Грожђице: користи и штете за организам

Грожђице су изузетно укусна и веома популарна врста сушеног воћа. Овај производ се добија сушењем грожђа на сунцу или коришћењем посебне опреме. Осушене бобице имају многа корисна својства и људи их користе око 5 хиљада година. Њихов изглед не изазива нарочито пријатне емоције, међутим, грожђице се сматрају једним од најздравијих залогаја. У ствари, ово је сјајна алтернатива слаткишима, јер бобице имају изузетно сладак укус. Производ се може конзумирати и сиров и користити за печење или кување. Сушено воће се користи за прављење десерта, колача, пита и пудинга.

Шта је грожђица и од чега се производи

Грожђице нису ништа друго до сухе бобице грожђа. То је добро позната чињеница, али не знају сви да се могу сушити само одређене сорте грожђа. Вриједно је напоменути да сушено воће садржи већу количину хранљивих састојака од природног грожђа. Да бисте разумели шта су грожђице, морате детаљније разумети како се прави. За почетак, треба рећи да постоји неколико метода сушења:

• на сунцу;
• у хладу;
• коришћење сумпора;
• коришћење система грејања.

Најбоља опција је сушење у хладу, јер омогућава плоду да се посуши постепено, што доприноси квалитетнијем производу. Прије самог сушења, у правилу се грожђе мора сортирати. Учинит ће и најзрелије гроздове са сочним бобицама. Да бисте то учинили, требали бисте опремити посебну собу у којој требате повући жицу или рибарску линију на коју ће грожђе бити објешено. Сушење траје око 2-3 месеца.

Врсте

1. Светло. Користе се зелене и лагане сорте грожђа, производ се прави од малих и великих бобица, огуљених. Богата је угљеним хидратима, што објашњава његову слаткоћу. Користи се у кувању за печење или у традиционалној медицини као лек за затвор.
2. Дарк Произведено је из тамних сорти без семенки. Боја бобица може варирати од бордо црне до љубичасто-плаво-црне. Величина бобица је мала. Производ је богат антиоксидансима и има врло сладак, готово слаткаст укус. У њему нема семенки, па се грожђице активно користе у кувању.
3. Класично Боја бобица је жућкасто-маслинасто сива. Плодови су средње величине и садрже кост. Користи се за прављење слатких напитака.
4. Слатко Велике, меснате бобице имају сладак укус. Боја коже варира од светло смеђе до светло амберне, у пулпи се налазе кости. Производ без семења користи се у печењу. Након термичке обраде, бобице не губе ни боју ни јарко засићен укус, па се грожђице активно користе у кувању.

Које су грожђице здравије: тамне или свијетле

Тамне грожђице сматрају се кориснијим од светлих грожђица.Разлог је тај што прва врста помаже да се ефикасније реши разних тегоба, јер садржи више хранљивих састојака.

Састав и садржај калорија

100 г производа садржи:

• калорија - 264 кцал;
• протеини - 2,9 г;
• масти - 0,6 г;
• угљени хидрати - 66 г.

Производ је богат дијеталним влакнима и природним шећерима. Садржи витамине групе Б, Х и ПП. Уз то, воће садржи високу концентрацију калијума, као и минерале - калцијум, магнезијум, гвожђе и фосфор.

Шта је корисно грожђице

Општа корист

1. Добро за варење. Кожице имају богату залиху дијеталних влакана. Помажу регулисању концентрације природних течности у телу. Нерастворљива влакна потичу боље кретање хране кроз црева, па стога може помоћи у ослобађању од опстипације. Довољно је укључити у исхрану до два мала дела грожђица дневно, да бисте значајно побољшали функцију дебелог црева и смањили вероватноћу за настанак рака дебелог црева. Уз то, дијетална влакна помажу у уклањању токсина и штетних накупина из пробавног тракта. Такође помаже у заштити од цревних болести, спречава напредовање раста бактерија и ублажава нелагодност, на пример, натезањем. Студије показују да нека једињења у сушеном воћу могу убити ћелије рака и спречити их да се множе. Конкретно, фенолна једињења спречавају развој рака желуца.
2. Регулише ацидобазни баланс. Грожђице садрже калијум и магнезијум - супстанце које помажу у смањењу киселости тела. Ацидоза (повећана киселост) је патолошко метаболичко стање које може довести до поремећаја респираторног система. Поред тога, повећава се ризик од артритиса, срчаних болести, па чак и рака. Калијум и магнезијум су важни састојци антацида, помажу у неутрализацији дејства киселина и на тај начин спречавају ацидозу.
3. Корисно код анемије. Кожице су богат извор бакра и гвожђа, супстанци које учествују у процесима повезаним са стварањем црвених крвних зрнаца. Редовна употреба овог производа помаже у лечењу анемије недостатка гвожђа и поспешује бољу коагулацију крви.
4. Промовише зубно и орално здравље. Сушено воће богато је калцијумом. Овај минерал помаже у јачању зуба и реминерализује зубну цаклину. Бор, који је присутан у сушеном воћу, помаже да спречи ширење клица у усној шупљини, а такође помаже у јачању зуба. Редовном употребом сухих бобица, сузбија се раст и ширење бактерија Стрептоцоццус Мутанс и Порпхиромонас Гингивалис, које изазивају труљење зуба и друге зубне проблеме.
5. Засићен антиоксидансима. Кожице су богате катехинима и полифенолним фитонутријентима. Они штите организам од оштећења изазваних радом слободних радикала. Као резултат тога, раст и ширење ћелија рака се сузбија.
6. Јача здравље костију. Калцијум, главни елемент који подржава здравље костију, такође је присутан у воћу. Јача кости и доприноси њиховом нормалном развоју. Сушени плодови грожђа богати су бором. Овај елемент у траговима помаже апсорпцији калцијума. Комплекс свих ових супстанци може помоћи у спречавању остеопорозе.
7. Природни афродизијак. Кожице су производ који може стимулисати репродуктивни систем. Аминокиселина аргинин садржана у производу је корисна за одржавање нормалне ерекције. Аргинин је природни афродизијак који активира сперму и повећава шансе за зачеће. Свакодневно конзумирање грожђица такође помаже у повећању сексуалне издржљивости.
8. Подржава здравље коже. Грожђице, засићене антиоксидансима, помажу у одржавању здраве коже. Производ садржи ресвератрол, снажни антиоксиданс који успорава старење ћелија коже.Грожђице прочишћавају крв и подржавају процесе повезане са производњом црвених крвних зрнаца, испоручујући кожи више кисеоника. Ове карактеристике за прочишћавање крви од грожђица чине кожу чистијом, блиставијом и лепшом.
9. Подржава здраву косу. Грожђице су добар извор гвожђа, комплекс витамина Б, калијума и антиоксиданата, који играју важну улогу у одржавању здраве косе. Конзумирање редовно може помоћи у смањењу губитка косе и спречавању ћелавости.
10. Промовише добар сан. Мањак гвожђа у организму може изазвати несаницу. Конзумирање хране богате гвожђем, укључујући грожђице, надокнадиће тај недостатак и обезбедити добар ноћни сан.
11. Контрола холестерола. Да бисте одржали здравље срца, морате да контролишете ниво холестерола. Коцкице су природни производ који ће вам помоћи у томе. Повишени ниво липопротеина ниске густине (ЛДЛ), који се сматра лошим холестеролом, главни су узрок срчаних удара. Разине могу снизити ЛДЛ и триглицериде у тијелу и на тај начин помоћи у одржавању здравља срца.
12. Бори се против хипертензије. Грожђице су богате гвожђем и антиоксидансима, који позитивно утичу на крвожилни систем и одржавају нормалан крвни притисак. Конкретно, висок ниво калијума природно слаби притисак на зидове крвних судова, док дијетална влакна утичу на биохемију крвних судова и смањују њихову крутост, чиме смањују хипертензију. Високи ниво калијума и недостатак натријума такође чине грожђице одличном намирницом за одржавање здравог крвожилног система.
13. Подржава здравље бубрега. Пошто је сушено воће богато калијумом, њихова редовна употреба спречава стварање и релапс бубрежних каменаца.

За жене

Жене дефинитивно требају укључити грожђице у своју исхрану, јер овај укусни слатки десерт има широк спектар лековитих својстава. Осушене бобице помоћи ће нормализацији нервног система, ублажити стрес и депресију.

Поред тога, производ ће побољшати сан и ублажити несаницу, што често утиче на припаднике лепшег пола. Хормонске промене у телу током менопаузе утичу на повећан ризик од остеопорозе. Да бисте искључили ову вероватноћу, потребно је редовно јести сушено воће. Они ће помоћи у спречавању губитка калцијума и обогатиће тело фосфором, ојачавањем коштаног ткива и чинећи га покретнијим. Комплекс минерала садржан у сувом грожђу благотворно утиче на стање зуба и косе.

Важно је напоменути да се не могу само мушкарци суочити са импотенцијом. Жене су такође склоне таквим тегобама. Уз недостатак витамина А у организму, ризик од таквих патологија значајно се повећава. Коприве су обогатиле организам витамином А који учествује у синтези прогестерона и на тај начин помаже бољој контроли менструалног циклуса.

За мушкарце

Витамин А, који се садржи у грожђицама, помаже мушком телу да се избори са проблемима репродуктивног система. Недостатак овог витамина повећава ризик од атрофије тестиса и изазива смањење производње мушких хормона. Осушене бобице су богате овим витамином, па ће помоћи засићености организма и ублажити бриге о мушкој снази. Коцкице такође доприносе повећаној привлачности и могу чак изазвати узбуђење. Због присуства такве аминокиселине као аргинина у телу, хормонална равнотежа се нормализује и жеља се повећава.

Еректилна дисфункција је још један проблем код кога се препоручује сушено воће. Бобице су корисне за мушкарце који су стално под стресом, јер садрже угљене хидрате и природне шећере, који су одличан извор енергије. Такође доприносе ефикасној апсорпцији многих хранљивих материја.Овај производ се често укључује у исхрану бодибилдиста и спортиста, јер може да обезбеди брзи проток енергије.

Током трудноће

Грожђице је дозвољено користити током трудноће. Богата је хранљивим материјама које подржавају раст и развој плода у материци. Анемија недостатка гвожђа је чест проблем жена у положају. Грожђице су богате гвожђем и витамином Ц, супстанцама које помажу у смањењу ризика од анемије. Такође, многе жене пате од пробавних сметњи, док је најчешћи проблем затвор. Кожице могу да реше овај неугодан проблем, јер садрже влакна, која олакшавају процес рада црева.

Уз то, сушено грожђе подржава здравље зуба, па помаже да се ослободите гингивитиса - уобичајене болести трудница. Сушено воће је одличан извор глукозе и воћних шећера, тако да ће чак и неколико грожђица бити довољно да се тренутни набој енергије добије.

Иако је овај производ користан за здравље, у случају прекомерне конзумације, може наштетити и мајци и беби. Производ може потакнути пораст шећера у крви и, самим тим, изазват ће гестацијски дијабетес код жена. Поред тога, због високог калоричног садржаја сушених бобица, беба у матерници може да акумулира вишак масноће, што ће довести до тешкоћа током порођаја.

Друга нуспојава прекомерне конзумације је повећавање вероватноће да ће дете развити дијабетес типа 2. Препоручује се употреба више од једне шаке грожђица дневно - ово је оптимална доза која ће тело труднице обогатити довољном количином корисних материја.

При дојењу

Можете користити грожђице током дојења. То ће вам помоћи да се ослободите умора и постпорођајне депресије, обнови срчани мишић, допринесе нормализацији стања коже, ојача нокте и зубе. Осушене бобице су такође корисне за апатију и ефикасне су у контроли симптома алергије и упале. Уз то, уз њихову употребу, имунитет ће се повећати, главобоље ће проћи. Унос грожђица у исхрану дојиље треба да буде 2-3 месеца након рођења детета. У првој дози биће довољно појести једну малу порцију (5 г), а након тога, током дана, потребно је пратити стање бебе. Ако нема алергије, производ је погодан за даљу употребу. Након неког времена, када се таква храна већ упозна, порција се може повећати на 10 г, али грожђице можете јести не више од 2-3 пута недељно.

Пре него што једете грожђе, потребно их је испрати и сипати прокуханом водом 5 минута да би омекшали. Вреди обратити пажњу на природност производа. Најбоља опција би била згужване, непрозирне грожђице. Од њих можете направити узвар који ће помоћи да још ослабљено тело жене боље апсорбује потребне витамине. У случају дијабетеса, чира и чира на срцу, овај је производ забрањен.

За децу

Коприве су одличан извор угљених хидрата и гвожђа, супстанци неопходних за дечије тело. Осушене бобице могу бити здрава алтернатива слаткишима и другим слаткишима. Производ је богат минералима који ће помоћи у менталном и физичком развоју детета. Грожђице су такође корисне у случајевима врућице и у лечењу повреда главе. Сушено воће помаже у заштити централног нервног система и побољшавању когнитивних способности мозга.

Упркос чињеници да су грожђице складиште хранљивих састојака, не заборавите на норме и правила његове употребе. Не треба укључивати производ у исхрану детета све док не напуни 7-9 месеци.

Ако беби зуби још нису почели пуцкетати, исплати се сачекати с бобицама. Деци са физичким проблемима и застојем у развоју такође може бити тешко гутање и жвакање такве хране. Боље је дати здробљене грожђице - то ће олакшати употребу производа.

Стручњаци препоручују деци да не пију сокове на бази грожђица.То се може учинити само у екстремним случајевима, на пример, код повишене телесне температуре, а затим само након консултације са лекаром. Чак и уз поштовање норме и одсуство контраиндикација, грожђице могу још увијек негативно утицати на бебино тијело. На пример, комадићи бобица могу остати на зубима и тако изазвати активни раст бактерија. Дугорочно ово може утицати на цаклину. Препоручује се давати згњечене грожђице као део осталих јела. Не треба хранити бебу бобицама док се возите у аутомобилу, јер то повећава вероватноћу да храна уђе у респираторни тракт. Такође је потребно осигурати да дете поједе једну по једну ситницу.

Да ли је могуће јести грожђице док губите килограме

Грожђице не помажу у губљењу килограма директно, али доприносе губљењу килограма на индиректни начин. Једење грожђица дневно помоћи ће вам да останете у стању и одржавате ниво енергије. Међутим, саме сушене бобице неће донијети никакву корист ако се не допуњују редовним тренинзима.

Сушено воће може деловати као замена за шећер. Осушено грожђе богато је природним шећерима, па је у том погледу одлична замјена. Поред тога, грожђице доприносе активнијој производњи енергије која је неопходна за ефикасније мршављење. Богата је глукозом и фруктозом, супстанцама које се, након гутања, прерађују у енергију. А комплекс витамина присутних у сушеном воћу помаже да се енергијама снабдевају мишићи.

Ниска стопа метаболизма и лоша пробава главни су разлози за успоравање губитка килограма. Кожице су богате влакнима, што помаже убрзавању процеса варења. Са нормалном варењем хране, масти се не накупљају у телу. Гојазне особе често пате од коштаних болести. Вишак килограма утиче на кости не на најбољи начин, чинећи их слабијима и ломљивијима. Куглице ће помоћи у одржавању чврстоће костију и побољшати њихову моторичку способност.

Коприве у медицини

Грожђице се користе у медицини за превенцију кардиоваскуларних болести, хипертензије и болести грла. Инфузије од сушених бобица су ефикасне у борби против жутице. Такође се могу користити за лечење дизентерије, неких болести бубрега и бешике. Грожђице имају бактерицидна, антибактеријска и антиоксидативна својства и могу се користити у лечењу грознице.

Са дијабетесом

Грожђице за дијабетес треба користити са крајњим опрезом, јер чак и мала количина производа може утицати на нагли пораст глукозе у крви. Код дијабетеса шиљци шећера могу бити опасни.

Мишљења стручњака о конзумирању сувог воћа код дијабетеса подијељена су. Неки кажу да пацијенти морају потпуно елиминисати грожђице из своје исхране. Други са поуздањем изјављују корисност производа чак и током трајања болести. У сваком случају, са тешким обликом болести, овај је производ контраиндициран. Генерално гледано, препоручује се да грожђице натопите у врућој води пре употребе, то ће умањити његов штетни утицај на организам. Максимална дневна доза износи до 1 кашика. кашике, а не можете је јести свакодневно.

Важно: гликемијски индекс грожђица - 65 јединица.

Са панкреатитисом

За време погоршања панкреатитиса забрањено је користити грожђице, јер преоптерећује панкреас угљеним хидратима. У фази ремисије сушено воће се додаје разним житарицама, неким месним и рибљим јелима, а такође се једе заједно са пекарским производима. Производ ће вам помоћи да вратите снагу и одржи укупно здравље. Уз панкреатитис, грожђице се могу јести само у прерађеном облику. Максимална дневна доза је до једне шаке, а пријем треба организовати ујутро.

Са гастритисом

У случају повећане киселости, забрањено је користити грожђице, јер делује као стимуланс за повећање киселости желуца. Ако говоримо о ниској киселости, у овом случају грожђице нису забрањене, али посебно не препоручују се за употребу. Производ ће напунити резерве енергије и надопунити мршаву дијету.Предност треба дати тамним сортама, јер су богате корисним материјама. Лагане грожђице у трговинама се обично третирају хемикалијама које могу наштетити стомаку. Пре употребе, производ се мора темељито опрати.

У акутној фази болести, грожђице су контраиндициране у било којој киселости. У свом природном облику јагодичасто воће не треба јести, боље је да се од њих праве декоције.

За црева

Редовна конзумација грожђица помаже у нормализацији црева и побољшава опште стање пробавног система. Такође ће допринети редовном и систематском покрету црева. Прехрамбена влакна присутна у производу помоћи ће у уклањању токсина и токсина из тијела.

За затвор

Нормална цревна покретљивост најважнији је фактор доброг здравља. Храна богата влакнима, укључујући грожђице, побољшавају покретљивост и олакшавају рад гастроинтестиналног тракта. Осушено грожђе помаже пробављеној храни да слободно прође кроз гастроинтестинални тракт.

Са гихтом

Када је гихт забрањено јести грожђе и свеже и сушено. Штавише, то се не сме учинити ни у периоду погоршања, нити у фази ремисије.

Са колитисом

Код колитиса стручњаци не препоручују, а у неким случајевима чак и забрањују грожђице. Ако током болести пацијент пати од пролива, тада се сушене бобице не смеју јести. У случају опстипације, можете их укључити у исхрану, али након консултација са лекаром, сухо грожђе треба користити само као део других јела.

За јетру

Грожђице су добре за јетру, јер садрже инулин, који помаже чишћењу овог тијела од токсина и токсина. Инфузије на сувом грожђу често се препоручују као средство за чишћење јетре, што има благи ефекат.

Са хемороидима

Грожђице су корисне и за хемороиде, јер имају благо лаксативно дејство, што заузврат спречава оштећење упаљеног подручја.

Са холециститисом

Узрочнице су дозвољене за холециститис. Препоручује се прављење пића на бази сувог грожђа, која су кориснија у овом случају.

Рецепти традиционалне медицине на бази грожђица

Средства за чишћење организма од токсина

1. Опране кукурузне каше (1 шоља) сипају врућу воду (2,5 шоље).
2. Додајте биљно уље, малу количину намочених грожђица, шећер, сол и измешајте.
3. Поклопите и ставите у рерну на пола сата.
4. Једите кашу.

За нормализацију пробавног тракта

1. Опране грожђице (0,5 шоље) помешане са зобене каше (1,5 шоље).
2. Сипајте са водом (1,5 л), ставите на ватру.
3. После кључања, поклопите и ставите на топло место 4 сата (препоручује се умотати покривачем).
4. Проциједите инфузију, додајте јој сок од лимуна и мед (по укусу).
5. Производ узимајте топло, 0,5 шољица пола сата пре оброка, током дана. Курс лечења је 10 дана.

Да би се нормализовао рад срца

1. Измешајте семенке аниса (5 г) са коријандером (3 г) и грожђицама (11 комада).
2. Сипајте топлу воду (1 шољу), оставите преко ноћи.
3. Ујутро, проциједите и конзумирајте.

Да се ​​продужи младост

1. Помијешајте 2 лимуна (без уклањања коштице), грожђице (300 г), сухе марелице (300 г), огуљене орахе (300 г) и мед (300 г).
2. Добивену масу проциједите кроз брусилицом за месо.
3. Узимајте до 2 кашике дневно.

Лек против кашља

1. Прокухајте грожђице (0,5 шоље) у води (1 шоља), додајте сок од лука (1 кашика. Кашика).
2. Узимајте 20 минута пре јела трећину чаше до 3 пута дневно.

Разићи у козметологији

Коцкице се понекад користе у кућној козметологији. Благотворна својства сувог грожђа благотворно ће утицати на изглед, подмладити и побољшати кожу лица, као и ојачати косу и побољшати њену структуру. На основу грожђица могуће је произвести разне храњиве маске и за лице и за косу.

Штета и контраиндикације

Осушено грожђе, као и сваки други производ који садржи високо концентроване активне материје, има контраиндикације. Не треба га користити:

• са дијабетесом;
• повећана киселост желуца;
• чир на желуцу;
• гојазност;
• туберкулоза.

Још једна негативна тачка је присуство семенки. Са недовољним жвакањем могу изазвати појаву упала слијепог цријева. Поред тога, имају негативан утицај на зубну цаклину. Бактерије које се множе на местима накупљања одложених комада семена у устима могу наштетити слузници унутрашњих органа. То заузврат може довести до гастритиса или чира.

Како одабрати и чувати грожђице

Да бисте одабрали квалитетан производ, требало би да обратите пажњу на неке тачке:

1. Требао би бити мат браон или светло браон боје.
2. Боље је одабрати еластичне бобице на којима нема оштећења.
3. Не треба узимати превише суве или влажне грожђице.
4. Квалитетан производ има сладак укус без укуса или киселине.
5. На местима која се налазе у близини пута или до паркинга, не препоручује се куповина грожђица.
6. Такођер вриједи провјерити датум истека производа и интегритет пакирања.

Препоручује се сортирање купљених грожђица, сортирање бобица из смећа. Можете га чувати следећим методама:

1. Сипајте грожђице у кесу платна, везајте и ставите на хладно и суво место.
2. Улијте сухо грожђе у стаклену теглу, прекријте папиром и вратом вежите нитом. Чувати на ниској влажности и температури до + 10 ° Ц.
3. Сипајте грожђице у пластичну посуду, добро затворите и ставите у фрижидер.

Препоручује се повремено сортирати залихе, пазити да се инсекти не намотају у грожђицама, а такође одбаците труле бобице.

Како направити грожђице код куће

Најлакши начин да направите грожђице код куће је сушење грожђа електричном сушилицом. Да бисте то учинили, требате:

1. Бирајте грожђе, уклањајте оштећене и труле бобице.
2. Гроздови су подељени у мале четкице.
3. Прокухајте воду, сол и ставите четкице на 5-7 секунди. Након тога, охладите хладном водом.
4. Поставите четке на палете и инсталирајте у електричну сушилицу.
5. Начин сушења - око 50 ° Ц.
6. С времена на време мењајте палете, то ће допринети равномернијем сушењу бобица.

За презрело грожђе је погодна друга метода:

1. Одвојите грожђе од гроздова, исперите, сваку бобицу пробушите чачкалицом.
2. Оставите их да се осуше на пешкиру.
3. Ставите грожђе на палете и ставите у сушилицу.
4. Температура сушења би требала бити око 55 ° Ц.
5. Замените палете сваких 60 минута.
6. Након 7 сати оставите да се апарат охлади.
7. Поновите поступак 1-2 пута док не буде спреман.

Кожица треба да буде мекана, еластична, не издваја сок.

Како јести грожђице

Грожђице се могу користити као дио различитих јела или одвојено од њих. Пре употребе, он се мора каменовати, посебно ако је производ намењен деци. Такође је важно да се придржавате уноса сувог грожђа.

Колико можете појести дневно

Дневна стопа конзумације грожђица је и до 100 г. Грожђице садрже велику количину природних шећера, па се препоручује смањити количину слаткиша.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Узгој грожђа побољшава сан, тако да можете да га једете пре него што се угасе светла. Али то се не препоручује ако је сан већ нормалан. Коприве су такође корисне ако се конзумирају на празан стомак. Стимулише дигестивни тракт, ослобађа токсине и пружа ситост.

Може ли грожђице бити у посту

Сушено воће и бобице су дозвољени током поста.

Требам ли опрати грожђице прије јела?

Пре употребе, грожђице се морају опрати. Поред тога, препоручује се намочење у врућој води.

Шта се може скувати од грожђица: рецепти

Разне сорте грожђица омогућавају да га користите као део разних јела. Мале, бобице без семења често се налазе у слатким кулинарским производима, у чоколадним шипкама и у слаткишима. Средње велике грожђице са камењем користе се за прављење компота, а велике, по правилу, лагане бобице сматрају се фаворитима оријенталне кухиње.

Како кухати компот

Састојци

• Коприве - 300 г.
• Минерална вода - 2,5 литара.
• Шећер - по укусу.

Како кувати:

1. Темељно исперите
2. Осушено грожђе ставите у тепсију, поспите га шећером и прелијте водом.
3. Стави на ватру. Након кључања смањите топлоту, поклопите посуду поклопцем и кувајте 30 минута.

Како се прави вино

Састојци

• Коприве - 2 кг.
• Вода - 5 л.
• Шећер - 400 г.
• Пиво - 500 мл.

Како кувати:

1. Сипајте грожђице у резервоар за ферментацију и додајте воду. Носите рукавицу или водену заптивку и ставите на топло место 2 недеље. Ако се појави јака пена, помешајте пиво 4 пута дневно.
2. Након завршетка ферментације, мошт извадите из седимента и пребаците га у додатни спремник.
3. Додајте пиво, шећер и промешајте уз грожђице. Ставите на хладно место 7 дана.
4. Проциједите вино помоћу тубе или газе.

Да ли је могуће животињи давати грожђице

Забрањено је давати грожђице псима, јер садрже супстанце које имају деструктивно дејство на псеће бубреге. Из истог разлога, сухо грожђе не треба давати мачкама.

Занимљиве чињенице о грожђицама

1. Један од највећих добављача грожђица је држава Калифорнија. Истовремено, комерцијални потенцијал овог региона откривен је сасвим случајно. 1873. године, у регионима где се грожђе активно узгајало, примећена је монструозна врућина, па се свеже грожђе претворило у искривљене, ружне бобице које нису привлачиле купце. Подузетнички продавац у Сан Франциску почео је да рекламира грожђе као „перујску делицију“. Ово је привукло велику пажњу, па је због тога постојала велика потражња за грожђицама.
2. 1876. шкотски имигрант Виллиам Тхомпсон успео је да узгаја сорту грожђа без семена. Многи произвођачи грожђица и даље су захвални на овом открићу.
3. У старом Риму, један се роб могао заменити у две банке са грожђицама.
4. За производњу 1 тоне грожђица биће потребно око 4 тоне грожђа.
5. Верује се да су први који су почели да узгајају грожђе Арменци и Феничани.
6. 1948. године током опсаде Западног Берлина храна се снабдевала само ваздухом. Један амерички пилот одлучио је пре падобранства становницима да укрцају вреће са слаткишима. Касније су и други пилоти почели да то раде, бацали су и разне слаткише, које су куповали новцем који су донирали становници Уједињеног Краљевства. У тим кесама су се по правилу налазили чоколадни производи, жвакаће гуме, као и грожђице. Занимљиво је и да је авион који је испоручио тај терет с временом добио назив - "бомбардери од ражња".

Слика од грожђица