Како пити балзам

Полице су пуне широког избора алкохолних пића: разна вина, све врсте ликера и коктела, пиво и вотка. Многа од ових пића просечном су купцу добро позната. Неки су, иако су познати, али знање о њима превише површно. На пример, балзам за алкохол. Одакле је настао и шта је то?

Шта је алкохолни балзам?

Сама реч "балзам" има арапске корене, али је у Русију стигла из Немачке. Постоји легенда да су прототип ње биле биљне тинктуре вјештица и исцјелитеља. У савременом тумачењу, пиће је почело да постоји од седамнаестог века. Тада је апотекар Кунтсе, родом из Риге, направио и поклонио Катарини Великој чудесно алкохолно средство дизајнирано за борбу против болести и побољшање здравља. Свидео се владару, а она је дозволила производњу у индустријском обиму. Тренутни рецепт чувеног „Балзанског црног балзама“ познат је од 1847. године, када је рођени Рига, Волфсцхмидт, побољшао рецепт.

Године 1939. производња је обустављена због чињенице да се породица Сцхрадер, која је чувар тајног рецепта, преселила из Летоније у Немачку. Тек 1950. године поново су почели производити балзам, укључујући и на територији Совјетске Русије.

Генерално, тинктура се обично назива тинктура на биљу, воћу и другим специјалним компонентама, јачине око 40–45%. Рецепт се чува у тајности и преноси се са једне генерације на другу. Обично се овај производ може купити у стакленим боцама тамне боје или у керамичким посудама. То се ради тако да сунчеве зраке не могу допријети до садржаја и покварити укус и љековита својства.

Арома квалитетног напитка треба бити балзамична и садржавати букет биља, уља и свих декларисаних састојака. Међутим, он не би требало да одабере ниједну ноту. Окус је помало масан, горког нијанси. Боја балзама је обично тамно смеђа или црна.

Тренутно произвођачи производе балзам у ограниченој количини, јер процес производње је прилично сложен и укључује инфузију, одвојено излагање компоненти, двоструку дестилацију, завршну филтрацију, инфузију готовог производа итд.

Врсте

Савршени рецепт за балзам је изузетна срећа. Напокон, састав треба да буде не само користан, већ и пријатан укусу. Употреба лековитог биља, корена, меда и чак јелених рогова даје пићу лековита својства и јединствен укус. Врсте балзама обично се деле према територијалном принципу. Једна група укључује производе из Русије и бивших совјетских република, друга обухвата земље у Европи и САД-у. Штавише, у Америци и европским земљама балзам називају реч "горким", што у преводу значи "горко". Следећи брендови сматрају се најпознатијим представницима прве групе:

• "Горно-Алтај".
• Гобустан.
• "Белоруски балзам."
• Рига црни балзам.
• Схифо.
• "Самарканд."
• Басхкортостан.
• "Карелијански".
• "Буриатиа".
• Тип.

У другој групи су популарни такви предмети:

• „Беллона (Финска).
• „Уницум“ “(Мађарска).
• "Маурер" (Аустрија).
• Абботс анд Бокерс (САД).
• Ангостура (Венецуела).

Најбољи на свету су препознати као „Битнер“, „Рига“, „Бецхеровка“.

Свако пиће има свој јединствени укус, циљано деловање, у зависности од састава, а рецепт се држи у најстрожем поверењу.

Састав и садржај калорија

Балм је производ који се састоји од многих компоненти. Калорични садржај је приближно 248 кцал, а количина угљених хидрата 6,4 г на 100 г производа. Главни састав укључује:

• бистра вода;
• алкохол
• коњак;
• рум;
• рузино уље;
• лимуново уље;
• сагорели шећер;
• киселине - јабучна, сирћетна итд.
• бакар
• калцијум
• кобалт;
• манган;
• цинк;
• калијума
• Натријум
• гвожђе
• магнезијум
• хром;
• танини;
• смола

Поред тога, вредно је посебно напоменути о биљу које је део састава и дати му корисна својства. То је обично:

1. Звездасти анис (од грознице, респираторних болести, гастроинтестиналних проблема).
2. Анис је зелене боје (од колика, надимања, проблема са цревима и дисајним органима, гастритиса, болести панкреаса, ради побољшања лактације).
3. Кардамом (за бронхитис, кашаљ, астму, прехладу, као и за одржавање оралне хигијене).
4. Храстова кора (од упале усне шупљине, као и од проблема са цревима).
5. Шафран (превенција рака панкреаса, елиминација депресивних стања).
6. Рузмарин (за проблеме са варењем и кардиоваскуларним системом, за повећање крвног притиска, побољшање памћења и вида, као и нормализацију нервног система).
7. Јунипер (природни лијек против болова, ублажава отицање, покреће процес регенерације ткива, јача имуни систем, контролира рад бубрега).
8. Равија (код проблема са стомаком, побољшава коагулацију крви, има одличан противупални ефекат).
9. Ангелица (побољшава апетит, природни је диуретик и антиспазмодик).
10. Мента (има вазодилататор, цхолеретиц, аналгетски ефекат, нормализује нервни систем, побољшава варење).
11. Цимет (препоручује се код проблема са крвним судовима, као и лек против прехладе).
12. Куркума (има цхолеретиц ефекат).
13. Ловор (помаже снижавању шећера).
14. Пелин (побољшава апетит и нормализује пробавни процес).

Сваки балзам јединствен је по свом саставу и садржи своје тајне и састојке, који пружају особи прилику не само да ужива у лековитом пићу, већ и да побољша здравље.

Датум истека

Сваки производ има свој рок трајања. Што се тиче балзама, онда све није тако јасно. Неки балзами су погодни за употребу већ 5 година, али већина њих, укључујући чувену „Ригу“, немају рок трајања. Произвођачи, као и стручњаци, верују да је с временом укус напитка постао засићенији, а укус и корисна својства нису изгубљени. Дакле, купујући бочицу Риге, не можете се бојати за датум истека и истегните задовољство уживајући у свакој капи лековитог пића.

Како пити балзам

Главни циљ балзамичних напитака је побољшање добробити, па се не користи за жељу да се чашом алкохола уљепша досадна вечер, већ за здравље. Из тих разлога, производ треба правилно пити:

1. Балзам се може користити као додатак другим врстама пића која садрже алкохол, као и аперитив или пробаву. Препоручена доза је 30 мл.
2. Ако се пиће конзумира независно, онда га треба пити охлађено. Температуру треба смањити до те мере да је посуда прекривена благим снежним превлаком. У овом случају, балзам открива свој прави укус.
3. Стручњаци саветују да сипате пиће у мале чаше и пијете полако, узимајући гутљаје што је мање могуће да бисте осетили све компоненте.

Опште правило употребе је норма балзама. Према стручњацима, особа може конзумирати и до 30 мл дневно. Као лек, норма је око 20 мл дневно и око 150 мл недељно. Злоупотреба пића прети развоју гастроинтестиналних болести. Ово су основна правила за употребу чудотворног балзама.

Шта треба пити

Балзам није независно алкохолно пиће, које се обично служи за вечеру или ручак.Због тога се препоручује употреба као додатни производ у следећим варијацијама:

1. Можете мешати балзам са другим алкохолом. Да бисте то учинили, саветује се да главној течности додате три или четири капи прекрасног еликсира. Ово ће вам помоћи да стекнете мало укуса, али неће ометати укус и арому вашег омиљеног алкохолног производа.
2. Један од најпопуларнијих начина конзумирања напитка је додавање чаја или кафе у количини једне или две кашике. Ово је најприкладнија метода за оне који користе балзам као лек који може повећати тонус и ослободити се неких тегоба.
3. Пиће можете попити након оброка, као додатак цигари или десерту од 30 мл.

Него залогај

Људима који разумију проблематику конзумирања алкохола, нарочито балзама, не саветује да кварите осећај укуса овог еликсира разним грицкалицама. Једине могуће опције могу бити сладолед, разни десерти и воће сервирани на крају оброка.

Да ли је могуће пити у чистом облику

Употребу чаробног еликсира у његовом чистом облику лекари препоручују искључиво у терапеутске и профилактичке сврхе. Љекари савјетују узимање чистог балзама како би се могли носити са свим врстама проблема:

• ојачати имунитет;
• као средство за уклањање грознице;
• као превенција акутних респираторних вирусних инфекција;
• да елиминише ефекте хипотермије и кршења дигестивног тракта;
• да нормализује нервни систем и елиминише проблеме са спавањем.

Уз ове дисфункције људског тела, балзам се може и треба конзумирати у свом најчишћем облику. Као што каже: "Не за забаву, већ за здравље!"

Кување

Балм је прилично свестран напитак. Не може се само пити, већ се додаје и за припрему разних јела како би њихов укус био занимљивији и богатији.

1. Савршен је као додатак компонентама бројних умака, маринада, варива, као и за јела која се спремају на роштиљу, у рерни или на уобичајеном горионику.
2. Пиће је добро користити за кување меса и рибе.
3. Што се десерта тиче, онда ће он бити одличан додатак главним састојцима. Може се додати не само слатким колачима и пецивима, већ и сланим колачима.

Пиће ће помоћи да се позната јела отворе на нови начин и додају угодне, мирисне ноте травнатог мириса, пушући на најчишће алпске ливаде.

Балзамски коктели: рецепти

Пиће је добро за прављење разних алкохолних коктела, чија припрема код куће неће бити тешка.

"Веселост"

Састојци

• 10 г лимуновог сока;
• 10 г сока од поморанџе;
• 950 г балзама било које марке.

Кување: додајте све састојке у чашу и мешајте кашиком коктела. Коктел се може одмах послужити.

"Свежа кафа"

Састав:

• 30 мл хладне каве;
• 100 мл било ког балзама;
• један мали лимун.

Кување
Истисните сок од лимуна и све састојке помешајте у чаши. Али мора се имати на уму да је ова комбинација алкохола контраиндицирана за људе који пате од болести кардиоваскуларног система. Такође, не можете га пити ноћу како бисте избегли проблеме са сном.

Коктел "Рацинг"

Захтеваће:

• 30 мл гина;
• 30 мл сувог вермута;
• Сп тсп тинктуре аниса;
• 5-10 капи балзама.

Помешајте све састојке. Коктел је спреман.

Црвени чекић

Састојци

• 1 порција црвеног вермута;
• 3 порције балзама;
• 1 порција коњака;
• 0,5 порција лимуновог сока.

Све компоненте добро измешајте и сипајте у ниску стабилну чашу.

"Цитруси"

Састојци

• 40 мл било ког балзама;
• 160 мл сприте;
• сок од пола лимете;
• лед.

Да бисте припремили овај коктел, помешајте балзам са сприте. Затим додајте сок од лимете и поново измешајте. Готов коктел сипајте у високу чашу, где претходно додајте здробљени лед.

Како направити балзам код куће

Ниједан произвођач балзама који не поштује себе никада неће делити тајну његове припреме. Али, направити га сами код куће, чак и ако не оригинални „Ришки црни балзам“, али потпуно достојан и здрав напитак, врло је могућ.

Домаћи балзам за мед

Састојци

• 50 г меда;
• 10 г прополиса;
• 50 г сувих шљива;
• 25 г дивље руже;
• ½ кашике кашике Светог Јована
• ½ кашике кашике пелин;
• ½ кашике кашике цвијеће липе;
• ½ кашике кашике пеперминт;
• ½ кашике кашике борови пупољци;
• ½ кашике кашике Дубровникова ризома;
• 1 кашика кашике ванилин шећер;
• 7 литара вотке.

Кување:

1. У млевену траву, бок ружа и зачине додају се суве шљиве, претходно исечене на мале комаде, а затим сипајте вотку док садржај не буде потпуно прекривен.
2. Посуду затворите мешавином тако што ћете је ставити на топло место до месец дана.
3. У преостале компоненте додајте вотку и инсистирајте месец дана.
4. Отопљену биљну мешавину проциједите кроз густи слој газе.
5. Остатке оброка прокухајте у тави са пола чаше воде, охладите на топло и затим филтрирајте газом.
6. Сипајте добијени "напитак" у боцу вотке. Затим помешајте са медом и прополисом. Затим их комбинујте са филтрираним травнатим садржајем.
7. Затворите посуду с пићем једнако пажљиво као и први пут. Ставите у ормар, лишен приступа светлости, са хладном температуром током једног или два месеца.
8. Готов напитак поново проциједите и сипајте у одговарајуће посуде.

Балзам са црном рибизлом

Састојци

• водка - 700 мл;
• вода - 1,3 л;
• 100 ком трешњев лист;
• 100 ком лист црне рибизле;
• 100 ком лист малине;
• 300-350 г бобица црне рибизле.

Кување:

1. Свјеже лишће биљака и бобица оперите, осушите, прелијте водом и кухајте петнаест минута на лаганој ватри.
2. Филтрирајте топлу јуху помоћу газе или сита, исциједите торту, додајте шећер и промешајте да се потпуно не отопи.
3. Охлађеној биљној тинктури додајте алкохолну компоненту у облику вотке, додајте додавање компоненти, излијте у посуду са добро приањајућим чепом, коју треба уклонити на месту без приступа светлости. Овај производ треба инфузирати три дана.

Чувени балзам из Риге

База уља се припрема са уљима следећег биља:

• трава иарров - 1 г;
• ловор - 30 г;
• Богородска трава - 30 г;
• тимијан - 30 г;
• боровица - 30 г;
• коврчаве и папрене сорте менте - по 15 г;
• Енглеска паприка - 15 г;
• анђелика - 15 г;
• валеријана - 15 г;
• каламус - 15 г;
• мајарон - 25 г;
• Волга копар - 38 г;
• семе кумине - 8 г;
• кадуља - 8 г.

Такође је додан вински алкохол јачине 90 процената - 420 мл.

Инфузија се припрема из следећег биља и корена:

• исопа - 10 г;
• лаванда - 10 г;
• ловажа - 10 г;
• мајарон - 10 г;
• метвица - 10 г;
• рузмарин - 10 г;
• иарров - 10 г;
• кисели - 10 г;
• пелин - 10 г;
• камилица - 10 г;
• дивља планинска пепела (лист) - 10 г;
• анђелика (корење) - 10 г;
• валеријана (корење) - 10 г;
• бобице боровице - 10 г;
• вински алкохол, јачине 70% - 1,2 г

Начин кухања:

1. У првој фази направите биљну инфузију са алкохолима. Да бисте то учинили, помешајте биљне састојке и корење, додајте алкохол, одстојите осам дана, проциједите кроз густи слој газе, док истисните цео колач и комбинујте са главним садржајем.
2. Да бисте припремили суштину уља, помешајте са алкохолом и инсистирајте.
3. Филтрирајте биљну колекцију, а затим додајте печени шећер да се обоји у традиционалну боју.
4. Помијешајте есенцију с декоцијом и додајте шафран или карамелизирани шећер за коначно бојање.

Како одабрати прави балзам

Када бирате балзам, морате се усредсредити на сврху набавке. Ако особа купује пиће у медицинске сврхе, тада бисте пажљиво требали проучити састојке, јер сваки од њих дизајниран је тако да спречи одређену врсту болести. А ако је циљ да га употребите као аперитив, онда се можете фокусирати на своје укусне склоности (на пример, ако постоји нетолеранција на менту, онда треба потражити ону која не садржи ову компоненту).

Квалитетни балзами продају се у керамичким, глиненим или стакленим боцама. Истовремено, чаша мора бити тамна како не би покварили корисност и укус производа.

Етикета треба да садржи податке о произвођачу, датуму производње, датуму флаширања, као и листу свих састојака који чине састав. На марки на флашама не би требало бити мрље љепила или било којих других приметних знакова „подстандардног“.

Ако су испуњени основни услови, тада је такав производ прилично доброг квалитета, можете сигурно обавити куповину.

Предности и штете балзама

Не само љубитељи алкохолних пића ценили су очаравајући укус балзама, већ су лекари у њему пронашли пуно корисних материја које могу побољшати здравље људи. Балзам, првобитно створен као лек, и до данас није изгубио своју праву сврху. Зато већина лекара препоручује својим пацијентима да набаве диван еликсир и побољшају здравље на укусан и здрав начин, јер његова многобројна биља великодушно дели лековиту моћ саме природе са човеком.

Бенефит

Предности чаробног напитка познате су вековима. Од самог почетка свог постојања, балзам је помагао особи да се избори са многим тегобама и побољшао је опште добро. Правилна употреба пружа бројне предности:

• елиминација симптома прекомерног рада;
• повећан апетит;
• отклањање последица након тешке физичке и менталне активности;
• превенција колелитијазе;
• нормализација нервног система;
• јачање рада кардиоваскуларног система;
• отклањање пробавних проблема;
• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• смањење оптерећења на телу у постоперативном периоду;
• отклањање пробавних проблема;
• нормализација метаболизма;
• подизање општег тона;
• превенција гастритиса и чира;
• помоћ у лечењу тонзилитиса;
• заштита од вирусних инфекција;
• повећати имунитет;
• смањење боли у зглобовима;
• пораст крвног притиска;
• превенција и лечење оралне мукозе;
• елиминација едема;
• Допуњавање недовољних нивоа витамина и микроелемената.

Не заборавите да корисна својства балзама зависе од компонената које чине састав. Стога, пре набавке лековите тинктуре, треба пажљиво проучити састав и одабрати најприкладније пиће.

Штета

Због своје корисне употребе, балзами и даље имају контраиндикације за употребу:

1. Пре свега, требало би да се пазите алергијске реакције на било коју компоненту, јер има их много. Стога треба пажљиво прочитати садржај и напустити оне производе чије компоненте могу изазвати алергију код одређене особе.
2. Друга тачка контраиндикација је предозирање. Треба се придржавати препоручене норме од 30 мл дневно, а у лековите сврхе - 20 мл.

Примјењује се строга забрана употребе овог пића:

• за децу млађу од 18 година;
• труднице и дојеће жене;
• пацијенти са затајењем јетре.

У свим осталим случајевима, пијење балзама није забрањено. Међутим, ако постоје кршења, ипак се обратите лекару за савет и идентификацију могућих ризика.

Балзам није панацеа која помаже да се ријешите великог броја тегоба, чак и уз правилну употребу.Али ово је дивно пиће за одржавање свеукупног тонуса тела, направљено из великодушних дарова мајке природе. Стога се понекад можете препустити уживању у вискозном укусу овог невероватно здравог и заиста чудесног напитка.

Фотографија балзама