Каша од бундеве: користи и штета за организам

Необично, али свима познато јело засновано на мирисној бундеви је лагано, високо храњиво стање и врло пријатан деликатан укус. Због тога се каша са бундевом бира за доручак и поподневне ужине, уноси се у дечију исхрану и вољно једе на дијетама. Шта је корисна каша од бундеве и како је укусно скувати, ми ћемо даље рећи.

Састав и садржај калорија

Мирисна каша од наранџе припрема се на различите начине: на основу комада бундеве, са додатком млека и врхња, биљних уља, шећера или меда, као и са додатком житарица. Калорична каша такође зависи од рецепта.

1. Сама бундева садржи од 20 до 30 кцал на 100 г производа, у зависности од сорте.
2. Свака кашика шећера или меда додаје око 30 кцал готовом јелу.
3. Млеко незнатно повећава калоријски садржај грицкалица, али додавањем путера калорије расту знатно: +75 кцал по 10 г по оброку.
4. Од житарица најхрањивије ће бити просо (+90 кцал), нешто мање - каша (+80 кцал), највише дијетална - пиринач (+75 кцал). Они који желе да смршају могу да бирају и браон пиринач: он се не апсорбује у потпуности, обављајући функцију чишћења црева. Енергетска вредност житарица са њом биће мања.

Ако у кашу додате сушено воће или орашасте плодове, калоријски садржај једне порције може се повећати за 20-30 јединица.

Дакле, калорични садржај каше од бундеве биће од 80 до 180 кцал на 100 г, а каша од бундеве без пуњења донеће свега 15-50 кцал, у зависности од слаткоће воћа.

Главна предност каше почива на драгоценим својствима бундеве. Састав овог поврћа садржи богат витаминско-минерални комплекс, нежна дијетална влакна, пектин и низ корисних једињења.

Бундева садржи све витамине групе Б, витамин А у великим количинама, такође Е, ПП, К, Т. Минерални састав представљен је калијумом, фосфором, калцијумом, цинком, гвожђем, манганом, флуором, кобалтом, бакром. Бундева садржи антибактеријске супстанце и помаже у борби против инфекција, глиста и гљивичних болести. Производ укључује и једињења која помажу активно сагоревање масног ткива, снижавају холестерол у крви и ублажавају упалу.

Истовремено, житарице са житарицама богате су бјеланчевинама и висококвалитетним скробом, па тако постаје добра опција за доручак или послијеподневну ужину. Да би се све корисне супстанце упиле, требате јести бундеву са додатком масноћа, каши можете додати врхње, гхее или било које од биљних уља. Најбоља опција су семенке бундеве, које ће појачати ефекат производа.

Шта је корисна каша од бундеве

Каша с додатком воћа и поврћа је врло користан производ који пружа резерву енергије и помаже у нормализацији варења. Влакнаста структура пулпе из бундеве чисти црева од токсина и насипа тело вредним елементима.

Општа корист

1. Бундева позитивно делује на јетру, уклања токсине и олакшава њен рад, има цхолеретиц ефекат.
2. Производ садржи противупалне материје, а такође је богат витаминима А и Е, који обезбеђују брзу регенерацију оштећених ткива, ублажавају иритацију, повећавају еластичност коже и мишића и ублажавају алергијске реакције.
3. Каша од бундеве нормализује цревни пХ, препоручује се чак и код гастритиса. Ако кувате такво јело без додавања шећера, оно је погодно за исхрану дијабетичара, снижавање нивоа глукозе и нормализацију добробити.
4. Такво јело јача имуни систем, стабилизује нервну активност, штити од утицаја отрова и негативних чинилаца, смањује ризик од патогених формација.
5. Бундева чисти крвне судове од холестерола и нормализује крвни притисак, ублажава венске болести. Мушкарцима се ово јело препоручује за повећање потенције и лечење болести изметног система.
6. Храна од бундеве помаже да се ријешите сувишних килограма.
7. Стална употреба незаслађене каше са бундевом помоћи ће да се ослободите акни и побољшаће стање коже и ноктију.
8. Алат помаже у брзом решавању опстипације, лечењу хемороида, а такође уклања вишак течности из тела, па се припрема за отицање, пробавне сметње.
9. Бундева помаже јачању организма срчаним болестима, повећавајући еластичност зидова крвних судова и срца, као и уклањање вишка оптерећења.
10. Златна каша помоћи ће вам да брзо преболите прехладу и друге болести. Његова лагана текстура добро одговара ослабљеном телу да обнови пробавне функције.
11. Бундева се лако апсорбује у тијелу и брзо пролази пробавни процес, посебно ако је одвојен од осталих производа, тако да ће бити одлична грицкалица за подношење глади без штете здрављу.
12. За децу се препоручује бундева за правилно формирање пробавног система и одржавање здраве микрофлоре. У исхрани старијих људи бундева помаже да се избори са тешком храном и успостави перисталтику.

Предности бундеве каше са просојем

Просо каша са бундевом је одличан храњив производ који подржава организам у било којој сезони. Идеалан је за особе са пробавним сметњама, старије особе, јер мека текстура просо и влакана од бундеве не оштећује цревну стијенку. Таква каша помоћи ће деци и спортистима да се напуне драгоценом енергијом: сложени угљени хидрати се пробављају постепено, одржавајући активност и снагу тела неколико сати.

Предности каше од бундеве са пиринчем

Карактеристика зрна риже је њихов упијајући ефекат и лако апсорбирање. Стога се каша од риже са бундевом може користити на дијетама за чишћење и за обнављање организма након тровања. Овај производ идеално уклања холестерол и токсине, јачајући организам.

Предности каше од бундеве у млеку

Лагана каша са млеком или без каше уноси се у исхрану деце од малих ногу. Производ побољшава рад црева и подстиче развој срца и мишићно-коштаног система захваљујући калцијуму, фосфору и витаминима. Млечна компонента ублажава ефекат влакана, па бебама не одваја желудац од такве каше, а витамин А, користан за вид и правилан развој унутрашњих органа, тело савршено апсорбује.

Каша од бундеве у млеку се лако засити и не оптерећује организам. Корисна је на строгим дијетама, а такође постаје лагани залогај за десерт, без трошења додатних калорија.

Млечна каша од бундеве једе се код болести гастроинтестиналног тракта: нежно обавија слузницу не дражећи их и потиче зарастање. Производ такође нормализује ацидобазни баланс.

Да ли каша од бундеве може бити трудна и дојена

Производ је врло користан за труднице: заштитит ће од опстипације и инфекција, очистити крв и побољшати квалитет млијека, чинећи га укуснијим и хранљивијим. Ако трудница има едеме, бундева ће бити једно од најсигурнијих средстава за уклањање вишка течности. Главна ствар је не јести ово јело и кухати га у млеку.

Предности бундеве каше за децу

За развој унутрашњих органа и одржавање имунитета, детету је потребан витамин А и остале компоненте које су богате бундевом. Каша од бундеве од житарица помоћи ће код многих обољења.

1. Побољшава дететов апетит и побољшава здраву варење.
2. Ојачаће тело и обезбедити његов правилан развој.
3. Штити дете од глиста, гљивичних болести и инфекција.
4. Вероватније је да ће зацелити огреботине, огреботине и модрице.
5. Обезбедиће детету енергију неопходну за активност.
6. Такође ће ојачати костур и обезбедити нормалну хормонску позадину.

Каша с бундевом биће здравија него иначе, па је поврће свакако обавезно повремено додавати јелу. Поред тога, многи деци воле укус необичне грицкалице са поврћем наранџе.

Каша од бундеве за мршављење

Током губитка килограма, бундева вам добро долази и помаже да се ослободите неколико килограма у минималном року. Овај производ прикупља најбоље критике међу онима који су смршавили. Његове предности су неспорне.

1. Њежно уклања токсине, побољшава апсорпцију црева, помаже да се брже засити без преједања.
2. Уклања токсине из јетре, нормализујући метаболизам.
3. Сагорева масти чак и уз минимални физички напор.
4. Храни тело са витаминима, олакшавајући пост / неухрањеност током строгих дијета.
5. Одличан је лагани залогај, срдачан доручак, а такође није опасан и када се конзумира ноћу.
6. Помаже ублажавању надутости, лако се знојите и чистите организам током фитнеса.
7. Одлично се слаже са осталим производима.

Током исхране препоручује се кување незаслађених житарица у млеку без вишка масноће. Може се додати у јело по укусу сувог воћа и орашастих плодова у малој количини.

Каша од бундеве у леку

Бундева је редак производ који је званична медицина препознат као лек. Пире од бундеве, као и њено семе и уље, прописани су за пацијенте са обољењима јетре и за мршављење.

Са дијабетесом

За оне који пате од високог шећера у крви, дијета се може додати каша од бундеве са фруктозом или неутрално јело. Помоћи ће нормализацији састава крви, ублажити скокове нивоа глукозе и побољшати добробит.

Бундева је један од производа који значајно побољшава стање коже и вида, тако да ће бити корисна за дијабетичаре са погоршањима у овом делу. Такође, бундева ће помоћи у мршављењу, што ће побољшати организам.

Важно: гликемијски индекс бундеве - 75 јединица. А, само код семенки ГИ - 25.

Са панкреатитисом

За упалу гуштераче лекари препоручују бундеву као здрав прехрамбени производ, али треба се суздржати од конзумирања њеног сока или сировог производа и одлучити се за незаслађени пире кромпир или печену бучу, као и лагану кашу на бази ње. Потребно је да мало користите производ и надгледате ваше добро стање.

Са гастритисом

Лагана бучна влакна могу бити корисна код гастритиса, али у таквим се случајевима каша припрема пажљиво: без вишка масноће и грубих додатака влакана. Бундева се брзо пробавља и не оптерећује желудац, али понекад ствара цхолеретиц ефекат, па је требате користити у малим количинама и, у случају непријатних симптома, консултовати лекара.

Како кувати кашу од бундеве: рецепти

Да би јело угодило читавој породици, оно мора бити укусно и погодно за све прилике. Ево неколико рецепата који ће се свидети одраслима и деци.

Са просојем

Неутрална каша од бундеве најчешће се припрема на просо. Ово јело не захтева додавање млека, тако да се може јести у посту за одржавање снаге. А будући да се каша од просене каше с бундевом може кухати и у слатким и укусним верзијама, погодна је за људе са дијагнозом дијабетеса и дијетом за мршављење.

Прво, 600 г бундеве мора се огулити, опрати и исећи на коцкице. Мали комади ће се заваривати много брже. Бундева је прекривена водом и кухана 10-15 минута, затим је згњечен виљушком или дробљењем, прелијте са 3 шоље млека или воде и прокухајте.Затим се сипа 1–1,5 шољица просоја (и у слатком рецепту).

Каша се кува на лаганој ватри. Пусти се да вода добро кључа, каша са просо је обично густа и отпорна. Да би зрно боље набубрило, кашу можете држати испод поклопца. Ако планирате да додате додатне састојке, они се дају пре приправности. Сушене марелице, грожђице, ораси или индијске каше, цимет и ванилија добри су за просо, а нарибана шаргарепа (заједно са просојем) може се додати незаслађеној верзији.

Просо је каша обично не превише слатка и ванилија. Након искључивања ватре каша треба да посегне. Дода се мало маслаца или биљног уља и поклопи. Посебност јела је у томе што је добро не само вруће, већ и хладно и чак подсећа на сладолед.

Са пиринчем

Каша од пиринчане бундеве обично се куха слатко и служи се за десерт, а комадићи бундеве се не дробе тако да се влакна могу осетити у устима, али то је ствар укуса. Кувати кашу је једноставно. Најприје морате огулити, опрати и исећи бундеву на коцкице. Следеће почиње са кувањем.

Већина кухара препоручује да се поврће одмах прокува у млеку, тако да се корисне компоненте не прокувавају у води која се одводи, већ засићују кремасти чорбу. Међутим, ако је бундева врло крута, потребно ју је претходно прокухати. Да бисте то учинили, сипајте мало воде тако да испари. Главна ствар је да комади нису изгорели.

За млеко ће бити потребно око 1 литра на 700 г бундеве. Млечна „супа“ се угрије, ватра се смањи и поврће се пирја док се лако не пробије, затим се дода чаша испереног опране риже, око 3-4 кашике шећера (по укусу) и прстохват ванилин. Каша брзо до кључа. Код риже се може учинити течнијим или густим.

По жељи се каши од риже са бундевом могу додати јабуке, брескве, трешње или кокос. Кришке воћа додају се готовој каши после искључивања ватре заједно са кашиком уља и инсистирају. Деца воле овај десерт изузетно, а осим тога, могу се сигурно почастити дијетама.

У млеку

Дијетална верзија каше, која је погодна чак и за храњење беба, је бундева у млеку. Да би се направила каша, прерадјене коцкице су стављене у млеко по количини од 1 кг бундеве на 1,5 литара, загријане и кухане док не омекшају. Након тога, пулпа се претвара у пире кромпир. Кад млеко прокључа, можете додати шећер по укусу, око 3 кашике, ванилу и 1-2 кашике путера. Тада ће каша бити храњивија и дуго ће задовољити глад.

Такав десерт се може конзумирати и зими за одржавање имунитета и енергије. У кашу можете додати пире од јабука, брескве или кајсије. Одрасли могу јести такву кашу са кексима, комадима воћа и орасима.

На води

Дијетални пире од бундеве, који се препоручује на строгим дијетама за особе са јетреним и гастроинтестиналним болестима, дијабетесом или док губе килограме, као и у храни за бебе, припрема се врло једноставно.

Бундеву треба огулити, исећи на ситне комаде, прелити водом за пиће и пирјати 15 до 40 минута - то зависи од крутости производа. Кад месо омекша, гњечите га брашном и прокухајте кашу још мало.

Ако припремате јело на посту и важно је направити храњиву кашу, можете додати орахе и биљно уље, шећер или мед (у припремљену охлађену кашу). На дијети за чишћење такве житарице зачињене су мекињама и лимуновим соком, можете их посолити по укусу - ово ће ослободити јетру и ослободити црева.

Са кашом

Таква се каша припрема као редовна каша. Претходно се бундева скува у мало воде или одмах у млеку, здробљени комади у пире кромпиру, млеко прокуха и сипа се житарицом са додатком шећера и ванилије по укусу. Комади јагоде или наранџе се понекад додају каши.Једите боље када је вруће.

Како одабрати бундеву за кашу

Да бисте кашу учинили укусном и мирисном, требате одабрати свежу и сочну бундеву. За то се узима у обзир неколико једноставних нијанси.

1. Бундева је сезонско поврће, жетва се прикупља средином јесени, што значи да се свеже и укусно воће може купити до децембра.
2. Зрела бундева има сочну корицу, изражену боју, а при тапкању - карактеристичан празан звук. Ако је бундева сува, мека, превише лагана, тада је већ размажена и неће ући у храну.
3. На површини не би требало бити огреботина, плијесни с плијесни и других значајних оштећења, у противном прљавштина и инфекције које падају на отворене површине могу покварити цијели производ.
4. Понекад, због велике тежине целих бундева, морате узети сецкану верзију. Прикладно је на свој начин: резану бундеву је много лакше обрадити код куће. У таквим случајевима треба водити рачуна да рез не буде пресушен, да не садржи трагове прераде било којим хемикалијама и да није контаминиран.
5. Са становишта сорти, отвара се богат избор бундева различитих нијанси. Наранџа наранџе има карактеристичну арому и висок садржај шећера. Таква бундева дуже задржава свежину, али месо јој је нешто грубље и захтева дуже кување.
6. Жута бундева са тамном коре (мушкатни орашчић) је врло нежног укуса и има оптималну арому. Од ње се припремају не само житарице, већ и многе друге ужине. Такође, управо такву бундеву, уз диње и воће, можете сигурно конзумирати сирова.
7. Постоје бледо бундеве које садрже мање каротена и шећера. Обично имају неутралан укус, а текстура је мало тврђа од тиквица. Такав производ често иде за слане грицкалице и прве оброке, али каша ће од њега такође постати укусна. Тачно, тада је боље направити јело без шећера. Рецепт са столном бундевом савршено ће се уклопити у исхрану дијабетичара.

Штета и контраиндикације

Сунчано поврће ретко изазива алергије или нелагоду. Једење каше у великим порцијама може изазвати омекшавање столице и пролив, лагано натеченост. Неугодне сензације могу се појавити у залуђеном телу. Понекад каша од бундеве изазива прекомерни проток жучи и нелагоде у јетри, али ови се осећаји сматрају споредним ефектом приликом чишћења јетре.

Преједање слатких ћелија са житарицама житарица може изазвати осећај тежине и унети додатне калорије, тако да пажљиво израчунајте оброке.

Да би буча не нашкодила организму, пре увођења у исхрану, потребно је консултовати се са лекаром следећих група људи:

• пате од болести јетре или панкреаса, дијабетичара;
• пацијенти са бубрежном болешћу;
• особе које пате од алергије са нетолеранцијом на витамин А;
• дојиљама и деци млађој од 3 године.

Специјалиста ће вам рећи у којим оброцима можете јести бундеву и разјаснити контраиндикације.

Занимљиве чињенице о бундеви

1. Бундева је одувек заузимала важно место на столовима у свакодневном животу људи различитих култура. У древној Кини и међу Индијанцима израђивали су се обредне чиније, а затим и обична јела. Било је музичких инструмената на бази бундеве од бундеве. Поред тога, чувене Јацк лампе направљене су од поврћа - главни атрибут Ноћи вештица.
2. Сјеменке бундеве и сушена влакна налазе се у многим мјешавинама за мршављење, на нашим земљама се сматрају народним лијеком, а на Тајланду и у другим источним државама чак их производе и фармацеутске компаније као додатак прехрани. Прегледи и студије показују огроман ефекат губитка килограма за 10-25 кг након што сте завршили курс са предложеним леком.
3. Приправци од бундеве већ дуги низ година лече болести јетре и хелминтичку инвазију, не само код људи, већ и у ветерини. Производ је мекан и сигуран за осјетљиво тијело беба.

Каша од бундеве једно је од најсигурнијих јела, које су наши преци волели и тестирали генерацијама. Стога је једите са задовољством за здравље и добро расположење.