Агарице меда: користи и штете за људско тело

Мед гљиве се сматрају прилично уобичајеним гљивама, од којих се припремају разна укусна јела. Могу се пржити, солити, маринирати, сушити итд. Расте у читавим породицама, тако да са једног места можете одмах покупити читаву корпу гљива. Из тог разлога многи сакупљачи гљива воле да беру гљиве. Ако у шуми пронађете неколико отвора, то значи да негде у близини постоји читава група или пријатељска породица ове врсте. Ретко када гљива расте сама. Мед гљиве изненађују својом разноликошћу. Чак и сезонски берачи гљива, могу бити погрешни у одређивању врсте.

Како изгледају и где расту

Ово су агариц гљиве. Обично за праве, праве бераче гљива гљиве иду на јесен у шуму. Њихове округле капе могу се видети издалека. Мед гљиве расте у близини старих, трулих стабала, на трулим пањевима, у области оборених стабала, иверице. Али представнике породице можете наћи на ливади, под грмљем, на шумским рубовима. Дужина ногу саћа меда обично је 12–13 цм. Неке врсте имају обруб или, како га многи сакупљачи гљива називају, сукњу.

Значајке изгледа

Прави представници могу се разликовати по следећим знаковима:

1. Имају високу ногу која има својеврсни прстен на средини дужине или ближе шеширу.
2. Сам шешир има заобљени облик који подсећа на кишобран.
3. Површина поклопца гљиве је љускава.
4. Боја шешира може бити различита - од бледо жуте до црвене боје.
5. Плоче на дну поклопца гљиве су крем или бледо жуте боје.

Врсте

Познате су 34 врсте гљива са медом, од којих је само 22. детаљно проучено 22. Све су неке сличне једна другој, али свака врста има своје карактеристичне особине.

Постоје праве гљиве и лажне (лажне), јестиве и нејестиве. У чланку ћемо детаљније размотрити неке представнике породице и научити како да разликујемо прави агар са медом од „лажног“.

Временом изласка и спољним знаковима може се разликовати неколико најпознатијих типова:

• јесењи или прави медни агариц;
• лето;
• дебеле ноге;
• зима;
• пролеће;
• Север
• булбоус-леггед;
• смањивање;
• ливада;
• краљевски и други

Јесен
Ова врста се назива правим или истинским представником породице меда гљива. Карактерише га јесењи пад. Ако је јесен топла, онда постоји шанса да пронађете масовне породице и сакупите богату жетву. За такве врсте погодне су и листопадне и четинарске врсте. Гљива се може назвати нечитљивом, јер може паразитирати на различитим местима: не само у близини дрвећа, већ и у трави и у близини грмља.

Није га тешко препознати, па ће га моћи препознати чак и почетник сакупљач гљива. Шешир је обојен у пријатну жућкасту боју, подсећа на нијансу меда, може бити бледо наранџаста или светло браон. Шешир је у средини тамнији. На њеној површини се пахуљице које са годинама могу нестати. Нога гљиве дугачка је (8–10 цм).

Величина поклопца младог меденог агарица је мала, пречник му је од 3 до 5 цм. Шешири зрелих гљива отварају се и повећавају у величини, њихов пречник може достићи 10 цм или више.

Шешир меда агарице је густ, а месо му је белкаста боја. Печурка добро мирише.Код одраслог представника месо шешира постаје грубо, скоро па неприкладно за јело. Такве гљиве је најбоље избегавати. Зрели примерци нису само укусни, већ могу бити и штетни за здравље.

Урод јесенских врста распрострањен је у влажним брезовим, аспенским, четинарским и другим шумама. Почетак раста је август, крај изласка се дешава са првим мразима. Оптимална температура за гљиве ове врсте је + 10 ° Ц.

Север
Практично се не разликује од јесени. Тачно, печурка има засићенију боју шешира - светло смеђу и изгледа споља јаче. Мјеста раста су она првих врста.

Дебела стопала
Само име говори за себе. Печурка има густу ногу у поређењу с јесенским и северним врстама. Такође има пахуљице на капу која има светлу боју. Не можете да упознате ову врсту целих породица. Агарици меда са дебелим ногу расту у малим групама.

Шешир дебљине ноге има широк облик, спуштен је на дно дуж ивица. Пречник му није већи од 10 цм. Боја младог примерка је различита - од светло браон до тамне. Пронађене су гљиве меде гљиве са ружичастим шеширима. Са годинама боја тамни и постаје смеђа.

Младе гљиве увек имају "сукњу" на ногама, која нестаје како расте. Почетак изласка је август, крај септембра.

Булбоус
Прилично лепа печурка са светлим шеширом. Боја шешира је тамно смеђа или јарко жута. Код ове врсте вага се налази на целој површини гљивице. Ноге имају гомољасти облик. Могу да расту и на дрвећу и на земљи.

Период раста је од почетка августа до почетка октобра. Гљива више воли мртво дрво, старе пањеве, трула стабла.

Смањивање
Ово је не-укрштена врста (или, како се још назива, храст). Преферира листопадна стабла. Нога нема карактеристичан знак - прстен, па се може мешати са лежећим представницима меда гљива. Само искусни берачи гљива могу препознати праву гљиву и прикупити је.

Може се препознати медни агар по другим карактеристичним знаковима: љускица на шеширу и длакавост тела својствени правим представницима гљива. Скупљајте гљиве од јула. Завршите окупљање у октобру.

Лето
Ова врста се не односи на праве медене гљиве, али је врло слична њој. Јестива је, па ћемо мало о томе рећи.

Поклопац гљиве је мали, пречника 6 цм, а боја - бледо жута. Главна карактеристика ове врсте је присуство туберкуле. Површина поклопца је глатка, скоро без љускица. Нога је краћа од јесењег изгледа.

Печурка се може берети од априла. Плодови ове врсте пре почетка хладног времена.

Зима
Ово је такође лажна, али јестива гљива. Споља се не разликује од правих представника породице, преферира трула стабла и труле пањеве. Име је добио по способности да уроди плодом чак и при ниским температурама ваздуха. Сезона производње је одређена од јесени до раног пролећа. Али то не значи да у мразима од 40 степени можете одабрати гљиву. У тако хладном времену он је у фази суспендиране анимације, али с почетком прве одмрзавања он ће одмах почети оживљавати.

Није избирљив у избору места раста. Може се наћи у шуми, башти, парку итд. Из тог разлога Јапанци и Корејци успешно узгајају зимске врсте.

Луговои
Такође се односи и на лажне гљиве меда. Веома слично стварним представницима породице, исте боје и истог облика шешира. Али на нози нема прстена, а на шеширу нећете наћи ваге.

Печурка воли ливаде и отворена места са травом. Може се сакупљати од почетка лета до краја јесени.

Краљевски
Приписује се лажним гљивама. Има прилично осебујан и спектакуларан изглед. Цијело његово тијело, укључујући и ногу, прекривено је вагама. Има капу у облику звона, преферира труле шумске пањеве и дрвеће, почиње да напушта августа, а завршава у касну јесен.

По чему се праве гљиве разликују од лажних

Како разликовати праве представнике породице меда од лажних? Размотримо знакове својствене правим печуркама:

1. Имају формацију у облику прстена на нози, или како се још назива - „сукња“.
2. Добро миришу.
3. Праве гљиве увек имају бледо капу.
4. Површина капица је прекривена љускицама.
5. Плоче које се налазе испод шешира имају бледо жуту, блиску белој или крем нијанси.

Састав и садржај калорија

Агарици меда су нискокалорични производи. Постоји само 17 кцал на 100 г.

Вреди знати! Главни састав печурки је вода. Његов садржај у меденим гљивама је 90%.

Осим воде, печурка садржи:

• протеини;
• минералне материје;
• влакно;
• масти
• дијетална влакна;
• угљени хидрати;
• дисахариди;
• пепео;
• моносахариди.

Међу корисним елементима ваља истаћи аминокиселине, микро и макро елементе, антиоксиданте. Конкретно, састав гљиве укључује:

• витамини групе Б, А, Е, Ц;
• фосфор;
• магнезијум
• Натријум
• калијума
• гвожђе
• калцијум и други.

Зашто су гљиве корисне

За жене

Издвајамо главне тачке корисности гљива за женско тело:

1. У производу је мало калорија, па се с њим неће добити вишак килограма.
2. Помаже код дијета и посних дана.
3. Уклања вишак масноће са тела.
4. Нормализује нервни систем, помаже код анксиозности и несанице.
5. Подстиче стварање нових ћелија захваљујући свом саставу.
6. Јача крвне судове.
7. Благотворно делује на стање коже, ноктију и косе.
8. Уклања токсине из тела.
9. Помаже код опстипације.
10. Спречава развој малигних тумора, посебно млечних жлезда.

За мушкарце

Гљиве могу у потпуности заменити пун ручак или вечеру, упркос ниском калоричном садржају. Мед гљиве су прилично хранљиве.

Познато је да гљиве из ове породице смањују холестерол у крви. Имају довољно протеина неопходних за јаки пол за одржавање мишићног ткива. Гљиве позитивно утичу на рад срца.

Током трудноће

Мед гљиве током трудноће може се јести, али умјерено и само у куваном или пирјаном облику. Ово је храњив и здрав производ који ће заситити женско тело недостајућим минералима, микро и макро елементима, витаминима.

При дојењу

1. Током лактације гљиве су дозвољене, али морају се поштовати правила:
2. Не злоупотребљавајте гљиве.
3. Боље је купити медене гљиве које су узгајане на фарми.
4. Не можете јести киселе гљиве, исплати се напустити слане.

Важно! Гљиве можете почети да једете када је беба старија од 4 месеца. До тада не треба ризиковати.

За децу

Одмах треба приметити да, све док дете не наврши 7 година, није потребно давати му гљиве. Могу проузроковати нелагоду и узнемирени стомак. Али након 7. године живота, гљиве у ограниченим количинама ће користити дјеци.

Они су у стању да:

• побољшати вид;
• активирати мозак;
• ојачати имунитет;
• нормализују нервни систем.

При губљењу килограма

Приликом вођења дијета, нарочито су тражене медене гљиве. Њихов калорични садржај, чак и када се пржи, не прелази 22 кцал на 100 г. Изгубљени људи могу сигурно јести гљиве за ручак и вечеру. Истовремено, важно је да особа нема пробавне тегобе, јер гљивице могу тешко да апсорбују организам.

Да ли су киселе печурке корисне?

Неки погрешно тврде да киселе гљиве не доносе никакве користи особи. Ова изјава је нетачна. Ако упоредите састав свежих гљива са киселим, онда међу њима неће бити велике разлике. Предност киселих гљива биће у томе што их тело лакше апсорбује, а у њима практично нема масти. Минус - висок садржај угљених хидрата. Али производ остаје користан, хранљив и веома укусан.

Да ли је могуће јести гљиве код гихта?

Меду гљиве са гихтом дозвољено је да буду укључене у вашу исхрану, али у малим количинама. Гљиве практично не садрже пурине, па се ова врста, заједно са гљивама каменица, сматра дозвољеним производом за пацијента. Можете јести пирјане гљиве и куване, одбијајући слане и киселе.

Важно! У периоду погоршања болести гљивице треба одбацити.

Медицинска употреба

Медне гљиве користе традиционални исцелитељи.Посебна врста хлеба припрема се из мицелија за пацијенте са дијабетес мелитусом. Гљиве служе као лаксатив. Доказано је да је гљива гљива способна да превлада стафилокок, помогне елиминацији Е. цоли из организма. Мед гљиве су такође корисне за радиоактивно зрачење.

Мед гљиве у медицини се користе као антибиотици и лекови против болова. Познато је да алкохолна тинктура припремљена на бази медова гљива може изазвати брадавицу. Узимајући инфузију унутра, додајући јој мало меда, можете се носити са вирусним инфекцијама и ојачати имуни систем.

Штета и контраиндикације

Не постоје посебне контраиндикације за употребу гљива, али не исплати их се, на пример, јести ноћу, јер је храна тешка. Треба водити опрез о људима који пате од:

• гастроинтестиналне болести;
• затајење бубрега;
• алергије
• хипертензија.

Такође, не дајте гљиве деци млађој од 7 година.

Симптоми тровања гљивама

Тровање је могуће не само отровним примерцима, већ и јестивим. Узрок тровања може бити неправилно складиштење или припрема.

Знакови ће се појавити готово одмах или неколико сати након што их поједете:

• мучнина и повраћање
• бол у цревима и стомаку;
• пролив
• жгаравица и белцхинг;
• осећај лошег стања;
• главобоље
• пораст температуре до 38 ° Ц;
• формирање гаса.

Како чувати гљиве меда

Размотрите рок трајања за свеже, слане, киселе гљиве.

Свеже

Мед гљиве можете држати свјеже највише 5 сати у фрижидеру. Важна поента је да се оне могу складиштити само у сировом облику. Ако су гљиве огуљене, морају се одмах ставити да се кувају.

Посољено

Рок трајања сланих гљива зависи од начина сољења. Уз врућу методу киселости, гљиве се могу чувати у фрижидеру до једне године, а хладном методом - не више од 6 месеци.

Оптимална температура је + 5 ° Ц. Ниске температуре могу замрзнути гљиве, па ће стога изгубити на вредности. Када температура порасте, могу постати кисели и постати неподобни за храну.

Кисело

Правилна припрема гљива за киселост и доследан процес чувања омогућава да се гљиве задрже до 12 месеци. Ако су лименке затворене обичним пластичним поклопцем, њихов рок трајања је шест месеци. Пржене конзервиране гљиве, прекривене уљем, треба чувати не дуже од шест месеци.

Оптимална температура је + 5 ° Ц. Могу се чувати на хладном и тамном месту, тако да није неопходно користити фрижидер. Тачно, ово ће смањити период на 3 месеца.

Да ли је могуће замрзавање

Замрзавање гљива сматра се најидеалнијим начином складиштења. Да бисте то учинили, прво морате сортирати гљиве, уклонити крхотине, исјећи доњи дио с ногу. Ако је инстанца велика, морате уклонити љуску из ње.

Не перејте гљиве пре замрзавања! Могу се држати заједно. Ако се прање не може избећи, потребно је темељно осушити гљиве пре слања гљива у замрзивач.

Требао би знати! Агарице меда су смрзнуте у пластичним кесама или посудама.

Оптимални температурни режим је минус 22 ° Ц. Под свим условима правилног складиштења, гљиве у замрзивачу могу да легну до шест месеци, задржавајући своју вредност и корисне квалитете.

Мед гљиве које су претходно биле подвргнуте термичкој обради могу се замрзнути до једне године.

Да ли је могуће да се осуши

Сушење гљива један је од начина складиштења. По укусу и корисности, сушене гљиве нису лошије од киселих. Минус - „незавидљив“ изглед.

Осушене гљиве чувају се у посудама или стакленим теглама. Контејнер је чврсто затворен.Осушене гљиве са медом можете чувати у платненим врећама, главна ствар је да је складишни простор сув.

Важно! Гљиве треба прегледавати једном месечно да не би имали грешке. Ако се то догоди, гљиве је потребно испрати и осушити у рерни на температури од + 70 ° Ц.

Рок трајања је једна година.

Како очистити печурке од печурки

Да бисте олакшали кућни процес чишћења гљива код куће, потребно је започети поступак селекције када се гљиве, уклањање смећа, трулих и глиставих узорака. Од ногу здравог меденог агарица одрежите доњи део, уклоните четинарске игле, лишће, прљавштину итд. Ослободите капу из филма.

Важно! Долазећи кући, морате одмах сортирати гљиве. Ако брзо сортирање није могуће, гљиве треба ставити у воду, додајући лимунску киселину и со.

За чишћење ће вам бити потребан нож, спужва и штапић.

1. За почетак, шешире одвајамо од ногу.
2. Нечистоћу чистимо ножем.
3. Уклоните оштећене делове.
4. Оперимо обруч испод шешира водом или га извадимо ножем.
5. Печемо гљиве и почињемо са кувањем.

Ако планирате да се осуше, онда их не бисте требали опрати!

Шта се може скувати од гљива: рецепти

Кавијар

За кување нам требају:

• медене гљиве - 400 г;
• неколико стрелица зеленог лука;
• сунцокретово уље - 2 кашике;
• лук - 1 лук;
• сирће - 1 кашика;
• со и бибер - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Мед гљиве сортиране, чисте и моје.
2. Кухамо сат времена. Гледамо спремност. Можда ће вам требати мање времена. Затим испустите воду.
3. Гљиве шаљемо да се прже у уљу док сва течност не испари.
4. Скините са ватре и охладите.
5. Пржене шампињоне шаљемо у млин за месо и пролазимо кроз њих.
6. Исећи и пржити лук у истој тави и у истом уљу у којем су пржене гљиве меда.
7. По потреби додајте бибер, посолите. Неколико минута пре спремности додајте сецкане стрелице зеленог лука и улијте сирће. Темељно измешајте састојке.
8. Пржени лук помешамо са млевеним гљивама и темељно измешамо све састојке.
9. Припремамо стакленке: стерилизирамо их заједно са поклопцима. Ширите кавијар.
10. Грејемо га у посебној посуди, можемо рећи - грејемо га, биљно уље.
11. Стакленке кавијара прелијте врућим уљем тако да ужина буде потпуно прекривена уљем. Завежи се.
12. Кавијар чувамо у фрижидеру или хладној и тамној просторији.

Супа

За кување нам требају:

• медене гљиве - 300 г;
• шаргарепа - 1 ком. средње величине;
• кромпир - 2 ком .;
• лук - 1 лук;
• Лаврусхка - 1 лист;
• биљно уље - 1 кашика;
• грашак бибера - 4 ком .;
• со - по нахођењу домаћице.

Медне гљиве за супу узимају се у средњим или малим димензијама тако да се не секу, већ оставе целине. Испашће се и лепо и укусно. У супу се могу додати и други састојци, попут јечма или других житарица, тестенине. Чорба ће бити пунија и богатија.

Кување:

1. Печурке чистимо и оперемо. Ставите их у посебан суд, затим напуните водом, сољу и кувајте на бензину. Пошто вода почне да кључа, извадите посуду са шпорета и излијте је. Сипајте нову партију воде и сачекајте припрему поврћа.
2. Лук ситно сецкати. Три шаргарепе на решетки са великим или средњим клинчићима.
3. На уљу попржите припремљени лук и шаргарепу.
4. Кромпир исеците на произвољне комаде, најбоље средње коцке.
5. Пржено поврће и сјецкани кромпир шаљу се у таву. Укључите гас и кувајте.
6. Чекамо док вода не прокључа, а затим смањимо ватру, посолимо, убацимо бибер у лонац и наставимо кувати док се сви састојци не скувају у потпуности.
7. Једном када је све спремно, искључите газу и оставите да се супа пусти на топлом штедњаку. Неће трајати више од 10 минута. У супу можете додати зеље, испашће још укусније.
8. Ми служимо за столом.

Салата

Да бисте направили салату требаће вам:

• медене гљиве - 300 г;
• јаја - 3 ком .;
• кромпир - 200 г;
• шунка - 300 г;
• јогурт - 150 г;
• зелени лук - 30 г;
• бибер - по укусу;
• со - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Мој агар са медом очистите, улијте воду и пошаљем на пола сата да се кува. Оциједите кипућу воду и гљиве напуните новом слатком водом. Ставите таву на бензин и кухајте још 15-20 минута.
2. Скувајте кромпир и јаја. Затим их очистимо и нарежемо на мале комаде или коцкице. Шунку нарежите на произвољне коцке.
3. У посуди за салату прво растопите јаја у равномерном слоју, посолите, а по потреби и бибером.
4. На јаја ставите слој сецканог кромпира, додајте поново со и бибер. Одозго све напуните јогуртом, распоредите слој шунке и поново додајте мало јогурта.
5. Поспите све зеленим луком, након што га исецкате.
6. Оциједите воду из медова гљива и оставите их да се мало осуше. Распоредите по врху салате.
7. Готово јело шаљемо на неколико сати у фрижидер.

Салата је готова. Једите за здравље!

Солианка

Требаће да припремимо:

• медене гљиве - 500 г;
• лук - 500 г;
• купус - 2 кг;
• паприка - 1 кг;
• биљно уље - 100 мл;
• сирће - 100 мл;
• першун - 50 г;
• каранфил - 3 ком .;
• Лаврусхка - 2 листа;
• бибер - 5 ком .;
• млевена паприка и со - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Гљиве очистимо, оперемо и почнемо да кувамо. Исцедимо прву партију воде након што кључа. Напуните новом водом и наставите да кувате још пола сата.
2. Згњечите ситно купус. Ситно насјецкајте лук и пржите га док се не покаже златна нијанса. Паприку исецкати на мање комаде.
3. Купус помешамо са белом паприком и додамо готовом прженом луку. Све посолите, по потреби попаприте. Наставите пржити још 15 минута.
4. 5 минута пре него што се поврће потпуно скува, додајте клинчић, грашак, бибер, кувани першун и куване шампињоне.
5. Сипајте сирће пар минута пре него што искључите гас. Све мешамо.
6. Стерилизирамо лименке са поклопцима. Соланку стављамо у припремљене посуде. Заваљајте банке или затворите уским поклопцима.
7. Окрените лименке преко поклопца, покријте пешкиром и оставите да се мекани хлади охладе.
8. Предјело шаљемо на чување на хладном месту.

Пате

Да бисте припремили пасту, требаће вам:

• медене гљиве - 1 кг;
• лук - 350 г;
• шаргарепа - 350 г;
• со - 25 г;
• уље за пржење - 100 мл;
• шећер - прстохват;
• сирће - 1 кашика;
• бибер по укусу.

Кување:

1. Медене гљиве се чисте, оперу и натапају. Изливамо прљаву воду и ставимо чисте гљиве да се кувају у дубокој посуди. Да бисте то учинили, напуните их са око 2 литра свеже воде.
2. Кашиком уклоните пјену која ће се створити током процеса кувања. Можете користити кашику са прорезом. Прва вода се може исушити и напунити новом водом. Ако су гљиве чисте и свеже, онда их можете скувати у једној води.
3. Након што вода почне да кључа, смањите гас и кувајте пола сата.
4. Припремамо фил од пунила, напунимо воду. Од бујона правимо супу.
5. Изрежите лук на пола прстена и пржите га док не постане транспарентан.
6. Додајте рендану шаргарепу у лук и наставите да пржи још 15 минута.
7. Гљиве ширимо у пржено поврће, додамо гас и пржимо док сва течност не испари. Све посолите, по потреби попаприте и добро измешајте. 2 минута пре кувања додајте сирће и шећер.
8. Искључите гас, оставите поврће и гљиве да се мало охладе и пошаљите их у брусилицу на млевење. Да би паста постала нежна, потребно је да користите малу млазницу или састојке мељете у брусилици за месо неколико пута. Биће довољно 2 пута.
9. Стерилизирамо лименке са поклопцима.
10. Ми ширимо пасту у посуди пазећи да у залогају нема ваздуха.
11. Снажно загрејте биљно уље у посебној посуди, калцинирајте и пасту прелијте врелим уљем. Биће довољно за сваки контејнер са ужином 3-4 кашике
12. Банке покривамо поклопцима.
13. У посебну таву ставите пешкир на дно.На њу ставимо стакленке припремљених грицкалица и напунимо их пола вруће воде. Стерилизирамо конзерве пола сата.
14. Добивамо контејнер и котрљамо. Оставите их да се охладе и пошаљите их у складиште.

Како пржити

За уобичајено пржење гљива потребно нам је:

• медене гљиве - 2 кг;
• уље за печење - 500 мл;
• зачини по укусу;
• со - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Медене гљиве се чисте, перу и напуне водом пола сата. Испустите воду.
2. Извадимо таву и тамо раширимо шампињоне. Све напунимо водом и кухамо их 40 минута. Оциједите и оставите да се гљиве осуше.
3. У тепсију сипајте уље и загрејте га.
4. Гљиве шаљемо на вруће уље, сол, бибер, ако је потребно додајемо зачине.
5. Све промијешајте, покривајте мед од агарица са поклопцем и пирјајте пола сата.
6. Уклоните поклопац и пржите га у отвореном стању још 10 минута.Гљиве су готове.

Како кувати

Временом је медова гљива довољна да се кува пола сата. Да бисте то учинили, прво морате темељно очистити и испрати гљиве. Затим додајте гас и доведите прву партију воде до кључања. Оциједите, гљиве поново сипајте у воду. Ставите бензин и кувајте. Време кувања - пола сата. Посолите, попаприте, по потреби додајте зачинско биље и зачине.

Како кисели краставац

Дајемо једноставан рецепт за конзервирање. За кување ће вам требати:

• медене гљиве - 1 кг;
• бибер - 4 ком .;
• сирће - 1 кашика кашике;
• лимун - 1 п .;
• со - по нахођењу домаћице.

Кување:

1. Печурке очистимо, оперемо, налијемо водом и држимо у води око 15 минута.
2. Спајамо га, гљиве стављамо у посебну посуду. Поново напуните водом и почните да кувате. Додајте мало лимуновог сока.
3. Чим вода прокључа, проциједите је. Медене гљиве сипају се свеже. Наставите кухати уз умерени гас. Чим вода почне да кључа, смањујемо гас. Време кувања - пола сата. Додајте со у воду.
4. Искључите гас, улијте сирће, додајте со и бибер. Пробамо маринаду на соли. Припремамо стакленке и у њих ставимо маринаду са гљивама.
5. Контејнере намотавамо, грицкалицу охладимо и шаљемо у складиште.

Да ли је могуће јести лажне гљиве

Лажни представници медних гљива подељени су на јестиве и нејестиве. Јасно је да се могу јести само јестиве врсте. Штавише, по укусу нису ништа лошији од правих представника гљива.

Фото гљиве