Сушени кумкват: благотворно и штетно за тијело

Кумкуат се односи на агруме. Споља личи на наранџу, али има јестиву кору и кости. Има укус горак, али кора овог воћа је прилично слатка.

Кумкуат је прилично мали плод издуженог облика. Користи се у кувању - део је сластичарских производа, зачина, сокова, па чак и џемова. Може се кисели, печени и конзервирани. Сушени кумкват је такође веома популаран.

Сушени кумкват је разноврсно сушено воће које се добија сушењем плодова грмља рода Фортунелла. Суше се (под одређеним условима) заједно са коре плода. Сушено воће има мало киселог укуса.

Родом цитруса сматра се Јужна Азија. Прво помињање у њему у историји појавило се у КСКСИИ веку. Поред тога, познато је да се ово воће могло видети у Индији, Јапану, па чак и у Аустралији. Већ тада су имали врло широку популарност.

Просечна цена кумкета у Русији

Просечна цена кумкета у Москви је око 500 рубаља по килограму. Може се купити јефтиније ако купујете на велико. Тада ће његова цена бити око 300 рубаља по килограму.

Врсте сушене кумквате

Постоји много врста сушеног кумкета. Могу се сушити у целини или у пушкастом облику. Најчешћа врста производа је кандирано воће. Да бисте их скували, плодови се кувају у шећерном сирупу, а потом осуше.

Поред тога, кумкват има другачију боју. Може бити:

• жута;
• наранџаста
• у црвеном;
• зелено.

Најчешће сушено воће је жута и наранџаста. Често се на полицама може видети кумкват који има засићену боју. То је због чињенице да је била засићена бојама. Прави осушени кумкват има бледо нијансу.

Зашто сушени кумкват различитих боја

Црвени као и зелени кумкват добија се бојањем разним хемикалијама како би привукли пажњу купаца на производе.

Састав и садржај калорија

100 г свежег производа садржи:

• 1,88 г протеина;
• 0,86 г масти;
• 9,4 г угљених хидрата.

80% свежег агрума састоји се од воде.

Садржај калорије у кумкату зависи од рока трајања и начина припреме. Обично свеже и смрзнуто воће има исти садржај калорија. То је 71 кцал на 100 г. У случају када се кумкват осуши, калоријска вредност се нагло повећава на 283 кцал на 100 г.

На 100 г сушеног производа су:

• 3,8 г протеина;
• 0 г масти;
• 80,1 г угљених хидрата.

Ови подаци су релевантни у односу на оне производе у којима нема шећера. Својим присуством у саставу повећава се и калоријски садржај производа.

Плодови кумквате драгоцени су по томе што садрже прилично велику листу витамина, разних минерала, есенцијалних уља и аминокиселина који су неопходни у борби против болести. Кумкват је посебно користан код прехладе, јер је као и сви агруми обогаћен витамином Ц.

Корисна својства сушеног кумквита

Општа корист

Данас се кумкват може приписати једном од најкориснијих производа. У неким земљама се користи у лечењу болести и за њихову превенцију. Има низ својстава корисних за људско тело.

1. У сушеном кумкату можете пронаћи огромну количину витамина који ће бити корисни за превенцију прехлада и вирусних болести.Ово се посебно односи на витамин Ц, који јача имуни систем. Правећи чај са сушеном коре и направити инхалацију, можете се опростити од прехладе. Тинктура од кумкета и меда лако ублажава кашаљ.
2. Калијум, који је такође присутан у кумквату, помаже људима који пате од оштећења кардиоваскуларног система. Он, непрестано улазећи у људско тело, јача зидове крвних судова, чини их еластичнијим, нормализује холестерол. Кумкуат је користан за особе које пате од високог или ниског крвног притиска.
3. Плодови се користе у лечењу гљивица стопала и упалних болести. Уопштено, кумкват носи пуно витамина за људско тело.
4. Занимљива је чињеница да је ово сушено воће незаобилазно средство у борби против мамурлука. Жвакањем воћа човек заборавља на своје лоше здравље.
5. Кумкуат решава проблеме са пробавним системом, побољшавајући цревну микрофлору и помаже да се реши дуготрајних опстипација. То је зато што у 8 плодова око 10 г влакана. Поред тога, нормализује процене размене.
6. Фетус побољшава рад мозга и на тај начин доприноси убрзању менталне активности.
7. Сушени кумкват може бити ефикасан у лечењу депресије и умора.
8. Кумкуат је одличан начин за спречавање рака. Витамини А, Ц и Е штите тело од слободних радикала који оштећују ДНК ћелија.
9. Производ помаже у смањењу развоја бубрежних каменаца. То је због чињенице да кумкват има веома високу концентрацију лимунске киселине.
10. Осушено воће пружа чврстину костију због присуства калцијума. Што је већа залиха калцијума у ​​људском телу, брже се обнављају кости у одраслој доби.
11. Воће помаже у одржавању љепоте и здравља коже. Разни антиоксиданти и витамини штите кожу од излагања сунцу и других штетних утицаја. Редовна употреба успорава појаву бора и флека. Уз то, кумкват је добра помоћ у борби против суве коже. Доприноси њеној хидратацији.
12. Кумкуат чува лепоту зуба и косе. То је последица присуства великог броја минерала који у свом саставу утичу на квалитет, структуру и снагу косе. Витамин Ц, калцијум и калијум су одговорни за здравље зуба. Штити усну шупљину од инфекција, чини зубе јачим.
13. Цитрус доноси велику корист за вид. Бета-каротен присутан у овом производу успорава оксидативни процес у ћелијама. Као резултат, смањује се ризик од болести катаракте.

Чињеница! Сушени кумкват има исту листу хранљивих састојака као и свежи кумкват. Његов плус је што се у сушеном облику дуже чува.

За жене

У животу жена овај фетус игра важну улогу. Управо они који кумкват доносе највећу корист, и то:

• помаже у борби против раздражљивости и нервозе;
• убрзава метаболизам и на тај начин је ефикасан у губљењу килограма;
• помаже у решавању проблема са стањем коже, косе и ноктију;
• савршено се носи с превенцијом трбуха;
• успорава процес старења.

За мушкарце

Кумкуат има исте предности за мушко тело као и за женско. Али овом списку додаје се да фетус побољшава потенцију код мушкараца.

Током трудноће

Због високог садржаја витамина и минерала, носи се са токсикозом. Поред тога, кумкват је користан за труднице јер инхибира развој варикозних вена. Али употребу кумквата треба да буде ограничена у последњем тромесечју, тако да дете не развије алергију. Поред тога, кумкват је користан за труднице јер инхибира развој варикозних вена.

Јело ове сухе воћке у умереним количинама, како нутриционисти сматрају, донеће корист само организму будуће мајке.

При дојењу

Иако је кумкуат прилично користан производ, боље је одбити да га једете током дојења.То би требало учинити да се дете спречи да развија алергије, дијатезу или да поремети гастроинтестинални тракт.

За децу

Деци млађој од 3 године строго је забрањено да користе било коју врсту кумквита. До пет или шест година дете може јести 4-5 плодова дневно, али то је могуће само у недостатку алергија.

При губљењу килограма

Кумкуат је ефикасан дијететски производ јер садржи мало калорија. Може се унијети у апсолутно било коју дијету. Помаже у борби:

• са успореним метаболизмом;
• вишак воде у организму и штетне материје;
• глад.

Губитак килограма може се обавити за неколико недеља. Једноставно је потребно да из прехране уклоните брашно, слатку и масну храну. Прве недеље већ можете да изгубите 4-5 кг ако овај производ уврстите у састав конзумираних јела.

Кување

Плодови кумкуатта нашли су своју примену у кухињама југоисточне Азије, а сада све више добија на популарности у другим земљама. Сушено воће се користи рјеђе од свјежег.

Кумкват се може додати у разне салате у свежем и осушеном облику. Део је најнеобичнијих пецива и грицкалица. Ово је мармелада, желе, кандирано воће и сладолед. Поред тога, верује се да се може додати у пире кромпир. То ће јелу додати јединственост и занимљив укус. Воће је пронашло своју примјену у украшавању гурманских јела и коктела.

Овај цитруси пролазе процес шећера, алкохолизације и сушења. Од ње се праве врло укусни слаткиши, које сластичари радије пуне чоколадном глазуром, слатким суффлеом, кандираним воћем, посудама. Листа слаткиша може се наћи безброј.

Занимљиво је да се кумкват користи и у припреми разних сосова за месо, рибу и поврће. Чешће се такви умаци користе за печење или пирјање. Јединици додају слатко-кисели укус. Комбинација кумкета са месом, рибом и поврћем је неупоредива. Веома је укусно! Ово воће додаје свежину и профињеност различитим јелима. Важном предност кумкуат-а можемо назвати и чињеницом да задржава сва корисна својства током термичке обраде.

Врло често се на бази кумкета праве различита алкохолна пића: тинктуре, ликер, коктели.

Популарни Кумкуат рецепти

Кумкуат кашика сира

Прво морате припремити све састојке. Ово је:

• скута - 600 г;
• јаје - 2 ком .;
• путер - 10 г;
• кашица - 80 г;
• ванилин шећер;
• шећер - 100 г;
• млеко - 10 мл;
• кумкват - 150 г

Процес:

1. За почетак, млевени сир поспите јајима. У добијену мешавину додајте кашику и млеко. Све добро измешати.
2. Након што добијете једноличну конзистенцију, додајте кумкват, ванилин шећер и постепено брашно. Све измешајте у једноличну масу.
3. Излијте добијено тесто у калуп и послајте у претходно загрејану рерну на пола сата. Готово!
4. Сачекајте да се касета охлади и поспите шећером у праху пре сервирања.

Кумкуат пилетина у крем сосу

Састав укључује:

• наранџаста - 1 п .;
• кумкват - 100 г;
• филе - 700 г;
• куркума - 0,5 тсп;
• биљно уље;
• паприка - 0,5 кашика кашике;
• крема - 250 мл;
• бели лук - 1 чешањ;
• рум - 100 мл;
• со, бибер.

Кување:

1. Исперите пилетину и осушите кухињским крпама.
2. Ставите таву одмах да се загреје са сунцокретовим уљем. Ставите пилетину на њу. Додајте со, бибер. Пржите на малој ватри.
3. Кумкуат исперите врућом водом, исеците на кругове. Пилинг није потребан.
4. Следећи корак је уситнити бели лук и додати га месу.
5. У шерпу сипајте сок од поморанџе, додајте паприку и куркуму.
6. Додајте крему последњу. Измешајте добијену смешу. Пирјајте још 5 минута. Препоручљиво је послужити уз пиринач или кромпир.

Кумкуат Јам

Састојци

• Кумкват - 0,5 кг.
• Шећер - 250 г.
• Вода - 50 мл.

Кување џема кошта три пута по 5 минута.

Процес:

1. Изаберите воће кумкуат и сипајте их у дубоку посуду да се темељито исперу. Свако воће исеците на 4 дела, извадите семенке. Затим их сипајте у котлу. У случају да нема котла, можете користити уобичајену тепсију.
2. Заспите са шећером. Сипајте воду у ову мешавину, све пажљиво измешајте и ставите котлу на шпорет.
3. Кувати до кључања, а затим смањити снагу ватре. Кувајте око 5 минута. Затим искључите шпорет и охладите смешу 1 сат.
4. Затим га поново загрејте и кувајте 5 минута, а затим поново охладите и причекајте 1 сат.
5. Завршна фаза је загревање смеше по трећи пут. Након тога, комадићи кумкета већ ће бити прозирни, а волумен сирупа ће се смањивати.

Салата од кумкета, рукуле и шпарога

Компоненте

• кумкват - 150 г;
• филе - 50 г;
• маслиново уље - 1 кашика;
• мљевени црни бибер;
• рукавица - 1 гомила;
• со;
• зелена шпарога - 200 г;
• наранџаста - 1 п .;
• балзамични крем сос - 1 кашика кашике;
• сенф - 1 кашика кашике;
• мед - 2 кашике;
• соја сос - 2 кашике

Процес:

1. Кухајте сву храну. Пилетину нарибајте са сољу и бибером. Затим пеците у рерни око 30 минута на 200 ° Ц.
2. Док се пилетина пече, припремите дресинг. Комбинујте сос од меда, сенфа, соје и балзамике. Истисните сок од поморанџе.
3. Опране шпароге осушите кухињским пешкиром и исеците на 2-3 дела. Кумкат нарежите на танке колутове.
4. Пржите шпароге у маслиновом уљу око 4–5 минута. На истој тави пржите кумкуат. Додајте сок од поморанџе.
5. Пустите да пече 5-7 минута.
6. Након што сте пилетину скували, исеците је на мање комаде. Послужите уз рукулу.
7. Ставите кумкуат на врх и све прелијте врућом лончаницом из таве. Салату је пожељно послужити топлу.

Штета и контраиндикације

Кумкуат се односи на егзотично воће. Зато његова употреба у великим количинама може довести до не баш добрих последица.

Важно је знати:

1. Кумкуат је алерген. У присуству алергијских реакција, цитруси треба уносити у исхрану постепено, истовремено контролирајући реакцију тела.
2. Претходно неискоришћени производ за труднице и дојиље је штетан. Може изазвати дијатезу и алергије код детета.
3. Кумкват је посебно опасан за особе са високом киселошћу желучаног сока.
4. Присуство упалних болести гастроинтестиналног тракта, као што су чир или гастритис, наговештава да би требало да се суздржите од овог производа. Може доћи до иритације дигестивног тракта.
5. Кумкуат представља посебну претњу у присуству упале генитоуринарног система. То може погоршати ствари.
6. Људи склони вишку килограма, а дијабетичари су контраиндицирани у овом осушеном производу, јер је прилично калоричан.

Како одабрати и сачувати

Цитрус се продаје у разним супермаркетима, у одељењу за егзотично воће. Када купујете кумкват, продавница треба обратити пажњу на његов изглед.

1. На плоду не смеју бити удубљења, пукотине, разне тачке и повреде различите врсте.
2. Изражена боја плода указује на то да је обојен разним хемикалијама. Овај кумкват има бледо боју.
3. Воће не би требало бити превише напорно на додир. Ово може бити доказ да производ највероватније није довољно зрео.
4. Такође, не треба бирати превише меко воће. То је зато што је такав производ највероватније презрео или чак покварен.

Свјеже воће кумкуат чува се у фрижидеру 7-14 дана, на собној температури - нешто мање, тачније 3-4 дана. Такође се може чувати замрзнуто. Смрзнути кумкват пире се чува до 6 мјесеци. Када се осуши, рок трајања производа се значајно повећава до 2 месеца.

Како сушити Кумкуат

Кумкват можете сушити код куће. Наравно, можете га купити у продавници, али није ли занимљивије да га сами припремите? У овом случају, не морате сумњати у квалитет кумкуета и његову корисност. Узгред, лимуни се често суше заједно са овим цитрусима. Испада да је врло укусан производ који се може дуго чувати и уживати у целој зими.

Да бисте направили сушени кумкват код куће, можете следити наше препоруке у наставку:

1. Прво припремите све потребне производе, наиме кумкват. Потребно је узети количину цитруса која се планира сушити. Не треба узимати превише воћа, јер се они могу погоршати. Исперите и исеците на четири дела.
2. Следећи корак је ширење плодова у електричној сушилици. Важан услов је да електрична сушилица мора бити апсолутно чиста, да у њој не сме бити спољних мириса, јер се у супротном могу упити у кумкват. Распоредите тако да између делова постоји мала удаљеност.
3. Укључите сушилицу. Подесите на 135 ° Ц. Кумкват сушите 6 сати. Воће ће се смањити и постајати сушније.
4. Након сушења ставите их у кесице. Чувајте сушени кумкват на сувом, тамном месту око два месеца, не више.

Како узгајати кумкват код куће

Нема много нијанси у узгоју кумкуатта, посебно ако имате искуства у бризи за друге цитрусе. Техника је веома слична узгоју лимуна и мандарина.

Где садити садницу

Биљка воли сунчеве зраке, али садницу не стављајте под жарко сунце. Прозорска даска је добра опција. Љети биљку можете сигурно изнијети на улицу, али само на мјестима гдје зраке дневне свјетлости не падају.

Температура и влага

1. Кумквати воле топло време. Идеална температура за нормалан развој биљака је 18-20 ° Ц. Ако је биљка већ нарасла, температуру треба повисити на 23 ° Ц.
2. Зими биљка треба бити у хладном окружењу.
3. Кумкуат воли влажан ваздух. Потребно га је додатно навлажити уколико је довољно суво. У супротном, кумкват почиње да умире на сувом ваздуху.

Занимљиве чињенице Кумкуат

1. По укусу кумкват подсећа на киселу мандарину.
2. Једе се заједно са коре, јер је слатка. У Кини се воће назива златна јабука, а у Јапану златна мандарина.
3. Плодове одликује присуство огромне количине есенцијалних уља у њиховом саставу. Због тога воће дише укусно.
4. Плод је врло мале величине за породицу цитруса.
5. Кумкуат се може користити у апсолутно било ком облику - и свеж и обрађен.
6. Кумкуат ствара добро расположење, благотворно утичући на нервни систем.
7. Фетус решава проблеме са меморијом. Активира активност мозга.
8. Кумкуат потиче мршављење и незамјењив је производ у прехрани дијабетичара.
9. Цитрус уклања све симптоме мамурлука. У Кини, после разних прослава, наредни дан се мора лечити кумвкатом. Да бисте уклонили осећај благостања, довољно је појести 3-4 комада.

Фотографија осушеног кумкуат-а