Μαλακά βραστά αυγά: οφέλη για την υγεία και βλάβες

Τα οφέλη των αυγών, όπως και κάθε άλλη τροφή, εξαρτώνται από το πόσο και με ποια μορφή καταναλώνονται. Η διαμάχη σχετικά με ένα τέτοιο προϊόν δεν υποχωρεί. Όσοι ακολουθούν μια «ελαφριά» διατροφή πιστεύουν ότι ο κρόκος αυγού περιέχει πολλή χοληστερόλη, επομένως θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Μπορείτε να αφήσετε μόνο το τμήμα πρωτεΐνης, το οποίο χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και την παρουσία αμινοξέων. Όσον αφορά την πρωτεΐνη, όλα είναι αλήθεια, αλλά οι κρόκοι έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Η χοληστερόλη, που τρομάζει πολλά, στην πραγματικότητα, περιέχεται σε αυτά, αλλά δεν λειτουργεί καθόλου σαν ζώο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μαλακού αυγού και ενός σκληρού βρασμένου αυγού

Η διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων πιάτων είναι διαφορετικοί χρόνοι μαγειρέματος και η συνέπεια του τελικού προϊόντος. Έτσι, το μαλακό βραστό αυγό μαγειρεύεται για δύο έως τρία λεπτά, ενώ ο κρόκος έχει υγρή δομή. Όσο για το βραστό αυγό, χρειάζονται έως και δέκα λεπτά για να το μαγειρέψετε. Ο κρόκος ενός τέτοιου προϊόντος είναι παχύς.

Ποια αυγά είναι πιο υγιεινά: βραστά ή μαλακά

Το μαλακό βραστό παρασκεύασμα αυγού περιλαμβάνει μέθοδο επεξεργασίας που δεν υπερβαίνει τα τρία λεπτά. Πιστεύεται ότι με τέτοια θερμική επεξεργασία στο προϊόν διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Όσον αφορά ένα σκληρό βραστό αυγό, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται να το μαγειρεύετε για περισσότερο από δέκα λεπτά. Διαφορετικά, θα γίνει ελαστικό στη γεύση και, επιπλέον, ενδέχεται να αρχίσουν να αναπτύσσονται επιβλαβή στοιχεία σε αυτό.

Αν συγκρίνουμε και τα δύο αυτά προϊόντα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα σκληρά βραστά αυγά και τα μαλακά βραστά αυγά έχουν σχεδόν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαρακτηρίζονται από τα ίδια χρήσιμα συστατικά. Μαλακό κρόκο αυγού δεν θα το αρέσει σε όλους. Τα σκληρά βραστά αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για σαλάτες ή να λειτουργούν ως ανεξάρτητο πιάτο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το μαλακό βραστό αυγό είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει:

1. Βιταμίνη Α - βοηθά στη διατήρηση της όρασης και στην ενίσχυση της ανοσίας.
2. Βιταμίνη Β1 - συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.
3. B2 - συνθέτει αντισώματα που παρέχουν κυτταρική αναπνοή.
4. B5 - βοηθά στην εξάλειψη της καταθλιπτικής κατάστασης, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.
5. Β6 - παρέχει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, βελτιώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών και λιπών.
6. Β12 - αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας, παρέχει φυσιολογική πέψη.
7. Η βιταμίνη D - στη σύνθεση του προϊόντος είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό του ασβεστίου-φωσφόρου, προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης.
8. Βιταμίνη Η - βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί με κανονικό ρυθμό.
9. PP - αποκαθιστά την έκκριση του γαστρικού χυμού, προστατεύει από την εμφάνιση δερματίτιδας.

Η ανόργανη σύνθεση του μαλακού βρασμένου αυγού αντιπροσωπεύεται από την περιεκτικότητα του φωσφόρου που εμπλέκεται στον μεταβολισμό του ασβεστίου, ο οποίος υποστηρίζει την υγεία του οστικού ιστού, του θείου, απαραίτητου για το σχηματισμό πρωτεΐνης. Το προϊόν έχει επίσης ιώδιο, το οποίο βοηθά στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, σιδήρου, που παράγει αιμοσφαιρίνη και μεταφέρει οξυγόνο στο σώμα. Επιπλέον, βρέθηκαν ουσίες όπως ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο και άλλες.

Ποια είναι τα οφέλη των μαλακών βρασμένων αυγών

Γενικό όφελος

Οι περισσότεροι καταναλωτές προϊόντων αυγών φοβούνται την υψηλή χοληστερόλη. Ναι, υπάρχει εδώ, αλλά διαφέρει από τη χοληστερόλη ζωικού λίπους και έχει θετική επίδραση στο σώμα.Λόγω μιας τέτοιας ουσίας, η λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών ομαλοποιείται.

Υπάρχει «κακή» και «καλή» χοληστερόλη, και οι δύο πρέπει να βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια ισορροπία μεταξύ τους, καθώς αυτή η ουσία εκτελεί ζωτικές λειτουργίες και αναλαμβάνει ακόμη και τη δουλειά άλλων στοιχείων. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει πολύ λίγο ασβέστιο στο σώμα, οι λειτουργίες του μπορούν να εκτελεστούν ακριβώς από τη χοληστερόλη. Χωρίζει αρκετά γρήγορα. Λόγω της παρουσίας φωσφολιπιδίων που περιέχονται στον κρόκο του προϊόντος, η περίσσεια χοληστερόλης διαλύεται. Ως αποτέλεσμα αυτού, το σώμα λαμβάνει ανεκτίμητα οφέλη. Για παράδειγμα, με βλάβες στο δέρμα, η διαδικασία αναγέννησης είναι ταχύτερη.

Για γυναίκες

Η αξία του κρόκου αυγού για το θηλυκό μισό έγκειται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα χολίνης, η οποία προστατεύει την εξωτερική μεμβράνη των κυττάρων από την καταστροφή. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η τακτική κατανάλωση δύο μαλακών βρασμένων αυγών καθημερινά μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του μαστού.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στον κρόκο είναι απαραίτητη για το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Βρίσκεται επίσης σε αυτήν η βιταμίνη D, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τις γυναίκες που, για κάποιο λόγο, δεν μπορούν να επισκέπτονται τακτικά τον καθαρό αέρα.

Η πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου είναι μια πηγή πρωτεΐνης που χωνεύεται ακόμη καλύτερα από το νωπό κρέας. Αυτό το χαρακτηριστικό του προϊόντος παρέχει στο σώμα γρήγορο και υψηλής ποιότητας κορεσμό. Αμερικανοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι δύο βραστά αυγά για πρωινό βοηθούν στη γρήγορη απώλεια βάρους.

Για άνδρες

Τα μαλακά βραστά αυγά είναι επίσης καλά για τους άνδρες. Πρώτα απ 'όλα, ένα τέτοιο προϊόν βοηθά στο σχηματισμό μυϊκού ιστού μειώνοντας το υποδόριο λίπος και αυξάνοντας τους μυς. Τα αυγά περιέχουν υγιή λίπη που μπορούν να αυξήσουν την ανθρώπινη αντοχή. Συμβάλλουν επίσης στην αύξηση της παραγωγής της ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική ζωή των ανδρών και διατηρεί την υγεία του προστάτη.

Το μεγαλύτερο μέρος του ανδρικού πληθυσμού πάσχει από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, για το λόγο αυτό οι άνδρες πεθαίνουν πολύ νωρίτερα από τις γυναίκες. Η τακτική συμπερίληψη βραστών αυγών στη διατροφή θα βοηθήσει στην προστασία του σώματος από θρόμβους αίματος, την ανάπτυξη εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης και κατά τη γέννηση του εμβρύου, συνιστάται η χρήση μαλακών βρασμένων αυγών, καθώς περιέχουν σημαντική ποσότητα φολικού οξέος, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα της μελλοντικής μητέρας από διάφορες ασθένειες.

Όταν θηλάζετε

Η χρήση βραστών αυγών μπορεί να υποστηρίξει την υγεία μιας νεαρής μητέρας και του μωρού της, καθώς περιέχουν βιταμίνη D. Προστατεύει το σώμα του παιδιού από την ανάπτυξη ραχίτιδας, διασφαλίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και βελτιώνει επίσης την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος της ίδιας της γυναίκας. Ο σίδηρος στη σύνθεση ενός τέτοιου πιάτου αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης τόσο στο παιδί όσο και στη μητέρα. Οι αντιβακτηριακές ουσίες στη σύνθεση προστατεύουν το σώμα του μωρού και της γυναίκας από διάφορα βακτήρια.

Η χοληστερόλη που περιέχεται στο αυγό είναι απαραίτητη για τα βρέφη καθώς προάγει το σχηματισμό του ανοσοποιητικού συστήματος και των ορμονικών επιπέδων. Το μητρικό γάλα γίνεται ταυτόχρονα πιο θρεπτικό. Όταν τρώτε ένα βραστό αυγό, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με μειωμένα κόπρανα, ναυτία, αλλεργική ρινίτιδα, βρογχικό άσθμα. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή κατά τη γαλουχία, παρατηρώντας την αντίδραση του μωρού και μπορεί να ξεκινήσει μερικούς μήνες μετά τη γέννηση.

Για παιδιά

Τα συστατικά των μαλακών βρασμένων αυγών είναι σημαντικά στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Έχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών των οποίων τα οφέλη είναι ανεκτίμητα. Η πρωτεΐνη περιέχει αμινοξέα που αυξάνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, αναπτύσσουν βλαστικά κύτταρα, βελτιώνουν το μεταβολισμό και ενισχύουν την προστατευτική μεμβράνη του σώματος.

Το κίτρινο μέρος του αυγού περιέχει λεκιθίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό αίματος, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μπορείτε να εισαγάγετε ένα παιδί στον κρόκο αυγού σε ηλικία 7-8 μηνών. Η πρωτεΐνη πρέπει να εισαχθεί στην παιδική τροφή μετά από ένα χρόνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Όταν χάνετε βάρος

Τα βραστά αυγά, που τρώγονται μαζί με το κίτρινο μέρος, είναι πιστός βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ο κύριος ρόλος τους είναι να βοηθήσουν να ξεπεράσουν την πείνα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καθιστά το προϊόν πολύ ικανοποιητικό, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή.

Επιπλέον, ένα αυγό είναι ικανό να καίει θερμίδες, καθώς απαιτείται περισσότερη ενέργεια για την πέψη των πρωτεϊνών παρά για την επεξεργασία λιπών και υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία μυών. Αυτό το προϊόν αποτρέπει επίσης ξαφνικές αυξήσεις γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα, οι οποίες οδηγούν στην απόθεση λίπους.

Τα πιάτα με αυγά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ατόμων με απώλεια βάρους. Βρήκαν μια μεγάλη ποσότητα χολίνης, η οποία σταματά την απορρόφηση του λίπους και διεγείρει την καύση του σωματικού λίπους.

Μαλακά βραστά αυγά στην ιατρική

Τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη θεραπεία εγκαυμάτων, σοβαρού βήχα, βρογχίτιδας και ακόμη και πνευμονίας. Τα μαλακά βραστά αυγά διατηρούν όλες αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες, καθώς η θερμική επεξεργασία σε αυτήν την περίπτωση είναι ασήμαντη και δεν τις επηρεάζει με κανέναν τρόπο.

Το αυγό είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή τροφίμων για διάφορες ασθένειες.

Με διαβήτη

Τα βραστά αυγά μπορούν να καταναλωθούν από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αλλά ο αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε ένα μαλακό βραστό αυγό. Ταυτόχρονα με ένα τέτοιο πιάτο δεν πρέπει να τρώτε ένα σάντουιτς χρησιμοποιώντας βούτυρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, αν και σε μέτρια ποσότητα, υπάρχει ακόμα χοληστερόλη στο ζωικό έλαιο που είναι επικίνδυνο για τους διαβητικούς.

Με παγκρεατίτιδα

Με μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση μαλακών βρασμένων αυγών για φαγητό, καθώς αυτή η συγκεκριμένη επιλογή μαγειρέματος θεωρείται η ασφαλέστερη και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη των τροφίμων και στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του πεπτικού αδένα. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου συνεπάγεται τη βύθιση των αυγών σε βραστό νερό για τρία λεπτά, όχι περισσότερο, αυτό αρκεί για να κατσαρώσει την πρωτεΐνη. Ένα τέτοιο πιάτο, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χωριστεί και να χρησιμοποιηθεί μόνο πρωτεΐνη στα τρόφιμα.

Τα αυγά ορτυκιού μπορούν να καταναλωθούν εντελώς, αλλά αυτό απαιτεί την κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Τα τηγανητά αυγά αντενδείκνυται, καθώς δημιουργούν ένα φορτίο για το πάγκρεας και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Με γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα με ποικίλους βαθμούς οξύτητας συνεπάγεται τη χρήση αυγών, αλλά μόνο αν είναι βραστά. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερο από δύο ή τρία κομμάτια την εβδομάδα. Εάν η ασθένεια έχει χρόνια μορφή, ετοιμάστε το πιάτο ως εξής: πρώτα ξεπλύνετε το φαγητό σε νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο νερού. Όταν βράσει το υγρό, συνεχίστε το μαγείρεμα για δύο λεπτά.

Για δυσκοιλιότητα

Συχνά, οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τη μορφή στην οποία είναι καλύτερα να τρώνε αυγά διαφέρουν. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι βιταμίνες και οι ανόργανες ενώσεις μπορούν να αποθηκευτούν στο προϊόν μόνο σε ακατέργαστη κατάσταση και καταστρέφονται από θερμική επεξεργασία. Άλλοι επιμένουν ότι ένα ακατέργαστο προϊόν μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη θερμική επεξεργασία για την προετοιμασία του πιάτου, στο οποίο διατηρούνται τα χρήσιμα συστατικά του ακατέργαστου, απαραίτητα φρέσκου προϊόντος, αλλά οι παθογόνοι μικροοργανισμοί πεθαίνουν ταυτόχρονα.

Τα άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα συνιστάται να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 1-2 μαλακά βραστά αυγά, ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάσταση.

Βλάβη και αντενδείξεις

Δεδομένου ότι όταν παίρνετε ένα μαλακό βραστό αυγό, δεν υπάρχει αρκετή έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, υπάρχει κίνδυνος να προσβληθεί από μια ασθένεια όπως η σαλμονέλλωση.Για να προστατέψετε το σώμα από ένα αναστατωμένο έντερο, θα πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια και τα αυγά. Πρέπει να μαγειρέψετε για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τα αυγά από τα οποία χρησιμοποιείται το πουλί.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλή χοληστερόλη, η οποία είναι η αιτία πολλών ασθενειών. Φυσικά, εάν τρώτε πέντε κάθε μέρα, το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα θα αυξηθεί σημαντικά. Εάν τηρείτε τις συστάσεις των ειδικών, δεν θα προκύψουν προβλήματα. Εάν ένα άτομο έχει υψηλή χοληστερόλη και έχει ειδική δίαιτα για τη μείωση του βάρους, μπορεί να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνες μόνο στα τρόφιμα.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που απαιτεί μέτρια ποσότητα αυγών που καταναλώνονται.

Πολύ συχνά, τα αυγά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά στην παιδική ηλικία. Εάν υπάρχουν δυσάρεστες συνέπειες μετά την κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση του, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε πρωτεΐνες ή να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα αυγά ορτυκιού. Εάν αυτό δεν σας βοηθήσει, πρέπει να εξαιρέσετε εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή σας.

Τα μαλακά αυγά κοτόπουλου συνδυάζουν τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ιδιότητες, οπότε είναι σημαντικό να τα τρώτε στη σωστή ποσότητα.

Πόσο μπορείτε να διατηρήσετε μαλακά βραστά αυγά

Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, ο κρόκος του αυγού παραμένει εντελώς ακατέργαστος, επομένως, ακόμη και στο ψυγείο, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν είναι επικίνδυνο δηλητηρίαση, οπότε αν τέτοια αυγά είναι στάσιμα στο ψυγείο, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση τους.

Συνιστάται να διατηρείτε τα μαλακά βραστά αυγά με το κέλυφος. Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε την πόρτα του εξοπλισμού, αλλά ένα ειδικό δοχείο τροφίμων. Τα ωμά κρόκο αυγά δεν συνιστώνται για ταξίδια.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των αυγών, το κέλυφος πρέπει να υποστεί επεξεργασία με φυτικό λάδι ή να τα μαγειρέψετε με την προσθήκη φλοιών κρεμμυδιού. Εάν το προϊόν έχει σκουραίνει ή έχει δυσάρεστη μυρωδιά, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε μαλακά βραστά αυγά

Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα προϊόντα. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών, είναι απαραίτητο να τα βυθίσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Εάν βυθίζονται στο κάτω μέρος, τότε είναι φρέσκα. Εάν τα αυγά έχουν ανέβει στην επιφάνεια του νερού, τότε είναι ήδη σάπια και δεν αξίζει να τα χρησιμοποιήσετε για φαγητό.

Κοτόπουλο

Το μαλακό βραστό αυγό παρασκευάζεται με διάφορες μεθόδους. Για παράδειγμα, μπορείτε να το βάλετε σε κρύο νερό, να το βάλετε στη φωτιά και να το μαγειρέψετε για τρία έως τέσσερα λεπτά από τη στιγμή που βράζει υγρό. Αυτή η επιλογή ονομάζεται κρύος σελιδοδείκτης.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή, όταν τα αυγά είναι ήδη βυθισμένα σε βραστό νερό και βράζονται μόνο για ένα λεπτό. Αυτή η θερμική επεξεργασία ονομάζεται καυτός σελιδοδείκτης. Μετά το βράσιμο, συνιστάται να αφήσετε τα αυγά σε ένα ζεστό υγρό για λίγα ακόμη λεπτά.

Ορτύκια

Όταν κρυώνει το αυγό ορτυκιού μαλακό βρασμό για ένα έως δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Χήνα

Για να μαγειρέψετε βραστά αυγά χήνας, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε απαλά τα αυγά στο υγρό έτσι ώστε το κέλυφος του αυγού να μην σπάσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό. Από τη στιγμή του βρασμού, το μαγείρεμα πρέπει να πραγματοποιείται για δέκα λεπτά. Μετά από αυτήν την περίοδο, στραγγίξτε το ζεστό νερό και γεμίστε τα αυγά με κρύο υγρό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρέσκα αυγά πρέπει να μαγειρεύουν για πέντε λεπτά περισσότερο από αυτά που έχουν αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Πώς να καθαρίσετε τα μαλακά βραστά αυγά

Για να ξεφλουδίσετε ένα μαγειρεμένο αυγό μαλακό βρασμένο, πρέπει να πατήσετε ελαφρά στην κορυφή του με ένα κουτάλι, μπορεί να είναι μια ειδική ή απλούστερη συσκευή. Μερικοί είναι συνηθισμένοι να χτυπούν ένα ευρύτερο μέρος, ενώ μερικοί πιστεύουν ότι είναι πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίσει ένα αυγό με ένα πιο έντονο.Εάν χρησιμοποιείτε κουτάλι ή μαχαίρι, μπορείτε να αφαιρέσετε το κέλυφος και από τις δύο πλευρές. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε αρκετές φορές κατά μήκος του αυγού για να χωρίσετε την κορυφή του. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το κέλυφος χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή να το καθαρίσετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να σπρώξετε ένα κουτάλι στο διάστημα μεταξύ του αυγού και του κελύφους για να το κάνετε πιο εύκολο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό ψαλίδι για αυτούς τους σκοπούς. Ο δακτύλιος αυτού του ψαλιδιού πρέπει να τοποθετηθεί στο αιχμηρό μέρος του αυγού. Αυτή η συσκευή έχει λαβές, στο τέλος μιας τέτοιας συσκευής υπάρχει ένας δακτύλιος με τη μορφή κύκλου, αυτός ο δακτύλιος φοριέται στη στενή πλευρά του αυγού. Μετά από αυτό είναι απαραίτητο να πιέσετε τις λαβές. Στη συνέχεια, το κυκλικό μέρος του ψαλιδιού περιστρέφεται γύρω από το προϊόν. Αυτό θα επιτρέψει να κόψετε τη φλούδα σε ολόκληρη την περιφέρεια. Χρησιμοποιώντας αυτά τα ψαλίδια, μπορείτε να κόψετε περίπου 1,5 cm από την κορυφή του αυγού. Μερικές φορές το κέλυφος διαχωρίζεται με μια τέτοια συσκευή, σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται επιπλέον να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή να καθαρίσετε το προϊόν με τα δάχτυλά σας.

Ενδιαφέροντα γεγονότα αυγών

1. Υπάρχει μια ειδική φυλή ωοτόκων ορνίθων που φέρνουν περίπου τριακόσια αυγά κατά τη διάρκεια του έτους. Για να γεννήσει ένα αυγό, το πουλί χρειάζεται περισσότερο από μια ημέρα. Τέτοια κοτόπουλα μπορούν να μεταφερθούν ακόμη και χωρίς τη συμμετοχή αρσενικού.
2. Από ένα αυγό στρουθοκαμήλου, μπορεί να ληφθεί η ίδια ποσότητα τηγανητών αυγών σαν να χρησιμοποιήθηκαν 25 κοτόπουλα για αυτό.
3. Συχνά σε ένα αυγό μπορείτε να βρείτε αρκετούς κρόκους. Είναι γνωστό ότι ο μεγαλύτερος αριθμός που βρέθηκε σε ένα αυγό είναι εννέα.
4. Υπάρχει μια παγκόσμια ημέρα αυγών. Αυτή η «γιορτή» γιορτάζεται στα μέσα Οκτωβρίου.
5. Για να πάρετε ένα σκληρό αυγό στρουθοκαμήλου, θα πρέπει να το μαγειρέψετε για περίπου δύο ώρες.
6. Η επιφάνεια των μεσαίων κελυφών αυγών έχει 17 χιλιάδες μικρούς πόρους μέσω των οποίων διάφορες οσμές μπορούν να διεισδύσουν στα αυγά. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος μακριά από διάφορες οσμές.
7. Σε ορισμένες χώρες, το πιάτο με κουλούρι είναι πολύ δημοφιλές. Είναι ένα βραστό αυγό πάπιας στο οποίο έχει ήδη σχηματιστεί έμβρυο με φτέρωμα, χόνδρο και ράμφος.
8. Στην Κίνα, έμαθαν να κατασκευάζουν τεχνητά αυγά. Το κέλυφος ενός τέτοιου προϊόντος είναι κατασκευασμένο από ανθρακικό ασβέστιο, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι τραχύ και γυαλιστερό. Για την απόκτηση πρωτεΐνης, χρησιμοποιείται ζελατίνη και χρωματισμός τροφίμων
9. Σε ορισμένες χώρες του κόσμου υπάρχουν μνημεία για αυγά.
10. Τα αυγά σοκολάτας Kinder Surprise εμφανίστηκαν στην Ιταλία στα τέλη του περασμένου αιώνα.

Μαλακό βραστό φωτογραφία αυγού