Козинаки: користи и штете за тело

Козинаки је здрав производ пријатног укуса, у чијој производњи се користе мед и различити ораси или семенке различитих култура. Корисне карактеристике ове посластице су у њеним природним састојцима. Због малог броја калорија, неки козинаки се могу користити као десерт у различитим дијетама.

Састав и садржај калорија

У поређењу са другим десертима, козинаки има невероватну композицију, не садрже компоненте брашна, шећер, адитиве синтетског порекла, као ни животињске масти и протеине. У исто време, посластица има слатки укус и одликује се великом храњивом вредности. У почетку су се за добијање користили само ораси, а сада се користе кикирики, сезам и зобене каше. А то никако не умањује корисне квалитете производа.

У козинакију су пронађени различити витамини, укључујући А, Е, ПП и К, као и представнике витамина Б. Поред тога, разни слаткиши садрже разне минерале као што су Мг, Фе, Зн, Ца, И, К, П.

Козинаки такође садржи протеине и угљене хидрате, који се лако апсорбују. Хемијски састав доброте зависи од коришћених семенки и орашастих плодова, па је свака сорта корисна на свој начин.

Калорични садржај производа је у просеку 500 кцал на 100 г. Храњива вредност десерта зависи од врсте коришћених састојака и додавања других састојака. Просечни калорични садржај ораха козинак креће се од 500 до 700 кцал.

Шта су козинаки корисни

Орашасти састојак козинакија може да варира, али састојак меда остаје непромењен. Зато прво треба приметити корисна својства меда. Конзумирање овог производа доводи до побољшања квалитета крви, помаже у уклањању штетних и токсичних елемената из организма. Мед обнавља функције унутрашњих органа, убрзава метаболичке процесе, јача ослабљени имунитет. Поред тога, производ карактерише антимикробно и противупално дејство, има способност подмлађивања.

Цинк у саставу меда има позитиван утицај на зглобове, чинећи их издржљивијим и покретнијим. Такође, састојак меда козинак стимулише мозак, нормализује рад срчаног мишића. Мед (као битна компонента козинакија) помаже у одржавању мушког здравља, побољшава потенцију. Током термичке обраде овог производа губе се нека својства, али већина их се и даље чува и благотворно утиче на људско тело.

Друга компонента козинакија су ораси, семенке или сухо воће. Сваки од ових састојака има своје корисне карактеристике.

Од семенки сунцокрета

Посебно уобичајена посластица су козинаки од семенки сунцокрета. Садрже много мононезасићених киселина. Ово доводи до регулисања холестерола и крвног притиска. Витамин Е у семенкама обнавља структуру косе и даје кожи здрав изглед. За здравље жена таква је деликатеса корисна јер помаже у нормализацији рада репродуктивних органа.

Козинаки са сунцокретом је такође користан људима чији је организам редовно изложен физичким активностима и утицају негативних фактора животне средине.

Од сезамових семенки

Сјеменке сезама у производњи козинака посебно су корисне за будуће мајке јер осигуравају нормалан развој коштаног система у плоду. Сјеменке сезама садрже много калцијума, који јача заштитну мембрану тијела, а такође побољшава стање зуба и костију. Производ се препоручује за употребу у стресним ситуацијама када се примети нервна напетост.

Од ораха

Ако би се ораси користили у производњи козинака, таква ће се слаткоћа обогатити биљним мастима. Производ ће бити користан особама чије је тело физички исцрпљено због великих оптерећења, као и онима чији је рад повезан са специјалним активностима мозга. Овај састојак позитивно делује на крвне судове.

Од кикирикија

Десерт који користи кикирики такође карактерише корисна својства. Кикирики има антиоксидативно дејство. Јело садржи немасне киселине. Козинаки кикирикија побољшава рад мозга, циркулацију корисних елемената у тијелу.

Компоненте козинак кикирикија прочишћавају крвне судове, спречавају атеросклерозу, а такође штите од можданог и срчаног удара.

Од сушеног воћа

Сушено воће је и полазна сировина за производњу коза. Таква посластица је мање калорична, али храњива вредност јела и његове предности су нешто већи од слаткиша из семенки. Најпопуларнији додаци су сухе марелице и сухе шљиве, односно сухе шљиве и плодови марелице. Осушене марелице садрже ретинол. 100 г овог производа садржи дневну потребу за калијумом. Такође у сушеним марелицама налазе се калцијум, магнезијум и бакар.

Шљиве од шљиве такође карактеришу низ корисних својстава. Редовна употреба доброта помаже у лечењу болести црева. Производ има антимикробно дејство, обогаћен масом витамина и минерала. Поред тога, ово воће карактерише способност активирања менталних процеса. Иако је сушено воће сушене бобице и воће, корисни елементи су присутни у великим количинама.

Од риже

Пухани пиринач се такође користи у процесу прављења гозинакија. Има влакна која чисти црева. Шкроб у пиринчу омогућава процес колонизације црева корисним бактеријама, нормализује микрофлору. У козинаку са овом композицијом се налазе разни витамини и важни елементи у траговима.

Од Херкула

Херкулове пахуљице се ређе користе за производњу коза. Међутим, вреди приметити корисне карактеристике ове методе израде укусног десерта. Производ карактерише низ корисних и хранљивих својстава које поседује зобена каша. Садрже много влакана, што има позитиван утицај на пробавни тракт. Да бисте припремили такву посластицу, само треба да купите житарице, маргарин и мед. Затим се херцулес компонента пржи у маргарину, након чега се дода мед. Маса се темељно измеша и сложи у калупу у танком слоју. Након хлађења, козинак је спреман за употребу.

Од бисерног јечма

Као што знате, јечам је у свом саставу много аминокиселина. На пример, садржи лизин који учествује у синтези колагена. Као резултат, процес појаве бора успорава, а кожа остаје глатка и податна. У јечму се налази много витамина, макро- и микроелемената, као што су калијум, гвожђе, калцијум. Такође се у производу налазе цинк, фосфор, јод, итд.

Да ли су козинаки корисни у трудноћи

Током ношења бебе, укусне склоности жене се често мењају. Љубитељи слаткиша током трудноће требало би да прате њихову тежину и што више искључују штетне производе из исхране. Козинаки се у овом случају сматра добром заменом за употребу слатке хране и производа од брашна. Ово је велика корист за трудницу.

Када носите плод, препоручује се јести козинаки од сувог воћа, сунцокретових семенки.Опрез треба бити с производима од кикирикија или ораха. Ови производи могу изазвати алергијску реакцију, што може негативно утицати на стање детета.

Да ли је могуће јести козинаки док дојите

Током дојења, женском телу су посебно потребни витамини и разни корисни елементи. У овом тренутку она се мора опоравити од порођаја, као и дојити своју бебу, тако да тело мора бити засићено здравом храном. Козинаки се може укључити у јеловник дојиље. Такав производ учиниће дијету засићенијом, али овај производ је погодан за оне младе мајке које нису алергичне на било који састојак гозинака.

Важно је узети у обзир и стање бебе, након што поједете десерт, требало би да пратите дететову реакцију како не бисте наштетили његовом здрављу. Ако има алергијску реакцију или је забринут због колика, морате одмах да напустите употребу производа.

Могу ли јести козинаки с губитком килограма

Козинаки се може користити на дијети за смањивање тежине. Предност употребе овог производа током исхране је недостатак животињских протеина. Козинаки се одликује високим степеном калоријских садржаја, али они могу да засити тело и обезбеде му резерву енергије.

Да бисте се придржавали свих правила исхране, која ће вам помоћи да се ослободите вишка килограма, морате да изаберете десерт који ће се темељити на сушеном воћу или сезаму. Ови састојци неће наштетити фигури.

Козинаки у медицини

Козинаки може нормализовати рад гастроинтестиналног тракта, побољшати јетру. Користе се за спречавање појаве паразита у цревима, као и глиста код деце. Мед у њиховом саставу помаже ојачавању имунитета, помаже у ублажавању умора мишића и има терапеутски ефекат у пародонтолошкој болести.

Са дијабетесом

Иако козинаки има много позитивних својстава, још увек постоји категорија људи којима је забрањено да користе ову делицију. Говоримо о пацијентима са шећерном болешћу, јер се данас најчешће уместо меда у процесу кувања користе шећер и сируп на основу њега. Изузетак су дијеталне сорте производа са медом, као и сушено воће, ораси или семенке.

Важно: гликемијски индекс козинакија је од 45 до 80 јединица.

Са панкреатитисом

Панкреатитис укључује строгу дијету и одбијање различитих укусних јела. Пре свега, морате да одбијете јести масну храну. Ово ограничење односи се на неке врсте слаткиша. Сјеменке сунцокрета, а самим тим и козинаки, предмет су полемике већине нутрициониста. Ипак, већина њих је склона забранити ову делицију. Уз погоршање се примећује посебно строга дијета. Али ни током ремисије, козинаки се не сме конзумирати. Чак и мали комад таквог јела може изазвати бол у стомаку, изазвати мучнину и повраћање, па чак и проузроковати дијареју.

Козинаки са панкреатитисом је из неког разлога опасан. Орашасти плодови и семенке који се користе за прављење слаткиша су забрањени јер подстичу гуштерачу, што може довести до рецидива жлезде. Везиво у облику шећерног сирупа је тешко пробављиво, па захтева прекомерну синтезу сока панкреаса и ензима. Такође ствара притисак на упални орган дигестивног тракта.

Скоро сви састојци козинака (мед, орашасти плодови и семенке) су снажни алергени. На позадини упале панкреаса, особа може доживети необичну реакцију за своје тело. Чак и ако претходно није било алергије на компоненте козинака, код ове болести се може појавити.

Већина бескрупулозних произвођача користи разне адитиве у облику арома, појачивача укуса, боја за производњу козинака, а све то негативно утиче на дигестивни тракт, посебно на гуштерачу.

Само уз упорну ремисију, уз дозволу лекара, можете појести не више од 30 г десерта. Ако нема негативних последица, након неког времена можете поново да их уживате у истој количини.

Са гастритисом

Да бисте разумели да ли се козинаки може користити када се открије гастритис, морате имати на уму да су основа овог производа најчешће семенке сунцокрета. Међутим, чак и када користите друге састојке, нутриционисти не препоручују јело укључити у исхрану, јер употреба чврсте и грубе хране може повредити упаљене зидове стомака. Такође треба имати на уму да козинаки садрже пуно масти и шећера. Из тога слиједи да је забрањено конзумирати овај производ болесницима са гастритисом.

Уз погоршање болести, Козинаки не би требало категорички јести, јер за време ремисије овде није све тако једноставно. Ако се примети период трајне ремисије, а болест се дуго није осетила, можете појести малу количину овог производа. Важно је не злоупотребити га. Иначе, такав десерт ће узроковати бол у стомаку и узроковати жгаравицу, што може довести до погоршања гастритиса.

Забрањено је користити козинаки на празан стомак. И не можете их јести, не само у случају гастритиса, већ иу недостатку таквих патологија.

Козинаки имају корисна својства, али постоје и негативни аспекти. Производ садржи разне витамине и аминокиселине. Али истовремено, јело садржи велику масноћу, што негативно утиче на стање људског тела. Треба имати на уму да чак и уобичајена употреба великог броја семенки изазива проблеме са јетром, бубрезима, а такође доводи и до повећања телесне тежине. Стога, уколико постоје здравствени проблеми, обратите се стручњаку.

За затвор

Козинаки се може користити када се појави затвор. Сезам као део такве посластице има благо лаксативно дејство. Ораси такође имају неколико предности, од којих је једна стимулисање функција гастроинтестиналног тракта. Хранљиви састојци у орасима помажу у борби против хроничног опстипације. Сушено воће у саставу козинакија такође доприноси одличном чишћењу црева од токсина.

Штета и контраиндикације

Тренутно индустријска производња козинакија укључује употребу разних хемијских адитива. Често произвођачи користе средства за згушњивање, компоненте за бојање да би добили атрактиван изглед. Такође у саставу козинака можете пронаћи ароме и друге опасне материје. Уместо меда користи се шећер, чија прекомерна конзумација штети људском телу. У великим количинама, овај састојак може довести до развоја каријеса и разних других зубних болести. Поред тога, штетна укључивања хране могу изазвати упалу у стомаку.

Десерт је контраиндициран људима који имају дијабетес. Такође се не препоручује употреба производа ако је тело често изложено алергијским болестима. Важно је бити обазрив.

Како одабрати и чувати козинаки

Козинаки се први пут појавио у Џорџији. Данас се и данас чува традиција израде оваквих слаткиша. Међутим, индустријски производи нису увек високог квалитета. Да бисте изабрали посластицу која је сигурна за ваше здравље, приликом куповине морате пажљиво проучити податке на паковању. Производ не треба да садржи вештачке адитиве и боје.Треба да одаберете такве козинаки, у чијој производњи је коришћен мед, а не шећерни сируп.

Дакле, треба обратити пажњу на састав, боју и мирис. Ако деликатеса има тамно смеђу боју, то сугерише да је сируп овде везна компонента. Квалитетан производ мора имати специфичан мирис својствен меду, орашастим плодовима или сушеним воћем. Не купујте козинаки користећи ароматичне компоненте. Такав десерт неће донети користи организму.

Након куповине, козинаки треба да се чува у папиру за храну или у посуди са уским поклопцем. Рок употребе је шест месеци од датума производње.

Како направити козинаки код куће

Уз самосталну производњу козинакија код куће, можете добити квалитетан и природан производ. Да бисте то учинили, потребно вам је 300 г орашастих плодова, сувог воћа или других састојака, 50 г шећера и 250 г меда.

Размислите о томе како припремити такву посластицу код куће. Прво морате темељно исецкати орахе. Ако се користе кикирики, довољно је да их преполовите или уврстите у десертну целину. Даље, ораси би требало да буду мало пржени без уља. Ово ће их учинити мириснијим. Након тога у воденој купељи отопите шећер и помешајте га са медом. Такав се сируп може загрејати само до 40 степени, а при вишим температурама корисна својства меда се губе. Пергамент ставите на лим за печење и тамо сипајте печене орахе. Масу излијте слатким сирупом. Након 15-20 минута, исеците готове козинаки на мале комаде и оставите их да се осуше неколико сати.

Ако желите, можете да укључите сушено воће, сухе марелице у јело и прелијте отопљеном чоколадом. У процесу кувања можете да користите једну врсту орашастих плодова, додате неколико сорти или их комбинујете са семенкама. Међутим, морате запамтити да велики број састојака повећава садржај калорија у готовом производу.

Козинаки је укусан производ који је од велике користи за људско тело. Међутим, делиција добија корисна својства само ако су у њеној производњи употребљени природни састојци. И, наравно, чак и домаћи десерт треба јести умјерено да не бисте добили вишак килограма.

Колико дневно можете појести козинаки

Стопа употребе козинакија зависи од главног састојка. Најчешће су семенке сунцокрета, калорични садржај такве посластице је 515 кцал на 100 г. У тој количини је концентрисана четвртина уобичајеног дневног уноса калорија. Нутриционисти препоручују конзумирање не више од 60–70 г производа дневно, пијући пуно течности како би се убрзали метаболички процеси.

Да ли је могуће јести козинаки у посту

Пост је апстиненција од животињских производа. За припрему природног козинака користе се мед, ораси, семенке, односно производи биљног порекла. Због тога се овај производ може јести током поста.

Занимљиве чињенице о Козинакију

1. Домовина Козинакса је Грузија. Ето, и дан данас ово јело припада празничној сезони и служи се на новогодишњој трпези. За нас је ово обичан производ.
2. У Грузији се козинаки сматрају симболом богатства у кући. Деликатност је пронађена не само међу богатим феудалцима, већ и на столовима обичних становника. Раније је постојала традиција да се ратници који се враћају из рата сусрећу са козинакама, а не хлебом и сољу.

Пхото Козинаков