Како пити кухано вино

У зимској хладној или влажној јесенској сезони прехладе и сезонске болести теже да се поклопе, покваре ваше здравље и расположење. Различити народи имају рецепте како да се греју и проналазе утеху. Једно од познатих пића, које се обавезно припремају за новогодишње и божићне празнике, је кухано вино. Дуго је прешао државне границе, стекао је пуно додатака класичном рецепту, али и даље је популаран и вољен становницима северних региона Европе.

Шта је кухано вино

Већина алкохолних пића препоручује се да се пију охлађени, а само кухано вино се користи за вруће паљење. Греје, открива у неколико нивоа укуса, попут чудног цвета. Ако се правилно припреми, заштитит ће од прехладе и дати снагу за нова достигнућа.

Занимљиво: кухано вино сматра се неизоставним атрибутом божићних тржишта у Европи.

Радикално се разликује од уобичајених аперитива. Удео алкохола је присутан, али толико је скривен у густини невероватне ароме зачина да се готово и не осећа.

Прототип рецепта је створен у старом Риму. Вино је мешано и кратко је инсистирано на одређеној групи зачина, али не загрејано. У плодној земљи, где нису ни чули зиму, то једноставно није било неопходно. Али у северним регионима брзо су схватили чар врућег вина са клинчићима и циметом. На основу класичног рецепта створено је много опција о ауторским правима. Али неки детаљи остају непромијењени. Газирано вино треба припремати од сувог црвеног вина, бити умјерено вруће и невјероватно мирисно.

Састав и садржај калорија

Традиционални рецепт укључује:

• црно вино;
• шећер
• прстохват мушкатног орашчића;
• ђумбир
• цимет
• каранфили.

Постоје две сорте куханог вина - са и без воде. Разлика је у јачини пића и начину припреме. У слабијој верзији зачини откривају укус у води, а затим се додаје вино.

Садржај калорија зависи од врсте базе. Најнижа количина је 80 кцал на 100 мл. производ. Са сваким додатком се повећава, посебно ако се у састав унесе мед. Такође се у различите регије могу додати јабуке, агруми, кардамом, ванилија.

У неким случајевима користе бело вино или пиће чине безалкохолним, на бази јабучног сока. Али такав састав се врло условно може назвати газираним вином.

Како послужити кувано вино

Важно је да се придржавате суптилности хране како не бисте изгубили ни кап укуса и ароме. Пре свега, не смете га пустити да се охлади. Да бисте то учинили, употријебите импресивне кригле са густом прикладном дршком да истовремено гријете прсте и да се не пали на врућој страни посуђа. Окус правилно припремљеног напитка подсећа на десерт, па га је уобичајено да се послужује после оброка или у облику лаганог залогаја, надопуњујући тањир са сиром.

За једног госта припрема се порција и одмах се сервира у шољи од глине или стакла. Уобичајено је да компанија ставља кухано вино у врч који добро чува топлоту и прекрива га паметним убрусом за одржавање жељене температуре.

Како пити кухано вино

У пићу скоро да нема алкохола, гранична стопа у рецепту без воде је 7%, а тај део испарава када се загрева. Због тога се може користити без икаквих ограничења. Данас није потребно да возите, али увече можете да организујете прославу укуса. То је тачно када размислите колико рецепата постоји паралелно са класиком.

Пије се у врућим, веома плитким гутљајима, без иједне сламке. Да бисте створили свечану атмосферу, можете направити шећерну ивицу на шољицама тако што ћете уронити сок од лимунског сока и лагано га потапати у посуду са шећером. За декорацију је боље користити само оне елементе који су већ у композицији, на пример, наранџасти прстен. Пиће можете уживати сами или уз срдачну ужину.

Шта јести

Одабиром праве комбинације производа помоћи ћете још јаснијем откривању укуса и не изгубити ни једну бодљикаву ноту. Дијаметрално супротне грицкалице ће направити, свака ће бити добра на свој начин.

1. Слатко пропршене крофне класичан су додатак божићној сезони. Управо се та комбинација налази у свечаним базарима, чија се локација може наћи из веселе буке и запањујуће комбинације мириса печења и ванилије. Слаткоћа крофни савршено надопуњује астрност вина.
2. Свињетина на жару и зачињене баварске кобасице - ово је комбинација која је најтрадиционалнија у Немачкој. У исто време, вину се додаје и црни бибер који ствара јединство укуса.
3. Сир и незаслађено воће обогатиће укус вина, док су Французи брзо решили проблем послуживања, препустивши га дискрецији гостију. Служе неколико врста сирева, кришке наранџе и јабука, мало пржене крутоне у одвојеним тањирима, у близини стављају ражњиће или чачкалице. Средина стола украшена је великом кашиком куханог вина. Уз то, гости имају слободу креативности, сваки самостално гради канапе по свом укусу.
4. Пецива и колачи са кратким месом савршени су за пикантно пиће са било којим садржајем зачина. Предјело је универзално, поготово ако послужите јела с различитим врстама, у којима један дио воћних колача, а други с сирним пуњењем. Мале "пеге" лепиње са џемом и грожђицама такође су добродошле.
5. Ђумбирски колачићи су још једна класична опција. Јединствени састојак топлог вина и пецива ствара врло складан тандем укуса.

Како пити флаширано вино

Најукуснији ће бити свеже направљен напитак са квалитетним зачинима. Али ако гости стигну за пола сата, а нема времена за посластице, онда можете да искористите готов производ из продавнице. Да би се добила жељена температура, садржај се загрева у воденој купељи. Да бисте то учинили, улијте воду у тепсију, ставите тањир на дно и ставите отворену боцу у његово средиште. Загревати се постепено да чаша не пукне. Када се постигне жељена температура, боца се умотава у пешкир да би се открила арома и одржала топлота.

Важно: Не препоручује се неколико пута загревање мешавине, укус се губи, а арома нестаје.

Понекад се загревање врши у микроталасној, али укус се мало мења. Боље је само загрејати се у малој канти, оживљавајући газирано вино са штапићем цимета и корицом наранџе.

Могу ли да пијем хладно вино хладно

У стара времена су то чинили, али тада се губи само значење пића за загревање. Испада обично вино са зачинима, без суптилне мешавине састојака.

Могу ли да попијем вино други пут

Не користите такву меру. Са сваким загревањем, мирис нестаје. У идеалном случају, газирано вино се пије одмах након припреме, а зачин се мијеша непосредно прије гријања. У екстремним случајевима, једнократну промоцију можете применити куповином опције у продавници.У осталим случајевима, морате боље да замотате спремник или га већ довршите до краја.

Вреди узети у обзир: Немогуће је течност довести до кључања, она губи својства, алкохолну компоненту и укус.

Да ли је могуће пити кухано вино на температури

У традиционалној медицини примењује се таква мера под условом да термометар покаже мање од 39 степени и не узимају се антибиотици. Лијекови нису компатибилни с алкохолом, чак ни у тако симболичним количинама. Али, када прехлада тек почиње и постоји шанса да без фармацеутских средстава изаберете, вреди додати мало више папра у пиће и повећати удео ђумбира. Затим инсистирајте на загревању 5 минута, пијте садржај чаше у малим гутљајима, радо удишући арому коре наранџе или лимуна и одмах зароните под топло декице. Постоји шанса да до јутра од лошег осећаја неће бити трага.

Да ли труднице могу да пију газирано вино

Теоретски, алкохол је штетан када носите дете. Али још увек постоји таква нијанса као што је „Желим“. Ако трудница има горљиву жељу да осети укус, онда можете почастити 2-3 гутљаја. Оригинални корак биће предлог будућој мајци да сама пије пиће. Постоји велика шанса да током процеса неће желети ништа испробати, мирис који се шири по кухињи биће довољан. Вреди узети у обзир још једну нијансу: у првом тромесечју употреба цимета је непожељна. Изазива грчеве глатких мишића и повећава ризик од спонтаног побачаја.

Како направити кухано вино код куће

Традиционална основа је суво црно вино. Као опција, дозвољена је полуслатка сорта са одговарајућим смањењем удела шећера и додатком агрума. Понекад можете да користите суво бело вино. Рецепти се мало разликују у зависности од земље, региона. Постоје и посебне методе породичног кувања.

Класично

За зимско пиће требаће вам:

• суво црно вино - 1 литар;
• вода - 100 мл;
• шећер - 15 г;
• цимет, мушкатни орашчић - 1/4 кафене кашике;
• ђумбир - 2 г;
• каранфил - 6 пупољака.

Инфузија зачина припрема се у води. Да бисте то учинили, зачини се додају у течност која кључа, почевши од клинчића и завршавајући циметом, искључују се 1-2 секунде након што поново прокухају. Посуда је покривена и умотана у пешкир. Вино се загрева на 40 степени, додаје се шећер и температура се загрева на 70–80. Затим сипајте инфузију зачина и одмах склоните са ватре, не дозвољавајући да прокуха.

Укус меда

Шећер се може заменити медом, тада ће напитак добити појачана имуностимулирајућа својства. Кувано без воде. У отопљени мед сипајте 1 литру вина, додајте одмах 4 грашка мириса, кардамом, лимунову корицу, 4 ком. звездасти анис, на врху ножа цимета. Смеша се загрева, филтрира и сервира врућа са кришком наранџе.

Бела фантазија

Ако нема црног вина, користи се суво бело. 1/4 наранче или лимуна јој се обавезно додаје заједно са зељом да би се смањила слаткоћа. Сет класичних зачина Састојци се истовремено стављају, доводе на 80 степени, а затим инсистирају 15 минута на загревању. Након тога можете започети са дегустацијом.

Уживање малине

Ако у арсеналу буде само белог вина, ситуацију ће спасити свеже или смрзнуте бобице. На 1 литар алкохола узме се 0,5 кг малине, а смеши се дода 3 кашике. кашике шећера, пола штапића цимета, ванилија по укусу. Након постепеног загревања до оптималне температуре, пиће се остави 10 минута под пешкиром да се помешају сви састојци и апсорбује арому зачина. Служи се у керамичким крилатицама.

Пажња: Препоручује се напрезање.

Аппле Муллед Вине

Безалкохолни аналог се не може сматрати цјеловитом замјеном, али у неким случајевима вриједи га припремити ако је конзумирање алкохола непожељно. Састојци

• природни сок од јабуке - 1 л;
• вода - 100 мл;
• каша од 1 наранџе;
• каранфил - 2 пупољка;
• цимет - 1 штап;
• мушкатни орашчић - 1/6 кашике.

У лонац са дебелим дном ставите састојке, постепено загревајте на 70–75 степени и оставите да одстоје 10 минута. Трудној жени се даје пиће без цимета. Пожељна замена за сок био би претходно скувани хибискус.

Предности и штетности гуљеног вина

Газирано вино не загријава само хладноћу, већ помаже:

• спречавају прехладе током хипотермије;
• стабилизују емоционално стање;
• елиминирати несаницу;
• повисити хемоглобин;
• активирају цревну покретљивост;
• појачати тело.

Црно вино подиже расположење, надокнађује губитак крви код жена у критичним данима, нормализује хормоналну равнотежу. Састав зачина чини пиће добрим афродизијаком и погодно је за романтично вече.

Штета деликатном употребом могућа је само у случају алергијских реакција на зачине, уз потпуну нетолеранцију на алкохол и строге медицинске забране.

Непожељно је пробати газирано вино током погоршања гастроинтестиналних болести. Пацијенти са дијабетесом морат ће узимати рецепт без шећера и меда.

Занимљиве чињенице о гуљеном вину

1. Преданом пићу сматра се вино са зачинима, које је припремано у старом Риму. Класични рецепт састављен је у 14. веку у Европи.
2. У почетку је кухано вино било доступно само богатим грађанима.
3. Састав укључује разне зачине. Експерименти у процесу кувања су добродошли.
4. Оптимална температура је распон од 70 до 80 степени.
5. Рок трајања загрејане смеше не прелази 2 сата.
6. Када прокувају, губе се укус и арома.
7. Предност у кувању дају се јефтиним сортама сувог црвеног вина.
8. Можете користити беле врсте вина.
9. Постоје две технологије за припрему куханог вина - са додатком воде и неразблажене верзије.
10. Не постоји фиксни сет зачина за кухано вино. Основа је цимет, звездасти анис, клинчић, лимун. Даљње варијације почињу употребом ловоровог листа, јабука, грожђица, ђумбира, црног и ароматичног паприкаша.

Савет: Љубитељи куханог вина требало би да купе малу емајлирану таву или ладицу и користе је само за пиће. Тако неће бити неугодних мириса и нечистоћа, јер је цаклина инертна. Унутрашњост посуђа ће с временом попримити другу нијансу, упијајући састојке, али укус ће и даље остати неочишћен.

Као и сваки алкохол, газирано вино захтева акцију: не треба пити више од две чаше. Потребно је водити рачуна о малом улову пића, који лежи у благом диуретичком ефекту. У зимском хладноћу, глинено вино ће бити одличан додатак вечери или загрејању шетње тржницама божићне пијаце. Главна ствар је да се придржавате мере и искрено уживате у сваком гутљају.

Фотографија са куханим вином