Осушена диња: користи и штете за организам

Чак се и у Библији спомињала диња. Ово је мирисна, хранљива слатка бобица тежине не више од 10 кг. Али постоје плодови до 25 кг. Диња је позната широм свијета, јер није само укусно воће, већ је и здрава.

Постоји много различитих сорти ове пријатне бобице. Диње могу да се разликују у облику, тежини, боји, величини, али њихова главна предност је једна - плодови људима дају здравље, лепоту, снагу и младост.

У древним временима научили су сушити диње заједно са другим воћем. Вриједност је исто као свјеже воће, а за домаћицу је спас. У било којем тренутку можете припремити гурманско јело које неће бити тешко изненадити госте ако користите сушено воће. За већину одраслих и деце сушена диња је омиљена посластица.

За сушење се бира само најбоље, здраво воће, без оштећења. А о корисности није неопходно. У процесу сушења витамини, елементи у траговима, минерали се не губе. Таква бобица није само пријатна на укусу, већ је и веома хранљива. Али немојте мислити да је сушена диња веома калорична. То уопште није тачно. Производ у 100 г садржи само 341 кцал, тако да га можете сигурно конзумирати дијетама без страха да ће се удебљати. Штавише, састав диње садржи углавном воду, тако да даме не треба да се плаше за своју тежину.

Састав и садржај калорија

Погледајмо сада састав вашег омиљеног сушеног производа и сазнаћемо која су његова корисност и вредност.

• Угљени хидрати - 82,2 г
• Протеини - 0,7 г
• Масти - 0,1 г
• Дијетална влакна - 0,9 г
• Вода - 9 г
• Пепео - 0,6 г
• Органске киселине - 0,2 г
• Скроб - 0,1 г
• Моносахариди + дисахариди - 7,3 г

Корисна својства сушене диње објашњавају се високим садржајем витамина и минерала у производу.

Садржи:

• Витамини групе Б (Б2, Б3, Б5, Б6, Б9).
• Витамин А (ретинол).
• Витамин Е (токоферол).
• Витамин Ц (аскорбинска киселина).
• Витамин ПП (никотинска киселина).

Ако говоримо о минералима који се налазе у плоду, тада ће највећа количина бити у њему калијума. Поред њега, сушена диња садржи:

• фосфор;
• калцијум
• Натријум
• магнезијум
• гвожђе
• хлор;
• јод;
• флуор;
• цинк;
• бакар
• манган;
• сумпор.

Као што видите, корисност осушеног производа је очигледна и овде нема расправе. Диња није само укусна и хранљива, већ има и лековита својства управо због свог састава.

Каква је употреба сушене диње

Општа корист

Сушена диња једна је од сорти сушеног воћа. Можете га конзумирати као засебну ужину или као додатак салатама, сендвичима, пецивима, па чак и сладоледу. Воће се суши у посебним коморама. Код куће је диња могуће сушити, али је неопходно поштовати одређена правила, о којима ћемо мало касније говорити.

Сушењем код куће производ може изгубити одређену количину витамина Ц. Али преостали елементи у траговима важни за људско тело, витамини и аминокиселине ће бити сачувани. Осушена диња је одлично средство у борби против анксиозности и стреса. У стању је да одржава лепоту и младост. Својом конзумацијом, човек себи обезбеђује унутрашњу заштиту од сунца, нормализује ацидобазни баланс у телу.

1. Захваљујући калијуму који је део производа, рад срца се побољшава, мишићи јачају, водена равнотежа се нормализује и живци се смирују. Калијумове соли уклањају вишак течности из тела и ублажавају отицање.
2. Натријум помаже да се избегне дехидрација, да се реши грчева, мучнине.
3. Вероватно сви знају за калцијум, да је он неопходан за коштано ткиво и зубе.
4. Магнезијум је основа нормалног менталног стања човека.
5. Присуство фосфора корисно је не само за зубе и кости, већ и за очи. Мањак овог елемента води до слабости, умора, одвлачења пажње, губитка пажње и апетита. А у дињама има довољно тога да побољшате своје стање и развеселите се.

Редовна конзумација сушеног воћа диње у храни:

• побољшава рад срца;
• очистити јетру од токсина;
• уклониће бубрежне каменце;
• нормализује рад жучне кесице;
• помоћ у борби против страхова и несанице;
• обнавља снагу након болести;
• спречавају недостатак витамина;
• јача кости;
• ублажити затвор;
• умањити симптоме менопаузе;
• помлађује тело;
• побољшаће стање ноктију и косе;
• задржи тен.

За жене

Сушено воће може помоћи женама да се носе са менопаузом. Фолна киселина у свом саставу нормализује хормоналну позадину, смањујући на тај начин непријатне симптоме.

Уз то, производ јача крвне судове, мишићно ткиво, кости и тако помлађује жену. Диња јача организам и појачава отпорност на штетне бактерије и вирусе. Његова редовна конзумација побољшава апетит, расположење, подиже виталност.

Деликатес диње може помоћи женама и ријешити се проблема са кожом. Сушено воће неће само уклонити све акне на кожи и очистити је, већ ће и изгладити боре. Воће ће бити корисно за косу. То их чини јачим, сјајнијим и дебљим.

Познато је да диња, укључујући и осушену, помаже да се боље преплану. И са њим ће тен на телу остати дуже. Није важно где сте морали да се сунчате: у соларијуму или на сунцу, резултат ће бити исти.

За мушкарце

Поред горе наведених корисних својстава, има посебан утицај на мушки организам. Доказано је да редовно конзумирање таквог сушеног воћа појачава мушку снагу и сексуалну жељу. Осушена диња учиниће мушкарца активним не само током дана, него и ноћу.

Гвожђе садржано у саставу производа и други корисни активни елементи побољшаће крв, повећати виталну активност и радну способност, помоћи у суочавању са стресом, пружити човеку самопоуздање и повећати његово самопоуздање.

Током трудноће

Као што знате, трудницама је забрањено да конзумирају много хране, како не би наштетили нерођеној беби. Али лекари чак препоручују диње. Вриједне аминокиселине, минерали и витамини који се налазе у њој корисни су и жени која је у положају и нерођеном дјетету. Фолна киселина присутна у производу помаже да се реше несанице, превладају стресне ситуације, умор, губитак снаге који су неопходни будућим мајкама. Уз то, диња ће ојачати имунитет и памћење, нормализовати хормонску позадину тела. Једноставно не треба да злоупотребљавате деликатност, како не бисте наудили себи, а још више детету.

Магнезијум садржан у сувој дињи нормализује сан трудне мајке, ублажава грчеве и има позитиван утицај на кардиоваскуларну активност.

При дојењу

Жена током лактације има снажан недостатак важних минерала, витамина и протеина за тело. Једно кухано месо и пиринач са хељдом неће спасити. Тело дојиље треба добру исхрану, јер њена беба једе млеко. Ако дете нема алергије, тада једење сухе диње није само могуће, него је чак и неопходно.

Доказано је да диња може да повећа доток млека у мајчину дојку, јер се до 90. године плод састоји од воде. Уз то, сушено воће спречит ће таложење соли у бубрезима, као и уклонити токсине.

Све потребне корисне материје, витамине и минерале беба ће добити са мајчиним млеком.

Влакна у дињама нормализују гастроинтестинални тракт. Допринеће повећању броја бактерија млечне киселине које су корисне за тело. Захваљујући њему, тежина се нормализује и вишак течности се излучује.

Такође ће бити корисно за бебу да прима витамине кроз млеко.Када једе суву диње током лактације, дете правилно развија имуни, нервни и крвожилни систем.

Повећани ниво серотонина који се садржи у плоду побољшаће расположење и мајке и њене бебе. Диња садржи велику количину витамина Ц и гвожђа који могу подићи хемоглобин у телу и побољшати рад крвних судова. Поред тога, Ц-витамин ће ублажити упалу, ако их има, код детета или мајке.

За жену ће употреба суве диње после порођаја такође бити корисна јер брзо враћа еластичност коже јер силицијум и цинк имају антиоксидативна својства. Позитивно ће утицати на регенерацију коже и производњу колагена и еластина.

За децу

Ако дете није приметило алергијску реакцију на диње, онда се може давати од 9. месеца. Најприје морате одредити малу дозу за узорак - кап по кап, постепено повећавајући дозу. Старија деца могу давати пулпу. Тек са 4 године можете пробати суву диње. Можда ће им се допасти и имати благотворан утицај на развој дечијег тела.

Диња је корисна за готово све органе, укључујући органе вида. Помаже у повећању раста детета, јачајући имунолошки и нервни систем, црева, срце, желудац. Угљикохидрати, масти, влакна у производу се лако апсорбују у организам и благотворно утичу на развој дјеце.

При губљењу килограма

Сушена диња приликом губитка килограма биће једноставно неопходна. Када је особа на дијети, телу недостаје слаткиша. Слаткиши и чоколада неће помоћи, али сушено воће направљено од диње моћи ће испунити потребу и неће утицати на тежину.

Сама диња, а још више у сувом облику, садржи оскудну количину масти. Није висококалорична, али има природни шећер, влакна и готово 90% воде. Захваљујући томе, лако је задовољити глад уз његову помоћ, а захваљујући влакнима ефикасно очистити црева. Корисне супстанце садржане у производу неће дозволити да тело ослаби током исхране.

Штета и контраиндикације

Осушена диња може бити штетна ако се злоупотребљава или меша са некомпатибилним производима. Не препоручују једење диње заједно са кисело-млечним производима, алкохолом или медом. Ове неспојиве намирнице могу бити штетне за здравље узрокујући поремећај исхране.

Имајте на уму две значајне карактеристике:

1. Производ садржи шећер.
2. Такво сушено воће је неким људима тешко и може проузроковати потешкоће у варењу.

Не препоручује се конзумирање сушене диње:

• особе које пате од болести гастроинтестиналног тракта;
• деца млађа од једне године;
• дијабетичари.

Како чувати сушену диње

За складиштење осушене диње користите уобичајене платнене кесе или лепљиви филм. Припремљену, добро осушену диње можете замотати и ставити на осамљено место у стану. Зими ће бити угодно уживати у својој омиљеној бобици.

Осушену или осушену диње можете чувати у обичним стакленим теглама. Припремите припремљене кришке диње у усправном положају и добро затворите посуду поклопцем тако да ваздух не уђе.

Како сушити диње

Припремање сушене диње биће много корисније и економичније. У продавницама такав производ кошта много новца.

Прво је морате припремити. Морате знати да нису све сорте погодне за сушење и складиштење.

Коју диње је боље узети за сушење

Карактеристика свеже диње је да се она не може дуго чувати. Поред тога, нису све сорте погодне за сушење и сушење. Треба одабрати воће тврдог меса. Ове сорте укључују:

• Гулаби;
• Торпедо;
• Колективни пољопривредник;
• Ананас

За припреме за будућу употребу одабире се само воће које ничим није оштећено. Величина је боље узети средњу.Постоји много сорти диња које се разликују не само по облику, већ и по садржају. Неке диње су превише сочне и тешко су погодне за сушење. Боље је одабрати разноврсност средње сочности, тако да време сушења не траје предуго. Уосталом, познато је да диња има 90% воде. А при сушењу производа морате испаравати сву влагу из кришки. Уобичајени поступак траје не више од 12 сати, а потребно је да не остане ни један грам воде у комадима диње.

Како изблиједити

Да бисте добили сушене комаде диње код куће, потребно је да пресечете воће, а при томе остављате џемпер. То се ради тако да на канап или жицу можете поставити две кришке са различитих страна. Дебљина исечених комада не сме бити већа од 4 цм. Припремљене кришке ставите на унапред навучену канап. Сушење треба изводити на отвореном, па ако се поступак одвија у стану, препоручљиво је обезбедити довољну количину ваздуха.

Време сушења је око 2 недеље. Кришке се морају свакодневно контролирати и окретати тако да влага равномерно испари.

Морате знати да се током скупљања тежина кришки смањује 10 пута у односу на њихово свеже стање.

Након што је производ спреман, може га се извадити, увити у једну плетеницу, добро га умотати у филм и оставити да се чува на осамљеном месту.

Сушење судом

Не постоје сви електрични сушачи, али овај кућански апарат је универзалан и може бити од користи за кување било којег поврћа и воћа за будућност. Нема потребе да скупљате некакав супер-модел. За празнине је погодна најједноставнија техника.

Воће диње добро исперите, обришите пешкиром и прережите на две половине. Извадите семенке са њега, осетите га од коре и припремите за сушење само слатки део диње. Незаслађени део биће без укуса.

Следећи корак је припрема сушача. Укључите пет минута и поклопите. Уклоните палету и док се јединица загреје, нарежите диње на танке кришке. Дебљина кришки не сме бити већа од 1 цм (пожељно је чак 0,5 цм). Дуги комади такође не би требали бити тако да се могу уклопити на палету.

Кад се машина загреје, излијте припремљене комаде. Не би смели бити у контакту једни с другима, између њих мора бити остављено неко растојање. Важно је доћи до топлог ваздуха не само одоздо, већ је потребно да се кришке садују са страна. Температура сушења је постављена на 70 степени. Сушити најмање 10 сати. Време ће зависити од врсте диње и њене сочности.

Палете се морају периодично мењати како би испаравање влаге било уједначено. Опрема ће такође требати одмор, па је треба искључити на 10 минута како не би изгорела.

Сушење пећнице

У сваком дому постоји рерна, па сушење на овај начин неће захтевати додатне трошкове. Ово је класичан начин набавке производа који користе наше мајке и баке. Кувана сушена диња из рерне неће се разликовати од производа из електричне сушилице. Чак ће и време кувања бити брже јер не морате оставити да се штедњак одмори.

Припрема плода је иста као и код сушења у јединици: добро исперите, осушите, извадите семенке и огулите. Нарежите кришке на танке слојеве и ставите на лим за печење. Загрејати рерну на 70 степени. Покријте лим за печење пергаментним папиром.

Не заборавите да у дињама има пуно течности, па ће кришке почети да дају велику количину влаге када се осуше. Из овог разлога постоје два решења проблема:

1. Оставите отворена врата пећнице да влага може без проблема да испари.
2. Трајно мењајте пергамент (после 3 сата) тако да кришке не буду у води.

Кориштени пергамент папир може се одмах сушити на додатној решетки или лиму за печење и поново користити.

Процес ће трајати истих 10 сати. За сада не остављајте рерну без надзора! Редовно проверавајте и контролишите поступак сушења.

Занимљиве чињенице о дињама

Диње воле и одрасли и деца. То је сочно, мирисно и укусно жуто воће. Јако воли топлину, па у Русији практично не пушта корење. Али она је добро позната у врућим земљама. Тако се међу Арапима диња сматрала даром богова из Рајског врта. На древном истоку су је хвалили и хвалили. Била је симбол женске лепоте. Данас је познато више од 200 сорти диње. Прво помињање производа било је из Египта, та држава се сматра својом домовином.

Размотрите неколико познатих чињеница о мирисној диње.

1. Диња садржи довољну количину влакана и алкалија, захваљујући којима се људско тијело чисти. Редовна употреба производа уклониће токсине и темељно очистити црева.
2. Сорта диње Иубари Кинг која се узгаја у Јапану сматра се јединственом. Има јединствен укус и арому. Диња ове сорте има нежну кашу, прилично је сочна, слатка и слатка. Сорта се продаје само путем аукција, где цена за пар може достићи и до неколико хиљада долара. Да будем прецизнији - 20.000 долара.
3. У Кини се сваке године узгаја скоро 8.000.000 тона ове бобице.
4. У централној Азији позната је врста диње од краставца. Жлица плода је прилично сочна, али не баш слатка. Назвали су ову сорту серпентином.
5. У централној Азији и на Кавказу узгаја се сорта која се зове микрокарпус Цуцумис. Окус ове диње подсећа на јагоде. Идеалан је за очување пирјаног воћа и других делиција.

Закључак
Као што видите, немогуће је оспорити предности диње. Земљорадници који се баве узгојем диња полажу посао на 100% да би добили пристојну жетву и да би удовољили људима с укусним, мирисним и здравим дињама. Предузетне домаћице су такође нашле начин да удовоље својим најмилијима њиховом омиљеном делицијом зими. Научиле су да осуше и осуше диње како би могле да примају не само њежни, већ и витамине током целе године.

Мора се имати на уму да би све требало бити умјерено. Ово се такође односи и на једење диња. Без обзира да ли је воће сушено или свеже, немојте га злоупотребљавати. Диње није најлакши производ и може наштетити вашем здрављу.

Али ипак има више позитивних поена него негативних. Ако диња може побољшати расположење и ојачати виталност особе, онда је ово корисна бобица. Па зашто га не припремити за будућност, уживајући у пријатном укусу током целе године и добијајући витамине потребне телу.

Фотографија сушене диње