Cranberry Jam: 11 Mga Recipe ng Pagluluto

Mga Cranberry - isang maliit na pulang berry na lumalaki sa mga lugar ng marshy ng hilagang latitude. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay natuklasan sa loob ng mahabang panahon. Ang una na natuklasan at nakaranas ng mga ito ay mga pilgrim sa medieval. Sa panahon ng mga paglilipat sa pamamagitan ng hilagang mga lupain, ang naniniwala na mga gumagala ay natagpuan ang isang maliit na bush na may pulang matamis at maasim na mga berry. Hindi lamang nasiyahan ng mga cranberry ang gutom, ngunit nai-save din ang mga peregrino na nagkasakit sa scurvy. Simula noon, ang berry ay ginamit sa gamot, cosmetology at pagluluto. Ang matamis at maasim na lasa ng mga cranberry ay hindi sa panlasa ng lahat, kaya gumawa sila ng mga inuming prutas, halaya at jam. Pagkatapos ng lahat, gaano kaaya-aya ang pag-inom ng tsaa na may mabango, bukod sa napaka-kapaki-pakinabang na cranberry jam sa isang malamig na gabi ng taglamig.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga cranberry ay isang kamalig ng mga bitamina, macro- at microelement, acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa normal na paggana ng katawan. Ang natatanging berry na ito ay hindi nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito sa panahon ng paggamot ng init, kaya ang mga sumusunod na sangkap ay nakapaloob sa jam:

1. Ang isang bilang ng mga bitamina na kabilang sa pangkat B: B1, B3, B6, B9. Ang folic acid (B9) ay matatagpuan sa maliit na dami. Ang bitamina A (beta-karotina) ay tumutulong upang mapagbuti ang paningin, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Ang kailangan para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit at pagpapagaan ng mga sintomas ng sipon, ang bitamina C ay matatagpuan sa maraming dami. Kahit na sa paggamot ng init ng mga berry, 70-75% ng elementong ito ay nananatili sa jam.
2. Ang mga organikong asido (oxalic, citric, malic, ursulic, chlorogenic) ay may mga epekto na anti-namumula at antibacterial. Ang pagkakaroon ng benzoic acid ay nagbibigay-daan sa berry na maiimbak nang mahabang panahon, habang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
3. Mga kemikal na compound. Ang mga flavonoid, na may epekto sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, ay nag-aambag sa normalisasyon ng sirkulasyon ng dugo. Ang nilalaman ng mga pectins ay lubos na mataas - sa 100 g ng produkto 1.1 g. Ang elementong ito ay nag-aalis ng mga toxin, nakakapinsalang sangkap at mabibigat na metal mula sa katawan. Sa mga halaman ng kemikal at iba pang mga nakakapinsalang industriya, kasama ng mga empleyado ang mga cranberry at pinapanatili sa kanilang pang-araw-araw na mga diyeta. Kasama rin sa komposisyon ay mga catechins anthocyanins, phenol acid.
4. Serat Pinahuhusay nito ang metabolismo at normalize ang pagpapaandar ng bituka.
5. Mga elemento ng Micro at macro: iron, calcium, yodo, potasa, posporus, mangganeso.

Ang cranberry jam ay pangunahing inihanda sa pagdaragdag ng asukal, kaya't medyo mataas ito sa mga calorie. Mas mainam na gamitin ito sa mga maliliit na dosis bilang isang dessert. Ang 100 g ay naglalaman ng 218 kcal. Ito ay humigit-kumulang 14% ng pang-araw-araw na paggamit ng mga protina, taba, karbohidrat. Ibinigay ang buong halaga ng mga nutrisyon na nilalaman, hindi ito gaanong ihambing sa tsokolate, 100 g kung saan naglalaman ng 2 beses na higit pang mga calories.

Ano ang kapaki-pakinabang na jam ng cranberry

Ang masarap at mabangong jam ng cranberry ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at elemento na may mga katangian ng pagpapagaling para sa katawan.

1. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang produkto ay ginagamit bilang isang antipirina at anti-namumula na ahente para sa mga lamig. Ang 2-3 kutsarang cranberry jam bawat araw ay tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, lalo na sa taglagas at tagsibol. Gayundin, ang produkto ay kapaki-pakinabang pagkatapos na magdusa ng iba't ibang mga sakit. Sa isang dry ubo at namamagang lalamunan, ito ay lubos na kinakailangan. Ang Jam ay may pampainit at pagpapatahimik na epekto sa mga organo ng paghinga.
2. Inirerekomenda ng maraming mga doktor ang paggamit ng nakapapawi na tsaa ng cranberry jam para sa mga taong madaling kapitan. Pagkatapos ng lahat, nagawang mapawi ang pangangati ng nerbiyos, pagkabalisa at mapabuti ang pagtulog.
3. Ang mga bitamina na bumubuo sa produkto ay may positibong epekto sa utak, nagpapabuti ng memorya, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.
4. Ang mga cranberry berries ay itinuturing na pinakamahusay na antioxidant, kaya't ang jam ay may kakayahang mapabagal ang proseso ng pag-iipon at pagkalanta ng balat.
5. Ang jam ng cranberry ay nagpapababa sa kolesterol ng dugo, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, nag-normalize ng presyon ng dugo. Madalas itong inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa mula sa hypertension, sakit sa puso.
6. Ang pagkilos bilang isang diuretic, ang jam ay binabawasan hindi lamang presyon, ngunit nagpapabuti din sa pagpapaandar ng bato, na pumipigil sa pag-unlad ng urolithiasis. Ito ay isang mahusay na tool, bukod sa masarap. Sa pamamagitan ng paraan, kumakain din ang mga kababaihan ng mga berry sa paglaban sa cystitis sa malamig na panahon.
7. Ang mga berry, kapwa sa hilaw na porma at pagkatapos ng paggamot ng init, ay nagpapabuti sa gana, pinasisigla ang paggawa ng gastric juice, sa gayon ay na-normalize ang proseso ng panunaw.

Dahil sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, inirerekumenda na gumamit ng cranberry jam:

• na may mga nakakahawang sakit ng genitourinary system;
• isang mahina na immune system;
• sakit sa metaboliko sa katawan;
• pamamaga ng mga paa't kamay na sanhi ng isang malaking akumulasyon ng likido;
• mga sakit sa sikmura (ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga cranberry ay kapaki-pakinabang lamang para sa mababang kaasiman);
• varicose veins, thrombophlebitis;
• mataas na presyon ng dugo;
• anemia
• atherosclerosis.

Hindi lamang binabawasan ng cranberry jam ang panganib ng sakit at may mga pag-aari na pang-iwas. Ang produktong ito ay nagpapabuti ng tono, nagbibigay ng sigla at tumutulong na madagdagan ang aktibidad.

Paano pumili ng mga cranberry para sa jam

Ang panahon ng ripening ng berry ay bumagsak sa pagtatapos ng unang buwan ng taglagas. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga cranberry para sa jam sa huli ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Sa pagbebenta ay maaaring isang berry na dinala mula sa Estados Unidos o Canada. Ang pagkilala sa cranberry na ito ay medyo simple - ang laki nito ay mas malaki kaysa sa lokal. Ang mga berry ay magkapareho sa komposisyon, ngunit ang mga dinala ay may mas kaunting maasim na lasa.

Ang pinakamaliit na cranberry ay ligaw, lumalaki sa mga rawa. Mayroon itong mas malakas na amoy, napaka makatas. Ang alisan ng balat nito ay mas payat kaysa sa mga nilinang na lahi. Ang mga ligaw na cranberry ay gumagawa ng isang napaka-aromatic jam.

Para sa mataas na kalidad na jam, sulit na bumili lamang ng hinog na berry. Ang mga hinog na prutas ay kahawig ng "kegs na may juice." Tila na sa kaunting pagpindot ay sumabog sila. Hindi ito dapat mangyari, tulad ng sariwa, hindi pa-prutas na berry ay makatas ngunit nababanat.

Ang mga pinatuyong cranberry ay may pantay na kulay - mayaman na pulang kulay. Ang mga maputla na berry na may kayumanggi, bahagya na napapansin na mga spot - wala pa o naapektuhan ng sakit. Ang mga cranberry berry, na sumasailalim sa pagpapapangit sa isang light touch, ay malinaw na overripe. Ang sariwa, kamakailan lamang na napiling mga prutas ay maaaring bahagyang basa-basa. Ang pangunahing bagay ay na dapat na walang mga palatandaan ng lampin na pantal o amag na mga spot.

Ang mga berry na masyadong tuyo ay hindi dapat bilhin. Kapag bumili ng mga cranberry, dapat mong tanungin kung aling rehiyon ang lumago ang mga prutas. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga malinis na lugar sa ekolohiya.

Ang pinakamadaling paraan upang matukoy ang antas ng kapanahunan ng cranberry: ihagis ang berry sa ibabaw. Ang paghagupit nito, ang isang hinog na cranberry ay tatalon tulad ng isang bola.

Maaari kang magluto ng cranberry jam mula sa mga nakapirming prutas. Kapag pumipili ng ganoong produkto, dapat mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire, ang integridad ng pakete. Sa loob ng mga berry ay dapat na mumo.

Paano magluto ng cranberry jam: mga recipe

Ang mabango at malusog na jam ng cranberry ay ginawa hindi lamang mula sa mga sariwang berry, kundi pati na rin ang frozen.Maraming mga recipe kung saan ang mga cranberry ay kumikilos bilang isang independiyenteng sangkap o pupunan ng iba pang mga berry at prutas.

Recipe ng Vintage Cranberry Jam

Ang pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras, at ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng ilang araw. Ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan, ang cranberry jam ay lumiliko na napaka-masarap at mabango.

Para sa bawat 400 g ng mga cranberry, 800 g ng asukal at 200 g ng purong tubig ay kinakailangan.

Handa ng paghahanda
Banlawan ang mga cranberry, itusok ang bawat berry sa ilang mga lugar na may isang pin. Ilagay sa isang lalagyan at punan ng tubig. Dapat itong ganap na masakop ang mga berry. Kaya umalis sa loob ng tatlong araw. Baguhin ang tubig tuwing umaga at gabi.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa ika-apat na araw, kumuha ng mga cranberry sa tubig. Upang timbangin.
2. Ibuhos ang tamang dami ng asukal sa kawali, ibuhos ang tubig. Kapag pumipili ng isang lalagyan, dapat tandaan na ang lahat ng mga cranberry ay idadagdag dito. Lutuin ang makapal na syrup ng asukal. Kung ang mga form ng bula, siguraduhing tanggalin.
3. Ibuhos ang lahat ng mga berry sa tapos na syrup. Pakuluan ng dalawang beses. Matapos ang bawat pigsa, alisin ang kawali sa init.
4. Pakuluan ang mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
5. Ibuhos sa mga tuyong garapon. Payagan silang palamig, pagkatapos ay higpitan nang mahigpit ang mga takip.

Ang tubig kung saan ang mga cranberry ay nababad na maaaring pinakuluan ng asukal (sa panlasa). Kumuha ng isang mahusay na inumin ng prutas.

Maaari kang mag-imbak ng nasabing jam sa basement o sa ref.

Klasikong Cranberry Jam

Mga sangkap

• Mga Cranberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cranberry. Para sa pagluluto, iwanan lamang ang hinog, buong prutas.
2. Banlawan ng maraming beses sa tubig.
3. Sa isang lalagyan na inihanda para sa pagluluto, durugin ang mga cranberry sa isang pagkakapare-pareho ng puro. Ang isang flea market ay pinaka-ugma para sa mga ito. Maaari kang gumamit ng isang blender, ngunit ang bahagi ng juice ay nawala.
4. Idagdag ang lahat ng asukal sa nagresultang masa, isinasaalang-alang ang mga proporsyon. Iwanan sa talahanayan sa loob ng 2-3 oras hanggang matunaw ang asukal. Huwag makialam sa masa.
5. Ilagay ang palayok sa isang maliit na apoy. Kaya magdala ng pigsa. Pagkatapos nito, sa lahat ng oras, pagpapakilos, magluto para sa isa pang 15-20 minuto.
6. Ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-hugasan at pinatuyong mga lalagyan ng baso. Payagan ang cool.
7. Masikip ng malapit sa mga lids.

Ang jam na ito ay nakaimbak ng hanggang sa dalawang taon. Sa panahong ito, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, habang pinapanatili ang isang maliwanag na kulay at kamangha-manghang aroma.

Cranberry Jam na may mga mansanas, pulot at walnut

Mga sangkap

• Mga Cranberry - 1 kg.
• Walnut kernels - 1 tbsp.
• Mga mansanas - 1 kg.
• Honey - 3 litro.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga cranberry nang lubusan. Tiklupin sa isang kasirola o kawali, magdagdag ng tubig (1 kg 125 ml) at kumulo hanggang sa lumambot. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Mas mainam na kumuha ng mga mansanas para sa jam na ito na matamis o matamis at maasim, ngunit tiyak na masikip. Banlawan ang prutas at gupitin sa mga segment.
3. Grind ang walnut kernels na may gumulong pin o isang martilyo sa kusina.
4. Ibuhos ang pulot sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay sa isang kalan. Dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay hawakan ng apoy para sa isa pang 5-8 minuto.
5. Sa mainit na honey magdagdag ng mga cranberry, mansanas, nuts. Pakuluan ang mababang init sa loob ng 20-25 minuto.
6. Ibuhos sa tuyo, pre-isterilisadong garapon. Mag-iwan upang palamig sa mesa. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids.

Mag-imbak sa ref.

Piquant Cranberry Jam kasama si Melon

Mga sangkap

• 0.5 kg ng mga sariwang cranberry.
• 1 kg ng melon.
• 750 g ng asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagsunud-sunurin ang mga cranberry at banlawan nang maraming beses. Ilagay sa isang lalagyan at banayad na mapahina ang mga berry na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
2. Ibuhos ang mga cranberry berries na may asukal at umalis sa loob ng 2 oras.
3. Peel ang melon. Gupitin sa maliit na hiwa, humigit-kumulang na 1.5 * 2 cm.
4. Matapos ang kinakailangang oras, ilagay ang asukal ng cranberry. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng mga hiwa ng melon sa masa.
5. Lutuin sa mababang init, pagpapakilos nang bahagya, hanggang sa ang melon ay maging transparent (glassy).
6. Ayusin ang natapos na jam sa mga lalagyan ng salamin at isara ang mga lids.

Pagtabi sa ref nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Diet Cranberry Jam

Ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng mga sangkap tulad ng asukal, pulot, kaya ang jam ay ligtas para sa mga taong may diyabetis. Ito ay mababa-calorie at angkop para sa mga kababaihan na nanonood ng kanilang figure.

Paraan ng Pagluluto:

1. Maghanda ng mga lata nang maaga. Dapat silang hugasan nang lubusan at tuyo. Angkop na mga kapasidad ng 0.5 at 1 litro.
2. Banlawan ang mga berry at ilagay ito sa mga bangko. Ibuhos ang mga cranberry sa mismong leeg. Takpan na may takip.
3. Maglagay ng isang metal stand sa isang malaking palayok (maaaring magamit sa isang mabagal na kusinilya). Ilagay sa kalan. Sa isang kinatatayuan na mga garapon ng mga cranberry, ibuhos hanggang sa kalahati ng malamig na tubig. I-on ang gas, ang tubig ay unti-unting magpapainit. Hindi ito dapat pigsa, kaya dapat mong bawasan ang apoy.
4. Sa isang paliguan ng tubig, ang mga cranberry ay unti-unting magsisimulang mag-alis ng juice. Dahil dito, bababa ang antas ng mga berry. Kapag ang 2/3 ay nananatili sa garapon, dapat mong buksan ang takip at muling idagdag ang mga prutas sa mismong leeg.
5. Ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses hanggang sa ang buong garapon ay napuno ng cranberry juice.
6. Kapag nakamit ang epekto na ito, ang tubig kung saan inilalagay ang mga garapon ay dapat dalhin sa isang pigsa. Ang hakbang na ito ay tinatawag na isterilisasyon. Para sa 0.5 litro ito ay sapat na upang pakuluan ng 10 minuto, litro - 12-15.
7. Upang lumabas at nang sabay-sabay upang i-roll up ang mga takip. Ilagay sa palamig.

Ang isang ref ay pinakamainam para sa pag-iimbak ng ganitong uri ng jam ng cranberry.

Frozen Cranberry Jam

Ang kamangha-manghang berry na ito, kahit na matapos ang pagyeyelo, ay pinapanatili ang karamihan sa mga bitamina at sustansya nito. Samakatuwid, ang jam ay may parehong mga katangian ng pagpapagaling na inihanda mula sa mga sariwang prutas.

Mga sangkap

• Frozen Cranberry - 700 g
• Asukal - 750 g.
• Sariwang kinatas na orange juice - 250 g.
• Purified tubig - 250 g.
• 1 tsp Mga ugat (opsyonal)

Paraan ng Pagluluto:

1. Thaw cranberry muna. Ilagay ang mga berry sa isang kawali, idagdag ang natitirang sangkap.
2. Ilagay ang lalagyan sa kalan, dalhin ang isang cranberry mass. Pagkatapos ay bawasan ang init at, pagpapakilos palagi, lutuin para sa 20-25 minuto.
3. Gamit ang isang blender o strainer, gumiling jam.
4. Ang natapos na masa ay maaaring mailatag agad sa mga bangko. Mga lalagyan ng screw sa lids at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.

Handa nang kumain ang Cranberry Jam.

Cranberry jam na may mansanas

Ang natatanging kumbinasyon ng dalawang uri ng mga berry ay nagbibigay sa dessert na mas kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian.

Komposisyon:

• Mga sariwang cranberry - 1 kg.
• Tubig - 400 g.
• Sariwang lingonberry - 500 g.
• Asukal - 1.5 kg.
• Mga mansanas - 300 g.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cranberry at cranberry. Banlawan ng maraming beses sa tubig. Ihiga sa isang tuwalya ng papel at payagan na matuyo ng kaunti.
2. Banlawan ang mga mansanas. Balatan, pangunahing. Gupitin sa maliit na piraso.
3. Sugar syrup: ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig. Ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin hanggang sa makapal. Sa proseso, huwag kalimutang gumalaw upang ang asukal ay hindi masunog. Alisin mula sa kalan.
4. Ilagay ang pinatuyong mga berry sa isang mangkok at ibuhos sa tubig na kumukulo, sa gayon ay aalisin ang natitirang microbes.
5. Ibuhos ang mga cranberry at lingonberry sa syrup. Ilagay sa mababang init. Mainit ang masa hanggang sa lumambot ang mga berry.
6. Magdagdag ng mga mansanas. Pakuluan ang masa sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.
7. Ibuhos ang mainit na jam sa mga bangko. Hayaan itong cool. Masikip ng mahigpit sa mga pabalat.

Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Cranberry Jam kasama si Quince at luya

Ang dessert na ito ay may katangi-tanging aroma at panlasa. Ang jam na ito ay maaaring magpainit, mapawi ang panghinaan ng loob sa pinakamalamig na araw ng taglamig.

Komposisyon:

• 400 g ng mga sariwang cranberry.
• 600 g ng asukal.
• 600 g halaman ng kwins.
• 300 g ng tubig.
• Ginger Root

Hakbang-hakbang na paraan ng paghahanda:

1. Bago gumawa ng jam, pag-uri-uriin ang mga cranberry, paghihiwalay sa mga nasira at hindi pa-prutas na berry. Bilang bahagi ng dessert, pumili lamang ng nababanat na hinog na prutas.
2. Banlawan ang mga piniling prutas nang lubusan nang maraming beses sa tubig. Ilagay sa isang napkin upang mapupuksa ang natitirang kahalumigmigan.
3. Banlawan ang quince, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Gupitin sa maliit na hiwa (maaaring cubed) na may kapal na hindi hihigit sa 1 cm.
4. Maghanda ng syrup ng asukal: magdagdag ng asukal sa tubig at pakuluan sa kalan. Ang syrup ay hindi dapat makakuha ng isang napaka-makapal na pare-pareho.
5. Mga piraso ng halaman ng halaman sa nagresultang syrup, lutuin para sa 20-25 minuto sa katamtamang init.Ang Quince ay dapat na malambot.
6. Magdagdag ng mga cranberry sa halaman ng kwarta.
7. Gupitin ang isang maliit na piraso (2–4 cm) mula sa luya na ugat at alisan ng balat. Maaari mong i-cut, ngunit hindi masyadong makinis. Ilagay ito sa isang kawali na may mga cranberry at halaman ng kwins.
8. Magdala ng jam sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin sa loob ng 30 minuto. Huwag kalimutang ihalo ang dessert.
9. Ibuhos ang mainit na jam sa pre-pasteurized garapon. Isara ang mga palamig na bangko nang mahigpit sa mga lids.

Ang isang ref ay pinakamainam para sa imbakan.

Haluin ang cranberry-sitrus para sa taglamig

Ang dessert na ito ay may napakataas na nilalaman ng bitamina C, kaya kakailanganin ito para sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon. Ang cranberry jam na may pagdaragdag ng mga dalandan, lemon at honey ay inihanda nang walang paggamot sa init. Pinahuhusay nito ang kaligtasan sa sakit, nagbibigay ng sigla. Bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap.

Mahahalagang sangkap:

• 500 g ng sariwang cranberry.
• 1-2 medium na dalandan.
• ½ lemon.
• 800 g ng honey.
• ½ dayap.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsunud-sunurin ang mga cranberry, pag-alis ng hindi pa gaanong malambot, malambot at sirang berry. Hugasan at payagan na matuyo.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange. Peel, alisin ang natitirang puting alisan ng balat. I-disassemble sa mga hiwa, kung may mga buto, alisin.
3. Gumiling mga cranberry na may orange sa isang gilingan ng karne.
4. Gupitin ang kalahati ng isang lemon at dayap, alisin ang mga buto nang una. Iwanan ang zest.
5. Ibuhos ang honey sa isang hiwalay na lalagyan, kung makapal, bahagyang matunaw. Magdagdag ng dayap at lemon dito. Hayaan ang citrus-honey mass infuse para sa 20-30 minuto.
6. Ilagay ang dalawang masa na nakuha sa isang lalagyan, ihalo nang lubusan.
7. Sterilize nang maaga ang mga bangko. Ikalat ang jam. Masikip ng malapit sa isang takip.

Ang halo na ito ay inirerekumenda na maiimbak lamang sa refrigerator nang hindi hihigit sa 7-8 na buwan.

Cranberry Jam (Marmalade)

Ang dessert na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring kumalat sa toast at ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Komposisyon:

• 0.5 kg ng mga cranberry.
• 0.5 kg ng asukal.
• 1. Upang pag-uri-uriin ang mga berry, upang hugasan.

1. Ang mga cranberry ng singaw hanggang sa malambot. Maaari kang gumamit ng isang dobleng boiler o karaniwang paraan: kumuha ng dalawang kaldero ng iba't ibang laki. Ibuhos ang tubig sa isang malaking. Maglagay ng isang mas maliit na kawali na puno ng mga cranberry dito.
2. Lumambot ang mga berry ng berry. Mas mainam na gumamit ng isang salaan.
3. Magdagdag ng butil na asukal sa nagresultang puree, ihalo.
4. Ilagay sa oven, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C. Patuyuin sa loob ng 20-30 minuto. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang masa ay makakakuha ng isang mas madidilim na lilim. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito.
5. Mag-ayos sa mga dry malinis na garapon, mahigpit na mai-seal.

Panatilihin lamang sa ref.

Jam sa mabagal na kusinilya

Ito ay isang medyo simpleng paraan upang makagawa ng isang masarap na dessert ng cranberry na may mga mansanas. Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras, ngunit ang jam ay hindi lumala.

Komposisyon:

• Mga cranberry (sariwa o nagyelo) - 450 g.
• Tubig - 400 g.
• Mga matamis na mansanas - 1 kg.
• Asukal - 1.5 kg.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, tuyo. Kung ang mga frozen cranberry ay ginagamit, payagan silang matunaw sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay banlawan at matuyo nang bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Banlawan ang mga mansanas. Peel ang alisan ng balat. Alisin ang pangunahing at gupitin sa maliit na hiwa. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya, takpan ng asukal. Piliin ang "Extinguishing" sa menu, itakda ang timer sa loob ng 50 minuto. Buksan ang takip tuwing 10 minuto. Itataas ang takip 20 minuto bago isara at huwag magsara.
3. Matapos lumipas ang oras, patayin ang multicooker. Ilagay ang mga cranberry sa masa ng mansanas. Gumalaw ng pinaghalong.
4. Ilagay ang pagpipilian na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng graduation, nakuha ang isang makapal na aromatic jam. Kung ito ay likido, magdagdag ng oras, ngunit hindi hihigit sa 25 minuto.
5. Ibuhos sa mga bangko. Pagkatapos ng paglamig, higpitan ang mga takip.

Mag-imbak nang mas mahusay sa ref.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Ang Cranberry Jam ay mabuti para sa iyong kalusugan. Upang mapanatili ito hangga't maaari, kailangan mong sumunod sa maraming mga patakaran:

1. Ang pinakamahusay at pinaka-angkop na lalagyan para sa jam ay isang baso ng baso na may isang hermetically baluktot na takip. Bago gamitin, kailangan nilang hugasan nang maayos sa mainit na tubig, tuyo, pinakamahusay na isterilisado.
2. Ang pinakamabuting kalagayan ng temperatura ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 15 ° C. Huwag ilipat ang mga garapon ng jam mula sa isang lugar patungo sa isa pa, pagbabago ng rehimen ng temperatura. Sa kasong ito, ang produkto ay maaaring matamis at mahulma.
3. Ang hangin sa silid ay hindi dapat maging basa-basa. Ang kalawang ay maaaring lumitaw sa loob ng mga takip ng metal. Magbibigay ito ng isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy ng jam, na hahantong sa pinsala sa produkto.
4. Ang isang negatibong epekto sa buhay ng istante ng aromatic jam ay maaaring magkaroon ng sikat ng araw. Samakatuwid, ang mga bangko ay dapat ilagay sa isang madilim na silid.

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng cranberry jam ay ang basement (cellar). Kung hindi ito magagamit, maaari kang mag-imbak sa ref.

Ang tamang inihandang jam, na nakaimbak alinsunod sa mga patakaran at rekomendasyon, ay maaaring angkop para magamit sa loob ng 3 taon. Pagkatapos nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang lasa ng produkto ay lumala. Ang nasabing jam ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Mga Katotohanan na Kagiliw-giliw na Cranberry

1. Halos 300 mga berry ay ani bawat taon mula sa isang maliit na palumpong ng mga cranberry.
2. Ang isa sa mga pinakalumang paraan upang mag-imbak ng mga cranberry ay isang kahoy na bariles na puno ng tubig. Inilagay doon ang mga berry sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling sa isang buong taon hanggang sa bagong ani.
3. Pula ang matamis at maasim na berry na pinalamutian ng isang selyo ng selyo na inilabas sa Unyong Sobyet noong 1964.
4. Sa 80-90 taon ng huling siglo, ang cranberry juice ay ginamit sa set. Gamit ito, ginagaya nila ang dugo.
5. Bilang bahagi ng maliwanag na pulang berry, 90% ng tubig.
6. Ang isang namumulaklak na palumpong ng mga cranberry ay nag-adorno ng coat ng mga braso ng Bezenbüren (kumunidad sa Switzerland).
7. Lemon ay mas mababa sa cranberry sa nilalaman sa bitamina C.
8. Noong 1816, si Henry Hall, isang katutubong taga-Massachusetts, unang nagtanim ng mga cranberry.
9. Sa Vologda Oblast ng Russia at sa Ukraine, ang mga cranberry ay tinawag na "crane" at "crane". Siguro, ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga cranes ay nais na tamasahin ang mga cranberry.
10. Bawat taon, ang mga tao sa Amerika ay kumakain ng 18.5 milyong tonelada ng mga cranberry. Itinuturing ng mga Amerikano na ang berry na ito ay isang pambansang kayamanan. Ang mga plantasyon para sa paglilinang nito ay sumasakop ng higit sa 15,000 ektarya ng lupa.
11. Ang bush ng bush ay itinuturing na isang matagal nang halaman. Sa isang kanais-nais na kapaligiran para sa kanya, lumalaki siya at nagbubunga ng higit sa isang daang taon.
12. Hindi pa naiisip ng mga mananalaysay kung saan nagmula ang pangalang "cranberry". Sa katunayan, sa Latin ang pangalan ay tunog "oxycoccos", na nangangahulugang "maasim na berry."