Mứt Gooseberry: 8 Bí quyết

Ngỗng là một trong những loại quả phổ biến nhất. Không đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt và quá nhiều sự chú ý, các bụi cây của loại cây này cho một số lượng lớn trái cây, không chỉ được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm độc lập, mà còn có thể trở thành cơ sở để làm compote tự chế và thậm chí là mứt. Đồng thời, các đặc tính hương vị của mứt làm từ ngỗng sẽ vượt quá mọi mong đợi và sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Thành phần và hàm lượng calo

Ngỗng được đánh giá cao không chỉ vì hương vị độc đáo của chúng, mà còn vì thành phần có lợi của chúng. Chúng được bão hòa với một lượng lớn chất dinh dưỡng, cho phép sử dụng ngỗng và các dẫn xuất của nó như một phương tiện để điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh.

100 g quả tươi chứa nhiều vitamin, bao gồm:

• 15 mcg vitamin A (1,7% lượng hàng ngày).
• 6 mcg vitamin B9 (1,5% lượng dùng hàng ngày).
• 0,4 mg vitamin E (2,5% lượng hàng ngày).
• 0,1 mg vitamin B6 (6,2% lượng hàng ngày).
• 27,7 mg axit ascobic (30,8% lượng hàng ngày).
• 0,3 mg vitamin B5 (5,7% lượng hàng ngày).
• 0,3 mg vitamin B3 (1,9% lượng hàng ngày).

Ngoài vitamin, khoáng chất có trong loại quả mọng này. Trên 100 g ngỗng có:

• 25 mg canxi (2,5% lượng hàng ngày).
• 0,6 μg selen (1,1% lượng tiêu thụ hàng ngày).
• 0,3 mg sắt (3,9% lượng hàng ngày).
• 0,1 mg mangan (6,3% lượng hàng ngày).
• 10 mg magiê (2,5% lượng hàng ngày).
• 0,1 mg đồng (7,8% lượng hàng ngày).
• 27 mg phốt pho (3,9% lượng tiêu thụ hàng ngày).
• 0,1 mg kẽm (1,1% lượng hàng ngày).
• 198 mg kali (4.2% lượng hàng ngày).
• 1 mg natri (0,1% lượng hàng ngày).

Các tính năng của việc chuẩn bị mứt dâu có thể tiết kiệm tối đa lượng vitamin và các chất hữu ích khác có trong quả mọng tươi. Đó là lý do tại sao mứt như vậy được coi là không chỉ ngon, mà còn là một món ngon hữu ích, nó không chỉ được sử dụng để phòng ngừa, mà còn để điều trị nhiều bệnh nghiêm trọng.

Đối với hàm lượng calo của mứt dâu - con số này khá nhỏ. 100 g món ngon chỉ chứa 205 calo, cho phép bạn sử dụng nó như một sản phẩm thực phẩm ngay cả trong chế độ ăn kiêng, mục đích của nó là giảm cân.

Mứt dâu có ích gì

Do thành phần phong phú của nó, mứt dâu có thể được gọi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất. Không chỉ các chuyên gia y học cổ truyền, mà cả các nhà trị liệu có trình độ cũng nói về tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể con người. Cả những người và những người khác đều đồng ý rằng với việc sử dụng thường xuyên món ngon này, một người sẽ có thể thoát khỏi nhiều vấn đề:

1. Táo bón Ngỗng là một loại thuốc nhuận tràng tuyệt vời. Nó có tác dụng nhẹ và không có khả năng kích thích ruột.
2. Ứ đọng mật. Mứt vỏ ngỗng thường được khuyên dùng để kích thích đào thải mật.
3. Sưng. Khả năng của quả mọng để loại bỏ sự tích tụ của chất lỏng dư thừa từ cơ thể con người ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Đó là lý do tại sao mứt dâu có thể làm giảm phù nề nhẹ.
4. Tăng huyết áp Mứt vỏ ngỗng sẽ làm giảm huyết áp, và với việc sử dụng thường xuyên, nó sẽ ngăn chặn sự gia tăng mạnh.
5. Xơ vữa động mạch Các chất tạo nên sự tinh tế này có thể có tác dụng có lợi cho cơ thể của một người bị xơ vữa động mạch. Với việc sử dụng thường xuyên, có một sự cải thiện về sức khỏe tổng thể và ngăn chặn sự phát triển của bệnh.
6. Viêm dạ dày ruột. Các bác sĩ khuyên bao gồm mứt dâu trong chế độ ăn uống của những bệnh nhân bị viêm dạ dày ruột. Sự tinh tế này sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe tổng thể của một người, mà kết hợp với thuốc sẽ đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.
7. Thiếu máu Sắt, là một phần của quả mọng, sẽ giúp tăng mức độ huyết sắc tố trong máu và ngăn chặn sự suy giảm của nó trong tương lai.

Tuy nhiên, đây là xa tất cả các đặc tính có lợi của goodies. Với việc sử dụng thường xuyên mứt dâu:

• nguy cơ phát triển bệnh tim giảm;
• các bức tường của các mạch máu được tăng cường;
• nguy cơ khối u ác tính giảm;
• tình trạng chung của cơ thể được cải thiện;
• ít có khả năng phát triển các bệnh gây ra bởi các rối loạn trong hệ thống thần kinh trung ương;
• chức năng bảo vệ của cơ thể được cải thiện;
• mô xương và khớp được tăng cường;
• giảm nguy cơ sâu răng, làm mỏng men răng và các vấn đề khác với răng;
• trao đổi chất cải thiện;
• nguy cơ phát triển thiếu máu giảm;
• cơ thể được bão hòa với nhiều vitamin, giúp ngăn ngừa sự phát triển thiếu vitamin.

Dựa trên các sự kiện trên, chúng ta có thể nói rằng mứt dâu không chỉ có các đặc tính tăng cường chung mà còn:

• làm mới;
• chống viêm;
• ứ mật;
• thuốc lợi tiểu và nhiều loại khác.

Tất nhiên, người ta không thể không nói rằng chỉ có mứt dâu được chuẩn bị đúng cách mới có thể có tác dụng tốt đối với cơ thể con người. Do đó, trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị món ngon này, bạn nên tự làm quen với tất cả các sắc thái và tính năng, sự thiếu hiểu biết có thể ảnh hưởng tiêu cực đến không chỉ hương vị, mà cả các tính chất hữu ích của thành phẩm.

Cách chọn mứt dâu

Trước khi bạn bắt đầu làm mứt, điều quan trọng là phải chú ý đến thực tế rằng không phải tất cả các loại ngỗng đều phù hợp cho việc này. Vì vậy, hương vị của món ăn thành phẩm không làm thất vọng các hộ gia đình, chỉ chọn những quả chín mọng, dày đặc. Ngỗng chưa chín làm hỏng các đặc tính hương vị của mứt thành phẩm, và quá chín trong quá trình nấu sẽ mất hình dạng, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự xuất hiện của thành phẩm.

Khi mua quả mọng, hãy chú ý đến chất lượng của chúng. Ngỗng có dấu vết mốc, dấu hiệu hư hỏng hoặc ký sinh trùng không thích hợp để làm mứt! Các loại quả mọng như vậy được coi là không phù hợp để tiêu thụ và có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Cách nấu mứt dâu: công thức nấu ăn

Sau khi các loại quả mọng được mua và phân loại, câu hỏi được đặt ra - làm thế nào để nấu mứt dâu. Có rất nhiều công thức để thực hiện điều trị này. Tuy nhiên, phổ biến nhất là:

Mứt dâu cổ điển

Mặc dù công thức này quen thuộc với nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm, nhưng bạn không thể bỏ mặc nó. Mặc dù đơn giản trong việc chuẩn bị và không có thêm các thành phần, hương vị của nó sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình, và thành phần có lợi sẽ làm bão hòa cơ thể bằng vitamin, điều này đặc biệt đúng trong thời kỳ mùa đông lạnh.

Để làm mứt dâu cổ điển, bạn chỉ cần ba nguyên liệu:

• 500 g quả ngỗng chín.
• 500 g đường.
• Nước tinh khiết.

Việc chuẩn bị món ăn này không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt và bao gồm các bước sau:

1. Trước khi tiến hành trực tiếp để chuẩn bị mứt, bạn nên làm việc chuẩn bị các loại quả mọng. Đổ toàn bộ quả ngỗng vào bất kỳ vật chứa nào (chậu, chảo hoặc bát), đổ đầy nước lạnh và rửa kỹ, cẩn thận không làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng.
2. Phân loại quả mọng rửa sạch, loại bỏ những quả ngỗng chưa chín hoặc hư hỏng. Sau đó, cắt đuôi và rửa quả mọng một lần nữa.
3. Khi trái cây của quả ngỗng được rửa sạch, bạn có thể tiến hành giai đoạn chuẩn bị tiếp theo. Đổ chúng vào một cái chảo sâu và đổ thật nhiều nước đến nỗi nó bao phủ tất cả các quả mọng. Đặt nồi ở nhiệt độ thấp và đun sôi, khuấy phôi bằng thìa gỗ. Điều này sẽ giúp ngăn phôi dính vào đáy chảo, từ đó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến đặc tính hương vị của thành phẩm.
4. Sau khi đun sôi, đổ lượng đường chỉ định vào chảo từ quả ngỗng và đưa phôi vào đun sôi lại, nhớ liên tục khuấy và loại bỏ bọt.
5. Sau khi đun sôi, loại bỏ mứt từ nhiệt và đổ vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước. Lọ đựng mứt không chỉ nên được rửa kỹ mà còn được khử trùng. Điều này sẽ giúp giữ cho điều trị tươi trong vài năm.

Khi mứt được đổ vào lọ, nút chai có nắp đậy và để nguội hoàn toàn.

Đã thử mứt được chuẩn bị theo công thức này, bạn sẽ không thể từ chối. Hương vị phong phú và hương thơm lạ miệng sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình và sẽ làm hài lòng mọi bữa tiệc trà trong suốt mùa đông.

Mứt dâu mà không cần nấu

Những bà nội trợ không thích đứng bếp quá lâu chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này. Chọn nó, bạn không phải nấu mứt quá lâu và đảm bảo rằng món ăn không bị cháy xuống đáy chảo. Đồng thời, ưu điểm chính của công thức này là bảo quản lượng vitamin, vĩ mô và vi lượng tối đa có trong quả ngỗng. Điều này sẽ giúp có được sản phẩm hữu ích nhất, mà không tốn quá nhiều công sức và thời gian.

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy chuẩn bị các thành phần sau:

• 1 kg ngỗng chín.
• 1,3 kg đường cát.
• 3 quả cam vừa.

Các giai đoạn chuẩn bị:

1. Bắt đầu với việc chuẩn bị ngỗng. Loại bỏ các loại quả mọng có dấu hiệu nấm mốc, thối hoặc ký sinh trùng, làm sạch chúng các mảnh vụn, đuôi và rửa kỹ trong nước lạnh, chảy. Hãy chắc chắn rằng quả mọng xanh không bị kẹt. Sự hiện diện của một số lượng lớn trái cây chưa chín sẽ dẫn đến sự suy giảm các đặc tính hương vị của món ăn đã hoàn thành.
2. Đổ quả dâu tây vào một chiếc khăn sạch và để chúng khô một chút. Trong khi quả ngỗng khô lại, bắt đầu chuẩn bị trái cây có múi. Rửa kỹ chúng dưới vòi nước, loại bỏ tất cả các tạp chất và cắt chúng thành nêm.
3. Xin lưu ý rằng khi chuẩn bị cam, vỏ không bị loại bỏ khỏi chúng. Nó sẽ mang lại một dư vị bất thường, dễ chịu cho mứt và làm cho nó thực sự độc đáo.
4. Đã chuẩn bị ngỗng và cam, tiến hành băm nhỏ chúng. Làm điều này với một máy xay thịt hoặc máy xay gia dụng. Kết quả nên được nghiền khoai tây.
5. Không trộn cam và ngỗng trong giai đoạn cắt nhỏ.
6. Trộn trái cây và quả mọng xay nhuyễn trong một thùng chứa có kích thước phù hợp, và đổ nó với lượng đường được chỉ định. Khuấy hỗn hợp thu được bằng thìa gỗ và để ngấm trong 2-3 giờ.
7. Sau một khoảng thời gian xác định, mứt có thể được coi là sẵn sàng. Đặt nó trong lọ sạch, đậy nắp đậy kín và bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Hương vị của món ngon này sẽ khác biệt đáng kể với đặc điểm hương vị của biến thể cổ điển của nó. Tuy nhiên, không thể nói rằng cam quýt làm hỏng hương vị của goodies. Gooseberries và cam kết hợp hoàn hảo và tạo ra một bản song ca tuyệt vời sẽ chinh phục ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Mứt hoàng gia

Có lẽ mỗi tình nhân thứ hai nghe về sự độc đáo của công thức này. Mứt được chế biến theo nó có vẻ ngoài hấp dẫn, độ đặc sệt và hương vị tinh tế, đậm đà. Hãy thử mứt này ít nhất một lần và bạn có thể từ chối nó.

Mặc dù tên cao cấp của nó, các thành phần thông thường được sử dụng để làm mứt vua. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1,5 kg đường cát.
• 1 kg ngỗng.
• 3 nhánh cây anh đào.
• 500 ml nước tinh khiết.

Lấy một lượng nguyên liệu quy định, nữ tiếp viên sẽ chỉ có thể chuẩn bị 1,5 lít mứt. Nếu muốn, số tiền này có thể được tăng lên. Lấy gấp hai hoặc ba lần quả ngỗng, đường, cành anh đào, nước và lượng thành phẩm sẽ tăng lên.

Khi chuẩn bị mứt vua, bạn phải tuân thủ chuỗi hành động sau:

1. Chuẩn bị ngỗng bằng cách rửa nó trong chậu nước lạnh và cắt đuôi. Đừng quên loại bỏ tất cả các loại quả mọng bị hỏng, vì sự hiện diện của chúng sẽ làm hỏng hương vị của mứt.
2. Khi quả ngỗng được rửa sạch và hơi khô, loại bỏ hạt từ mỗi quả mọng. Cắt từng quả mọng và loại bỏ hạt khỏi nó, sử dụng kẹp tóc hoặc dây sạch.
3. Sau khi loại bỏ hạt, rửa sạch quả ngỗng một lần nữa bằng nước lạnh, tinh khiết và chuyển vào một thùng chứa có thể tích sẽ tương ứng với số lượng của chúng.
4. Để lại quả mọng một lúc và bắt đầu chuẩn bị lá anh đào. Xé chúng ra khỏi cành cây và rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
5. Ngỗng được chuyển vào nồi thích hợp để nấu ăn. Đặt lá anh đào lên trên và đổ đầy phôi với lượng nước được chỉ định.
6. Để lại phôi để nhấn mạnh cả đêm, đậy nắp lại. Điều này sẽ giúp ngăn bụi và các mảnh vụn khác xâm nhập.
7. Vào buổi sáng, loại bỏ lá anh đào, đổ nước từ chảo vào một thùng chứa riêng và nấu xi-rô đường từ nó. Để làm điều này, đổ lượng đường chỉ định vào chất lỏng, trộn kỹ và nấu trong 5 - 7 phút sau khi đun sôi.
8. Đừng quên rằng trong khi nấu xi-rô phải được khuấy liên tục.
9. Khi xi-rô đã sẵn sàng, đổ đầy nó bằng ngỗng và để trong 3 giờ. Trong thời gian này, các loại quả mọng được ngâm và sẽ sẵn sàng để nấu ăn.
10. Sau thời gian quy định, đặt phôi vào lửa, đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút và để nguội hoàn toàn.
11. Lặp lại quy trình thêm 3 lần nữa.
12. Sau khi đun sôi cuối cùng, đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại.

Mứt ngỗng với chuối

Đối với một số người, việc kết hợp ngỗng với một quả chuối có vẻ như là một quyết định táo bạo. Tuy nhiên, chỉ những người chưa bao giờ nếm thử món ngon bất thường này trong hương vị mới có thể nghĩ như vậy. Một quả chuối tinh tế kết hợp với ngỗng và gia vị tạo ra một hương vị tuyệt vời, tinh tế và đồng thời tươi sáng sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Để làm mứt, các thành phần sau là cần thiết:

• 1 kg ngỗng.
• 1 kg đường (nếu muốn, lượng đường có thể giảm).
• 2 quả chuối lớn.
• 2 que quế.
• 4 nụ đinh hương.

Việc chuẩn bị các món ngon theo công thức đề xuất bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị quả ngỗng bằng cách rửa kỹ chúng trong chậu nước sạch, nhớ vứt bỏ những quả dâu bị hỏng. Nếu sau lần rửa đầu tiên, nước quá bẩn, hãy xả nước và lặp lại quy trình.
2. Sau khi rửa, tỉa đuôi và loại bỏ những quả ngỗng chưa chín.
3. Đặt ngỗng trong bất kỳ thùng chứa có kích thước phù hợp và nghiền chúng bằng thìa gỗ.
4. Đặt trái ngỗng xay nhuyễn và bắt đầu chuẩn bị chuối. Loại bỏ vỏ khỏi nó, và sau đó cắt thành các vòng tròn nhỏ bằng một con dao sắc.
5. Khi chuối được cắt lát, đổ nó vào quả ngỗng, thêm đường, lượng được chỉ định trong công thức, và trộn đều hỗn hợp thu được.
6. Đậy khoảng trống bằng gạc hoặc khăn sạch mỏng, sau đó để trong 2 giờ 2,5 giờ.
7. Sau thời gian này, thêm gia vị vào hỗn hợp trái cây và quả mọng, khuấy đều và đặt lên bếp.
8. Khi mứt sôi tốt, cần đun sôi thêm khoảng 5 - 7 phút nữa, sau đó loại bỏ quế và đinh hương bằng một cái muỗng có rãnh. Trong thời gian này, mứt sẽ thu được các nốt nhẹ, cay, giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của nó.
9. Hủy bỏ điều trị thành phẩm từ lửa, đổ vào lọ và nút chai với nắp đậy tiệt trùng.

Một món ngon như vậy có thể được sử dụng cả cho việc chuẩn bị bánh sandwich ngọt, và như một điền cho bánh ngọt.Ngoài ra, nó có thể bổ sung ngũ cốc buổi sáng, món tráng miệng phô mai và nhiều món ngọt khác. Đồng thời, hương vị và mùi dễ chịu của nó sẽ cải thiện hương vị của các sản phẩm quen thuộc và sẽ làm hài lòng mọi hộ gia đình hoặc khách.

Ngọc ngỗng

Mứt bất thường này rất phổ biến, được giải thích dễ dàng không chỉ bởi các đặc tính hương vị tuyệt vời của nó, mà còn bởi màu ngọc lục bảo đáng kinh ngạc của nó. Đó là sự xuất hiện của mứt ngọc lục bảo kích thích ham muốn nếm nó.

Để làm mứt dâu ngỗng, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 150 g đường hạt.
• 350 g quả ngỗng chín.
• 50 ml nước tinh khiết.
• 2 giọt tinh chất cam quýt.
• Một chút màu thực phẩm.

Mứt ngọc được chuẩn bị theo một công thức đặc biệt:

1. Rửa kỹ quả mọng dưới vòi nước, loại bỏ bụi và các tạp chất khác. Vứt bỏ trái cây hư hỏng hoặc chưa chín trong khi rửa. Những quả mọng như vậy không nên vào mứt.
2. Sau khi quả ngỗng đã được rửa sạch, đổ nó vào một cái chảo tráng men, kích thước của nó sẽ hơi vượt quá số lượng của quả ngỗng. Thêm đường hạt và nước vào quả mọng, sau đó đặt trên lửa.
3. Đun sôi phôi trên lửa vừa cao. Sau khi mứt sôi tốt, đun sôi thêm 10 phút nữa.
4. Trong quá trình đun sôi, một số quả ngỗng có thể vỡ. Đừng lo lắng - điều này sẽ không ảnh hưởng đến đặc tính hương vị của mứt.
5. Sau thời gian quy định, thêm thuốc nhuộm màu xanh nhạt vào phôi, trộn kỹ và đun sôi khối lượng trong 2-3 phút nữa.
6. Đổ món ăn vào lọ mà không làm nguội, và cuộn nắp lại.

Sau khi làm mát, lưu trữ mứt trong một nơi tối, quan sát chế độ nhiệt độ. Tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ gây ra thiệt hại cho phôi, và bạn chỉ cần vứt nó đi.

Gooseberry và mứt cam

Công thức này cho mứt dâu với việc bổ sung cam sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn nhất. Tinh tế, ghi chú cam quýt và một mùi thơm dễ chịu sẽ làm cho món ngon tinh tế và khác thường, và độ axit nhẹ sẽ cung cấp ghi chú của sự tươi mát cho thành phẩm. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả. Bí mật chính của sự phổ biến của loại mứt này là sự hiện diện trong thành phần của quả óc chó. Chính ông là người làm cho món ngon trở nên cay và cho hương vị của sự độc đáo.

Để làm mứt theo công thức này, bạn sẽ cần các thành phần như vậy:

• 1 kg ngỗng.
• 1 kg đường cát.
• 2 quả cam lớn.
• 400 g quả óc chó.

Việc chuẩn bị mứt dâu này bao gồm các bước sau:

1. Rửa sạch ngỗng dưới nước, nước lạnh. Cắt đuôi từ mỗi quả mọng và rửa lại.
2. Hãy nhớ kiểm tra cẩn thận ngỗng. Quả mọng có dấu hiệu hư hỏng cần phải được ném ra ngoài. Sự hiện diện của họ sẽ làm hỏng hương vị và chất lượng của món ăn đã hoàn thành.
3. Bắt đầu chuẩn bị cam. Rửa chúng trong nước sạch và gọt vỏ từ mỗi múi.
4. Nghiền vỏ cam quýt trên một vắt mịn, và cắt bột giấy theo bất kỳ cách thuận tiện.
5. Nghiền quả óc chó. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một cán pin hoặc một dụng cụ đẩy đặc biệt.
6. Sau khi tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, xoắn chúng trong một máy xay thịt và trộn kỹ.
7. Đổ hỗn hợp thu được với lượng đường chỉ định, trộn đều và đặt trên lửa vừa. Đun sôi khối lượng, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
8. Sau khi đun sôi, đun sôi phôi trong 2-3 phút nữa và loại bỏ nhiệt. Trong thời gian này, ngỗng và cam có thời gian để cho nước ép đi, và đường được hòa tan hoàn toàn.

Mứt đã xong. Đổ nó vào lọ đã chuẩn bị trước, và cuộn nắp lại.

Mứt theo công thức này có thể được sử dụng như một món ngon độc lập hoặc được sử dụng làm nhân để làm bánh hoặc món tráng miệng phô mai được chế biến tại nhà.

Mứt ngỗng với các loại hạt

Làm bảo quản với công thức này có thể mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, đã nếm thử, mỗi bà nội trợ sẽ hiểu rằng kết quả đó là xứng đáng với nỗ lực.

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy chuẩn bị:

• 0,5 kg ngỗng.
• 1 kg đường.
• 300-350 g quả óc chó.
• 500 ml nước tinh khiết.
• Một ngôi sao nhỏ hồi.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ cuống từ mỗi quả ngỗng, sau đó rửa kỹ trong một bát nước mát. Lặp lại thủ tục nếu cần thiết.
2. Đặt quả mọng sạch lên một chiếc khăn hoặc mảnh vải hấp thụ độ ẩm tốt và để khô một chút.
3. Sau khi ngỗng khô, tiến hành loại bỏ hạt. Cắt từng quả mọng bằng một con dao sắc và cẩn thận loại bỏ hạt. Điều này có thể được thực hiện với một chiếc kẹp tóc thông thường hoặc một sợi dây nhỏ.
4. Đặt ngỗng sang một bên và bắt đầu chế biến quả óc chó. Gọt vỏ và tách hạt thành miếng nhỏ.
5. Giai đoạn chuẩn bị tiếp theo có thể được gọi là khó khăn nhất, nhưng bạn không thể bỏ qua nó. Đặt một miếng hạt nhỏ vào mỗi quả ngỗng. Cố gắng làm điều này càng cẩn thận càng tốt để không làm xáo trộn tính toàn vẹn của quả mọng.
6. Sau khi các loại hạt bên trong quả ngỗng, bắt đầu nấu xi-rô đường. Trộn đường và nước với lượng chỉ định, trộn đều và đặt hỗn hợp thu được lên bếp. Đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ, nhớ khuấy nó bằng thìa gỗ. Khi xi-rô sôi, và đường đã tan hoàn toàn, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
7. Ngỗng nhồi quả óc chó, cho vào hộp đựng phù hợp để nấu mứt, và đổ xi-rô đường. Để phôi trong 12 giờ ở nơi tối và mát mẻ. Nó có thể là một tủ lạnh hoặc một tủ đựng thức ăn mát mẻ.
8. Sau khoảng thời gian quy định, đặt chảo có mứt lên bếp, thêm sao hồi vào đó và đưa phôi vào đun sôi trên lửa vừa.
9. Khi mứt bắt đầu sôi, lấy cây hồi ra khỏi nó, đun thêm 10-12 phút nữa.
10. Mứt ngỗng và quả óc chó đã sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để đổ nó vào nửa lít, ngân hàng tiệt trùng và nút chai có nắp đậy.

Công thức nhanh

Thật khó để tìm một nữ tiếp viên ít nhất một lần không muốn giảm thời gian cần thiết để chuẩn bị một hoặc một món ăn khác. Nếu bạn đang nấu mứt dâu và đột nhiên nhận ra rằng bạn đang trải qua một mong muốn như vậy ngay bây giờ, thì hãy chú ý đến công thức này. Khi đã quyết định nấu mứt dâu trên nó, bạn có thể giảm thiểu thời gian nấu. Trong trường hợp này, kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi!

Bắt đầu chuẩn bị mứt dâu để có công thức nhanh, hãy lấy các thành phần sau:

• 600 g ngỗng.
• 500 g đường.
• 100 ml nước tinh khiết.

Việc chuẩn bị mứt năm phút bao gồm nhiều giai đoạn:

1. Chuẩn bị ngỗng bằng cách gọt vỏ và rửa trong nước sạch, mát. Để không làm nát quả mọng, hãy sử dụng một cái chao sâu.
2. Cho ngỗng vào một cái bát thích hợp và đổ 250 g đường vào đó.
3. Đặt phôi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ và nghỉ ngơi một chút. Trong thời gian này, ngỗng sẽ bắt đầu nước ép trong đó phần lớn đường sẽ hòa tan.
4. Sau 2-3 giờ, đổ phôi vào một thùng chứa đã được chuẩn bị để nấu, thêm lượng nước chỉ định vào quả mọng và đặt ở nhiệt độ thấp.
5. Đem mứt sôi mà không tăng nhiệt, và thêm lượng đường hạt còn lại. Trộn đều các loại quả mọng, cẩn thận để không làm hỏng chúng.
6. Đun sôi khối lượng trong 5 phút, sau đó loại bỏ nhiệt.

Mứt ngỗng đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại phải làm là đổ nó vào lon và cuộn lại bằng nắp đậy.

Mứt vỏ ngỗng có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Nó sẽ là một món ăn tuyệt vời trong buổi uống trà buổi tối hoặc buổi sáng và sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế của mỗi hộ gia đình.

Quy tắc lưu trữ mứt

Đã chuẩn bị một lượng lớn mứt dâu, bạn nên hiểu cách bảo quản đúng cách. Để hương vị và tính chất hữu ích của các món ngon không thay đổi, hãy làm theo một số quy tắc đơn giản:

1. Điều kiện nhiệt độ. Nhiệt độ trong phòng lưu trữ mứt không được vượt quá 20 độ C. Không làm như vậy sẽ dẫn đến axit hóa các goodies. Xin lưu ý rằng nhiệt độ quá thấp cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của mứt. Nếu nhiệt độ không khí được giữ dưới 5 độ C, mứt có thể bị đường. Hơn nữa, trong một số trường hợp, không chỉ sự nhất quán của thành phẩm thay đổi, mà còn cả mùi thơm và thậm chí cả hương vị, điều này cho thấy sự không phù hợp của việc sử dụng nó.
2. Thiếu ánh sáng. Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể gây thiệt hại cho goodies. Đó là lý do tại sao nên lưu trữ mứt trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Ánh sáng hiếm khi xuyên qua những nơi này.
3. Đúng khu phố. Khi lưu trữ mứt mở, nên hạn chế tiếp xúc với mùi khó chịu, khó chịu. Vì vậy, ví dụ, mứt, đứng cạnh cá trong vài ngày, đơn giản là không thể ăn được.

Jam, trong quá trình lưu trữ mà tất cả các khuyến nghị được quan sát, được coi là phù hợp để sử dụng trong vòng 24 tháng. Hãy nhớ rằng - nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm giảm thời gian sử dụng của điều trị nhiều lần và dẫn đến hư hỏng nhanh chóng. Nếu bạn tìm thấy mùi khó chịu, mùi vị khó chịu hoặc các dấu hiệu hư hỏng khác của sản phẩm, hãy từ chối sử dụng. Việc tiêu thụ mứt như vậy có thể gây ngộ độc đường ruột, sẽ cần điều trị ngoại trú.

Sự thật thú vị về cây ngỗng

Ngỗng được coi là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất. Cây bụi của nhà máy này được tìm thấy, nếu không phải trên mỗi, sau đó trên mỗi mảnh đất thứ hai và khu vườn. Ngay cả khi không được chăm sóc đặc biệt, cây vẫn tạo ra một số lượng lớn quả mọng mỗi năm, do đó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học dân gian. Và nếu tất cả các bà nội trợ có kinh nghiệm biết về các đặc tính và phương pháp sử dụng ngỗng, thì chỉ có một vài sự thật được biết đến:

1. Người Anh gọi cây ngỗng là "ngỗng berry", người Bêlarut - "agrest", và ở Đức hiện đại, tên của loại cây này nghe giống như "lượt của Chúa Kitô".
2. Ngỗng có liên quan chặt chẽ với nho
3. Vào thời cổ đại, ngỗng chỉ được biết đến với cư dân của các nước châu Âu. Chính trên lãnh thổ của họ, loài cây này mọc hoang dã và với số lượng rất lớn.
4. Ngỗng được trồng chỉ trong thế kỷ 13. Người Pháp đã làm điều đó.
5. Ở Pháp, ngỗng không chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn ngọt. Nó thường có thể được nhìn thấy trong súp hoặc nước sốt.
6. Hà Lan và Đức chỉ học về cây ngỗng trong thế kỷ 17.
7. Ngỗng là một nhà lãnh đạo trong số các loại quả mọng về hàm lượng calo. Hàm lượng calo của nó là 44 calo trên 100 g.
8. Ở dạng chưa chín, ngỗng có khả năng bảo vệ cơ thể con người khỏi tiếp xúc với bức xạ.

Nếu bạn không có thời gian để thử mứt dâu, thì đừng lãng phí một phút. Chọn một trong những công thức gợi ý, bắt đầu nấu các món ngon và thưởng thức hương vị khó quên của nó. Hãy tin tôi: một khi bạn cảm thấy nó, bạn sẽ không thể từ chối sản phẩm độc đáo này!