинујте све компоненте и оставите лек у фрижидеру, где треба инфузирати 10 дана.

Начин примјене: узимати лијек 3 пута дневно, по 1 кашику пола сата прије оброка.

Обим: туберкулоза.

Ово су рецепти које исцјелитељи користе за лијечење многих болести с којима се мали носилац може носити, са огромном снагом исцјељивања.

Примена у козметологији

Козметичари нису стали на страну и цијенили су дивно својство мале гљиве која лијечи кожу, чувајући њезину младост, његујући је и чинећи је глаткијом. Лубриканти такође помажу у јачању косе и ноктију, дајући им снагу и повећавају њихову лепоту. Наравно, у индустријском обиму, за израду таквих производа користи се екстракт гљива, али код куће је сасвим могуће направити јединствене маске властитим рукама.

Маска за чишћење

Састав:

• 1 део сушеног маслаца у праху.
• 1 део пулпе свежег краставца.
• 1 део каше кромпира.

Све компоненте помешајте и нанесите на лице 15 минута, а затим исперите хладном водом. Маску можете наносити 2 пута недељно.

Хидратантни лосион

Састав:

• Свежи путер - 50 г.
• Биљно уље - 100 г.
• Водка - 2 кашике
• Вода.

Печурке исперите и исецкајте на мање комаде, а затим их ставите у стаклену теглу од 1 литре. Додајте уље, вотку и сипајте воду у врх посуђа. Затворите поклопац капрона и оставите да вари 2 дана. Нанесите као лосион за влажење коже.

Овакви једноставни рецепти помоћи ће кожи да постане чистија и одржи своју еластичност дуги низ година.

Штета и контраиндикације

Сваки производ има своје недостатке, који могу негативно утицати на здравље људи. Уља такође имају контраиндикације за употребу, која укључују:

• гастритис;
• узраст деце до 7 година;
• болести гастроинтестиналног тракта;
• затајење бубрега;
• болест јетре
• период дојења

Уз то, не заборавите да гљиве треба конзумирати умјерено, као производ је прилично тежак и може изазвати мучнину и повраћање у случају преједања. Не заборавите да су то гљиве, тако да морате бити сигурни да у корпи има јестивог уља, а не свог лажног састојака.

Када сакупљати и како чувати

Да бисте уживали у укусним и здравим уљима, љети морате ићи на рубове или шумске чистине четинара од четинара или мацесна. Берба гљива наставља се до касне јесени. Боље је ако се то уради након топле кише гљива - тада ће бити обезбеђена цела корпа.

Након сакупљања уља, морају се одмах прерадити, али ако нема довољно времена, гљиве се стављају у пластичну кесицу и стављају у фрижидер, где се производ може чувати два дана, али не дуже. Чињеница је да након тог времена уље почиње да ослобађа штетне материје које могу наштетити људском телу.

Да ли је могуће замрзавање

Уљне гљиве, као и друге гљиве, добро подносе смрзавање. Такво складиштење значајно повећава рок трајања производа. Да бисте замрзнули гљиве, потребно их је очистити од филма, испрати и сортирати. Затим је ставите у вреће и чврсто затворите да се мириси не би упијали.

Да бисте смањили волумен гљива, можете их прокухати пре замрзавања 8-10 минута, а затим их ставити у кесице. Треба имати на уму да температура замрзивача не сме бити већа од + 5 ° Ц.

Да ли је могуће да се осуши

Да би повећали рок трајања, они се могу не само замрзнути, већ и осушити. Овим третманом, рок трајања може се повећати на 1,5 година.

Пре сушења гљива, треба их опрати и очистити од филмова. Веће примерке треба исећи на велике комаде. Тада можете искористити природне услове и сушити гљиве на сунцу, али ако је време кратко и облачно, боље је одабрати опцију сушења у рерни. Овом методом гљиве се морају ставити на лим за печење и осушити на отвореним вратима, са температуром од 50 ° Ц. Такве гљиве треба чувати у врећицама од ткива.

Како огулити масне гљиве

Процес чишћења је мастан - дуготрајан, али неопходан део „ритуала“. Постоји неколико начина чишћења печурке:

1. Прва опција чишћења је ножем. Потребно је подићи један руб коже и покушати да га повучете на супротно. Искусни берачи гљива савјетују подмазивање шешира уљем како би цијела кожа отпала.
2. Друга опција је погодна за оне који једноставно нису имали нож при руци. Ако се то десило, онда треба само да гљиве разбијете на две половине на кожи и разблажите на стране. Тада се пилинг лако може уклонити сам.
3. Трећа опција чишћења укључује употребу кључале воде. Да бисте то учинили, уље ставите у хладну кипућу воду на 5 минута, а затим га 2-3 пута прелијте хладном водом. Кожа се лако љушти.

Ово су најпопуларнији начини чишћења шешира. Нога се чисти лако и једноставно. Потребно је само ножем уклонити јаку прљавштину, а остатак ће испрати водом.

Како опрати руке од уља

Стручњаци препоручују да обришете руке сунцокретовим уљем пре чишћења, а још боље носите гумене рукавице. Ако нема рукавица, нема уља и руке су већ прљаве, онда ће импровизована средства доћи у помоћ:

1. Лимунска киселина Врећицу са киселином разблажите са 1 литром топле воде. У таквом раствору држите руке 5 минута и оперите сапуном. Ово ће вам помоћи да очистите кожу и не нанесете јој штету.
2. Лимун Припремите топлу купку са литром воде и неколико великих агрума. Држите руке у раствору 5 минута и оперите сапуном. Поред тога, поцрњена места можете једноставно обрисати лимуном.
3. Сирћета Комбинујте једну чашу 9% сирћета са литром воде и умочите руке у производ неколико минута. Затим темељито оперите руке сапуном. Такође треба имати на уму да је неразређени сирће опасно сипати неразређен на кожу.

Ово су најпознатије и најефикасније методе уклањања замрачених мрља на кожи руку.

Како кувати путер: рецепти

Уљне гљиве се не користе тако често као главно јело, али њихова светла арома и необичан укус помажу да познатим јелима дају врло необичан „звук“. Кухари прже, гулаше, кључају маслац, стварајући од њих гурманске јела која могу да инспиришу најсофистицираније гурмане.

Супа

Мирисно уље у комбинацији с кремастим укусом свакога ће одмах однијети.

Састојци

• 0,5 кг путера;
• 0,4 кг кромпира;
• 1 лук;
• 200 г топљеног сира;
• 1 шаргарепа;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Огулите, исперите, кухајте путер 30 минута и пржите додајући своје омиљене зачине.
2. Поврће нарежите на било који начин, додајте 2 литра воде и кухајте док не буде готово.
3. У биљни чорбу додајте сир и гљиве, ставите да прокуха и кувајте 5 минута.
4. Затим скухајте чорбу миксером и обрадујте своје најмилије.

Кавијар

Кавијар од гљива од путера је дивно јело. Она може намазати кришке хлеба и послужити као хладна залогаја.

Састојци

• припремљено и рафинирано уље - 1 кг;
• биљно уље без мириса - 120 мл;
• лук - 2 ком .;
• со;
• мљевени црни бибер.

Начин кухања:

1. Маслац прокувајте док се не скува у води са сољу и прстохватом лимунске киселине. Затим проциједите воду и гљиве баците у другар.
2. Помијешајте пржени сјецкани лук са гљивама и уситните миксером.
3. Затим ставите производ у посуду, додајте бибер, сол и кувајте док вода потпуно не испари. Затим готов кавијар положите у стерилисане стакленке, прелијте поврћем сунцокретовим уљем и стегните капке.

Такав кавијар чува се у фрижидеру.

Како пржити

Пржени путер с луком класичан је рецепт који многе домаћице воле због своје једноставности и изврсног укуса.

Састојци

• 1 кг путера;
• 50 мл биљног уља;
• 200 г лука;
• со;
• бибер.

Начин кухања:

1. Припремљеном уљу додајте 2 л воде, додајте 2 кашике. посолите и ставите да кључа након кључања 20 минута.
2. Поновите овај поступак само 3 пута.
3. Након тога, шампињоне исперите обичном водом и оставите их у другару како бисте воду стакли.
4. Затим ставите уље у посуду са уљем, додајте со, бибер и пржите до златно браон уз стално мешање.
5. Затим, кад сва вода испари, додајте још уља и сецкани колутићи лука. Кувајте док лук не поприми златну боју.

Сервирајте путер по овом рецепту са кромпиром или хељдом.

Како прокухати

Већина људи је навикла на пржена, кисела, печена уља, али за већину јела користе се кухане гљиве.

Да би гљиве прокухале, прво их је потребно очистити и опрати. Затим сипајте воду у тепсију и у њу ставите уље. Додајте со и прокувајте на средње јакој ватри након кључања пола сата. Када су шампињони готови, спуштаће се на дно посуђа. Затим треба да испијете воду која се може користити као чорба. Сама гљива треба да се стави у другар и дозволи да се одведе вишак воде.

Такве гљиве могу да се додају у супе, киселе краставце, користе се за пржење и друга јела.

Како солити

Слани путер је укусан попут укисељеног. Њихов деликатан укус одушевиће љубитеље киселих краставаца у хладној зими, подсећајући на топло лето и ведру јесен.

Састојци

• 3 кг куваног путера;
• 150 г соли;
• 10-15 грашка црног бибера;
• 5–7 грашка паприке;
• 5-7 режња белог лука;
• 5 сунцобрана;
• 150 мл биљног уља.

Начин кухања:

1. Узмите дубоку и широку посуду, на дну које ставите део соли, бибера, копра и белог лука исеченог на танке кришке.
2. Гљиве ставите на сол са капама на дну и поново их поспите слојем зачинских соли. Тако наставите све док сировине не понестану.
3. Покријте лиснати производ посудом и ставите терет на врх. У том стању гљиве би требало да стоје 24 сата. У исто време, треба их ставити на топлоту.
4. Након истека времена, гљиве ставите у чисте припремљене стакленке и прелијте соком добијеним током таложења.
5. Додајте биљно уље у сваку посуду у количини која је потребна да се осигура да је уље прекривено.
6. Конзерве затворите поклопцима капрона и ставите на хладно место 2 или 3 недеље.

Арома шумских гљива и пријатна смечканост изазват ће незамјењиво одушевљење гостију.

Занимљиве чињенице о уљима

1. Многи људи верују да лептири расту само на северној хемисфери, али могу се наћи и, на пример, у Африци. Довели су их у ову јужну земљу европски мисионари, заједно са боровом шумом.
2. Становници Замбије сматра их нејестивим гљивама.
3. Лептир може особи пружити љубав. Садржи фенилетиламин, који је у стању да изазове овај осећај.

Дакле, мала гљива, упркос својој скромној величини, не може само спасити особу од глади и делити њен беспрекорни укус, већ и одржати здравље.

Фото путер