Αυγά της Τουρκίας: οφέλη για την υγεία και βλάβες

Τα αυγά της Τουρκίας δεν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα, καθώς συχνά αυτά τα πουλερικά καλλιεργούνται μόνο για την παραγωγή προϊόντων κρέατος. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ σπάνια σε απλά μανάβικα, καθώς η ζήτηση για αυτήν την λιχουδιά είναι αρκετά χαμηλή.

Ίσως, για αυτόν τον λόγο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα αυγά γαλοπούλας στη διατροφική τους αξία δεν είναι κατώτερα από τα υποπροϊόντα που λαμβάνονται από κοτόπουλα. Αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από αναιμία και έλλειψη σωματικού βάρους. Στο μαγείρεμα, αυτό το είδος αυγού χρησιμοποιείται για τον ίδιο σκοπό όπως και από άλλα είδη πουλιών.

Όσον αφορά τους εξωτερικούς δείκτες, ένα αυγό γαλοπούλας είναι παρόμοιο με ένα κοτόπουλο. Ωστόσο, σπάνια περιλαμβάνεται στα ανθρώπινα τρόφιμα, καθώς είναι δύσκολο να βρεθεί στις αγορές, αλλά ακόμη και αν είναι δυνατόν να καλυφθεί ένα τέτοιο προϊόν, το κόστος του θα είναι υψηλό. Επί του παρόντος, ένα τέτοιο σπάνιο προϊόν προσελκύει πολλή προσοχή, οπότε θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χρήσιμα και επικίνδυνα χαρακτηριστικά των αυγών.

Πώς μοιάζουν τα αυγά γαλοπούλας;

Ένα αυγό γαλοπούλας είναι ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος από το αντίστοιχο του κοτόπουλου. Το βάρος ενός προϊόντος μεσαίου μεγέθους γαλοπούλας είναι 70-75 g. Αυτό επηρεάζεται από την ηλικία των ατόμων. Έτσι, οι νέες γαλοπούλες φέρουν μικρότερα αυγά. Το κέλυφος του προϊόντος έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα με πολλά σημεία. Και σε αυτήν την περίπτωση, όλα εξαρτώνται επίσης από την ηλικία της γαλοπούλας, όσο μεγαλύτερη είναι η γυναίκα, τόσο πιο κορεσμένο είναι το χρώμα του κελύφους του αυγού. Η επιφάνεια της λιχουδιάς χαρακτηρίζεται από πορώδες, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά πυκνή.

Είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί μια τέτοια λιχουδιά σε ένα συνηθισμένο κατάστημα, συνήθως θα είναι δυνατό να το αγοράσετε μόνο σε ένα ειδικό κατάστημα στο αγρόκτημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ίδιο το κρέας πουλερικών είναι δημοφιλές σήμερα. Τις περισσότερες φορές, πωλήθηκαν μόνο εκείνα τα αυγά που συλλέχθηκαν κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής ωοτοκίας, καθώς είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθούν πόνυ γαλοπούλας το χειμώνα. Για όλη τη σεζόν, ένα άτομο μεταφέρει περίπου 20 κομμάτια. Δεν υπάρχουν τρόποι αύξησης αυτού του προϊόντος, επομένως είναι ακριβό.

Ποια είναι η διαφορά από το κοτόπουλο

Όσον αφορά τη γεύση, τα προϊόντα γαλοπούλας δεν είναι κατώτερα από το κοτόπουλο. Τα αυγά της Τουρκίας δεν χαρακτηρίζονται από ειδικό, ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Ωστόσο, ορισμένοι γκουρμέ ισχυρίζονται ότι υπάρχει μια μικρή διαφορά στις γεύσεις μεταξύ αυτών των ποικιλιών.

Όσον αφορά τους εξωτερικούς δείκτες, τα προϊόντα της γαλοπούλας είναι μεγαλύτερου μεγέθους, έχουν ένα διάστικτο, χαλαρό και ταυτόχρονα πυκνό κέλυφος.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Είναι ενδιαφέρον ότι η σύνθεση του αυγού εξαρτάται από την εποχή παραλαβής. Έτσι, για παράδειγμα, τα αυγά που συλλέγονται στις αρχές του καλοκαιριού έχουν μια πιο ισορροπημένη σύνθεση, καθώς το κύριο φαγητό για τα πουλιά είναι το πράσινο γρασίδι.

Το αυγό γαλοπούλας περιέχει βιταμίνες Β, σχεδιασμένες να διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, Α, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος, Ε, D. Επιπλέον, αυτό το προϊόν περιέχει κοβάλτιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή αίματος και ενζύμων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ήπαρ και CNS

Επίσης στα παραπροϊόντα της γαλοπούλας υπάρχει ιώδιο, το οποίο παρέχει ανάπτυξη και φυσιολογικό μεταβολισμό. Μια ουσία όπως το χλωριούχο νάτριο παρέχει ισορροπία μεταξύ όξινων και αλκαλικών περιβαλλόντων. Ο χαλκός εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και διεγείρει την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Απαιτείται ασβέστιο για τη δύναμη του σκελετού, ψευδάργυρου - για τη διατήρηση της υγείας του ισχυρότερου σεξ. Το μαγγάνιο αποκαθιστά τη δραστηριότητα των σεξουαλικών αδένων και συμμετέχει επίσης στη σύνθεση του αίματος.

Στα αυγά γαλοπούλας βρίσκεται επίσης το κάλιο, το οποίο προστατεύει από τη νευραλγία, τον σίδηρο, ο οποίος παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος και το μαγνήσιο, το οποίο ανακουφίζει την κόπωση και εξαλείφει τα προβλήματα ύπνου. Ο φωσφόρος παρέχει τη δύναμη του μυοσκελετικού συστήματος και σταθεροποιεί το εκκριτικό σύστημα. Το σελήνιο εμπλέκεται στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών, στον μεταβολισμό των υλικών. Επιπλέον, αυτή η ουσία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα αυγά της Τουρκίας είναι ένα εντόσθιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έτσι, σε ένα αυγό συμπυκνώνονται περισσότερα από 170 kcal.

Ποια είναι τα οφέλη των αυγών γαλοπούλας

Γενικό όφελος

Ισορροπημένη και εμπλουτισμένη με πολύτιμα στοιχεία, η σύνθεση σας επιτρέπει να ταξινομήσετε ένα αυγό γαλοπούλας ως προϊόν που βοηθά στην αύξηση της άμυνας του σώματος, ενισχύει τις πλάκες των νυχιών, τα σκέλη και αποκαθιστά τον κανονικό μεταβολισμό. Επιπλέον, αυτό το υποπροϊόν είναι ιδανικό για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το είδος κελύφους αυγών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη των παθολογιών των οστών. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου.

Η συνεχής κατανάλωση αυγών γαλοπούλας σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη μνήμη, να εξαλείψετε προβλήματα ύπνου, να απαλλαγείτε από πονοκεφάλους, η αιτία του οποίου είναι παραβίαση του κεντρικού νευρικού συστήματος και της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Για ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθεί αυτό το συστατικό στα τρόφιμα, παρά το γεγονός ότι χαρακτηρίζεται από υψηλή χοληστερόλη.

Λόγω του υψηλού επιπέδου πρωτεΐνης και πλούσιας ανόργανης σύνθεσης, το προϊόν απορροφάται αποτελεσματικά από τον οργανισμό, το οποίο του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στη διατροφή αθλητών που πρέπει να χτίσουν μυ.

Για τους ηλικιωμένους, το υποπροϊόν της γαλοπούλας είναι χρήσιμο διότι δρα ως προφυλακτικό με τάση για αθηροσκλήρωση.

Όσον αφορά τα διατροφικά χαρακτηριστικά, οι απόψεις διαφέρουν εδώ. Μερικοί είναι σίγουροι ότι τα αυγά γαλοπούλας πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού των ατόμων που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Μερικοί είναι σίγουροι ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λιπαρού συστατικού τους και των πολύ χαμηλών επιπέδων υδατανθράκων, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να θεωρηθεί τροφή διατροφής.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το προϊόν είναι υποαλλεργικό, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε τρόφιμα για μικρά παιδιά, καθώς και για μέλλουσες μητέρες. Λόγω του υψηλού επιπέδου ασβεστίου, τα αυγά γαλοπούλας ενδείκνυνται για μωρά έως 12 μηνών ως πρόληψη της ραχίτιδας. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά εξασφαλίζει την ανάπτυξη του παιδιού. Επιτρέπεται 2-3 φορές το μήνα να δίνει στα παιδιά αυτή τη θεραπεία.

Όσον αφορά τη διατροφική αξία, αυτό το είδος βρίσκεται στην τρίτη θέση μετά από ορτύκια και καισαρική τομή. Επομένως, τέτοια αυγά είναι υπέροχα για την ικανοποίηση μιας σοβαρής πείνας.

Για ασθένειες του πεπτικού σωλήνα, το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του εντέρου, στην αποκατάσταση της πέψης και επίσης παρέχει προστασία έναντι της ανάπτυξης φλεγμονής. Με τη συνεχή προσθήκη ενός τέτοιου πιάτου στη διατροφή, ο φυσιολογικός μεταβολισμός αποκαθίσταται.

Για γυναίκες

Το προϊόν συνιστάται για χρήση μεταξύ του πιο δίκαιου φύλου, καθώς ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αποκαθιστά το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ταυτόχρονα, η ικανότητα απομνημόνευσης αυξάνεται, τα προβλήματα ύπνου εξαλείφονται και η ανοσία ενισχύεται επίσης. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα των αυγών γαλοπούλας για την υγεία των γυναικών είναι ότι βοηθούν στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, των νυχιών και στην αποκατάσταση της υγείας και της αντοχής στα μαλλιά και, όπως γνωρίζετε, οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς σε τέτοια προβλήματα.

Επιπλέον, η θεραπεία εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία. Η παρουσία σιδήρου στη σύνθεση αυτής της λιχουδιάς σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε αυτήν την κατάσταση. Σε τελική ανάλυση, τα κορίτσια κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως χάνουν επαρκή ποσότητα αίματος, το οποίο σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αναιμία. Συνιστάται επίσης να τρώτε ένα αυγό γαλοπούλας όταν είναι απαραίτητο για την επίλυση του προβλήματος της απώλειας βάρους.

Για άνδρες

Ένα υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης στα αυγά επιτρέπει στους αθλητές να τα χρησιμοποιούν για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Οι bodybuilders συνήθως προετοιμάζουν τα τρόφιμα για τον εαυτό τους όλη την ημέρα νωρίτερα και τα παίρνουν παντού μαζί τους, έτσι ώστε να μην διαταραχθεί η διατροφή.Ταυτόχρονα, πρέπει να τρώνε μικρές μερίδες φαγητού κάθε 2-3 ώρες. Τα αυγά της Τουρκίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ελεύθερα για ένα τέτοιο σνακ, αν τα βράσετε πρώτα.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το προϊόν περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την ενίσχυση της υγείας των ανδρών. Η σύνθεση με βιταμίνες και μέταλλα επιτρέπει στο ισχυρότερο φύλο να ενισχύσει την ανοσία, να διατηρήσει την υγεία των οστών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος κατά την οποία το σώμα μιας γυναίκας χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αυτό ισχύει και για το σίδηρο, καθώς αυτό το συστατικό έχει την ικανότητα να συνθέτει αίμα, το οποίο απαιτεί διπλάσιο ποσό. Γι 'αυτό στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας θα πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που περιέχουν το βέλτιστο επίπεδο σιδήρου. Επιπλέον, το αυγό γαλοπούλας περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο τόσο για τις εγκύους όσο και για τις γυναίκες που σκοπεύουν να γίνουν μητέρα. Παρέχει τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επιτρέπεται η χρήση αυγών γαλοπούλας. Είναι προικισμένοι με πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Έτσι, πολλές βιταμίνες της ομάδας Β συγκεντρώνονται στο αυγό, οι οποίες επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Όπως γνωρίζετε, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια γυναίκα περιορίζεται στα πιο γνωστά τρόφιμα, καθώς μπορεί να βλάψει ένα μωρό. Όσο για τα αυγά γαλοπούλας, δεν προκαλούν την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στο παιδί.

Για παιδιά

Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το προϊόν είναι υποαλλεργικό, μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στο παιδικό μενού. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι σε ακατέργαστη κατάσταση, τα παιδιά δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν, διαφορετικά μπορούν να βλάψουν ένα μικρό σώμα.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι μεμονωμένοι περιορισμοί, επομένως, πριν εισαγάγετε μια τέτοια λιχουδιά στην παιδική τροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Συνιστάται σε ένα παιδί έως ένα έτος να δίνει τουλάχιστον 1 αυγό την εβδομάδα, καθώς έχει ασβέστιο, σχεδιασμένο να ενισχύει τα οστά. Επίσης, η κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς είναι μια εξαιρετική προφύλαξη από ραχίτιδα, καθώς έχει τη βιταμίνη D στη σύνθεσή του. Αλλά δεν πρέπει να μαγειρεύετε καθημερινά ένα πιάτο αυγού γαλοπούλας για το παιδί σας, καθώς σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να παρατηρηθεί υπερβολική δόση ασβεστίου, η οποία είναι επίσης επικίνδυνη για την υγεία.

Όταν χάνετε βάρος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, σχετικά με το αν αυτό το προϊόν είναι διαιτητικό ή όχι, οι διαφορές συνεχίζονται. Ωστόσο, οι περισσότεροι από αυτούς είναι σίγουροι ότι το αυγό γαλοπούλας δεν χρειάζεται να καταναλώνεται παρουσία υπερβολικού βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει αρκετά υψηλό βαθμό θερμίδων, επομένως η τακτική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνετε ένα τέτοιο προϊόν στο μενού πολύ συχνά. Έτσι, για να κορεστεί το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες, χωρίς να το βλάψει, αρκεί να τρώτε ένα αυγό μερικές φορές την εβδομάδα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Το αυγό χρησιμοποιείται συχνά σε σπιτικές μάσκες και χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων για το δέρμα και τα μαλλιά. Οι ιδιότητες τέτοιων καλλυντικών είναι κατάλληλες για οποιονδήποτε τύπο δέρματος, ανάλογα με το ποια άλλα συστατικά περιλαμβάνονται. Στην επαγγελματική κοσμετολογία, ένα αυγό γαλοπούλας δεν αφέθηκε χωρίς προσοχή. Με βάση αυτό, συνιστάται η παραγωγή ενυδατικών και θρεπτικών μιγμάτων.

Έτσι, με έναν τύπο ξηρού δέρματος, μια μάσκα που αποτελείται από δύο μόνο συστατικά θα είναι χρήσιμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον κρόκο του αυγού και μια μικρή ποσότητα κρέμας. Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα σε καθαρισμένο πρόσωπο και κρατήστε για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Για λιπαρό τύπο δέρματος, είναι κατάλληλη μια μάσκα που αναμιγνύεται με ασπράδι αυγού και πηλό. Αυτή η μάσκα πρέπει να ισχύει για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό.

Ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα έχει μια σύνθεση που περιλαμβάνει κρόκο αυγού γαλοπούλας και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε το μείγμα σε καθαρισμένο δέρμα προσώπου, μουλιάστε για περίπου 20 λεπτά και μετά αφαιρέστε το υπόλειμμα με χαρτοπετσέτα.

Για να μαλακώσετε το δέρμα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα προϊόν που αποτελείται από κρόκο αυγού και φυσικό μέλι.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, εξακολουθούν να υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να απορριφθεί. Έτσι, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν ένα άτομο έχει διαταραχές με την απορρόφηση της πρωτεΐνης. Επίσης, τα αυγά γαλοπούλας αντενδείκνυται σε παθολογίες του ήπατος και των νεφρών. Υπάρχει ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος, μια αλλεργική αντίδραση. Με αυξημένη χοληστερόλη, θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε μια τέτοια απόλαυση από τη διατροφή.

Επιπλέον, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε ωμά αυγά, εκτός εάν υπάρχουν ιατρικές ενδείξεις για αυτό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι πολύ συχνά τα αυγά είναι η αιτία της σαλμονέλωσης. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε τέτοια προϊόντα μόνο σε αξιόπιστες τοποθεσίες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το αυγό της Τουρκίας είναι ένα ακριβό προϊόν, επιπλέον, μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε, επομένως, για να μην μετανιώσετε τα χρήματα που ξοδεύετε, θα πρέπει να μελετήσετε τα κριτήρια για τον προσδιορισμό ενός ποιοτικού προϊόντος.

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να μελετηθεί η εμφάνιση. Το κέλυφος πρέπει να είναι καθαρό, απαλλαγμένο από μόλυνση και δεν πρέπει να προσκολλώνται φτερά. Το αυγό δεν πρέπει να έχει βαθουλώματα ή άλλα σημάδια μηχανικής βλάβης.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσέξετε τη μυρωδιά του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, τότε το αυγό είναι καλό. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να αποπνέουν ένα δυσάρεστο άρωμα, καθώς και τη μυρωδιά ξένων προϊόντων. Τα αυγά της Τουρκίας είναι αρκετά χαλαρό κέλυφος, το οποίο είναι ικανό να απορροφήσει οποιαδήποτε γεύση. Μετά από αυτό, ανακινήστε το αυγό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κρόκος δεν πρέπει να χτυπάει.

Το τελικό κριτήριο για την αξιολόγηση της ποιότητας πραγματοποιείται ήδη στο σπίτι, πριν από την άμεση χρήση. Πριν από τη χρήση, βυθίστε το αυγό σε ένα δοχείο νερού. Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, θα βυθιστεί αμέσως στο κάτω μέρος. Εάν η λιχουδιά είναι σάπια, θα εμφανιστεί ή θα σταθεί στη μέση του τηγανιού.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βέλτιστη περίοδος του έτους για την απόκτηση παραπροϊόντων γαλοπούλας είναι η περίοδος από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Στα τέλη Νοεμβρίου και το χειμώνα, τα πουλιά δεν βιάζονται πλέον.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκα αυγά στο ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες. Αλλά είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε το συντομότερο δυνατό. Κατά την αποθήκευση, μην τα τοποθετείτε σε ράφια που περιέχουν προϊόντα με πλούσιο άρωμα, όπως λουκάνικο ή ψάρι. Η επιφάνεια του αυγού είναι χαλαρή και απορροφά όλες τις μυρωδιές. Εάν οι κρόκοι δεν εξαντληθούν κατά το μαγείρεμα, μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχείο με κρύο νερό. Σε αυτήν τη φόρμα, θα διατηρήσουν το όφελος για άλλες δύο ημέρες.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά γαλοπούλας: συνταγές

Μπορείτε να απολαύσετε μια απόλαυση μόνο μετά τη θερμική επεξεργασία της. Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά τα αυγά με τρεχούμενο νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα για τέτοιους σκοπούς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ, το οποίο ρίχνει κρύο νερό και βάζει σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να αλάτισε το νερό. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην εμφανίζονται ρωγμές στο κέλυφος.

Μαγειρέψτε τα αυγά γαλοπούλας από 6 έως 15 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τη συνέπεια του κρόκου που προκύπτει. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάλτε τα αυγά σε κρύο νερό για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το κέλυφος να είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.

Υπάρχουν επίσης πολλές διαφορετικές συνταγές για μαγείρεμα με την προσθήκη αυτής της λιχουδιάς. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό από αυτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ορισμένα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα διαρκέσει πολύ λίγο χρόνο.

Έτσι, θα χρειαστείτε 3 μεσαία αυγά, 100 γραμμάρια μπέικον ή λίπος, 2 ντομάτες, 60 γραμμάρια κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αν χρησιμοποιείται λίπος στη συνταγή, πρέπει πρώτα να το προετοιμάσετε, να το καθαρίσετε από το υπερβολικό αλάτι και να κόψετε σε φέτες μεσαίου πάχους. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε επίσης σε φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά της γαλοπούλας σε ένα μπολ, αλάτι και κτυπήστε. Στη συνέχεια, τηγανίστε ελαφρά το λίπος σε ένα προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να απελευθερωθεί το λίπος. Εάν αυτό το συστατικό είναι υπερβολικά εκτεθειμένο, θα γίνει σκληρό και εντελώς άγευστο. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι στο λίπος και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Το επόμενο συστατικό που προστίθεται στο τηγάνι είναι η ντομάτα. Τηγανίζουμε όλα τα συστατικά για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία με συνεχή ανάδευση. Μετά από αυτό, ρίξτε τα πάντα με χτυπημένη μάζα αυγών. Σε αυτήν την περίπτωση, το ταψί πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, μειώνοντας λίγο τη θερμότητα. Όταν η ομελέτα γίνεται πυκνή, μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής τέτοιων αυγών είναι γνωστή. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ορεκτικό με σκληρό τυρί. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε 6 μεσαίου μεγέθους αυγά, 30 g κρεμμύδι, 40 g βούτυρο, 60 g καρύδια, 25 λωρίδες μπέικον, 100 g ξινή κρέμα, 180 g σκληρού τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μερικές σκελίδες σκόρδου, μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδου, φρέσκα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ξεκινήστε βράζοντας τα αυγά. Στη συνέχεια κόβονται στα μισά και τοποθετούνται σε καλούπι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε λίγο σε ένα ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το αλάτι με μοσχοκάρυδο, μπαχαρικά και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Ζαρώστε το μπέικον και βάλτε το σε ένα ταψί μαζί με τυριά. Συμπληρώστε με την προκύπτουσα σάλτσα και στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με χόρτα και καρύδια.

Είναι δυνατόν να τρώμε ωμά αυγά γαλοπούλας

Υπάρχουν ορισμένες ιατρικές καταστάσεις στις οποίες συνιστάται να τρώτε ωμά εντόσθια γαλοπούλας. Αυτό μπορεί να γίνει παρουσία γαστρίτιδας ή αυξημένης οξύτητας στο στομάχι. Ο κρόκος και η πρωτεΐνη ενός αυγού γαλοπούλας στην πρώτη του μορφή χαρακτηρίζεται από μια ιδιότητα που περιβάλλει και, λόγω της παρουσίας αλκαλίων, εξουδετερώνει το οξύ στο πεπτικό σύστημα. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε τον πόνο κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου. Σε κάθε άλλη περίπτωση, συνιστάται στους γιατρούς να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν ως τροφή μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, καθώς ένα ωμό αυγό γαλοπούλας είναι δύσκολο να απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στην υγεία.

Τα αυγά πουλερικών αποτελούν συχνά πηγή βακτηρίων του γένους Salmonella. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να ελέγχετε κάθε περίπτωση για ρωγμές και άλλα ελαττώματα, καθώς και να το πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτά τα βακτήρια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για παιδιά και ηλικιωμένους με ασθενή ανοσία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η Τουρκία μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από τον Christopher Columbus, ο οποίος ανακάλυψε αυτό το είδος πουλιών κατά τη διάρκεια μιας αποστολής στον Νέο Κόσμο. Τον 16ο αιώνα, τα άτομα άρχισαν να ονομάζονται "Ισπανικά κοτόπουλα". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα στρώματα μεταφέρθηκαν από ναυτικούς στην Ισπανία.

Πιστεύεται ότι το μυστικό της μακροζωίας έγκειται ακριβώς στην τακτική κατανάλωση αυγών γαλοπούλας. Ένα παράδειγμα αυτού είναι ένας κάτοικος των Ηνωμένων Πολιτειών, ο οποίος είναι 112 ετών. Κάθε μέρα έτρωγε 6 αυγά.

Για να προσδιορίσετε την ηλικία του πουλιού, πρέπει να προσέξετε το ίδιο το αυγό. Έτσι, όσο νεότερη είναι η ωοτόκα όρνιθα, τόσο μικρότερα είναι τα αυγά σε μέγεθος και τόσο ελαφρύτερο το κέλυφος.

Φωτογραφία των αυγών της Τουρκίας