Σκόρδο: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το σκόρδο είναι ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών. Το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, συχνά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.

Ο πρόγονος αυτού του φυτού μπορεί να ονομαστεί μακρύ μυτερό σκόρδο, το οποίο ήταν κοινό στην Κεντρική Ασία. Ήδη από το 2600 π.Χ. ε. Οι Σουμέριες φυλές, συγκεντρώνοντας λίστες προϊόντων, περιελάμβαναν πάντα σκόρδο. Θεωρείται ότι οι αρχαίοι πολιτισμοί αντιμετώπισαν το λαχανικό με ιδιαίτερο σεβασμό, επειδή πίστευαν ότι έχει υπερφυσικές ιδιότητες. Οι Αιγύπτιοι πίστευαν ότι το σκόρδο βοηθά στη διατήρηση της φυσικής δύναμης ενός ατόμου. Οι θρύλοι λένε ότι ορισμένοι Φαραώ διέταξαν κάθε μέρα να δίνουν σκλάβους που εμπλέκονται στην κατασκευή των πυραμίδων, ένα μέρος σκόρδου.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι θεραπευτές έγραψαν για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού στις πραγματείες τους. Το σκόρδο είχε επίσης την αναγνώρισή του στην αρχαία Ελλάδα. Ο Ιπποκράτης συνέστησε τη χρήση μελιού με σκόρδο για τη θεραπεία των αεραγωγών. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν το σκόρδο για την καταπολέμηση των εντερικών παρασίτων, και το φορούσαν επίσης ως φυλαχτό.

Το λαχανικό ήρθε στο έδαφος της Ρωσίας από το Βυζάντιο τον 9ο αιώνα. Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, το σκόρδο ήταν πολύ δημοφιλές στην Ανατολή και χρησιμοποιήθηκε ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Στην ευρωπαϊκή ήπειρο, θεωρήθηκε ένα φαρμακευτικό φυτό, των οποίων οι θεραπευτικές ιδιότητες έγιναν ο λόγος για την εφεύρεση διαφόρων θρύλων, για παράδειγμα, ότι το λαχανικό βοηθά στην καταπολέμηση των κακών πνευμάτων. Μερικοί γιατροί εκείνης της περιόδου πίστευαν ότι αυτό το λαχανικό θα μπορούσε να θεραπεύσει την πανούκλα. Τον 19ο αιώνα, ο Γάλλος χημικός Louis Pasteur περιέγραψε για πρώτη φορά λεπτομερώς τις αντισηπτικές ιδιότητες του φυτού.

Τύποι σκόρδου

Υπάρχουν δύο τύποι σκόρδου - χειμώνας και άνοιξη. Είναι σύνηθες να φυτεύετε χειμερινό σκόρδο το φθινόπωρο και την άνοιξη την άνοιξη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σκόρδου της άνοιξης και του χειμώνα

1. Οι χειμερινές ποικιλίες έχουν έναν πυρήνα γύρω από τον οποίο υπάρχουν γαρίφαλα. Κατά το διαχωρισμό των δοντιών, ο πυρήνας παραμένει. Οι ποικιλίες της άνοιξης δεν έχουν πυρήνα.
2. Το σκόρδο της άνοιξης έχει γαρίφαλα, τα οποία είναι διατεταγμένα σε σπείρα σε 2-3 σειρές, ενώ πιο κοντά στο κέντρο, τα δόντια είναι μικρότερα. Στις χειμερινές ποικιλίες, τα δόντια τοποθετούνται σε μία σειρά.
3. Το χειμερινό σκόρδο έχει λιγότερα δόντια, αλλά είναι πιο ομοιόμορφα και έχουν μεγαλύτερο μέγεθος. Τα φρούτα της άνοιξης έχουν μεγάλο αριθμό γαρίφαλων, αλλά είναι μικρά.
4. Οι ποικιλίες της άνοιξης δεν παράγουν σκοπευτές. Οι χειμερινές ποικιλίες ρίχνουν βέλη για αναπαραγωγή.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

100 g προϊόντος περιέχουν:

• Θερμίδες - 149.
• Πρωτεΐνες - 6,5 g.
• Λίπη - 0,5 g.
• Υδατάνθρακες - 29,9 g.

Το σκόρδο περιέχει αζωτούχες ουσίες και φυτικές ίνες. Περιέχει κάλιο και ασβέστιο, φωσφορικό και θειικό οξύ, είναι επίσης πλούσιο σε φυτοστερόλες, βιοφλαβονοειδή, εκχυλιστικές ουσίες.

Τι είναι χρήσιμο σκόρδο

Γενικό όφελος

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το εκχύλισμα σκόρδου βοηθά στην τόνωση της ανάπτυξης των λευκών αιμοσφαιρίων (λεμφοκύτταρα, μακροφάγα, μονοκύτταρα και ουδετερόφιλα) αυξάνοντας τη γλουταθειόνη. Τα λευκά αιμοσφαίρια είναι ανοσοκύτταρα που παρέχουν προστασία έναντι λοιμώξεων. Η γλουταθειόνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα ανοσοκύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
2. Βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος και γρίπης. Το σκόρδο βοηθά στη μείωση της σοβαρότητας του κρυολογήματος και της γρίπης αυξάνοντας τον αριθμό των ανοσοκυττάρων. Τα λαχανικά αυξάνουν τη δραστηριότητά τους μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα φλεγμονωδών πρωτεϊνών (κυτοκίνες), επομένως, επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης.
3. Βοηθά στη θεραπεία λοιμώξεων ζύμης. Οι ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο αναστέλλουν την ανάπτυξη καντιντίασης - τον πιο συνηθισμένο τύπο μόλυνσης ζύμης. Η Allicin αναστέλλει την ανάπτυξη της candida, καταστρέφοντας ουσίες που προκαλούν την ανάπτυξη και εξάπλωση της λοίμωξης.
4. Αποτρέπει τη φθορά των δοντιών και αντιμετωπίζει λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας. Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακή επίδραση στα βακτήρια της πλάκας, τα οποία, εάν δεν αντιμετωπιστούν, προκαλούν φθορά των δοντιών. Βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας - περιοδοντίτιδα, τσίχλα και πονόδοντους. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας σε συνδυασμό με αντιβιοτικά - αυτό θα ενισχύσει μόνο το αποτέλεσμα.
5. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του HIV. Πραγματοποιήθηκε μελέτη που έδειξε ότι οι ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και να καταστρέψουν επιλεκτικά τα μολυσμένα με HIV κύτταρα. Η ουσία diallyldisulfide βοηθά στην επιβράδυνση της εξάπλωσης του ιού, μειώνοντας την παραγωγή πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην αντιγραφή του HIV. Το σκόρδο αποτρέπει τη σύντηξη φυσιολογικών αιμοσφαιρίων με άτομα που έχουν μολυνθεί από τον ιό HIV, οπότε ο ιός δεν μπορεί να αναπτυχθεί ενεργά.
6. Βοηθά στη θεραπεία των ελκών που προκαλούνται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού. Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακή δράση που βοηθά πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του ελικοβακτηριδίου pylori - μία από τις πιο κοινές βακτηριακές λοιμώξεις στον κόσμο και την κύρια αιτία έλκους. Το σκόρδο έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για έλκη, καθώς βοηθά στην αύξηση της συγκέντρωσης αντιοξειδωτικών ενζύμων και καταστέλλει ουσίες που προκαλούν φλεγμονή.
7. Βοηθά στη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων που προκαλούνται από παράσιτα. Το σκόρδο είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στη θεραπεία εντερικών παρασιτικών λοιμώξεων, για παράδειγμα, της γαρδίασης. Η αλικίνη που περιέχεται στο λαχανικό εμποδίζει την αναπαραγωγή των παρασίτων. Ενισχύει επίσης τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύει τους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος έναντι παρασιτικών λοιμώξεων.
8. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου του εγκεφάλου. Οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό μειώνουν την εξάπλωση των προσβεβλημένων καρκινικών κυττάρων και βοηθούν στην καταστροφή τους. Το διαλυλ τρισουλφίδιο, μια ένωση που βρίσκεται στο σκόρδο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του μεγέθους ενός όγκου του εγκεφάλου.
9. Είναι προφυλακτικό κατά του καρκίνου του οισοφάγου. Πειράματα σε πειραματικούς αρουραίους έδειξαν ότι το διαλλυλοσουλφίδιο, ένα από τα συστατικά του σκόρδου, καθυστερεί το σχηματισμό όγκων του οισοφάγου.
10. Αποτρέπει τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Το σκόρδο αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων της ουροδόχου κύστης διεγείροντας ανοσοκύτταρα και αποτοξινωτικές καρκινογόνες ουσίες. Αυξάνει τη δραστηριότητα των μακροφάγων και των λεμφοκυττάρων που καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα. Οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, ενεργοποιώντας τα αντιοξειδωτικά ένζυμα.
11. Σταματά την πρόοδο του καρκίνου του προστάτη. Το οξύ S-allylcysteine ​​αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του προστάτη και ενεργοποιεί τη λειτουργία των πρωτεϊνών που αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων.
12. Αντιμετωπίζει αλλεργίες. Το σκόρδο είναι ικανό να καταστέλλει τις αλλεργικές αντιδράσεις.Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό είναι σε θέση να αναστέλλουν άμεσα πρωτεΐνες που υποστηρίζουν φλεγμονώδεις παράγοντες κατά τη διάρκεια αλλεργικών αντιδράσεων.
13. Προστατεύει το δέρμα από τις υπεριώδεις ακτίνες. Η έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες επηρεάζει το ουροκανικό οξύ που περιέχεται στο δέρμα, γεγονός που οδηγεί σε αναστολή του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να αποτρέψει αυτήν την κατάσταση, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό βοηθούν στη μείωση της συγκέντρωσης του ουροκανικού οξέος στο δέρμα.
14. Έχει αντιγηραντικό αποτέλεσμα. Η μακροχρόνια τοπική θεραπεία με εκχύλισμα σκόρδου μπορεί να έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, καθώς αυξάνει την ανάπτυξη και τη διάρκεια ζωής των κυττάρων του δέρματος. Τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Το σκόρδο περιέχει επίσης κυτοκίνη, μια ορμόνη που εμπλέκεται στην ανάπτυξη των κυττάρων και, χάρη στα αντιοξειδωτικά της αποτελέσματα, επιβραδύνει τη γήρανσή τους.
15. Εξαλείφει τα σημάδια. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να απαλλαγεί από χηλοειδή σημάδια, τα οποία αναπτύσσονται ως αποτέλεσμα διαταραχών παραγωγής κολλαγόνου.
16. Βοηθά στην τριχόπτωση. Υπάρχουν διάφορες πηκτές σκόρδου και κρέμες που βοηθούν στη θεραπεία ασθενών που πάσχουν από αλωπεκία, έναν τύπο τριχόπτωσης που προκύπτει από τις επιδράσεις των ανοσοκυττάρων στα θυλάκια των μαλλιών. Οι ενώσεις που περιέχονται στο σκόρδο βοηθούν στην πρόληψη της τριχόπτωσης και τονώνουν την αναγέννησή τους.
17. Μειώνει τη χοληστερόλη. Το σκόρδο μειώνει την ολική χοληστερόλη και τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL). Η LDL χοληστερόλη είναι επιβλαβής επειδή φράζει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το σκόρδο μειώνει τη χοληστερόλη απενεργοποιώντας τα ένζυμα που παράγουν χοληστερόλη.
18. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Αυτό οφείλεται στην αύξηση του ασβεστίου και στη μείωση του επιπέδου της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης - παράγοντες που προκαλούν συχνά αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ένας άλλος παράγοντας που προκαλεί υπέρταση είναι η έλλειψη θείου. Η αλικίνη είναι μια ένωση θείου στο σκόρδο που μειώνει την αρτηριακή πίεση αυξάνοντας τη συγκέντρωση ενός στοιχείου. Αυτό βοηθά στη χαλάρωση των μυών των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει τη στένωση τους.
19. Βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Οι καρδιακές δυσλειτουργίες συχνά σχετίζονται με υπερβολική χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένη συσσώρευση αιμοπεταλίων και φραγμένα αιμοφόρα αγγεία. Τα αιμοπετάλια βοηθούν στη διακοπή της αιμορραγίας από πήξη όταν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, μετά από σωματική βλάβη. Ωστόσο, η συσσώρευση αιμοπεταλίων μερικές φορές οδηγεί σε θρόμβους αίματος, οι οποίοι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το σκόρδο αποτρέπει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων σε ασθενείς με εξασθενημένο καρδιαγγειακό σύστημα. Η τακτική χρήση συμβάλλει επίσης στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
20. Αποτρέπει την παχυσαρκία. Το σκόρδο επηρεάζει τη συσσώρευση λίπους. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην ενεργοποίηση των πρωτεϊνών στον λιπώδη ιστό, στο συκώτι και στους μύες, οι οποίες μετατρέπουν τα θρεπτικά συστατικά σε θερμότητα αντί να τα βάζουν στο σώμα. Επιπλέον, το σώμα αποκρίνεται στην κατάποση σκόρδου με το σχηματισμό υπεροξειδίων, ενεργοποιώντας ένζυμα που καταστρέφουν τα λιπώδη κύτταρα.
21. Αφαιρεί τις τοξίνες από το ήπαρ. Τα φυτοφάρμακα, οι περιβαλλοντικοί ρύποι και μια ποικιλία χημικών ουσιών μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και να προκαλέσουν φλεγμονή στο ανθρώπινο σώμα. Το σκόρδο βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων. Οι ενώσεις που περιέχουν θείο σε αυτό το λαχανικό μειώνουν το οξειδωτικό στρες και επίσης βοηθούν στην εξάλειψη διαφόρων φλεγμονών. Πιο συγκεκριμένα, το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το ήπαρ, αυξάνοντας τη δραστηριότητα των αποτοξινωτικών ενζύμων.Αναστέλλει επίσης ένζυμα που παράγουν ελεύθερες ρίζες και διεγείρουν το οξειδωτικό στρες.
22. Αποτρέπει την εγκεφαλική βλάβη. Η S-allylcysteine ​​είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο εκχύλισμα σκόρδου και προστατεύει ένα άτομο από εγκεφαλική βλάβη. Η S-allylcysteine ​​ενεργοποιεί τα αντιοξειδωτικά ένζυμα σε αυτό το όργανο που καταστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τις αρνητικές τους επιπτώσεις.
23. Βελτιώνει τη μνήμη. Το σκόρδο αυξάνει το επίπεδο της σεροτονίνης στον εγκέφαλο και βοηθά στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. Το σκόρδο βελτιώνει τη λειτουργία της μνήμης και τη γνωστική λειτουργία αυξάνοντας την νευρωνική ανάπτυξη.
24. Έχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμών λαχανικών βοηθούν στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
25. Αποτρέπει τη δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. Υψηλές δόσεις σκόρδου μπορούν να αποτρέψουν την καταστροφή οργάνων που προκαλείται από βαρέα μέταλλα. Οι ενώσεις θείου στο προϊόν μειώνουν τη συγκέντρωση μολύβδου στο αίμα. Το θείο συμβάλλει επίσης στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου και ψευδαργύρου στο αίμα.
26. Θεραπεύει τις πληγές. Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μολυσμένων πληγών. Για να πάρετε ένα αποτέλεσμα από αυτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα πουρέ σκελίδας σκόρδου στην μολυσμένη περιοχή, αυτό θα οδηγήσει σε σχεδόν άμεση ανακούφιση.
27. Χρήσιμο για οστά. Με την τακτική χρήση σκόρδου, η εξασθένιση του οστικού ιστού μπορεί να ελαχιστοποιηθεί και να βελτιωθεί η συνολική κατάσταση των οστών. Τα λαχανικά επηρεάζουν επίσης τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, αποτρέποντας τον κίνδυνο οστεοαρθρίτιδας.
28. Ευεργετική επίδραση στα μάτια. Το σκόρδο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, κουερσετίνη και βιταμίνη C. Είναι όλα σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας και τη θεραπεία λοιμώξεων και φλεγμονών των ματιών.
29. Υποστηρίζει την υγεία των αυτιών. Το σκόρδο, λόγω των αντιιικών, αντιμυκητιακών και αντιβιοτικών ιδιοτήτων του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του πόνου στο αυτί και τη θεραπεία λοιμώξεων.
30. Αποτρέπει την εμφάνιση ακμής. Το σκόρδο, μαζί με άλλα συστατικά όπως το μέλι, η κρέμα και ο κουρκουμάς, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέσο για την πρόληψη της ακμής. Ένα λαχανικό είναι ένα αποτελεσματικό καθαριστικό του δέρματος και ένα αντιβιοτικό που βοηθά στη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων. Αυτά περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, ψωρίαση, έρπητα και φουσκάλες.
31. Ελέγχει το άσθμα. Τα μαγειρεμένα γαρίφαλα σκόρδου είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία του άσθματος. Κάθε βράδυ πριν πάτε για ύπνο, πίνοντας ένα ποτήρι γάλα με 3 βραστά σκελίδες μπορεί να ελαφρύνει σημαντικά την κατάσταση των ασθενών με άσθμα. Επιπλέον, το σκόρδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πνευμονικών λοιμώξεων όπως η κυστική ίνωση.
32. Είναι ένα φυσικό αφροδισιακό. Το σκόρδο έχει αφροδισιακές ιδιότητες, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την τόνωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Ενισχύει τη λίμπιντο τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε υπερβολική σεξουαλική δραστηριότητα πρέπει να καταναλώνουν σκόρδο για να προστατευθούν από τη νευρική εξάντληση.

Για γυναίκες

Το κύριο όφελος του σκόρδου για τις γυναίκες είναι ότι αυτό το προϊόν μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και της μήτρας. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριλάβετε το σκόρδο στη διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου κύησης. Ένα λαχανικό μπορεί επίσης να απαλλαγεί από τη μηριαία οστεοαρθρίτιδα, η οποία είναι πιο συχνή στις γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Αυτή η ασθένεια επηρεάζει αρνητικά την υγεία των αρθρώσεων του γόνατος και του ισχίου, και επίσης μερικές φορές επηρεάζει τη σπονδυλική στήλη.

Το σκόρδο θα βοηθήσει μια γυναίκα όχι μόνο να φροντίσει την εσωτερική υγεία, αλλά και να διατηρήσει την εξωτερική ομορφιά. Ένα φρέσκο ​​λαχανικό θα συμβάλει στην εύκολη και γρήγορη ενίσχυση των ριζών των μαλλιών και θα προκαλέσει την ανάπτυξή τους, η οποία θα κάνει τα μαλλιά πιο παχιά. Το σκόρδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αλωπεκίας. Εάν τρίβετε τακτικά το χυμό σκόρδου στο τριχωτό της κεφαλής, μπορείτε να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος σε αυτό το μέρος του σώματος, το οποίο θα οδηγήσει στην ενίσχυση των ωοθυλακίων.

Για άνδρες

Μία από τις μεγαλύτερες τιμές του σκόρδου για τους άνδρες είναι η επίδρασή της στη σεξουαλική λειτουργία.Αυτό το λαχανικό βοηθά στην αύξηση των στυτικών ικανοτήτων και ομαλοποιεί τη δραστικότητα και επίσης επηρεάζει θετικά τη συνολική υγεία του σώματος.

Εάν πιστεύετε ότι τα αποτελέσματα εκτεταμένων μελετών, αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση φρέσκου σκόρδου σε τακτική βάση μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη κατά σχεδόν το ήμισυ. Επιπλέον, το σκόρδο είναι ικανό να καταστέλλει την εξάπλωση διαφόρων λοιμώξεων, μερικές από τις οποίες προκαλούν ανδρική υπογονιμότητα. Αυτό το λαχανικό βοηθά στην αύξηση της ισχύος, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στη βουβωνική χώρα, γεγονός που οδηγεί σε ποιοτική βελτίωση της σύνθεσης του σπέρματος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό ανοσοδιεγερτικό προϊόν που μπορεί να καταστρέψει τα μικρόβια και να βελτιώσει την πέψη. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να αντικαταστήσει φάρμακα που απαγορεύονται, καθώς μπορούν να βλάψουν το μωρό.

Εάν δεν τηρείτε τον κανόνα κατανάλωσης, το σκόρδο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γενική κατάσταση του σώματος. Αυτό εκδηλώνεται με τη μορφή καούρας, αλλεργιών ή αραίωσης αίματος. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό δεν είναι συμβατό με ορισμένα φάρμακα, οπότε μπορεί να προκύψουν απρόβλεπτες παρενέργειες που θα οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο εγκυμοσύνης.

Η επιτρεπόμενη πρόσληψη σκόρδου είναι έως και 2 σκελίδες στο πρώτο και δεύτερο τρίμηνο, στο τρίτο - δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος.

Όταν θηλάζετε

Κατά κανόνα, οι παιδίατροι δεν απαγορεύουν την κατανάλωση σκόρδου κατά τη γαλουχία. Το παιδί, πιθανότατα, δεν θα παρατηρήσει καν αλλαγές.

Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι οι ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της όρεξης σε ένα μωρό, αλλά δεν πρέπει να φοβάστε αυτό. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι περιορισμοί κατανάλωσης. Σε ένα νεογέννητο, τα εσωτερικά όργανα δεν είναι ακόμη πλήρως προσαρμοσμένα και δεν μπορούν κανονικά να αφομοιώσουν τα πάντα. Επομένως, όπως και κάθε άλλο προϊόν, το σκόρδο πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή. Μέχρι το παιδί να γίνει 3 μηνών, αυτό το λαχανικό είναι καλύτερο να μην τρώει. Ξεκινώντας από 4 μήνες, μπορείτε αργά να συμπεριλάβετε στη διατροφή το ένα τρίτο της σκελίδας σκόρδου την ημέρα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού μετά το φαγητό. Εάν δεν προκύψουν προβλήματα, τότε ο ημερήσιος ρυθμός μπορεί να αυξηθεί σε ένα γαρίφαλο.

Για παιδιά

Τα παιδιά επιτρέπεται να δίνουν σκόρδο. Αυτό το προϊόν έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, ωστόσο, πρέπει να το εισαγάγετε σταδιακά στη διατροφή του μωρού. Απαγορεύεται η σίτιση του παιδιού με φρέσκο, αιχμηρό σκόρδο, και επίσης απαγορεύεται να το μυρίζει καν. Το θερμό επεξεργασμένο σκόρδο μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό όχι νωρίτερα από 8 μήνες και να βράσει μόνο. Το προϊόν πρέπει να εισαχθεί σταδιακά ως μέρος άλλων πιάτων. Όταν το παιδί είναι 3 ετών, μπορεί να του δοθεί φρέσκο ​​σκόρδο. Από 10 χρόνια, ο μέγιστος ημερήσιος κανόνας είναι έως και 3 σκελίδες.

Όταν χάνετε βάρος

Το σκόρδο περιέχει αλικίνη - μια ουσία που καταστέλλει την αίσθηση της όρεξης και μπορεί επίσης να παρέχει σταθερή διατήρηση βάρους μετά από μια δίαιτα. Επιπλέον, το σκόρδο είναι χρήσιμο στην απώλεια βάρους, καθώς:

1. Ομαλοποιεί τη γλυκόζη στο αίμα. Οι διακυμάνσεις στη ζάχαρη μπορούν να αυξήσουν την όρεξη και επίσης να επηρεάσουν τη δραστηριότητα των ορμονών που είναι υπεύθυνες για την απόθεση λίπους.
2. Ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα, το οποίο επηρεάζει το βάρος.
3. Προωθεί την αφομοίωση της «καλής» χοληστερόλης και καταπολεμά το «κακό», ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους στους ιστούς.

Μερικές φορές η αιτία των επιπλέον κιλών μπορεί να είναι διαταραχές της παραγωγής αδρεναλίνης - αυτή είναι μια ορμόνη που εμπλέκεται στην κατανομή των λιπών και στη μείωση της όρεξης. Με την τακτική χρήση σκόρδου, αυτές οι διαδικασίες επιστρέφουν σε μεγάλο βαθμό στο φυσιολογικό, ενώ η παραγωγή κορτιζόλης, μιας ορμόνης που επηρεάζει αρνητικά τις μυϊκές πρωτεΐνες, καταστέλλεται.

Τα οφέλη του σκόρδου σε συνδυασμό με άλλα συστατικά

Το σκόρδο έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το αποτέλεσμα των οποίων μπορεί να ενισχυθεί εάν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Με γάλα

1. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο σκόρδο και τα βακτήρια γάλακτος που υπάρχουν στο γάλα βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
2. Ένα μείγμα σκόρδου με γάλα έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
3. Τα κουνήματα γάλακτος και σκόρδου βοηθούν το σώμα να απορροφά καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά
4. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η ευεργετική επίδραση του ποτού στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς η περίσσεια χοληστερόλης αποβάλλεται, ενισχύεται η δομή των αγγειακών τοιχωμάτων.
5. Η συμβίωση αυτών των προϊόντων βοηθά στη μείωση της έντασης των συνδρόμων του πόνου σε περιπτώσεις αρθρίτιδας.

Επιπλέον, το εργαλείο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ανακουφίζει από το άγχος και εξαλείφει την αϋπνία. Το γάλα με σκόρδο βοηθά στην αντιμετώπιση της διαταραχής της αναπαραγωγικής λειτουργίας, αποκαθιστά την ισορροπία των βακτηρίων στα έντερα και καταπολεμά τις παρασιτικές προσβολές.

Με μέλι

Η συμβίωση του σκόρδου και του μελιού είναι ένα πραγματικό θεραπευτικό εργαλείο.

1. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει τονωτική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
2. Αραιώνει το αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αποτρέπει το σχηματισμό κιρσών, ενώ ενεργοποιεί τον καρδιακό μυ, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
3. Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος από επιβλαβείς συσσωρεύσεις και περίσσεια χοληστερόλης λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών.
4. Αποδυναμώνει τις χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες, βοηθά στην καταπολέμηση τους, καθώς έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
5. Είναι ένα μέσο πρόληψης οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού και της θεραπείας του κρυολογήματος.

Μερικές φορές μια τέτοια σύνθεση συνταγογραφείται ως πρόσθετη θεραπεία για το βήχα, καθώς όχι μόνο βοηθά στην καταπολέμηση του παθογόνου του, αλλά και καθαρίζει τους αεραγωγούς και διεγείρει το βήχα.

Με λεμόνι

Τα βάμματα σκόρδου-λεμονιού είναι πολύ υγιή. Πολύ συχνά, αυτό το ποτό χρησιμοποιείται ως μέσο καθαρισμού αγγείων. Η χοληστερόλη τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα. Αυτό οφείλεται στην κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν πολλά ζωικά λίπη. Αυτό οδηγεί στη συσσώρευση χοληστερόλης στις πλάκες και στην εναπόθεσή τους στα αγγεία. Ταυτόχρονα, μειώνεται η ελαστικότητά τους, αυξάνεται η πίεση και σχηματίζονται επίσης θρόμβοι αίματος. Το βάμμα στο σκόρδο με λεμόνι βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και επίσης αποτρέπει το σχηματισμό πλάκας. Η βιταμίνη C διαλύεται και αφαιρεί αυτές τις επιβλαβείς συσσωρεύσεις από το σώμα. Το ποτό βοηθά στον καθαρισμό των αγγείων τοξινών και βελτιώνει το μεταβολισμό.

Με κεφίρ

Μια άλλη χρήσιμη θεραπεία είναι ένα μείγμα σκόρδου με κεφίρ. Αυτό το εργαλείο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Με τακτική χρήση, οι μεταβολικές διεργασίες ομαλοποιούνται, οπότε το μείγμα βοηθά στην αποτελεσματική απαλλαγή από επιπλέον κιλά. Το Kefir με σκόρδο είναι ιδανικό ως πρόσθετο πιάτο κατά την περίοδο εκφόρτωσης, καθώς θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος χωρίς υπερφόρτωση του στομάχου με λίπη και θερμίδες. Η συμβίωση του κεφίρ με σκόρδο βοηθά στην παραγωγή γαστρικού χυμού, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της όρεξης.

Το εργαλείο πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από γαστρεντερική δυσβολία, καθώς και παρουσία παρασίτων. Το κεφίρ με σκόρδο θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων των αυγών και των προνυμφών ελμινθών.

Σκόρδο τουρσί: οφέλη και βλάβες

Ακόμα και το θερμικά επεξεργασμένο σκόρδο έχει χρήσιμες βιοδραστικές ουσίες (allicin και ajoen), οι οποίες εμπλέκονται στην παραγωγή υδρόθειου, το οποίο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Το προφανές πλεονέκτημα ενός τουρσί λαχανικών είναι ότι προστατεύει το σώμα από βακτηριακές ιογενείς ασθένειες, αθηροσκλήρωση και σκορβούτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης και την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του σκόρδου τουρσί, δεν είναι απαραίτητο να το παρακάνετε με μια δοσολογία, καθώς προσφέρει οφέλη μόνο σε περίπτωση ορθολογικής κατανάλωσης.

Οι επιβλαβείς επιδράσεις του σκόρδου τουρσί μπορούν να παρατηρηθούν σε περίπτωση δυσανεξίας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κρίσεις κεφαλαλγίας, μείωση της ταχύτητας της αντίδρασης και προσοχή.

Σε τι χρησιμεύει το βραστό σκόρδο;

Κατά το μαγείρεμα, το σκόρδο παράγει αδενοσίνη, μια ουσία που αποδυναμώνει τη δραστηριότητα πήξης του αίματος, η οποία μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Η τακτική χρήση βρασμένου σκόρδου βοηθά στην ομαλοποίηση της σύνθεσης του αίματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας απομακρύνονται από το αίμα και τα έντερα καθαρίζονται από παράσιτα και μικρόβια.

Τα οφέλη και οι βλάβες του ψημένου σκόρδου

Το ψητό σκόρδο προσελκύει κυρίως την προσοχή λόγω της απουσίας μιας έντονης οσμής, καθώς και μιας χαρακτηριστικής επίγευσης. Αλλά υπάρχουν πιο σημαντικοί λόγοι, βάσει των οποίων, το σκόρδο αυτό πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή σας. Έτσι, είναι ένα από τα προϊόντα που αυξάνουν τις θετικές τους ιδιότητες μετά το τηγάνισμα. Βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες, ομαλοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την οξείδωση του σώματος, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και καίει λίπη. Το ψητό σκόρδο βοηθά στην εξάλειψη των υγρών από το σώμα, καταστρέφει τα μικρόβια και επίσης βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Αν μιλάμε για τις αρνητικές επιπτώσεις του τηγανισμένου σκόρδου, μπορεί να σημειωθεί ότι σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του εγκεφάλου, προκαλεί απόσπαση της προσοχής, επιβραδύνει τις αντιδράσεις και προκαλεί πονοκεφάλους.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ψημένου σκόρδου

Το ψημένο σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των βακτηρίων. Καταστρέφει τα παράσιτα, τα παθογόνα και υποστηρίζει τα έντερα. Το σκόρδο βοηθά επίσης το ήπαρ στη διαδικασία εξάλειψης τοξινών, τοξινών, τοξικών ενώσεων και καρκινογόνων. Η τακτική κατανάλωση ψημένου σκόρδου διεγείρει μεταβολικές διεργασίες που επιταχύνουν την απώλεια βάρους. Ήδη μετά από 14-18 ημέρες μετά την έναρξη της χρήσης αυτού του προϊόντος, μπορείτε να παρατηρήσετε αύξηση της αντοχής και αυξημένη απόδοση.

Τα οφέλη του αποξηραμένου σκόρδου

Το σκόρδο βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των πληγών, καταστρέφει διάφορους ιούς και μικρόβια. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο θρόμβων. Το αποξηραμένο σκόρδο διευκολύνει την αποβολή των πτυέλων από το σώμα, επιβραδύνει την ανάπτυξη και καταπολεμά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ειδικά σε καπνιστές.

Η χρήση μίας κεφαλής σκόρδου 1 φορά σε 3 ημέρες μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ογκολογίας κατά 30%.

Τα οφέλη και η εφαρμογή των φλοιών σκόρδου

Ο φλοιός του σκόρδου έχει βιολογικά δραστικές ουσίες που έχουν αναζωογονητική επίδραση στο σώμα. Επιπλέον, η πηκτίνη που περιέχεται σε αυτήν βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και βοηθά στην απομάκρυνση αλάτων και επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Τα βάμματα και τα αφέψημα με βάση το φλοιό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως παυσίπονα και τα εκχυλίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της καντιντίασης και της πιτυρίδας.

Για τον καθαρισμό του σώματος, οι άνθρωποι που ζουν σε περιβαλλοντικά μολυσμένα μέρη μπορούν να κάνουν βάμματα και αφέψημα με βάση το φλοιό του σκόρδου. Αυτά τα κεφάλαια χρησιμοποιούνται επίσης για την επιδείνωση διαφόρων φλεγμονών, σε περιπτώσεις γρίπης και SARS.

Σκόρδο στην ιατρική

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της ιατρικής, καθώς έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Με διαβήτη

Στον διαβήτη, το σκόρδο επιτρέπεται. Αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ζάχαρης και θα ενισχύσει το σώμα.Οι δραστικές ουσίες που υπάρχουν στο σκόρδο βοηθούν το ήπαρ να παράγει γλυκογόνο, να επιβραδύνει τη διάσπαση της ινσουλίνης και να ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του ενδοκρινικού συστήματος. Το πιο χρήσιμο σε αυτήν την περίπτωση είναι το φρέσκο ​​σκόρδο που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό προϊόν και χυμό από αυτό. Η επιτρεπόμενη δοσολογία είναι περίπου 15-20 σταγόνες χυμού σκόρδου ανά 50-100 g γάλακτος (όχι περισσότερο). Πρέπει να πάρετε μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης σκόρδου είναι 30 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Το σκόρδο αντενδείκνυται στην παγκρεατίτιδα. Αυτό το προϊόν προκαλεί άφθονη παραγωγή χυμού παγκρέατος, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη σε αυτήν την περίπτωση. Με τη χρήση σκόρδου, η ασθένεια θα επιδεινωθεί. Ακόμη και ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα είναι δυνατό σε περίπτωση κατάστασης λειτουργίας. Η μόνη εξαίρεση είναι η περίοδος αποδυνάμωσης της νόσου.

Με γαστρίτιδα

Η χρήση μικρής ποσότητας σκόρδου επιτρέπεται μόνο σε περίπτωση μόνιμης ύφεσης. Δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη ενός γαρύφαλλου σε ένα πιάτο που θα ψηθεί ή θα μαγειρευτεί.

Στο χρόνιο στάδιο, το προϊόν δεν συνιστάται, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα σε μικρές μερίδες. Σε περίπτωση αίσθησης καψίματος στο στομάχι και φούσκωμα, το σκόρδο πρέπει να απορρίπτεται. Με την επιδείνωση, το λαχανικό απαγορεύεται να τρώει.

Για τα έντερα

Με την τακτική χρήση σκόρδου, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα παράσιτα που ζουν στα έντερα. Το θείο που περιέχεται σε αυτό βοηθά στην αποβολή τοξινών από το σώμα. Το σκόρδο συνταγογραφείται για θεραπεία σε περιπτώσεις δηλητηρίασης από μόλυβδο, υδράργυρο και αρσενικό. Το λαχανικό ανακουφίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, επιβλαβείς ουσίες - συντηρητικά, χρώματα τροφίμων και άλλα πρόσθετα.

Για δυσκοιλιότητα

Το σκόρδο είναι ένα προϊόν που έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και επίσης βοηθά να απαλλαγούμε από τα εντερικά βακτήρια. Για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, αρκεί να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως μέρος των καθημερινών πιάτων (2-3 σκελίδες το καθένα) - αυτό θα αυξήσει σημαντικά την εντερική κινητικότητα, θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών από το σώμα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με ουρική αρθρίτιδα, το σκόρδο επιτρέπεται, αλλά μόνο με μέτρο. Βοηθά στην ενίσχυση των αρθρώσεων και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Αλλά ταυτόχρονα, απαγορεύεται η χρήση αυτού του προϊόντος ως το κύριο φάρμακο. Κατά τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, συνιστάται να καταναλώνετε λαχανικά στη φυσική του μορφή (1-2 σκελίδες την ημέρα με άδειο στομάχι). Επιπλέον, με βάση αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε αλοιφές και βάμματα.

Με κολίτιδα

Όταν κολίτιδα, το σκόρδο μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα σε μικρές ποσότητες. Αυτό ομαλοποιεί τα έντερα και επίσης βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 2 γραμμάρια σκόνης σκόρδου 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα. Αυτή η λειτουργία θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε γρήγορα την καρέκλα και να ανακουφίσετε τη διάρροια που εμφανίζεται με κολίτιδα. Αλλά ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του κάθε ατόμου, οπότε πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ένα καυστικό λαχανικό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Για το συκώτι

Με μέτρο, το σκόρδο θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα γιατί βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος. Επιπλέον, το εκχύλισμα σκόρδου περιλαμβάνεται σε φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του ήπατος.

Με αιμορροΐδες

Επιτρέπεται η κατανάλωση σκόρδου για αιμορροΐδες, αλλά πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες, δηλαδή - υπάρχει ένα προϊόν αποκλειστικά στην πρώτη του μορφή, όχι περισσότερο από 4 σκελίδες την ημέρα. Στην περίπτωση εσωτερικών αιμορροΐδων με αιμορραγία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε λεπτή μορφή.

Με χολοκυστίτιδα

Για να βελτιώσετε την κατάσταση και να επιταχύνετε τη θεραπεία, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγογραφούμενη διατροφή. Για το λόγο αυτό, το ακατέργαστο σκόρδο πρέπει να εξαιρείται από τη διατροφή, αλλά μερικές φορές επιτρέπεται να καταναλώνει θερμικά επεξεργασμένο προϊόν.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση το σκόρδο

Θεραπεία δύναμης

1. Χωρίστε μια κεφαλή σκόρδου σε φέτες και ξεφλουδίστε.
2. Ρίχνουμε το σκόρδο με γάλα (1 φλιτζάνι) και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Σουρώνουμε και προσθέτουμε μέλι (1 κουταλιά της σούπας) και μετά ανακατεύουμε καλά.
4. Πάρτε έως και 3 φορές την ημέρα για 1 κουταλιά της σούπας. 30 λεπτά πριν το φαγητό.

Το μάθημα διαρκεί 2-4 εβδομάδες.

Παράγοντας τριβής αρθρώσεων

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο (7-8 σκελίδες) και ψιλοκόψτε.
2. Προσθέστε βότκα (100 ml) και ξίδι μηλίτη μήλου (0,5 l), ανακατέψτε και σφραγίστε.
3. Τοποθετήστε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 20 ημέρες, ενώ ανακινείται από καιρό σε καιρό.
4. Όταν το μείγμα εγχυθεί, στραγγίστε το.

Το εργαλείο τρίβεται σε πονόλαιμους αρθρίτιδες και αρθρίτιδα.

Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης

1. Ψιλοκομμένο σκόρδο (100 g) αναμεμειγμένο με μέλι (50 g) και χυμό λεμονιού (6 τεμ.).
2. Φελλός και τοποθετήστε για 5 ημέρες για να επιμείνετε σε ένα δροσερό μέρος.
3. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. έως 3 φορές την ημέρα (μισή ώρα πριν από το γεύμα).

Όταν το φάρμακο τελειώσει, θα πρέπει να κανονίσετε ένα διάλειμμα 7 ημερών και στη συνέχεια να επαναλάβετε το μάθημα.

Σκόρδο στην κοσμετολογία

Το σκόρδο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται στον τομέα της κοσμετολογίας για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Για πρόσωπο

Αντιγηραντική μάσκα

1. Στον χυμό σκόρδου (1 κουταλάκι του γλυκού) προσθέστε χυμό καρότο (2 κουταλιές της σούπας) και μέλι λουλουδιών (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Απλώστε σε καθαρό δέρμα.
3. Περιμένετε 5-7 λεπτά (το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε). Πλύνετε το πρόσωπό σας.

Αντιφλεγμονώδης μάσκα

1. Συνδυάστε πουρέ σκόρδο, χυμό μήλου, καλλυντικό άργιλο και άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
2. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης σύσταση.
3. Απλώστε σε καθαρό δέρμα.
4. Κρατήστε για 15 λεπτά.
5. Πλύνετε απαλά το πρόσωπό σας.

Για τα μαλλιά

Μάσκα για την τριχόπτωση

1. Τρίψτε το σκόρδο (1 κεφαλή) και προσθέστε μέλι (2 κουταλιές της σούπας).
2. Απλώστε το μείγμα σε στεγνά μαλλιά.
3. Κρατήστε για 60 λεπτά.
4. Πλύνετε τα μαλλιά με σαμπουάν.

Μάσκα κατά της πιτυρίδας

1. Στο σκόρδο gruel (2 κουταλιές της σούπας), προσθέστε ξινή κρέμα (1 κουταλάκι του γλυκού), μέλι και καστορέλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
2. Ανακατέψτε καλά.
3. Τρίψτε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής.
4. Περιμένετε 30 λεπτά.
5. Πλύνετε τα μαλλιά.

Μπορείτε να εφαρμόσετε τη μάσκα έως και 1 φορά την εβδομάδα.

Η χρήση σκόρδου στο μαγείρεμα

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ενεργά στον τομέα της μαγειρικής. Τα καρυκεύματα σκόρδου είναι ιδανικά για πιάτα με κρέας, θαλασσινά, σάντουιτς και σαλάτες. Τα λαχανικά μπορούν να λειτουργήσουν ως το κύριο συστατικό στην παρασκευή αλατισμένων γαρίφαλων τουρσί, τα οποία καταναλώνονται με διάφορες σούπες και κύρια πιάτα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ακόμη και κατά την προετοιμασία γλυκών επιδορπίων. Για παράδειγμα, σε ορισμένες χώρες το σκόρδο βρίσκεται σε μπισκότα, γλυκά και παγωτά.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε άλλο προϊόν, το σκόρδο έχει τους δικούς του περιορισμούς στη χρήση. Απαγορεύεται η χρήση σε τέτοιες περιπτώσεις:

• γαστρεντερικές παθήσεις - γαστρίτιδα, έλκος κ.λπ.
• παγκρεατίτιδα
• αναιμία
• παθολογία της ουροδόχου κύστης
• αιμορροΐδες
• αλλεργικός στο προϊόν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στη σύνθεση του σκόρδου υπάρχει μια δηλητηριώδης ουσία - ιόντα σουλφανυλ-υδροξυλίου, το οποίο προκαλεί πονοκεφάλους και μείωση των αντιδράσεων. Αλλά, κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει μόνο με υπερβολική χρήση. Μερικές φορές παρατηρούνται αλλεργίες.

Συμπτώματα αλλεργίας στο σκόρδο

Η κλινική εικόνα μπορεί να συνοδεύεται από τέτοια συμπτώματα:

• βήχας
• δυσκολία στην κατάποση
• Ζάλη
• κνίδωση;
• κράμπες στο στομάχι
• μυρμήγκιασμα του κοντινού στόματος.
• ναυτία, έμετος
• συριγμός.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ.

Πώς να φυλάσσετε το σκόρδο στο σπίτι

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο είναι ένα σκοτεινό, ξηρό, δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 2–5 ° C και υγρασία αέρα περίπου 75%. Τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι, στο υπόγειο, στο υπόστεγο, στο συρτάρι στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά την κατάσταση του σκόρδου. Ένα προϊόν που έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει θα προκαλέσει δυσάρεστη οσμή. Οι μαλακοί, ζαρωμένοι λαμπτήρες πρέπει να απορρίπτονται.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Μπορείτε να παγώσετε το σκόρδο, ειδικά επειδή αυτό θα σας επιτρέψει να το αποθηκεύσετε για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δεν συνιστάται να το καταψύξετε με ολόκληρα κεφάλια, γιατί μετά την απόψυξη θα είναι πολύ μαλακό, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον καθαρισμό. Πρέπει να καταψύχεται για περισσότερο από έξι μήνες, διαφορετικά το προϊόν θα χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο

1. Ο κλασικός τρόπος. Πιέστε την πλευρά της λεπίδας μαχαιριού πάνω στη σκελίδα σκόρδου. Αυτό θα βοηθήσει στον εύκολο διαχωρισμό του φλοιού.
2. Κούνημα. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα μεταλλικό δοχείο, καλύψτε με ένα συγκρίσιμο μπολ στην κορυφή και ανακινήστε καλά. Μετά από 10-15 δευτερόλεπτα, το σκόρδο θα ξεφλουδιστεί.
3. Χρησιμοποιώντας νερό. Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα φλιτζάνι και βάζουμε εκεί σκελίδες σκόρδου. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα.
4. Χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Για καλύτερη απολέπιση, στείλτε το σκόρδο στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα.

Πώς να τρώτε σκόρδο

Το κύριο μυστικό της διατήρησης ευεργετικών ιδιοτήτων είναι ότι το σκόρδο δεν πρέπει να τηγανίζεται ή να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από τη χρήση, το προϊόν πρέπει να ψιλοκομθεί και να αφεθεί για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα επιτρέψει στην αλικίνη να ξεχωρίζει, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του σκόρδου.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη σκόρδου είναι 2-5 g ή 1 σκελίδα.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν επιτρέπεται η κατανάλωση σκόρδου όλη τη νύχτα. Γενικά, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος πριν τον ύπνο δεν απαγορεύεται. Ανάλογα με την κατάσταση της υγείας, το ίδιο το άτομο πρέπει να αποφασίσει εάν μπορεί να φάει σκόρδο.

Με άδειο στομάχι, ειδικά το πρωί, αυτό το λαχανικό μπορεί και πρέπει να καταναλωθεί, καθώς σε αυτήν την περίπτωση τα ευεργετικά του αποτελέσματα είναι πιο αποτελεσματικά.

Πώς να μαζέψετε το σκόρδο: συνταγές

Γρήγορος τρόπος

Συστατικά

• σκόρδο - 1 κιλό
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.;
• νερό - 1 l;
• ξύδι (πίνακας 9%) - 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ενώ μέρος του φλοιού πρέπει να μείνει.
2. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε σκόρδο. Καθαρίστε έως και 3 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε βάζα.
3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι.
4. Βάζουμε την άλμη για 15 δευτερόλεπτα στη σόμπα, στραγγίζουμε με γάζα και ρίχνουμε στις τράπεζες.
5. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το σκόρδο για τρεις ημέρες στο ψυγείο.

Στα Ουκρανικά

Συστατικά

• νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• ξύδι επιτραπέζιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε το σκόρδο, τα κομμένα, ξεφλουδίστε, αφήστε τα μίσχους έως 5 cm.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και σημαδεύστε το σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά.
3. Αποστειρώστε τα βάζα και γεμίστε τα με σκόρδο.
4. Ρίξτε την άλμη στην κορυφή (συνταγή άλμης στην προηγούμενη συνταγή).

Μπορεί να δοθεί σκόρδο σε ζώα

Παρά το γεγονός ότι το σκόρδο βοηθά στην καταπολέμηση των ελμινθών, οι κτηνίατροι δεν συνιστούν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ενός σκύλου. Για τις γάτες, το σκόρδο είναι ακόμη πιο επικίνδυνο. Ακόμη και μικρές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές πεπτικές διαταραχές. Εάν το ζώο έχει φάει πολύ σκόρδο, τότε θα χρειαστεί βοήθεια έκτακτης ανάγκης, διαφορετικά μπορεί να είναι θανατηφόρο.

Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του σκόρδου από το στόμα

1. Χρήση οδοντόκρεμας. Αφού φάτε το σκόρδο, μπορείτε απλά να βουρτσίζετε τα δόντια σας χρησιμοποιώντας οδοντόκρεμα. Επιπλέον, συνιστάται να καθαρίζετε τη γλώσσα με ξύστρα, να ξεπλένετε καλά και να ξεπλένετε το στόμα.Μετά τον καθαρισμό, το αποτέλεσμα μπορεί να διορθωθεί με κόμμι.
2. Με τη βοήθεια τροφίμων και ποτών. Μερικά τρόφιμα είναι ικανά να απορροφήσουν τη μυρωδιά του σκόρδου. Για παράδειγμα, μανιτάρια, καρότα και πουρέ πατάτας. Επίσης, το σκόρδο μπορεί να πλυθεί με γάλα ή τσάι με λεμόνι.
3. Χρησιμοποιώντας δροσιστικά μπαχαρικά. Επίσης, αφού τρώτε σκόρδο, μπορείτε να ξεπλύνετε το στόμα σας με ζεστό νερό και στη συνέχεια να μασάτε καλά τα φύλλα μαϊντανού. Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκους μέντας, σπανάκι, βασιλικό ή φρέσκο ​​κάρδαμο.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το σκόρδο

1. Το σκόρδο είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες λαχανικών. Οι αρχαίοι άνθρωποι πίστευαν ότι αυτό το προϊόν φέρνει δύναμη και αντοχή.
2. Υπάρχουν πολλές πεποιθήσεις που υποδηλώνουν ότι το σκόρδο καταπολεμά τα κακά πνεύματα και είναι σε θέση να προστατεύει από επιθέσεις βαμπίρ. Αυτό το προϊόν αναφέρεται επανειλημμένα στο μυθιστόρημα του Dramula του Bram Stoker, καθώς και σε μερικά από τα έργα του Σαίξπηρ.
3. Το σκόρδο είναι πολύ ελκυστικό για βδέλλες.
4. Η 19η Απριλίου είναι η εθνική ημέρα σκόρδου.
5. Υπάρχουν πάνω από 300 ποικιλίες αυτού του λαχανικού.
6. Η αλλυοφοβία είναι ένας φόβος για το σκόρδο.
7. Στην αρχαία Ελλάδα, οι νύφες έφεραν μπουκέτα όχι από λουλούδια, αλλά από βότανα και σκόρδο.
8. Η πόλη του Σικάγου (ΗΠΑ) πήρε το όνομά της από αυτό το λαχανικό. Το "Chicagaoua" είναι μια ινδική λέξη που σημαίνει "άγριο σκόρδο".
9. Ο μεγαλύτερος αριθμός γαρίφαλων σκόρδου που τρώγονται σε ένα λεπτό είναι 34.
10. Κατά τη διάρκεια του Α Παγκοσμίου Πολέμου, χρησιμοποιήθηκε ως θεραπευτικό εργαλείο από Βρετανούς στρατιώτες.
11. Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε το σκόρδο. Είναι σημαντικό να το φυτέψετε 4-6 εβδομάδες πριν από τη σημαντική κατάψυξη του εδάφους. Αυτό το λαχανικό λατρεύει το καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ένα ηλιόλουστο μέρος.
12. Το σκόρδο περιέχει 17 αμινοξέα.

Φωτογραφία σκόρδου