Осушене персиммонс: благотворно и штетно за тијело

Наша исхрана се састоји од разног поврћа и воћа. Последње могу бити локалног порекла или донете из тропских земаља. Многи погрешно верују да се сви блистави плодови сматрају егзотичним. Ове заблуде односе се на персиммонс, јарко сунчано воће са слатко-трпким окусом. Ова сочна бобица, и овако би требало правилно назвати, пружа телу читав комплекс витамина, а они се такође добро чувају у сушеном облику. За разлику од свјежег воћа, сушена персим је доступна током цијеле године, што је њена главна предност.

Састав и садржај калорија

Јуици персиммон са својом ведром веселом бојом природан је извор витамина и минерала који обогаћују тело и напуне га енергијом. Састав овог великог воћа укључује:

• макро- и микроелементи;
• полисахарид (глукоза и фруктоза);
• каротен;
• дијетална влакна;
• антиоксиданти;
• органске киселине (јабучна и лимунска);
• читав комплекс витамина, од којих је главни витамин Ц.

Највише од свега, персиммон садржи калијум (200 мг) и калцијум (120 мг). На другом месту су магнезијум и фосфор, чији је садржај сваки по 50 мг. Због овог састава ово воће често се упоређује са морском храном која је позната по својим корисним својствима за тело.

Са тако богатим саставом, персиммон је калоријски врло низак: само 67 кцал на 100 грама производа. Као бонус - потпуни недостатак холестерола.

Ово је занимљиво! Са латинског, име плода се преводи као "божанска ватра". А руско име плода има дубоке корене на језику фарсија, што у преводу значи "шљива датуља". Овај назив се првобитно односио само на одређену сорту воћа које расте на Кавказу, а потом се проширило и на све остале.

Каква је употреба сушене персине

Редовна употреба плода обогаћује активним елементима који имају благотворан утицај на организам. Вредна природна својства осушене персиме била су међу првима коју су приметили стари Кинези, који су је почели користити у народној медицини. Сваки елемент садржан у производу одговоран је за „своју“ функцију:

1. Ензими који чине персиммонс помажу да смање ниво оксидације изазване уносом алкохола и на тај начин елиминишу његов негативан утицај на органе.
2. Фетус има добар утицај на гастроинтестинални тракт, смањујући вероватноћу крварења код болести попут хемороида.
3. Због високог садржаја калијума, персиммон повећава васкуларни тонус, што има позитиван утицај на циркулацију крви.
4. Сушено воће препоручује се као противупално средство против прехладе, праћен снажним кашљем.
5. Осушене персиме садрже ретку бетулинску киселину која је позната по томе што је способна да се бори против рака и да блокира раст ћелија рака.
6. Насјецкано сушено воће може третирати оштећења на кожи. Делује као природни антисептик.
7. Плод је одличан за чишћење организма, уклања токсине и токсине на природан начин. То чини производ неопходним за људе који се желе придржавати здраве исхране.
8. Имунитет организма је добро ојачан због високог садржаја витамина Ц, који помаже у одржавању здравља чак и током погоршања вирусних болести.

Поред свега наведеног, сушена персимон помаже у регулисању нивоа шећера и холестерола, снижавајући њихов ниво, што повољно утиче на здравље крвних судова и организма у целини.

Корисна својства сушене персиме за мршављење

Ниска калорична вредност производа, заједно са његовом хранљивом вредности, омогућава вам да га укључите у мени за мршављење. Сушено воће може се конзумирати као здрав оброк, препоручује се у исхрани. Поред тога, постоје сви течајеви за мршављење са овим светлим воћем.

Можете користити персиммон у било које доба дана, посебно је добар за доручак, јер ће енергизирати организам током читавог дана. Ово воће је погодно и за дане поста, јер се брзо засити, пригушивши осећај глади. Препоручује се радити такве дане не више од једном недељно, да не би наштетили телу. Треба конзумирати само висококвалитетно воће, посебно ако чине главну исхрану. За један дан поста биће вам потребно 1 кг воћа и 1 литар кефира без масти. Цео сет је подељен на 5 оброка, тако да храна у мањој количини чешће улази у организам.

Важно! Користите сушене персиммонс као засебну ужину, не комбинујући са главним оброком. Велика количина фруктозе компликоваће процес варења ако се појави на пуном стомаку.

Ако не говоримо о моно-дијети, онда у уобичајени мени можете додати корисно воће:

1. Доручак укључује зобене каше са кришкама сушене персиме.
2. За ручак ће бити мало сира.
3. За ручак можете припремити лагану чорбу са пилећим залихама и поврћном салатом.
4. Након 2 сата направите ужину са сухим воћем.
5. Вечера се може састојати од варива од поврћа и једног куваног јајета.

Таква исхрана ће помоћи не само да изгуби вишак килограма, већ и да засити тело корисним елементима који се налазе у плоду.

Осушени персим у медицини

1. Осушени персим се нашироко користи као додатак у борби против низа болести, а такође се прописује у многим дијетама током процеса рехабилитације.
2. Јести сушено воће препоручује се особама са гастроинтестиналним проблемима. Прописује се и код слабе столице, коју прати пролив.
3. Редовна употреба побољшава циркулацију крви у мозгу, што позитивно делује на органе вида. Због тога, код проблема са видом, саветује се стална употреба осушених персмана.
4. Ово воће је посебно корисно за труднице. Обогаћује организам драгоценим гвожђем и влакнима, што је изузетно важно током овог периода, бори се против анемије и затвор, што често забрињава жене током порођаја.
5. Лековите инфузије и балзами често се користе на сушеном воћу који се користи против кашља и хемороида.

Употреба сушене персиме у кувању

Осушена персиммонс може савршено заменити слаткише за љубитеље слаткиша, заситити организам корисном фруктозом. Воће се често користи као додатак различитим десертима. Воће се нареже на ситне комаде и помеша са сладоледом, врхњем, суфлеом или користи као украс при послуживању оброка.

Производ је погодан за припрему мирисних пита и пецива, који делују као пуњење. А један од најукуснијих рецепата за куваре је скутни сир са додатком сувог воћа, исечен на мале кришке. Испада прилично оригиналан укус и леп изглед.

Осушени персим се често додаје слатком пилаву заједно са грожђицама и сухим марелицама, пржење воћа на маслацу заједно с луком. Такође се користи и као самостално слатко јело уз чај, посебно са зеленим.

Персуна у месним јелима
Персона се такође користи за припрему месних јела, а посебно се добро комбинује са пилетином. Један од најчешћих рецепата је пециво од пилећег филета са надјевом од персимон-а.Пилећи филе се изриба, исече на танке кришке, благо се пржи са обе стране, а затим се у сваки комад савија кришка персиме. Спремне пецива се пирјају 15 минута. Сервира се са маслинама, које се набоде набодавима, тако да се ролице не распадну.

Штета и контраиндикације

Не злоупотребљавајте слатко воће код одређених категорија људи, наиме:

1. Пацијенти са дијабетесом. Плод садржи велику количину фруктозе и сахарозе, што може наштетити здрављу и изазвати компликације у акутном облику болести.
2. Пате од панкреасних болести, посебно током погоршања или након операције.
3. Деца млађа од 3 године. Ово може покренути желучане тегобе и алергијске реакције.
4. Жене током дојења. Треба пажљиво увести сухо воће у своју исхрану, посматрајући дететову реакцију на нову храну. Боље је почети са 2 комада дневно, постепено повећавајући дозу, али не више од 4.
5. Алергије. Персимон није погодан за индивидуалну нетолеранцију од стране појединих елемената који чине његов састав, посебно на оне материје које су присутне у великим количинама.

Како одабрати и чувати сушене персиммонс

Боље је купити или убрати персиммонс у осушеном облику, јер производ има корисније композиције, пријатног укуса без адстригентног дејства и дуго се чува. Када купујете производ у готовом облику, вриједи обратити пажњу на главни знак квалитетног производа, наиме, уједначен бијели премаз. Ако постоји на одабраном воћу, водите рачуна да не буде избрисано. То се може догодити ако је воће једноставно посуто шкробом или брашном да би привукло потрошаче.

Друга ствар на коју бисте требали обратити пажњу је стање фетуса. Треба бити мекан и податан, попут гуме.

За чување целих сухих плодова препоручује се одрезивање стабљика, након чега се могу чувати у стакленој посуди са добро затвореним поклопцем, стављајући у тамну кутију. Такође је погодан замрзивач у који се персимме, целе и сецкане, стављају у врећице за једнократну употребу. Температура је подешена на не више од -5 степени. Тако се плодови могу чувати 6 месеци.

Зашто сушити персиммон са бијелим премазом

Бијели једнообразни премаз означава да имате природни производ, осушен правилном методом. Задржао је сва своја предивна својства. Правилни плак је шећер који се појавио током сушења воћа и мора остати на кожи без трљања. Ово је главна карактеристика којом се бира сушени персиммон.

Како сушити персиммонс код куће

Да бисте искористили прилику да једете воће током целе године, измишљени су разни начини сушења који савршено чувају не само укус, већ и корисна својства производа. Хуна, по природи бобица, погодна је и за замрзавање, па постаје основа витаминских компота и безалкохолних пића. Али традиционалнија метода конзервирања овог воћа је сушење. Исто је и са сухим марелицама, сувим шљивама и грожђицама. Поред очувања свих својстава, сушење помаже да се плодови ослободе инхерентне адстригентности.

За сушење су погодне различите врсте персиммона, које нису укусне и не. Приликом избора треба обратити пажњу на степен зрелости плода, не сме бити мекан. Морате одабрати само незрело чврсто воће, али величина није битна. Следећи критеријум је хомогена текстура површине, без огреботина и микро пукотина, апсолутно глатка и без притиска. Још један важан детаљ: за сушење су погодни плодови са сувим стабљикама, који добро прилегну плоду.Зелена или лошија трула стабљика указује на кварење производа.

Персона се може сушити природним путем или помоћу посебне опреме.

Метод 1 За сушење у природним условима потребна вам је сува соба са добром вентилацијом и без приступа сунчевој светлости, што ће производ осушити, уништавајући све корисне елементе. Можете сушити и у нарезаном облику и потпуно целих плодова мале величине. Омотани су око ногу јаким навојем и објешени по соби на довољном растојању један од другог за добру циркулацију ваздуха. Цео процес ће трајати 2 недеље. Ако све пође како треба, плодови ће се до краја недеље прекрити белим премазом. То је изашло на површину шећера, што се сматра индикативним фактором правилно осушених персмана.

2. метод Најпопуларнији начин сушења који можете користити код куће је прављење воћа помоћу рерне. Боље је ако се ради о електричном уређају који гарантује сталну температуру, без скокова, као када користите пећи на плин. За то је потребно одабрати персиммон зреле, али довољно чврсте, опрати и исећи на кришке ширине 2 мм. Затим ставите на лим за печење обложен пергаментом. Унапријед припремите сок од лимуна у количини од 2 комада на пола килограма персиме. Истисните сок и сој. Пре него што плодове пошаљете у рерну, пошкропите их лимуновим соком да не потамне, задржавајући тако леп изглед. Температура у рерни треба да буде 90 степени. Сушење траје 2-3 сата. Танка кора која се појављује на комадима персиме сведочиће о спремности.

Да ли требам опрати сушене персиме прије употребе?

Ако се воће бере самостално и претходно се обрађује, тада их није потребно опрати непосредно пре јела. Пре употребе, препоручује се преливање купљене верзије кипућом водом да би се уништили сви микроби који су непромењиво присутни у таквим производима. Многи су сигурни и пажљиво намочите персиммонс пре него што их поједете. Ово је ефикасна метода која ће добро заштитити од бактерија.

Ако се производ користи за кување са термичком обрадом, такве манипулације нису неопходне. Све клице умиру када су изложене високим температурама.

Како направити сушени компот од персиме

Од воћа можете направити укусан и врло здрав напитак. Због свог тоничког ефекта, погодан је за употребу и љети. Зими ће угријати и заситити тијело, ослабљено у овом периоду.

Рецепт 1

За кување ће вам бити потребни следећи састојци:

• сушена персимон - 800–900 г;
• чиста филтрирана вода - 2 л;
• гранулирани шећер - 200 г.

Прва фаза је припрема сирупа, за то морате помешати шећер са водом, и ставити на минималну ватру, довести до кључања. Затим додајте персиммон и кувајте 5-7 минута. Оставите га да вари, након чега је спремно за пиће. Послужите топло или охлађено по вашем укусу.

Рецепт 2

Одличан загрејајући напитак зими је компот од персиме с ђумбиром. Традиционално му се додају алкохол и биље, чиме се добија одличан напитак за шетњу мразног дана. За кување вам је потребан сет производа који се састоји од:

• сушени персиммонс;
• лимунов сок;
• рум или други алкохол;
• ђумбир
• зачинско биље (цимет и клинчић).

Кување започиње и са шећерним сирупом, где се додају клинчиће и цимет, као и лимунова корица. Све се то кува на минималној ватри 20-30 минута. Затим се пажљиво уклањају остаци зачинског биља и травке, додаје се шећер. Пиће се кува још 5 минута и покрије се поклопцем за инсистирање. Пре употребе, алкохол се додаје. Ово је одличан профилактички лијек за хипотермију и против прехладе.

Компот можете сачувати тако што ћете га разлити по стерилизованим стакленкама. Рецепт такође поздравља експерименте са различитим комбинацијама производа који се могу додати по вашем укусу.

Занимљиве чињенице о персиммонсу

1. Персиммон је представник породице ебановина, чије сорте расту широм света у количини од 1.500 хиљада врста. Скоро сви захтевају посебне климатске услове, као што су тропи. У нашем региону могу се узгајати само 3 врсте из ове породице, и то кавказијске, источне и девичане сорте.
2. Оријентална сорта дошла нам је из Кине у транзиту кроз Француску. Ова сорта се први пут појавила тамо у 18. веку, а затим се проширила на остале медитеранске земље. Оријентална персим се сматра једном од најстаријих сорти воћних биљака. Испоставило се природним крижањем дрвећа које расте.
3. Персиммон или амерички, како га се често назива, персиммон „сматра“ Северну Америку као своју домовину. Ово је једна од највреднијих сорти са лековитим својствима. Широко се користи у медицини и козметологији, делује као природно средство за борбу против бактерија. Управо се ова сорта препоручује особама са уролошким болестима.
4. Кавкашка сорта заузима место међу агрумима по свом укусу и лековитим својствима. Незаобилазан је добављач бакра и фосфора који негу и прочишћавају судове мозга.
5. Земље у којима је сушена персиммона редовно присутна у исхрани, дјелујући као неизоставна компонента традиционалних јела, организују фестивале у њену част. Ова врста свечаности одржава се годишње у Јужној Кореји, која се сматра једним од највећих добављача укусних посластица. У овој земљи расте велики број различитих сорти персиммонс. За госте фестивала припремају се разни догађаји са учешћем главног јунака, који нуде наученост о правилном чишћењу и обешању воћа. Можете учествовати у такмичењима песама и игара, правити корисне купке за стопала на бази воћа или једноставно купити широк избор персиммона на продају. И такође испробајте предиван корејски ударац, који је познат далеко изван граница земље.
6. Осушене персиме у Јапану користе се као самостално јело. Становници ове земље цене су здраве производе и знају их правилно користити како би продужили младост и здравље. Јапанско име за воће Хосхигаки преводи се као бомбон обогаћен здравим витаминима. Традиционално се послужује уз чај у древном ритуалу церемоније чаја. У земљи излазећег сунца готово сви се баве сушењем овог воћа, то је својеврсна острвска традиција. Процес захтева упорност и стрпљење, што је карактеристична карактеристика становника земље. Кинеске и јапанске сорте доминирају на тржишту због свог одличног укуса и високог садржаја витамина Ц.

Да би сушена персиммон донела максималну корист за тело, треба пажљиво размотрити избор готовог производа, купујући га само од поузданих произвођача. И боље је да пробате да сами направите ово ароматично и веома хранљиво сушено воће, очувајући витаминску компоненту.

Фотографија сушених персмана