Jam ng Talong: 10 Mga Recipe

Ang talong ay isang madilim na lilang gulay na ginagamit ng mga tao sa pag-ubos sa mga sopas, atsara at pinggan. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam tungkol sa isa pang mahusay na ulam na maaaring ihanda mula sa produktong ito. Ito ay isang masarap na tamis - talong.

Ang kwento

Talong o madilim na gabi - isang gulay na may isang sinaunang at kagiliw-giliw na kasaysayan. Halimbawa, ang pangalan nito ay may mga ugat ng Persia at nangangahulugang "asul na pipino."

Ngayon, ang madilim na nighthade ay matatagpuan sa anumang hardin, at kakaunti ang mga tao na itinuturing na kakaiba ang gulay. Bagaman sa katunayan ang kanyang tinubuang-bayan ay malayong India, Arab na bansa, timog Asya at Africa. Ang talong ay unang dinala sa Europa lamang sa simula ng ika-9 na siglo ng mga mangangalakal ng Arabe. Tulad ng maraming iba pang mga produkto sa ibang bansa, ang mga Europeo ay hindi pinahihintulutan sa mesa. Matapos tikman ang gulay na hilaw, natagpuan ng mga tao na walang lasa at mapait.

Ang talong ay kakaiba sa loob ng mahabang panahon at lumitaw lamang sa mga talahanayan ng mga kilalang mamamayan, kung saan ang mga bihasang chef ay gumawa ng mga pagkaing mula rito. Ginamit ito ng mga parmasyutiko sa oras na iyon upang maghanda ng mga gamot, at hindi lamang ang gulay mismo, kundi pati na rin ang mga dahon nito. Ang talong ay itinuturing na isang epektibong lunas para sa sakit ng ngipin, gota at migraine.

Sa ilang mga bansa, pinaniniwalaan na ang talong ay pinagkalooban ng kapangyarihang pangkukulam. Madilim na nighthade na ginagamit para sa mga ritwal, pag-ibig sa mga spelling, pagsasabi ng kapalaran. At inutusan ng mga kinatawan ng simbahan na lumayo sa lilang gulay.

Ang talong ay lumaki sa isang malaking sukat sa mga bansang Europa lamang noong ika-15 na siglo, at ang madilim na nighthade ay ginamit nang mas malapit sa simula ng ika-18 siglo. Ang egg egg ay unang inihanda sa Armenia. Hanggang ngayon, ang dessert na ito ay isang mahalagang sangkap ng pambansang lutuin ng bansang ito.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang talong ay mayaman na komposisyon ng kemikal:

1. Ang folic acid (0.8 micrograms bawat 100 gramo ng talong) ay isang bitamina na responsable para sa sistema ng nerbiyos at pagbuo ng dugo.
2. Ang potasa at magnesiyo (9 mcg at 15 mg bawat 100 g ng talong, ayon sa pagkakabanggit) ay mga elemento ng mineral na sumusuporta sa gawain ng mga daluyan ng puso at dugo. Ang mga ito ay responsable para sa paggana ng sistema ng nerbiyos at may pagpapatahimik na epekto sa katawan.
3. Ang pandiyeta hibla at hibla (3 g) ay mga hindi natutunaw na mga sangkap na naglilinis ng mga bituka ng mga lason at mga lason na nag-iipon sa loob nito, at nag-aalis ng labis na likido at asing-gamot mula sa katawan.
4. Ang Silicon (29 mcg) ay isang kemikal na kinokontrol ang paggana ng mga bato at sistema ng ihi. Nililinis nito ang mga tubule, inaalis ang posibleng pagwawalang-kilos, nagtatanggal ng buhangin.
5. Ang mga bitamina ng B (10 mcg) ay magpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa mga organo at tisyu, sa gayon ay saturating ang mga ito ng oxygen at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga bitamina ay nag-regulate ng metabolismo at nagpapabilis sa metabolismo.
6. Ang bitamina C (4.5 mcg) ay may pananagutan sa paggana ng immune system, nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan. Bilang karagdagan, pinapanatili nito ang balanse ng acid sa katawan.
7. Ang bitamina K (3.5 μg) ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ay ang pag-iwas sa mga stroke at pag-atake sa puso, at din ang pag-normalize ng pamumuo ng dugo.
8. Ang iron (0.4 μg) ay ang pangunahing sangkap ng hemoglobin, na nagpapalusog sa lahat ng mga tisyu na may oxygen.
9. Ang Copper (135 mcg) ay isang mahalagang elemento para sa normal na paggana ng babaeng reproductive system. Ito ay normalize ang synthesis ng sex hormones - estrogen, ay kasangkot sa pagbuo ng endometrium at pinasisigla ang obulasyon.
10. Ang Iodine (2.6 mcg) ay kinokontrol ang thyroid gland, nakikilahok sa metabolismo at aktibidad ng utak.

Ang 100 g ng hilaw na talong ay naglalaman ng 1.5 g ng protina, 5 g ng karbohidrat at 0.1 g ng taba. Higit sa 90% madilim na nighthade ay binubuo ng tubig, kaya madalas itong ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Talong ng calorie - 24 kcal.

Ano ang kapaki-pakinabang na talong

Ang madilim na nighthade jam, tulad ng gulay mismo, ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng astringent na nagpapabuti ng panunaw. Ang talong ng talong ay nagpapatibay sa mauhog lamad ng tiyan at mga bituka, nagpapanumbalik ng mga nasirang selula ng organ, pinasisigla ang kanilang pagbabagong-buhay. Ang dessert na ito ay nakakatulong upang matunaw ang mga mataba na pagkain, baboy, mantikilya dahil sa mataas na nilalaman ng hibla at pandiyeta hibla.

Kailangan lang ng dessert mula sa madilim na nighthade para sa mga matatanda. Pagkatapos ng lahat, hindi lamang ito napakasarap, ngunit malusog din. Ang isang natatanging pag-aari ng jam na ito ay ang kakayahang alisin ang mga plaque ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo, na madalas na nagiging sanhi ng pag-atake ng puso at stroke, pati na rin ang mga sakit sa sirkulasyon at tisyu. Ang bitamina K na nilalaman sa eggplant jam sa maraming dami ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na pinoprotektahan ang mga ito mula sa mga luha. At ang potasa at magnesiyo na naroroon sa dessert ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso, gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang tamis mula sa madilim na nighthade ay makakatulong kapag nagpaplano ng pagbubuntis. Sa isang hinaharap na ina, ang talong ay nagpapanatili ng normal na antas ng hormonal at nagpapabuti sa kondisyon ng dugo at sistema ng ihi ng ama. Ang lahat ng ito ay makakatulong upang maglihi ng isang malusog at maligayang sanggol.

Kung nagluluto ka ng jam ng talong na walang asukal, makakakuha ka ng isang mahusay na produkto sa pag-diet. Hindi lamang ito makapinsala sa pigura, ngunit mag-aambag din sa mabilis na pagbaba ng timbang, salamat sa mga kemikal na nakapaloob dito at pandiyeta hibla.

Sa Middle Ages, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng madilim na nighthade para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng mga ngipin at oral oral. Mayroon silang isang anti-namumula epekto, at din mapaputi ang ngipin at palakasin ang enamel. Ang jam na ginawa nang walang asukal ay may parehong mga katangian at magiging kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga karies, stomatitis, sakit na periodontal.

Contraindications

Bagaman ang madilim na nighthade ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroong mga tao na kung saan ito ay nasasaktan lamang. Ito ang mga nagdurusa mula sa talamak o talamak na pancreatitis, talamak na pagkabigo sa atay, hyperthyroidism, diabetes mellitus, na mayroong isang pantog ng apdo na naputol o hindi gumagana.

Ang isang reaksiyong alerdyi sa talong ay medyo bihirang, ngunit mayroon pa ring isang lugar na dapat. Ang talong ay mahigpit ding kontraindikado para sa mga naturang tao.

Paano pumili ng talong para sa jam

Upang gawing masarap at malusog ang jam, kailangan mong alagaan ang kalidad ng orihinal na produkto. Siyempre, ipinapayong gumamit ng mga eggplants na lumago sa iyong sariling hardin o binili mula sa mga magsasaka na walang mga pataba na kemikal. Gayunpaman, ang gayong pagkakataon ay hindi palaging nariyan.

Ang mga maliliit na dessert, halos 20-25 sentimetro ang laki, mas mahusay para sa paggawa ng mga dessert. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mga batang gulay, na naglalaman ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at wala rin silang malalaki at matigas na mga buto na sumisira sa ulam. Ang lasa ng mga Matamis na gawa mula sa kanila ay magiging puspos at maliwanag hangga't maaari.

Mga Panuntunan sa Pagpipilian:

1. Kapag pumipili ng mga gulay, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang balat ng talong. Dapat itong humigit-kumulang pantay-pantay sa kulay, nang walang mga pagsasama, mga spot at dents. Pinapayagan ang mga pale ebbs sa mga gilid ng madilim na nighthade.
2. Kapag pinindot nang gaanong, ang gulay ay dapat na mabilis na bumalik sa kanyang orihinal na anyo. Kung ang ngipin ay hindi lilitaw sa lahat, nangangahulugan ito na ang gulay ay hindi pa umuusbong, kaya ang jam mula dito ay hindi magiging saturated at, marahil, ay magiging mapait. At kung ang labi ay nananatili, pagkatapos ay ang talong ay nagsimulang lumala at mapanganib na kainin ito.
3. Ang gulay ay dapat na makinis, hindi kulubot at hindi kulot tulad ng isang snail. Ang "Torsion" ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng likido sa talong, ang ganoong produkto para sa jam ay hindi gagana.
4. Ang isang malusog na talong ay may malusog, natural, ngunit hindi makintab, balat. Kung ang madilim na nighthade ay matte - nagpapahiwatig ito ng isang kakulangan ng mga karbohidrat sa loob nito. Sa kasong ito, ang madilim na nighthade ay malamang na magkaroon ng isang mapait na lasa.Kung ang ningning, sa kabaligtaran, ay masyadong malakas at maliwanag, nangangahulugan ito na ang gulay ay sumailalim sa paggamot sa kemikal, na maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
5. Kapag pumipili ng talong para sa jam, dapat mong bigyang pansin ang buntot ng gulay. Sa isang sariwa, batang madilim na nighthade, dapat itong berde, nababanat at mataba. Kung ang shoot ay tuyo, kayumanggi, ipinapahiwatig nito na ang talong ay hindi sariwa at naimbak sa isang lugar sa loob ng mahabang panahon. Sa panahong ito, ang gulay ay nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya hindi kanais-nais na gamitin ito.

Pagkatapos bumili ng mga eggplants, hugasan ang mga ito ng soda o isang espesyal na naglilinis para sa mga prutas at gulay. Ang aksyon na ito ay makakatulong upang matanggal ang mga labi ng mga pataba at iba pang mga bakas ng pagproseso ng kemikal at gagawin ang mga madilim na nighthade na handa na magluto. Kung ang kalidad ng biniling gulay ay nagdududa, dapat mong i-cut ang talong sa ilang mga bahagi at ibaba ang mga ito sa inasnan na tubig nang maraming oras, at pagkatapos ay banlawan muli ng pagpapatakbo ng tubig. Ang babad ay magbubunot ng kapaitan sa kanila at gagawing mas masarap at mas ligtas sa paggawa ng mga dessert.

Mga kumbinasyon ng talong

Maaari kang gumawa ng jam ng talong kahit na mas masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga produkto. Ang mga sumusunod na sangkap ay magpapabuti sa panlasa ng madilim na banghay:

• karot;
• walnut, mga linga, mga almond, mani;
• halaman ng kwins;
• kampana ng pulang paminta;
• mga petsa;
• mansanas
• mga dalandan, lemon;
• physalis, ubas na kamatis;
• prun, igos;
• gooseberry;
• lingonberry, blueberry.

Huwag mag-eksperimento:

• sa mga peras;
• pula, itim at puting currant;
• pinatuyong mga aprikot, mga milokoton at mga aprikot;
• pistachios, mirasol at flax seeds;
• suha, kalamansi;
• ubas, pasas;
• beets, turnips at iba pang mga gulay na ugat (maliban sa mga karot);
• strawberry, strawberry, raspberry, blueberries;
• saging.

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa eggplant jam: pulang sili na sili, paprika, luya, kulantro, kanela, cloves, turmeric, banilya, mint, lemon balsamo.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa imahinasyon, at makakakuha ka ng isang natatanging jam.

Paano magluto ng jam ng talong: mga recipe

Mayroong isang mahusay na maraming mga paraan ng paggawa ng mga Matamis mula sa madilim na nighthade. Narito ang ilan sa kanila.

Recipe 1

1. Hugasan ang dalawa o tatlong maliit na madilim na nighthades at alisan ng balat kung nais. Ang Jam mula sa mga peeled na gulay ay magpapalabas ng mas malambot, na may isang alisan ng balat - mas puspos.
2. Gupitin ang talong sa maliit na hiwa o cubes, ilagay sa isang malalim na kawali at ibuhos ang malinis na tubig. Pakuluan, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at banlawan ang madilim na nighthade. Ulitin ang aksyon ng 2-3 beses. Ang talong ay dapat maging malambot at magdilim ng kaunti.
3. Sa isa pang kawali, maghanda ng syrup mula sa isang basong tubig at dalawang baso ng asukal. Kumulo para sa 7-10 minuto na may patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay isawsaw ang inihandang talong, isang kutsarita ng sitriko acid o dalawang kutsara ng lemon juice, ang parehong halaga ng mga ground cloves, isang kurot ng kanela at pulang paminta. Gumalaw palagi, lutuin ng 20-30 minuto.

Ayusin ang natapos na jam sa pre-isterilisadong garapon, isara ang mga lids. Ang jam na ginawa ayon sa resipe na ito ay may kaaya-ayang matamis-maanghang na lasa at isang maselan na istraktura.

Recipe 2

1. Peel ang dalawang maliit na eggplants, isang orange at isang pulang mansanas, gupitin sa mga cubes. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang cool na tubig na kumukulo. Humawak ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
2. Idagdag sa pinaghalong isang baso ng asukal, isang kalahating tasa ng mga pre-inihaw na linga ng buto, isang kutsarita ng citric acid, isang kutsara ng honey, pampalasa: kanela, luya, pulang paminta - opsyonal. Paghaluin nang lubusan sa isang kahoy na spatula upang hindi makapinsala sa istraktura ng mga gulay, at mag-iwan ng isang oras upang magbigay ng juice.
3. Ayusin ang isang pinaghalong talong, dalandan at mansanas sa inihandang garapon. Ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees, panatilihin doon para sa kalahating oras. Huwag buksan ang oven sa panahon ng pagluluto upang ang mga garapon ay hindi basag. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, patayin ang apoy, tanggalin ang mga lata pagkatapos ng isang oras, isara ang takip.

Ang lasa ng nagresultang dessert ay matamis at maasim. Ang talong at prutas ay umaakma sa bawat isa nang perpekto.

Recipe 3

1. Peel one dark nighthade mula sa balat, ibabad sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras. Peel quince, ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Pagkatapos gumiling sa isang magaspang kudkuran ng dalawang quinces, isang peeled na karot. Gupitin ang talong at dalawang pulang kampanilya sa maliit na cubes. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali na may mataas na panig, ibuhos sa dalawang baso ng asukal.
2. Magluto sa medium heat para sa kalahating oras, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang kutsara ng turmerik, isang pakurot ng vanillin, isang kutsarita ng sitriko acid, ihalo, isara ang takip at iwanan ito sa apoy para sa isa pang limang minuto.
3. Ayusin ang handa na jam sa pre-isterilisadong garapon.

Ang nagresultang dessert ay magiging matamis na matamis. Mahirap para sa isang taong walang pinag-aralan na hulaan kung ano mismo ang tamis na ito.

Recipe 4

1. Dumaan sa isang gilingan ng karne ng isang peeled talong, 5-7 mga petsa, 3 mga bunga ng igos, 1 mansanas. Gumiling isang baso ng mga almendras na may blender sa isang maximum na bilis ng 10 minuto.
2. Gumalaw ng una at pangalawang halo, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng pulot at 5 tablet ng stevia o iba pang pampatamis.
3. Sa isang dry sheet sheet ilagay ang baking papel at ikalat ang nagresultang masa sa ito sa isang manipis na layer na may isang spatula. Ilagay para sa 40 minuto sa oven preheated sa 100 degrees, lutuin para sa 40 minuto, paghahalo ng 3-4 beses sa oras na ito. Pagkatapos ay mabilis na kumalat ang mga inihandang bangko.

Ang talong ng matamis na ito ay hindi lamang kamangha-manghang sa panlasa, kundi maging napaka-malusog. Nakakatulong ito upang gawing normal ang metabolismo, mawalan ng timbang at mapabuti ang panunaw. Ang paggamit nito araw-araw ay mag-aambag sa isang makabuluhang pagpapabuti sa kagalingan.

Recipe 5

1. Gupitin ang limang maliliit na madilim na nighthades kasama ang maliit na guhitan. Grind ang karot sa isang estilo ng Koreano.
2. Ihanda ang syrup mula sa isang baso ng orange juice at dalawang baso ng asukal, na inihanda ito ng 10 minuto sa sobrang init. Itusok ang mga karot at talong doon, lutuin ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng kalahati ng isang baso ng mga lingonberry berries, isang kutsarita ng sitriko acid, vanillin. Magluto ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang init at panatilihin ang dessert sa ilalim ng takip para sa 5-7 minuto.

Ayusin ang jam sa inihandang garapon. Ang tamis na inihanda ayon sa resipe na ito ay may maliwanag, di malilimutang lasa at natatanging aroma.

Recipe 6

1. Gupitin ang maraming mga walang itlog na eggplants sa mga singsing at ilagay sa isang baking sheet na sakop ng papel. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto, pagkatapos ay alisin, hayaan ang cool at makinis na tumaga.
2. Sirahan mula sa isang baso ng asukal at isang baso ng tubig, lutuin, pagpapakilos sa loob ng 10 minuto, isawsaw ang inihaw na talong dito. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng hiwa ng matamis na kamatis o physalis at isang kutsarita ng sitriko acid.
3. Magluto ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay patayin ang init at ilagay ang jam sa mga garapon.

Ang nagresultang jam ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Mayroon itong matamis at maasim na lasa na may kaaya-aya na kapaitan. Hindi magiging madali para sa mga bisita na hulaan kung ano ang kamangha-manghang dessert na ito.

Recipe 7

1. Gupitin ang madulas na madilim na nighthade sa mga cube, pagkatapos punan ng isang baso ng asukal at mag-iwan ng 5 oras, at mas mabuti sa gabi. Pagkatapos nito ay ilagay sa apoy at, pagpapakilos, magluto ng 40 minuto.
2. Magdagdag ng sitriko acid at isang kurot ng mint at kanela, pukawin at ayusin sa mga bangko.

Ang Jam ayon sa recipe na ito ay madaling gawin, ngunit napaka-masarap at malambot.Mayroon itong banayad, hindi matamis na lasa at isang kaaya-aya na amoy.

Recipe 8

1. Apat na eggplants upang alisan ng balat, gupitin ang mga ponytails at gupitin sa mga cubes. Magdagdag ng isang kutsarita ng mint at luya. Ibuhos ang isang baso ng puting alak at mag-iwan ng ilang oras.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang alak, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng lemon juice at isang baso ng asukal. Ilagay sa mababang init at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Pagkatapos ay idagdag ang talong sa wine syrup at, pagpapakilos, lutuin para sa 15-20 minuto. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng jam, hindi ito maaaring isasalansan sa mga garapon. Dapat itong kainin kaagad pagkatapos ng paggawa.

Ang alkohol sa resipe na ito ay hindi naramdaman, lahat ng alkohol ay sumisilaw sa paggamot sa init.

Recipe 9

1. Pakuluan ang balat ng talong, mansanas at halaman ng kwins sa tubig hanggang sa malambot. Alisan ng tubig ang likido, at pakuluan ang lutong mga produkto ng isang blender o crush ng isang blender.
2. Magdagdag ng isang baso ng sitriko acid, kalahati ng isang baso ng asukal at pampalasa sa panlasa.
3. Ikalat ang tinadtad na patatas sa mga isterilisadong garapon at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
4. Patayin ang apoy, maingat na alisin ang mga lata at isara ang kanilang takip.

Si Jam ay may matamis at maasim, hindi matamis na lasa. Ito ay napaka-malambot - mabuti para sa mga maliliit na bata at matatanda.

Recipe 10

1. Ibuhos ang isang baso ng asukal sa kawali, init hanggang sa mga form ng karamelo.
2. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng orange juice, ihalo nang mabilis hanggang sa ganap na matunaw.
3. Magdagdag ng pino ang tinadtad na talong at lemon, lutuin, pagpapakilos hanggang sa makapal. Mag-ayos sa mga sterile garapon.

Ang Jam ay may maasim na karamelo-tsokolate na lasa, na angkop para sa pag-inom ng tsaa sa gabi.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Ang mga garapon at talong ng talong ay dapat isterilisado sa isang espesyal na sterilizer o sa kumukulong tubig sa loob ng 7 minuto. Ito ay kinakailangan upang magpataw ng jam sa mga gilid, pag-tamping upang walang libreng puwang. Ang mga gilid ng garapon at takip ay dapat na lubricated na may hydrogen peroxide upang maiwasan ang paglaki ng bakterya.

Ang buhay ng istante ng nagresultang homemade delicacy ay hindi hihigit sa 8 buwan. Dapat na maiimbak ang Jam sa mahigpit na saradong garapon sa isang cool na madilim na lugar. Ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 20 degree.

Dapat itong alalahanin na ang paggamit ng spoiled eggplant jam ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Sa anumang kaso dapat mong gamitin ang dessert mula sa mga bloated lata, pati na rin sa pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang amoy o puti, asul na patong. Ang isang kayumanggi, maalikabok na patong ng jam ng talong ay itinuturing na normal sa kawalan ng iba pang mga palatandaan ng pagkasira.

Siyempre, ang mainam na lugar para sa gayong jam, ay isang cellar o bodega ng alak. Kung hindi posible na maiimbak ito, mas mahusay na ilagay ang dessert sa ref.

Kinakailangan na protektahan ang mga garapon ng jam mula sa direktang sikat ng araw at ilaw - kaya mabilis silang lumala. Matapos buksan ang garapon, kinakailangan na gamitin ang tamis ng talong hindi lalampas sa 2 araw mamaya. Gayunpaman, kung hindi ka makakain nang mabilis, maaari mong pakuluan muli ang jam at ilagay ito sa isa pang lalagyan. Matapos ang pamamaraang ito, ang dessert ay maaaring maiimbak ng maraming buwan.

Ano ang makakain ng jam

Ang talong jam sa pangkalahatan. Maaari itong magamit gamit ang pancake, at may mga buns, at pancake, maghurno ng mga cake kasama ito, idagdag sa biskwit at cake sa halip na cream. Ang lasa ng pinggan kasama ang pagpuno ng talong ay hindi masisira, sa kabilang banda, makakakuha ito ng isang zest at gawing magtaka ang iba kung ano ang nasa loob.

Kagiliw-giliw na Katotohanan ng Talong

1. Mas maaga, ang mga eggplants ay tinawag na magkakaiba sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia: "asul na mga mata", "asul", "bazhizhki", "baladans", "demyanka". Nangyari ito dahil walang kaugnayan ang bansa sa pagitan ng mga tao at isang pangkaraniwang wika. Kadalasan ang parehong paksa ay tinawag na magkakaiba sa iba't ibang bahagi ng estado. Ang pagkakaiba ng mga dialect ay naganap bago ang kalagitnaan ng ika-18 siglo.
2. Ang mapang-abuso na salitang "cormorant" ay nagmula sa salitang talong.Ito ang pangalan ng tamad, walang pakikiramay na mga tao, paghahambing sa kanila ng ripening talong na nakahiga sa ilalim ng dahon.
3. Ayon sa genetic code, ang pinakamalapit na "kamag-anak" ng talong ay ang tito. Nakakagulat na ito ay isang tinik, hindi isang zucchini o isang pipino.
4. Sa Europa, ang mga eggplants na dating tinawag na "Turkish tomato", dahil madalas silang ibinebenta ng mga tao mula sa bansang ito.
5. Upang maging tumpak, ang lilang gulay na ito ay hindi isang gulay, ngunit isang berry. Samakatuwid, upang gumawa ng matamis na jam sa labas nito ay medyo lohikal.
6. Ang mga matalino sa sinaunang Greece ay tinawag ang madilim na nighthade "rabid apple" at pinayuhan na mag-ingat sa mga eggplants, naniniwala na ang halaman na ito ay nagdudulot ng kabaliwan at pagkadilim ng dahilan.
7. Ang nikotina ay naroroon sa mga buto ng talong, ngunit ang konsentrasyon nito ay may kapabayaan na makapinsala sa kalusugan. Samakatuwid, ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nais na iwanan ang mapanganib na ugali ng paninigarilyo.
8. Ang talong ay isa sa ilang mga produkto na hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng paggamot sa init. Ang dahilan ay ang fibrous na istraktura ng madilim na nighthade.
9. Sa mga bansang Arabe, hanggang ngayon, ang toothpaste ay gawa sa talong. Upang gawin ito, ang madilim na nighthade ay natuyo at pagkatapos ay sa lupa. Sa paghusga sa kung anong puting ngipin ang populasyon ng bansang ito, medyo epektibo ang lunas.
10. Sa India, ang lugar ng kapanganakan ng madilim na nighthade, isang uri ng alak ay ginawa mula sa talong, na inihahain lamang sa mga pambihirang ritwal na kaso - sa mga sakripisyo, kasal, sa pagsilang ng isang bata at kamatayan. Naka-attach ang mga Hindu ng sagradong kahulugan sa gulay na ito.
11. Bagaman nakasanayan na nating makita ang mga eggplants na madilim na lila, dumating sila sa iba't ibang kulay - puti, at asul, at rosas, at pula, at itim. Ang mga anyo ng gulay na ito ay punung-puno din ng iba't - ang talong ay maaaring hugis-peras, mahaba, tulad ng isang pipino, bilog, tulad ng mga kamatis, flat, tulad ng isang kalabasa. Ang mga form at kulay ay nakasalalay sa lugar ng paglaki ng mga nighthade at lumalagong mga kondisyon.
12. Mayroong isang alamat na kapag ang mga eggplants ay unang dinala sa Europa, ang unang tao na sinubukan ang mga ito ay nawalan ng malay mula sa sorpresa. Iyon ang dahilan kung bakit hindi nila nais na kumain ng mga ito sa loob ng mahabang panahon.