Свињетина: користи и штете људском телу

Без обзира на то шта неко каже, свињетина је можда једна од најпопуларнијих врста меса. Поред чињенице да је прилично пријатног укуса и невероватно ароматичан, има и много различитих корисних својстава. Ипак, већина нутрициониста и лекара још увек не препоручује свињетину за конзумирање због неколико значајних недостатака које има. Међутим, прилично је тешко дати конкретан одговор на питање да ли овај производ треба укључити у своју исхрану. Због тога, човек, пре свега, мора сам да одлучи којем месу ће давати предност, узимајући у обзир његове укусне склоности и здравствено стање.

Која је разлика између свињетине и говедине

По изгледу, разликовати свињетину од говедине прилично је једноставно, чак и ако особа није баш упућена у месо. Свака сорта има своје посебне карактеристике које су лако уочљиве. Главна разлика између говедине, укључујући телетину, је структура месних влакана. Пошто је крава по природи стока, није изненађујуће да су влакна њеног меса такође прилично крупна, знатно већа од свиње.

Друга изразита разлика је боја меса. Свињетина је меко ружичасте боје с благо црвенкастим нијансама, али говедина је изузетно тамно црвене боје. Такође, боја може бити мање или израженија, јер све зависи од старости животиње. Тамна нијанса настаје због високог садржаја гвожђа у месу, а што је више, светлија ће и засићенија бити боја. Значајно је да месо у врло малим прасадима може бити врло бледо, јер још увек нису успеле да сакупе гвожђе у потребној количини.

Такође постоји разлика у мирису свињетине и говедине. Говеђе месо има карактеристичан млечни мирис, јер се мала телад хране млеком од рођења, док свињско месо има благо слатку и свежу арому. Између осталог, главна разлика између говедине и свињетине, која кравље месо чини дијеталним, јесте минимална количина масних слојева и саме масти. То је оправдано чињеницом да говеда а приори не депонују храњиве материје у количинама које се јављају код свиња, јер све иду у мишиће. У свињи храњиве материје претежно иду у масну масу, па је зато месо масније.

Које је месо здравије: свињетина или говедина

Многи нутриционисти већ дуго расправљају о томе које је месо здравије, свињетина или говедина. Међутим, већина се и даље држи становишта да је говедина много здравија од свињетине, јер је чисто месо, богато разним храњивим састојцима и елементима у траговима. Уз то, говедина се сматра дијеталном храном јер садржи минималан садржај штетних масти и холестерола.

Наравно, свако од нас је чуо такав израз да је свињетина прљаво месо. То је у великој мери тачно, јер су свиње и саме лешинарске животиње, односно једу све заредом.Такође, сви су добро свесни да овај производ садржи много масти, па је због тога тешко пробавити пробавни систем. Према студијама, у свињском месу може бити присутно и до 25% масти, док у говедини тај број не прелази 13%.

Такође је важно да распад свињске масти у организму започне искључиво на температурама изнад 35 ° Ц, након чега одмах почиње његова пробава. Такав процес за тело је врло природан и не носи снажно оптерећење за пробавни тракт. Али цепање говедине почиње да се одвија на температури од 45-50 ° Ц, што изазива појачан рад јетре, панкреаса и жучних путева. Ови процеси доприносе брзом уклањању свих штетних и токсичних супстанци из тела и претходе губитку вишка килограма.

Поред разлике у садржају масти и лакоћи варења од стране пробавног система, месо ове две животиње значајно се разликује у скупу корисних микро и макро елемената. На пример, у свињском месу више него у било којем другом има витамина групе Б, као и лизин, који је аминокиселина која директно учествује у стварању коштаног ткива. Ове карактеристике чине свињетину прехрамбеним производом број један у дечјим дијетама.

Што се тиче говедине, она је погоднија за људе који воде активан начин живота, нарочито за спортисте. Ово месо је богато протеинима мале вредности, нарочито колагеном и еластином, који су одговорни за међуартикуларне лигаменте. Говедина такође помаже да се ојача имунитет због високог садржаја цинка и хема гвожђа.

Који је део свињетине најздравији?

Свињска трупца сматра се нежном, дијеталном и, према томе, корисном категоријом свињског трупа. Ово је сочно месо с танким слојем масти. Пожељно, ледја се назива филет с гребеном или ребрима или чврстим месом (карбонада). Због танког масног слоја, ово месо је густо и сочно, што је захваљујући невероватном укусу и високом уносу калорија.

Други, не мање корисни, тражени и веома скупи део свињског лешника је мекано месо које се налази на средини гребена испод слоја сланине. Оно што је значајно, управо је кашичица најниже калоричних и стога неопходна за дијеталну храну.

Састав и садржај калорија

Ако упоредимо различите врсте меса, свињетина се, за разлику од исте перади или говедине, сматра најкалоричнијом јер садржи невероватно велику количину протеина. То је прилично важна органска супстанца велике молекулске масе која директно учествује у формирању мишићне базе, помаже у замјени мртвих честица виталних органа, а такође помаже у враћању хормонске равнотеже. Протеин је протеин у свом чистом облику, па је самим тим његова употреба веома важна за спортисте и људе са повећаном физичком активношћу.

Свињетина садржи готово све витамине групе Б, који су неопходни за људско тело. Тако, на пример, Б1, која је у саставу, помаже да се повећа имунитет и побољшава рад нервног система, а Б2 учествује у метаболизму и разграђује молекуле масти. Б3 испуњава тело снагом и енергијом, а Б5 служи као одбрана од инфективних инфекција слузокоже и коже. Захваљујући холину или Б4, крвне ћелије су заштићене од оштећења и деформација, а осим тога, овај витамин, довољно чудно, помаже при снижавању холестерола у крви. Биохемијска анализа показала је да 100 г овог меса садржи готово 25% протеина и више од 12% масти, док угљени хидрати и дијетална влакна потпуно недостају. Што се тиче калоричног садржаја, 100 г меса садржи 170 килокалорија, а у масти - готово 550.

За шта је свињетина добра?

О предностима свињског меса има много расправа, али још увек постоје неке поуздане чињенице.Благотворно делује на већину виталних система тела, укључујући побољшање вида, елиминирање опстипације, помаже уклањање соли тешких метала из јетре и доприноси развоју крвних ћелија. Уз то, свињетина помаже у борби против плућних и респираторних болести, посебно упале плућа.

За жене

С обзиром да је свињетина богата различитим витаминима и минералима, ако се правилно користи, може бити врло корисна за женско тело. Пошто је ово месо једно од најбављивијих, побољшава метаболизам, што је врло важно за жене у току трудноће и дојења. Због чињенице да је минимална количина протеина и масти у немасној свињетини, врло је корисна за губитак килограма, а Б витамини благотворно утичу на рад репродуктивне функције жене. Такође, свињетина свињетина помаже код нервозе, јер успорава рад нервног система и нормализује сан.

За мушкарце

Научно је доказано да је свињско месо прилично добро за мушкарце, јер јача њихово здравље. Редовно присуство свињетине у човековој исхрани помаже у спречавању импотенције и такође повећава ерекцију. Између осталог, свињетина је производ број један за оне мушкарце који се активно баве спортом и граде мишићну масу, јер садржи посебне елементе у траговима - липиде који поспјешују раст ћелија. Прехрамбени дио свињетине, наиме, кашика је веома користан за мушкарце након срчаног удара, јер помаже брзо опоравити тијело након стреса.

Током трудноће

Веома често многи љекари и нутриционисти препоручују женама током трудноће да свињетину укључе у своју свакодневну прехрану. То је оправдано чињеницом да овај производ садржи велики број корисних материја које имају благотворан утицај на раст и потпуни развој плода. Уз то, свињско месо побољшава ток трудноће, чини га смиренијим, а такође помаже у директном олакшавању порођаја. Због повећаног садржаја липида у постпорођајном периоду, свињетина помаже женском телу да се прилично брзо опорави.

При дојењу

Употреба свињског меса за жене током дојења такође ће бити од велике користи јер овај производ савршено доприноси производњи мајчиног млека. То је оправдано чињеницом да у свињском месу има пуно неопходних витамина и минерала, на пример, гвожђе, које је једна од компоненти хемоглобина. Са довољним нивоом хемоглобина у крви неговане жене, производња мајчиног млека се побољшава.

За децу

Иако се свињетина сматра нечистим месом, дечји лекари и нутриционисти топло га препоручују за употребу деци од раног узраста. Садржи велику количину калијума, гвожђа и фосфора, има веома позитиван утицај на младо растуће тело. Стога свињском месу можете почети давати од осам до девет месеци. Прво, можете га самљети у пире кромпир и дати у малим порцијама, најбоље је да га комбинујете са поврћем пире кромпира или свежим поврћем.

Након две године, већ је могуће ући у свињске котлете дечију храну и комбиновати их са разним житарицама. Међутим, родитељи би требали бити једнако опрезни и опрезни јер овај производ може изазвати алергијске реакције. Ако се дете, након узимања мале порције свињетине, добро осећа и не нађу спољашње манифестације, порција меса се може постепено повећавати.

При губљењу килограма

Многи људи мисле да би свињетину требало прво искључити из исхране, али мало људи зна да свињска кашика доприноси губљењу килограма, јер је њен калоријски садржај минималан.Поред тога, широк избор витамина и минерала који се налазе у овом месу побољшавају метаболизам и нормализују систем за варење, нарочито пробавни тракт. Да бисте сачували све корисне материје у свињетини до максимума и истовремено правилно провели термичку обраду, најбоље је је парити или пећи у рерни.

Свињетина у медицини

До данас, многи доктори и нутриционисти значајно су ревидирали свој однос према свињском месу. Ако се раније није препоручивао људима који пате од разних озбиљних болести, сада је научно доказано да је ова врста црвеног меса много сигурнија од свих осталих. Иако је свињетина много маснија од исте јагњетине или говедине, у свом је хемијском саставу много кориснија. Такође је вредно напоменути да су поли- и мононезасићене масне киселине садржане у свињском месу готово савршено погодне за људско тело.

Са дијабетесом

Људима са дијабетесом препоручује се употреба свињског меса, али прво је потребно да прођу преглед код ендокринолога и нутриционисте, јер је производ алерген. Главно правило је употреба немасног меса са минималним удјелом масти, као и обавезна комбинација са прилогом од поврћа. Строго је забрањено додавање разних соса, посебно на бази парадајза.

Због високог садржаја цинка и магнезијума у ​​свињетини, кардиоваскуларни систем се побољшава.

Важно: свињски гликемијски индекс - 0 јединица.

Са панкреатитисом

Према општеприхваћеним стандардима, медицина забрањује особама обољелим од панкреатитиса да једу свињетину. Међутим, не знају сви да се табу односи само на особе са болешћу у акутном облику. У свим осталим случајевима, немасно свињско месо биће корисно увести у исхрану болесне особе. Ипак, људи који пате од панкреатитиса морају бити што пажљивији када једу свињско месо, јер због високог садржаја екстрактива може бити главни алерген у присуству упалних процеса.

Лекари такође препоручују ограничавање количине овог лека за хронични панкреатитис. Потребно га је увести у исхрану прилично прецизно и у строго ограниченој количини. Можете јести само кухану или печену брашту, комбинујући је са прилогом од поврћа.

Са гастритисом

Особе са гастритисом треба да преферирају немасно месо. Иако се свињетина лако апсорбује у организам, најбоље је користити сланутку, јер је управо у њему садржај масти минималан. Важна нијанса за пацијенте са гастритисом је и начин на који се месо куха. Најдраже у исхрани треба да буду јела од свињетине на пари, то могу бити разне бале, котлете или зрази.

Не заборавите на кувано месо, међутим, требало би га кухати уз минималну употребу зачина, препоручљиво је да их не додајете уопште, чак ни соли. Ни у којем случају не треба јести пржено или конзервирано месо, то ће довести до иритације желудачне мукозе и, сходно томе, до погоршања болести. Занемаривање ових препорука може довести не само до погоршања гастритиса, већ и до појаве болести као што је чир на желуцу, што изазива много веће нелагодности.

Са гихтом

Гихт је веома подмукла и болна болест која је човечанству позната врло дуго. Пошто ова болест утиче на метаболизам у телу, прилично је рационално успоставити правилну исхрану. Прави спас за пацијента са гихтом постаје правилна исхрана, која укључује много корисних витамина, минерала и елемената у траговима.Свињетина је у овом случају оптимална за конзумацију, јер је богата витаминима групе Б, као и другим корисним материјама. Међутим, вриједно је запамтити да ће бити корисно користити дијеталне резове с минималним удјелом масти.

Са холециститисом

Колециститис је веома опасна болест јетре, при чему се не носи добро са својом непосредном функцијом - уклањањем токсина из организма. Због тога људи са овом болешћу морају пажљиво да надгледају своју исхрану и, ако је могуће, елиминишу све штетне производе из ње. Што се свињетине тиче, доктори снажно не препоручују људима који болују од холециститиса да користе овај производ, јер чак и у смањеним дијетама могу бити разне штетне бактерије и микроорганизми који штетно утичу на опште здравствено стање.

Штета и контраиндикације

Иако је свињско месо прилично здраво, јер садржи много витамина и минерала, овај производ има и негативних аспеката. Бројна истраживања свињског меса потврдила су да је у поређењу са другим врстама меса оно најштетније и најопасније. Стога изјава да је свињетина прљава није само религиозна предрасуда, већ и научно доказана чињеница.

Пре свега, ово је оправдано чињеницом да свињетина садржи много штетних материја које могу изазвати упалне процесе у људском телу, посебно ако је месо подвргнуто недовољној термичкој обради. Поред тога, ово месо је богато хормонима раста, а вишак доприносе појави хипертрофије и разних упалних процеса у организму. Такође, научници су више пута доказали да сувишак хормона раста доводи до свих врста неоплазми, које могу бити и злоћудне и бенигне.

Још једна разочаравајућа чињеница за љубитеље свињског меса сугерира да вишак хормона раста у комбинацији са високим холестеролом, који може настати као последица прекомерне конзумације овог производа, доводи до појаве ћелија рака у људском телу. Такве ћелије могу се врло брзо развити у неоперабилне туморе великих величина, ако особа не искључи свињско месо из своје исхране. Доказано је да пушачи који свакодневно конзумирају свињско месо вероватније су да ће развити рак плућа или респираторног тракта.

Између осталог, свињетина садржи хистамин, који након гутања у великим количинама може изазвати упалу слијепог црева, жучног мехура или крвних судова, а такође изазива појаву фурункулозе, апсцеса и других кожних болести. Одбијање свињског меса може бити мање штетно. На пример, код жена које прелазе на здрав начин живота и потпуно искључују ово месо из исхране, репродуктивна функција се може у потпуности "искључити", због чега ће менструација нестати.

Међутим, главни недостатак свињетине, што га чини прилично опасним и не препоручује се честом употребом, јесте вирус грипа који често преносе свиње. Као што показују бројне анализе, у плућима свиња се увијек налазе различити сојеви грипа, а посебно љети. Оно што је запажено, ова врста вируса је прилично отпорна на термичку обраду, јер већина свињских кобасица у једној или другој количини садржи своје честице. Вриједно је напоменути да су у муслиманским земљама у којима је свињетина забрањени производ масовне епидемије грипа ријетке.

Како одабрати и чувати свињско месо

Свако месо има читав списак захтева у погледу селекције и складиштења. Посебно пажљиво овом процесу треба приступити при избору свињетине, јер садржи много патогених бактерија и супстанци.Поред тога, прави избор меса и поштовање услова његовог складиштења помоћи ће овом производу да одржи све своје позитивне карактеристике и одличан укус у будућности.

Прво на што треба обратити пажњу приликом избора меса је његов изглед, јер је лош производ лако препознати чак и визуелно. Такође је вриједно знати да што је тамнија боја меса, што је животиња старија, што значи да ће таква свињетина бити жилава и без укуса. Међутим, превише лагано месо не вреди куповати, јер недостатак потребне боје указује да се током живота животиња хранила хормонским препаратима. А пошто свиња није у стању да уклони штетне материје из свог тела, то значи да их има пуно у таквом месу. Добро свињско месо требало би да има умерено светло розе нијансу.

Други знак квалитетног свињског меса је његова отпорност. Ако месо не плива и поприми било који облик, то значи да је нежељено, па у њему могу бити присутне штетне бактерије. Поред тога, није сувишно прегледати кожу свиње, ако је могуће, испитати њено стање и проверити сумњиве места.

Свињско месо чувајте само у фрижидеру или замрзивачу, у зависности од даљих сврха његове употребе. Не можете га спаковати у херметички затворене контејнере или умотати траком за стискање, месо мора да "дише". У уобичајеном фрижидеру, на температури од 0 до + 5 ° Ц, свињетина се може чувати до недељу дана, а замрзавањем од -10 до -17 ° Ц ово месо се може чувати око шест месеци.

Још један добар начин складиштења свињског меса је пушење. Међутим, на овај начин се може чувати само неколико делова свињског трупа, по могућности сланине, која укључује груди и ребра на кости или трбушни део, као и шунку, укључујући бедро или цело бедро. Димљена свињетина може се замрзнути, али се не препоручује, јер након одмрзавања може почети горчати.

Шта се може скувати од свињетине: рецепти

Свињетина је једна од најчешћих и најпопуларнијих врста меса, па не чуди да у свету постоји безброј рецепата за њену припрему. Упркос неким карактеристикама, свињетина се може кухати на све доступне начине: пржити, кухати на пари, пећи и кухати. Главна ствар је да је термичка обрада веома квалитетна, јер сви знају да сирова свињетина није дозвољена.

Роштиљ

Постоји много различитих рецепата за свињетину са роштиља. Свако може пронаћи за себе управо ону коју највише воли, али најоптималнији су ражњићи од свињског врата у винској маринади. Према овом рецепту, месо је нежно и сочно, а такође има богату боју и арому. Да бисте скухали ћевап по овом рецепту, требаће вам један и по килограм свињског грла, три до четири велика лука, гомила свежег босиљка, пола литре сувог црвеног вина, као и со и бибер по укусу.

Начин кувања је прилично једноставан. Прво морате исећи месо на мале порције које добро пристају на набодаву. Лук треба исећи на пола прстена, а босиљак ситно сецкати, док их треба прстима мало уситнити, тако да испуштају сок и арому. Ставите насјецкану свињетину у дубоку посуду, можете је посолити, зачинити сољу и бибером, а затим месу додати мешавину лука и босиљка. Након тога све добро измешајте и прелијте црвеним вином тако да се месо потпуно покрије. Затим морате оставити месо да се маринира неколико сати на собној температури, а након тог времена можете почети да пржите док се потпуно не скува и послужите.

Који део свињетине је боље узети за роштиљ
Најукуснији свињски ћевап се добија из огрлице, јер је управо овај део леша који има оптималну комбинацију меса и масти, а такође је и прилично нежан.Због правилне дистрибуције масног ткива, ћевап из огрлице се брзо брзо и добро куха и остаје сочан. Потребно је одабрати не превише масно месо како се роштиљ не би показао устајалим или недовољно куваним.

Поред оковратника, можете користити и ребрни део, ледја или увез. Међутим, у случају кашике, посебну пажњу треба посветити маринади, како се кебаб не би осушио. Шунку можете користити и за роштиљ, међутим, такво месо ће се морати дуго маринирати, јер је много гушће од горњег дела леша и натопљено дуже.

Гулаш

Постоји пуно рецепата за свињски гулаш, као и свињски роштиљ. Међутим, најчешћи је гулаш са парадајзом и луком. За његову припрему потребно вам је килограм свињетине, најбоље шунка или бутина, један средњи лук, пар кашика парадајз пасте, кашика брашна, чаша обичне воде и биљног уља за пржење.

Такав гулаш припрема се прилично брзо: лук треба ситно насјецкати, а затим лагано пржити на средње јакој ватри у тави са биљним уљем док не добије златну боју. Затим додајте зачине по укусу и брашно, садржај таве темељито измешајте и на самом крају додајте парадајз пасту. Све поново измешати, пржити 1-2 минута, сипати чашу воде, скинути топлоту на минимум. Затим поклопите таву поклопцем и оставите да се крчка сат времена, након чега ће гулаш бити спреман за употребу.

Котлете

Свињске котлете које су прилично сочне и укусне добијају се не од мљевеног меса, већ од мљевеног меса, јер се на тај начин у њима очува структура меса и изразито карактеристичан укус. Поред тога, припрема таквих котлета ће потрајати мало времена и труда. За припрему сјецканих свињских котлети требат ће вам килограм меса, по могућности кашичица или врат, један мали лук, пар чешња чешњака, једно пилеће јаје, двије кашике киселе павлаке и скроб, зачин по укусу.

Начин кухања је прилично једноставан, прво морате мљети месо у малене комаде (око 5 мм). Затим ситно сецкати лук и помешати са месом. Затим им додајте киселу павлаку, јаје и зачине, све добро измешајте, а затим сипајте скроб и поново мешајте. Покријте готову масу лепљивим филмом и ставите у фрижидер на неколико сати. Када се тесто удуби, направите од њега котлете које морате пржити на средње јакој ватри око 5-7 минута са сваке стране док се не покаже златна кора.

Котлети

Свињски котлети припремају се врло једноставно и брзо, могу постати достојна декорација свечаног стола или само посластица за домаћинство.

Да бисте припремили укусне и сочне ћевапе, требаће вам 700 г свињетине, три пилећа јаја, брашно за хлеб и зачини по укусу. Месо се мора резати преко влакана с кришке дебљине прста. Сваки комад се мора откинути и зачинити са сваке стране. Затим ставите ово месо у фрижидер на отприлике сат времена. За то време припремите тесто за сецере, туците јаја са сољу и бибером, а затим додајте пар кашика воде.

Кад се месо удуби, извадите га и пржите у врућој тави на биљном уљу. Прво, сваки комад мора бити уваљан у брашно, а затим га умочите у плех са обе стране и ставите у шерпу. Пржите са сваке стране око 7–9 минута, до златно браон.

Печена свињетина

Најоптималнији начин кухања свињетине тако да задржи максимум његових корисних својстава и хранљивих састојака је печење у рерни. Постоји доста рецепата од којих је најпопуларнија печена свињетина уз бијели сос.За његову припрему требаће вам килограм свињске кашике, пола килограма лука, сто грама сојиног соса и јабуково сирће, пар режња лука, биљно уље и зачини по укусу. Такође је потребно припремити такве састојке одвојено за сос: кашику мајонеза, павлаке и капрера, лук и павлаку по укусу.

Начин кухања је прилично једноставан: месо исјеците на ситне комаде, а лук нарежите на тракице, све измијешајте у дубокој посуди или тави. Оставите пола сата, а за то време скувајте маринаду, мешајући уље, сирће, сојин сос и зачине. Затим помешајте маринаду са месом и луком и оставите да се маринирају пет сати. Затим набавите готово месо, ставите га на лим за печење да лук буде на дну, а месо на врху, ставите у претходно загрејану рерну и пеците око сат и по. Док је месо у рерни, припремите сос. Да бисте то учинили, помешајте мајонез, павлаку, павлаку и капре, зачините по укусу. Кад је месо спремно, послужите се за столом, сипајући крем сос.

Како кисели краставац

Свињетину морате маринирати најмање 3 сата, зависно од дела трупа, саме маринаде, као и сврхе меса. Тако, на пример, за роштиљ, свињетина се пожељно маринира са луком, зачинима и вином током 3 до 6 сати, у зависности од тога које се месо користи. Што је месо мекше, то га треба мање кисели. Такође се препоручује додавање биљног уља у маринаде, јер помаже зачинима да продју у месна влакна што дубље.

Да би се месо боље и брже маринирало, препоручује се да га исечете на мале равне кришке (око 5 до 5 цм). Што је комад већи, тврђа ће маринада бити унутра. А за печење ће вам требати много више времена.

Како пржити

За разлику од других врста меса, свињетина се мора добро пржити да изнутра не буде сирова. Да би се свињско месо добро скувало, комаде треба направити не дебљине више од 2 цм. Ако би требало да месо послужује на столу одмах након пржења, без даље термичке обраде, потребно га је добро изгладити да би омекшали месна влакна. Ово помаже великом комаду да боље кува.

Морате да кувате на средњој или малој ватри 20-30 минута са сваке стране комада или пржите на јакој ватри неколико минута са сваке стране до златно смеђе боје. Након тога месо пошаљите 10-15 минута на претходно загрејани роштиљ или рерну да се добро скува.

Колико кухати свињетине док се не скува

Кухање свињетине много је лакше од пржења или печења, али с временом тај процес траје много дуже. Зависно од коначног циља и величине комада, месо се може кухати од сат до два сата. Претпоставимо да се за добар богати јух користи месо на кости које треба кухати најмање сат и по. Ако планирате да скувате лагану супу са свињском кашом, то ће бити довољно да се месо скува 40-50 минута.

Са чиме се комбинује

Главна предност свињетине је у томе што је у складу са готово свим стандардним прилогом, попут пире кромпира или разних житарица. Међутим, већина нутрициониста, с обзиром на специфичности овог меса, топло препоручује да га комбинују са освежавајућим производима, на пример, то може бити слатко и кисело поврће прилог. Свињетина и тјестенина такође су прилично добре у комбинацији, али у овом је случају боље користити дијеталну кашицу за смањење оптерећења на стомаку.

Зашто не можете јести сирову свињетину

Сирово свињско месо се не може јести, јер оно превасходно садржи веома велики број ларви паразита, укључујући хелминте, свињску врпцу и трихинелу.Да бисте у потпуности уништили све ларве, потребно је да месо подвргне дуготрајној термичкој обради пре јела, јер су ларве трихинела посебно отпорне.

Други важан разлог за одбијање јести сирову свињетину је чињеница да је сама свиња свеједива животиња са веома брзим процесом варења. То значи да чак и ако поједе нешто штетно, то ће јој сигурно остати у месу.

Зашто муслимани не једу свињетину

Главни разлог због којег муслимани не једу свињетину, јесте због религиозних веровања. У Кур'ану се забрана конзумирања меса "прљавих животиња" јавља 4 пута, а према муслиманском веровању, та бројка је света. Међутим, постоје и неки изузеци. На пример, ако се муслиман нађе у ситуацији у којој нема друге хране осим свињетине, његово једење не сматра се грешним.

Могу ли хришћани јести свињетину

Сви хришћани, осим Јевреја, могу јести свињско месо апсолутно бесплатно, а то се не сматра грехом. То је оправдано чињеницом да је догма јудаизма Стари завет, у којем је свињетина забрањена, јер није кошер. Поред Јевреја, постоји неколико хришћанских религијских подручја у којима је употреба свињског меса забрањена, али те забране нису строге и распрострањене.

Да ли је могуће давати свињско месо животињама

Кувано свињско месо може се давати животињама, али то је потребно у ограниченим количинама и не превише често. Али што се тиче сировог меса, већина ветеринара га не препоручује, јер поред великог броја паразита, оно може садржати и разне бактерије, па чак и вирус куге.

Занимљиве чињенице о свињетини

1. Мршава свињетина садржи мало масноће, заправо мање од говедине и младог јањетине.
2. Најбоље је кухати ову врсту меса на роштиљу - тако да се сва вишак масноће растопи из ње.
3. Стандардна порција свињетине, која тежи 180-200 г, садржи око 40 г протеина. Зато што се ово месо сматра идеалним извором протеина за одржавање мишићног апарата спортиста.

Фотографија свињског меса