Како се пије мјесечина

Невероватни завоји историје такође су дирнули месец. Возили су га за сопствене потребе, користили су му тинктуре и лекове. Неколико деценија им је активно забрањено да то раде и за себе, претећи кривичном казном. И сада продају мирисне месечине у продавницама, на тржишту, на Интернету, уверавајући да нема бољег и лепшег пића. У ствари, месечина која се прави и чисти у складу са свим правилима оставиће далеко иза иностранства џин и ракију. Уз то можете правити коктеле или пити у чистом облику, али поштујући меру како се забава не би претворила у пијани ступор.

Шта је месечина

Јако пиће је пронашло своје обожаватеље у многим земљама. Постоји пуно рецепата, али принцип је исти - прво се стави каша, а затим се врши дестилација и пречишћавање. Сировине су:

• Пшеница
• кукуруз
• репе;
• кромпир
• воће, бобице;
• џем;
• хлеб.

Технички гледано, било који производ који садржи шећер и скроб може бити сировина, али чешће се предност даје воћу и житарицама. Тврђава варира од 35 до 70 степени и више.

Врсте

Назив каше у различитим земљама:

• Моонсхине - енглески.
• Сцхварзгебраннтес - немачки.
• Самогонас - Литвански.
• Самогон - пољски.
• Понтикка је фински.
• Палинка је мађарска.

Чак су и имена у већини случајева слична, посебно у преводу. Домаће пиће у царска времена имало је неколико градација.

Пола зрна је добила назив за контролу квалитета сагоревањем. Уз прави рецепт и технологију, тачно половина запремине је изгорела. Тврђава је достигла 42 степена, разблажена је водом. Житарице су послужиле као основа.

Пенник је имао индикатор од 50 степени, поштовање захтева је проверено трансфузијом из једног у други контејнер. Танка струја би требало да формира пену.

Троструко вино је било најјаче, достизало је 55 степени. Када се запали, 2/3 је изгорело.

Класификација људи је много шира, имена су дата на основу каше. Поред месечине, најпознатији:

• Рускс
• хрен;
• бреза;
• споткацх;
• хладњак;
• мед;
• сбитен;
• кука.

Садржај алкохола у различитим врстама је од 12 до 50 степени.

Највише популарна је месечина на шећеру, а следе је пиће од грожђа, воћа и џема.

Постоје мале разлике у технологији кувања. Посебно је важан производ који осигурава ферментацију. Најпопуларнији и најприступачнији је квасац, али они остављају неугодан укус и захтевају додатно прочишћавање. Поред њих, хмељ у конусу, грашак, парадајзна паста помажу да се осигура процес. Дивљи квасац на површини бобица и воћа је такође добар. Огулите воће, додајте шећер и воду, излијте смешу у флашу и ставите на топло тамно место.

Важно: воће и бобице не могу се опрати, квасац ће се испрати, па се сировине за базу прикупљају са грана без употребе падајућих.

Састав и садржај калорија

Пиће има много опција за базу. Одређује састав. Брага се састоји од 3 фракције: чврста база, течни алкохоли и гасовити плинови. Моонсхине садржи:

• алкохоли, укључујући метанол;
• ламела;
• алдехиди;
• киселине;
• етери.

Коначни састав зависи од врсте каше, присуства квасца или друге ферментацијске компоненте и технологије дестилације.

Занимљиво: Међу корисне супстанце су калијум, натријум, калцијум, моно- и дисахариди са индексом калорија од 235 кцал.

Упркос таквим одступањима у компонентама, од 2015. постоји ГОСТ за производњу алкохолних пића домаћег порекла, који каже да је у високом степену дозвољено разблаживање водом и да је потребно обавезно чишћење главног дела фенола. Истовремено се даје препорука за употребу активног угља.Али као опција је дозвољено чишћење сода, млека и других компоненти.

Како се пије мјесечина

Пиће је довољно јако у било којем облику. Захтијева опрез и познавање мере, само тада ће имати користи. Моонсхине је одвојен од претенциозних сорти попут апсинта или текиле. Мало је вероватно видети зелене виле, али врагови исте боје када се прекорачи доза - лако.

Основно правило употребе је пити га из малих чаша и обилно гристи након сваке. У овом случају храна треба бити крајње једноставна, али укусна и задовољавајућа. Класика су масноће, кисели краставци, браон хлеб и лук. Не за ништа, што у популарној народној шали лоша супруга понавља свом мужу: "Не пиј", а добра убеђује: "За ужину!"

Добро одрађени манири испијања чаше у фацу у једном гутљају нису ништа друго него привлачност. Нема ужитка, осим врло брзе опијености и губитка нити разговора, особа неће примити. Мале порције омогућавају вам да задржите главу у угодној измаглици опуштености, без напуштања границе пристојности.

Најбоље време за дегустацију је вече. У овом тренутку, тело је у стању да опази мале порције без веће штете, брзо разбијајући алкохоле и уклањајући токсине. Пиће сипајте у мале чаше или гомиле једноставног облика без ногу, најбоље са дебелим дном. Моонсхине се пије охлађен, тако да се остаци сипалих уља мање осећају.

Шта јести

Ако су се гости појавили на прагу, носећи укусно квргав кварт, онда се исплати припремити за дугу гозбу. Као предјело, на столу ће искусна домаћица:

• зелени лук;
• Парадајз
• свежи и кисели краставци;
• копар, першун;
• пилетина са мало масти;
• говедина;
• кувани или печени кромпир;
• кисели купус;
• кисели бели лук и дивљи бели лук;
• слана и димљена риба;
• тврди сиреви;
• сечење меса

У исто време, боље је повећати порције на тањирима него јурити задивљујућу разноликост маште.

Вриједно је размотрити: мед-мјесечина има слаткаст окус. За њега је најбоље да припрема киселе воћне десерте, сир, грожђе.

Шта пити

Неки радије пију алкохол уместо грицкалица. За то су погодни обична хладна вода, воћни и цитрусни сокови, Сцхвеппес, напитак од парадајза. Моонсхине се добро слаже са другим врстама алкохола, али ово више није пиће, већ пуноправни коктел.

Да ли је могуће пити сок од прве дестилације

У принципу, да, ако уместо пријатељског стискања руке, особа више воли ударање песницом. Јачина је 80–85 степени, укус је тврд са много нечистоћа и не зависи од сировине од које се производи каша. У такозваној "глави", која је прва порција производа, налази се висок концентрат нечистоћа које су штетне за организам. Главни део, тело, иде када тврђава падне на 50 степени. Дестилација се наставља све док течност не задржи способност сагоревања, што се може и верификовати. Да бисте то учинили, набавите сервирање у кашичици и запалите. Остаци мало алкохола, реп, узгајајте превише јак производ или сипајте у следећу порцију каше.

Первацх се чешће користи за припрему алкохолних тинктура и млеве према народним рецептима или је подложан поновљеној дестилацији.

Моонсхине коктели: рецепти

Јако алкохолно пиће одлично се слаже са осталим соковима од алкохола, воћа и поврћа, што отвара широки простор народној машти. Постоји велики број класичних комбинација које су дуго и чврсто освојиле признање.

Мохитивка
Брзо успостављен аналог чувене мешавине, где се уместо липе користи било које бобице и воће. Испада да је читав низ укусних аперитива какви западни гурмани никада нису сањали. Можете се фокусирати на класичан начин кухања.За 1 литар луне узимајте корицу од 4 лимуна, 25 листова свеже метвице било које врсте, бобичастог или воћног сирупа, здробљени лед. Количина сирупа је прилагођена укусу, подељена у порције и послужена у високим танким чашама са сламом за коктел.

Берри мик

Савршено за женско друштво, умерено слатко, мирисно и не баш јако. Састав:

• мјесечина - 500 мл;
• 2 врсте бобичастог ликера, на пример, јагода и малина - 120 мл свака;
• свеже цеђени сок исте врсте као и алкохолна пића - 20 мл;
• лед у малим коцкицама.

Течности се мешају, на дно мартинке је положено неколико коцкица леда и на зид се сипа алкохолна мешавина.

Одвијач

150 г свеже исцеђеног узејте 150 г свеже исцеђеног сока од поморанџе, прелијте у схакер-у, послужени охлађено. Замењујући наранџу соком од парадајза, они добијају готово "Крваву Мери". Слојеви се не држе, али укус постаје много мекши, а нијанса фуселагеа, ако је био, нестаје.

Хоп цола

Прекоморска лимунада је погодна као компонента у већини врста јаког алкохола. У опцију са месечином многи су се такође заљубили. За 75 мл соде додајте 50 мл алкохола. Служи се са ледом у малим чашама са дебелим зидом.

Слојни коктел

Назив ове серије пића преводи се као "петелин реп". Веома ефикасна порција и оригиналан укус. Погодно за било који одмор где је циљ комуникација и одржавање доброг расположења. За кување користи се кашика за десерт, на коју се свака нова порција сипа у танкој струји. Приоритет:

• лед
• вишња ликер - 20 мл;
• мјесечина - 70 мл;
• свежа наранџа - 40 мл;
• црно вино - 30 мл.

Ивица чаше украшена је кришкама кивија, лимуна и наранџе, што ствара естетски потпуну композицију.

Како направити месечину код куће

Да би се добио дестилат потребан је месечњак, који мајстори праве од самовара, лонца, па чак и обичне канте. Постоје 3 фазе:

• каша за кување;
• дестилација;
• чишћење.

Најједноставнији рецепт за сладовину је шећер и чиста мекана негазирана вода брзином 2:10. У њега се додаје квас, 30 г сувог алкохола на 10 л течности. Његова температура не би требало да пређе 28 степени, а уз топлију базу, гљивице ће умрети, у хладној води - ферментација ће се знатно успорити. Контејнер је херметички затворен, постављен на топло тамно место, постављена је водена бртва. Требат ће вам 4-5 дана за спремност. Одређује га одсуство пене и горак укус.

Бентонит се користи за уклањање замућене суспензије. Потрошња - 1 кашика. Кашика од 10 литара Станите дан, након чега се остаци производа ферментације таложе на дно.

Затим слиједи примарна дестилација кроз мјесечину, претвара се у сирови алкохол. Пуњење резервоара не прелази 3/4. За медну базу не можете да попуните више од половине, јер ће у противном поступак ометати обилно пјењење. Дестилација се врши два пута ради побољшања квалитета производа.

Чишћење је обавезан корак, који се изводи инфузијом или филтрирањем кроз активни угаљ. Искориштење готовог производа овом технологијом је 2,5 литара на 2 кг шећера.

Важно: ако желите да смањите јачину пића, алкохол се улива у воду, а не обрнуто, иначе ће пиће постати замућено.

Технологија остаје готово непромењена за било коју врсту сировина, главне нијансе кувања односе се на кашу.

Користи и штете од луне

Јаки алкохол у терапијским дозама од 30-50 мл има противупално, дезинфекцијско, благо аналгетско и вазодилатационо дејство. Стимулише рад срца, апетит, побољшава одлив жучи, повећава отпорност тела на прехладе, смањује ризик од развоја склерозе. На бази напитка припремају се капци, компресе, тинктуре.

Штету организму не доноси сама мјесечина, већ њена превелика количина.Ако се лек не мери у капи, већ у чашама, у већини случајева се претвара у отров. Незнање о мерама употребе алкохола доводи до неповратних промена јетре, слабљења срчаног мишића, оштећења централног нервног система и неисправности свих телесних система. Једна од најопаснијих последица је стварање зависности од алкохола, што води уништавању тела и деградацији појединца.

Занимљиве чињенице о месечини

1. Пиће има „главу“ и „реп“, неприкладно за конзумацију и главни део, „тело“.
2. Пиће је у различитим земљама познато као текила, ракија, рум, апсинта, грапа. Сировине су различите, а снага и технологија печења су врло сличне.
3. Моонсхине је био познат још у древном Египту. Избацили су га из кукуруза и користили га као лек.
4. Многи људи користе пола литра за рачунање између суседа - боцу од 0,5 литара са месечином.
5. Брага је направљена од свега што садржи скроб и шећер.
6. Још увек има пуно модификација месеца, али принцип рада је исти.
7. Ниво тврђаве зависи од сировина и креће се од 12 до 55 степени.
8. Моонсхининг је некада био привилегија аристокрације, сада је службено овлашћен, али само за личне потребе.
9. У почетку се месечина користила само као лек, а прво помињање о њему у Русији налази се у Новгородском љетопису из 1533. године.
10. У провалији тврђава понекад прелази 80 степени.

Моонсхине пхото