Lingonberry jam: 3 mga recipe

Sa malamig na panahon, nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang bagay na masarap. Lalo na sa oras na ito ng taon, bilang karagdagan sa panlasa, kailangan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Pinalalakas nito ang immune system at nakakatulong sa pagbilang ng mga virus at bakterya. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay nakaligtas, na kung saan ay dapat na isang garapon ng jam ng lingonberry.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang komposisyon ng lingonberry jam ay napaka-simple - ito ang mga berry ng lingonberry mismo at asukal. Ang tubig ay bihirang idinagdag sa naturang jam, dahil ang berry mismo ay may kakayahang magtago ng sapat na likido sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung ninanais, marami ang nagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa sa dessert - zest ng orange o lemon, cinnamon o clove. Tunay na masarap, na may nakakapreskong lasa, lingonberry jam na may pagdaragdag ng mint ay nakuha.

Ang calorie na nilalaman ng jam ay nakasalalay hindi lamang sa pangunahing sangkap, kundi pati na rin sa dami ng idinagdag na asukal. Isinasaalang-alang ang idinagdag na asukal, ang halaga ng enerhiya ng dessert ay magiging 230 kcal bawat 100 g. Ang mas kaunting asukal ay idinagdag sa lingonberry jam, mas mababa ang nilalaman ng calorie nito, dahil ang lingonberry mismo ay isang mababang-calorie berry, naglalaman lamang ito ng 27 kcal bawat 100 g. upang makakuha ng isang mataas na calorie gamutin, palitan ang asukal sa honey o anumang matamis na prutas - mga petsa o seresa. Ang lasa ay magiging kawili-wili, at mayroong mas kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa pagdaragdag ng regular na asukal.

Ang therapeutic effect ng lingonberry jam ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mayamang kemikal na komposisyon nito. Una sa lahat, pinahahalagahan nito ang mga organikong acid, isang kumplikadong bitamina at pectin na sangkap. Ang berry ay isang produktong hypoallergenic, samakatuwid, maaari itong maubos ng halos lahat, maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang pangunahing interes, siyempre, ay mga bitamina - isang malaking halaga ng bitamina C, mga grupo B, K at E. Lingonberry jam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina K, na kung saan ay itinuturing na kakaiba at lalo na mahalaga. Gayundin, ang nakapagpapagaling na epekto ay isinagawa ng mga acid - citric acid (ito ay kadalasang matatagpuan sa lingonberry jam), malic, oleanolic, benzoic at iba pa. Ang mga sangkap ng pectin ay mga aktibong sangkap ng physiological na makakatulong sa katawan na alisin ang labis na mga lason.

Ang Lingonberry ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro- at microelement. Una sa lahat, ito ay potasa, posporus, kaltsyum, bakal, na matatagpuan sa maraming dami sa jam ng baka. Mayroong isang maliit na halaga ng yodo, magnesiyo, sink at iba pang mga mineral.

Ano ang kapaki-pakinabang na cranberry jam

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pakinabang ng lingonberry jam nang mas detalyado.

1. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Lingonberry jam maaari at dapat na isama sa diyeta sa panahon ng sipon. Mayroon itong epekto na anti-namumula dahil sa pagkakaroon ng mga antioxidant. Ang bitamina C ay ang pinakamahusay na tambalan para sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit, Kasama nito, isang malaking bilang ng mga bitamina B at mga sangkap na phenoliko - tannins - tumutulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit at harapin ang katawan laban sa mga nakakahawang sakit. Ang lahat ng parehong tannins ay mapapahusay ang epekto ng mga gamot sa kurso ng paggamot para sa mga colds. Ang pagpaparami ng mga pathogenic microorganism ay pinipigilan ng mga pectins, na binabawasan din ang posibilidad ng mga sakit.
2. Pagpapalakas ng cardiovascular system. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa lingonberry jam ay makakatulong upang maiwasan ang maraming mga problema sa puso. Halimbawa, makakatulong silang palakasin ang mga daluyan ng dugo.Pinipigilan ng mga enzim ang pag-clog ng mga arterya (hadlang ng mga daluyan ng dugo), pinasisigla ang normal na paggana ng puso at tinitiyak ang daloy ng dugo sa buong katawan.
3. Pag-alis ng kolesterol mula sa katawan. Ang mataas na kolesterol ay may direktang epekto sa pagkasira ng pangkalahatang kondisyon ng katawan, ngunit, sa kasamaang palad, marami ang binabalewala ang problemang ito. Ang mga Antioxidant sa lingonberry jam ay epektibong nagpapababa ng kolesterol ng dugo, lalo na kung ang honey ay idinagdag dito. Ang mga pektin ay mayroon ding kakayahang alisin mula sa katawan ng tao hindi lamang labis na kolesterol, kundi pati na rin ang mabibigat na metal asing-gamot.
4. Nagpapabuti ng pagganap ng utak. Ang karamdaman ng utak ay ipinahayag sa pagkapagod, pag-aantok, pagkagambala, at mabilis na pagkapagod. Upang maiwasan ang gayong mga problema, kailangan na muling magkarga para sa pangunahing organ mula sa labas. Ang mga bitamina K at pangkat B ay nagpapabuti ng memorya, nagbibigay ng sigla sa katawan at isang mas mahusay na konsentrasyon ng atensyon. Ang lahat ng ito ay nakamit sa pamamagitan ng mabilis na paghahatid ng oxygen sa utak (ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa katotohanan na ito ay may kakulangan ng oxygen sa isang tao na ang pag-aantok o kahit na pagkawala ng kamalayan ay sinusunod) at ang pagpapasigla ng daloy ng dugo dito. Ang estado ng nakagagalit ay isang wake-up call, pinag-uusapan ang tungkol sa kapansanan sa pag-andar ng utak. Ang mga bitamina A at C ay nag-aambag sa pagpapabuti ng kalooban at pangkalahatang kondisyon.
5. Paggamot ng impeksyon sa ihi lagay. Ang jam na Lingonberry ay isa sa mga pinakamahusay na likas na remedyo para sa mga problema sa pag-ihi. Ang mga katangian ng antibacterial ng mga antioxidant ng dessert ay pinipigilan ang pagkalat ng impeksyon at nag-ambag sa normal na paggana ng system. Bilang karagdagan sa pag-aalis ng mga impeksyon sa mga bato at mga kanal ng excretory, ang mga lingonberry antioxidant at mga organikong acid ay kasangkot sa pag-aalis ng mga blockage, sa gayon pagliit ng panganib ng mga bato. Higit sa lahat, ang sitriko at malic acid ay tumutulong sa prosesong ito.
6. Bawasan ang panganib ng kanser. Ang kanser ay isa sa mga pinaka-karaniwang sakit sa Russia at sa buong mundo. Ang sanhi ng sakit na ito sa karamihan ng mga kaso ay isang labis na dami ng mga libreng radikal sa katawan, na nagpapataas ng paglaki ng mga tisyu ng kanser. Upang malampasan ang problema ng cancer, kinakailangan upang mabawasan ang kanilang bilang.
   Binabawasan ng mga antioxidant ang epekto ng mga radikal sa katawan ng tao, sa gayon kinokontrol ang pagkalat ng mga pathological cells at pinapaliit ang panganib ng kanser.
7. Matamis na produkto para sa diyeta. Ang jam na Lingonberry, tulad ng berry mismo, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na nag-aambag sa normal na paggana ng pantunaw, na tinutulungan ang katawan na mapupuksa ang mga hindi gustong mga kilo. Ang mga antioxidant ay kasangkot din sa proseso ng pagkawala ng timbang, pag-aalis ng mga toxin mula sa katawan, sa gayon ay mapadali ang metabolismo.
8. Pinakamababang mga problema sa tiyan. Ang hibla sa cowberry jam ay nagpapabuti ng panunaw at motility ng gastrointestinal tract, at ito rin ay isang mahusay na nutrient para sa kapaki-pakinabang na bituka microflora. Kasabay nito, ang panganib ng pag-attach ng mga ulcerative bacteria sa panloob na dingding ng sistema ng pagtunaw ay minimal, at ang mga antioxidant ay makakatulong na matanggal ang mga na pinamamahalaan pa ring mag-ugat at kumalat ang impeksyon sa buong katawan.
9. Isang gamot para sa umaasang ina. Ang mga buntis na kababaihan na may sipon ay hindi magagamot sa mga gamot, dahil maaari itong makapinsala sa ina at sanggol. Samakatuwid, sa mga sandaling ito kailangan mong tandaan ang mga remedyo ng mga tao. Ang mga flavonoid at bitamina na nakapaloob sa lingonberry jam ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, na nag-aambag sa mabilis na pagkamatay ng virus. Ang Lingonberry berry ay may mga katangian ng bactericidal, ang kanilang paggamit ay binabawasan ang pamamaga. Pinatunayan na ang mga lingonberry at mga produkto mula dito ay isang mahusay na katutubong remedyo para sa mga sipon sa panahon ng pagbubuntis.
10. Pagpapalakas ng tisyu ng buto. Ang kaltsyum at posporus sa jam ay nakapaloob sa sapat na dami, kaya maaari silang maging mga katulong sa tamang pagbuo ng balangkas ng buto sa mga bata at suporta nito sa mga matatanda. Salamat sa mineral, lingonberry jam, hindi katulad ng iba pang mga sweets, ay hindi makakasira sa enamel ng ngipin. Sa kabaligtaran, bumubuo ito ng isang proteksiyon na layer laban sa mga karies. Ang isa sa mga tanyag na recipe ay ang paggamit ng baking soda na may lingonberry jam bilang isang toothpaste. Ang ganitong tool ay hindi lamang maiwasan ang plaka, ngunit nagbibigay din ng isang bactericidal na epekto at protektahan ang mga gilagid at oral cavity mula sa mga sakit.
11. Isang masarap na dessert para sa mga diabetes. Ang pangunahing sangkap sa jam - lingonberry - tumutulong sa pagbaba ng glucose sa dugo at maaaring kapwa magamit ng mga taong may diyabetis at para sa pag-iwas. Ngunit ang jam sa kasong ito ay dapat lutuin nang walang pagdaragdag ng asukal. Bilang isang pangpatamis, halimbawa, ang mataas na fructose honey ay dapat gamitin.
12. Nakalimutan para sa isang hangover. Salamat sa mga amino acid, ang mga produktong lingonberry ay maaaring ituring na anti-hangover. Kung sa umaga walang mga tabletas para sa sakit ng ulo at iba pang mga palatandaan ng isang hangover, kumain ka lang ng isang kutsara ng jam.

Contraindications sa pagkonsumo

Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga benepisyo para sa katawan, dapat itong alalahanin na ang labis na labis na mga bitamina at macro- at microelement ay maaari ring mapanganib. Samakatuwid, kinakailangang tandaan ang tungkol sa sapat na paggamit.

Ang Lingonberry mismo ay isang acidic na berry, kaya ang jam mula dito ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may gastritis o ulcers ng gastrointestinal tract, dahil ito ay maaaring humantong sa isang paglala ng mga sintomas ng sakit.

Paano mangolekta ng mga cranberry para sa jam

Ang unang ani ng mga berry ay nangyayari sa katapusan ng tag-araw. Kinokolekta nila ito hanggang sa kalagitnaan ng taglagas - sa panahon na ito maaari kang pumunta sa kagubatan at mangolekta ng isang malaking bilang ng mga lingonberry para sa jam o iba pang mga produkto.

Ang berry ay dapat na hinog - maliwanag na pula o burgundy, na walang mga palatandaan ng pagkasira at mabulok. Ang mga berdeng berry ay hindi kailangang mapili - hindi sila naghihinog sa bahay at maaaring makasama sa kalusugan dahil sa nakakapinsalang, kung minsan kahit na mga nakalalasong sangkap na nakapaloob dito. Ngunit ang mga berry na may mga puting spot sa ibabaw ay magkasya para sa koleksyon sa isang par na may burgundy.

Sa simula ng hamog na nagyelo, ang mga lingonberry sa bush ay nagpapalambot, ang shell nito ay nagiging malambot. Ang nasabing isang berry ay angkop na angkop para sa paggawa ng jam at jam, ngunit kailangan mong magluto kaagad pagkatapos ng koleksyon - hindi ito maiimbak nang mahabang panahon.

Sa bahay, maaari silang maiimbak pareho sa normal na kondisyon at frozen (mas mabuti sa isang plastic container), kung ang jam ay inihanda sa ibang araw. Sa likas na anyo nito, ang mga lingonberry, dahil sa mga organikong acid na nakapaloob dito, ay maaaring maiimbak ng 2 buwan sa isang madilim, cool na silid. Bago ito ipinadala para sa imbakan, hugasan ito ng tubig na tumatakbo at tuyo sa ordinaryong temperatura ng silid.

Paano pumili ng lingonberry jam

Ang pinakamainam, siyempre, ay ang pagpipilian ng paggamit ng mga lingonberry, na personal na nakolekta mula sa bush. Ngunit hindi lahat ay may pagkakataon na pumunta sa kagubatan "sa pangangaso" para sa berry. Samakatuwid, kailangan mong samantalahin ang mga posibilidad ng modernong mundo - pumunta sa tindahan at bumili ng kinakailangan.

Posibleng pagpipilian ng pagbili ng mga berry sa merkado. Kailangan mo lamang tandaan na ang mga sariwang lingonberry ay mabibili lamang mula Agosto hanggang Oktubre - ang panahon ng pag-aani ay bumaba sa mga buwan na ito, ngunit maaari rin itong mag-iba depende sa rehiyon ng ating bansa. Sa anumang kaso, ang isang pagkakaiba sa 1 buwan ay posible, samakatuwid, sa anumang iba pang panahon, ligtas nating sabihin na sa counter na lasaw na mga lingonberry.

Kapag bumili sa merkado, kinakailangang isaalang-alang ang lugar ng koleksyon, dahil ang mga berry, kasama ang mga kabute, ay may negatibong kakayahang sumipsip ng radiation. Ang kasalukuyang batas ay hinihiling ng nagbebenta na magkaroon ng isang sertipiko ng pagsuway para sa mga produktong ibinebenta niya. Ngunit kung tiwala ka sa kagalingan ng iyong lugar, ligtas kang bumili ng mga lingonberry mula sa anumang mabuting lola.

Sa mga tindahan, ang mga lingonberry ay pangunahing ibinebenta ng frozen.Subukang bilhin ang berry mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagagawa - dumating sa kanila ang lahat ng mga dokumento na nagpapatunay sa kanilang kaligtasan at kalidad.

Paano magluto ng cranberry jam: mga recipe

Simpleng jam

Ang recipe ay napaka-simple, kakailanganin ng kaunting oras. At ang pinaka-kagiliw-giliw na - para sa resipe na ito ay hindi ibinigay ang pagdaragdag ng tubig, dahil sa mabagal na lasingberry na lingonberry ay nagtatago ng sapat na likido para sa nais na pagkakapareho.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Lingonberry berry (sariwa o nagyelo) - 1 kg.
• Granulated sugar - 600 g (800 g kung ang berry ay napakaasim).

Mga yugto ng paghahanda:

1. Upang makagawa ng jam, kailangan mo ng lalagyan na lumalaban sa init na may makapal na ilalim. Sa loob nito, ilagay ang mga piniling kamay at hugasan ng mga lingonberry at ilagay sa kalan (ang antas ng sunog ay dapat na maximum). Sa paggamot ng init na ito, ang berry ay nagsisimula upang ilihim ang juice.
2. Pagkatapos pakuluan ang juice, bawasan ang init sa isang minimum na antas, isara ang pan na may takip at hayaan ang lingonberry na humina sa juice sa loob ng 10 minuto. Matapos ang oras na ito, ihalo ang nakuha na mass cowberry at mag-iwan para sa isa pang 10 minuto.
3. Matapos ang tinukoy na tagal ng oras, alisin ang kawali mula sa init at magdagdag ng asukal (unti-unti, hindi lahat nang sabay-sabay, dahan-dahang pagpapakilos). Paghaluin ang asukal hanggang sa ganap itong matunaw, maingat na hindi masira ang integridad ng mga berry.
4. Ibuhos ang nagresultang jam sa isterilisadong garapon at gumulong. Upang palamig, iwanan ang mga garapon sa temperatura ng silid sa isang lugar na protektado mula sa sikat ng araw. Kung ang pang-matagalang imbakan ay hindi binalak, ang jam ay maaaring pinalamig sa isang kasirola at ibuhos sa mga lata pagkatapos nito. Hindi na kailangang ikulong ang mga bangko.

Ang teknolohiya ng paggawa ng jam na may pagdaragdag ng asukal sa dulo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang natural na berry lasa, at tumutulong din upang mapanatili ang halaga ng nutrisyon sa malaking dami.

Jam na may lingonberry at dalandan

Ang jam na ito ay isang tunay na bomba ng bitamina para sa katawan. Ang dami ng bitamina C sa naturang dessert ay maraming beses nang higit pa.

Para sa tulad ng isang dessert, dapat kang bumili ng mga sumusunod na produkto:

• Lingonberry berry (sariwa o nagyelo) - 500 g.
• Orange (malaki) - 2 mga PC.
• Asukal - 300 g.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Bago lutuin, hugasan ang mga lingonberry nang maayos at alisin ang anumang berde o bulok na berry. Mas mainam na punan ang lalagyan ng mga lingonberry na may tubig - ang lahat ng mga impurities ay tataas sa ibabaw, magiging mas madali itong alisin.
2. Pagwiwisik ng mga lingonberry sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, ilagay ito sa gas at panatilihin ang kalan sa loob ng 10 minuto hanggang sa ang katas na lumalabas sa mga boils.
3. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga dalandan at gupitin ang mga ito sa maliit na piraso (maaari kang mag-iwan ng isang pares ng buong hiwa - magmukhang kawili-wili sa isang garapon na may yari na jam).
4. Paghaluin ang mga lingonberry na may orange sa isang kasirola at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Matapos lumipas ang oras, patayin ang gas at simulang dahan-dahang magdagdag ng asukal, habang patuloy na pinupukaw ang jam. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa integridad ng mga berry. Gumalaw hanggang asukal ay ganap na matunaw.
6. Pagkatapos ay kumalat ang mainit na jam sa ibabaw ng isterilisadong garapon at igulong ang mga ito sa isang takip. Palamigin sa temperatura ng silid.

Ang zest mula sa orange ay hindi maalis - ang lasa ay hindi masisira nito, at tataas ang nilalaman ng mga sustansya.

Lingonberry jam nang walang kumukulo

Ang kawalan ng paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa jam, dahil ang ilan sa mga ito ay may posibilidad na gumuho sa mataas na temperatura.

Para sa jam, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:

• Lingonberry berry (sariwa o nagyelo) - 1 kg.
• Granulated na asukal - 0.5 kg.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng mainit na pagpapatakbo ng tubig upang alisin ang mga impurities at ibuhos ang mga ito sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng asukal sa berry nang paunti-unti at ihalo nang lubusan sa bawat karagdagan. Kinakailangan na subukang maghalo upang ang integridad ng mga berry ay hindi nasira.
3. Iwanan ang pinaghalong asukal sa berry sa temperatura ng silid nang ilang oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at ang berry ay makagawa ng syrup.

Ang jam na walang kumukulo ay hindi pinagsama sa mga garapon; maaari lamang itong matakpan ng koton na papel at maiimbak sa ref. Kung ninanais, ang citrus zest o maanghang na pampalasa ay maaaring maidagdag dito, ngunit ang kanilang paggamit ay maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng jam.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Upang mapanatili ang jam sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan na obserbahan ang mahahalagang tuntunin kapwa sa proseso ng paghahanda at sa panahon ng pag-iimbak ng dessert na na-sarado na sa mga garapon.

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga lingonberry bago lutuin. Nahuli ang mga berry na may mabulok ay masisira ang lasa, bawasan ang buhay ng istante, dahil ang mga putrefactive bacteria ay nagsimula na ang kanilang aktibidad sa kanila. Ang isang partikular na kanais-nais na kapaligiran para sa kanila ay magiging jam nang walang paggamot sa init. Ang mga berdeng berry ay maaaring, bukod sa iba pang mga bagay, ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap na hindi nakakaapekto sa katawan.
2. Para sa jam ng pagluluto, kinakailangan na gumamit ng mga gamit na hindi kinakalawang na asero, dahil dahil sa mga acid na nilalaman sa mga berry, ibabawas ng lalagyan ng aluminyo ang buhay ng istante ng jam dahil sa paglitaw ng mga reaksyon ng oxidative.
3. Sterilisasyon ng lalagyan ng baso kung saan maiimbak ang dessert. Kung hindi, ang mapanganib na bakterya ay mananatili sa mga bangko kapag napuno.
4. Kailangang matuyo nang maayos ang mga sisidlang garapon, kung hindi man mayroong panganib ng magkaroon ng amag sa panahon ng pag-iimbak.
5. Ang maiinit na produkto ay dapat na maiugnay sa mga lids - tinitiyak nito na walang mga pagbubukas para sa oxygen.
6. Ang lokasyon ng imbakan ay dapat na cool (tungkol sa 15 ° C) at nang walang posibleng pagkakalantad sa sikat ng araw. Dapat din itong alisin mula sa mga sistema ng pag-init, kalan, at iba pang kagamitan na maaaring makabuo ng init. Ang silid ay dapat na may mababang kahalumigmigan.
7. Paminsan-minsan ang kundisyon ng mga lata minsan - dahil sa hindi pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan, ang mga lata ay maaaring dumugo o kalawang sa talukap ng mata.
8. Lagyan ng label ang lutong jam - isulat ang petsa at taon ng paggawa o komento tungkol sa panunaw. Kaya maaari mong subaybayan kung aling bangko ang dapat buksan sa unang lugar.

Ang wastong lutong jam ay maaaring maiimbak ng maraming taon - sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan, tatagal ito hanggang sa 3 taon. Sa mas matagal na imbakan, ang mga katangian ng panlasa ay maaaring hindi magbago, ngunit ang gayong jam ay hindi na magiging nutritional halaga.

Ang jam na walang kumukulo ay hindi pinagsama (sapat na upang isara ito sa isang ordinaryong leaky na talukap ng mata o itali ito ng koton na papel) at itabi ito sa ref ng hanggang sa anim na buwan.

Mga paraan upang magamit ang spoiled jam

Ang pinsala sa jam ay maaaring magpakita ng sarili sa iba't ibang paraan. Ang mga kadahilanan ay maaari ding maging napaka magkakaibang - mula sa karaniwang hindi pagsunod sa pagluluto ng dessert hanggang sa hindi papansin ang mga panuntunan sa pag-iimbak.

Mga palatandaan ng pagkasira:

• namumulaklak na garapon (jam pagbuburo);
• magkaroon ng amag sa ibabaw;
• ang hitsura ng mga bula;
• candied, atbp.

Sa kabila nito, ang lingonberry jam ay maaari pa ring mai-save sa pamamagitan ng pagtunaw nito o paggawa ng iba pa, pantay na masarap at malusog na mga produkto mula dito.

Ang paghuhula ay nangyayari dahil sa labis na asukal na idinagdag sa pagluluto. Ang jam na ito ay maaaring matunaw sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig (pakuluan ito ng 10 minuto) at i-roll ito muli sa mga garapon. Ang overcooked product ay naka-imbak na sa ref sa mas mababang istante, kung hindi man ay muli itong lumala. Gayundin, ang isang candied treat ay perpekto para sa paggawa ng lutong bahay na alak o bilang isang pagpuno para sa isang pie.

Kung nangyayari ang amag sa produkto, masasabi na ang kaunting asukal ay idinagdag sa pagluluto. Ang nasabing ulam ay nahukay na sa pagdaragdag ng asukal - para sa 1 litro ng jam ay tumatagal ng 100-200 g. Ito ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto, pinagsama sa isang garapon at nakaimbak sa ref. Siguraduhing alisin ang itaas na bahagi ng jam na may amag - hindi kinakailangan na digest ito ng natitira, dahil ang mga mapanganib na sangkap ay maaaring mabuo sa panahon ng karagdagang imbakan.

Ang mga bula sa loob ng garapon at pamumulaklak ng takip ay nagpapahiwatig ng pagbuburo ng jam - magkakaroon ito ng maasim na amoy ng alak. Maaari mong matunaw ito, ngunit mula sa jam na ito nakakakuha ka ng perpektong alak na gawa sa bahay. Upang gawin ito, magdagdag ng 1 litro ng tubig sa 1 kg ng jam at ihalo ang mga ito sa isang 5 litro na lalagyan. Ang isang guwantes na goma ay inilalagay sa leeg ng lalagyan - ito ay isang uri ng kontrol sa mga proseso sa bote, dahil may sapat na ebolusyon sa gas sa pag-ferment ng alak ay mapalaki ito. Matapos ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid para sa 4-5 araw. Para sa bawat 5 araw, ang 50 ML ng likido ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, 25 g ng asukal ay idinagdag, at ang ibinuhos na alak ay ibinalik (samakatuwid, ang isang uri ng paghahalo ng asukal ay nagaganap).

Ang alak ay dapat tumayo ng 1.5 buwan - sa oras na ito ay tumitigil ang alak (ito ay ipinahiwatig ng isang blown na goma ng goma), pagkatapos nito mai-filter at binotelya.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga lingonberry

1. Ang mga produktong Lingonberry, tulad ng berry mismo, ay maaaring maging isang uri ng antidote para sa pagkalason ng mga nakalalasong kabute at halaman.
2. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lingonberry ay napakalakas na sa sistematikong paggamit ng mga berry, maraming mga sakit na umatras.
3. Ang mga Lingonberry ay maaaring magamit bilang isang kahalili sa kape - kung tuyo at tinadtad, hindi ito papayag sa chicory.
4. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay nagmamay-ari hindi lamang ng mga berry, kundi pati na rin ng mga dahon ng lingonberry. Nakolekta din silang pareho para sa paghahanda ng mga produktong panggamot, at simpleng sa pagluluto.
5. Sa Switzerland, ang lingonberry jam ay naging isang pambansang dessert.
6. Sa malayong XIV siglo, ang mga lingonberry ay itinuturing na nakakapinsala sa mga kabataang lalaki, ngunit bakit hindi pa maliwanag.
7. Ang mga maskara ng Lingonberry ay may nakapagpapalakas na epekto sa balat dahil sa mga antioxidant. Ang balat ay nagiging matatag at sariwa.
8. Ang juice ng prutas ng prutas ng prutas ay binanggit sa maraming mga gawa, kabilang ang "Eugene Onegin" ni A.S. Pushkin.
9. Ang lingonberry tincture ay maaaring ibigay sa mga bata na may mga problema sa pagtunaw.
10. Ang isang sabaw ng mga dahon ng lingonberry ay magagawang taasan ang antas ng hemoglobin, kaya lubos na inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan.
11. Mayroong isang diyeta ng cowberry-kefir, na nagbibigay-daan sa iyo upang mawalan ng timbang hanggang sa 4 kg bawat linggo.