Сушени манго: користи и штете за организам

Сушени манго је укусан производ који може помоћи људском тијелу. Редовна употреба таквог егзота ће вам помоћи да се решите разних болести. Таква делиција има јединствен укус и арому. Осушени манго можете купити у продавници или их сами припремити код куће.

За ове сврхе погодно је само зрело и слатко воће, тако да током процеса сушења нема потребе додавати шећер. Прво се манго огулимо, а затим исечемо. Сјецкани плодови суше се у посебним биљкама. Након тога воће се третира рижиним уљем. То се ради тако да манго дуже време задржи свој укус и лековите карактеристике и не пропадне. Понекад се плодови суше заједно са кожом и добија се осушена посластица. Употреба осушеног и осушеног производа је иста.

Ову деликатес можете припремити код куће властитим рукама. Лако се суше комадићи егсота помоћу пећнице загреване на 70 степени током два сата. Можете направити кандирано воће у сирупу. Да бисте то учинили, морате припремити сируп са шећером и уронити сјецкано воће у њега, а затим производ осушити на ваздуху. Кувани производ треба чувати у стакленој амбалажи шест месеци.

Састав и садржај калорија

У саставу сувих манга пронађени су многи витамини, аминокиселине и разна минерална једињења. Ово сушено воће садржи витамине А и Д, аскорбинску киселину, скоро све представнике витамина Б. Производ карактерише високи садржај фосфора, калцијума и гвожђа. Богат је сухим мангом и калијумом који су веома важни за нормално функционисање срчаног мишића. Уз то, ово воће садржи моно- и полинезасићене масне киселине.

Калорични садржај сушеног производа је 314 кцал на 100 г.

У чему се користи сушени манго

Општа корист

1. Као и свежи манго, сушено воће има широк спектар корисних својстава за људско тело. Пре свега, корисност таквог производа лежи у садржају дијеталних влакана, која делују као сорбентна супстанца, апсорбујући токсична једињења, шљаке и токсичне елементе и уклањајући их из тела. Овим деловањем производа можете нормализовати рад гастроинтестиналног тракта, елиминише осећај тежине у стомаку и елиминише све проблеме са варењем хране. Као резултат тога, стање коже се побољшава, обнавља се рад лојних жлезда.
2. Доказан је благотворан утицај сувог воћа на кардиоваскуларни систем. Због високог садржаја гвожђа, манго спречава развој анемије, омогућавајући вам одржавање оптималног нивоа хемоглобина у крви. Поред тога, кандирано воће може да регулише крвни притисак, спречи појаву атеросклерозе, што побољшава стање крвних судова.
3. У таквој посластици нема холестерола, па је производ неопходан за оне који поштују правила здраве исхране. Висок садржај калцијума и фосфора побољшава метаболичке процесе, смањује ризик од вирусних и заразних болести, истовремено јачајући заштитну функцију тела.
4. Воће манга је веома корисно за нервни систем. Употреба овог воћа ублажава несаницу, помаже у суочавању са стресом, депресијом и хроничним умором. Уз синдром изгарања, суви манго ће такође бити од користи.
5. Поред тога, кришке егзотичног воћа су складиште витамина и минерала.За поређење, 100 г таквог фетуса садржи петину дневне дозе витамина А, који учествује у обнови ћелија и одговоран је за имуни систем.

За жене

Сушено воће у облику манга требало би да буде присутно у женској исхрани, јер ће помоћи да се изађе из депресивног стања и уклони апатија. Манго такође има подмлађујући ефекат. Уз то, производ је у стању да побољша сан, успостави пробавни тракт, уклони сувишне течности из тела. Сушено воће манга корисно је жени јер помаже у смањењу непријатних манифестација менопаузе, бори се са јаким крварењем током менструације.

Манго спречава појаву остеопорозе, развој неоплазми у млечним жлездама и у женским гениталним органима. Поред тога, кандирани манго засићује организам важним витаминима и минералима, истовремено јачајући ослабљени имунитет.

За мушкарце

Што се тиче јаке половине човечанства, за њих се благотворан утицај осушених манга очитује у способности производа да поврати снагу након напорног физичког рада, повећа ефикасност, побољша концентрацију и ојача памћење. Такође, својства овог производа омогућавају вам да га користите као природни афродизијак, који поред повећања либида, побољшава потенцију и спречава развој онкологије простате и дебелог црева. Употреба осушене ексотике уклања упалне процесе у репродуктивним органима, обнавља варење и нормализује функционисање нервног система. Поред тога, производ подстиче синтезу полних хормона и јача заштитну функцију тела.

Током трудноће

Осушени манго мора бити присутан у исхрани труднице, јер садржи много фолне киселине, што осигурава правилан развој и раст нерођеног детета. Због високог садржаја гвожђа, употреба производа је спречавање анемије недостатка гвожђа, с којом се већина жена суочава када роди плод.

Манго има способност да смањи симптоме токсикозе, уклони воду из тела, што доводи до смањења едема. Такође, када се користи тако егзотично воће, нормално се функционише унутрашњи орган и варење. Богат витамин састав штити организам од вируса и инфекција.

При дојењу

Сушено воће је извор влакана и дијеталних влакана, који побољшавају варење хране. Висок калоријски садржај и оптималан садржај шећера у сушеном воћу могу брзо да елиминишу осећај глади, па су погодни као свакодневна залогаја. Ако током лактације заиста желите појести нешто слатко, са сушеним воћем можете заменити разне сластичарне и производе од брашна. Што се тиче осушених манга, боље је одбити такву делицију током дојења, јер беба може показати симптоме алергијске реакције.

За децу

Манго је егзотично воће, засићено витаминима и минералима, који су неопходни за правилан раст и развој свих органа и система детета. Овај производ може да спречи појаву недостатка витамина, као и да се носи са менталним стресом. Пре употребе осушеног фетуса, требало би да се посаветујете са педијатером.

При губљењу килограма

Осушено воће користи се као замена за слаткише онима који одбију употребу шећера у његовом чистом облику. Што се тиче манга, он садржи велику количину природног шећера, који чини сушено воће отприлике пет пута веће од калоричног садржаја у свежем воћу.За нутриционисте норма је неколико кришки манга дневно. За људе којима је циљ да смршају, такав производ неће донијети много користи.

У свежем облику, таква егзотична посластица помаже да се смањи тежина због ниског калоричног садржаја, способности успостављања система за варење, побољшања метаболизма и обогаћивања корисним материјама. Процес сушења манга не укључује употребу шећера, али то не значи да су сушене плодове прехрамбене карактеристике сачуване. Да, прављење такве посластице искључује додатну употребу заслађивача, јер је воће само по себи слатко. Међутим, неки произвођачи користе шећерни сируп да натапају сецкане кришке манга у њему.

Али упркос томе, калоријска вредност таквог кандираног воћа је већ прецијењена. На 100 г сухог манга отпада 314 кцал. Стога губитак килограма не одговара таквој ужини.

Сушени манго у медицини

Сушено воће манга има иста корисна својства као и свеже воће, јер хемијски састав остаје непромењен. Кандирано воће са мангом садржи дијетална влакна која сортирају и уклањају штетна једињења из организма, па резултирају пробавним системом. Производ је користан за спречавање развоја болести кардиоваскуларног система.

Поред тога, нервни систем се враћа у нормалу, побољшава се сан, стабилизују се функције органа слуха и вида. Захваљујући минералном саставу обнавља се нормалан метаболизам.

Још једна предност коришћења овог производа је способност јачања заштитних функција тела. Такође доступни микро и макро елементи доприносе нормализацији крвног притиска, побољшавају састав крви и стање крвних судова. Такође је познато да употреба осушеног манга успорава процесе природног старења.

Са дијабетесом

Као што је већ споменуто, калорични садржај сушених манга готово је пет пута већи у односу на свеже воће. Због тога, пацијенти са дијабетесом требали би минимализирати употребу овог производа или га потпуно напустити. Али ипак, ако заиста желите испробати такву делицију, требало би га увести у исхрану у малим порцијама, посматрајући реакцију тела и опште добробити.

Важно: гликемијски индекс сушеног манга је 60 јединица.

Са панкреатитисом

Панкреатитис је прилично непријатна болест. За упалу панкреаса, људи би требали пажљиво бирати храну за своју свакодневну дијету. Употреба забрањеног производа може изазвати погоршање патологије. Није дозвољено користити сушене манго за храну, јер се у тим плодовима након сушења накупља велика количина угљених хидрата, шећера и биљног уља.

У акутном току болести, производ је строго забрањен, јер може да изазове озбиљне алергије. Током периода ремисије панкреатитиса, можете појести неколико кришки сушеног воћа, међутим, ипак се препоручује консултација са лекаром.

Апликација за кување

Осушени плодови стабла манга могу се користити у кувању као независна посластица или додатни састојци у процесу печења и главних јела. На основу таквог производа можете припремити сос, десерт, па чак и џем. Сушени манго можете користити за пирјање и печење меса или рибе.

Рецепт од егзотичне говедине

Да бисте припремили егзотичну говедину са сосом од манга, потребно вам је 0,5 кг меса, 0,2 кг зеленог пасуља, једна шаргарепа, два слатка кромпира и 0,3 кг сушеног воћа.

Прво темељито исперите говедину и осушите је папирним пешкиром. Даље, кашика се мора исјецкати исјецањем на танке траке. Резултирајуће кришке биће мало тучено. Даље, огулите поврће и нарежите га. Након тога, месо пропржите у тави са додатком биљног уља три минута.Затим у месо додајте шаргарепу и пржите још 3 минута. Након три минута, садржај напуните водом, додајте слатки кромпир, зелени пасуљ и 4–5 кришки манга. Пирјајте добијену смешу пола сата. Кад сте спремни додајте зачине по укусу. Вода би требало да потпуно испари.

Да бисте припремили сос, остатак осушеног манга треба прелити чашом кључале воде, а затим уситнити помоћу миксера. Добијена маса се мора пребацити у претходно загрејану таву, додати пар кашика соја соса, кришку чили паприке, две кашике ракије и пирјати око 15-20 минута. Послужите припремљену говедину са поврћем и сосом од манга.

Штета и контраиндикације

Упркос многим позитивним својствима манга, он још може озбиљно наштетити организму. Пре свега, вреди приметити да ће претерана конзумација сушеног воћа негативно утицати на лик. Због тога се дневно препоручује конзумирање не више од два или три комада воћа у осушеном облику. Нутриционисти не препоручују употребу деликатеса у чијој су производњи коришћена разна заслађивача.

Неки бескрупулозни произвођачи, када примају осушене манге, користе хемијски раствор за обраду кандираног воћа, који побољшава презентацију производа и спречава труљење плода. Неконтролисана употреба таквих манга доводи до чињенице да тело накупља хемикалије, што на крају доведе до тешке опијености.

Поред тога, осушени манго може довести до цревних поремећаја, изазвати колике, повећано стварање гасова и одређене пробавне проблеме. Такође, као последица прекомерне употребе плодова кандираних мангом, могу се појавити болови у трбушној шупљини, могу се погоршати хронична обољења једњака, као и иритација слузокоже гастроинтестиналног тракта.

Треба бити опрезан код дијабетичара.

Како одабрати и чувати сушене манго

Да би кандирани плодови манга били не само укусни, већ и могли користити људском телу, требали бисте одабрати прави производ у продавници. Не би требало да купујете воће са светлом, засићеном наранџастом и израженом жутом бојом. Ово сугерише да је манго прерађен са специјалним хемикалијама да би побољшао презентацију. Ова супстанца се назива сумпор-диоксид, а на амбалажи се може наћи ознаком конзерванса Е200. Ово једињење спречава размножавање штетних микроорганизама у сушеном воћу, што повећава њихов рок трајања. Такође, ова супстанца даје кандирано воће специфичну светлу боју, која спречава да плодови потамне након сушења.

Чини се да се сумпор диоксид користи за побољшање квалитета производа, дајући му атрактивну боју и продужавајући рок трајања. Али ова компонента је високо токсична. Једном уђе у људско тело може изазвати многе непријатне последице. На пример, након јела таквог укусног осушеног манга, после неког времена непријатне сензације се појављују у грлу и у органима горњих дисајних путева. Постоје кашаљ, симптоми цурења из носа и главобоља. Отровање великом дозом сумпор-диоксида опасно је гушењем, па чак и плућним едемом. Због тога приликом куповине треба обратити пажњу на плодове бледо наранџасте боје који изгледају природније.

Цандирани бомбони од манга чувају се одвојено од производа са израженим мирисом у мрачној и добро проветреној просторији. Температура у соби не би требало да пређе 22 степена.

Занимљиве чињенице о Мангу

1. Дрво манга Индијанци сматрају светим. Верују да биљка има способност да испуни жеље.
2. Листови биљке су отровни, тако да их људи и животиње не користе. Такво дрво не треба спалити ни лишће, јер ће се у противном опасни плинови ширити у ваздуху.
3. У азијским земљама постоји традиција у којој се младенци на дан венчања обришу лишћем дрвета манга. Тако сви присутни желе деци изглед детета. Ако се у породици роди дечак, кућа је тада украшена таквим лишћем.
4. Раније су краљеви и племените личности који су се желели похвалити својим богатством садили дрво манга у својим имањима. Такве баште сведочиле су о високом друштвеном положају власника.
5. Индија је главни произвођач манга. Тако се сваке године овде убире готово 14 милиона тона воћа.
6. Дрво манга може досећи висину већу од 40 метара. Истовремено, младо лишће има црвенкасту боју, док зрели листови добијају тамно зелену боју.
7. Када једете плод биљке манга, обавезно је уклонити коре, јер садржи отровна једињења која могу довести до алергијске реакције.
8. Отприлике тристо сорти манга је познато широм света, а неке од њих су узгајане у азијским земљама пре око пет хиљада година.
9. Скоро сви делови стабла манга користе се у традиционалној медицини у Азији, посебно у Индији.

Када конзумирате манго, важно је бити опрезан, јер једење више од два незрела плода може изазвати колике у цревима или иритацију гастроинтестиналне мукозе. Зрело воће такође не треба јести у великим количинама, јер у супротном може доћи до поремећаја пробавног тракта.

Слика Дриед Манго