Просо: здравствене користи и штете

Просо је житарица коју многи воле и коју често користе у исхрани. Ова каша није само укусна, већ је и врло здрава. Може се користити не само у менију здраве особе, већ ће служити и као помоћна компонента исхране за разне болести. Да бисте правилно користили овај производ, морате да знате његов састав, корисна својства и садржај калорија.

Од какве се житарице производи просо?

Просо је име готове житарице, а не саме биљке од које се добија. Појављује се као резултат прераде семена просо - годишњег усева житарица који се узгаја у индустријском обиму за производњу хране. Технологија стварања је прилично једноставна:

1. Уз помоћ комбајна жетва се врши када сазри зрно просо.
2. У другом кораку просијавају се ради уклањања ситних органских остатака.
3. Након тога семенке се сипају у посебан млин, где се чисте механичким деловањем.

Добијене житарице се пакују у вреће и вреће или шаљу даље у фабрике хране за производњу готових производа. Од ове биљке се праве и пахуљице, које одликују већа брзина кухања.

Која је разлика између просене и пшеничне каше

Због доследности имена, просо се често меша са пшеничном житарицом, али то су два потпуно различита производа. Имају нешто заједничко - обе врсте припадају роду Злаки, породици Миатликов. Али, у ствари, то су два потпуно различита производа. Просо се прави од огуљених коштица семенки проса. Пшеничне каше су дробљено зрно пшенице које су претходно обрађене.

Главна разлика између пшеничне каше је висок садржај шкроба, а мање је у просо. Али садржај калорија је нижи - 320 кцал на 100 г. Пшеница садржи мање калијума, масних киселина, више „брзих“ угљених хидрата који дају осећај ситости и енергије. Стога је производ одличан за доручак или ужину. Сложени угљени хидрати су присутни у просо, које тело спорије апсорбује, али дуже служи као извор енергије.

Шта је корисније: пиринач или просо

Од свих житарица, рижа је једна од најпопуларнијих на свету. Али постоје различите сорте и врсте ове житарице. Ако упоредимо пиринач са просојем, онда прва опција очигледно добија, јер га тело лакше апсорбује. Ова житарица има низ предности - низак калоријски садржај, укус, садржај високе концентрације холина и витамина групе Б. Производ је посебно користан у присуству гастроинтестиналних обољења, јер садржи скроб, глутен, дијетална влакна која одржавају равнотежу микрофлоре и цревно здравље.

Али просо има и предности - ова житарица даје дуготрајни осећај ситости због садржаја влакана. Садржи рекордну концентрацију калијума, магнезијума, гвожђа и бакра. Код проблема са имунитетом и стварањем крви, болестима репродуктивног система, ова је каша најкориснија. Такође је најбољи лек за ослабљено функционисање црева и гастроинтестиналног тракта уопште.

Састав и садржај калорија

Просо садржи неколико десетина корисних материја које у комбинацији имају благотворан утицај на здравље. Ово није само храњиви производ, већ је и извор минерала, витамина и органских активних материја који могу обновити организам и допринети опоравку од разних болести.

Храњива вредност 100 г сувог производа:

• калорични садржај - 340 кцал;
• протеини - 12 г;
• масти - 3,5 г;
• дијетална влакна - 3,5 г;
• угљени хидрати - 67 г;
• вода - 14 г.

За припрему једне порције каше користи се отприлике 70 г сувих житарица, па у готовом производу без адитива (уље, сосови) садржи око 230–250 кцал. Састав просо укључује витамине, минерале и друге активне материје који су корисни за тело:

1. Витамини: А, Е, група Б, Ц, ПП, К.
2. Полинезасићене и мононезасићене масне киселине.
3. Есенцијалне аминокиселине: аргинин, метионин, лизин, валин, триптофан, леуцин, тирозин, цистеин.
4. Есенцијалне аминокиселине: пролин, серин, глутамин, цистеин, аланин, аспарагин.
5. Минерална једињења: хлор, фосфор, сумпор, натријум, магнезијум, силицијум, калцијум, калијум.
6. Елементи у траговима: алуминијум, бор, гвожђе, јод, бакар, цинк, ванадијум, кобалт.
7. Полисахариди и моносахариди, глукоза, фруктоза.

Као што можете видети, састав ове каше је богат и разноврстан, има пуно корисних компоненти које утичу на разне органе и системе, подржавају организам и помажу у борби против болести.

Корисна својства просо

Састав просо укључује есенцијалне елементе у траговима, масне киселине и витамине, према томе, предметни производ користи организму. Може се конзумирати у сталној употреби, барем сваког дана. За оне који се још увијек оклијевају и не знају да ли овај производ укључити у исхрану, у наставку су описана сва корисна својства и утјецај ове каше на организам.

За жене

Просо се узалуд не сматра „женском кашом“. Овај производ има благотворан утицај на здравље прилично половине човечанства. Садржи минерале који су потребни за нормално функционисање репродуктивног система и производњу хормона у правој концентрацији.

Каша је богата магнезијумом, а ова компонента има благотворан утицај на здравље нервног система и ниво хормона. Помаже у суочавању са стресом, емоционалним и психолошким стресом, лако преживљава менопаузу, елиминира ПМС.

За мушкарце

Мушкарци више од свега могу ценити предности просојне каше. Овај производ је извор енергије, снаге и активних компоненти које подржавају мушко тело. Минерална једињења и органске киселине воде рачуна о репродуктивном здрављу. Повећавају сексуалну жељу, подстичу регенерацију ћелија, због чега штите организам од патолошких процеса и превременог венења.

Глутаминска киселина која се налази у високим концентрацијама у семенкама просота посебно је драгоцена за мушкарце који воде активан начин живота. Овај природни састојак се често користи у спортској фармакологији да би створио додатке прехрани за одржавање добре форме и брзи опоравак након интензивних тренинга. Антиоксиданти помажу да се носе са оксидативним стресом, штите јачи пол од рака и доброћудних тумора и подржавају заштитне механизме.

Током трудноће

Гинеколози из различитих земаља препоручују женама да у исхрану укључе житарице, посебно просо, јер то има благотворан утицај на здравље мајки и деце. Овај производ се пожељно користи у сталној употреби. Можете то учинити без витаминских додатака, ако нема претњи и патологија. Зато је толико важно јести просо током трудноће:

1. Антиоксиданти штите ембрион од интраутериних патологија, а жена од болести и упала.
2. Б витамини и минерали доприносе здравом развоју нервног система.
3. Биљни протеин користи тело за раст и развој детета.
4. Калијум и натријум у саставу каше могу да одржавају здраву равнотежу воде и соли.
5. Елементи у траговима подржавају здравље кардиоваскуларног система.
6. Токоферол пружа подршку женском телу и учествује у развоју унутрашњих органа фетуса.
7. Присуство влакана омогућава вам одржавање равнотеже микрофлоре, због чега жена нормализује варење и јача имуни систем.

Током трудноће потребно је пажљиво одабрати производе, проучити њихов састав и храњиву вредност. Просо може бити саставни део исхране, али је важно не злоупотребити га, јер је каша из ове житарице прилично калорична и може изазвати скуп вишка килограма. Такође, вишак овог производа у исхрани може да доведе до опстипације, што је такође изузетно непожељно за труднице.

При дојењу

Просо током дојења је извор минерала, витамина, здравих масти и осталих компоненти које су телу мајке и детета хитно потребне. Ова житарица садржи супстанце које у комбинацији пружају низ предности:

• елиминише недостатак минерала и витамина;
• нормализују варење;
• ојачати имуни систем;
• подстичу развој мозга и нервног система у целини;
• благотворно делује на кардиоваскуларни систем и стварање крви.

Просо помаже у сузбијању дијареје. Мора бити укључена у исхрану након узимања антибиотика, а такође се користи и као извор минерала и витамина за одржавање здравља детета и његове мајке.

За децу

Деци је потребно само давати просо, јер је то незаменљив производ за њихов раст и здрав развој. Да се ​​дете не разболи пречесто, можете га користити чак и сваки други дан, посебно у сезони прехладе и вирусних инфекција. Каша може да буде присутна у исхрани деце од малих ногу, отприлике 8-10 месеци. Али вреди га уводити постепено. Прво, дајте беби да проба 1 кашику, разблаживши је с воћним пиреом, посматрајте реакцију током дана. Ако тело не реагује на производ, можете постепено повећавати порцију каше и доћи до пуне количине.

Деци се могу дати каша од проса. Ово неће представљати проблем, јер чак и најзгоднији клинци често воле његов укус. За оне који не воле кашу, можете је скувати у млеку са шећером и воћем, надопунити орасима. Зато је просо толико корисно за децу:

• даје енергију;
• промовише брз и интензиван раст;
• подржава здравље пробаве;
• нормализује микрофлору;
• обезбеђује нормалан метаболизам;
• спречава анемију;
• заситива организам витаминима и минералима.

Просо је савршен доручак за студента. Овај се производ споро пробавља и зато пружа енергију у трајању од 3-4 сата. Каша садржи цео минерални и витамински комплекс који стимулише мозак, штити вид, помаже деци да се концентришу, побољшава памћење и пажљивост.

При губљењу килограма

Просо помаже у сузбијању вишка килограма и без напорних дијета и штрајка глађу. Ако правилно користите ову житарицу у исхрани, брзо можете очистити црева, избацити токсине из организма и успоставити здрав метаболизам. Постоји најмање 5 разлога због којих губите килограме треба јести просо најмање 2 пута недељно:

1. Просо је богато влакнима и биљним влакнима, па тело троши много енергије на своју пробаву.
2. Производ је богат витаминима који појачавају метаболички процес.
3. Каша садржи супстанце које помажу ћелијама јетре да прерадјују велике количине масти, што је важно за борбу против прекомерне тежине.
4. Круп обогаћује организам масним киселинама, које учествују у биохемијским реакцијама на разградњу масти.
5. Производ даје продужен осећај ситости, помаже да се ослободите навике преједања и не осећате глад.

Постоје чак и дијета с мљевеним млеком дизајнирана за оне који желе изгубити вишак килограма. Рецензије о таквим системима напајања су контрадикторне.У сваком случају, не препоручује се употреба неуравнотежене исхране за мршављење. Боље је направити комплетну дијету, узимајући у обзир баланс БЗХУ-а и допунити га физичком активношћу.

Просо у медицини

Нутриционисти препоручују свим здравим људима своју прехрану разнолико храном од проса. Производ има снажан превентивни и терапеутски потенцијал, па се може користити као састојак исхране за разне болести.

Са дијабетесом

Просо може бити један од производа који се користе у исхрани за дијабетес типа ИИ. Ова житарица нормализује метаболичке процесе, уклања токсичне материје из тела, спречава развој кетозе и повећање шећера у крви. Просо минимизира негативне ефекте дијабетеса, побољшава циркулацију крви и исхрану ткива, спречава гојазност и развој атеросклерозе.

Овај производ је богат протеинима - главним извором енергије који тело користи за дијабетес. Проблем је што се са овом дијагнозом угљени хидрати лоше апсорбују, а животињски протеин доводи до снажне оксидације тела и лошег здравља. Биљни протеин није штетан за здравље.

Са панкреатитисом

Просо је у стању да активира регенерацију органа чак и са дугим, спорим упалним процесом. Управо то вам је потребно код хроничног панкреатитиса. У акутној фази ова житарица је потпуно искључена из исхране, преписује дијеталну храну. Код хроничног панкреатитиса просо је потребно јести најмање 2-3 пута недељно. Можете га кувати у млеку са мало масти или у води. Али постоји посебно користан рецепт.

Сипајте ½ шоље житарица у лонац са дебелим зидовима и додајте 2 шоље хладне воде. Убаците кашу да прокључа на лаганој ватри, а затим је кувајте 30 минута. Можете додати сол и малу количину биљног уља, али најбоље је кашу допунити пиреом од печене бундеве и малом количином меда. У овој комбинацији, производи се ефикасно носе са упалним процесом, ублажавају грчеве и нормализују производњу ензима.

Са гастритисом

Просо са гастритисом може се употребљавати као и друге врсте житарица, али не можете га јести пречесто и у великим количинама. Да бисте уклонили упалу, чак можете да користите лекове припремљене на бази ове житарице. Постоје три рецепта.

1. Сипајте 2 литре кључале воде ½ шоље житарица и држите је испод поклопца у лонцу 2-3 сата. Проциједите, пијте 150 мл у случају болова и жгаравице.
2. Помијешајте ражи, зоб и просо пахуљице узете у једнаким дијеловима, прелијте шаком чаше куханог козјег млијека и јести такав доручак 14 дана. Ово ће помоћи ублажавању упале и обнављању слузнице стомака.
3. Кашику житарица прелијте са 250 мл прочишћене или хладне кључале воде, останите сат времена, а затим зрнца самлејте у блендеру и малтеру и на празан стомак пијте млеко. Поновите поступак 20 дана.

Код гастритиса пожељно је комбиновати просо са биљним мастима. У кашу се могу додати конопља, ланено семе, сусам, маслиново уље. Ови додаци учиниће главни производ још кориснијим и убрзати обнављање стомака.

За црева

Користи просота за здравље и нормално функционисање црева су непроцењиве вредности. Ово је једна од житарица која може да произведе следеће лековите ефекте:

• побољшати варење;
• нормализују микрофлору;
• очистити тело токсина и токсина;
• уклањају упалу у цревима и уклањају слуз;
• обновити слузницу пептичког чира;
• штити од штетних супстанци и слободних радикала.

Просо се мора јести након узимања антибиотика, који уништавају корисну микрофлору. Ова каша богата је дијеталним влакнима, која помажу у обнављању колонија корисних бактерија које производе Б витамине за тело које су одговорне за имуни одговор. Просо за цревно здравље као превентиву треба пити најмање 2 пута недељно.

За затвор

Ако постоји затвор, можете се носити са њима обичним просојем, без употребе лекова. Ако се каша правилно кува, брзо може да се врати покретљивост црева. Да би производ имао користи од констипације, потребно га је користити узимајући у обзир следеће препоруке.

1. Потребно је направити мало прокувану, ломљиву кашу, има лаксативни ефекат.
2. Обавезно зачините готов производ биљним уљем и не користите животињске масти.
3. Вредно је кухати просо са поврћем које је богато биљним влакнима. Ова компонента подстиче ефикаснију пробаву, а такође има изражен лаксативни ефекат и појачава деловање главног производа.
4. Да би се излечио затвор, може се користити млеко од просо. Да бисте то учинили, темељно га исперите, прелијте 2 кашике шоље кључале воде, одстојите 30 минута и месите. Пијте на празан стомак у 100 мл 3 дана, чувајте у фрижидеру.

Предност просо у лечењу опстипације је та што директно уклања узрок цревне дисфункције и практично нема нуспојава. Ако постоји тенденција ка овом проблему, овај производ можете трајно користити у исхрани.

Са гихтом

Просо садржи активне алкалне компоненте које реагирају са солима мокраћне киселине, односно елиминишу главни узрок гихта. Уз то, житарице имају хепатопротективни ефекат и подстичу бубреге да елиминишу отровне материје. Због тога производ свеобухватно утиче на организам и нормализује метаболизам. Због тога је могуће брзо решити проблем и вратити нормално здравље.

Код гихта можете користити бели просо, то јест просо. Мора се инзистирати у термосу. Ако је тешко добити семе, можете користити готове житарице. Потребно је у литру термоса сипати кашику производа, сипати кипућу воду и оставити да стоји 2 сата, а затим пити у топлом облику 4-5 пута дневно, 100 мл. Уз помоћ проса, опоравак се може убрзати, али немогуће је одбити главну терапију.

За јетру

Просо је снажан природни антиоксиданс и хепатопротектор. Иста својства су својствена рафинираном зрну, односно мљевеној каши. Може се користити на јеловнику за болести јетре. Овај производ обнавља рад јетре, убрзава регенерацију ћелија овог органа, уклања токсине, што олакшава задатак главног филтра у телу. За лечење је потребно припремити просо у води, узимати га у малим порцијама сваки дан, најбоље за доручак. Да бисте побољшали ефекат, кашу требате надопунити таквим производима:

• бундева
• репе;
• агруми;
• биљно уље;
• бели лук.

Можете припремити снажан лек за јетру. Узмите кашику житарица, прелијте шољу млека и додајте кафену кашику куркуме у праху. Поделите 2 пута и пијте ујутру и увече. Курс лечења је 2 недеље.

Са хемороидима

Као додатна компонента главној исхрани у лечењу хемороида мора се додати просо. Ово није само каша, то је лек који се много пута брже суочава са болешћу. Овај производ има благо лаксативно дејство, стога помаже да се ослободите пукотина у анусу и заустави повећање хемороидних чворова. Такође садржи супстанце које стабилизују зидове крвних судова, нормализују вискозитет крви. Због тога каша помаже временом да смањи величину конуса или их потпуно елиминише ако је главни третман правилно одабран.

Са холециститисом

Просо каша може да се користи у терапијској исхрани за холециститис. Ако се овај производ правилно припреми, постаће драгоцени лек за жучни мехур. Круп делује директно на захваћени орган и производи такве лековите ефекте:

1. Помаже у спречавању стварања камена.
2. Тонизира зидове жучне кесе, враћа му моторичку функцију.
3. Стимулише производњу жучи и чини је концентриранијом, због чега ензимска течност боље обавља своју функцију у варењу.
4. Елиминише упалне процесе, спречава стварање адхезија.
5. Нормализује апетит, уклања горчину у устима и осећај мучнине.

За лечење акутног холециститиса могу се користити мали порције просоја прокуване у води. Треба добро прокухати, па чак можете узети житарице или додати 2 пута више течности. Уз холециститис, такође је забрањено користити животињске масти као зачин. Најбоље је у кашу додати биљно сунцокретово или маслиново уље, што ће додатно појачати терапеутски ефекат производа.

Са хипотиреозом

Болести штитне жлезде захтевају дуготрајно лечење применом посебне исхране. Без правилне исхране нећете моћи добити брз резултат чак ни уз праву терапију. Помоћу хипотиреозе, морате разноликост менија јелима која су богата влакнима, садрже биљне протеине и доприносе апсорпцији јода. Просо је управо она врста житарица која је потребна за ову болест.

Ова се житарица може често користити у исхрани, при чему је препоручљиво кухати храну од ње 2-3 пута недељно. Редовном употребом можете да нормализујете деловање ендокриног система, побољшате благостање и повећате ефикасност основне терапије. Главна ствар је да будете сигурни да нема контраиндикација, како не бисте погоршали стање организма, покушавајући да помогнете штитној жлезди.

Са циститисом

Код упале бешике, вредно је ревидирати своју исхрану и обогатити је сигурним производима који доприносе брзом опоравку организма. Просо се може користити не само као састојак терапијске исхране, већ и као биљни лек. Од ње можете припремити инфузију, декоцију или суспензију и узети је као додатак главном течају лечења. Овај производ се користи за побољшање добробити и бржи опоравак. Постоје три популарна рецепта.

1. Да бисте припремили инфузију, узмите тролитарску теглу и сипајте просо на трећу, која је претходно опрана. Долијте хладном куваном или пречишћеном водом. Затворите и оставите лименку преко ноћи на тамном месту, а ујутру проциједите и узимајте течност 100 мл 3-4 пута дневно.
2. У кашику ставите 2 кашике опране житарице, прелијте литром хладне воде и прокухајте. Искључите шпорет, поклопите јуху и причекајте да се мало охлади (на такву температуру да можете да је попијете). Проциједите, исциједите сировине и узимајте 100 мл 4 пута дневно. Курс траје 5-7 дана.
3. За суспензију припремите 100 г житарица и 300 мл воде. Прелијте кипућом водом преко производа, млејте док се не добије хомогена маса (млеко светле крем боје), пијте 1 кашику 4-5 пута дневно.

За оне који често пате од циститиса, ова каша може бити прави спас. Може се користити за хроничне болести генитоуринарне сфере као помоћно средство. Компоненте које чине производ спречавају раст патогених бактерија и подржавају рад мокраћног система.

Просо у козметологији

Сјеме просоја, па чак и неољуштено сјеме просова, широко се користе у козметологији као средство за његу коже и косе. Богат састав производа чини га ефикасним у нези коже. Наравно, најбоље је користити нерафинисане житарице, то је здравије, али можете припремити производе за бригу од житарица.

1. Измутите просо у брашно, додајте кашику 30 мл прокуваног врућег млека и промешајте.Кашаљ нанесите на очишћену кожу када се мало охлади и исперите након 15 минута. Понављајте 2 пута недељно. Ова маска подстиче регенерацију ћелија, побољшава тен, негује и влажи кожу.
2. Припремите кашику брашно од житарица, залијте га са 100 мл јаког црног чаја, додајте прстохват црвене паприке и промешајте. Утрљајте у власиште и оставите 10-15 минута, а затим исперите. Ова маска снажно подстиче раст косе, побољшава њихову исхрану и изглед.
3. Узмите кафену кашику брашна од просо, кашику шлага. Такође смеши додајте прстохват нарибаног корена ђумбира и кашичицу млевене кафе. Све помијешајте и користите за поступке пилинга под тушем као пилинг тијела.

Просо повећава чврстину и еластичност коже, чини је глатком и баршунастом. За косу можете да користите и декоцију неољуштеног просо. Потребно је 2 кашике семенки прокухати у 2 литре воде, инсистирати док се охлади и користити за испирање косе.

Штета и контраиндикације

У неким случајевима просо може бити штетно за људско тело. Ова каша може оштетити здравље уз алергије на храну на овај производ. Чак и ако је особа потпуно здрава и нема преосетљивост, не злоупотребљавајте производ. У случају прекомерне конзумације просова, могу се појавити следећа нежељена дејства:

• надимање, надутост;
• поремећај варења;
• болови и грчеви;
• мучнина
• затвор.

Оптимална количина проса у људској исхрани је 1-3 оброка недељно, а производ не злоупотребљавајте. Прехрана треба да буде не само уравнотежена, већ и разнолика, тако да се покрију све потребе организма. Просо неће заменити остале житарице. Такође, овај производ може бити штетан у случају таквих проблема:

• акутна болест штитне жлезде;
• егзацербације панкреатитиса;
• пептички чир желуца и црева.

Код хроничних опстипација, не препоручује се превише често користити овај производ у исхрани. Такође, не злоупотребљавајте просо код акутних обољења јетре и бубрега.

Може ли доћи до алергије на просо

Као и било који други производ, просо може изазвати алергијске реакције код људи који су преосетљиви на органске компоненте које чине његов састав. Преосјетљивост се може појавити са слиједећим симптомима:

• нелагодност у трбуху;
• мучнина
• пролив
• осип
• сврбеж
• лош апетит;
• опијеност

Алергијска реакција на овај производ се развија ретко, али ризик и даље постоји. Стога, ако су након јела каше примећени следећи симптоми, требало би да је напустите и обратите се лекару. Најефикаснији начин да откријете да ли је особа алергична на просо је испитивање.

Како одабрати и сачувати

При куповини морате знати како одабрати праву пшеницу како бисте направили укусну и здраву кашу. Препоруке за ову житарицу мало се разликују од правила за избор осталих житарица. Да би просо било свеже и здраво, морате се придржавати следећих препорука.

1. Прво треба обратити пажњу на време израде и складиштења. 1,5-2 година се обично пишу на житарицама, али боље је купити производ од последње жетве. Преостали производ биће горак и имаће непријатан мирис.
2. Боље је узети просо, које се продаје у појединачном паковању. Садржи више вредних материја. Тежине каше брзо губе драгоцена својства; неке материје се оксидују у ваздуху.
3. Важно је обратити пажњу које је боје производа. Свијетложута каша ће бити слатка, брже кључа и постаје мека. Тамно жута нијанса у сортама које су мрвице. Лагана житарица је добра за прављење сланих житарица.
4. Потребно је да погледате сама зрна, требало би да буду исте величине, цела, са мат површином.
5. Вриједно је прегледати пакет, то би требало бити без оштећења. Чињеница је да се у пљеснивог мољаца и други инсекти који воле јести житарице врло брзо сади. Чак и у целом паковању могу се набавити животиње, чије су ларве доспеле у фази производње.

Такођер вриједи купити прије него што одлучите у које је сврхе просо потребно. У зависности од тога у којим ће се јелима користити, можете одабрати одговарајућу разноликост. Данас у намирницама постоје три врсте житарица.

1. Древи се - цело просо, које је погодно за кување укусних прилога и мрвих каша. Сва зрна су савршено округла облика, не кључају и не одржавају интегритет.
2. Дробљено просо - за оне који немају времена да кувају кашу сат времена. Ова врста је погодна за брзи доручак, кувана и има њежнији укус.
3. Пахуљице су спљоштена зрнца која се брзо кухају, а неке врсте се могу једноставно скувати кипућом водом или топлим млеком. Одличан производ за брзу ужину, можете га понијети са собом на посао, тако да током ручка једете здраву храну, а не сендвиче.

Просо је боље чувати у затвореном контејнеру како се клинови и бубе не би намотали у њему. Одмах вриједи сипати дробљење у чашу или лименку, можете узети врећице од тканине, али то је најпоузданија опција (мољац може продријети и у њих). Рок трајања производа зависи од датума производње. Ако је пакет послан у канту за смеће, боље је погледати унапред време назначено на њему и потписати контејнер у који се просијало просо.

Како кувати просо: рецепти

Просо се лако припрема. Са овом житом неће бити проблема уколико се придржавате технологије кухања и поштујете пропорције. Производ је погодан као основа за прилоге, слатке житарице и друга јела. Постоји неколико основних рецепата за припрему просене каше, које се могу користити као база.

У млеку

Пре кувања, важно је опрати припремљене житарице. Ово је предуслов, јер није познато како је било сачувано пре паковања. У складиштима жита је често прилично прашњаво, па су у готовом производу нужно нездрав нечистоће. Прво опрану житарицу прелијте хладном водом у односу 1: 2, односно 2 шоље течности по чаши зрна. Кад каша прокључа, смањите топлоту и кувајте 15 минута, а затим додајте млеко и кувајте док зрна не постану мекана.

Пре него што завршите са кувањем, такве производе можете додати у млеко просо да би били укуснији:

• сухе марелице;
• кандирано воће;
• суве шљиве
• јабуке нарезане на коцкице (нису киселе, иначе ће млеко прокључати);
• грожђице;
• ванилин;
• млевени цимет;
• ђумбир у праху.

Пре сервирања, ставите комад путера у тањир. Овај рецепт можете надопунити било којим другим састојцима. На пример, на готову кашу ставите свеже бобице или кришке воћне мармеладе, зачините је медом, прелијте чоколадним преливом или карамелним сирупом.

На води

Просо се најчешће куха у води, јер је овај начин припреме најједноставнији и најбржи. Уз то, кувана каша се може направити и слатка и слана. Све зависи од укуса и личних склоности. Да бисте кухали просо на води, морате се упознати са препорукама на паковању, оне се могу разликовати за сваку врсту житарица.

Да би се скувале интегралне житарице, потребно је користити воду у омјеру 1: 3. Односно, за 1 шољу житарица узмите 3 шоље воде. Прво се просо мора опрати под хладном водом, може се намакати 15-20 минута, затим ће брже кључати, а што је краће време термичке обраде, више хранљивих састојака се складишти у производу.Стога се ова метода припреме сматра најприкладнијом ако се каша користи у лековите сврхе као саставни део исхране.

Опране житарице можете бацити у кипућу воду, а затим смањите топлоту и кувајте док не скувају. Сол је најбоље додати одмах ако планирате да користите кашу као прилог. Ако је просо слатко јело, шећер се мора бацити на самом крају кухања. Просечно време кувања је 40 минута, али за различите врсте и сорте житарица може се разликовати.

У спором шпорету

Најлакше је кухати кашу од просоја у лошем шољи. Прикладно је да уређај укључите ујутро, ставите све састојке у посуду и наставите да послујете, а кад се сви пробуде за доручак, просо ће бити спремно. Наравно, постоји много начина за припрему овог производа у лаганој шпорет, али постоји и основни рецепт који се може узети као основа. Просо са додатком млека и врхња повољно делује на организам, ово је одличан набој енергије за прву половину дана. Ако житарицу допуните корисним додацима - орасима, кандираним воћем, сушеним воћем или свежим бобицама, можете повећати њену хранљиву вредност и испунити потребе тела за витаминима и минералима.

За кување су вам потребни следећи састојци:

• 1 шоља просо;
• 3 шоље млека;
• 1,5 шоље воде;
• 100 мл креме;
• прстохват соли, само да открије укус производа;
• шећер по вашој жељи;
• ванилин;
• 50 г путера или маргарина.

Пре него што започнете са кувањем, морате припремити храну. Исперите брашно хладном водом. Затим све састојке ставите у посуду и помешајте (осим путера, боље је да га додате у густину или на тањир готовом јелу). Након тога, одаберите одговарајући режим (у многим моделима мулти-кухала постоји функција „Кување каше“), подесите тајмер на сат времена. Након сигнала о завршетку кувања, додајте путер и укључите режим „Одржавајте температуру“, тако да се просо коначно прокуха.

Како кухати просо у рерни

Од просоја можете припремити укусно прилог или доручак у рерни. Ова каша испада посебно укусна ако се дуго пече на минималној температури. Можете кухати просо са поврћем, месом, направити слатку опцију са сушеним воћем и грожђицама.

Рецепт за месне каше

Потребно је припремити посебан контејнер који се не боји високе температуре. Погодне су стандардне глинене посуде за печење, стаклене калупе отпорне на топлоту. Ако спремник који је на располагању нема поклопац, можете користити фолију.

Састојци

• 1 шоља житарица;
• 3 шоље месног чорба;
• 500 г свињетине или говедине;
• 1 кашика соли;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• ловоров лист;
• аллспице;
• мало поврћа.

Прво морате испржити на уљу у тави месо исечено на мале комаде, са луком и шаргарепом. Затим је пребаците у калуп или посуду за печење. Додајте тамо опрану житарицу, зачине и со, измешајте и залијте чорбом. Ставите лонац у рерну претходно загрејану на 160 степени и пеците 1 сат.

Каша од слатког млека

Ово јело ће се сигурно свидети деци, штавише, биће им веома корисно. У процесу кувања у рерни могуће је задржати максимум корисних материја у производима, што значи да ће каша бити извор вредних витамина и минерала.

Састојци

• 2/3 шоље житарица;
• 2,5 шоље млека;
• 50 мл креме;
• ванилин;
• 2 кашике шећера;
• 1 кашика путера.

Исперите просо и испустите воду. На дно лонца сипајте растопљени путер, додајте крему са шећером. Сипајте житарице и измешајте, додајте млеко и ванилију. Кувајте у рерни на температури од 160 степени 50-60 минута. Пре послуживања, украсите сушеним воћем или свежим бобицама. Можете додати кандирано воће, сухе марелице, суве шљиве или грожђице у процесу кувања.

Да ли је могуће животињама дати просо

Просојна каша власници кућних љубимаца често се користе као саставни део исхране. Меша се са течном храном или куваним у месном јуху и служи се животињама. Али то није увек тачно. За мачке овај производ може бити опасан. Дигестивни систем ових животиња није прилагођен за варење такве хране. Због учвршћивајућег ефекта редовне конзумације каше од просо, мачке могу развити затвор, а рад читавог гастроинтестиналног тракта је поремећен. Уместо просене каше за мачке, боље је користити хељду и пиринач - ове врсте житарица лако се апсорбују у пробавном систему животиња и не штете.

Просо се може дати псима, али тек након годину дана, по могућности од годину и по дана. Овај производ можете да користите за кување житарица са месом или рибљим производима који су дозвољени у исхрани кућних љубимаца. Важно је погледати препоруке за креирање менија за одређену расу и осигурати да животиња нормално подноси такву храну. У сваком случају, овај производ није погодан за свакодневну исхрану, али се може повремено користити да би се разноликост менија повећала.

Занимљиве чињенице о просо

Просо је одувек цењено као сировина за производњу хранљивих житарица. Али упркос чињеници да су овај производ користили људи од давнина, постоји много чињеница које су човјечанству мало познате.

1. Просо се користи за производњу алкохола у Непалу. Од ње направите мирисно пиће са алкохолом Тонгба.
2. Ова житарица је најбољи антидепресив. Садржи пун комплекс витамина и минерала који доприносе производњи серотонина и допамина, хормона одговорних за осећај радости и среће, задовољство животом.
3. Просо је једна од ретких биљних намирница богатих алкалним протеинима. Не оксидује телесне ћелије, напротив, враћа Пх на нормалан ниво.
4. Дуго се просо називало рижа, а не просена каша. Када га је Петар И донео у Русију, многи су га доживљавали само као једну од сорти жита.
5. Просо се често користи у спортској исхрани као извор биљних протеина, драгоцених аминокиселина, витамина и минерала.

Просо нису само житарице, већ је природни лек, основа за негу козметике, као и добра храна за животиње. Ако правилно користите овај производ, он ће донети велику корист за тело!

Фотографија с прососом